INTRODUCCIN A LAS PROTENAS

Presenta: IBI. Guadalupe Hortensia Luvano Colmenero

Len, Gto. 08/13

Introduccin

INTRODUCCIN

Estructura tridimensional de la mioglobina

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

Cadena lateral, R

Valina

Carbono

b) Aminocido generalizado, que forma un zwiterion a pH neutro

ESTEREOQUMICA DE LOS AMINOCIDOS

Carbono asimtrico (C quiral)

Representaciones tridimensionales de los - aminocidos.

(a) - Aminocido

(b) Representacin compacta

ESTEREOQUMICA DE LOS AMINOCIDOS

Estereoismeros de los - aminocidos.

(a) L-Alanina

(a) D-Alanina

Representacin compacta

(a) L-Alanina

(a) D-Alanina

NOMENCLATURA R-S

El sistema R-S describe la configuracin estequiomtrica absoluta. A cada tipo de grupo unido al carbono quiral (gris) se le asigna una prioridad, segn un conjunto de reglas definidas. Las prioridades para los grupos comunes en la qumica de los hidratos de carbono son OR>OH>NH2>CO2H>CHO>CH2OH>CH3>H.

Si la prioridad de los 3 grupos restantes disminuye en sentido de las agujas del reloj, la configuracin absoluta se denomina R (del latn rectus, derecha).
Si la prioridad disminuye en sentido contrario al de las agujas del reloj, la configuracin es S (del latn sinister, izquierda).

QU ES LA PREFERENCIA DE LATERALIDAD?

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

AMINOCIDOS ALIFTICOS

Glicina (Gly) G

Alanina (Ala) A

Valina (Val) V

Leucina (Leu) L

Isoleucina (lle) I

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

Aminocidos con cadenas laterales que contienen hidroxilo

Aminocido cclico

Serina (Ser) S

Cistena (Cys) C

Treonina (Thr) T

Metionina (Met) M

Prolina (Pro) P

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

Aminocidos aromticos

Aminocidos Bsicos

Fenilalanina (phe) F

Tirosina (Tyr) Y

Triptfano (Trp) W

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

Aminocidos Bsicos

Histidina (His) H

Lisina (Lys) K

Arginina (Arg) R

ESTRUCTURA DE LOS AMINOCIDOS

Aminocidos y sus amidas

cido asprtico (Asp) D cido Glutmico (Glu) E Asparagina (Asn) N

Glutamina (Gln) Q

PPTIDOS Y ENLACE PEPTDICO

Covalente

Formando un enlace amida -carboxilo de un aa y un -amino de otro.

Producto se llama pptido.

PPTIDOS Y ENLACE PEPTDICO

Glycina

Alanina

C-terminal

N-terminal
Enlace Peptdico

Plano del grupo amida

Glicilalanina

PPTIDOS Y ENLACE PEPTDICO

Las cadenas que slo contienen unos pocos residuos de aminocidos (tetrapptido) se denominan OLIGOPPTIDOS.

Si la cadena es muy larga, se llama polipptido.

Tienen N-terminal y Cterminal

PPTIDOS Y ENLACE PEPTDICO

C-terminal

N-terminal

Tetrapptido

Nombre
- Alanina

Frmula

Origen bioqumico, funcin

Se encuentra en la vitamina cido pantotnico y en algunos pptidos naturales

D- Alanina

En polipptidos de algunas paredes celulares bacterianas Cerebro, otros tejidos animales; acta como neurotransmisor

cido aminobutrico

cido D- glutmico

En polipptidos de algunas paredes celulares bacterianas

L- Homoserina

Muchos tejidos , un intermediario del metabolismo de los aminocidos

L- Ornitina

Muchos tejidos , un intermediario de la sntesis de arginina

Sarcosina

Muchos tejidos , un intermediario de la sntesis De los aminocidos

L- Tirosina

Glndula tiroides; es la hormona Tiroidea (I=yodo)

PROTENAS: POLIPPTIDOS DE SECUENCIA DEFINIDA

Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote Nmero Humano Cachalote

Secuencias de aminocidos de la mioglobina de cachalote y la mioglobina humana

Aminocidos idnticos Sustituciones conservadoras Sutituciones no conservadoras

DEL GEN A LA PROTENA

Cadena A

Cadena B

ESTRUCTURA PRIMARIA DE LA INSULINA BOVINA. Protena con ms de una cadena polipeptdica.

DEL GEN A LA PROTENA

Cdigo gentico

TAREA
CLASIFICACIN DE AMINOCIDOS (ESENCIALES Y NO ESENCIALES), EN QUE ALIMENTOS ESTN PRESENTES. CARACTERSTICAS DE LOS AMINOCIDOS DE ACUERDO A SU ESTRUCTURA.

GRACIAS