Universidad Catlica de Temuco Facultad de Ciencias Sociales Departamento de Sociologa y Ciencia Poltica

El consumo de Pan en Chile

Abstrac: En este presente ensayo trataremos de analizar y plantear interrogantes y problemas sobre el consumo del pan que tiene hoy en da Chile, nos centraremos en los problemas de salud que puede traer este consumo, ya que, Chile hasta el ao 2013 es el segundo pas que presenta mayor consumo a nivel mundial !entro de todo, este alto consumo que presentamos a su vez origina sus pro y sus contra, donde por una parte nos entrega elementos necesarios que nuestro propio cuerpo los solicita, pero tambi"n se hace presente el caso de personas que poseen una mala asimilaci#n de este alimento, lo cual le origina una subida de peso o les a$ecta a una en$ermedad que este en proceso, como la artritis la cual este consumo le hace producir una in$lamaci#n mayor de la que la propia en$ermedad lleva a cabo Es por eso, que mediante el desarrollo del an%lisis que se vaya dando en el documento, presentaremos una contra tesis, la cual nos ayudar% a darnos cuenta y descubrir que el pan tiene caractersticas especiales demostrando que no es uno de los que origina el caer en tentaci#n ni el suplicio de muchos &uestra hip#tesis que desarrollaremos m%s adelante va relacionada con la idea de 'a mayor consumo de pan, mayor sobre peso y desembolso de dinero( el cual en palabras simples y hasta el momento el costo de oportunidad que trae no es muy $avorable

'El consumo de pan en Chile( por )olange *erelli, +elipe )andoval y ,oco -livares 1 Economa, ,osa .imena )alas 2/ de &oviembre del 2013

&uestro traba0o se dirige al tema del consumo que hoy presenta Chile con relaci#n al pan1 mirando pro$undamente este tema, pudimos vincularlo de alguna manera con los pro y los contra que para el ser humano puede traer este consumo, e2aminando nuestra inquietud nos pudimos dar cuenta que no e2iste una relaci#n normal con el consumo que poseen los chilenos per c%pita, con lo que el mismo Estado promulga en las masas, o sea, estamos re$iri"ndonos al proyecto que hasta el da de hoy se lleva a cabo 'Elige vivir sano(, este proyecto e2presa y trata de contagiar a las personas a que mane0en una dieta balanceada y que el deporte es nuestro amigo, con esto nos puede de0ar mayormente en claro que el problema al cual se est% en$rentando Chile hoy en da es a un sedentarismo y obesidad que cada vez va en aumento1 por eso mismo es que la cantidad per c%pita que hace relaci#n a la cantidad de pan que consumen los chilenos no le hace una 0ugada muy e$ectiva a este proyecto Entonces viendo de esta $orma y presentado los problemas e2ternos a nuestro tema de an%lisis nos surge la interrogante del 3por qu" el pan sigue siendo un producto tan requerido por las $amilias chilenas a pesar de los problemas de salud y el porcenta0e de dinero generalmente importante al que se asocia al consumo de este alimento4 El pan es un alimento b%sico, compuesto de los elementos bases de harina, cereales y agua1 este producto se ha considerado y se sigue considerando como un alimento importante en la cotidianeidad humana, su uso como ya lo mencionamos anteriormente es la alimentaci#n a los hombres, sirve de acompaamiento para comidas y una de sus principales caractersticas es su $%cil manipulaci#n, lo que no es de gran ayudada en el diario vivir, ya que nos identi$icamos por ser un pas que permanece ocupado y las horas de colaci#n que se presentan al da son cortas ha comparaci#n con las que traba0amos o nos desempeamos en alguna ocupaci#n El valor de este producto, sirve para calcular ndices econ#micos de re$erencia como el m%s conocido 5*C, el cual ayudar% a determinar el costo de vida que presentan los pases !entro de nuestro an%lisis, ocuparemos t"rminos como o$erta y demanda que ser%n e2puestos y e2plicados en relaci#n a nuestro producto en el clma2 de nuestro ensayo, pero uno de los conceptos a los que le daremos un "n$asis especi$ico es al costo de oportunidad, que nos parece muy importante que lo sepan de $orma a priori al desarrollo de la problem%tica, este coste de oportunidad seg6n 7an8i9 :);+< nos dice que este coste hace relaci#n a lo que uno puede de0ar de comprar para obtener otra cosa, o sea llevado a nuestra interrogante sera lo que uno de0a de comprar o de obtener por asegurarse o pre$erir el pan, ya que este presentar% caractersticas que nos bene$iciaran m%s de lo que acabamos de renunciar para poseer esto, pero muchas veces no tomamos la me0or decisi#n y aunque el pan te puedo salvar de muchos aprietos tanto econ#micos, te puede ir enterrando en otros aspectos, como en la salud y por pre$erir una satis$acci#n moment%nea sea puede estar de0ando de lado una satis$acci#n que te pesar% toda la vida Entonces si hoy, como sociedad, nos en$rentamos a problemas altos de sobre peso y se han tenido que levantar instituciones y proyectos que tratan de asimilar un poco estos problemas, y saben que el pan es un alimento el cual genera o da comienzo a problemas como la obesidad, 3por qu" lo siguen consumiendo4

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Comenzaremos con la hip#tesis de 'a mayor obesidad, mayor consumo de pan y desembolse de dinero, donde el coste de oportunidad puede generar e$ectos negativos a largo plazo( El consumo del pan en los hogares chilenos se presenta en grandes cantidades, se podra caracterizar al tpico chileno con el in$altable pan en la mano o en la boca en cada instante, especialmente en las personas que desempeas ocupaciones que les absorben la gran parte del da, no se puede cuestionar que para todos, o bueno, para la mayora la comida m%s r%pida aunque no por eso m%s saludable es el pan acompaado con alg6n dulce de leche, queso, 0am#n y la in$altable mantequilla, pero aunque sea un soluci#n y nos ahorre un tiempo enorme en prepararnos una comida o ir a almorzar una comida que s satis$ace todo tu apetito en el tiempo reglamentario que se te indica, que generalmente uno lo ocupa para hacer alg6n tr%mite que no alcanzaste a llevar a cabo en la maana, este consumo tan alto que posee Chile arrastra consecuencias tanto en la salud, como por e0emplo problemas de obesidad, artritis y entre otros, y tambi"n el coste que este posee, o sea como mencionado anteriormente, lo que se de0a de comprar por ahorrar para consumir en mayor cantidad pan a la once o al almuerzo = a pesar de que las personas digan que ellos 'no comen( pan porque su metabolismo lo asimila muy r%pido, se engaan solas, e2isten otros productos sustitutos como las galletas integrales o de agua, o el $amoso pan pampita, que la mayora de las mu0eres lo compra porque 'no engorda( como el pan com6n y corriente, pero si uno va a sus mesas, no va a $altar la marraqueta o la ayuya *ero si la mayora para no decir todos, saben que el pan les hace engordar o les per0udica con la dieta que poseen por alguna en$ermedad ya desarrolladas en su cuerpo 3sigue siendo un producto consumido por todas las $amilias chilenas, si ellos mismos en temporada primavera > verano reniegan de "l4 Chile est% en el segundo lugar de los pases que m%s pan consumen a nivel mundial1 los mayores consumidores de pan son las $amilias que pertenecen a los quintiles m%s ba0o del pas, ya que las $amilias que poseen un buen sustento econ#mico suplantan el pan, con pampita o galletas que para el bolsillo de cualquier Chileno no se encuentran disponibles, pero o0o, aunque no todas las $amilias que poseen una buena situaci#n econ#mica reemplazan el pan por sus bienes sustitutos 3?u" tiene este alimento que esta tan codiciado en el pas4, muchas personas lo tienen como parte esencial de su dieta, destacando su 'rico sabor( y que ya a la hora de once 'es una tradici#n la marraqueta( )omos tan dependientes de este producto que en promedio consumimos @08g per c%pita1 y seg6n el 5&E :vol 555< una $amilia de 3 o A personas gasta B 2C DDE mensualmente estimando que el valor del 8ilogramo de pan es de 10AC pesos seg6n -!E*F1 o sea es realmente alto, y tenemos que tener en cuenta que aunque la suma de B2D 000 a B30 000 no es tan escalo$riante ante nuestros o0os, para m%s del E0G de la poblaci#n chilena con un suelo mnimo de B20@ 000 apro2imadamente, y para $amilias que ni siquiera alcanzan a ese sueldo es una ci$ra que de0a de desear, ya que dentro de estas $amilias tienen que de0ar de lado otras necesidades, las cuales aunque tengan que e$ectuar un gasto que le durar% por un tiempo indeterminado, pre$ieren satis$acer necesidades moment%neas como el alimento, el pan, que para ellos es su alimento $undamental o el 6nico *ero, volviendo el tema a c#mo el pan puede a$ectar a la salud, siguiendo nuestra hip#tesis relacionada con el consumo e2cesivo de pan y la alza de pesa que presenta Chile, muchos nutricionistas plantean que los chilenos se apegan a la tradici#n del consumo de este alimento, ya que, mucho de estos pacientes declaran

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queH 'no me imagino un da sin comer pan( Evelyn 7uoz, acad"mica del a"rea de nutrici#n y diet"tica de la Iniversidad Fndr"s Jello e2pone que el pan no es tan malo para la salud incluso 'en cantidades adecuadas entrega energa, en forma de carbohidratos, necesaria durante el da. Permite que en el transcurso de la jornada estemos concentrados, activos y evita que se produzcan disminuciones de glucosa en la sangre (fatiga). *ero el problema de los chilenos es el e2cesivo consumo de este, ya que, es recomendable solo una o dos porciones al da Evelyn tambi"n declara que ya se habla sobre que la obesidad es lo primero que restringe para comenzar a ba0ar de peso y es lo que m%s les cuesta de0ar a los pacientes Entonces recogiendo esta in$ormaci#n, los chilenos, o sea nosotros estamos abusando de este consumo de pan, es m%s lo estaramos 0usti$icando con 'no tengo tiempo para almorzar( o 'solo es un tentempi"(, pero nuevamente, pongamos o0o y analicemos, un optimo consumo de pan sera como lo di0o Evelyn, la nutricionista, 2 porciones de pan al da 3pero ella conocer% la realidad del pas en el cual vive4 no creemos que 'nosotros( tengamos que adaptarnos a la nutrici#n, sino que, ellos a nosotros y eso se logra tomando todas las medidas necesarias, vienen el valor del producto y de sus sustitutos a la venta en los supermercados1 porque como se e2puso anteriormente para un parte signi$icante el pan pasa a ser un rol $undamental para su alimentaci#n, ya que no poseen el dinero su$iciente para poder comprar alimentos que ayuden a hacer un plato contundente o 'llenador( al almuerzo -tra virtud que el consumidor del pan e2presa y con el cual trata de 0usti$icar su alto consumo es por su $acilidad de 'rellenarlo( con casi todo, especialmente si el tiempo para comer es corto o se est% muy hambriento, ya satis$ace el apetito r%pidamente sin necesidad de gastar demasiado Esto seg6n lo investigado con$orma en parte a las razonas m%s $actible para su alto consumo en el pas, ya que no nos olvidemos que la mayora de los chilenos se les hace 'm%s barato( el pan que un 8ilo de arroz o un corte de carne *ero lo que se tiene que tener en cuenta y las personas muy pocos piensan en ello, es el coste de oportunidad de este alimento, donde el cual puede poseer costes $avorables o negativos1 muchas veces solo tomamos en cuenta lo que en el momento uno desea o lo que realmente podemos agregar para que lo que nos vamos a servir o utilizar se nos haga m%s satis$actorio 3pero estaremos pensando bien antes de consumir tal y cual producto4 Keneralmente no lo hacemos, y aunque el pan, como lo hemos e2presado anteriormente, se encuentra en cada hogar a nivel nacional, capaz que en la mayora de los hogares entre la clase media y la ba0a se encuentra en demasa ya que el pan reemplaza alg6n u otro alimento que se consume a diario y es en estas clases que se presenta la mayora de problemas que trae el consumo e2cesivo de este alimento y 3por qu" decimos esto4 *or la sencilla raz#n de que las $amilias m%s adineradas, consumen bienes complementario a este que son o m%s sanos, o se trata de desembolsar m%s dinero que no se le est% permitido a la clase media para aba0o Funque se cree que si uno por lo menos tiene pan y mantequilla en la mesa uno puede 'vivir tranquilo( porque siempre se tendr% algo en el estomago, pero no es as1 el coste de oportunidad que trae bene$icios por el consumo de este alimento es la satis$acci#n y la tranquilidad de tener el alimento necesario que cada $amilia logra obtener, pero creemos que el consumo en demasa de este alimento trae m%s coste de oportunidad negativos que $avorables, porque obvio, trae una satis$acci#n, pero es solamente moment%nea pero puede dar comienzo a una

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en$ermedad o per0udicar el tratamiento de otra en la cual se estar% sometido a ella por toda la vida o por un periodo que no es poco *or eso con esto queremos de0ar una re$le2i#n para el momento de querer consumir pan, el cual trae muchas vitaminas y elementos que son necesarios para nuestro organismo pero que al igual los componentes pueden generar un e$ecto rebote que originara resultados no #ptimos *asando a otros de los puntos en los cuales queremos e2playarnos y as nuestro ensayo quede lo m%s sustentable( posible dando miradas sobre el an%lisis tanto sociales como econ#micas1 e2iste una teora en donde el que entra en 0uego es el consumidor, "ste es analizado de tal $orma que podemos generar un in$orme crtico de c#mo elegimos los productos que deseamos consumir Leniendo en cuenta la in$ormaci#n seg6n entrevistas o datos de e2pertos podemos decir que el pan es un elemento esencial en nuestra canasta del diario vivir, se puede encontrar en la mayora de los hogares como ya lo hemos mencionado anteriormente1 dentro de las caractersticas principales de esta teora podemos apreciar que la restricci#n presupuestaria que tiene un consumidor se desarrolla sobre las posibles combinaciones de los bienes que se van a llevar a la compra, si lo asociamos al producto que estamos analizando o sea el pan, podemos combinarlo de di$erentes $ormas, mantequilla, queso, verduras, hortalizas, bebidas :t" o ca$"<, dulce de leche y entre otros, aunque e2iste un pero, la mayora de las personas tienden a consumir menos de los que ellos mismos desean porque la restricci#n que presentan sobre el presupuesto que se tiene al ir a comprar generalmente al supermercado en demasiado, entonces esto genera que el consumidor compre uno o m%2imo dos de los productos que le pueden hacer compaa al pan, tratando de nivelar los precios entre s *ara entender me0or esta teora, podemos decir que se rige y queda muy asociada a los 10 principios de la economa, los cuales analizan las di$erentes disyuntivas que presenta el consumidor, en donde se tiene que tener en claro todas las situaciones que se nos presentan en contra de un libre consumo en el mercado Kracias a esto podemos concluir y detallar que las pre$erencias que poseen la mayora de los chilenos a la hora de ir a comprar lo necesario para el hogar, el pan pasa por encima de 'todos( los productos $undamentales para subsistir Es m%s, es como la base para muchos y se adecuan a "l para comprar los dem%s productos, trae $elicidad, satis$acci#n, alivio, cuando "ste bien ba0a de precio los consumidores tienden a comprar otros productos que lo puedan complementar a la mesa o simplemente compran en demasa aprovechando que los bienes complementarios que con$ormar el pan o sea el trigo y la harina han tenido una ba0a de precio para el mercado Es por esto que cuando aplicamos la otra teora que se denomina de $irma o econ#mica de empresa se puede arro0ar un an%lisis $avorable, esta teora se trata de las empresas, las cuales producen un bien que luego ser% vendido en el mercado, tienen como ob0etivo ma2imizar el bene$icio donde tienen que producir teniendo en cuenta el coste marginal y el ingreso marginal, la o$erta y la demanda donde estos dos 6ltimos puntos 0uegan un rol importante al momento que las empresas desean producir y vender en el mercado1 llev%ndolo al comercio del pan, este presenta 2 tipos de empresas, la empresa 'grande( o sea las cadenas que se encuentran a lo largo del pas como los supermercados :)anta 5sabel, Mder, entre otros< y las micro empresas que las con$orman las panaderas del sector en que viven o los mini mar8et, este dos tipos de empresas al producir pan y llevarlo al comercio hacen bastante bien, nos re$erimos tanto a las empresas como al consumidor, se

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puede apreciar que la producci#n del pan no es algo 'malo( que le puede causar dao a otros que en s no consumen este producto Nincul%ndolo a un an%lisis del mercado, podemos decir que se presenta una economa casi per$ecta con respecto al pan, tanto la o$erta y la demanda se mantiene lineal, homog"nea, que tiende a llevar cada vez m%s cerca a una competencia per$ecta1 los consumidores tienden a ser bene$iciados por el hecho de que los precios se mantienen constante durante un largo tiempo hasta que se produzca un alza en sus bienes que lo $orman con la harina y el trigo donde todo depender% de los productores de estos productos complementarios o de las situaciones :tiempo, tierra, etc < que se puedan presentar en las estaciones del ao poni"ndolo como e0emplo Ma o$erta en el mercado es sumamente importante ya que de esta depender% la demanda que se presente y as se pueda complementar con la teora de $irma, originando ganas a estos mini o grandes empresarios en seguir adelante con la producci#n que en este caso es el pan y que tan bien le hace a sus consumidores1 seg6n datos recopilados de +ECO5*F& y -!E*F la segmentaci#n de la industria o sea la producci#n de pani$icaci#n nacional llega a un D0G de productores que son pymes y el 20G que queda restante le corresponden a las grandes panaderas y ligas de supermercado importantes, poniendo como e0emplo la Oogasa y la )electa, que son grandes cadenas a nivel regional :Fraucana<, con esto nos de0an en claro que las mini empresas se roban la pelcula a la hora de producir el pan lo cual lo asociamos a que los grandes consumidores de este producto son de zonas m%s vulnerables y que muchos de ellos no pueden llegar a las grandes cadenas tanto de supermercado o de panaderas donde el precio del pan puede llegar a un P m%s caro que en las propias panaderas del barrio Con esto de0amos en claro que los o$erentes piensan bien a quienes consumidores le van a producir el bien y en qu" sectores o mercados les conviene m%s o$recerlo En los 6ltimos 3 aos seg6n -!E*F y nuevamente +ECO5*F&, la producci#n del pan a aumentado, ya que desde el 2011 volvi# a tener un alza en la demanda de este producto, el cual haba decado del 200/ al 2010 Lodo esto depende las determinantes de la o$erta donde para nosotros en este caso la m%s primordial es el precio en el mercado del bien, ya que la producci#n de esto depender% directamente de la renta per c%pita que presenta el demandante = aunque el pan sea un elemento in$altable en la mesa de los chilenos, en un periodo de tiempo no corto :A a E aos< hubo una ba0a en este consumo, teniendo los o$erentes que acomodarse a la situaci#n ba0ando el precio y disminuyendo el porcenta0e de producci#n aunque no en grandes cantidades, pero al $in y al cabo $ue un porcenta0e m%s o menos importantes, es por esto que al ao 2013 hubo un alza del casi EG en el precio de este alimento ya que el consumo de D/8 subi# a @D8 $avoreciendo a los o$erentes y d%ndole un camino seguro al subir el precio de este Es bastante raro que aunque el pan suba y suba de precio las $amilias no lo de0an de comprar, m%s bien tratan de de0ar de lado algunas otras cosas para que les pueda alcanzar la misma cantidad que compraban antes ahora que el precio ha sido aumentado Ma demanda de este producto es s6per alta, poni"ndonos como pas en el segundo lugar a nivel mundial en consumir pan con @D8 per c%pita, y uno de los $actores $avorables para el consumo del pan es que la variaci#n del precio en un periodo de A aos ha sido de B10 *ara la $amilia chilena este bien los saca de muchos apuros que se pueden presentar en su diario vivir !entro de esto nos podemos dar cuenta que la o$erta y la demanda del pan es bastante constante en el

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tiempo debido a su elasticidad respecto a las alzas en sus precios, los chilenos lo consumen diariamente en todos los estratos sociales, siendo el me0or consumir las clases m%s vulnerables Este mercado se caracteriza por la comercializaci#n de un bien b%sico en la sociedad, lo cual bene$icia en el equilibrio de mercado que presenta el pan, porque tanto o$erentes y demandantes e2isten en demasa Funque el mercado es bastante $avorable para productores y consumidores, en periodo de verano este producto presenta una ba0a de apro2imadamente un @G, una de las consecuencias de este descenso es que en la temporada de verano el precio sube por la necesidad a la hora de cultivo de trigo ocupar m%s agua en el regado que se utiliza, donde hace que el precio se aumente, pero nosotros en la consecuencia que m%s nos centramos es en el gusto y pre$erencia que poseen los chilenos en esa $echa, por le motivo de 'cuidar la lnea( para encontrarse presentable a la hora de via0ar a la playa o utilizar ropa m%s liviana, este problema lo asociamos m%s a las mu0eres que de0an de consumir pan por la idea de que el pan engordar, la misma idea que nos planteamos al momento de escoger el tema de nuestro traba0o Esta idea hace que los consumidores en vez de comprar tanto pan o en la cantidad que compraban en otoo > invierno ahora lo reemplazan por pampita o galletas de soda, que pasan hacer bienes sustitos que presenta el pan 3*ero ser% verdad que el pan engorda4 En esta alza de demanda que se presenta desde el ao 2011 lo asociamos con el alza en obesidad que desde el 2010 est% liderando, esta relaci#n la hicimos para plantear nuestra hip#tesis, pero esta $ue desarrollada sin tener mayor conocimiento y de0%ndonos llevar por los 'mitos( que se presentan respecto al pan y al aumento de peso 7ediante nuestra recopilaci#n de in$ormaci#n y retroalimentaci#n del tema estudiado, nos dimos cuenta que al da de hoy m"dicos y nutricionistas nos presentan otra mirada del asunto, y nos sealan que los dichos sobre el aumento de peso o la obesidad que se le vincula al pan son err#neos Mos e2pertos nos dicen que la obesidad y la grasa abdominal no guardan ninguna relaci#n con el consumo del pan, esto $ue comprobado por un estudio cient$icos que $ue realizado por investigadores del departamento de Ciencias Clnicas de la Iniversidad de *almas de Kran Canaria que publica la revista '&utrition ,evie9s(, los datos que lograron obtener estos investigadores arro0aron que el consumo de pan de grano entero no contribuye de ning6n modo al aumento de peso, pero con respecto a los h%bitos alimentarios que incluyen pan re$inado, algunos estudios si apuntaron a que este contribua una relaci#n con el e2ceso de grasa abdominal )eg6n Muis )ierra, quien es uno de los coautores de la publicaci#n de la investigaci#n, a$irma que 'a pesar de que muchos pro$esionales recomiendan que los obesos e2cluyan el pan de su dieta, lo cierto es que la evidencia cient$ica no apoya esta medida(, siguiendo los datos arro0ados por este estudio, a6n el pan se mantiene neutro a una relaci#n con la obesidad, el tipo que m%s los bene$icia y no solamente a los que poseen problemas de obesidad sino para todo tipo de persona, es el pan integral ya que posee hidratos de carbono, lo cual los m"dicos relacionados con este estudio nos dicen que una dieta sin hidratos de carbono, est% deteriorando el patr#n alimentario mediterr%neo, aunque s se tiene que ba0ar el nivel de az6car, el cual entra tambi"n con el consumo de pan, los e2pertos nos dan el conce0o de nunca de0ar el pan, ya que es una base con ricos ingredientes que nos ayudan a tener un me0or organismo *ero como mencionamos a un principio, nuestros traba0# parti# con la hip#tesis de que a mayor consumo de pan, mayor es la obesidad que puede presentar Chile, lo

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cual para muchos m"dico es sola una burda a$irmaci#n, y es as como qued# demostrado en el an%lisis anterior Fhora que sabemos que el pan no es un $actor que derive a la obesidad presentamos nuestra anttesis e idea $inal1 'el pan hasta el da de hoy no es un $actor el cual se condene por traer la obesidad o el aumento de pesos a las personas, es m%s, es necesario para nuestro organismo por los ricos nutrientes y cereales que lo con$orman, pero o0o, no podemos de0ar de lado que el abuso de pan puede pasar la cuenta a la hora de en$ermedades, todo en demasa es malo y nos puede traer una mala 0ugada al $uturo, es por eso que una dieta equilibrada y variada nos permitir% como chilenos poseer un me0or estado $sico y de salud( Mas di$erentes posturas que se han generado en torno al consumo de pan que tienen los chilenos son bastante variadas, aunque los m"dicos nos entreguen $inalmente datos que nos predicen que el pan no es un determinante para la obesidad, el consumo de este o de cualquier alimento en demasa trae e$ectos secundarios como los problemas de salud = en este caso, los chilenos al no tener una dieta balanceada y poseer una costumbre de que en cada comida se incluya el pan, es di$cil que los planes de salud que se han e$ectuados estos 6ltimos aos den alg6n resultado si no se posee una poltica p6blica arraigada en la sociedad Como mencionamos a un principio, nuestros traba0# parti# con la hip#tesis de que a mayor consumo de pan mayor sobre peso y desembolse de dinero, pero con lo e2puesto nos pudimos dar cuenta que lo que pens%bamos a un principio y $ue el motivo que nos llev# a en$ocarnos en este tema, estaba errado o por lo menos los m"dicos y e2pertos nos demostraron lo contrario !ando un cierre al desarrollo del tema e2presamos que el consumo en grandes cantidades si puede traer consecuencias a $uturo, pero que con una dieta equilibrada y variada se podra controlar el tema del sobre peso y acumulaci#n de grasa abdominal que presenta una gran cantidad de chilenos Mamentablemente, esta dieta equilibrada y variada es muy poco probable que se pueda llevar a todas las $amilias, ya que posee de un gasto adicional que la mayora de los chilenos no pueden hacerlo, es por eso que desde nuestra disciplina que es la ciencia poltica queremos dar un tratamiento llevado a polticas p6blicas que se puedan comprometer con toda la poblaci#n chilena, y que nosotros estemos atento no solamente a c#mo Chile puede ir creciendo econ#micamente sino m%s bien, velar por nuestros ciudadanos, ya que no podemos de0arlos a la deriva ya que ellos, la mano de obra es quien nos ayuda hacer un pas bien posicionado dentro de )udam"rica Esto lo podemos lograr con instituciones que se encuentren bien arraigadas con la sociedad, que generen con$ianza para que las personas se acerquen a pedir ayuda o que estas mismas les abran las puertas de sus propias casa para recibir una gua para un me0or estar en t"rminos de salud1 esto constituye lo que nosotros como cientistas polticos podemos entregar de ayuda o me0or dicho de soluci#n, aunque va a depender netamente de c#mo se pueda llevar a cabo y c#mo las $amilias puedan abrirse o querer recibir ayuda, ya que otro de los grandes problemas que presenta Chile es que se est% convirtiendo en un pas con un ba0o nivel de cultura, lo cual imposibilita un me0or desarrollo en termino de cambios e institucionales, la poca in$ormaci#n que se posee es realmente grande y se presenta en la gran parte de la poblaci#n, es por eso que aparte de darle soluci#n al problema del consumo de pan, se le quiere dar remedio a otras adversidades que presenta nuestro pas

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F $uturo, el consumo de pan seguir% aumentando, pero esperamos que nuestra medida pueda generar una soluci#n a los problemas de obesidad que presenta Chile, y que este consumo de pan se mantenga en el tiempo o que no aumente muy r%pidamente, porque si es as la obesidad que no presentaba lazos directo con el consumo del pan con el tiempo si los puede presentar, y ah sera mucho m%s di$cil el poder darle tratamiento a esta problem%tica *or eso queremos que nuestro traba0o sea bene$icioso para e2pertos y la ciudadana, que lo tomen y se puedan nutrir con el poco conocimiento que le podemos entregar y que as la sociedad se vaya integrando y preocupando mucho m%s para que puedan ir haciendo cambios en su vida que ser%n $avorables por un largo tiempo, hasta que se hagan nuevos estudios que puedan probar lo contrario *ero nos hacemos un pregunta de cierre, 3qu" pasara si no e2istieran iniciativas de traba0os que nos ayudaran a desarrollar un an%lisis crtico $rente a problem%ticas que se presentan en la sociedad4 3)eguira la incertidumbre y la ignorancia de las personas, la que nos llevaran a una sociedad encerradas en un mundo de cuatro paredes, sin poder me0orar4 Oagamos conciencia, y pong%monos los pantalones para en$rentar problem%ticas que abrir%n el conocimiento de la poblaci#n

Bibliografa

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