Manual

Cadre
Nutricin para la Salud
Madrid, Enero 2009
Manual de usuario
CADRE, 2009 Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra est protegido por la Ley, para los que plagiaren, reprodujeren, distribuyeren o comunicaren pblicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artstica o cientfica, o su transformacin, interpretacin o ejecucin artstica fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a travs de cualquier medio, sin la preceptiva
Manual de utilizacin SATN2009
SATN2009 LICENCIA DE USO DEL PROGRAMA
CLASULAS Esta licencia otorga al comprador el derecho a usar el programa, pero no le transfiere ttulo alguno de propiedad sobre el mismo. El programa ser siempre utilizado en un solo ordenador. El comprador se obliga a adquirir copias adicionales si desea usarlo simultneamente en ms de un ordenador. El programa no podr ser modificado ni fusionado con otro procedimiento sin autorizacin escrita por parte de CADRE El programa no puede ser reproducido en forma impresa. Este acuerdo vincula al comprador, quien a su vez es responsable del uso que del programa hagan las dems personas que lo utilicen. CADRE garantiza durante 90 das que: El material del CD-ROM entregado no es defectuoso. El programa est grabado adecuadamente en el soporte informtico. CADRE no se compromete ni responsabiliza, con ninguna persona o entidad, respecto a cualquier perjuicio supuestamente provocado por el uso o la falta de uso del programa, tanto directa como indirectamente, incluyendo (sin estar limitado a ello), interrupciones del trabajo, prdidas econmicas o prdidas de ganancias previstas, como resultado de la utilizacin del programa. El programa se vende "tal como", no aceptndose por "supuestas" especificaciones que debiera cumplir el programa. El comprador autoriza que CADRE le visite para comprobar que se cumplen las condiciones de esta licencia. El comprador sabe y acepta que puede proceder judicialmente en caso de incumplimiento del acuerdo por parte del comprador. Este acuerdo queda bajo la jurisdiccin de los tribunales de Madrid.
Manual de utilizacin de SATN2009
Manual de usuario
Edicin original Copyright 2000 - 2009 CADRE Reservados todos los derechos.
Colaboradores y asesores Da. Mercedes Gonzlez Gomis Farmacutica Diplomada en Alimentacin y Nutricin Aplicada Escuela Nacional de Sanidad Master en Nutricin clnica Universidad Autnoma de Madrid Da. Cristina Rubido Crespo Farmacutica Master en Nutricin y diettica (Universidad Complutense de Madrid) Especialista en nutricin, Hospital de la base americana (Torrejn, Madrid) Asesora de nutricin de Gimnasia Rtmica Da. Pilar Fernndez Carballido Farmacutica D. Manuel Moreno Alonso Farmacutico Especialista en anlisis clnicos Coordinador D. Jos Antonio Candela Candela Doctor en Farmacia Tcnico Bromatologico Coordinador de la diplomatura de Alimentacin y Nutricin Aplicada Escuela Nacional de Sanidad. Miembros de la vocala de alimentacin del Colegio Oficial de Farmacuticos de Madrid
Formulas antropomtricas facilitadas por: Dr. J Guasch Bosch Responsable Unitat de Medicina esportiva de les Terres de l'Ebre. Miembro vocal de la Junta directiva ACEMEFIDE . (Asociacin Catalana de Mdicos Especialistas en Medicina de la Educacin Fsica y Deporte).. Pza. Joaquim Bau 6-8, 43500 Tortosa (TARRAGONA).. Telf. 977 58 82 00 Tlf. Mobil 630 35 93 66
Manual de usuario
La informacin contenida en este documento esta sujeta a cambios sin previo aviso. Las compaas, nombre y datos usados en ejemplos son ficticios. Copyright 2000-2009 Cadre Microsoft, Windows, el logo de Windows, Internet Explorer son marcas registradas de Microsoft.
Referencias
Canadian Nutrient File, Nutrition Research Division and Biostatistics and Computer Applications Division, Food USDA Nutrient Database for Standard Reference SR12, 1998 Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences National Research Council Recommended Dietary Allowances, Revised 1989 Nutrition Recommendations, The Report of the Scientific Review Committee, Health and Welfare Canada, Supply and Services Canada, Ottawa, 1990 Guide for Food Manufacturers and Advertisers, Consumer Products Branch, Bureau of Consumer Affairs, Consumer and Corporate Affairs, 1988
Manual de Usuario
Manual de usuario
Tabla de contenido
Tabla de contenido ................................................................................... 8 Introduccin ...........................................................................................11 Generalidades.........................................................................................13 Pantalla de Bienvenida y sistema de seguridad ............................................15 Copia de seguridad de la base de datos ......................................................16 Llevar datos de un computador a otro ........................................................17 Mens Volantes.......................................................................................18 Personas ACTIVAS e HISTORICO: ..............................................................19 Parmetros.............................................................................................20 MEN PRINCIPAL: ...................................................................................26 Usuarios: Conceptos generales ..................................................................31 Usuarios: Crear nuevo .............................................................................32 Usuarios: Poner Datos personales ..............................................................33 Usuarios: Modificar datos personales..........................................................34 Usuarios: Cambiar Horarios, nutrientes, foto. ..............................................36 Usuarios: Datos para la dieta ....................................................................40 Usuarios: Visitas realizadas.......................................................................41 Usuarios: Historial ...................................................................................42 Usuarios: Ingresos clnicos........................................................................43 Usuarios: Diagnsticos .............................................................................44 Usuarios: Historial de comidas ..................................................................45 Usuarios: Antropometra...........................................................................46 Usuarios: Composicin Corporal: ...............................................................48 Usuarios: Histrico y Grficos....................................................................49 Usuarios: Antropometra, listados ..............................................................50 Usuarios: objetivos y control de peso .........................................................51 Usuarios: Necesidades energticas diarias...................................................53 Usuarios: Encuesta Alimentria .................................................................54 Alimentos: Crear nuevo............................................................................63 Alimentos: ndice glucemico .....................................................................65 Alimentos: Tabla de recipientes .................................................................66 Alimentos Intolerados Ocultos ...................................................................67 Alimentos Intolerados: Como funciona........................................................68 Alimentos: Intolerancias de una persona.....................................................69 Alimentos: Ver composicin ......................................................................70 Alimentos: Cambiar la tabla de recipientes ..................................................71 Alimentos: perdidas por cocinar.................................................................72 Platos: Crear nuevo .................................................................................73 Platos: Buscar y ver sus caractersticas.......................................................75 Platos: Aadir o quitar un ingrediente. .......................................................77
Nutricin para la Salud Platos: Incluir un alimento en el plato. .......................................................78 Platos: Ver o cambiar la receta..................................................................80 Agenda: como funciona ............................................................................82 Agenda: Empezando a trabajar .................................................................83 Agenda: Como cambiar el plan. .................................................................83 Agenda: Crear una dieta de una semana ....................................................85 Agenda: copiar, pegar y eliminar ...............................................................86 Agenda: Otros datos para trabajar mas rpido.............................................88 Agenda: Ver el ndice glucemico. ...............................................................89 Agenda: Aadir o quitar un alimento en un da. ...........................................90 Agenda: Incluir un alimento en un horario. .................................................91 Agenda: Quitar un alimento. .....................................................................92 Agenda: Agregar un horario a favoritos. .....................................................93 Agenda: Agregar un comentario en un horario.............................................93 Agenda: Incluir un men favorito en un horario. ..........................................97 Agenda: aadir un alimento a la lista de bebidas del desayuno. .....................97 Agenda: Comparar con las Tolerancias .......................................................97 Agenda: Ajustar una semana. ................................................................. 100 Agenda: Analizar una dieta, un da, o una semana de la agenda................... 102 Dietas: Sustituciones / Equivalencias. ...................................................... 103 Dietas: Conceptos generales ................................................................... 104 Dietas: Aadir un tipo de dietas............................................................... 105 Dietas: Seleccionar el da que empieza. .................................................... 105 Dietas: Que se puede hacer. ................................................................... 105 Dietas: Pasarla a la AGENDA del usuario................................................... 106 Dietas: Crear. ....................................................................................... 107 Dietas: Buscar una dieta y modificarla...................................................... 107 Dietas: Convertir un plan en una dieta. .................................................... 107 Dietas: Crear una nueva dieta desde cero. ................................................ 108 Dietas: Crear un plan de comidas ............................................................ 109 Informes: Datos que se imprimen............................................................ 113 Informes: Cambiar el formato. ................................................................ 115 Informes: Otros listados que puede hacer. ................................................ 116
Madrid, Enero 2009
Introduccin
Bienvenidos
Ante todo, reciba nuestra ms cordial enhorabuena por haber decidido utilizar nuestro sistema SAT. Puede usar este manual para conocer perfectamente el contenido del programa.
Que es SAT
El Sistema de Anlisis y Tratamiento nutricional para la salud realiza un proceso de intercalar la composicin nutritiva de los alimentos y presentar los resultados en informes y/o de una forma grfica. SAT puede realizar anlisis nutritivos de alimentos individuales, de recetas personalizadas y de dietas de cualquier numero de das, resumiendo la informacin del anlisis en informes claros y grficos que pueden verse en pantalla o impresos en papel. Basado en el programa SATN2001, creado en el ao 2000, el programa ofrece mdulos que le permitirn resolver muchas de los problemas que se presentan con los regmenes de sus clientes y conseguir que logren unas metas especficas; tambin le proporcionar inmensa informacin nutritiva con slo pulsar el botn del ratn. Los creadores, productores, distribuidores y dems participantes no son responsables del uso indebido de este programa y se eximen de cualquier responsabilidad por una utilizacin que pueda resultar perjudicial para la salud.
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Nutricin para la Salud Instalacin
Instalacin
Antes de ejecutar el programa se debe proceder a su instalacin en el disco duro del ordenador. Este proceso se realiza una sola vez. Microsoft Windows Versin 98 / 2000 / XP/ Vista o superior debe estar ya instalado para poder instalar SAT para Windows. Con el ordenador encendido y Windows ejecutndose: 1. - Introduzca el CD ROM en su lector de CD ROM. 2. Siga las instrucciones que le ira marcando
Resolucin de la pantalla
Para su perfecto funcionamiento el programa requiere cualquiera de las resoluciones siguientes: SVGA por 800 por 600 pixeles (fuentes pequeas) SVGA 1024 por 768 pixeles (Se recomienda)
Soporte tcnico
Si surgieran problemas a la hora de instalar su programa pngase en contacto con nuestro servicio tcnico telefnico.
Telfono: (34) 91 344.7118
Email:clientes@club5estrellas.com
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Generalidades
Bienvenido a SAT
Su mejor ayudante Estamos buscando nuevas ideas para las prximas versiones de SAT. Cuando usted trabaje con el producto, por favor tome nota de cualquier pregunta, comentario o sugerencia que pueda tener, entonces por facsmil , e-mail o telfono haga que nos llegue. Nosotros nos comprometemos a hacer de SAT el mejor software nutritivo disponible, por eso, apreciamos y le animamos a que nos ayude a continuar logrndolo.
Guarde sus datos regularmente

Es mejor que de vez en cuando salve sus datos en otra base de datos de copia. No aprenda con la manera ms dura las razones por las que hacer backups de los datos son tan importantes. Para ayudarle, SAT incorpora un sistema de copia integrado que le permitir mantener las copia de seguridad apropiadas, accesible directamente desde el men de la agenda. Vea el Captulo 6 para una visin completa de esta opcin
Anlisis Nutritivo
El anlisis nutritivo es el proceso de intercalar la composicin nutritiva de uno o ms artculos de comida y presentar los resultados en informe y/o de forma grfica. SAT resuelve el anlisis nutritivo de: Alimentos individuales Recetas y mens Un nmero ilimitado de das. SAT resume la informacin del anlisis nutritiva en muchos informes y grficos que pueden verse en pantalla o impresos
Cmo SAT le puede ayudar

Para mantener una salud apropiada, es necesario que aseguremos que nuestros cuerpos consiguen la cantidad de nutrientes necesarios a travs de las comidas que ingerimos SAT puede ser su mejor fuente de informacin nutritiva. Proporciona anlisis para 80 nutrientes en cerca de 600 alimentos. Se pueden mezclar los alimentos bsicos rpidamente y crear en recetas personalizadas y mens, as como la comparacin entre su necesidades de ingesta diaria y su dieta. El anlisis nutritivo es especialmente importante para aqullas personas que estn siguiendo un plan de adelgazamiento o las que necesitan seguir una dieta por razones mdicas.
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Por qu debo leer este manual

Dependiendo de su experiencia, aprender a usar un nuevo programa de software puede parecer una tarea desalentadora y tediosa. El Manual de usuario de SAT fue escrito para ayudarle a entender y empezar a usar el programa lo ms rpidamente posible. Este manual le ayudar a entender cada uno de la mayora de los mdulos importantes. Su xito con este software depender principalmente de la comprensin de este manual No dude en usar el e-mail para solicitar una ayuda tcnica suplementaria, nosotros le aclararemos todas las preguntamos que usted pueda tener.
Quin debe leer esta manual.

Recomendamos que todos los usuarios repasen cada una de los captulos de este manual antes de empezar a meter informacin. Una vez que haya repasado cada captulo, este manual puede usarse como una referencia cuando necesite informacin ms detallada sobre una tarea en particular.
La Ayuda en lnea
Cada programa de SAT viene con una ayuda online completa y proporciona una gua para cada tarea importante. La mayora de las ventanas de SAT contienen un botn que cuando se pulsa, abre los temas de ayuda relacionados con su posicin actual.
Asistencia tcnica
Si usted, despus de repasar todas las ayudas que tiene SAT, no entiende como realizar una tarea en particular, por favor, contacte con nuestro servicio tcnico va telfono o e-mail para recibir ayuda adicional. Nosotros estaremos muy contentos de proporcionarle esa ayuda.
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Pantalla de Bienvenida y sistema de seguridad

UD. puede poner un control de entrada a su programa El sistema se suministra con el usuario y la password en blanco
Poner sistema de seguridad en SAT

Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn SEGURIDAD Se abre un men, seleccione PONER SISTEMA DE SEGURIDAD. Ponga el usuario y la clave
Solo tiene posibilidades de un usuario

Si hay mas de una persona utilizando el sistema SAT, tendrn que compartir el mismo usuario y password. Una vez puesto se puede anular
Para anular el sistema de seguridad:

Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn SEGURIDAD Se abre un men, seleccione Quitar sistema seguridad para acceso.
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Copia de seguridad de la base de datos

Cmo acceder a copiar la base de datos Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn SEGURIDAD Se abre un men, seleccione COPIAR BASE DE DATOS.
Ponga el nombre a la copia, Puede poner cualquiera Le recomendamos que cree una carpeta diferente para guardar las copias. Hgalas con regularidad y pngales un nombre que las identifique.
Utilizar las copias de seguridad Buscar otra BD y cambiarla

Solo las utilice en caso necesario Por ejemplo, cuando se ha estropeado el sistema por un virus etc. En ese caso, despus de volver a instalar el programa haga: Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn SEGURIDAD Se abre un men, seleccione CAMBIAR LA BASE DE DATOS DE DIETAS. Se abre la ventana, busque la carpeta que creo para las copias Busque el archivo con la ultima copia de seguridad.
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Llevar datos de un computador a otro

Si alguna vez, necesita llevar: Dietas Alimentos Usuario a otro computador. : Tiene que cerrar SAT Cierre el programa Desde INICIO, seleccione PROGRAMAS, SAT y Exportar datos. Se arranca otro programa, pulse en USUARIOS, DIETAS o ALIMENTOS. Depende de lo que quiera llevar. Seleccione los registros que quiera y despus pulse EXPORTAR DATOS Repita la operacin para todos los datos, alimentos, dietas, usuarios. Cuando haya terminado, pulse VOLVER y le sale un mensaje para guardar un archivo. En este archivo se guardan los datos para llevarlos al otro computador. El archivo es: c:\SATn2009\SATdatos.exp Pngalo en un Pen driver, o lpiz y llveselo al otro computador. All, copie el archivo a la carpeta de la aplicacin SAT. Despus desde INICIO, seleccione PROGRAMAS, SAT y IMPORTAR datos. Se arranca otro programa, siga las instrucciones.
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Mens Volantes.
Tomando como referencia el xito que Microsoft ha encontrado con la interfaces de su Windows XP y Vista, hemos diseado la mayora de las ventanas dentro de SAT apoyndonos en el contexto del popup sensible o mens volantes. Estos mens aparecen cuando usted pulsa sobre el botn terminar o volver, apareciendo una ventana de apoyo o elemento de la ventana, como una caja con la lista de las opciones disponibles. El Men Volante proporciona acceso rpido para movernos entre algunos de los distintos mdulos que componen el sistema SAT Para abrir el Men Volante debe pulsar sobre cualquiera de los botones VOLVER que existen en las distintas ventanas del sistema. En algunos casos, desde el botn Volver no se tiene acceso a este Men Volante y vemos que no se despliega el mismo. Esto significa que la salida desde esa ventana solo puede ser a su punto de origen. Para cancelar el Men Volante, pulse con el ratn en cualquier parte fuera de la ventana. Men Principal: Es este modulo. Como este men volante se abre en muchos sitios del programa, vuelva a esta ventana siempre que no sepa el modulo que le interesa. Men de INFORMES: Cuando necesite imprimir vaya a este modulo. Ver USUARIO: Le muestra los datos fijos del usuario por si necesita modificar Ver INTOLERANCIAS: Para que pueda poner las que tiene el usuario CONTROL DE PESO: Para ajustar los kilos y las calaras CREAR UN PLAN DE COMIDAS: Para cuando necesite crearlo AGENDA: Abre la AGENDA del usuario. ALIMENTOS: Abre la base de datos de alimentos PLATOS: Para ver, modificar o crear un plato o receta DIETAS: Abre la base de datos de todas las dietas del programa ANTROPOMETRA: Para que pueda poner, revisar y cambiar datos
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Personas ACTIVAS e HISTORICO:

Hay dos carpetas con los usuarios: Para cuando su base da datos de personas es muy grande despus de muchos aos trabajando. tiene la posibilidad de pasar al histrico aquellos pacientes antiguos que ya no le visitan regularmente y dejar en su BD los activos. Esto le mejorara mucho el rendimiento de su aplicacin y le permite tener un mejor control sobre la base de datos.
Para pasar personas al Histrico:

Cierre el programa SAT. Desde INICIO, PROGRAMAS, SAT, seleccione la opcin PASAR HISTORICO. Cuando arranque el programa HISTORICO: Cuando empieza, muestra todas las personas que estn en la base de datos. Seleccinelas por orden de antigedad: Barra de herramientas, CLASIFICAR LISTA, ORDEN FECHA CREACIN (Arriba en el centro de la ventana) Una vez clasificados, seleccione los que quiere llevar al histrico. Despus pulse PASAR HISTORICO y se realizara el proceso. (Tenga cuidado ya que el proceso esta limitado a 1000 registros de una vez, en caso de que necesitara pasar ms registros hgalo de dos veces.) Cuando termine el proceso, abra SAT y vera que en el histrico estn los anteriores registros.
Pasar una persona del histrico a la base de datos ACTIVA.

Desde el MEN PRINCIPAL seleccione la pestaa HISTORICO, Seleccione la persona que quiere pasar Se activara el botn ACTIVAR, plselo y se realizara la operacin. El registro activado se borra del Histrico.
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Parmetros
El sistema SAT esta concebido con una arquitectura abierta y ajustable a cada uno de los profesionales que lo van a utilizar. Su diseo esta pensado para que en cualquier instante se pueda cambiar procedimientos, porcentajes y valores. Usted puede cambiar el modo de calcular el consumo energtico diario, utilizando la ecuacin de Harris y Benedict o no, puede utilizar distintas tablas de ingestas recomendadas, puede cambiar de las RDA espaolas a las americanas o europeas tranquilamente, etc.
Parmetros disponibles
Calculo del gasto energtico: Formula de Harris y Benedit: Ecuacin de regresin para estimar el GER a partir del peso, la altura, la edad y el sexo. Mujeres: GER = 655,1 + (9,56*P) + (1,85*H) - (4,68*E) Hombres: GER = 66,5 + (13,74*P) + (5,03*H) - (6,75*E) Donde: [P=Peso en Kg.];[H=Altura cm.];[E=Edad en aos] La ecuacin de Harris y Benedict es la ms utilizada en la clinica para estimar las necesidades energticas de enfermos graves.
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Nutricin para la Salud Con las tablas de la RDA: Cuando selecciona esta opcin, el programa toma el datos correspondiente a la edad y sexo de la persona. Ecuaciones de la OMS 1985: Se realiza el clculo de los requerimientos energticos diarios considerando el nivel de actividad fsico diario. Primero se realiza el clculo de los requerimientos energticos para cubrir el consumo energtico en reposo y despus se aplica un factor de actividad dependiendo de la formula seleccionada. Tabla de ingesta recomendada Se puede seleccionar entre tres diferentes tablas de RDA, Espaa, USA y Europa Peso Ideal y antropometra El sistema lleva incorporado los estndares de medidas para Espaa y para USA Seleccin de la denominacin de sus clientes. Permite denominarlos de dos formas distintas, como Usuarios o como Pacientes. Tabla de composicin de los alimentos. Utilizacin de diferentes diccionarios: ESPAOL = MEXICANO.
Otros parmetros ajustables.
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Horarios:
Puede cambiar los nombres de los horarios, por ejemplo, donde pone TODO EL DA ponga RECENA o ANTES DE ACOSTARSE. Los porcentajes de los horarios deben sumar 100. Si no quiere que tome alguno de ellos, por ejemplo MERIENDA, ponga el valor cero en su columna y ajuste la cantidad de los dems para que sumen 100.
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Porcentajes de la dieta
Los porcentajes deben sumar 100. Puede utilizar los tipos de dietas que ya viene predeterminados o por el contrario, cambiar directamente los valores en cada uno de los requisitos. Si fija las PROTEINAS el programa adoptara los valores de la tabla correspondiente.
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Clase o categoras de las dietas
Desde el men principal, pulse PARAMETROS, se abre la ventana, seleccione AADIR, CAMBIAR O ELIMINAR CLASES DE DIETAS., abajo a la derecha. Se abre esta ventana: Para crear una nueva: Pulse el botn , le pregunta para que confirme la operacin, se abre una ventana, ponga el nuevo nombre y pulse aceptar. Modificar: Seleccione la que quiere modificar, aparece el nombre, cmbielo y pulse MODIFICAR. Eliminar, Quitar: Seleccinela y pulse QUITAR.
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Textos para comentarios
Desde el men principal, pulse PARAMETROS, se abre la ventana, seleccione CAMBIAR LOS COMENTARIOS QUE SALEN EN LOS INFORMES, abajo a la derecha. Se abre esta ventana: Fjese en el titulo del comentario, le dar una idea de la hoja e informe donde sale. Localice el que quiere cambiar mediante el botn SIGUIENTE Cuando lo tenga, cambie el texto y pulse GUARDAR Y VOLVER
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MEN PRINCIPAL:
Es la pantalla principal del sistema. Vuelva siempre a esta pantalla y desde ella muvase por el sistema con toda facilidad
Usuarios: Clasificar y buscar

Clasificarlas por distintas columnas: Columnas como identificador, nombre, fecha alta etc. Para clasificarlas pulse sobre la cabecera de la columna, donde pone el nombre de la columna, por ejemplo: NOMBRE Buscar un nombre: Ponga las primeras letras del nombre que quiere buscar en el campo que hay para ello. Vera que se va moviendo la lista y le muestra los que coinciden con las letras que ha puesto Para buscar un apellido, por ejemplo Martnez, ponga *Mart y lo encontrara.
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Botones ABRIR, ELIMINAR, ENCUESTA Y CONTROL PESO:
Solo se activan cuando se pulsa en un registro de la lista.

ABRIR: Para trabajar con el usuario seleccionado, le lleva al modulo VER USUARIO ELIMINAR: Quitar al usuario de la base de datos. ENCUESTA: Abre el modulo de la Encuesta Alimentria CONTROL DE PESO: Tambin para trabajar pero enlazando directamente con el modulo de peso
BARRA DE MENS: Botn OPCIONES

Arriba en la barra de men a la izquierda) Si pulsa en este BOTN se abrir un MEN VOLANTE que le permitir ir rpidamente al modulo que UD. quiere
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Botn NUEVO
Pulse sobre la flecha que hay en el botn NUEVO y se desplegara un men. CREAR UN NUEVO CREAR UN NUEVO USUARIO ALIMENTO Para introducir los datos de Para cuando necesita crear los usuarios un nuevo alimento que no viene en nuestra base de Se utiliza para simular un datos, por ejemplo un tipo perfil determinado, por de leche especial que UD. ejemplo un colegio o una utiliza en su consulta. residencia geritrica, aqu pondramos una persona del tipo medio del centro, por ejemplo nio de 14 aos, o residente de 75 aos, mujer. etc.
CREAR UN NUEVO PLATO Para SAT el ACEITE y el HUEVO son alimentos mientras la TORTILLA FRANCESA es un plato. Ya viene muchos platos creados por nuestro equipo de nutricin. UD. puede crear los que necesite o modificar los que a pesar de estar creados no le gustan o quiere cambiar algn ingrediente, por ejemplo cambiar nuestra SOPA DE CEBOLLA por la suya.
Botn AGENDA
La Agenda est concebida para modificar las dietas que vamos a preparar para nuestros pacientes. En la Agenda se incluye lo que se toma en un periodo de tiempo detallado por semanas, das y horarios. Se puede mover por la agenda pulsando en los extremos inferiores de la pantalla; la izquierda nos sita en la semana anterior, la derecha en la siguiente.
Botn ALIMENTOS
Los alimentos son los ingredientes bsicos para construir recetas, mens y sobre todo las dietas semanales. Sin los alimentos, el anlisis nutritivo no sera posible. SAT viene con una base de datos que contiene informacin nutritiva cercana a los 900 alimentos
Botn DIETAS
SAT ofrece muchas dietas creadas clasificadas en funcin de sus caloras por lo que su eleccin resulta mucho ms rpida.
Botn PORCIONES
SAT le ofrece la posibilidad de trabajar con DIETAS POR INTERCAMBIOS: en base al reparto calrico de los principios inmediatos y la distribucin de tomas a lo largo del da de manera que permite programar un esquema diettico flexible y cuantificado, sin la necesidad de utilizar tablas de composicin de alimentos.
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Botn SEGURIDAD
Pulse sobre la flecha que hay en el botn SEGURIDAD y se desplegara un men. COPIA DE SEGURIDAD DE SEGURIDAD PARA ACCESO CAMBIAR BASE DE DATOS LA BD SAT001 AL PROGRAMA Hacer copia de la Base de Use esta opcin para Si quiere limitar y restringir datos de Dietas. utilizar otra base de datos el uso del programa active distinta de la que ya viene el sistema de seguridad Seleccione la carpeta con el programa. donde la quiere guardar Solo tiene una cliente y una La nueva debe ser una de password Ponga un nombre para las copias que UD. ha guardarla realizado de su sistema En caso de tener que ser Pulse ACEPTAR y se SAT. utilizado por varias persona realizara la copia tendrn que compartir En caso de que tenga el cliente y password. programa instalado en varios computadores, si Una vez activado solo se quiere trabajar con la podr quitar conociendo la misma base de datos, password del cliente desde el segundo administrador. computador cambie la base de datos y ponga la del primer computador. Cuando cambia de computador, vuelva a instalar el programa SAT en el nuevo y despus ponga su copia de la base de datos que tiene sus usuarios antiguos.
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Botn PARMETROS
(Arriba a la derecha) Pulse la flecha que hay en la opcin PARMETROS y se desplegara un men. DATOS DE LA CONSULTA o CAMBIAR PARMETROS CAMBIAR FORMATO DE LOS CENTRO DEL PROGRAMA INFORMES Ponga el nombre y los El diccionario de alimentos La forma en que saldrn las datos de su consulta fechas, lunes, da 1, etc. disponible: Espaol Selecciona la opcin que Si quiere que salgan los Mexicano) mejor defina a sus pesos (gr.) o las raciones, Las tablas de la RDA clientes: UD. con SAT por ejemplo una taza, etc. Las tablas de puede llamar a las Con caloras o sin caloras ANTROPOMETRA personas de tres formas: Los comentarios que salen Pacientes en los informes Usuarios Los porcentajes de las Residentes. dietas (% Protenas, % grasa y % de hidratos) Los horarios de las comidas Los tipos de dietas con los que UD. quiere trabajar. La formula de calculo de las necesidades energticas
SELECCIONAR IMPRESORA Se abre una ventana para que pueda seleccionar la impresora que prefiera
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Usuarios: Conceptos generales

UD. puede llamar a las personas de tres formas: Pacientes Usuarios Residentes. Este manual se referir a ellos como USUARIOS.- PERSONAS Pueden crearse ilimitados Usuarios, cada uno de ellos con su agenda personal y sus propias dietas.
Usuarios: Clasificar y buscar

Clasificarlas por distintas columnas: Columnas como identificador, nombre, fecha alta etc. Para clasificarlas pulse sobre la cabecera de la columna, donde pone el nombre de la columna, por ejemplo: NOMBRE Buscar un nombre: Ponga las primeras letras del nombre que quiere buscar en el campo que hay para ello. Vera que se va moviendo la lista y le muestra los que coinciden con las letras que ha puesto Para buscar un apellido, por ejemplo Martnez, ponga *Mar y lo encontrara.
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Usuarios: Crear nuevo

Como acceder a crear un nuevo Usuario: Pulse el botn NUEVO del Men Principal
Complete los datos y pulse SIGUIENTE, el programa pasara al siguiente modulo y les mostrara la segunda pantalla:
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Usuarios: Poner Datos personales

Se introducen los datos personales del USUARIO Cmo acceder a DATOS PERSONALES: Desde el Men Principal pulse NUEVO.
NOMBRE: Lo toma de la pantalla anterior FECHA NACIMIENTO: La puede poner 12/01/67 12-01-67 120167 ESTATURA: para 1 metro y 78 centmetros ponga : 178 PESO: En Kg. para 86 Kg. y medio ponga 86,5 PROPSITO: Seleccione el indicado CONDICIN y ACTIVIDAD FSICA: Utilice la el botn de AYUDA. TIPO DE DIETA: Puede UD. poner directamente los porcentajes poniendo los valores en las casillas que existen. Deben sumar 100%
El programa guardar los datos personales y arrancar el mdulo de; OBJETIVOS Y CONTROL DE PESO
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Usuarios: Modificar datos personales

Pueden crearse numerosos Usuarios, cada uno de ellos con su agenda personal. Por ello el programa permite abrir cada uno de ellos. Seleccionando el nombre del Usuario sta es una manera rpida de abrir la ventana para revisar al usuario/paciente actualmente seleccionado. Esta funcin tambin se realiza haciendo doble click sobre el nombre de la persona seleccionada. Cmo acceder a Ver Usuario: Abrir y ver el PACIENTE seleccionado desde el Men Principal VER USUARIO desde el Men Volante Se introducen los datos personales del USUARIO Cmo acceder a DATOS PERSONALES: Desde el Men Principal pulse NUEVO.
Como funcionan los botones de la barra

VOLVER Se abre el men flotante para que UD. Pueda moverse por todo el programa. SALVAR Guarda todos los cambios realizados Si no se pulsa este BOTN el programa ignora los cambios que haya hecho en cualquiera de los apartados.
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Nutricin para la Salud ELIMINAR Solo se activa en las siguientes condiciones: Cuando abre la carpeta VISITAS, o INGRESOS, o DIAGNOSTICO o HISTORICO Para abrir esta carpetas pulse en su nombre, debajo a la izq. En cualquiera de ellas, vera que hay un apartado para las fechas anteriores Al seleccionar una de esas fechas, vera que se activa el BOTN ELIMINAR Si lo pulsa se borrara la fecha seleccionada EJERCICIOS Se abre el modulo para que UD. Ponga un plan de actividades fsicas a su paciente. Vea el modulo de EJERCICIOS para conocer ms detalles acerca de los mismos, ANTROPOMETRIA Se abre el modulo para que UD. Ponga los datos referentes a la grasa corporal Los pliegues cutneos, agua, etc. Vea el modulo de ANTROPOMETRIA para conocer ms detalles acerca de los mismos. PARAMETROS Si pincha en la flecha de este botn, se abre una lista con las siguientes opciones: Modificar Modificar Modificar Modificar otros datos personales. horarios persona porcentajes de la dieta nutrientes persona
ANALITICA Datos sobre Colesterol y presin arterial.
Otras carpetas en este modulo

DATOS PERSONALES DATOS PARA LA DIETA VISITAS HISTORIAL INGRESOS DIAGNOSTICO HISTORICO
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Usuarios: Cambiar Horarios, nutrientes, foto.

Pulse en la flecha del botn PARAMETROS de la barra de mens de VER PACIENTE
Horarios de las comidas:
Puede cambiar los nombres de los horarios, por ejemplo, donde pone TODO EL DA ponga RECENA o ANTES DE ACOSTARSE. Los porcentajes de los horarios deben sumar 100. Si no quiere que tome alguno de ellos, por ejemplo MERIENDA, ponga el valor cero en su columna y ajuste la cantidad de los dems para que sumen 100.
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Porcentajes de la dieta:
Esto solo lo cambia a nivel de USUARIO ACTIVO. Si quiere cambiarlo a nivel del sistema debe de hacerlo desde el modulo de PARAMETROS GENERALES.
Los porcentajes deben sumar 100. Puede utilizar los tipos de dietas que ya viene predeterminados o por el contrario, cambiar directamente los valores en cada uno de los requisitos. Si fija las PROTEINAS el programa adoptara los valores de la tabla correspondiente.
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Valor de los nutrientes
Pulse en la fila del nutriente que quiere cambiar. Se activara el botn de CAMBIAR VALOR. Se abre una ventana, ponga el nuevo valor en el espacio reservado para ello. Si quiere volver a dejar el valor original, deje el espacio en blanco. Es sistema le avisara de que la operacin de cambio de ha realizado.
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Otros parmetros del usuario: FOTO
Pulse en el botn FOTO y busque la imagen en la carpeta correspondiente. Para quitar la foto, pulse en FOTO, cuando se abra la ventana para buscarla, pulse CANCELAR. Si pulsa en e-mail, podr enviar un correo a la direccin que ponga en el espacio reservado para ello. Pulse GRABAR para salvar los datos.
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Usuarios: Datos para la dieta

Cuando usted selecciona esta etiqueta, SAT desplegar la ventana
Dieta asignada:
Marque las casilla que mejor se adapten a la persona que esta tratando.
Situaciones de intervencin Nutricional:

Solo admite seleccionar una de ellas. Puede utilizar tambin la carpeta DIAGNOSTICO para anotar todas las situaciones que necesite.
Seleccione una dieta para utilizarla con esta persona.

Pulse salvar cuando haya terminado de poner todos los datos.
40
Usuarios: Visitas realizadas

Escriba lo que necesita en los espacios preparados para ello. Una vez que termine de completar los datos, pulse SALVAR arriba en la barra de mens y se guardaran los datos. Vera que la fecha guardada aparece en la lista de la derecha: VISITAS ANTERIORES. Cuando quiera ver alguna visita anterior, pulse sobre la fecha correspondiente y le mostrara los datos guardados. Cuando quiera eliminar alguna visita anterior, una vez seleccionada, pulse ELIMINAR, arriba en la barra de mens.
41
Usuarios: Historial
Escriba lo que necesita en los espacios preparados para ello. Para cambiar de ETIQUETA, tales como ALERGIAS, HABITOS, etc. pulse sobre cada una de ellas y le mostrara lo anotado por usted en este apartado. No se puede eliminar los datos, siempre estarn ah. Puede cambiarlos. borrarlos, etc. para ello, site el ratn en la posicin donde quiera el cambio y ponga los nuevos datos, escribiendo con el teclado.
42
Usuarios: Ingresos clnicos

Escriba lo que necesita en los espacios preparados para ello. Una vez que termine de completar los datos, pulse SALVAR arriba en la barra de mens y se guardaran los datos. Vera que la fecha guardada aparece en la lista de la derecha: INGRESOS ANTERIORES. Cuando quiera ver algn ingreso anterior, pulse sobre la fecha correspondiente y le mostrara los datos guardados. Cuando quiera eliminar alguno, una vez seleccionado, pulse ELIMINAR, arriba en la barra de mens.
43
Usuarios: Diagnsticos
Escriba lo que necesita en los espacios preparados para ello. Dispone de tres apartados para incluir las situaciones de intervencin nutricional. Una vez que termine de completar los datos, pulse SALVAR arriba en la barra de mens y se guardaran los datos. Vera que la fecha guardada aparece en la lista de la izquierda: ANTERIORES. Cuando quiera ver algn diagnostico anterior, pulse sobre la fecha correspondiente y le mostrara los datos guardados. Cuando quiera eliminar alguno, una vez seleccionado, pulse ELIMINAR, arriba en la barra de mens.
44
Usuarios: Historial de comidas

Crear un comentario nuevo:

SAT crea registros de historial por los siguientes motivos: Cuando se le pone un plan de comidas al usuario, cuando en el modulo DIETAS le asigna una dieta al usuario y cuando en la agenda se pasa una dieta.
Aadir un cometario:
Ponga el texto con las indicaciones y pulse el botn GRABAR. Vera que se aade un registro a la lista.
Cambiar un cometario:
Seleccione de la lista el registro a modificar, el comentario se muestra en el espacio de abajo para que se pueda cambiar. Una vez realizado el cambio, pulse GRABAR.
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Usuarios: Antropometra
La Antropometra: Es la ciencia que se ocupa de las mediciones comparativas del cuerpo humano, sus diferentes partes y sus proporciones; generalmente con objeto de establecer la frecuencia con que se encuentran en diferentes culturas, razas, sexos, grupos de edad, cohortes, etc... (Diccionario de la Real Academia de la Lengua, 1992) SAT va guardando un registro por cada medicin antropometra que se introduce en la base de datos. Cmo abrir y acceder al modulo Pulsar el botn ANTROPO desde el Men Principal o desde el Men Volante. Tambin se accede desde la AGENDA. En el modulo VER USUARIO pulse en el botn GRASA.
Ventana del modulo Antropomtrico:

Vera que tiene 3 pestaas: Entrada de datos Historial y Grficos Textos y comentarios Seleccione cada una de estas pestaas para ver o introducir sus datos
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Calculo de la GRASA corporal:

De gran importancia en el estado espaol por haberse utilizado hasta la actualidad en numerosos estudios, encontramos el mtodo De Rose y Guimaraes (1980), que utiliza para el clculo del porcentaje graso la frmula de Faulkner (derivada a su vez de Yuhasz -1962); para determinar la masa sea se sirve de la frmula de Von Dbein modificada por Rocha (1974);para la masa muscular se deduce de la propuesta bsica de Matiegka; y para el peso residual (rganos, lquidos,) utiliza las constantes propuestas por Wrch (1974).
Fecha seleccionada y las anteriores:

Para seleccionar una fecha lo debe hacer abajo en la lista que se muestra. Solo estn las fechas en las que se metieron datos antropomtricos. Al seleccionar una fecha esta se muestra poniendo el valor correspondiente a cada uno de los valores que tiene dato. Para modificar una fecha debe estar seleccionada
Crear una fecha con datos antropomtricos.:

Vaya a la primera pestaa: GENERAL Ponga la fecha a la que se refieren los datos que va a introducir Rellene los campos con los valores que corresponden a cada parmetro Cuando haya terminado, pulse GUARDAR, arriba en la barra de mens. Tambin puede seleccionar una fecha anterior, cambiar el da en la pestaa GENERAL y poner la nueva fecha que quiere introducir. Despus, modifique solo los valores de los parmetros que hayan cambiado y pulse GRABAR
Modificar los datos de una fecha:

Seleccinela primero. Cambie los valores que necesite Pulse GUARDAR
Eliminar una fecha:
Seleccinela primero. Pulse ELIMINAR en la barra de mens.
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Usuarios: Composicin Corporal:

Desde el Men Principal, pulsar ANTROPO, arriba en la barra de mens.. Se abre la ventana correspondiente. Tambin se puede acceder desde el men volante, la AGENDA y VER USUARIO Cuando se abre la nueva ventana, Rellene los campos correspondientes movindose por las diferentes pestaas que existen para ello. Vea la ayuda de ANTROPOMETRIA para conocer ms detalles.
Calculo de la grasa corporal

Pulse en la flecha para desplegar la lista con las diferentes formulas que contempla SAT Seleccione la formula para el calculo que desee. Pulse en Calcular
PARMETROS PARA EL CLCULO DE LA COMPOSICIN CORPORAL (Modelo de 4 componentes)

De gran importancia en el estado espaol por haberse utilizado hasta la actualidad en numerosos estudios, encontramos el mtodo De Rose y Guimaraes (1980), que utiliza para el clculo del porcentaje graso la frmula de Faulkner (derivada a su vez de Yuhasz -1962); para determinar la masa sea se sirve de la frmula de Von Dbein modificada por Rocha (1974);para la masa muscular se deduce de la propuesta bsica de Matiegka; y para el peso residual (rganos, lquidos,) utiliza las constantes propuestas por Wrch (1974).
Peso Masa Magra:

PESO Masa Magra = Peso Total Peso Grasa
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Usuarios: Histrico y Grficos

Seleccione la pestaa correspondiente. Seleccione el grfico que quiere visualizar, abajo a la izquierda. Seleccione la fecha. Esta es la ultima que se representa. Los grficos que se representan los puede cambiar: Vaya a la pestaa de esos parmetros, por ejemplo, PESO EN LA FECHA y cambie la seleccin poniendo los que a Usted le interesa sacar.
IMPRIMIR:
Tiene dos informes para sacar: Imprimir: Saca en la ventana el valor representado en ese momento. Impresora: Sale directo a impresora Haga la seleccin ms apropiada en cada momento
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Usuarios: Antropometra, listados

Seleccione la pestaa TITULOS Y COMENTARIOS del modulo ANTROPOMETRICO.
GENERAR TEXTOS:
Si pulsa en el botn, abajo a la izquierda, se pondrn los textos en las casillas correspondientes. Para eso debe tener los datos de grasa, agua etc. Usted puede cambiar cualquier texto y poner lo que mas le interese para esta persona. Si pulsa GUARDAR, arriba en la barra de mens, se salvaran todos los datos.
IMPRIMIR:
Tiene dos informes para sacar: Imprimir composicin corporal: Imprimir resumen de la Evaluacin Nutricional. Haga la seleccin ms apropiada en cada momento
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Usuarios: objetivos y control de peso

Se define el peso final optimo, los kilos que perder o ganara al mes y las caloras diarias que tiene que tomar para conseguir esas metas Cmo acceder a CONTROL DE PESO: Desde el Men Volante pulsar CONTROL PESO.
Peso actual:
Si por cualquier razn ese peso no es correcto, ponga el que considere correcto para ese usuario. En caso de cambio, las caloras se ajustaran al nuevo peso.
Peso final optimo:

Se toma de las tablas de antropometra que viene con el programa. Vea parmetros Esta calculado en base al exceso de grasa del usuario y tomando como referencia el IMC ideal para esa persona. UD. puede cambiar, a la vista de la persona, cual es el peso ideal que considera correcto. En funcin de estos dos parmetros se calculan los kilos mensuales y la fecha en que se conseguirn esos objetivos
Fecha comienzo:
Es la de la primera visita del usuario. Ajstela si es necesaria a su forma de trabajo.
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Fecha final:
Se calcula en base a los kilos mensuales y a la diferencia entre el peso actual y el peso optimo. Si la cambia se cambiaran los kilos mensuales y al revs, si cambia los kilos se cambia la fecha final.
Kilos mensuales:
Se calcula en base a las caloras diarias del usuario. Se busca una cifra en donde las caloras diarias que tenga que tomar sean adecuadas a su condicin fsica y necesidades energticas Si cambia los kilos mensuales se cambia la fecha final y al revs, si cambia la fecha se cambian los kilos.
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Usuarios: Necesidades energticas diarias

Por un lado se calcula las caloras diarias que necesita el usuario para mantenerse. CALORAS TOTALES Despus se calculan las caloras que tiene que tomar para conseguir las metas. Estos son los OBJETIVOS diarios. Las caloras totales son la suma del consumo basal y las necesidades fsicas SAT tiene diferentes formulas para el calculo.
La ecuacin de Harris y Benedict: Ecuacin de regresin para estimar el GER a partir del peso, la altura, la edad y el sexo: Mujeres: GER = 655,1 + (9,56*P) + (1,85*H) (4,68*E) Hombres: GER = 66,5 + (13,74*P) + (5,03*H) - (6,75*E) Donde: [P=Peso en Kg.];[H=Altura cm.];[E=Edad en aos] La ecuacin de Harris y Benedict es la ms utilizada en la clnica para estimar las necesidades energticas de enfermos graves. Con las tablas de la RDA: Cuando selecciona esta opcin, el programa toma el datos correspondiente a la edad y sexo de la persona. Ecuaciones de la OMS 1985: Se realiza el clculo de los requerimientos energticos diarios considerando el nivel de actividad fsico diario. Primero se realiza el clculo de los requerimientos energticos para cubrir el consumo energtico en reposo y despus se aplica un factor de actividad dependiendo de la formula seleccionada.
Utilizar la combinacin de ejercicios y dietas

Solo funciona cuando se trata de adelgazar. Si se marcan unos objetivos, perder 3 Kg. al mes y este objetivo se aplica solo con la nutricin, el programa calcula las caloras diarias que tiene que tomar el usuario para lograrlo. Si se combina la alimentacin y el ejercicio, parte de las caloras se queman con el ejercicio. La alimentacin no necesita reducir totalmente la ingesta de caloras. UD. marca el porcentaje entre uno y otro y el programa calcula los nutrientes en base a ese porcentaje.
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Usuarios: Encuesta Alimentria

Existen muchos tipos de encuesta Alimentria, todos tienen ventajas e inconvenientes y ninguno tiene una fiabilidad del 100%. A la hora de decidirnos por uno u otro deberemos tener en cuenta el tiempo de que disponemos, el tipo de pacientes que nos visita y que otro uso daremos a esa informacin adems de conocer el patrn alimentario del paciente. Los tipos de encuesta Alimentria son los siguientes: Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos: Es un mtodo que puede ser cualitativo porque recoge consumo y frecuencia en el consumo de alimentos pero tambin puede hacerse cuantitativo si se incluye recogida de cantidades (en gramos o en medidas caseras). Se realiza con un listado de alimentos cerrado que generalmente abarca los alimentos de mayor consumo en la poblacin para la que se realiza la encuesta. Recordatorio de 24 horas: Supone una recogida de informacin exhaustiva y somera. Consiste en preguntar a la persona entrevistada todos los alimentos y bebidas ingeridos en las 24 horas anteriores. Este mtodo si bien recoge la informacin de manera muy pormenorizada requiere mucho tiempo y no recoge el consumo habitual ya que el da anterior a la entrevista puede ser un da no habitual de consumo. Vea como lo hace SAT.
Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos:

Para abrir este modulo: Desde el MENU PRINCIPAL, pulse en el botn ENCUESTA Cuando usted selecciona este modulo, SAT desplegar la ventana:
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Usuarios: Como trabaja la encuesta

Grupos de alimento: : Son las lneas marcadas en azul. Se han creado los ms importantes de acuerdo a las costumbres de la poblacin espaola. Alimentos del grupo: Siempre asociados a un grupo y con unos nombres especficos que se pueden generalizar, es decir, acepta que pongamos como alimento un registro llamado Bebidas carbnicas.
Etiquetas:
Frecuencias de consumo, (Aplique estas etiquetas a su forma de trabajar) Siempre: En general puede considerarse que un alimento pertenece a este grupo cuando se realiza un consumo diario del mismo. Bastante: Para un consumo semanal de los alimentos que aparecen en esta columna. A veces: Seria para un consumo de una o dos veces al mes. Nunca: Si nunca se consume o como mucho unas cuantas veces al ao.
Intolerancia:
Al marca esta casilla o columna, se abre una ventana para seleccionar directamente los alimentos que queremos eliminar de la dieta de esta persona.
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INTOLERANCIAS: Marcar los alimentos a eliminar
LISTA DE ALIMENTOS: :
Son los alimentos que debe sealar para eliminarlos. Al marcar la casilla de INTOLERANCIAS en la ventana de la encuesta (Figura anterior) se abre esta ventana. Aparecen los alimentos que tenemos seleccionados para este elemento de la encuesta. En el ejemplo: El elemento marcado es QUESO (Arriba a la izquierda) Estn en la lista de el: QUESO BLANCO (DESNATADO) QUESO BRIE QUESO CAMEMBERT Y as hasta llegar al QUESO PARMESANO. Podemos marcar en el recuadro de cada alimento para eliminarlo de la dieta.
AADIR ALIMENTOS A LA LISTA:

Si queremos que la CUAJADA aparezca en esta lista debemos hacer: Vaya a la izquierda, al recuadro que pone: VER ALIMENTOS Seleccione la opcin GRUPO, aparecen todos los alimentos de ese grupo Si el alimento que quiera aadir no aparece en la lista, seleccione TODA LA BD. Marque cada uno de los alimentos que quiere que aparezcan en la nueva lista Debe marcarlos todos los que quiere quen esten. Cuando termine la seleccin, pulse el botn GUARDAR debajo de VER ALIMENTOS. Saldra un mensaje diciendo que la operacin de ha realizado. Pulse GUARDAR Y VOLVER. Se cierra la ventana, vuelva a marcar la casilla de INTOLERANCIA y comprobara que la lista se ha actualizado.
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Encuesta, peso de los alimentos

Como cambiarlos y adaptarlos a su forma de trabajo
Pesos y raciones caseras: :

Se deben utilizar los dos mtodos. Para activar esta opcin debe marcar la casilla HABILITAR EL CAMBIO DE PESO DE LOS ALIMENTOS QUE TOMA, abajo a la izquierda de la encuesta. Una vez activada, pulsamos sobre cualquiera de las opciones de frecuencia, bastante, siempre, etc. Se abre la ventana que se muestra en la imagen Si el elemento seleccionado tiene ya un peso y una medida casera, estos aparecern en la ventana, en los espacios reservados para ello. Puede cambiar el peso poniendo la nueva cantidad en el espacio reservado o pulsando las flechas Para las medidas caseras, seleccione la que mas le interese pulsando en la flecha del control. Tambin puede escribirla directamente en el espacio reservado: NOMBRE DE LA RACIN QUE TOMA.
Cambiar los grupos y elementos de la encuesta

Se puede cambiar los alimentos de la encuesta: Usted puede preparar un cuestionario para la encuesta adaptado a su forma de trabajo. Puede cambiar el orden de los grupos, los alimentos que pertenecen a cada grupo, etc. Vea la forma de hacerlo.
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Encuesta, cambiar los grupos y elementos

Para abrir este modulo: Desde el MENU PRINCIPAL, pulse en el botn ENCUESTA Se abre el modulo de ENCUESTA Pulse en el botn MODIFICAR en la BARRA DE MENS
Grupos y elementos del grupo:

Cada elemento o alimento debe pertenecer a un grupo. Un grupo puede tener muchos elementos o alimentos. Hay un limite, solo puede haber 99 elementos en la encuesta..
Diferencia entre alimentos y elementos:

Un ALIMENTO es un registro que esta en la base de datos, es decir que existe realmente y tiene sus valores asociados. Protenas, hidratos, etc. Un ELEMENTO es una referencia para definir un tipo de alimento o un grupo de alimentos. Por ejemplo: Bebidas carbnicas, no es un registro de la base de datos, es una forma de aclarar algo que toma la persona. Para activar esta opcin debe pulsar la opcin MODIFICAR en la barra de MENUS. (Arriba en el centro) Se abre la ventana que se muestra en la imagen
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Nutricin para la Salud Tiene dos partes diferenciadas: Parte de arriba, los grupos. Parte de abajo: Los elementos de ese grupo En cada zona, grupos o elementos hay tres controles: ELIMINAR Sirve para eliminar la fila seleccionada en la lista de la izquierda del control. Si elimina un grupo, se eliminaran todos los elementos que tiene asociados. AADIR NUEVO Tiene una carpeta amarilla como icono. Pulsndola se crea un nuevo registro en la lista seleccionada. CAMBIAR: Si lo pulsa puede modificar el registro seleccionado. Puede cambiar el peso poniendo la nueva cantidad en el espacio reservado o pulsando las flechas Para las medidas caseras, seleccione la que mas le interese pulsando en la flecha del control. Tambin puede escribirla directamente en el espacio reservado: NOMBRE DE LA RACIN QUE TOMA.
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Aadir un nuevo grupo para la encuesta

Se abre la ventana que se muestra en la imagen
Ponga el nombre para el nuevo grupo y pulse ACEPTAR El sistema no controla que ya exista otro grupo con el mismo nombre
Aadir un nuevo elemento a un grupo
Se abre la ventana que se muestra en la imagen Ponga el nombre para el nuevo elemento del grupo Ponga el nombre de la racin que normalmente se toma con este elemento Puede buscarla en la lista que ya existe. Ponga el peso ms habitual para este elemento El sistema no controla que ya exista otro elemento con el mismo nombre
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Alimentos: Conceptos generales

Los alimentos son los ingredientes bsicos para construir recetas, mens y sobre todo las dietas semanales. Sin los alimentos, el anlisis nutritivo no sera posible. SAT viene con una base de datos que contiene informacin nutritiva cercana a los 900 alimentos. stos alimentos son una representacin excelente de toda las categoras de comida, que incluye desde los tipos de frutas y verduras a carnes y marisco. La base de datos de alimentos esta tomada del Archivo de Nutrientes del Departamento de Agricultura de USA, versin 12, proporcionando anlisis para 50 nutrientes comunes.
Existen dos tipos de alimentos:

Los bsicos, que se muestran en este modulo. Son bsicos por ejemplo, el pan, el aceite, la lechuga, el tomate. El otro tipo son los platos, o los que se forman con alimentos bsicos, por ejemplo un sndwich vegetal o un caf con leche. El sndwich esta compuesto por pan, lechuga, tomate, etc. Esto ya es una plato. Para ver los platos vaya al modulo PLATOS/RECETAS Cmo acceder al modulo ALIMENTOS Desde el men principal pulsar el botn ALIMENTOS Desde el men volante pulsar ALIMENTOS
Junto con la posibilidad de crear alimentos tambin se pueden modificar o buscarlos para ver su composicin.
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Alimentos - Crear uno nuevo

Pulse sobre el botn NUEVO en la barra de mens. Se abre la ventana del modulo CREAR ALIMENTO
Alimentos Ver la composicin:

Al hacer doble clic sobre el nombre de un alimento de la lista de alimentos disponibles, se abrir una ventana que nos mostrara su composicin. Los valores de los nutrientes se muestran de dos formas, una por cada 100 gr. de alimento y otra, para la cantidad del peso por defecto del alimento.
Alimentos - Comparar entre ellos

Si hace clic en la cabecera de las columnas, se clasifican por su contenido. La primera vez, de menor a mayor, la segunda al revs. Puede moverse por las distintas pestaas, minerales, vitaminas, aminocidos, etc.
Buscar un alimento por nombre

Para buscarlo, ponga la primera letra del nombre del alimento que quiere buscar en el espacio que hay para eso. (Arriba, encima de la lista) Vera que la lista se mueve y le muestra los alimentos que empiezan con esa letra. Ponga la segunda letra del nombre y as sucesivamente hasta que lo encuentre. Si la lista se pone en blanco, quiere decir que no hay alimentos que coincidan con las letras que ha puesto. Puede ser debido a los nombres con acentos o diferente escritura. En este caso, vuelva a repetir la bsqueda desde la primera letra.
Que se puede hacer con un alimento

Lo selecciona con un clic, se pone la lnea azul y puede:
Cambiar el nombre y todo los datos

Pulse sobre el botn MODIFICAR en la barra de mens.
Eliminarlo de la base de datos

Pulse sobre el botn ELIMINAR en la barra de mens.
Copiarlo para crear otro que sea parecido

Pulse sobre ARCHIVOS, se abre un men, seleccin COPIAR PARA CREAR OTRO.
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Alimentos: Crear nuevo

(Tambin se utiliza para modificar uno existente) Como se llega a esta ventana, Para crear un nuevo alimento Pulse en la flecha del botn NUEVO en el Men Principal, esto abrir un men volante y seleccione CREAR ALIMENTO. Pulse en el botn NUEVO del modulo ALIMENTOS. Para modificar un alimento Pulse en ALIMENTO desde el men principal o el men volante Se abre el modulo ALIMENTOS, seleccione el que quiere modificar. Pulse en el botn MODIFICAR, arriba en la barra de mens
Modificar un alimento:
Cuando se utiliza para modificar un alimento, los valores aparecen rellenos con los datos del mismo Tambin puede Copiar uno para crear otro Vaya al modulo ALIMENTOS, desde el Men principal, pulse el botn ALIMENTOS Busque el alimentos que se parece al que quiere crear, mismo tipo, caractersticos, etc. , Seleccinelo, pulse una vez con el ratn en el nombre. Vaya a ARCHIVOS (arriba a la izq.), Seleccione COPIAR UN ALIMENTO PARA CREAR OTRO y confirme la operacin, se abre la nueva ventana, ponga el nombre del alimento que quiere crear. Cambie los nutrientes que necesite. Pulse GRABAR y se realizar la operacin.
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Completar los datos de la ventana

Si lo que esta haciendo es modificar, vera que los campo estn con los datos anteriores Nombre del alimento Ponga el que corresponda.
ndice Glucemico
Puede poner el dato, alto, medio, etc. si lo conoce. Tambin puede poner el valor Si no tiene los datos, djelo en blanco.
cido rico
Puede poner el dato, alto, medio, etc. si lo conoce. Si no tiene los datos, djelo en blanco. Fuente de los datos Para nuevos alimentos ponga OTRAS FUENTES. Tipo de alimento Seleccione el que ms se ajuste al alimento. Texto de ayuda: Seleccione el que ms se ajuste al alimento. Es importante a la hora de sacar los informes Si no hay ninguno que se le ajuste, puede crearlo UD. en la Tabla de recipientes
Peso por racin

Como introducir los nutrientes y el peso
Como trabaja SAT:

En el envase o en la etiqueta del producto le indica los nutrientes. Tambin le indica el peso a que se refieren Por Ej.. cada 100 gr. tiene 124 caloras. En este caso debe poner en el peso 100. Puede ser que los nutrientes se refieran a una cucharada del alimento, (aprox. 5 gr.). Entonces se lo indicamos al programa poniendo 5 en el peso. Ahora metemos todos los nutrientes en su casilla. Para meter las caloras, buscamos el nutriente. Hacemos clic con el ratn en su fila y en la columna CANTIDAD y metemos el valor. Cuando acabe de meter todos los nutrientes, lo graba y despus modifica el peso. Ponga el que corresponda con una racin normal. Eso le ayudara a trabajar con el alimento.
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Alimentos: ndice glucemico

Contiene los alimentos ms comunes con valores glucemicos Para ver el contenido de la tabla: Pulse sobre INDICE GLUCEMICO arriba en la barra de herramientas. Se abre un men, seleccione Tabla ndice glucemico
Para poner un alimento o cambiar su ndice glucemico Seleccione el alimento, pulse MODIFICAR en la barra de men, se abre el modulo MODIFICAR ALIMENTO
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Alimentos: Tabla de recipientes

Cuando UD. necesite otro recipiente que no viene en la tabla: Cambiar el nombre de uno que existe y poner el suyo Pulse sobre ARCHIVOS arriba en la barra de herramientas. Se abre un men, seleccione CAMBIAR TABLA RECIPIENTES
Seleccione un recipiente que UD. no use Por ejemplo, pastilla Ponga el que necesita, por ejemplo, vaso medidor. Pulse MODIFICAR y ya lo tiene listo para usarlo
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Alimentos Intolerados Ocultos

Que son los Alimentos Intolerados Ocultos para SAT: Veamos unos ejemplos: Tenemos la ACEITUNA en nuestra Tabla de Intolerancias, en nuestra tabla de OCULTO tambin se incluyen: El aceite de oliva Conservas con aceite de oliva Pat de oliva Aceitunas verdes y negras Bollera con aceite de oliva, mezclas de aceites.. Tenemos el CERDO: Nuestra tabla de alimentos tiene muchos alimentos como CERDO Chuletas Hgado Cabeza Manos Tambin tenemos el jamn, el lomo, chorizo, etc. Esta tabla de alimentos OCULTOS es la que asocia la intolerancia con el resto de los alimentos similares a ella. Ya viene prefijada al instalar el programa. UD. puede actualizarla, aadiendo y eliminado los alimentos ocultos para adaptarlos a su forma de trabajo.
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Alimentos Intolerados: Como funciona
ZONA A:
Primera columna: Todos los alimentos, el color de los iconos significa: Verde: Es el alimento BASE, por ejemplo la LECHE, a el se le aaden todos los ocultos como en este caso, LECHE DESCREMADA; DESNATADA, YOGURES; QUESOS, CUAJADA, Etc. Otros colores: Son los alimentos que se aaden como OCULTOS. Si selecciona un alimento en esta lista, en al lista B saldrn los que tiene asociados. Segunda columna: Indica el alimento BASE al que esta asociado.
ZONA B:
OCULTOS del alimento BASE: Aqu salen todos los alimentos que figuran como ocultos del alimento de la lista A seleccionado. Quitar OCULTOS de esta lista: Seleccinelo, se activa el botn ELIMINAR de la barra de mens. Al pulsar este botn se elimina ese alimento como OCULTO. Puede hacer una seleccin mltiple si mantiene apretada la tecla CTROL. Aadir OCULTOS a esta lista: Primero selecciona de la lista A el alimento al que vamos a poner un nuevo OCULTO. Una vez seleccionado, buscamos en la lista C el alimento que queremos aadir. Una vez seleccionado pulsamos el botn AADIR de kla barra de emn, arriba a la izq.
ZONA C:
Alimentos: Saca todos los alimentos que existen para que podamos actualizar la tabla de OCULTOS.
ZONA D:
Nos indica los alimentos en donde aparece como OCULTO el alimento que hemos seleccionado en la lista C. Quitar alimentos de esta lista: Seleccinelo, se activa el botn LIBERAR de la barra de mens. Al pulsar este botn se elimina ese alimento como OCULTO. Puede hacer una seleccin mltiple si mantiene apretada la tecla CTROL
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Alimentos: Intolerancias de una persona.

Esta tabla sirve para decirle al sistema que un paciente no puede tomar un alimento, por Ej. ARROZ Siempre es a nivel paciente, si se elimina el paciente se elimina su tabla de tolerancias La tabla de alimentos ocultos y la de equivalencias o sustitutos, es la misma para todos los pacientes Si quiere cambiar, aadir, quitar, etc en cualquiera de ellas, lo har para todos los pacientes Aqu solo se pone el nivel de intolerancia que tiene este paciente a los alimentos. El nivel de intolerancia se pone automticamente en todos los alimentos ocultos y en los platos y recetas que tiene algn alimentos oculto como ingrediente Como se llega a este modulo: Desde el Men Principal, pulsar en OPCIONES, a la izq. En la barra de emns SE abre el men volante, pulsar en VER INTOLERANCIAS
Alimentos Iguales:
Como trabaja: Vamos a poner un ejemplo. Un paciente es intolerante a la LECHE, buscamos la leche en la lista de la derecha (B). Vemos que aparecen varios alimentos de LECHE, concentrada, semidesnatada, descremada, etc. Nos basta con poner la maestra, se distingue porque viene indicada con la palabra base, por ejemplo LECHE ENTERA, despus el programa las relaciona con los alimentos ocultos.
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Alimentos: Ver composicin

Para abrir este modulo: Desde el MODULO ALIMENTOS, haga doble clic sobre el nombre del alimento que quiere analizar.
Operaciones permitidas en este modulo:
Cambiar el nombre del alimento: Cambiar la racin o recipiente: Cambiar el peso por racin:
Ponga el nuevo nombre el su lugar y pulse GRABAR CAMBIOS.
Puede cambiar la racin o recipiente para mejorar la comprensin en los informes
Puede cambiar el peso por racin para acomodarlo a su forma de trabajo. Por ejemplo, si para UD. una manzana pesa 150 gr. y el programa tiene por defecto 200 gr. El cambio afecta para siempre al peso por defecto de ese alimento. En este modulo solo se pueden cambiar los alimentos simples: Para SAT el PAN, la LECHUGA, el TOMATE son alimentos simples. El SNDWICH VEGETAL que lleva pan, lechuga, tomate es una plato o receta1.
Para cambiar estos datos en un plato:

Desde el MODULO RECETAS Desde el MODULO INCLUIR ALIMENTO
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Alimentos: Cambiar la tabla de recipientes

Cuando UD. necesite otro recipiente que no viene en la tabla: Cambiar el nombre de uno que existe y poner el suyo Pulse sobre ARCHIVOS arriba en la barra de herramientas. Se abre un men, seleccione CAMBIAR TABLA RECIPIENTES
Seleccione un recipiente que UD. no use Por ejemplo, pastilla Ponga el que necesita, por ejemplo, vaso medidor. Pulse MODIFICAR y ya lo tiene listo para usarlo
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Alimentos: perdidas por cocinar

SATN contempla las tablas de las perdidas del valor por las diversas formas de coccin de los alimentos PERDIDAS: (Fuente de toma de datos) A.Muller Loss of nutrients during preparation/cooking. Flair Eurofoods Enfant project Wageningen (1994)
FRITO LACTEOS CARNES PESCADOS GRASAS HUEVOS CEREALES VERDURAS FRUTAS 50 50 15 20 25 25 10 5 35 35 20 40 40 40 1 2 50 20 20 20 20 3 4 10 20 20 5 10 20 20 6 10 20 20 50 20 10 10 10 7 20 20 20 80 20 20 40 40 8
HERVIDO LACTEOS CARNES PESCADOS GRASAS HUEVOS CEREALES VERDURAS FRUTAS HORNO LACTEOS CARNES PESCADOS GRASAS HUEVOS CEREALES VERDURAS FRUTAS
1 5 5 5 5 5 5 5 5 1
2 50 20 20
3 60 20 10 15 25 25 3 20 30 15 20 25 25
4 10 30 10 5 10 35 35 4 10 20 20 10 5 35 35
5 10 50 5 10 40 40 40 5 10 50 5 10 25 40 40
50 50 2 50 20 20 10 50 50
6 10 10 10 50 5 10 10 10 6 10 10 10 50 5 10 10 10
7 20 20 80
8 20 30 10 10 50 40 40
7 20 20 80
8 20 30 10 0 10 50 40 40
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
MINERALES VITAMINA C TIAMINA (B1) RIBOFLAVINA (B2) PIRIDOXINA (B6) VITAMINA A (retinol) VITAMINA E (tocoferol) AC. FOLICO
INCREMENTOS:
Caloras Desde el 8 % al 10% Grasas Desde el 8 % al 10%
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Platos: Crear nuevo

Para crear un nuevo plato Pulse en la flecha del botn NUEVO en el Men Principal, esto abrir un men volante, seleccione CREAR PLATO. Pulse en el botn NUEVO del modulo PLATOS.
Datos que tiene que completar Nombre del plato

Ponga el que corresponda, en caso de coincidir con alguno que ya existe, el programa le avisara, UD. puede crear un plato con el mismo nombre que uno que exista en la base de datos, el problema de distinguir cual es uno o el otro es una cuestin de UD.
Numero de personas para las que se prepara la receta

Por defecto viene para 1 persona, nuestra experiencia nos ha demostrado que de esta manera se facilita la labor de la persona que la tiene que cocinar. Si mira nuestra BD de platos vera que hay recetas para 4, 6 mas personas, no se preocupe ya que el programa a la hora de imprimir puede sacarlas para 1 sola. (Para eso, debe indicrselo en el modulo FORMATO de los INFORMES )
Tiempo de preparacin
Ponga el que corresponda, no es necesario poner este dato pero, ayuda a la hora de prepara la receta
Peso por racin

Por defecto viene 100 gr., no se preocupe ya, que el programa despus de que UD. introduzca los ingredientes con su peso, lo ajusta.
Tipo de plato, caractersticas

En caso de que sean ms de una caractersticas las que se pueden aplicar, ponga la que UD. decida.
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Nutricin para la Salud El tipo de plato y sus caractersticas son importantes para que lo pueda utilizar en la confeccin de un plan de comidas., por Ej. si UD. pone que es un primero, el plan de comidas lo incluir como primer plato.
Poner la receta
Lo puede hacer ahora o hacerlo ms adelante, cuando introduzca los ingredientes, para poner o cambiar la RECETA vea los detalles en PONER RECETA
ACEPTAR
Se activara cuando haya completado todos los datos Al pulsarlo se graban los datos y se enlaza con el modulo para introducir los INGREDIENTES
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Platos: Buscar y ver sus caractersticas

SAT ofrece ms de 200 platos con sus ingredientes, receta, y un estudio detallado de cada uno de los principios nutritivos que contiene. El programa permite crear sus propios platos y sus recetas, as como modificar o buscar los ya existentes. Cuando usted abre esta ventana, SAT le enseara la lista con todos los disponible en la base de datos
Cmo acceder al modulo PLATOS Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn ALIMENTOS, se abre el men, seleccionar ABRIR BD PLATOS Desde el men volante pulsar PLATOS Junto con la posibilidad de crear platos tambin se pueden modificar o buscarlos para ver su composicin.
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Formas para seleccionar un plato Por nombre del plato

Ponga las primeras letras del nombre en su lugar, arriba a la izq. Pulse sobre el botn BUSCAR.
Por algn ingrediente, por ejemplo arroz.

Ponga las primeras letras del ingrediente en su lugar, arriba a la izq. Pulse sobre el botn BUSCAR.
Por tipo de plato, primeros, segundos, aperitivos etc.

Seleccin la opcin y vera que la lista le muestra los platos de esa caracterstica. Una vez seleccionado Ud. puede hacer Copiarlo para crear otro a partir de este Eliminarlo Analizarlo Modificar los ingredientes, pulse MODIFICAR en la barra de mens y se abre el modulo INGREDIENTES Modificar la receta, el nombre y el tipo, pulse VER RECETA en la barra de mens y se abre el modulo RECETA
Para imprimir los platos hay varias formas.

Con toda la composicin (desde esta ventana) Solo con parte de ella. Con Foto, sin Foto, Etc. Pulse sobre la flecha que hay en el botn IMPRIMIR
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Platos: Aadir o quitar un ingrediente.

Para abrir este modulo: Desde el MODULO PLATOS, lo selecciona y pulsa el botn MODIFICAR que se abra activado. Desde el MODULO RECETA, pulsando el botn MODIFICAR, arriba en la barra de mens. Desde el modulo CREAR UN NUEVO PLATO, despus de rellenar los datos pulsando el botn ACEPTAR.
Ventana del modulo: En la parte superior izquierda, la lista con los alimentos disponibles. En la parte de la derecha la lista con los alimentos que forman parte del plato. Dos botones que se activan cuando se puede realizar la operacin de incluir o quitar un ingrediente. A la derecha de estos botones esta el control del peso del alimento Por defecto asume un peso que lleva asociado el alimento cuando lo seleccionamos en la lista. La lista inferior, a la derecha, es la que muestra los nutrientes del plato. El peso se puede modificar de dos formas: 1.- Entrado directamente la cantidad en la casilla correspondiente 2.- Pulsando sobre las flechas situadas debajo del rotulo que indica el numero de unidades seleccionadas.
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Platos: Incluir un alimento en el plato.

Buscar el alimento que queremos incluir: Primero buscamos el alimento en la lista de la izquierda. Para buscarlo, ponga la primera letra del nombre del alimento que quiere buscar en el espacio que hay para eso. (Arriba, encima de la lista) Vera que la lista se mueve y le muestra los alimentos que empiezan con esa letra. Ponga la segunda letra del nombre y as sucesivamente hasta que lo encuentre. Si la lista se pone en blanco, quiere decir que no hay alimentos que coincidan con las letras que ha puesto. Puede ser debido a los nombres con acentos o diferente escritura. En este caso, vuelva a repetir la bsqueda desde la primera letra. Incluir el alimento en el plato cuando el peso es el que corresponde con la receta: Una vez que lo hemos encontrado, hacemos doble clic sobre el. Vera que el alimento aparece en la lista de la derecha como ingrediente del plato. Incluir en el plato con diferente peso al que trae por defecto: Una vez que lo hemos encontrado, lo seleccionamos con un clic y se pondr en azul. Nos pone el peso que trae por defecto en la casilla correspondiente. Este peso por defecto lo puede cambiar UD. por otro que considere ms adecuado a su forma de trabajar. CAMBIAR PESO. Si el peso es el correcto para ese plato, lo deja UD. igual. Si no es el que tiene que llevar la receta, por ejemplo para incluir 40 gr. de ACEITE DE OLIVA: El peso que por defecto pone es 8 gr. (Equivalente a una cucharada.) Como la receta necesita 40 gr. UD. puede poner directamente el peso correcto en la casilla, ponga 40 o pulsando sobre la flecha de la derecha 5 veces. Una vez que tengamos el peso correcto, pulsamos el botn INCLUIR ALIMENTO. Vera que el alimento aparece en la lista de la derecha como ingrediente del plato. Cambiar la preparacin del alimento que queremos incluir: Arriba, en la barra de mens hay un control con las diferentes preparaciones que admite SAT UD. puede poner la preparacin ms adecuada al alimento que quiere incluir. Para hacerlo, repita los mismos pasos que para aadir un alimento con distinto peso. Antes de pulsar el botn INCLUIR ALIMENTO, ponga la preparacin correcta. Despus pulse el botn INCLUIR ALIMENTO y vera que en la lista le indica dicha preparacin. Vea con ms detalle como influye esta preparacin. Ver preparacin
Quitar un alimento del plato.

Para quitar o eliminar un alimento: Lo seleccionamos haciendo clic en la lista de ingrediente.(Arriba a la derecha). Pulsamos el botn ELIMINAR que se habr activado. Una forma rpida es hacer doble clic sobre el alimento y se eliminara.
Modificar un alimento del plato:
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Nutricin para la Salud No se puede modificar. Primero lo tiene que eliminar y despus volver a incluirlo con los datos correctos.
Colocar los ingredientes en la lista.

La finalidad es hacer ms exacta y comprensible la receta para el que la tiene que cocinar. Seleccionamos el alimento haciendo clic en la lista de ingredientes. Se activan las flechas de arriba - abajo. Pulse la que corresponda hasta dejarlo en la posicin correcta. Repita la operacin hasta que todos los alimentos queden en el orden que UD. quiere.
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Platos: Ver o cambiar la receta.

Para abrir este modulo: Desde el MODULO PLATOS, lo selecciona y haga doble clic o pulse el botn VER RECETA, arriba en la barra de mens, que se abra activado. Desde el INGREDIENTES, pulsando el botn RECETA, arriba en la barra de mens. Desde el modulo CREAR UN NUEVO PLATO, pulsando el botn PONER RECETA. abajo a la izq.
Ventana del modulo: Aparece, a la izquierda, las caractersticas del plato y el nombre de la racin Arriba a la derecha la lista con los alimentos que formaran parte del plato. Debajo de la lista, un espacio reservado para la receta del plato. Puede cambiar: El numero de personas para quien se preparo la receta El tiempo de preparacin El peso por racin. El texto de quien preparo la receta El nombre de la racin, vea la explicacin ms adelante. El tipo de plato y sus caractersticas para que se pueda tratar en la confeccin de un plan de comidas El nombre del plato La receta. No puede cambiar:
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Nutricin para la Salud Los ingredientes Para cambiarlos debe hacerlo desde el modulo INGREDIENTES Nombre de la racin: Tiene mucha importancia porque es la base para que en los informes por raciones salga correcto el comentario que acompaa a los alimentos Que poner en el nombre de la racin: Si es un plato tipo sopa, cocido, lentejas puede elegir entre que salga como: 1.-Opcin: 1 plato de sopa 1 plato de lentejas (Seleccione PLATO como racin) 2.-Opcin: Sopa, Lentejas, etc. (No ponga nada en la racin) Mire la lista de la raciones y seleccione la que ms le convenga. Si necesita alguna racin que no este en la lista, puede CAMBIAR los RECIPIENTES Pruebe a ver como queda en los informes y vari hasta entender bien el funcionamiento
MODIFICAR INGREDIENTES:
Pulse en el botn MODIFICAR, arriba en la barra de mens Se abre el modulo para quitar o poner ingredientes Imprimir el plato: Pulse en el botn IMPRIMIR, arriba en la barra de mens Se abren un men con diferentes opciones, prubelos para ver cual es que le interesa en cada ocasin
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Agenda: como funciona

Como se llega a la Agenda Desde el men principal o desde el men volante pulsar AGENDA Para que sirve la agenda Le recomendamos que utilice la AGENDA para todo. Tiene una AGENDA por cada uno de los USUARIOS Como trabaja SAT y el modulo AGENDA Cuando UD. selecciona un USUARIO y le prepara un PLAN DE COMIDA este plan se crea y se pone en la AGENDA Empieza en la fecha que UD. fija de comienzo al crear el plan Termina en la fecha que UD. tambin determina Si va a la AGENDA y mira en esos das, vera que estn los alimentos que componen el plan.
Como trabaja la AGENDA:

Como hemos comentado antes, UD. ha creado un plan de comidas de una semana. El plan aparece en la zona D en donde nos muestra toda la semana Para ver si el plan esta compensado, pulsamos el botn ANALIZAR en la barra de mens (zona A) Nos muestra el ANLISIS Si lo encuentra correcto, revise los alimentos que componen el plan. Si el plan esta realizado de acuerdo a sus preferencias, pulse IMPRESIN, arriba zona M, al lado de las flechas de los das. Imprima el plan desde el modulo IMPRESIN que se activa.
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Agenda: Empezando a trabajar
Agenda: Como cambiar el plan.

Por ejemplo, quiere quitar la merienda que hay el jueves y ponerle Caf con leche y galletas. Para hacerlo: Vaya al jueves y haga clic en la merienda, despus pulse la tecla Supr (suprimir) de su teclado. Le preguntara si quiere quitar la merienda. Pulse en ACEPTAR y vera que desaparece la lnea y los alimentos. Ahora vamos a poner el caf con leche y galletas. Pulse en MEN FAVORITOS, (Depende de la resolucin estar en la ZONA F o a la derecha debajo del botn IMPRESIN. Se abre una lista en la zona B o a la derecha como se muestra en la imagen de la agenda con resolucin igual a 800-600, en donde le muestra todos los mens favoritos de ese horario, para trabajar ms fcilmente, Busque el que sea de su gusto Cuando lo encuentre, si hace doble clic sobre el, vera que se pone en la merienda del jueves. Si lo selecciona con un clic y despus pulsa INCLUIR, (se activara arriba, encima de la lista,) se realiza la operacin. El botn SEMANA le permite poner la misma merienda seleccionada en todos los das de la semana No hay ningn men en la lista que le guste.
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Nutricin para la Salud Puede seleccionar otro horario pulsando en la flecha de la lista que hay encima de los botones incluir y semana. por ejemplo, DESAYUNO, la lista le muestra otros mens. Si tampoco esta el que UD. quiere, haga: Pulse el botn TRATAR en la barra de mens (zona A), a la izq. Se abre la ventana de TRATAR Una vez que ha puesto los alimentos que UD. quiere desde la ventana TRATAR, comprobara que ya esta realizado el cambio , Ya ha cambiado la merienda del jueves por otra. Haga cualquier otro cambio: Por ejemplo en la comida del mircoles, aadir una fruta de postre. Haga doble clic en la lnea de la comida del mircoles. Se abre la ventana del modulo CAMBIAR MENS. Haga el cambio segn se explica en ese modulo. Una vez que hemos aadido la fruta en la comida del mircoles seguiramos con otros cambios El plan esta correcto: Hemos cambiado todo lo que necesitamos y ya esta a nuestro gusto. Pulse IMPRESIN, arriba, al lado de las flechas de los das, (zona M). Imprima el plan desde el modulo IMPRESIN que se abra abierto.
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Agenda: Crear una dieta de una semana

Ya tenemos la semana correcta y vamos a crear una dieta con ella. Pulsamos en el lunes, se pone en azul Pulsamos en la flecha que hay en el botn DIETAS, se abre un men. Seleccionamos la opcin CREAR UN DIETA CON LA SEMANA. Se abre la ventana del modulo CREAR DIETA. Siga los pasos como se indica en el. Una vez creada, ya la tenemos lista para ser usada con otros USUARIOS.
DIETAS LARGAS (Ms de una semana, mximo 60 das)

Si tenemos un plan de comidas con ms de una semana, por Ej. un mes, tambin podemos crear una dieta con esos das. Primero: marcamos el periodo. Nos ponemos en el primer da del plan. Hacemos clic con el botn derecho del ratn Se abre una ventana con un men volante. Seleccionamos FIJAR COMO FECHA INICIO PERIODO Nos vamos al ultimo da del plan. Para movernos por la agenda se puede hacer de dos formas: A travs del calendario (zona B) Con las flecha de direccin que hay encima de la zona D, (zona M) Una vez puestos en el da final, hacemos clic con el botn derecho del ratn Se abre la ventana con el men volante. Seleccionamos FIJAR COMO FECHA FINAL PERIODO Para ver si hemos hecho bien la operacin de marcar el periodo, lo comprobamos, abajo en la (zona K) Segundo: Creamos la dieta larga. Una vez marcado el periodo, pulsamos en la flecha que hay en el botn DIETAS, se abre un men. Seleccionamos la opcin CREAR UN DIETA LARGA (Mas de una semana, periodo DESDE - HASTA). Se abre la ventana del modulo CREAR DIETA. Siga los pasos como se indica en el. Una vez creada, ya la tenemos lista para ser usada con otros USUARIOS. COLORES DEL CALENDARIO: Cuando el da esta en color gris, no corresponde al mes seleccionado. Cuando esta en un azul ms fuerte, no indica que el da tiene algn datos, alimentacin, peso, antropometra, notas, etc. CAMBIAR DE SEMANA: Con las flechas que existen para ello (zona M) Seleccionando un da en el calendario. (ZONA B).
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Agenda: copiar, pegar y eliminar

Para copiar un desayuno y ponerlo en otro da: Primero, haga clic en el desayuno con el botn derecho del ratn. Pulse sobre COPIAR HORA y se guardara la informacin. Vaya al da en donde quiere poner este desayuno Seleccione el desayuno con el botn derecho y pulse PEGAR DESAYUNO. Para seleccionar el segundo desayuno puede hacerlo: Si ya tiene alimentos en esa hora pulse sobre la lnea Si no tiene nada, pulse sobre la palabra DES: (el ratn muestra una mano) Para copiar un horario en todos los das de la semana: Primero, haga clic en el horario con el botn derecho del ratn. Pulse sobre COPIAR HORA y se guardara la informacin. Vuelva a hacer clic en el horario con el botn derecho Seleccione PEGAR DESAYUNO EN TODA LA SEMANA Para copiar un da y ponerlo en otro diferente: Haga clic en el primer da con el botn derecho del ratn. Pulse sobre COPIAR DIA y se guardara la informacin. Vaya al otro da y haga clic en el con el botn derecho Seleccione PEGAR DIA. Para copiar una semana y ponerla en otra diferente: Haga clic en cualquier da de la primera semana con el botn derecho del ratn. Pulse sobre COPIAR SEMANA y se guardara la informacin. Vaya a la otra semana y haga clic en un da de ella el con el botn derecho del ratn. Seleccione PEGAR SEMANA. Para eliminar un horario de un da: Haga clic en el horario que quiere eliminar, despus pulse la tecla Supr (suprimir) de su teclado. Pulse ACEPTAR Y se quitaran los datos. Para eliminar un da: Haga clic en el da que quiere eliminar, despus pulse la tecla Supr (suprimir) de su teclado. Pulse ACEPTAR Y se quitaran los datos. Para eliminar una semana: Haga clic en cualquier da de la semana con el botn derecho del ratn. Pulse sobre ELIMINAR SEMANA Pulse ACEPTAR y se borrara la informacin. Para eliminar mas de una semana (Periodo): Primero marcamos el periodo Despus hacemos clic en cualquier da del periodo con el botn derecho del ratn. Pulse sobre ELIMINAR PERIODO Pulse ACEPTAR y se borrara la informacin.
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Nutricin para la Salud Eliminar toda la AGENDA del usuario Pulse sobre OPCIONES, arriba a la izq. en la barra de herramientas. Pulse sobre ELIMINAR TODA LA AGENDA TEL TITULAR Pulse ACEPTAR y se borrara la informacin.
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Agenda: Otros datos para trabajar mas rpido

NOTAS: Puede poner todas las notas que necesite. Para aadir, ver o eliminar una nota haga doble clic en la etiqueta verde que hay abajo en la zona C Vea el modulo NOTAS para ver los detalles.
Cambiar las caloras de una semana:

Ajustar una semana: Se supone que tenemos la semana completa con una dieta o plan de comidas Vea el modulo AJUSTAR SEMANA para conocer como hacerlo
Comparar la semana con las intolerancias:

Para ver las intolerancias: Pulse en ALIMENTOS arriba en la zona G, se abre un men, seleccione COMPARAR LA SEMANA CON LAS INTOLERANCIA. Vea el modulo COMPARA LA SEMANA para saber como hacerlo
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Agenda: Ver el ndice glucemico.

ndice glucemico: Ver modulo Pulse en ALIMENTOS arriba en la zona G, se abre un men, seleccione VER NDICE GLUCEMICO. Vea el modulo COMPARA LA SEMANA para saber como hacerlo
Parmetros a controlar: Parmetros a controlar:

Tiene la opcin de seleccionar el parmetro que quiere controlar: Desde la AGENDA, pulse la flecha que hay en el botn AJUSTAR, se abre un men, seleccione PONER PARAMETROS PARA CONTROL. Se abre la ventana que se muestra a la izq. Seleccione el parmetro y pulse aceptar. Despus, otra vez en la flecha de AJUSTAR, seleccione COMPARAR LA SEMANA CON EL PARAMETRO DE CONTROL. Vea el modulo COMPARA LA SEMANA para saber como hacerlo
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Agenda: Aadir o quitar un alimento en un da.

Para abrir este modulo: Desde el MODULO AGENDA, selecciona un da y pulsa el botn TRATAR, arriba en la barra de mens.
Ventana del modulo: En la parte superior izquierda, la lista con los alimentos disponibles. En la parte de la derecha la lista con los alimentos que forman parte de los distintos horarios en el da. Dos botones que se activan cuando se puede realizar la operacin de incluir o quitar un ingrediente. La lista inferior, a la derecha, es la que muestra los nutrientes del horario. El peso se puede modificar de dos formas: Entrado directamente la cantidad en la casilla correspondiente Pulsando sobre las flechas situadas debajo del rotulo que indica el numero de unidades seleccionadas.
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Agenda: Incluir un alimento en un horario.

Seleccionamos el horario en donde lo queremos incluir, desayuno, comida, merienda, cena, etc.: Buscamos el alimento que queremos incluir: Primero buscamos el alimento en la lista de la izquierda. Para buscarlo, ponga la primera letra del nombre del alimento que quiere buscar en el espacio que hay para eso. (Arriba, encima de la lista) Vera que la lista se mueve y le muestra los alimentos que empiezan con esa letra. Ponga la segunda letra del nombre y as sucesivamente hasta que lo encuentre. Si la lista se pone en blanco, quiere decir que no hay alimentos que coincidan con las letras que ha puesto. Puede ser debido a los nombres con acentos o diferente escritura. En este caso, vuelva a repetir la bsqueda desde la primera letra. Incluir el alimento en el horario cuando el peso es el correcto: Una vez que hemos encontrado el alimento, hacemos doble clic sobre el. Vera que el alimento aparece en la lista de la derecha como en el horario seleccionado. Incluir en el horario con diferente peso al que trae por defecto: Una vez que lo hemos encontrado, lo seleccionamos con un clic y se pondr en azul. Nos pone el peso que trae por defecto, abajo en la parte inferior de la ventana. Este peso por defecto lo puede cambiar UD. por otro. CAMBIAR PESO. Si el peso es el correcto para ese alimento en ese horario, lo deja UD. igual. Si no es el que tiene que tener, por ejemplo para incluir 16 gr. de ACEITE DE OLIVA: El peso que por defecto pone es 8 gr. (Equivalente a una cucharada.) Como el horario necesita 16 gr. (dos cucharadas) Pulse el botn INCLUIR ALIMENTO Se abre la ventana, ponga el peso correcto en la casilla, ponga 16 pulsando sobre la flecha de la derecha 2 veces. Una vez que tengamos el peso correcto, pulsamos el botn INCLUIR. Vera que el alimento aparece en la lista de la derecha en el horario seleccionado. Cambiar la preparacin del alimento que queremos incluir: Vera que en la ventana donde cambio el peso, existe un control un control con las diferentes preparaciones que admite SAT UD. puede poner la preparacin ms adecuada al alimento que quiere incluir. Para hacerlo, repita los mismos pasos que para aadir un alimento con distinto peso. Antes de pulsar el botn INCLUIR, ponga la preparacin correcta. Vera que en la lista le indica dicha preparacin. Vea con ms detalle como influye esta preparacin. Ver preparacin
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Agenda: Quitar un alimento.

Para quitar o eliminar un alimento: Lo seleccionamos haciendo clic en la lista de ingrediente.(Arriba a la derecha). Pulsamos el botn QUITAR ALIMENTO que se habr activado. Se abre la ventana, pulse ELIMINAR y vera que desaparece de la lista. Una forma rpida es hacer doble clic sobre el alimento y se eliminara. Modificar un alimento del plato: Selecciona el alimento y pulsa QUITAR ALIMENTO. Se abre la ventana, cambie lo que necesite y pulse CAMBIAR.
Colocar los ingredientes en la lista.

La finalidad es hacer ms exacta y comprensible la receta para el que la tiene que cocinar. Pulsamos en el botn TITULO de la barra de mens. Se abre la ventana COMENTARIOS MENUS Vea con ms detalle como funciona el modulo anterior.
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Agenda: Agregar un horario a favoritos.

Para abrir este modulo: Desde el MODULO AGENDA, haga doble clic sobre el horario que quiere cambiar Se abre la ventana que se muestra a continuacin
Ventana del modulo: En la parte superior tiene el titulo o nombre del horario. En la parte de abajo, a la derecha la lista con los alimentos que forman parte del horarios en el da. Dos botones que se activan cuando se puede realizar la operacin de incluir o quitar un ingrediente.
Agenda: Agregar un comentario en un horario.

En la lista inferior, a la izquierda, es la que muestra los comentarios del horario.
Quitar un alimento del horario:

Haga doble clic sobre el alimento de la lista ( a la derecha) y se eliminara. Otra forma es: Lo selecciona y pulsa el botn QUITAR ALIMENTO que se abra activado
Para agregarlo a la tabla de favoritos, pulse en el botn FAVORITOS, arriba en la barra de mens y se aadir a la base de datos.
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Incluir un alimento en el horario.

Pulse sobre el botn INCLUIR ALIMENTO, Se abre la ventana de INCLUIR ALIMENTOS:
Ventana del modulo: Zona marcada con la letra E: Sirve para cuando en un men se quiere poner dos o tres primeros y dos o tres segundos. Normalmente usado en residencias y comedores colectivos El programa se instala con esta opcin sin activar. Activar la opcin de 2 o ms primeros y segundos platos ZONA E: Desde el modulo AGENDA Pulse sobre ACCIONES, arriba, a la izquierda, sobre el botn VOLVER Se abre un men. Pulse sobre la opcin PONER VISIBLE LA OPCIN PLATOS ELEGIR
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Incluir un alimento:
Seleccione en la lista de la izquierda B el alimento que quiere incluir; Para buscarlo, ponga la primera letra del nombre del alimento que quiere buscar en el espacio que hay para eso. (Arriba, encima de la lista) Vera que la lista se mueve y le muestra los alimentos que empiezan con esa letra. Ponga la segunda letra del nombre y as sucesivamente hasta que lo encuentre. Si la lista se pone en blanco, quiere decir que no hay alimentos que coincidan con las letras que ha puesto. Puede ser debido a los nombres con acentos o diferente escritura. En este caso, vuelva a repetir la bsqueda desde la primera letra.
Incluir el alimento en el horario cuando el peso es el correcto:

Una vez que hemos encontrado el alimento, hacemos doble clic sobre el. Vera que el alimento aparece en la lista de la derecha en el horario.
Incluir en el horario con diferente peso al que trae por defecto:

Una vez que lo hemos encontrado, lo seleccionamos con un clic y se pondr en azul. Nos pone el peso que trae por defecto, a la derecha en la parte inferior de la ventana. Este peso por defecto lo puede cambiar UD. por otro. Si el peso es el correcto para ese alimento en ese horario, lo deja UD. igual. Si no es el que tiene que tener, por ejemplo para incluir 16 gr. de ACEITE DE OLIVA: El peso que por defecto pone es 8 gr. (Equivalente a una cucharada.) Como el horario necesita 16 gr. (dos cucharadas) Ponga el peso correcto en la casilla, (ponga 16) pulsando sobre la flecha de la derecha 1 vez.
Una vez que tengamos el peso correcto, pulsamos el botn INCLUIR. Vera que el alimento aparece en la lista de arriba.
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Cambiar la preparacin del alimento que queremos incluir:

Vera que en la zona D donde cambio el peso, existe un control con las diferentes preparaciones que admite el programa Usted puede poner la preparacin ms adecuada al alimento que quiere incluir. Para hacerlo, repita los mismos pasos que para aadir un alimento con distinto peso. Antes de pulsar el botn INCLUIR, ponga la preparacin correcta. Vera que en la lista le indica dicha preparacin. Vea con ms detalle como influye esta preparacin. Ver preparacin
Quitar o cambiar un alimento
Para quitar o eliminar un alimento: Lo seleccionamos haciendo clic en la lista de ingrediente.(Arriba a la derecha). Se abre la ventana F, pulse QUITAR y vera que desaparece de la lista. Para modificar, se abre la ventana, cambie lo que necesite y pulse ACEPTAR.
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Agenda: Incluir un men favorito en un horario.

Pulsamos en la flecha que hay en el botn MENS de la barra de mens. Se abre un men, seleccione INCLUIR MEN en HORARIO Se abre la ventana del modulo INCLUIR, seleccione el que quiera y pulse incluir.
Agenda: aadir un alimento a la lista de bebidas del desayuno.

Primero busque el alimento que quiere que sea bebida en el desayuno, por ejemplo caf. Despus pulse en la flecha que hay en el botn MENS de la barra de mens. Se abre un men, seleccione GUARDAR ALIMENTO COMO BEBIDA DEL DESAYUNO La operacin incluye el alimento como bebida
Agenda: Comparar con las Tolerancias

Ver ndice Glucemico: SATN dispone de un modulo que le permite comprobar si una dieta contiene alimentos incluidos en la tabla de tolerancias alimenticias y su nivel con respecto al paciente activo. Como trabaja el modulo Debe tener seleccionado y activo el paciente que quiere analizar, vaya a tolerancias, desde el men volante pulse VER TOLERANCIAS. Compruebe que tiene puestos los alimentos que no puede tomar y sus niveles de intolerancia. Si no los tiene, pngalos. Desde el MEN PRINCIPAL: Pulsar el botn DIETA en la barra de mens. Se abre la ventana correspondiente Seleccione la dieta que quiere comparar
Psela a la AGENDA. SE abre la ventana correspondiente Pulse el botn COMPARAR LA SEMANA CON INTOLERANCIAS en el men ALIMENTOS de la barra de herramientas
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Los cambios que UD. hace el sistema los guarda en la tabla de equivalencias para utilizarlos en la siguiente ocasin ZONA A:
Primera columna: Todos los alimentos de la semana, el color de los iconos significa: Verde: Es correcto para ese paciente. Otros colores: El nivel de tolerancia que tiene el paciente con ese alimento. Si selecciona un alimento en esta lista, en al lista B saldrn los que tiene asociados. Segunda columna: Indica el ndice glucemico que tiene. Tercera columna: El alimento por el que se va sustituir.
Sustituir alimento:
Seleccione el alimento que quiere sustituir de la lista A. Se abre la lista D con los alimentos similares para la sustitucin. Seleccione uno de la lista D Haga doble clic o pulse CAMBIAR en la barra de mens.
Tambin puede seleccionar un alimento de la lista C y hacer la misma operacin. ZONA C:

Todos los alimentos: Aqu salen todos los alimentos de la base de datos con su ndice glucemico y su nivel de tolerancia para ese paciente.
ZONA D:
Una lista para facilitar la sustitucin de alimentos en la lista A por los de la lista C Cuando se pulsa un alimento de la lista A aqu aparecen los que pueden sustituirlo. Como vera tambin aparece el nivel de tolerancia y su ndice glucemico
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Puede cambiar un alimento por otro:

Para ello: Pulse sobre el alimento (E) de la tabla (A) Pulse sobre el alimento (G) que va a sustituir al anterior (Lista B) Pulse el botn AADIR (D) Pulse sobre el botn CAMBIAR de la barra de Men Atencin: Esta operacin cambia todos los alimentos que existan en la dieta iguales al seleccionado. Los alimentos cambiados estn en el mismo da y el mismo horario que estaban antes del cambio. Siguen con el mismo peso que tenan. Puede eliminar un alimento de la dieta: Para ello: Pulse sobre el alimento de la dieta que quiere cambiar ( Lista de la derecha) Pulse sobre el botn ELIMINAR de la barra de Men Atencin: Esta operacin elimina todos los alimentos que existan en la dieta iguales al seleccionado.
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Agenda: Ajustar una semana.

Como se llega a esta ventana: Desde la AGENDA pulse en el botn AJUSTAR de la barra de mens Para que sirve esta ventana: Le recomendamos que utilice para ajustar manualmente una semana.
Solo trabaja con periodos de una semana
Que se puede hacer en esta ventana.
Clasificar por columnas para agrupar por alimentos, pesos, caloras, etc. Cambiar tipos de preparacin / coccin. Cambiar peso de un alimento. Poner el mismo peso a todos los alimentos iguales, por ejemplo el ACEITE Quitar un alimento. Cambiar todos los alimentos iguales por otro
Clasificar por columnas:
Pulsando sobre la cabecera de cada una de ellas clasificara la tabla por su contenido. La primera vez de menor a mayor y viceversa.
Cambiar el tipo de preparacin:
Para Preparacin / coccin admite los siguientes valores: 0.-Natural 1.-Hervido / Cocido 2.-Frito 3.-Horno
100
Cambiar el peso:
Sitese sobre la columna del peso a cambiar y ponga el nuevo valor. Vera que cambian los contenidos de las otras columnas ajustndolos al nuevo peso. Igualar pesos de alimentos iguales. Si quiere que todos los alimentos iguales tengan el mismo peso: Clasifquelos por nombre de alimento. para eso, pulse sobre la cabecera de la columna. Seleccione el alimento que tiene el peso que quiere dejar como bueno. Pulse sobre el botn IGUALAR y se realizara la operacin.
Quitar alimentos:
Haga doble clic sobre el nombre del alimento que quiere eliminar Se activara el botn QUITAR y aparece el nombre del alimento seleccionado. Pulse quitar y pedir confirmacin para realizar la operacin. Otra forma de hacerlo es poniendo el peso a CERO. Aparecer el o los alimentos en la lista pero al cerrar la ventana no se incluirn en la dieta.
Cambiar un alimento por otro:
Haga doble clic sobre el nombre del alimento que quiere cambiar Se activara el botn CAMBIAR y aparece el nombre del alimento seleccionado. Pulse CAMBIAR y se abrir la ventana correspondiente.
Cambiar todos los iguales
Cambia todos los alimentos iguales al seleccionado. Los cambia por el que se indica en la operacin. El peso lo deja igual al que tenia cada uno de ellos.
Sumar todos los alimentos:
Al pulsar este botn le da el total de caloras para que UD. sepa los resultados.
101
Agenda: Analizar una dieta, un da, o una semana de la agenda.

Cmo acceder al modulo ANALIZAR DIETAS: Desde el Men Principal, pulsar el botn DIETAS en la barra de mens. Seleccionar una dieta Pulsar el botn de ANALIZAR en la barra de mens Cmo acceder al modulo ANALIZAR SEMANA: Desde el Men Principal, pulsar el botn AGENDA en la barra de mens. Se supone que en la semana ya esta puesta los alimentos para analizar. Pulsar el botn de ANALIZAR en la barra de mens
Que se puede en el modulo de analizar

Sacar ayuda de nutrientes: haga doble clic sobre el nombre y saldr un modulo de ayuda con una pequea informacin.
Imprimir el anlisis de la agenda

Pulsando sobre el botn LISTAR nos saca un informe con los datos que se ven en la ventana
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Dietas: Sustituciones / Equivalencias.

Aadir o Quitar alimentos de esta lista:
Desde Men principal, pulse en la flecha de PARAMETROS SE abre en men, seleccione seleccionar CAMBIAR PARAMETROS PROGRAMA. Se abre la ventana, pulsar en SUSTITUCIONES, arriba en la barra de mens
Como trabaja este modulo: Seleccione un grupo de la lista A, arriba a la izq. En la lista B le muestra las sustituciones para ese grupo. Aadir un alimento a la lista B: Seleccione en la lista C el alimento que quiere aadir y pule el botn correspondiente en la barra de mens. Quitar un alimento de la lista B: Seleccione en la lista B el alimento que quiere eliminar y pulse en botn Quitar En la barra de mens.
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Dietas: Conceptos generales

Cuando se abre la ventana del asistente de dietas, SAT lista todas las dietas contenidas en la base de datos. Para cambiar entre las categoras de las dietas, pulse sobre el ttulo de la categora deseada que sale en la lista de la izquierda de la ventana. La otra lista con las dietas disponibles se pondr al da y reflejara la categora de la dieta escogida.
Cmo acceder al modulo de Dietas:

Desde el Men Principal, pulsar el botn DIETAS en la barra de mens. Pulsar el botn de DIETAS en el Men Volante
SAT ofrece muchas dietas creadas clasificadas en funcin de sus caloras por lo que su eleccin resulta mucho ms rpida.
Como seleccionamos una dieta

A la izq. de la ventana aparece una lista con las dietas disponibles. Buscar en un tipo de dieta. Seleccione en la lista el tipo correcto. La lista de la derecha mostrara las dietas que existen en ese tipo. Normalmente las que UD. crea estn en el tipo SIN DETERMINAR. UD. puede cambiar la dieta de tipo, la selecciona y pulsa en ARCHIVOS, arriba a la izq. Se abre un men, seleccione la opcin CAMBIAR NOMBRE DE LA DIETA. Se abre la nueva ventana, ponga el tipo correcto y pulse GRABAR
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Dietas: Aadir un tipo de dietas.

Vaya al Men Principal, (pulse volver y seleccione Men Principal) Pulse en la flecha que hay en el botn PARAMETROS Se abre un men, seleccione CAMBIAR PARAMETROS PROGRAMA. Se abre la ventana, pulse en AADIR, CAMBIAR o MODIFICAR CLASE DE DIETAS Se abre la ventana para hacer los cambios.
Dietas: Seleccionar el da que empieza.

Esta operacin cambia el da de la AGENDA ya que como veremos a continuacin la dieta se la tenemos que pasar al usuario / paciente en una fecha determinada:
Empezar desde el lunes
Por defecto nos marca el lunes de la semana actual. Se hace para facilitar la visin general de la dieta una vez que se pasa a la AGENDA.
Empezar en la fecha seleccionada

Pulse sobre la flecha que hay en el campo FECHA Se abre el calendario Seleccione la fecha que UD. determine y la dieta empezar desde ella.
Dietas: Que se puede hacer.

La selecciona con un clic, se pone la lnea azul y puede: CAMBIAR EL NOMBRE, TIPO ETC.
Pulse sobre ARCHIVOS en la barra de herramientas, arriba a la iza. Se abre un men, seleccione CAMBIAR EL NOMBRE DE LA DIETA.
ELIMINARLA.
Pulse sobre ARCHIVOS en la barra de herramientas, arriba a la iza. Se abre un men, seleccione BORRAR LA DIETA SELECCIONADA.
AJUSTAR LA DIETA
Pulse sobre ARCHIVOS en la barra de herramientas, arriba a la iza. Se abre un men, seleccione AJUSTAR LA DIETA. Se abre la ventana del modulo AJUSTAR DIETA
ANALIZAR.
Pulse el botn ANALIZAR de la barra de mens. Se abre la ventana del modulo ANALIZAR DIETA ASIGNAR A UN USUARIO. Al asignar la dieta al usuario, Botn ASIGNAR en la barra de mens Lo que se hace es guardar un registro para que sepamos la historia. Guarda las dietas que asignemos y los das de la AGENDA que hayamos asignado.
PONER UNA DIETA A UN USUARIO La selecciona con un clic, se pone la lnea azul y puede:
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Dietas: Pasarla a la AGENDA del usuario
. Pulse sobre el botn PASAR LA DIETA A LA AGENDA. Se abre un men, seleccione DEJAR COMO ESTA. Tambin puede cambiar la forma de pasarla seleccionando otras opciones. Tenga cuidado ya que borra los alimentos que hay en la agenda y pone la dieta. El programa abre la AGENDA con la dieta puesta en sus das.
Ya puede UD. hacer los que quiera, cambiarla, aadir alimentos, etc. hay varias formas de imprimir la dieta. Listar la dieta completa Listar la dieta resumida
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Dietas: Crear.
Se puede crear de tres forma distintas:
Buscar una dieta que ya existe y modificarla. Crear un plan de comidas y convertirlo en dieta. Empezar desde cero y crear una nueva dieta.
Dietas: Buscar una dieta y modificarla.

Primero buscamos una dieta:
Desde el men volante seleccionamos DIETAS Se abre la ventana, buscamos una similar a la que queremos crear La seleccionamos y la pasamos a la AGENDA
Cambiamos la dieta y hacemos la nueva:
Desde la AGENDA cambiamos la dieta. Cuando terminemos, la AJUSTAMOS Una vez que hemos cambiado todo lo necesario, la ANALIZAMOS Llegado a este punto creamos la nueva dieta
Creamos la nueva dieta:
Pulsamos en la flecha que hay en el botn DIETAS de la agenda. Seleccionamos CREAR UNA DIETA CON LA SEMANA Se abre la ventana de CREAR DIETA y la grabamos. Llegado a este punto ya esta finalizada la operacin
Dietas: Convertir un plan en una dieta.

Es muy parecido a los que hemos visto anteriormente:
Primero desde el men volante seleccionamos CREAR PLAN DE COMIDAS
Se abre la ventana, seguimos las instrucciones y creamos el plan. El plan se crea en la AGENDA en los das comprendidos entre las fechas desdehasta que se le dia al crear el plan.
Cambiamos la dieta y hacemos la nueva:
Desde la AGENDA cambiamos el plan que hemos creado. Cuando terminemos, la AJUSTAMOS Una vez que hemos cambiado todo lo necesario, la ANALIZAMOS Llegado a este punto creamos la nueva dieta
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Dietas: Crear una nueva dieta desde cero.

Es muy parecido a los que hemos visto anteriormente:
Primero desde el men volante seleccionamos AGENDA

Se abre la agenda. Si en los das donde vamos a trabajar hay alimentos podemos hacer dos cosas. 1.-Primero: Borrar la semana. (haga clic con el botn derecho del ratn en un da de la semana, seleccione BORRAR SEMANA y se eliminar la informacin. 2.-Segundo, cambiar de semana. Pulsamos sobre las flechas y nos vamos a otra semana que este vaca.
Empezamos a incluir alimentos:

Una vez puestos en el lunes vaco, pulsamos el botn TRATAR de la barra de mens. Se abre la ventana del MODULO TRATAR Seleccionamos el desayuno haciendo clic en la carpeta correspondiente. Vea como funciona ese modulo para conocer ms detalles Una vez que hemos terminado de completar los das, la AJUSTAMOS Utilice el botn derecho del ratn en la AGENDA para simplificar la labor de creacin Cuando terminemos, la ANALIZAMOS Llegado a este punto creamos la nueva dieta
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Dietas: Crear un plan de comidas

Para abrir este mdulo:
Directamente al crear un nuevo paciente Pulsar VOLVER en cualquiera de las ventanas que lo tenga, por ejemplo, en el MEN PRINCIPAL, se abre un men volante en donde le muestra la opcin de CREAR UN PLAN DE COMIDAS. Este mdulo le facilitara la creacin de una dieta o un plan de comidas para su paciente. Despus de haber introducido los datos de la persona, edad, sexo, estatura, etc., UD. fija los objetivos calricos diarios y los Kg. que quiere que pierda o gane al mes. Una vez hecho esto, (Para introducir los valores de los objetivos en SAT ver el modulo OBJETIVOS) y al pulsar SIGUIENTE se abre este modulo para crear el plan de comidas
ZONA A: DURACIN DEL PLAN

Fecha comienzo del plan: Ya viene prefijada, es el lunes de la semana actual. Si UD quiere cambiar la fecha tiene que pulsar CAMBIAR FECHA EN EL BOTN o en la barra de mens (arriba a la izq.) Se abre un calendario y UD selecciona la fecha que sea la ms adecuada. Duracin del plan: El plan viene prefijado para una semana. UD. puede cambiar el tiempo de duracin.
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ZONA B: TIPO DE ALIMENTACIN

Tipo de alimentacin: Ya viene prefijado nuestro plan SAT pero UD. puede cambiarlo dependiendo de las caractersticas que necesite. Dietas especiales: Si necesita poner una dieta para una determinada patologa no lo debe hacer desde este modulo. Debe CANCELAR LA CREACIN DEL PLAN abrir BUSCAR DIETA para poner la que corresponda.
ZONA C: EXCLUSIONES
Exclusiones: Primero debe seleccionar en la ZONA B el plan de alimentacin y despus seleccionar lo que ms se adapte a su plan.
ZONA D: POSTRES PARA COMIDAS Y CENAS

Tiene la posibilidad de poner o quitar el postre en los horarios que UD. desee.
ZONA E:
NO CREAR PLAN: Cancela el proceso y le devuelve al modulo de DIETAS, Ahora puede crear un plan desde una de la dietas, Para ello, seleccione una de ellas y despus pulse PASAR, arriba a la derecha. SIGUIENTE: Cuando haya hecho la seleccin correcta pulse este botn para continuar definiendo el plan de comidas
ZONA A: SELECCIONAR LA BEBIDA
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Nutricin para la Salud Puede PONER la bebida que prefiera su paciente. Cuando recibe el programa existen algunos alimentos preseleccionados como bebidas favoritas. UD. puede aadir o quitar alimentos de esta lista. AADIR ALIMENTOS COMO BEBIDA: Tiene dos formas 1.-Pulse en el botn AADIR, se abre la ventana, seleccione el alimento y pulse aadir. 2.-Vaya a la AGENDA, una vez alli, pulse TRATAR, arriba a la izq. se abre la ventana, seleccione un alimento de la lista de la izquierda Cuando esta seleccionado, pulse en la FLECHA del botn MENUS. Se abre una lista con opciones. Seleccione GUARDAR EL ALIMENTO COMO BEBIDA PARA EL DESAYUNO
Quitar alimentos como bebida:

Solo tiene que pulsar el botn que se encuentra a la derecha del control que muestra las bebidas Utilizar leche y productos desnatados: Si marca esta opcin el programa buscara y sustituir algunos alimentos por su versin integral o descremada. Depende de los alimentos
Zona b: variedad en los desayunos

Mismo desayuno todos los das: Si lo selecciona, debe tambin buscar el desayuno en la lista de la derecha. Una vez encontrado, haga doble clic en el mismo o pulse el botn SELECCIONAR. Vera que sale el nombre en el espacio blanco que hay debajo de la opcin pulsada.. Seleccionar uno para cada da: Si lo selecciona, debe hacer: Marque el da de la semana que corresponda, debajo de la lista de los mens. Busque el desayuno en la lista Haga doble clic o pulse el botn SELECCIONAR Repita la operacin para cada da de semana. En caso de planes superiores a una semana, se repetirn los desayunos de la primera.
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Utilizar seleccin SAT: El programa buscar los desayunos
ZONA A: seleccionar MEDIA MAANA O MERIENDA

Puede seleccionar para cada uno de los dos horarios.
ZONA B: VARIEDAD EN LOS HORARIOS

Mismo men todos los das: Si lo selecciona, debe tambin buscar el men en la lista de la derecha. Una vez encontrado, haga doble clic en el mismo o pulse el botn SELECCIONAR. Vera que sale el nombre en el espacio blanco que hay debajo de la opcin pulsada. Seleccionar uno para cada da: Si lo selecciona, debe hacer: Marque el da de la semana que corresponda, debajo de la lista de los mens. Busque el men en la lista Haga doble clic o pulse el botn SELECCIONAR Repita la operacin para cada da de semana. En caso de planes superiores a una semana, se repetirn los mens de la primera. Utilizar seleccin SAT.: El programa buscar los mens para cada da
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Informes: Datos que se imprimen

Toma los datos de las fechas que estn marcadas en la agenda, puede ser una semana o un periodo. Este modulo trabaja con la agenda, si UD. tiene alimentacin en la agenda, lo que esta viendo en la agenda, lo imprime desde aqu. Es decir, para que imprima la dieta, mens, recetas, anlisis, etc., tienen que estar los datos en la los das de la AGENDA. Si quiere imprimir una dieta cualquiera, vaya desde el men principal a BUSCAR UNA DIETA EN LA BASE DE DATOS, cuando se abra la ventana, seleccinela y pulse PASAR, se abrir la AGENDA, desde all, pulse VOLVER y seleccione MENU DE INFORMES, una vez en el modulo de informes, marque los que le interesan y despus pulse IMPRIMIR. Para los informes personales, grasa, composicin, etc., antes de imprimirlos debe poner los datos para su confeccin, para hacerlo: Vaya al men principal Pulse ABRIR y VER el PACIENTE SELECCIONADO Se abre la nueva ventana Pulse EJERCICIOS para el plan de actividad fsica Permetros para los pliegues,... Una vez completados los datos, pulse VOLVER y seleccione MENU DE INFORMES, se abre el modulo de informes, marque los que le interesan y despus pulse IMPRIMIR.
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Cambiar los textos en un informe:

Para un paciente en particular, cmbielos directamente en el informe antes de imprimir,. Pulse sobre el siguiente TEXTO hasta que este todo correcto. Si UD. quiere realizar los cambios a nivel general, debe de hacerlo desde: MEN PRINCIPAL, PARMETROS, COMENTARIOS Desde ese modulo, los cambios se realizan para todos los pacientes. Caloras, pesos y formato de fechas Puede seleccionar la forma de sacar los informes y listados. Desde el mdulo de INFORMES pulse el botn FORMATO y se abrir una ventana en donde podr seleccionar los parmetros de acuerdo a sus preferencias. Tambin desde la AGENDA, en IMPRESIN y LISTADOS tiene acceso al mdulo de formatos. Los listados de recetas de platos y los mens con grafico se activan cuando esta seleccionada la opcin de CALORAS EN LOS INFORMES. (Ver ventana de FORMATO de listados)
Cmo acceder a Informes

Pulsar la opcin VER INFORMES desde el Men Principal o el Men Volante
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Informes: Cambiar el formato.

Cmo acceder a cambiar el formato
Desde el men principal pulsar la flecha que hay en el botn OPCIONES Se abre el men volante Seleccione Men de Informes Se abre el modulo, pulse en el botn FORMATO de la barra de mens.
Datos que puede modificar Las fechas

Ponga el que mas se adapte a su centro.
Pesos en los informes

Cuando selecciona sin peso, utilizar raciones esto se complementa con los recipientes y el peso por defecto de cada alimento Vea los listados y ajstelos mediante los RECIPIENTES
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Sacar la fecha en los listados.

Para que salga siempre a pie de pagina.
Recetas para una persona

Impresin de recetas. Como se crearon o para una persona. Para poner las recetas para una persona o como se crearon debe: Ir a la AGENDA Pulsar en ACCIONES, arriba a la izq. Seleccionar RECETAS PARA PLATOS Poner la forma que ms le interese
Informes: Otros listados que puede hacer.

En casi todos los mdulos tiene usted la posibilidad de imprimir los datos especficos de los mismos, es decir: VER USUARIO: (Desde MEN PRINCIPL, pulse VER USUARIO) Puede IMPRIMIR el informe de la persona. ALIMENTOS: (Desde MEN PRINCIPL, pulse ALIMENTOS) Puede IMPRIMIR los alimentos con: Nutrientes Principales, con los minerales, con las vitaminas, etc.
PLATOS: (Desde MEN PRINCIPL, pulse PLATOS) Puede imprimir las recetas con o sin nutrientes / anlisis.
DIETAS: (Desde MEN PRINCIPL, pulse DIETAS) Puede IMPRIMIR las dietas en formato corto, largo y sus caractersticas. Vea todas las posibilidades.
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AGENDA: (Desde MEN PRINCIPL, pulse AGENDA) Tiene dos lugares desde donde imprimir dependiendo de sus necesidades: Arriba en la barra de herramientas:
Pruebe cada uno y decida que formato es el que mas le conviene para su forma de trabajar.
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