Informe N11: Calor de Vaporizacin del Agua

1. Objetivo.!
Llevar una cantidad medida de agua a ebullicin y medir el aumento de temperatura en funcin
del tiempo.
Dejar hervir el agua sobre la misma llama durante 10 minutos y determinar la cantidad de agua
se haya evaporado.
Determinar la cantidad de calor necesaria para vaporizar el agua.

". #arco $erico.!
Calor latente:
Sabemos que la materia se presenta en los siguientes estados
o Slido! en este estado las mol"culas se encuentran muy juntas unas de otras y adem#s
poseen poca energ$a cin"tica.
o L$quido! en este estado las mol"culas se encuentran m#s separadas que en los slidos y
poseen mayor energ$a cin"tica.
o %aseoso! en este estado las mol"culas se encuentran a mayor distancia que en los otros
estados! y poseen altas energ$as cin"ticas.
&hora! sabemos que una sustancia puede cambiar de un estado a otro absorbiendo o liberando
calor. Si se suministra energ$a a un gramo de sustancia slida su temperatura se elevar# hasta una
tal '(
f
) en la que deja de aumentar a pesar de que el flujo de calor contin*e. +l calor transferido 'L
f
)
mientras la temperatura se mantenga constante! rompe la r$gida estructura molecular del slido! es
decir! se funde y pasa al estado l$quido, la temperatura '(
f
) no cambia mientras se funde el slido.
-ompleta la fusin! la temperatura del l$quido empieza a elevarse y contin*a mientras el suministro
de calor persista! hasta alcanzar la temperatura de ebullicin '(
eb
) que permanece constante
mientras sigue absorbiendo una cantidad de calor 'L
v
) que convierte el liquido en vapor, de la
misma manera la temperatura '(
eb
) no var$a hasta que todo el l$quido se evapora. +l proceso de
fusin 'evaporizacin) es reversible y el calor suministrado 'L
v
) para fundir 'evaporar) 1g de
sustancia es el mismo que libera al solidificarse 'condensarlo).
&s$! podemos definir el calor latente de fusin 'L
f
) como la cantidad de calor necesaria para fundir
una masa unitaria 'por ejemplo 1g) a presin constante y temperatura constante '(
f
), y el calor
latente de vaporizacin 'L
v
) es la cantidad de calor necesaria para evaporar una masa unitaria 'por
ejemplo 1g) a presin y temperatura constante '(
eb
).
Los valore de L
f
! (
f
! L
v
y (
eb
son caracter$sticos de cada material y sus valores para las sustancias m#s
comunes! a 1 atm! est#n tabuladas.

+ntonces! el calor total '.) para fundir o congelar una masa 'm) de una sustancia est# dada por
= m I
]
'1)
/! el calor total '.) para evaporar o condensar una masa 'm) de una sustancia est# dada por 011
= m I

'2)
$ranicione de fae.
Los cambios de fase! o las transformaciones de una fase a otra! se presentan cuando se agrega o se
quita energ$a 'casi siempre en forma de calor). Los cambios de fase son cambios f$sicos que se
distinguen porque cambia el orden molecular, en la fase slida las mol"culas alcanzan el m#3imo
ordenamiento! y en la fase gaseosa tiene el mayor desorden. -onviene tener en mente que la
relacin entre el cambio de energ$a y el aumento o disminucin del orden molecular ayudar# a
entender la naturaleza a estos cambios f$sicos. 021

3. %&uipo ' materiale.!
(r$pode variable
4arilla soporte! 250 mm
4arilla soporte! 600 mm
7uez doble
Soporte para tubos de vidrio
&ro con nuez
8ejilla con porcelana
4aso de precipitados! 250 ml
4aso de precipitados! 900 ml
:atraz +rlenmeyer! 100 ml! S; 2<
(ermmetro de &lcohol.! (50! =10...>110?-
(ermmetro de &lcohol! (100! =10...>110?-
(ermmetro Digital @luAe
(ermocupla (ipo B
-ronmetro
:echero de butano
-artucho de butano
-erillas

(. )rocedimiento e*perimental.!
:ontar el material de soporte seg*n el esquema.
Coner 100ml de agua fr$a en el matraz +rlenmeyer.
Sostener el matraz +rlenmeyer con la pinza universal.
-olocar el termmetro con la punta de medida en el centro del matraz.
&notar los valores de temperatura inicial 'en tD0) y volumen inicial '41) del agua.

@igura 1. +squema de la Cr#ctica

+ncender el mechero y poner en marcha el cronmetro.
Leer la temperatura del agua cada minuto.
-uando el agua hierva! anotar este tiempo en t1 y dejar hervir el agua unos 10 minutos m#s 'no
parar el cronmetro)
-uando la tabla est" llena! se puede retirar el termmetro! pero se debe dejar el agua
hirviendo.
-uando el agua haya hervido 10 minutos desde t1! apagar el mechero y anotar el tiempo e3acto
en t2
Deja primero que se enfr$e ligeramente el matraz +rlenmeyer. Cara ello qu$talo de la rejilla
moviendo la nuez.
4uelve a echar el agua caliente en la probeta con cuidado y mide el volumen '42).


+. ,eultado de medida.!
4olumen inicial del agua 41 D 100 mL
4olumen final del agua 42 D E< mL
Fnicio de la ebullicin t1 D E!GH min
@in de la ebullicin t2 D 1E!GH min


t -min. $ -C.
/ 1<
1 21
" 2<
0 91
( 5H
+ 65
1 E6
2 GE
3 <2!5
4 <G!5

1. $ratamiento de dato.!
A partir de lo vol5mene &ue 6a medido7 calcula la maa inicial ' final del agua7 ' la del agua
evaporada 8denidad 9:1g;ml<.
#aa inicial del agua m1 : 100 g
#aa final del agua m" : E< g
#aa del agua evaporada m : 21 g

,ealizar la gr=fica de la temperatura del agua en funcin del tiempo de lo dato de la tabla 1.

%rafica 2. %rafica de la temperatura del agua en funcin del tiempo.

>)or &u? al realizar el gr=fico no e toman en cuenta lo valore inicial ' final de la fae de
calentamiento@


0
20
90
60
G0
100
120
0 1 2 H 9 5 6 E G < 10
$
e
m
p
e
r
a
t
u
r
a

$

-

C
.
$iempo t -min.
$ v. t
Calcula la potencia de calentamiento del mec6ero a partir del incremento de temperatura del
agua:
Q = - m - AT
P = - m - ATAt
Aetermina u relacin a partir de la pendiente de la recta graficada
t =
c - m
p
- I

N Bt B$ 8B$ ! B$m<C" 8Bt ! Btm<C" 8B$ ! B$m<8Bt ! Btm< B$C" B$DBt
0 0 1< 15H6!69 20!25 1E6!90 H61!00 0!00
1 1 21 1HGH!G9 12!25 1H0!20 991!00 21!00
2 2 2< G52!69 6!25 EH!00 G91!00 5G!00
H H 91 2<5!G9 2!25 25!G0 16G1!00 12H!00
9 9 5H 2E!09 0!25 2!60 2G0<!00 212!00
5 5 65 96!29 0!25 H!90 9225!00 H25!00
6 6 E6 H16!G9 2!25 26!E0 5EE6!00 956!00
E E GE G2<!99 6!25 E2!00 E56<!00 60<!00
G G <2!5 11E6!9< 12!25 120!05 G556!25 E90!00
< < <G!5 1629!0< 20!25 1G1!H5 <E02!25 GG6!50
$otal 95 5G2 G0G<!10 G2!50 6H5!10 91600!50 H9H0!50
#edia 9!5 5G!2


1.! Coeficiente de Correccin 8r<:
S
x
=
1
n - 1
(I

- I

)(t

- t

)
n
=1
=
1
9
(6SS,1u) = 7u.S7

S
x
= _
1
n - 1
(I - I

)
2
n
=1
=
_
1
9
(8u89,1u) = 29,98

S

= _
1
n - 1
(t - t

)
2
n
=1
=
_
1
9
(82,Su) = S,uS

r =
s
x
S
x
S

=
7u,S7
29,98 - S,uS
= u.7769 = 1 Es rcgrcsion lincol


". ,egrein Eineal:
_
n x

n
=1
x

n
=1
x

2
n
=1
__
o
0
o
1
] = _
_ y

n
=1
_ x

n
=1
_

[
1u S82
S82 416uu,Su
_
o
0
o
1
] = _
4S
S4Su,Su
]

o
0
= -1,6114 y o
1
= u,1uS

- t = -1,6114 + u.1uS I

)otencia de calentamiento del mec6ero
P = - m - ATAt

m =
t
]
- t
0
I
]
- I
0
=
t
I
= u,1uS

P = c - m -
IT
It
= 4,19
}
?C - g
- 1uu g -
1
u,1uS
?C
min
= S99u,48
}
min


Calcula el tiempo de ebullicin del agua t:t"!t1.

ts = 17,8S min - 7,8S min = 1u min

Calcula la cantidad de calor necearia para evaporar la maa m
Q = P - ts
= S99u,48
[
min
- 1u min = S99u4,8 [

Calcula el calor de evaporacin epecFfico del agua
q =

m
=
S99u4,8 [
21 g
= 19uu,2S
[
g
= 1,9
k[
g


2. Concluione.!
Codemos concluir que mientras el agua se evapora la temperatura se mantuvo constante!
aunque no fue de 100 ?- lo que nos lleva a concluir que debido a la presin se reduce un poco la
el punto de ebullicin.
Codemos concluir que la cantidad de calor necesario para evaporar el agua es bastante grande!
esto se debe a que la composicin molecular del agua.
Codemos observar que durante diez minutos una cantidad de agua se evaporo mientras la
temperatura del agua se mantuvo contante! lo que afirma lo que es el calor latente.

3. GibliografFa.!
-1. 4allejo &yala! C.! @$sica 4ectorial ;#sica H! Decima +dicin! %rafica -obos! +cuador! 200<. C#gs.
2H=29.
-". -hang! 8.! .u$mica %eneral! S"ptima +dicin! :c %raJ Kill! -olombia! 2002. C#gs. 992=99H.