Negocio Agricola

Modelado de Procesos de Negocio con UML: Evaluacion de un caso real
Sergio Sanchez Rios ssanchezuvm.cl 13

<Use Case Name>
(from <Use Case Name>)
<Use-Case Name>
<<realize>>
Reali zacin del
Caso de Uso de
Negocios
Caso de Uso
de Negocios

Figura 8.Diagrama de Dependencias
Orden
Especialista en Ordenes de Clientes
Orden de Produccin
Especialista en Ordenes de Produccin
0..n
1
0..n
1
Gestiona
Orden de Cliente
0..n 1 0..n 1
Gestiona
1..n 1 1..n 1
Resulta-en
0..n
1
0..n
Recibe
1
Entidad del
Negocio
Trabajador del
Negocio

Figura 9. Diagrama de Objetos del Negocio

Como consideracion especial este perIil utiliza los diagramas de actividad, de Iorma
preIerente, para modelar el Ilujo de trabajo de cada proceso de negocios. Estos diagramas
muestran las actividades que se realizan en cada proceso de negocio y los agentes que las
realizan, ya sean estos Actores del Negocio, Trabajadores del Negocio o Sistemas
Computacionales.

3. Desarrollo del Caso Prctico

En este punto del trabajo se dara a conocer el desarrollo del caso de estudio real de
modelado de negocios utilizando las extensiones seleccionadas de UML. Este caso de
estudio esta relacionado con la Empresa Agricola Rio Blanco S.A., la cual dentro de sus
prioridades ha deIinido la necesidad de contar con un mapa de procesos de negocios, con el
objetivo de poder tener claridad sobre su potencial interno.

A continuacion, se realizaran las explicaciones en detalle del metodo de trabajo utilizado
para la construccion del modelo de procesos de negocio, los arteIactos de las extensiones de
UML utilizadas para modelar y la documentacion adicional generada.

3.1 InIormacion General de la Empresa Agricola Rio Blanco S.A.

Agricola Rio Blanco S.A. es una empresa que entrega servicios de almacenaje de Iruta
Iresca (uvas, duraznos, manzanas, cerezas, ciruelas y paltas) y ejecucion de procesos
cuarentenarios. Estos servicios son parte Iundamental de la cadena de valor de las empresas
exportadoras de Iruta Iresca. Durante la temporada 2006-2007 se presto servicios
aproximadamente a 7.000.000 de cajas, siendo la Exportadora Rio Blanco. S.A. el principal
cliente.



Las oIicinas centrales se encuentran en Chile en la Quinta Region especiIicamente en la
ciudad de Los Andes, lugar donde se realizan todos sus procesos. En la actualidad esta
empresa se encuentra certiIicada bajo las siguientes normas BPM (Buenas Practicas de
ManuIactura) y HACCP (Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control), ambas le
permiten asegurar a sus clientes una cierta calidad en sus procesos.

Como dato importante esta empresa posee un conjunto de herramientas computacionales
que le dan apoyo en la realizacion de sus tareas cotidianas, ademas de contar con la
descripcion de sus procesos de negocios segun el Iormato deIinido por las normas de
calidad por las cuales estan certiIicados.

3.2 Problema planteado por Empresa Agricola Rio Blanco S.A.

La problematica que genera la realizacion de este proyecto, es la inquietud de los directivos
de la empresa por la poca eIiciencia y eIectividad existente en el desarrollo de los diIerentes
procesos de la compaia, ademas de la excesiva inversion en tecnologia realizada muchas
veces con el Iin de poder eliminar Ialencias de procesos de negocio mal deIinidos o
simplemente no ejecutados por los responsables.

En el contexto antes planteado la direccion de la compaia solicita el desarrollo en primera
instancia del mapa de procesos de negocios de la organizacion, con el Iin de poder con una
evaluacion posterior identiIicar las Ialencias, ya sean de deIinicion del proceso o ejecucion,
que hacen que los procesos se realicen de Iorma poco eIiciente y eIicaz. Ademas tambien se
pretende poder justiIicar las inversiones en tecnologia como un apoyo a los procesos de
negocios no como guias de estos.

Por esta razon el siguiente proyecto tiene como objetivo general el desarrollo del modelo de
negocios de esta empresa, para que sea la base de todas las reIormulaciones necesarias a
nivel de procesos y tareas que se deseen realizar en un corto, mediano y largo plazo.

3.3 Metodologia de trabajo utilizada para abordar el desarrollo del modelado de procesos de
negocio.

Como entrada importante a la realizacion de este proyecto se encuentran todos los
documentos asociados a la descripcion general de la empresa (Vision, Mision y Objetivos
Estrategicos), ademas de todos aquellos documentos que describen los diversos procesos de
negocios bajo el Iormato de las normas de calidad en las cuales esta empresa se encuentra
certiIicada.

Considerando lo anterior y atendiendo que existe una descripcion inicial de los procesos
principales de la compaia, se decide realizar un enIoque de trabajo iterativo incremental.
Esto quiere decir que se tomara un proceso de negocios y se iterara hasta conseguir su
descripcion correcta validada por el cliente, convirtiendose en ese momento en un
incremento, la suma de todos los incrementos entregara el modelado de negocios Iinal.



3.4 Procesos de negocios empresa Agricola Rio Blanco S.A.

En este punto se describiran los procesos de negocios principales de la empresa Agricola
Rio Blanco S.A. Estos procesos son los siguientes:

Recepcion de FrigoriIico: proceso que describe la operacion de recepcion de Iruta
embalada en IrigoriIico para mantener un control de la cantidad y calidad de las
cajas recepcionadas.
Fumigacion: proceso que persigue eliminar la posible presencia de insectos
cuarentenarios a traves de la aplicacion de bromuro de metilo a la Iruta Iresca. Este
proceso se ejecuta siempre que exista una indicacion de la exportadora duea de la
Iruta.
Pre-Frio: proceso que deIine la Iorma y condiciones de ingreso de los pallets a los
tuneles de pre-Irio hasta el termino del proceso segun los requerimientos
comerciales y agronomicos.
Homogenizacion y Almacenaje: proceso que describe las actividades realizadas con
el almacenaje en las camaras de Irio de la Iruta Iresca esperando ser embarcada.
Distribucion y Transporte: proceso que describe la operacion de despacho y
transporte de Iruta hacia los distintos puntos de destino.

Ademas se realizan algunos procesos de negocios adicionales cuando la Iruta Iresca se
encuentra en homogenizacion y almacenaje, en casos en donde existan circunstancias
especiales determinadas por los exportadores (clientes). Estos procesos son los siguientes:

Repalletizacion: proceso que describe las actividades asociadas con la correcta
Iormacion de pallets a partir de puchos y cajas sueltas, asi como la modiIicacion de
altura de algunos pallet. Este proceso se ejecuta segun indicaciones de la
exportadora.
Etiquetado: proceso que describe la Iorma correcta de colocar o cambiar etiquetas
en los cabezales de las cajas de Iruta segun las necesidades de las exportadoras.
Inspeccion de Fruta en Origen: proceso que describe la manera correcta de realizar
las inspecciones de caracter Iitosanitario reglamentadas para la exportacion de Iruta
Iresca. Este proceso se realiza a algunas de las Irutas que estan almacenadas, por el
servicio agricola y ganadero (SAG).



cd Procesos Primarios (Cadena de Valor)
Recepcin de Frigorifico
Fumigacin
Pre-Frio
Necesi dad de Fumi gaci n
Homogenizacin y
Almacenaj e
Distribucin y Transporte
Repalletizado
Etiquetado
Inspeccin de Fruta en
Origen
No Necesi ta
Fumi gaci n
Necesi ta
Fumi gaci n
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Procesos Pri mari os (Cadena de Val or)
Proceso de Producci n
2.2
Sergi o Snchez

Figura 10. Procesos primarios empresa Agricola Rio Blanco S.A.

3.5 Modelado de los Procesos de Negocios.

En este punto se daran a conocer los arteIactos que permiten representar el modelado de
negocio de una empresa segun los perIiles de UML seleccionados. Los perIiles de UML
seleccionados para modelar este caso practico son: Eriksson & Penker y IBM Rational, por
esta razon a continuacion se abordara las descripcion del problema modelado considerando
los arteIactos que ambos perIiles presentan. Ademas es pertinente mencionar que la
creacion de los modelos asociados al perIil de Erikson & Penker se apoyo con la
herramienta case Enterprise Architect version 4.51 y la creacion de modelos asociados al
perIil IBMRational se apoyo con la herramienta case IBM Rational Rose 7.0.

3.5.1 Modelo de Metas del Negocio.

Este modelo representa las metas de la organizacion partiendo desde su mision a los
objetivos estrategicos que permiten que esta se cumpla. Este modelo en el perIil de
Eriksson & Penker Iorma parte de la vista de negocio, mientras que en el perIil de IBM
Rational no se deIine, pero si es recomendable desarrollarlo como aporte al Modelo de
Casos de Uso del Negocio. A continuacion se dan a conocer ambas representaciones.

3.5.1.1 Modelo de Metas Segun Ericksson y Penker.

Dentro del espectro tecnico se puede mencionar que cada meta u objetivo se representa
mediante un objeto, y la relacion entre las metas mediante una linea de dependencia que va


desde la meta superior hacia las inIeriores, esto aludiendo a que una meta superior no se
puede lograr sin haber realizado las metas inIeriores.

cd Modelo de Metas
goal
Misin
goal
Recepcionar la fruta
fresca en forma
efectiva y eficiente
goal
Realizar la
Fumigacin de
forma eficiente y
efectiva, baj o los
mej ores estandres
de calidad
goal
Realizar de forma
oportuna, eficiente y
eficaz los procesos de
almacenaj e de fruta
fresca
goal
Apoyar y dar soporte a
los clientes de forma
eficiente y eficaz en
temas de logstica y
distribucin de la fruta
almacenada
goal
Apoyar de forma
eficiente y eficaz los
trabaj os de
restructuracin de
productos en fro
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Metas
Metas
1.5
Sergi o Snchez

Figura 11. Modelo de Metas PerIil Eriksson & Penker

3.5.1.2 Modelo de Metas Segun IBM Rational.

Dentro del aspecto tecnico se debe mencionar que las metas son deIinidas por el stereotype
Business Goal~~ y las relaciones entre metas se representan mediante una Ilecha de
dependencia siguiendo el mismo esquema de jerarquia planteado en el punto anterior.
Created/modif ied by : <Sergio Snchez Rios>
Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Approv ed by : <Gabriel Herrera>
Date: <05-04-2008>
Realizar de f orma oportuna, ef iciente y ef icaz los
procesos de almacenaje de f ruta f resca
Realizar la Fumigacin de f orma ef iciente y ef ectiv a, bajo los mejores estandres de calidad
Recepcionar la f ruta f resca en f orma ef ectiv a y
ef iciente
Apoy ar y dar soporte a los clientes de f orma ef iciente y
ef icaz en temas de logstica y distribucin de la f r...
Misin
Apoy ar de f orma ef iciente y ef icaz los trabajos
de restructuracin de productos en f ro

Figura 12. Modelo de Metas PerIil IBM Rational.


3.5.2 Modelo de Procesos del Negocio.

A continuacion se daran a conocer las Iormas de modelado abordadas por los perIiles
seleccionados. Es prudente mencionar que solo se mostraran dos procesos de negocios
durante la muestra de modelado, los modelos restantes se pueden consultar en el anexo.

3.5.2.1 Modelado de Proceso Segun Ericksson & Penker.

Este modelado se encuentra dentro de la vista de procesos, y tiene como objetivo modelar
un proceso identiIicando que evento o eventos lo provocan, que inIormacion lo apoya, que
recursos necesita, a que meta da soporte y que resultados se obtienen.

Para comprender los modelos que se mostraran a continuacion se debe tener claridad de la
nomenclatura utilizada, la cual se presenta a continuacion.

Objeto Imagen Descripcin
Actor

Rol (Interno o Externo) o Organizacion que genera el
evento inicial que da comienzo al proceso.
Evento

Evento que genera el comienzo del proceso.
Proceso

Representa el proceso de negocio.
Informacin, Recursos y
Salidas

Informacin: representa inIormacion o datos que
seran utilizados en el proceso, pero no participan en
la transIormacion realizada en el. La asociacion con
el proceso se representa con una linea bidireccional
con stereotype supply~~.
Recurso: representa cosas que seran utilizados en el
proceso, y participan en la transIormacion realizada
en el proceso. La asociacion con el proceso se
representa con una linea bidireccional con stereotype
input~~.
Salidas: representan los resultados obtenidos con el
proceso. La asociacion con el proceso se representa
con una linea unidireccional con stereotype
outcome~~.

Meta u Objetivo

Representa las metas que son soportadas por el
proceso negocio.
Tabla 4. Objetos Modelo de Procesos de Negocios PerIil Eriksson & Penker.



cd Modelo Negocios
Recepcin de Frigorifico
Transportista
Ll ega con
Fruta
Procesada
Gua de Despacho
Productor
Gua de
Recepcin
Tarj a de Pallet goal
Recepcionar la fruta
fresca en forma efectiva
y eficiente
Intructivo del
Proceso
Memorandum
de Error
outcome
suppl y suppl y suppl y
outcome
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Modelo Negoci os
Recepcin de Fri gori fi co
1.1
Sergio Snchez

Figura 13. Modelo Recepcion de FrigoriIico PerIil Eriksson & Penker.

cd Modelo de Negocios Fumigacin
Fumigacin
Sol i ci tud
Mercado de
Desti no para
Fumi gar
Fruta
Recepcionada
Encargado
Recepcionar
Jefe de Operaciones
Programa
SAG/USDA/ASOEX
Normas Internacional N15
Convencin Internacional
de Proteccin Fitosanitario
(CIPF)
Reglamento Ministerio
de Agricultura (SAG)
Intructivo de
Proceso de
Fumigacin
Record Interno
de Fumigacin
Informe de
Fumigacin
Certificado
Fumigacin
goal
Realizar la Fumigacin de
forma eficiente y efectiva,
baj o los mej ores estandres
de calidad
Fumigacin Productos en
Envase de Madera
Fumigacin en Otros
Envases
Bromuro de Metilo
input
outcome
outcome
outcome
supply
suppl y
suppl y
supply
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Modelo de Negocios Fumi gaci n
Fumi gaci n
1.0
Sergi o Snchez

Figura 14. Modelo Fumigacion PerIil Eriksson & Penker.



3.5.2.2 Modelado de Proceso Segun IBM Rational.

Los procesos de negocios segun el perIil de IBM Rational se modelan esencialmente dentro
del Modelo de Casos de Uso del Negocio y los Modelos de Realizacion de Casos de Uso
del Negocio.

El modelo de Casos de Uso de negocio permite modelar el proceso de negocio, el agente u
organizacion que genera la realizacion del proceso y la meta a la cual le da soporte. El
Modelo de Realizacion de Casos de Uso del negocio, se divide en el modelo de
dependencias y el modelo de casos de uso de realizacion que muestran todos los agentes u
organizaciones que interactuan en el proceso.


Actor

Representa a un agente u organizacion externo que
interactua con un proceso de negocio.
Trabajador del Negocio

Representa un rol interno de la organizacion que
interactua con algun proceso de negocio.
Caso de Uso del Negocio

Representa a los procesos de negocios.
Caso de Uso de
Realizacin del Negocio

Representa la realizacion de los procesos de negocios.
Meta

Representa las metas que dan soporte al proceso.
Tabla 5. Objetos Modelo de Procesos de Negocios PerIil IBM Rational.



Date: <03/03/2008 - 25/03/2008>
Date: <25-03-2008>
Transportista
(from Business Actor)
Recepcionar la f ruta f resca en f orma ef ectiv a
y ef iciente
(from Business Goal)
Recepcin de Frigorif ico
<<support>>
Encargado Recepcionar
Jef e de Operaciones
Realizar la Fumigacin de f orma ef iciente y ef ectiv a, bajo los mejores estandres de calidad
Fumigacin
<<support>>
Realizar de f orma oportuna, ef iciente y ef icaz los
procesos de almacenaje de f ruta f resca
Pre-Fro
<<support>>
Homogenizacin y Almacenaje
<<support>>
Jef e de Turno
Departamento Comercio Exterior
Departamento Operaciones
Apoy ar y dar soporte a los clientes de f orma ef iciente y ef icaz
en temas de logstica y distribucin de la f ruta almacenada
<<support>>
Repalletizaje
Apoy ar de f orma ef iciente y ef icaz los trabajos
de restructuracin de productos en f ro
<<support>>
Etiquetado
<<support>>
Exportadora
Apoy ar de Forma ef ectiv a y ef iciente los procesos asociados al
aseguramiento de la calidad y el cumplimiento de las normas f itosanitarias
Inspeccin de Fruta en Origen
<<support>>

Figura 15. Modelo de Casos de Uso del Negocio PerIil IBM Rational.


Created/modi fi ed by: <Sergi o Snchez Ri os>
Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Approved by: <Gabri el Herrera>
Date: <05-04-2008>
Recepci n de Fri gori fi co Recepci n de Fri gori fi co
Pre-Fro Pre-Fro
Fumi gaci n Fumi gaci n Homogeni zaci n y Al macenaj e Homogeni zaci n y Al macenaj e
Di stri buci n y Transporte Di stri buci n y Transporte Repal l eti zaj e Repal l eti zaj e
Eti quetado Eti quetado
Inspecci n de Fruta en Ori gen Inspecci n de Fruta en Ori gen

Figura 16. Modelo de Dependencias Casos de Uso del Negocio y Casos de Uso de
Realizacion del Negocio PerIil IBM Rational.

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Date: <05-04-2008>
Transportista
Encargado de Grua
Jef e de Recepcionistas
Recepcin de Frigorif ico
<<inicial>>
Control de Calidad

Figura 17. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Recepcion de FrigoriIico PerIil IBM
Rational.


Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Date: <05-04-2008>
Inspector del SAG
Operador Fumigacin
Encargado de Grua
Fumigacin
<<inicial>>
<<inicial>>

Figura 18. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Fumigacion PerIil IBM Rational.

3.5.3 Modelos de Objetos.

En este punto se dara a conocer un modelo que se utiliza en ambos perIiles cumpliendo el
mismo objetivo. Dentro del perIil de Ericksson & Penker este modelo se desarrolla por
proceso de negocio y aporta a la vista de negocios, en el perIil de IBM Rational este
modelo es el Iundamental en la representacion del Modelo de Objetos del Negocio y se
realiza uno por cada realizacion de caso de uso del negocio.

Este modelo representa la relacion entre los agentes internos o externos con las entidades
negocios identiIicables en un proceso.


Entidad del Negocio

Una entidad de negocio es un objeto que la
organizacion utiliza en su negocio o produce durante
el curso de su negocio. Las entidades incluyen cosas
que los trabajadores del negocio usan de Iorma
cotidiana.
Tabla 6. Objetos Modelo de Objetos.



cd Modelo de Obj etos
Encargado
Recepcionar
Guia de Despacho
Pal l et
Puchos
Control de Calidad
Tarj a
Jumbo
Gua de Recepci n
Memorandum de Error
Jefe Recepcionistas
0..1
Descri be Errores de
0..1
1
Crea
0..*
1
Descri be Recepci n Fisi ca
1..*
0..*
Es Creada
1
1
Reti ra
1..*
1
Es Eti quetado
5
1
Es Identi fi cado
1
1
Es Identi fi cado
1
1
Revi sa
0..*
1
Esta Descrita
0..*
1
Esta Descri ta
0..*
1
Es
Reci bida
0..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Obj etos
Recepci n de Fri gori fi co
1.1
Sergi o Snchez

Figura 19. Modelo de Objetos Proceso Recepcion de FrigoriIico.

cd Modelo Obj etos Fumigacin
Record Interno de
Fumi gaci n
Operador Fumigacin
Pal l et
Informe de Fumi gaci n
Regi stro de Medi ci ones
de Concentraci ones de
Bromuro de Meti l o
Certi fi cado de
Fumi gaci n
0..1
Crea
1..*
0..1
Regi stra
0..*
1
Hace Referenci a
0..*
1
Regi stra
0..*
1
Est Asoci ado
1..*
1
Crea
0..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos Fumi gaci n
Fumi gaci n
1.0
Sergi o Snchez

Figura 20. Modelo de Objetos Proceso Fumigacion.


3.5.4 Modelo de Actividades.

Este modelo representa el Ilujo de trabajo que se realiza en un proceso de negocio. Esta
representacion es igual en los dos perIiles de UML evaluados y se realiza un modelo para
cada proceso de negocios.

Para comprender los modelos que se mostraran a continuacion se debe tener claridad con la

Actividad

Representa una tarea o actividad que se realiza en un
proceso de negocio.
Estado Inicio

Representa el inicio del Ilujo de trabajo. Existe uno
por modelo.
Estado Final

Representa el Iinal del Ilujo de trabajo. Puede existir
mas de uno por modelo.
Decisin

Representa una decision dentro del Ilujo de trabajo.
Barra de Sincronizacin

Representa la sincronizacion de actividades.
Tabla 7. Objetos Modelo de Actividad.

Por problemas de tamao se mostraran solo los modelos que puedan ser visibles en el
documento.



ad Repalletizado
:Jefe de Operaci ones :Jefe de Turno Fri gori fi co :Personal de Repal l etizaci n :Encargado Grua :Di gitador
Entrega Instrucciones
sobre Repalletizados de
Pallet
Indica al Personal los
Pallet y Puchos que sern
afectos al repalletizado
Instruye a los Encargados
de Gra para sacar los
Pallet y Puchos para el
Repalletizado
Mueven Pallet y Puchos
afectos al proceso dentro
del fro
Realizan Proceso de
Repalletizacin Segn
Indicaciones
Realiza Cuadratura con
Tarj as Antiguas y Nuevas
Entrega Cuadratura y
Nuevas Tarj as para la
Creacin de la Planilla de
Repalletizacin
Crea Planilla de
Repalletizaj e
Name:
Package:
Version:
Author:
Repal l eti zado
Repal l eti zado
1.0
Sergi o Snchez

Figura 21. Modelo de Actividad Proceso Repalletizado.



ad Etiquetado
:Jefe de Operaci ones :Jefe de Turno Fri gori fi co :Camarero :Encargado de Eti quetado :Jefe Si stemas
Realiza indicaciones
para realizar etiquetado
Recibe Indicaciones de
Etiquetado y Instruye
sobre pallet involucrados
Identifica y Mueve los
pallet involucrados a un
lugar adecuado para
realizar trabaj o
Ti po de Eti quetado?
Se prepara pegamento
Se pasa pegamento con
rodillo por cabezales de
caj as
Se coloca Etiqueta
Se desprende adhesivo
Se pega Etiqueta en
Cabezal de la caj a
Estos pasos se
real i zan segn
canti dad de caj as a
eti quetar
Se bota al basurero parte
del adhesivo no utilizada
Verifica el proceso
seleccionando un 10% de
las caj as etiquetadas
Crea el registro de control
de pegado de etiquetas
Si exi sten anomal as?
Solicita Limpieza de
Pallet
Realizan Limpieza de
Pallet
Solicita Re-etiquetado
1
Debe i r a 1.
Crea Informe de
Etiquetado
Modifica en el Sistema
Pallet afectos a
Etiquetado segn Informe
de Etiquetado
Si n adhesi vo
Con adhesi vo
De Li mpi eza
De Eti quetado
Si n Probl emas
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Eti quetado
Eti quetado
1.0
Sergi o Snchez

Figura 22. Modelo de Actividad Proceso Etiquetado.


6. Anexos

6.1 Modelos de Procesos de Negocios PerIil Ericksson & Penker

cd Modelo de Negocios Pre-Frio
Pre-Frio
Productos
Li stos para
entrar a Pre-
Fri o
Jefe de Turno
Frigorifico
Informe de
Prefro
Informe de
Estiba de
Prefros
Tarj a de Pallet
Intructivo del
Proceso Prefro
goal
Realizar de forma
oportuna, eficiente y
eficaz los procesos de
almacenaj e de fruta
fresca
outcome
outcome
suppl y
suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Negoci os Pre-Fri o
Pre-Fri o
1.0
Sergi o Snchez

Figura 23. Modelo Pre-Frio PerIil Eriksson & Penker.

cd Modelo de Negocios Homogenizacin
Homogenizacin y Almacenaj e
Estiba
Monitoreo Verificacin
Fruta Li sta
Para
Al macenar
Jefe de Turno
Frigorifico
Intructivo Proceso de
Almacenamiento en
Camaras y
homogenizacin
goal
Realizar de forma oportuna, eficiente
y eficaz los procesos de almacenaj e
de fruta fresca
Plano Estiba de
Cmara
Registro de
Control de
Temperaturas en
Cmara
outcome
outcome
suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Negoci os Homogeni zaci n
Homogeni zaci n y Al macenaj e
1.0
Sergi o Snchez

Figura 24. Modelo Homogenizacion y Almacenaje PerIil Eriksson & Penker.



cd Modelo de Negocios Distribucin y Transporte
Instructivo de Embarque del
Departamento de Gerencia
de Operaciones
Instructivo de Embarque del
Departamento de Comercio
Exterior de Exportadora
Entrega del
Intructi vo de
Embarque
Intructivo de Embarque
del Agente Embarcador
goal
Apoyar y dar soporte a los clientes de
forma eficiente y eficaz en temas de
logstica y distribucin de la fruta
almacenada
Departamento de
Gerencia Operaciones
Entrega del
Intructi vo de
Embarque
Departamento de
Comercio Exterior
Instructivo Proceso de
Plano de Estiba
Planilla Control de
Temperaturas
Embarque
Planilla de Recepcin
outcome
outcome
outcome
suppl y suppl y
suppl y suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Negoci os Di stribuci n y Transporte
Di stri bucin y Transporte
1.0
Sergi o Snchez

Figura 25. Distribucion y Transporte PerIil Eriksson & Penker

cd Modelo de Procesos Repalletizado
Repalletizado
Instrucci n
de
Repal l eti zado
Jefe de Operaciones
Instructivo del
Proceso de
Repalletizado
Materiales de
Armado de
Pallet
Planilla de
Repalletizaj e
goal
Apoyar de forma eficiente
y eficaz los trabaj os de
restructuracin de
productos en fro
outcome
i nput suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Procesos Repal l eti zado
Repal l eti zado
1.2
Sergi o Snchez

Figura 26. Repalletizado PerIil Eriksson & Penker



cd Modelo de Procesos Etiquetado
Exportadora
Envi a
Informaci n
para
Eti quetado
Etiquetado
Instructivo de
Proceso de
Etiquetado
goal
Apoyar de forma eficiente y
eficaz los trabaj os de
restructuracin de productos en
fro
Registro de
Control de Pegado
de Etiquetas
Materiales de
Etiquetado
Informe de
Etiquetado
i nput
outcome
outcome
suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Procesos Eti quetado
Eti quetado
1.1
Sergi o Snchez

Figura 27. Etiquetado PerIil Eriksson & Penker

cd Modelo de Procesos Inspeccin de Fruta en Origen
Exportadora
Sol i ci tud
de
Inspecci n
Instructivo de
Inspeccin de
Fruta en Origen
Registro pre-
operacional de
sala de inspeccin
Registro del SAG
Procedimiento
Certificacin
fitosanitaria de
productos vegetales de
exportacin
goal
Apoyar de Forma efectiva y eficiente los
procesos asociados al aseguramiento de
la calidad y el cumplimiento de las
normas fitosanitarias
suppl y
outcome
outcome
suppl y
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Procesos Inspecci n de Fruta en Ori gen
Inspecci n de Fruta en Ori gen
1.0
Sergi o Snchez

Figura 28. Inspeccion de Fruta en Origen PerIil Eriksson & Penker



6.2 Modelos de Procesos de Negocios PerIil IBM Rational

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Date: <05-04-2008>
Camarero
Jef e Turno Frigorif ico
Mov ilizadores
Encargado de Grua
Pre-Fro
<<inicial>>
Operador de Fro

Figura 29. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Pre-Frio PerIil IBM Rational.

Created/modif ied by: <Sergio Snchez Rios>
Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Approved by : <Gabriel Herrera>
Date: <05-04-2008>
Camarero
Encargado de Grua
Operador de Fro
Homogenizacin y Almacenaje
<<inicial>>
Jef e Mantencin

Figura 30. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Homogenizacion y Almacenaje PerIil
IBM Rational.



Created/modified by: <Sergio Snchez Rios>
Date: <03/04/2008- 05/04/2008>
Approved by: <Gabriel Herrera>
Date: <05-04-2008>
Recepcionista
Jefe de Operaciones
Jefe de Sistemas
Jefe Turno Frigorifico
Camarero
Encargado de Grua
Operador de Fro
Departamento Operaciones
Departamento Comercio Exterior
Distribucin yTransporte
<<inicial>>
<<inicial>>
Despachador

Figura 31. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Transporte y Distribucion PerIil IBM
Rational.

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Approved by : <Gabriel Herrera>
Date: <05-04-2008>
Camarero
Encargado de Etiquetado
Exportadora
Etiquetado
<<inicial>>
Jef e de Sistemas

Figura 32. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Etiquetado PerIil IBM Rational.


Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Date: <05-04-2008>
Encargado de Grua
Jefe de Operaciones
Repalletizaje
<<inicial>>
Encargado de Repalletizacin

Figura 33. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Repalletizaje PerIil IBM Rational.

Date: <03/04/2008 - 05/04/2008>
Date: <05-04-2008>
Contraparte
Movilizadores
Digitador
Inspector del SAG
Exportadora
<<inicial>>

Figura 34. Modelo de Caso de Uso de Realizacion Inspeccion de Fruta en Origen PerIil
IBM Rational.



6.3 Modelos de Objetos

cd Modelo Obj etos de Pre-Frio
Operador de Fro
Informe de Prefro Pal l et
Camarero
Informe de Esti ba
Tarj a
1
Esta Descri to
1
1
Esta Asoci ado
1..*
1
Regi stra
1..*
1
Esta Asoci ado
1..* 1
Regi stra
1..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos de Pre-Fri o
Pre-Fri o
1.0
Sergi o Snchez

Figura 35. Modelo de Objetos Proceso Pre-Frio.

cd Modelo de Obj etos de Homogenizacin y Almacenaj e
Pl an Esti ba de Cmara
Regi stro Control
Temperaturas
Camarero
Pal l et
Jefe Mantencin
Cmara
Operador de Fro
1
Es Creado
1..*
1..*
Pertenece
1
1..*
Regi stra Temperaturas
1
1
Veri fi ca
1..*
1
Esta compuesto por l a Ubi caci n
1..* 1
Crea
1..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o de Obj etos de Homogeni zaci n y Al macenaj e
Homogeni zaci n y Al macenaj e
1.0
Sergi o Snchez

Figura 36. Modelo de Objetos Proceso Homogenizacion y Almacenaje.



cd Modelo Obj etos Distribucin y Transporte
Pl ano de Esti ba
Pl ani l l a de Control
Temperatura de
Embarque
Pl ani l l a de Recepci n
Cami n
Pal l et
Recepcionista
Intructi vos de
Embarque
Camarero
Operador de Fro
1
Defi ne Embarque
1..*
1
Regi stro de Temperaturas
1
1
Crea
1..*
1
Conti ene
1..*
1
Pertenece
1
1
Crea
1..*
1
es Regi strado
1
1
Crea
1..*
1
Recepci ona
1..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos Di stri buci n y Transporte
Di stri buci n y Transporte
1.0
Sergi o Snchez

Figura 37. Modelo de Objetos Proceso Distribucion y Transporte.

cd Modelo Obj etos Repalletizado
Regi stro de
Repal l eti zaci n
Personal de
Repalletizacin
Digitador
Pal l et Repal l eti zado
Puchos
Pal l et
1
Desarma
1..*
1..
Esta Regi strado
1..*
1..*
Puedi ese Formar
1..*
2..*
Forma
1..*
1..*
Desarma
1..*
1
Arma
1..*
1..*
es Regsi trado
1
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos Repal l eti zado
Repal l eti zado
1.0
Sergi o Snchez

Figura 38. Modelo de Objetos Proceso Repalletizado.



cd Modelo Obj etos Etiquetado
Informe de Eti quetado
Regi stro Control de
Pegado de Eti quetas
Pal l et
Encargado de
Etiquetado
Jefe de Turno
Frigorifico
Camarero
Jefe Sistemas
1..*
es Modi fi cado Si stemi camente
1
1..*
Es Movi l i zado e Identi fi cado
1..*
1..*
Descri be Eti quetado de
1..*
1..*
Eti queta
1..*
1..*
Es Creado
1
1
Crea
1..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos Eti quetado
Eti quetado
1.0
Sergi o Snchez

Figura 39. Modelo de Objetos Proceso Etiquetado.

cd Modelo Obj etos Inspeccin de Fruta en Origen
Pal l et
Jefe de Turno
Frigorifico
Movilizadores
Inspector del Servicio
Agricola y Ganadero
Certi fi cado de SAG
1
Pega
0..*
0..1
Esta Asoci ado
0..1
1
Crea
1..*
1
Es Revi zado
1..*
1
es Movi l i zado para
revi si n
1..*
1
Defi ne Para Revi si n
1..*
Name:
Package:
Versi on:
Author:
Model o Obj etos Inspecci n de Fruta en Ori gen
Inspecci n de Fruta en Ori gen
1.0
Sergi o Snchez

Figura 40. Modelo de Objetos Proceso Inspeccion de Fruta en Origen.

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