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Dicas da Comida Matera

Qualidade: Ao fazer o levantamento do custo, deve-se levar em conta a qualidade e o valor nutritivo de cada produto. Simplicidade: O cardpio deve ser de fcil preparo. A simplicidade economizar tempo e trabalho; isto no significa que todas as refeies sejam miojo ou sopas Maggi. Mantimentos perecveis: No devemos comprar para armazenamento mantimentos como: carnes, verduras, algumas frutas e leite.

Ao comprar alimentos enlatados verifique a validade e se a lata no est deteriorada.

Tcnicas de improviso A) Como conservar: 1-Carne bovina 1.a- Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a carne, lavar e deixar escorrer a gua. Colocar em uma vasilha e guardar em lugar alto e fresco. 1.b- Cozer a carne em pedaos grandes. Em seguida, guardar em local fresco e seco. Poder ser utilizada de vrias maneiras e com sabores diferente. 1.c- Assar a carne at o ponto de rosbife. Enquanto a carne estiver assando, v derretendo o toucinho que levou para fazer banha. Retirar a carne e coloc-la numa vasilha com banha. Guardar em local alto e fresco. 2-Carne de porco 2.a- Fazer um tempero com sal, alho, vinagre e limo. Colocar a carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco. 2.b- Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima do fogo, mas no muito perto; porm, o suficiente para apanhar calor e principalmente a fumaa. Assim, teremos carne e/ou costeleta de porco defumadas.

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3-Aves As mesmas tcnicas de conservao anteriores, porm, com um pouco de banha. 4-Linguia Pendura-se prximo ao fogo, distante do calor, apanhando somente a fumaa. 5-Peixe 5.a-Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada camada, inclusive na ltima. Fechar a vasilha. 5.b-Temperar o peixe e guardar. 5.c-Abrir o peixe e retirar as espinhas. Colocar sal e pendur-lo diariamente ao sol. 6-Leite Deixar o leite ferver e coloc-lo numa vasilha limpa. Guardar a vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso, mantendo-se o restante tampado. 7-Verduras Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de gua, regando-se de vez em quando para no deixar amarelar.

- Durabilidade:

Legumes: 1 a 2 dias (no mximo);

Frutas: 3 dias (se no estiverem maduras demais); Laranja: 4 dias.

Noes bsicas sobre alimentao Os nosso alimentos so compostos de substncias denominadas nutrientes, que so conhecidas como: protenas, hidrato de carbono, gorduras, vitaminas e minerais.

Cada nutriente desempenha uma funo especial em nosso corpo.

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A) Protenas So responsveis pela formao da maior parte do corpo (msculos, sangue, ossos, nervos, crebro). B) Hidrato de Carbono So responsveis pelo fornecimento de energia ao nosso corpo. importante ressaltar que todos os alimentos do origem vegetal contm Carboidratos. Os mais ricos so: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata inglesa, batata doce, mandioca, car, etc. Dos alimentos de origem animal, o nico que contm hidrato de carbono o leite. C) Gorduras Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E e K. Como gorduras temos a banha, manteiga, leo de soja e milho e azeite. D) Vitaminas Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo. So encontradas nas hortalias e frutas. E) Minerais So encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os mais conhecidos esto: 1.e- Clcio e Fsforo: entram na composio dos ossos e dentes; 2.e- Ferro: componente ativo da hemoglobina e ajuda no transporte de oxignio s clulas do corpo; 3.e- Iodo: assegura o bom funcionamento da Tireide; 4.e- gua: de grande importncia para a vida, o organismo pode receber a gua pura ou atravs dos alimentos.

Observao: Uma alimentao normal tem que ter todos estes nutrientes devidamente balanceados, a fim de suprir as necessidades de um indivduo.

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Cozinhando a Lenha

Na cozinha, a lenha exige cuidados especiais somente em relao ao preparo da fogueira e a manuteno do fogo. Para acender e manter melhor o fogo, faa o seguinte: - Consiga bastante madeira seca e empilhe separadamente de acordo com a grossura e o tamanho; - Arme a fogueira; - A partir do momento que o fogo tenha pegado, v colocando lenha mais grossa at formar um bom braseiro; - Continue a manter o fogo com lenha mdia e grossa; - Nunca deixe de colocar lenha, pois o fogo ter que se manter na mesma intensidade. (cuidado entretanto para no abafar!); - As panelas sero colocadas sobre uma grelha que est apoiada sobre uma pedra ou tijolos bem equilibrados. Lembre-se do seguinte: Gravetos pegam fogo, porm no fornecem o calor necessrio para o cozimento dos alimento; portanto, use lenha grossa para manter a fogueira. A melhor forma ter esta lenha cortada em achas.

Tcnicas e utenslios Geladeira: Alimentos imersos em gua corrente e na sombra duram quase tanto quanto se estivessem em uma geladeira.

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Talheres: Com bambu possivel fazer timas colheres de pau, basta cortar 1/4 de um n (como se corta pra fazer estrado de mesa) e esculpi-lo para que tenha uma ponta larga e um corpo fino. Tambm com bambu se pode fazer timos palitinhos chineses que so bem mais legais que talheres de metal. Pratos: Um n de bambu bem grosso cortado ainda com os ns e dividido ao meio um timo prato. Cascas duras de arvores como mangueira podem servir de prato. Grelhas: Transportar uma grelha para o fogo e sempre um transtorno, mas existe outra opo, corte 6 ferrinhos de + ou - 40cm da espessura de um lpis e s coloc-los em cima dos tijolos do fogo com um pouco de barro mole, fcil de fazer e transportar. Panelas: De preferncia a panelas que se encaixem uma dentro da outra tipo (conjunto pioneiro) ocupam pouco espao e sem cabos de baquelite, porque queimam facilmente, devem ser removveis. Antes de comear a cozinhar em panela de alumnio no fogo lenha tome o seguinte cuidado: Esfregue sabo com um pouco de gua em toda a parte externa da panela ficara uma pasta grudada no alumnio, isto evitara aquela dificuldade em tirar a casca preta da panela, sendo fcil de lavar. Na falta de palha de ao e sabo use areia.

Cozinha em papel Alumnio Cozinhar em papel alumnio a verso moderna de cozinhar em folhas ou argila. limpo, fcil e sem panelas para carregar ou pratos para lavar. A) Princpio: O papel alumnio usado para grelhar, cozinhar, fritar, dourar e cozinhar alimentos no vapor. Cozinhar no vapor se faz selando o alimento num envelope de maneira que a umidade no possa escapar.

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B) Fogo: Um fogo que produza rapidamente um leito de brasas de mais ou menos 5cm, necessrio para cozinhar em papel alumnio. Pode-se usar madeira (boa produtora de brasas), carvo em pedaos ou uma mistura dos dois. C) Preparao: Para fazer uma frigideira de papel alumnio, corte um galho flexvel o suficiente para faze5r uma ala no final. Prenda a ala com um n no prprio galho ou arame. Se no for possvel fazer uma ala, corte uma forquilha corte as pontas 10~20 cm depois da forquilha, dependendo do tamanho da frigideira desejada.

Quer usando a ala ou a forquilha, corte um pedao de papel alumnio que ultrapasse 8 cm das dimenses da ala ou da forquilha . Se desejar uma frigideira de maior profundidade, deixe o papel alumnio afundar um pouco no meio. Depois de formar a frigideira, enrole o excesso de papel alumnio ao redor do galho na ala ou na forquilha. D) Alimentos: Alimentos tais como carnes, vegetais e frutas so os mais comumente cozidos com papel alumnio e cozinhar em vapor o mtodo mais comum; Refeies completas so freqentemente colocadas juntas numa s pea de papel alumnio. A cozinha em papel alumnio pode ser usada de vrias maneiras: Aquecer pes; Cozinhar vegetais (espigas de milho, etc.); Fritar toucinho e ovos; Ferver pequenas quantidades de lquidos.

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E) Passos: 1.e- Corte duas peas de papel alumnio fino ou uma pea espessa na dimenso igual a duas vezes a circunferncia do item a ser embrulhado; 2.e- Coloque o alimento no meio do lado mais brilhante da folha; 3.e- Adicione uma pequena quantidade de gua se o alimento for muito seco; 4.e- Dobre a folha juntando e dobrando as pontas em dobras de mais ou menos 1 cm, at que no possa mais ser dobrada, deixando espao para que ela cresa; 5.e- Achate o topo do envelope e verifique para que ele fique bem selado; 6.e- Se ainda precisar selar, coloque este envelope sobre uma outra folha de papel alumnio e dobre novamente. Se as brasas estiverem muito quentes ou se estiver usando carvo, pode-se prevenir a queima do alimento enrolando o primeiro envelope de alumnio em 3 camadas de jornal antes de enrolar uma nova folha de alumnio. Uma outra maneira de prevenir a queima do produto colocar um vegetal com grande quantidade de umidade ao redor do alimento. Por exemplo: coloque fatias de cebola dos dois lados de um hambrguer; enrole folhas de repolho em carne moda. Uma outra maneira de garantir que a sua comida no ir queimar vir-la de cinco em cinco minutos, evitando que qualquer ponto fique muito quente. F) Sugesto de cardpio: (por pessoa) 2 hambrgueres; Vegetais diversos (tomate, cebola, pimento, etc., j cortados); 1 fruta (banana, ma, etc. apropriadas para serem assadas em papel alumnio); Temperos; 2 pes; Refresco.

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Clculo das Quantidades

Gneros Alho Arroz Acar Azeite (saladas, molhos) Banha Batatas Caf Carne seca Carne verde (sem osso) Carne verde (com osso) Cebola (tempero) Cebola (alimento) Chocolate Doce (tipo goiabada) Farinha de mandioca Farinha de trigo Feijo Frutas Frango Geleias Legumes Leite Manteiga Massas Ovos Pes Peixes Presunto/Bacon Queijos Sal (temperos) Salsichas/lingia Sardinha em lata Suco de frutas Tomate (salada) Vinagre

Quantidade por pessoa Por refeio Por dia 3 unidades 80g 150g 10g 30g 200 a 250g 50 a 70g 100g 150 a 200g 300g 210g 100g 2 unidades 25g 50g 50g 80g 100g 2 unidades 300g 100g 30g 300g 300g 900g 25g 75 a 100g 80g 1 unidade At 2 unidades 100g 120g 50g 50 a 70 g 150g lata 150 ml 10g 400g 30g 10ml

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MINI LIVRO DE RECEITAS PARA ACAMPAMENTOS

Batata Recheada com Ovos: Escolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata, at que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado. Com a clara, um pouco dela, cole a tampa na batata ou fixe com dois palitos. Envolva com papel laminado e leve as brasas. Cozinhar por volta de 25 min. Experimentar com a ponta de um garfo se est cozida.

Ovo no Espeto: Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura, necessrio furar o ovo nas duas extremidades, para isso, bata-o levemente em uma pedra ou algo duro, necessrio cuidado para no quebrar o ovo. Aps, coloque o espeto com o ovo a uma distncia de cerca de 15 cm de um fogo em brasas normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porm, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos contedo ser derramado.

Banana Caramelada: Pegue a banana e abra pela metade uma de suas abas. Coloque ento o acar, que pode ser colocado em excesso. Agora, feche novamente a aba da banana, e envolva-a completamente com papel laminado. Agora, simplesmente coloque-a dentro de um fogo em brasas, aps cerca de 15 minutos, retire-a do fogo e do papel laminado e coma.

Ovo no Barro: Esta uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, aps, coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e comear a rachar, sinal de que o ovo est pronto.

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Arroz na Moranga: Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a gua e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trar o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

Sopa de cebolas Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, gua, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.

Milho assado na brasa. Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com gua e sal, at o cozimento.

Espetinho vegetariano Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimento, batata doce pr-cozida, toicinho (bem pouco, s para dar um pouco mais de sabor), salsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumnio e colocar sob a brasa para ir assando.

Tomates Colocar um pouco de leo numa panela. Colocar alguns tomates inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns minutos. Juntar cheiro verde, organo, sal, etc. Servir com arroz ou macarro. (deve ser um bom acompanhante para o famoso miojo...).

Maa/banana na brasa Para sobremesa, pode se colocar uma ma ou uma banana na brasa e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com acar.

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Ovo choro Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele comear a chora (uma gota de gua aparece na casca), ele est pronto.

Cebolas Douradas Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), no deixar queimar. Salpicar com um pouco de farinha de trigo,deixe cozinhar um pouquinho, mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre. Deixe ferver 2 minutos.Junte a gema batida com um pouco de gua fria. Acabar de cozinhar e servir. Mouse de Limo 1Lt Leite condensado 1lt Creme de leite 50ml Suco de limo Misture o creme de leite e o Leite condensado, depois v mexendo e acrescentando o suco de limo at o creme ganhar consistncia, depois ponha-o numa panela, feche-a com sisal e sacos plsticos e mergulhe-a num rio na sombra por 3 horas para endurecer. Obs1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou po de l em camadas e fazer um Pav; Obs2: Pode-se substituir o suco de limo por suco concentrado de maracuj. Batata recheada 10 batatas inglesas grandes 400g lingia calabresa Papel Laminado ou folhas de bananeira Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolva-as no papel alumnio (com a parte brilhante voltada pra dentro) ponha nas brasas de um fogueira.

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Ovo no barro 1 ovo barro consistente Envolva o ovo com uma camada de cerca de 2cm de barro, ponha-o na brasa de um fogueira, quando o barro estiver seco, o ovo estar cozido. Frutas e cebola na brasa Maa, Pra, Banana, Cebola Envolva-os em papel alumnio (com a parte brilhante pra dentro) e os cubra de brasa; Obs.: a banana no precisa do alumnio Arroz a carreteiro Ingredientes: arroz, lingia paio, carne seca, cebola, bacon, cebola, tomates, sal, molho de tomate. Modo de fazer: Faz-se o arroz do modo tradicional e mantenha-o guardado. Em outra panela, fervente a linguia, a carne seca e o bacon. Que j estaro picados. Aps a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a cebola e o tomate, acrescente gua e o molho de tomate. Logo aps misture o molho com o arroz. Dica: tendo requeijo misture-o com o molho. Arroz sem Panela Ingredientes : Arroz, gua, Sal, Caixa de leite longa vida (Tetrapack) Modo de Preparo: Faa da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de cima. Encha dois teros da caixa com gua e coloque trs punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos. Tome cuidado para no deixar o arroz queimar.

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Arroz Simples Coloca-se na panela gordura ou leo, alho esmagado e cebola cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se at comear a fritar. Acrescenta-se ento uma quantidade de gua igual ao dobro da medida que se usou para o arroz. Acrescenta-se sal em pequenas quantidades mexendo at que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se ferver e pe-se a cozinhar em fogo brando at secar.

Frango Enterrado Ingredientes: 1 Frango, Sal e Papel Alumnio Modo de Preparo: Faa uma fogueira num buraco e deixe at que fique somente brasa. Coloque sal a gosto no Frango e envolva-o em papel alumnio. Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e recubra com barro e depois terra, at fechar o buraco. Acenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (Frango Enterrado) Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango.

Caf Coloca-se gua para ferver. Quando estiver em ebulio mistura-se o p de caf, mexe-se um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo que tirar a panela do fogo lana-se bebida uma brasa acesa, ou um pouco de gua bem fria: isto provocar a queda do p para o fundo do recipiente.

Ch ou Mate Derrama-se o ch em uma poro de gua fervendo. Aps uns cinco minutos passa-se no coador.

Chocolate Quente Desmancha-se o chocolate em gua fria ou leite, depois leva-se ao fogo para ferver.

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Bolo de Legumes Ingredientes: 5 tomates cortados em cubos 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas 4 ovos 3/4 de xcara de leo 100 g de queijo ralado 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa/rasa) de fermento em p 1 xcara (ch) de ervilhas 1 xcara (ch) de milho verde 1 cenoura ralada Modo de preparo: Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e organo), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas e o leo. Mexa bem at se misturarem completamente. Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo. Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura. Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de dimetro. Leve ao forno para assar. Tempo de forno - 40 min Temperatura do forno - 180 Obs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca.

Bife Milanesa Ingredientes: Bife, sal, ovo, farinha de rosca. Modo de preparo: Bata o ovo em um prato fundo. Coloque a farinha de rosca em outro prato. Pegue o bife temperado com sal gosto e mergulhe no ovo. O bife dever ficar todo molhado com ovo. Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife devem levar farinha. Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa de leo quente. Frite o bife at dour-lo.

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Frango enterrado na brasa Ingredientes: 1 frango limpo, 2 kilos de sal, 6 a 8 claras de ovos. Modo de preparo: Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. Cubra o frango com a massa. Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que dever conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estar pronto dentro de 3 4 horas. Kabobs Uma poro de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumnio. Coloque tudo dentro do papel alumnio, e coloque nas brasas do fogo. A s esperar e est pronto! Mix Carne e Batata Ingredientes: Carne Moda, batata, cebola e papel alumnio. Modo de preparo: Tempere a carne moda com sal e cebola picada. Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faa um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que voc possa colocar a carne moda neste "buraco". Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumnio. Coloque na brasa de seu "fogo" mateiro por cerca de 50 minutos. Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata. Obs.: A carne moda no pegar cor, porm dever estar cozida.

Ovo Acebolado Ingredientes: 1 celoboa, 1 ovo, papel alumnio. Corte a cebola na Horizontal, faa um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumnio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.

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Ovo Choro Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele comear a chorar (se percebe que sai uma gota de gua de sua casca), ele estar pronto.

Pizza de Frigideira Ingredientes: 1/3 de 1 pacote de farinha 1 colher de sopa de acar 1 colher de ch de sal 1/3 de 1 pacote de Fermix 3 colheres de sopa de leite em p cobertura e gua morna Modo de preparo: Peneira os ingredientes secos menor o fermento. Misture bem e faa uma cova no centro. Na cova, ponha o fermix e um pouco de gua morna para o fermento reagir. Tampe por 5 minutos. Junte a gua aos poucos at a massa ficar homognea e no grudar mais na mo. Divida a massa em 4 e faa as massas do tamanho da frigideira a ser usada. Ponha um pouco de fub e leo na frigideira e frite um lado da massa, ao vir-la coloque a cobertura e tampe! Pronto, uma pizza d pra 2 pessoas.

Feijo Simples Coloca-se o feijo na panela com gua e sal e deixa-o ferver at amolecer. Retira-se ento uma poro e derrama-se em uma frigideira onde esto alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou leo. Misture o feijo amassando um pouco e derrama-se na panela novamente. Deixe-o no fogo mais algum tempo at que o caldo engrosse. Para facilitar o cozimento do feijo, pode deix-lo de molho algumas horas antes de cozinhlo. Para torna-lo mais saboroso, costuma-se cozinh-lo com pedaos de lingia, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas, devem ser fervidas antes de ser colocadas no feijo para que percam a grande quantidade de sal que trazem para sua conservao.

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Maaro com frango Ingredientes: 500g de macarro, 2 peitos de frango, tempero a gosto (sal,tomate,cebola,salsinha...) Modo de preparo: Cozinhe os peitos e corte em cubinhos (ou desfie se preferir), ensope e misture ao macarro j cozido e escorrido. Rendimento 6 pores.

Macarro rpido Joo de Barro Ingredientes: 200grs por elemento leo, gua, sal, sardinha, temperos, se quiser pode ter queijo ralado tambm. Modo de fazer: Coloque pra ferver a gua, quando estiver fervendo, coloque um fio de leo e sal. Quebre o macarro (se for comprido), acrescente gua. Revolva com um garfo pra soltar. Quando estiver mole, escorra, e acrescente um pouco de margarina ou leo, enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os temperos. No precisa lavar em gua fria.

Macarro Estantneo uma refeio muito usada em acampamentos, mas que deve ser acompanhada de outros complementos, pois pequeno o seu valor nutritivo. Atualmente se encontra a venda o "macarro instantneo" que d bons resultados e muito prtico, bastando seguir as instrues da embalagem. Em algumas regies pode haver algumas dificuldades de se encontrar este tipo, portanto aqui vo as instrues para fazer o tipo tradicional, comumente encontrado em todo o Brasil. preciso uma panela de gua fervendo onde se vai colocando o macarro inteiro ou partido conforme desejado. indispensvel que haja bastante gua e espao, pois o macarro cozido "cresce" e se no houver espao suficiente, acaba grudando. Depois de colocar o macarro, deixe-o recomear a ferver e mexa-o de vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarro estiver cozido, escorre-se a gua quente e lava-o em gua corrente. Adiciona-se ento molho enlatado, ou feito parte e come-se quente com queijo ralado conforme seu gosto.

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Mingau Excelente alimento para o desjejum e muito fcil de fazer. Desmancha-se a maizena, o fub, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em leite frio, adiciona-se acar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando, mexendo sempre at adquirir a consistncia desejada, ou seja, a de um creme.

Peixe Cozido Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limo e sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e descascadas para cozinhar em uma poro de gua que d para cobri-las. Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaos ou postas. Mantendo-se a panela no fogo tampada, em 10 ou 15 minutos o peixe estar pronto.

Peixe Frito Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limo. Levando-se ao fogo uma frigideira com gordura ou leo e deixe-o ficar bem quente. Passe os pedaos de peixe mido do molho em farinha de mesa ou fub de milho, colocando-os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados esto prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.

Legumes Mateiro Ingredientes: Sal, papel alumnio, uma batata mdia, uma cenoura grande, uma cebola pequena, quatro vagens, duas colheres de ervilha, e outros legumes gosto. Modo de preparo: Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a vagem, adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os ou picando-os gosto. Misture e tempere os legumes com sal gosto. Envolva os legume em um pedao de papel alumnio sem deixar aberturas ou furos. Coloque-o sobre a brasa de seu "fogo" espere cerca de vinte minutos e seu Legumes Mateiro estar pronto para comer.

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Salada de Ovos Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito bem e depois misture bem. Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de azeite(que pode ser desnessesrio), junte aos ovos. cozinhe 1 batata para 3 pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida corte em pedaos. Corte 1 ma para cada 2 pessoas, e coloque junto ao ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaos algumas azeitonas (lembre-se de tirar o caroo) e misture todos ingredientes colocando por ltimo a batata, misture muito bem. Sugestes: comer no po de forma ou bisnaguinha, ou comer acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha muito gostosa e no estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.

Banana Assada Ingredientes: Uma Banana, Acar, Canela e Papel Alumnio. Modo de Preparo (1): Enrole a banana no papel alumnio, com casca e tudo, e leve a fogueira. Aps cerca de 20 minutos, retire do fogo e tire o papel. Coloque num prato, retire a casca da banana, coloque canela e acar a gosto. Modo de Preparo (2): Corte a Banana ao meio na vertical formando duas fatias compridas, jogue canela e acar na parte de dentro das fatias. Junte as fatias como eram antes, enrole com o papel alumnio e coloque para assar de 15 a 20 minutos.

Frutas Carameladas Escolha uma fruta de sua preferncia, como ma, pra ou banana. Corte e retire uma parte da fruta, por exemplo corte a parte de cima da ma ou da pera, ou o lado da banana. Coloque acar vontade, e feche a fruta com o pedao que voc cortou. Embrulhe a fruta em papel laminado (alumnio) e coloque perto da brasa por aproximadamente 15 minutos. Cuidado ao retirar do fogo e do papel laminado, e bom apetite.

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Mac recheada Ingredientes: ma, acar e canela. Modo de preparo: Misture o acar e a canela, logo aps abra as mas ao meio faa pequenos buraquinhos e recheie com o acar e a canela,feche a ma envolva com papel alumnio e leve a brasa por + ou - 5min.

Musse de Chocolate para Acampamento Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e achocolatado a gosto. Modo de fazer: misture tudo e sirva.

Pipoca Cristalizada Ingredientes: milho de pipoca, acar e leo. Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o acar no queimar, para isso mantenha fogo baixo e no pare de mexer. assim que a pipoca comear a estourar, fique atento. depois e s colocar em uma vasilha e comer!

Sopas So muito usadas atualmente as sopas em p, acondicionadas em pacotes. Para que fiquem boas, indispensvel seguir risca as instrues do envelope. interessante que voc acrescente, de acordo com a sopa , legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingia, presunto ou salame, para aumentar seu valor nutritivo.

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