Resumen

Produccin y comercializacin del limn de Tucumn en el ao 2012. Comparacin de los gastos de implantacin y produccin en las campaas 2011/12 y 2012/13

P d i de Produccin d limn li Anlisisdela comercializacindellimnde Tucumn Exportacindelimny subproductos Mercadointernodellimn Gastosdeimplantaciny produccindelimnen Tucumn,campaas2011/12 y2012/13 Consideraciones finales Consideracionesfinales

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Editor responsable
Dr. L. Daniel Ploper Comisin de publicaciones y difusin Comisin pgina web

Virginia Paredes, Daniela Prez, Graciela Rodriguez, Dardo Figueroa y Hernn Salas

Autores

Programa Citrus
Economa y Estadsticas

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Produccin y comercializacin del limn de Tucumn en el ao 2012. Comparacin de los gastos de implantacin y produccin en las campaas 2011/12 y 2012/13
Virginia Paredes Paredes* , Daniela Prez Prez*, Graciela Rodriguez Rodriguez* , Dardo Figueroa Figueroa**, Hernn Salas Salas**

En el presente reporte se analizan los cambios ocurridos en la produccin y comercializacin del limn tucumano entre 2011 y 2012. Tambin se comparan los gastos de plantacin y produccin de este ctrico en las campaas 2011/12 y 2012/13. Con respecto a la produccin de limn en Tucumn, la campaa 2012 registr una disminucin del 13% con respecto a 2011. El anlisis de la comercializacin incluye observaciones sobre los volmenes y precios de exportacin de fruta fresca y de subproductos, y de los ingresos de fruta al Mercado Central de Buenos Aires (MCBA). Adems, se muestra el comportamiento del precio del limn en el Mercado de Concentracin Frutihortcola de Tucumn (MERCOFRUT) en el ao 2012. De los datos se infiere que en 2012 la exportacin de fruta fresca fue superior, tanto en valor como en volumen con respecto al ao 2011. En el caso de los subproductos, el volumen de los mismos i result lt superior i nicamente i t para el l jugo j concentrado. t d En E lo l referente f t al l precio i de los subproductos el mismo fue en todos los casos inferior al de 2011. Finalmente se comparan los gastos de implantacin y produccin de limn en las campaas 2011/12 y 2012/13, concluyndose que los mismos seran mayores en la actual campaa.

*Ings.Agrs, Seccin Economa Estadsticas,** Ing.Agr. Seccin Fruticultura, EEAOC

Produccin de limn
Argentina durante la campaa 2011/12 produjo el 28% de la produccin mundial de limn, siendo en este ciclo el principal pas productor e industrializador y tercer exportador (despus de Espaa y Turqua). Estas estadsticas indican que la agroindustria limonera argentina mantiene un lugar de importancia a nivel mundial. Las provincias productoras de limn en la Argentina son Tucumn, Salta, Jujuy, Corrientes, Entre Ros, Misiones, Buenos Aires, Catamarca y Formosa. Tucumn concentra anualmente alrededor del 87% de la produccin y el 86% de la superficie total de la Argentina destinada al cultivo de limn, lo que posiciona a la provincia como el centro productor ms importante de este ctrico. ctrico En 2012 Tucumn produjo 1.275.000 t, 13% menos que en el ao 2011 como consecuencia de: las heladas que afectaron las plantaciones durante el invierno de 2011, la falta de precipitaciones, la irregularidad de las mismas y las elevadas temperaturas ocurridas durante la primavera de 2011 y el verano de 2012. p obtener valores similares a los de la campaa p anterior, , siempre p Para el 2013 se espera y cuando las condiciones climticas acompaen al cultivo.

Anlisis de la comercializacin del limn de Tucumn

Ms del 70% de la produccin de limn de Tucumn se destina a la industria, para la elaboracin de jugo concentrado, cscara deshidratada y aceite esencial. El resto se comercializa como fruta fresca para cubrir las demandas del mercado interno y externo. Exportacindelimnysubproductos: Frutafresca En el ao 2012 Tucumn export 233.704 t de limn como fruta fresca, por un valor FOB de 164.985.666 164 985 666 dlares, dlares cifras un 5% y un 9% superiores a las registradas en 2011, respectivamente. Los principales destinos de la fruta fueron los Pases Bajos, Espaa, Rusia, Italia y Grecia que, en conjunto representan, ms del 75% de las exportaciones del limn tucumano, (Figura 1). l precio promedio de la tonelada de fruta fresca fue de 706 U$S FO FOB. . En n la Figura 2 El se muestra que entre los principales compradores de fruta fresca, nicamente Espaa super el valor promedio de la tonelada de fruta fresca exportada desde Tucumn durante el ao 2012.

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Otros 24%

Paises Bajos j 24%

Grecia 6% Italia 14%

Espaa 17% Rusia 15%

Figura 1. Principales destinos de la exportacin de limn (en porcentaje). Tucumn, ao 2012. Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INDEC)

El precio promedio de la tonelada de fruta fresca fue de 706 U$S FOB. En la Figura 2 se muestra que entre los principales compradores de fruta fresca, nicamente Espaa super el valor promedio de la tonelada de fruta fresca exportada desde Tucumn durante el ao 2012. El valor ms alto fue de 840 U$S FOB/t, correspondiente a Libi pas Libia, que represent solo l el l 0,04% 0 04% de d las l ventas del d l limn li tucumano al l exterior i en el ao 2012.
U$S FOB/t 715 710 705 700 695 690 685 Paises Bajos Espaa Rusia Italia Grecia Valor prom. principales destinos (U$S FOB/t) Valor promedio ao 2012 (U$S FOB/t)

709 703 698 695 695

706

Figura 2. Valor promedio en U$S FOB/t de las exportaciones totales y valor promedio en U$S FOB/t de los principales destinos de la fruta fresca exportada. Tucumn, ao 2012. Fuente: INDEC

Jugo concentrado Durante el ao 2012 se exportaron 45.418 t de jugo concentrado por un valor de 119.126.843 U$S FOB. El volumen exportado fue un 3% superior y el valor un 18% inferior a los correspondientes datos del ao 2011. El jugo concentrado se destin mayoritariamente a los Pases Bajos, Estados Unidos y Japn; entre ellos reunieron ms del 80% de las exportaciones de este subproducto, (Figura 3).

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Otros 18% Japn 11% EEUU 33% Paises Bajos 38%

Figura3.Principalesdestinosdelaexportacindejugoconcentrado(enporcentaje).Tucumn,ao2012. Fuente:INDEC

El precio promedio de la tonelada de jugo concentrado fue de 2.623 U$S FOB. Dentro de los principales pases importadores de jugo concentrado originado en Tucumn Japn fue el destino que super el precio promedio de exportacin en el Tucumn, ao 2012, (Figura 4).
U$S FOB/t 4.000 3.000 2.000 1.000 0 Paises Bajos EEUU Japn 2.461 2.536 3.234 2.623 Valor prom. principales destinos (U$S FOB/t) Valor promedio ao 2012 (U$S FOB/t)

Figura 4. Valor promedio en U$S FOB/t de las exportaciones totales y valor promedio en U$S FOB/t de los principales destinos de jugo concentrado exportado. Tucumn, ao 2012. Fuente: INDEC

Nueva Zelanda compr jugo concentrado a 3.915 U$S/t, precio un 49% superior al promedio de las cotizaciones del ao 2012 de Tucumn. Cabe sealar que Nueva Zelanda representa slo el 0,4% de las ventas del limn tucumano en el exterior. C Cscara d hid deshidratada d En el ao 2012 el volumen de cscara deshidratada exportada fue de 43.553 t por un valor de 46.854.036 U$S FOB, lo que representa un 17% y un 8% menos que el ao anterior, respectivamente. Ms del 85% de la cscara deshidratada de Tucumn se envo a la Repblica Federal de Alemania (35%), Dinamarca (31%), Francia (12%) y Mxico (9%), (Figura 5).
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Otros 13% Mxico 9% Francia 12% Rep. Federal de Alemania 35%

Dinamarca 31%

Figura5.PrincipalesdestinosdelaexportacindecscaradeshidratadadesdeTucumn(enporcentaje). Ao2012. Fuente:INDEC

El precio promedio de la tonelada de cscara deshidratada fue de 1.076 U$S FOB. Dentro de los principales destinos de la cscara deshidratada de origen tucumano Francia fue el pas que adquiri el subproducto a un valor inferior al tucumano, promedio registrado del ao 2012, (Figura 6). Mientras que Espaa es el destino que en 2012 pag un precio 40% superior al promedio registrado. Espaa importa un 0.4% del total de la cscara deshidratada que exporta Tucumn.
U$S FOB/t 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0
Rep. Federal de Alemania Dinamarca Francia Mxico

Valor prom. principales destinos (U$S FOB/t) Valor promedio ao 2012 (U$S FOB/t) 1 185 1.185 1.090 1.106 1.076 731

Figura 6. Valor promedio en U$S FOB/t de las exportaciones totales y valor promedio en U$S FOB/t de los principales destinos de la cscara deshidratada exportado. Tucumn, ao 2012. Fuente: INDEC

Aceite esencial El volumen de aceite esencial exportado desde Tucumn en el ao 2012 fue de 4.707 t por un valor de 128.512.126 U$S FOB, valores un 8% inferiores al ao 2011. Los principales destinos del aceite esencial fueron Estados Unidos e Irlanda, importando en forma conjunta el 68% del total exportado. Le siguieron en orden de importancia, Puerto Rico, China, los Pases Bajos, Reino Unido y otros, los cuales no superaron el 10% del volumen exportado, (Figura 7).
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Reino Unido 6% Paises Bajos 6% China 6% Puerto Rico 7%

Otros 7% Estados Unidos 39%

Irlanda 29%

Figura7.Principalesdestinosdelaexportacindeaceiteesencial(enporcentaje).Tucumn,ao2012. Fuente:INDEC

El precio promedio de la tonelada de aceite esencial exportado durante el ao 2012 fue de 27.304 U$S FOB. Analizando los principales destinos del subproducto, Estados Unidos, los Pases Bajos y el Reino Unido registraron valores de la tonelada inferiores al valor promedio de las exportaciones de aceite esencial, (Figura 8). Chile compr aceite esencial a un valor promedio de 196.010 U$S/t, siendo 618% superior al precio promedio registrado en 2012. Esta cifra es anecdtica ya que el volumen de aceite esencial exportado de Tucumn a Chille fue insignificante.
Valor prom. prom principales destinos (U$S FOB/t) Valor promedio ao 2012 (U$S FOB/t) 32.993 29.737 25.259 33.127 26.799 27.304 21.511

U$S FOB/t 35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 Estados Unidos Irlanda

Puerto Rico

China

Paises Bajos Reino Unido

Figura 8. Valor promedio en U$S FOB/t de las exportaciones y valor promedio en U$S FOB/t de los principales destinos del aceite esencial exportado. Tucumn, ao 2012. Fuente: INDEC

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Mercado interno del limn Mercado Central de Buenos Aires

El volumen l d fruta de f f fresca i ingresado d al l Mercado M d Central C l de d Buenos B Ai Aires (MCBA) desde Tucumn en 2012 fue de 18.227 t. Los ltimos cuatro meses del ao, el volumen ingresado super el promedio anual determinado en 1.519 t. El valor promedio de la tonelada de fruta fue de 3.121 $/t, valor que fue superado en el perodo que va desde noviembre a marzo. El precio mximo de la tonelada de limn se registr en diciembre, y el mayor volumen ingres en octubre, (Figura 9).
$/t 6.000 5.000 4.000 3.000 2 000 2.000 1.000 0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 1.519 t 3.121 $/t Toneladas $/t t 6.000 5.000 4.000 3.000 2 000 2.000 1.000 0

Figura9.VolumenypreciopromedioanualymensualentyU$S/tdellimntucumanocomercializadoen elMCBA.Ao2012.
Fuente:MCBA

Mercado de Concentracin Frutihortcola de Tucumn Desde principios del ao 2012, la Seccin Economa y Estadsticas de la EEAOC trabaja en el relevamiento de precios de las principales frutas y hortalizas ingresadas al Mercado de Concentracin Frutihortcola de Tucumn (MERCOFRUT). En la Figura 10 se observa el precio promedio mensual del limn por bandeja de 18 kg los menores precios promedio se registraron entre mayo y septiembre (2222,5 kg, 22 5 $/bandeja) y el valor mximo en febrero (60 $/bandeja).
$ 70 60 50 40 30 20 10 0 feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic limn (bandeja de 18kg)

Figura10.Preciopromediomensualdellimnenbandejasde18kgingresadoalMercofrut.Ao2012.
Fuente:Mercofrut

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GastosdeimplantacinyproduccindelimnenTucumn, campaas2011/12y2012/13
Para determinar d i l gastos necesarios los i para implantar i l una hectrea h d limn de li y los l gastos de mantenimiento de una hectrea en plena produccin (plantas de 9 o ms aos) en Tucumn, en las campaas 2011/12 y 2012/13, se tuvieron en cuenta las siguientes consideraciones: Un planteo tcnico recomendado por tcnicos de la Seccin Fruticultura de la EEAOC para una produccin en secano. Se consider la plantacin de 300 plantas por hectrea. El precio de los agroqumicos fue relevado en comercios de la zona. El precio de las labores corresponde a valores de contratista en el momento en que se efectuaron las tareas. El clculo se realiz en dlares corrientes. No se incluyen gastos de administracin, ni estructura. Los precios de insumos y servicios no incluyen IVA. Gastos de implantacin En la campaa 2012/13 los gastos estimados para plantar una hectrea de limn se incrementaron levemente con respecto a la campaa 2011/12. En 2012/13 el gasto en plantas represent el 68% (3.148 U$S/ha) del total, las labores un 26% (1.229 U$S/ha) y los agroqumicos un 6% (268 U$S/ha). Los gastos estimados en la campaa 2011/12 se distribuyeron en un 71% (3.214 U$S/ha) )p para las p plantas, seguidas g por las labores con un 23% ( p (1.057 U$S/ha) )yp por ltimo un 6% (279 U$S/ha) para los agroqumicos. El tem labores incluye preparacin de suelo, plantacin, aplicacin de agroqumicos y otras tareas culturales, (Figura 11).
U$S/ha
5.000 4 500 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1 000 1.000 500 0 2011/12 2012/13 3.214 1.057

4.550
279

4.663
286 1.229

Agroqumicos Labores Plantas

3.148

Figura 11. Gastos estimados para la plantacin de limn en U$S/ha. Tucumn. Campaas 2011/12 y 2012/13.

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Gastos de produccin El gasto de produccin estimado en la campaa 2012/13, para una plantacin en plena produccin, fue de 3.134 U$S/ha. En la l Figura 12 se observa b que el l gasto en aplicaciones l mano de d obra b fue f de d 1.005 U$S/ha, registrando un incremento del 31% con respecto a la campaa 2011/12. El gasto en herbicidas fue de 68 U$S/ha, 28% ms que la campaa anterior. Los rubros poda desmalezado e insecticidas se incrementaron en un 3% cada uno, con valores de 279 U$S/ha y 523 U$S/ha, respectivamente. Los gastos en fertilizantes fueron de 437 U$S/ha y en fungicidas de 822 U$S/ha, rubros que disminuyeron sus gastos un 2% y 4%, respectivamente.

U$S/ha 3.500 3.000

2.901
53 271

3.134
68 279 Poda d desmalezado l d Aplicaciones mano de obra 523 Insecticidas Fungicidas Fertilizantes Herbicidas

2.500 764 2.000 1.500 1.000 500 447 0 2011/12 2012/13 437 509 1.005

857

822

Figura 12. Gastos de produccin de limn en U$S/ha para plantas de 9 aos de edad o ms. Tucumn. Campaas 2011/12 y 2012/13.

Con respecto al gasto en herbicidas, si bien no tiene una incidencia significativa en el costo total, ser conveniente monitorear su evolucin ya que la aparicin de algunas malezas resistentes al glifosato, obligaran al productor a incluir otras estrategias de manejo y nuevos agroqumicos que seguramente elevaran progresivamente el valor de este rubro.

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Consideracionesfinales
En el ao 2012, la produccin de limn en Tucumn disminuy un 13% con respecto a 2011, como consecuencia de las condiciones climticas. El volumen y el valor de fruta fresca, as como tambin el volumen de jugo concentrado exportado por Tucumn, fueron superiores en el ao 2012 en comparacin con los valores registrados en 2011. El resto de los subproductos fueron inferiores en igual perodo. El volumen de fruta ingresado al MCBA fue en 2012 un 8% superior al del ao anterior. El precio mximo de la tonelada de limn se registr en el mes de diciembre, mes en el cual el volumen ingresado, tambin super al promedio anual ingresado desde Tucumn. En el MERCOFRUT, el mayor precio se registr en el mes d febrero. de f b Los gastos estimados de implantacin de una hectrea de limn en la campaa 2012/13 se incrementaron un 2% con respecto a la campaa anterior. El gasto ms representativo contina siendo el de las plantas en ambas campaas, donde representa en promedio el 70% de los gastos de implantacin. Los gastos estimados de produccin para una hectrea de una plantacin de 9 aos o ms en la campaa 2012/13, se incrementaron un 8% con respecto a la campaa 2011/12, siendo el rubro aplicaciones mano de obra el que ms aumento registr.

Agradecimientos Los autores agradecen la informacin brindada por productores, la Sra. Silvia De Souza, Jefa del Dpto. Analisis y Sistemas de Difusin del INDEC , el Sr. Daniel Rodrguez Varela, Varela del Dpto. Dpto Informacin y Desarrollo Comercial del MCBA, FEDERCITRUS y el Sr. Ricardo A. Cecilia, del MERCOFRUT.

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