DISEO DE PROYECTOS Trabajo Colaborativo 2

INTEGRANTES Ral Quintero Len Endris Grandett G. Cdigo: 12448382 Curso: 102058 Grupo: 42 Tutor: William Mendoza Jaimes

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA DE SISTEMAS CEAD SOCHA BOYACA NOVIEMBRE DE 2013

INTRODUCCIN Se conoce que la produccin de panela en Colombia cuenta con la ms fuerte tecnologa a nivel mundial, aun as el sistema de manufactura es deficiente, entre otras razones por los bajos niveles de asepsia en su produccin y los rendimientos obtenidos por hectrea cosechada en cada regin son muy heterogneos, esto es debido fundamentalmente a los contextos socioeconmicos y tecnolgicos en que se desarrolla la produccin. Aunque en los ltimos diez aos, la industria panelera ha enfrentado una de las peores crisis en el mercado, ha tenido que combatir un producto sustituto a base de azcar derretido, que aunque no aporta nutricionalmente las mismas caractersticas de la panela, ha impuesto un precio inferior. Unos de los limitantes de la actividad relacionada con la produccin de la panela es que es un producto no transable lo que hace es que se oriente casi completamente al mercado interno, lo cual no le permite ampliar su demanda muy fcilmente. El sector alimenticio es uno de los sectores que exige mayor calidad y manejo de buenas prcticas en la elaboracin de los productos por su responsabilidad en la nutricin y la salud de las personas, en este sentido los productores de panela deben cumplir con los niveles mnimos de aceptacin de sus productos, desarrollando proyectos eficientes que les permita cumplir con estndares y normatividad vigente. Para el cumplimiento de las condiciones requeridas, en municipio de Saravena Arauca se elabor el diagnostico de las condiciones actuales mediante un levantamiento de informacin, visitas y entrevistas realizadas a la comunidad saravenense, lo cual permiti identificar los puntos ms crticos durante el proceso de elaboracin de panela que no cumplen con las normas establecidas por el ministerio de salud y la proteccin social y el INVIMA, se realiz una lista de chequeo dndole un puntaje, prioridad e importancia a cada uno de los aspectos que se deben cumplir.

Nombre del proyecto: De la caa dulce sabor de mi tierra Sararea (panela) Procesadora de panela de productos paneleros en la vereda la Chucua de Saravena Arauca Resumen del proyecto (mximo 250 palabras) El fin de este proyecto, es llevar a cabo una procesadora de panela que cumpla con todas las normas, del INVIMA para producir panela, para que se beneficien los medianos agricultores de caa de la regin y tambin los circunvecinos. Generar empleo a la comunidad, incrementar ms la productividad de la caa de azcar y la caa de panela, mejorar el sistema de gestin de la calidad de produccin en la panela. Ya que esta se presenta en forma muy desordenada en las tiendas y mercados y adems de esto es ms costosa, no cuentan con un empaque y el registro del INVIMA. La finalidad es posicionar la panela en el mercado nacional, para contribuir y mejorar las condiciones de vida de las familias involucradas en la cadena de produccin, de la de panela y el resto de la comunidad. Implantar tecnologa en la planta procesadora de panela y en los cultivos de caa, ya que se cuentan con unos trapiches comunitarios que lo hacen de forma manual, no poseen los lineamientos legales, normativos y tcnicos requeridos, como lo son las condiciones sanitarias, fsicas, de control de residuos, del almacenamiento de materias primas y productos finales as como la limpieza y desinfeccin de zonas productivas y no productivas, entre otras disposiciones exigidas en la Resolucin No 779 del 2006 del Ministerio de la Proteccin Social, as como resoluciones de INVIMA y dems normas sanitarias de calidad que aplican a la produccin de alimentos como la panela.

Descripcin del problema Los campesinos siembran la caa pero no se consume Falta una planta procesadora de caa La comunidad necesita un producto ms barato y de mejor calidad Mucho consumo en Azcares refinadas

Formulacin del problema La comercializacin de los productos agrcolas del municipio de Saravena Arauca es muy nutrida, a pesar que la panela tiene una tradicin tan importante, su industria no ha crecido acorde con los avances tecnolgicos y con las necesidades que el mercado y los consumidores exigen. La produccin, en muchos de los trapiches, sigue realizndose con equipos bsicos que requieren bastante mano de obra y tiempos extensos en la fabricacin. Este proyecto nace al observar que la poblacin de Saravena se inclina a consumir mucha azcar refinada o procesada, como fuente de caloras en su dieta alimentaria, siendo estas caloras vacas, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales. Adems estudios epidemiolgicos evidencian una mayor incidencia de diabetes, obesidad y colelitiasis en las poblaciones que incluyen en su alimentacin una tasa elevada de azcar y harinas refinadas. Dados estos estudios mdicos, que recomiendan un menor uso de azucares refinados, damos la propuesta de implementar una planta procesadora de panela en bloque, ya que este es un alimento saludable, con excelentes caractersticas nutricionales, lo cual la ubica a la altura de las exigencias de los productos alimenticios. Es un producto obtenido de los jugos de la caa, que contiene caloras, minerales y vitaminas.

Justificacin Los campesinos no cuentan con las herramientas necesarias para la elaboracin de la panela, lo hacen de forma manual con el trapiche que tienen, los establecimientos que utilizan los campesinos para la transformacin de la panela se encuentran en mal estado; no poseen los lineamientos legales, normativos y tcnicos requeridos, como lo son las condiciones sanitarias, fsicas, de control de residuos, del almacenamiento de materias primas y productos finales as como la limpieza y desinfeccin de zonas productivas y no productivas, lo que dificulta el trabajo y aumenta el esfuerzo de la mano de obra. El apoyo institucional escasea en nuestra regin, por lo que los campesinos trabajan solos, sin la orientacin y con recursos insuficientes, algunos campesinos vienen con prcticas de tradicin quienes elaboran productos con qumicos que son perjudiciales para la salud. Los suelos como factor principal de la economa son otro problema que se puede remediar por lo que son cidos y se puedan alcalinizar y que las plantas logren extraer los nutrientes que las fortalezca. Pero requiere de la ayuda del estado para que estos cumplan con los objetivos. De igual forma las aspersiones areas como estrategia para la erradicacin de los cultivos ilcitos tambin afectan a los cultivadores de caa panelera, matndoles los cultivos.

Objetivos GENERAL Determinar la posibilidad para el montaje de una planta de panela en bloque en el municipio de Saravena Arauca, a partir de los estudios de mercadeo, tcnico, administrativo, financiero, econmico y social. Especficos Realizar un estudio de mercado que permita conocer necesidades de consumo, demanda, oferta y dems variables mercadotcnicas. Proporcionar la infraestructura necesaria para lograr la conformidad con los requisitos de panela. (Norma iso 9001:2008, 2008, pg. 16) Establecer las condiciones necesarias para tener un ambiente de trabajo digno que permita cumplir con nuestros procesos comerciales. Gestionar ante los entes de control la certificacin de nuestro sistema de gestin de calidad, de nuestra comercializadora de productos paneleros, cmara de comercio, registro nico tributario y otros que exija la ley. Dar precios econmicos al mercado para surtir nuestra comercializadora de productos paneleros. Proyectar los productos en cuanto al costo obtenidos en cada etapa de la evaluacin, desde que empieza el proyecto con una proyeccin de 4 a 5 aos mostrando as los resultados peridicos de produccin. Elaborar un anlisis de cada curso del proyecto desde que empiece su de produccin el cual determinara los cost detallado de cada proceso de elaboracin

El estudio financiero del proyecto El estudio financiero pretende determinar cul es el monto de los recursos econmicos necesarios para la realizacin del proyecto, cul ser el costo total incurrido en el proceso operativo, administrativo y de ventas de la empresa, los ingresos esperados. Inversiones Se considera como los requerimientos mnimos para cubrir el desarrollo del proyecto en cuanto a los activos fijos las inversiones diferidas y capital de trabajo. Inversiones en activos fijos Se constituye por la inversin tangible para el buen funcionamiento y desarrollo de la empresa procesadora de panela Terreno Los terrenos hacen referencia al rea requerida para la ubicacin de la planta, el cual puede ser adquirido por los socios o tambin puede ser un aporte que de uno o varios socios como parte de capital. Construcciones y edificaciones Son todas las instalaciones fsicas de la planta, la infraestructura necesaria para el desarrollo productivo de la empresa. Maquinaria y Equipo Son todos los equipos disponibles para el funcionamiento total de la planta tanto la parte de produccin como el rea de ventas y administracin. Cuadro 1. Inversin en obras fsicas tem Unidad Cantidad solicitado Materiales planta Bloque Columna en concreto (cemento, varilla, arena, gravilla, formaleta) Acometida Instalaciones Sanitarias Instalaciones de Aguas Lluvias Acometida Elctrica M2 600 m2 $ 3.100.000 Valor

m3

8 m3

$ 4.200.000

Unid Unid Unid Unid

12 unidades 18 punto de agua sanitarias 11 puntos 2 unidad

$ 600.000 $ 1.300.000 $ 250.000 $ 320.000

Punto elctrico

Unid

50 puntos Mano de obra

$ 600.000

Maestro Obreros Maquinaria Alquilada Total

Unid Unid tiempo

1 recurso 4 recursos 130 horas

$ 4.000.000 2.800.000 3.800.000 $ 20.970.000

Cuadro 2. Inversiones en maquinaria y equipo de produccin Articulo Carretilla Machetes Bascula Molino elctrico 30 hp Motor de combustin interna Diesel potencia 35.9 hp Motor elctrico potencia 30 hp Arrancador estrella triangulo Banda plana de 5 pulgadas pasta y gancho caimn polea plana de 4 pulgadas Tubo PVC dimetro 4 p Pozuelos Prelimpiador No 1 Prelimpiador No 2 Caldero Pirotubular Evaporadora y concentradora Paila Mezclador Batea Cantidad 3 5 1 1 1 1 1 8m 1 1 8m 2 1 1 2 3 2 2 2 Valor unitario $ 110.000 $ 20.000 $ 1.548.800 $ 40.000.000 $ 16.600.000 $ 3.690.000 $ 1.800.000 $ 50.000 $ 20.000 $ 50.000 $ 12.000 $ 1.500.000 $ 700.000 $ 800.000 $ 6.650.000 $ 3.600.000 $ 1.920.000 $ 35.000 $ 650.000 Valor total $ 330.000 $ 100.000 $ 1.548.800 $ 40.000.000 $ 16.600.000 $ 3,690.000 $ 1.800.00 $ 400.000 $ 20.000 $ 50.000 $ 96.000 $ 3.000.000 $ 700.000 $ 800.000 $ 13.300.000 $ 10.800.000 $ 3.840.000 $ 70.000 $ 1.300.000

Mesas de acero inoxidable Gavera cuadrada Cuchara de madera Esptula Selladora de bolsa Zorra en ngulo Estibas Plsticas doble Botiqun de salud. Extintores Ventiladores Extractor Lmparas siemens Hornilla Rastrillos para recoger bagazo Total Muebles y enseres de oficina Articulo Escritorio de gerencia Escritorio de secretaria Sillas ergonmicas Sillas estticas Archivador metlico Mueble para computador Total Equipos de oficina Articulo Computadores Impresora Multifuncional

2 2 2 4 1 2 2 1 3 2 1 4 1 2

$ 1.300.000 $ 42.000 $ 35.000 $ 40.600 $ 600.000 $ 188.400 $ 119.000 $ 40.000 $ 150.000 $ 60.000 $ 330.000 $ 73.000 $ 1.980.000 $ 40.000

$ 2.600.000 $ 84.000 $ 70.000 $ 162.400 $ 600.000 $ 376.000 $ 238.000 $ 40.000 $ 450.000 $ 120.000 $ 330.000 $ 219.000 $ 1.980.000 $ 80.000 $ 100.304.200

Cantidad 1 1 2 4 1 2

Valor unitario $ 200.000 $ 150.000 $ 90.000 $ 40.000 $ 320.000 $ 120.000

Valor total $ 200.000 $ 150.000 $ 180.000 $ 160.000 $ 320.000 $ 240.000 $ 1.250.000

Cantidad 2 2

Valor unitario $ 1.100.000 $ 180.000

Valor total $ 2.200.000 $ 360.000

UPS Estabilizadores Celular

2 2 1

$ 140.000 $ 40.000 $ 120.000

$ 280.000 $ 80.000 $ 120.000 $ 3.040.000

Total de equipo de cmputo y comunicaciones Total inversin fija Descripcin Terrenos Construcciones y edificaciones Maquinaria y equipo Muebles y enceres Equipos de oficina Total inversin fija Costos de produccin Valor $ 13.000.000 $ 20.970.000 $ 100.304.200 $ 1.250.000 $ 3.040.000 $ 138.564.200

Los costos representan los desembolsos que la empresa tiene que realizar en efectivo o en especie para atender las necesidades u obligaciones del objeto total de la misma. La empresa est planeada para producir un lote de panela mensual de 23.133,1087 Kg. Lo cual corresponde solamente a panela de libra que son diarios 1700 panelas Panela de libra = 277.598,5296 Kg /12 meses = 23.133,21087 Kg

Costo materiales directos panela libra 500 gramos Articulo Panela por libra Cryovac rollo Etiqueta Corrugado Cinta sellado rollo Total Costo por libra $ 250 $ 20 $ 38 $ 40 $3 $ 401 Costo mensual $ $ $ $ $ $ 8.119.757 Valor total insumos $ 97.437.084 5.783.303 462.664 879.062 925.328 69.400 Costo anual $ $ $ $ $ 69.399.633 5.551.971 10.548.744 11.103.941 832.796

$ 97.437.084

Total costo material directo Articulo Panela cuadrada

Total Mano de obra directa

$ 97.437.084

Corresponde al costo por concepto de mano de obra y prestaciones sociales que hay que pagar a los operarios que manipulan directamente el producto. El factor corresponde a los aportes parafiscales, seguridad social y dems prestaciones legales estipuladas por la ley 100 de 1.993, fue determinado de 53.393% estudio administrativo Costo de mano de obra directa Cargo Jefe de planta Operario de descargue Moledor Bagacero Evaporador Concentrador Punteador Operario moldeador Empacador primario Empacador secundario Alimentador de hornilla Oficio varios Subtotal Remuneracin Remuneracin mensual anual $ 1.000.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 650.000 $ 400.000 $ 7.900.000 $ 12.000.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 7.800.000 $ 4.800.000 $ 94.800.000 prestaciones sociales (53.875%) $ 6.465.000 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 4.202.250 $ 2.586.000 $ 51.073.500 primer ao

$ 18.465.000 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 12.002.250 $ 7.386.000 $ 145.873.500

Mano de obra indirecta Corresponde al 100% de los costos por concepto de sueldos y prestaciones sociales que hay que pagarle al personal que supervisa el proceso esto hace caso al jefe de produccin Costo de mano de obra indirecta

Cargo Ingeniero Industrial Secretaria Subtotal

Remuneracin mensual 1.500.000 $ 650.000 $ 2.150.000

Remuneracin anual $ 18.000.000 $ 7.800.000 $ 25.800.000

prestaciones sociales (53.875%) $ 9.697.500 $ 4.202.250 $ 13.899.750

primer ao

$ 29.197.500 $ 12.002.250 $ 41.199.750

Costos indirectos de produccin Hace referencia a elementos necesarios para el funcionamiento de maquinaria, mantenimiento de la planta fsica, haciendo referencia a servicios pblicos, accesorios para el aseo, dotaciones para el personal Articulo Servicio de Agua Servicio de Luz Celular Accesorio de aseo Dotacin personal Total Valor mensual $ 25.000 $ 50.000 80.000 $ 35.000 $ 30.000 $ 220.000 Valor anual $ 300.000 $ 600.000 $ 960.000 $ 420.000 $ 360.000 $ 2.640.000

Costos generales de produccin Mano de obra indirecta Costos indirectos Total Ventas anuales Proyectadas Descripcin Libra de Panela que produce al mes Total ingreso del ao Cantidad Kg 23.133,21087 Kg Total ao 1 $ 166.559.118 $ 166.559.118 $ 41.199.750 $ 2.640.000 $ 43.839.750

El ingreso que est establecido para el proyecto para el primer ao es de $ 166.559.118

Tabla con la respuesta a las 9 preguntas planteadas No 1 Pregunta Qu problemas resuelve el proyecto? respuesta Mejor tecnificacin, calidad en la panela y ms econmica para el cliente, oferta de empleo en la comunidad. A los pequeos productores de caa panelera de las diferentes veredas y corregimiento del municipio de Saravena Arauca Est destinado a producir 1700 panelas diarias de 500 gramos que equivale 23.133,21087 Kg mensual El proyecto se localizara en la cabecera municipal de la vereda la Chucua de Saravena Arauca Se usara la tecnologa CIMPA, ha sido diseada para realizar trabajos de agro industria y en nuestro caso el procesamiento de panela, buscando el procesamiento de la calidad y la presentacin de la panela y as los campesinos productores continen mejorando sus condiciones de vida, aplicando las recomendaciones que se dan por las personas que cada da trabajan en el avance tecnolgico. Ofrecimiento de estrategias que permitan el cambio de mentalidad frente a la produccin y comercializacin de la panela, teniendo en cuenta el medio ambiente y los cambios tecnolgicos. Con recursos propios de los socios y con apoyo de Fedepanela. El proyecto es realizado por los integrantes del grupo colaborativo que son Ral Quintero. Endris.Rafael Grandett Con el apoyo del tutor William del

A quin se dirige la solucin?

Cunto se producir?

Dnde se localizar la solucin?

Cmo se solucionar el problema (tecnologa)?

Cul es la mejor solucin al problema?

Con que recursos se har el proyecto?

Quin realizar el proyecto?

Cundo se realizar proyecto?

curso diseo de proyectos se sacara adelante este trabajo. El proyecto se est realizando entre el ao 2013, para empezar a ejecutarlo en el ao 2014

Tabla con sistema de indicadores Descripcin del indicador (Explicacin o significado del indicador) 20 nuevos empleos equivalentes generados durante la ejecucin del proyecto. Se incrementa el volumen ofertado (producido) de panela en bloque en 130%, pasando de 120 toneladas a 160 toneladas por mes, al final del proyecto: 1920 tonelada en el 1er ao 2.100 tonelada en el segundo ao 2.200 tonelada en el tercer ao Participacin en ferias Promocin de la Panela Comercializacin Visita de Seguimiento

Aspecto a medir

Indicadores

Qu se lograr?

Organizaciones de productores fortalecer a la cadena productiva de la Caa de Azcar y de panela

Cunto se lograr? De qu calidad se lograr? Cundo se lograr?

Posicionamiento de la panela de bloque en el mercado nacional

Anlisis de dimensin ambiental

El estudio ambiental un proyecto depende de la capacidad de y lo que engloba la empresa donde son analizados los factores de procedimientos de la empresa como son: Limitaciones ambientales para servicios externos

Dao ambiental de la vegetacin, contaminacin de aguas y quemas de productos paneleros que es nuestro caso. El beneficio panelero, que se traer al Municipio De Saravena Departamento De Arauca, est fundado en los medios Ambientales para el sector Panelero de la regin donde la Colectividad Agrcola busca mejorar la produccin de estos productos con parmetros de La Federacin Nacional de Productores (FEDEPANELA). El estudio contiene anlisis sobre los requerimientos del Decreto 3075 de 1997 (Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones), la resolucin 779 de 2006 (por la cual se instituye el cdigo o reglamento de componente tcnico de los requisitos higinicos que se deben practicar en la produccin y comercializacin de la panela para consumo humano). En el proceso de fabricacin de la panela, tendr diferentes representaciones como en pulverizada y bloque. Es importante el uso de maquinarias y equipos que permitan la evolucin en cuanto a la conversin de caa de azcar a materia prima, que darn los productos terminados cumpliendo as las condiciones higinicas de calidad. Es un producto hecho a base de la caa de azcar y mediante un proceso de purificacin y altas temperaturas se forma una melaza bastante densa la cual se deposita en unos moldes, generalmente rectangulares, aunque tambin los hay redondos, donde se deja secar y toma su forma caracterstica slida. Contar con una distribucin ser ubicado, la hornilla, el trapiche, la zona de la recepcin de la caa, el patio de procesado, almacenamiento, secado y cubierta del producto etc. Que nos permita desempear el trabajo con el respaldo de la NORMA ISO 9001:2008, el cual contar con un saln donde se presente los productos derivados de panela, una bodega que ser zona para almacenar y preparar la panela que no tenga humedad y contaminantes internos y externos, una oficina donde estar ubicado el Jefe de planta y Ingeniero Qumico con dotacin de equipos de sistemas de informacin. La vida til de la panela es corta, pero debido a su alta traslado, los problemas de caducidad del producto no parecen ser un problema. En cuanto a las predilecciones, los consumidores la prefieren comnmente cuadrada y con color caf de textura media, pero teniendo en cuenta la higiene de hoy en da por cuestiones de contaminacin y enfermedades no venan empacada si no al aire libre en caja, en cambio se ofrecer cada panela empacada individualmente por seguridad del comprador y consumo.

El mantenimiento de las zonas de extraccin y proteccin son aprobadas Por la autoridad ambiental, en obediencia de la cdigo de ley y el mantenimiento del proyecto, por tal motivo se ha observado dentro del Plan de Manejo Ambiental. Para el desarrollo del proyecto, con el respaldo de las normas sanitarias y seguridad industrial, el Plan de Manejo Ambiental asociado un programa que reconozca o apruebe la ejecucin de labores encaminada al mejorar las buenas prctica de manipulacin y seguridad industrial.

En conclusin este es un proyecto que es viable, siempre y cuando cumpla con los requerimientos de la Autoridades Ambientales y las polticas de legalidad aplicadas. El proyecto se localizara en la cabecera de municipal de la vereda la Chucua de Saravena Arauca, donde se procesaran los productos paneleros, desde la fabricacin del embalaje, el envasado y la comercializacin.

Analice las tres dimensiones del desarrollo sostenible para su proyecto Sostenibilidad ambiental Con el desarrollo del Proyecto Industrializacin del Proceso Panelero en el Municipio de Saravena Arauca se lograr un impacto relevante; como resultado del cambio en el sistema de manejo agronmico y de produccin tradicional por un sistema ms tecnificado que contrarreste el impacto ambiental negativo ocasionado por la acumulacin de desechos orgnicos como el bagazo y la cachaza, resultantes del procesamiento de caa. Sostenibilidad econmica Busca asegurar un crecimiento econmico equitativo, que beneficie a todos y que brinde a la poblacin las oportunidades para que pueda seguir adelante. Adems, hay que tener presente que el crecimiento econmico es una condicin necesaria para generar bienestar. Este tambin genera condiciones para posibilitar la productividad y la competitividad. La economa debe ser abierta al mundo a travs de acuerdos comerciales negociados justamente y protegiendo el inters nacional. Sostenibilidad social. Para garantizar la sostenibilidad social es importante tener claro el manejo de produccin que se va a realizar para logar que se perpetu en el tiempo y as no sea un proyecto de una inversin inicial con el nimo de alentar a la gente y despus dejarlos unidos en el tiempo y el desconocimiento. En el desarrollo del mismo, tambin se puede mirar la sostenibilidad social con el despertar de la comunidad en la preparacin continua lo que les garantizara ventanas a nuevas alternativas de vida desde la ejecucin del proyecto a realizarse. Es decir, un mejoramiento contino a nivel personal, operativo y productivo.

CONCLUSIONES La caa de azcar es un producto utilizado en la fabricacin panela, por eso es importante su transformacin. Ya que hace parte de la cultura del Municipio De Saravena Departamento De Arauca como productores de panela. Lo que quiere decir que este proyecto rene los requisitos necesario para lograr el progreso de la comunidad ms pobre de la regin creando as estrategias de competitividad en productos locales, para de esta manera renovar la forma de sostenimiento e introduciendo cambios que mejoren la productividad como es la implementacin de nuevos productos a base de caa. Por lo tanto la sostenibilidad fortalece la capacidad de trabajo y la destreza para crear alianzas econmicas de esta forma lograr un avance social comunitario. Este proyecto contribuye a mejorar el estado de pobreza que viven las comunidades agrcolas, ayudando a las nuevas generaciones de agricultores a tener ingreso econmicos ms altos para sostener a sus familias ya que el entorno social y el contexto laboral hace que sea favorable para a la comunidad.

BIBLIOGRAFA

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