BIOMOLCULAS ORGNICAS

Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Estn constituidas principalmente por carbono, hidrgeno y oxgeno, y con frecuencia estn tambin presentes nitrgeno, fsforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporcin. Las biomolculas orgnicas pueden agruparse en cuatro grandes tipos.

Las molculas que forman parte de los seres vivos son sorprendentemente similares entre s en estructura y funcin, de hecho todos los organismos que conocemos contienen protenas, cidos nucleicos, y todos dependen de agua para sobrevivir. Nuestro parentesco con plantas y bacterias se puede verificar si observamos que sus molculas y las muestras tienen mucho en comn. Los elementos que forman parte de los seres vivos se conocen como elementos biogensicos y se clasifican enbioelementos primarios y secundarios. Los bioelementos primarios son indispensables para la formacin de las biomolculas fundamentales, tales como carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Estos elementos constituyen aproximadamente 97% de la materia viva y son: carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Los bioelementos secundarios son todos los elementos biogensicos restantes. Se pueden distinguir entre ellos los que tienen una abundancia mayor a 0.1% como el calcio, sodio, potasio, magnesio, cloro y los llamados oligoelementos, los cuales se encuentran en concentraciones por debajo de 0.1% en los organismos, esto no significa que sean poco importantes, ya que una pequea cantidad de ellos es suficiente para que el organismo viva, sin embargo la ausencia de alguno puede causar la muerte. Los CARBOHIDRATOS son molculas biolgicas muy abundantes. Se les conoce con el nombre de azcares y estn formadas por carbono, hidrgeno y oxigeno. Los carbohidratos o azcares se pueden encontrar en diferentes formas: Monosacridos.- Son la unidad ms pequea de los azcares. Oligosacridos.-Estos carbohidratos estn formados por la unin de dos a diez unidades de azcar. Polisacridos.- Como su nombre lo dice, son largas cadenas formadas por varias unidades de azcar, incluso cientos. Los monosacridos estn formados por una cadena de tres a siete tomos de carbonos. De acuerdo al nmero de carbonos se les llama triosa (3 carbonos), tetrosa (4 carbonos), pentosa (5 carbonos) y as sucesivamente, la glucosa que est formada por 6 carbonos, es una hexosa, lo mismo que la fructosa o azcar de las frutas. La glucosa no se encuentra en la naturaleza en forma lineal, sino que tiende a formar anillos Algunos ejemplos de monosacridos son: -Ribosa.- es una pentosa que forma parte del ARN o acido ribonucleico, que participa en los procesos de elaboracin de protenas. -Desoxirribosa.- Es tambin una pentosa y forma parte del ADN, la molcula de la herencia. Fructosa.- Es el azcar de de las frutas, se encuentra en la miel y se utiliza como edulcolorante de muchos refrescos. -Glucosa.- Es el monosacrido ms abundante en los seres vivos, esta formada por seis carbonos, se produce por la fotosntesis de las plantas, circula en nuestra sangre y la encontramos en muchos productos dulces.

-Galactosa.- Es una hexosa que forma parte del azcar de la leche.

Oligosacridos la sacarosa es el azcar que ponemos en la mesa todos los das, se obtiene de la caa de azcar o remolacha. Los disacridos estn formados por dos monosacridos. En la sacarosa se une una molcula de glucosa y una de fructosa. Otro disacrido familiar es la lactosa, que es el azcar de la leche, est formada de la unin de la glucosa y la galactosa. La maltosa est formada por la unin de dos molculas de glucosa.

Polisacridos.- son polmeros formados por la unin de muchos monosacridos, algunos funcionan como reserva energtica tanto en plantas como en animales mientras que otros cumplen funciones estructurales, es decir, que dan forma y firmeza a ciertos organismos por ejemplo: Almidn.- Es el polisacrido de reserva de las plantas est formado por cientos de unidades de glucosa. Cuando las clulas de las hojas producen azcares mediante la fotosntesis, almacenan una parte de ella como almidn y otra la envan a las races y a las semillas, a las semillas les proporciona la energa que necesitan para germinar y crecer. Cuando consumimos productos como papa, trigo, maz, aprovechamos esa reserva energtica de las plantas y la convertimos en glucosa por medio de la digestin. Glucgeno.- est formado por la unin de molculas de glucosa formando una estructura muy ramificada, el azcar que ingerimos en los alimentos se convierte en glucosa, el exceso se enva haca el hgado y se almacena en forma de glucgeno, en su regulacin participa la hormona insulina. Celulosa.- contiene molculas de glucosa enlazadas de manera distinta, es fibrosa y cumple funcin estructural, los polmeros de glucosa forman fibrillas que dan forma a los tallos y hojas de las plantas. La celulosa se encuentra en las paredes de las clulas vegetales. La utilizamos en las prendas de algodn, en los muebles de madera y forman parte de las hojas de papel. Est no es digerible para los seres humanos. Quitina.- ste polisacrido se encuentra en el exoesqueleto de cangrejos, langostas e insectos, y tambin forman parte de la pared celular de los hongos. Si has pisado un insecto, has sentido cmo truena su cubierta externa. Este es un polisacrido estructural y cada unidad de glucosa contiene adems un grupo amino (-NH2). Los enlcese entre las molculas de quitina son como los de la celulosa, y el ser humano no los puede digerir. LPIDOS Los lpidos se conocen tambin como grasas, son insolubles en agua y solubles en solventes orgnicos no polares como el ter, el cloroformo o el benceno. Estn formados por carbono, hidrgeno y oxgeno, funcionan como reservas energticas de la que se obtiene ms energa que de los carbohidratos (un gr. de carbohidratos proporciona 3.79 kcal, un gr. de grasa 9.3 kcal), aslan del fro, as las ballenas y mamferos marinos tienen una capa importante de grasa debajo de la piel. Se dividen en: Lpidos simples.- Slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno. En este grupo se encuentran los

aceites, grasas y ceras. Su funcin es de reserva energtica, muchas de las grasas naturales se forman de la unin de una molcula de glicerol con tres cidos grasos y se llaman triglicridos. Muchos de cidos grasos tienen 16 a 18 tonos de carbono por molcula. Los cidos grasos pueden ser saturados si los enlaces entre los tomos de carbono de su larga cadena son sencillos, o insaturados si existe algn doble enlace entre ellos. Forman grasas y ceras que forman cubiertas aislantes que protegen, piel, pelaje, plumaje, hojas y frutos. Lpidos compuestos.- adems contiene otros elementos como fsforo y nitrgeno a este grupo pertenecen los fosfolpidos, los cuales contienen un grupo fosfato asociado a un lpido, el grupo fosfato se convierte en la cabeza polar de la molcula que va a ser hidrofilica y las cadenas de cido graso se convierten en las colas hidrofbicas, esta propiedad hace que los fosfolpidos al contacto con el agua se siten formando dos capas en las que las cabezas miran hacia el agua y las colas se esconden en medio, son componentes de la membrana celular.

Esteriodes.- se componen de cuatro anillos de carbono fusionados. Un ejemplo es el colesterol que es un componente vital de las membranas de las clulas animales y tambin participa en la sntesis de otros esteroides como las hormonas sexuales femeninas y masculinas, o la aldosterona, hormona que controla los niveles de sal.

Las PROTENAS son molculas muy grandes formadas por la unin de monmeros llamados aminocidos. Un aminocido contiene un carbono central al que se une un grupo amino, un grupo carboxilo, un hidrogeno y un grupo radical. Hay veinte aminocidos diferentes que forman parte de los seres vivos, la diferencia entre ellos est en el grupo R, con estos veinte aminocidos se forman todas las protenas que hay en la naturaleza. Cada organismo produce varios cientos de protenas caractersticas de su especie.

Las protenas son los elementos fundamentales de un organismo, las uas as como los diminutos vellos que hay en ella estn formados por queratina, una protena estructural; la piel que la envuelva contiene colgeno, una protena que le da forma; por debajo de la piel estn los msculos formados por actina y miosina, protenas contrctiles, es decir mviles. Si llegamos a los vasos sanguneos, la sangre contiene protenas, entre ellas la hemoglobina, que transporta el oxgeno que respiras , y varias hormonas que regulan las funciones del organismos, por ejemplo la insulina que regula el nivel de azcar en la sangre. Si sufres una herida rpidamente se presentan los anticuerpos, protenas de defensa, adems en todo momento dentro de cada clula, estn en accin cientos de enzimas para llevar a cabo las reacciones qumicas que mantiene la vida. ACIDOS NUCLICOS Los cidos nucleicos son polmeros formados por nucletidos. Un nucletido esta formado por una base nitrogenada, una molcula de azcar y un fosfato, en el caso el cido desoxirribonucleico (ADN), el azcar es ladesoxirribosa.

Las bases nitrogenadas que forman parte del ADN son: bases pricas (adenina y guanina), y bases pirimdicas (timina y citosina). El ADN es la molcula de la herencia, en l se codifica la informacin necesaria para el desarrollo y el funcionamiento de un organismo, siendo el responsable de su transmisin hereditaria. El ADN superenrollado (estructura terciaria) constituye a los cromosomas El modelo de estructura en doble hlice del ADN, fue propuesto en 1953 por James Watson y Francis Crick , demostraron que en el ADN exista siempre la misma proporcin de adenina y timina, y la concentracin de guanina era la misma que la de citosina. Esto junto con otras evidencias permitieron saber que la molcula del ADN es una doble cadena en forma de hlice, en la que las bases nitrogenadas se enlazan por medio de puentes de hidrgeno: adenina con timina y citosina con guanina (es decir una base prica con una pirimdica). La funcin del ARN o cido ribonucleico es interpretar la informacin codificada en el ADN y realizar el proceso desntesis de protenas que se requieren en determinado momento en un organismo. Recuerda la molcula de ARN, tambin est formada por nucletidos, pero en este caso el azcar es ribosa y en las bases nitrogenadas, en lugar de timina, hay uracilo. Adems no olvides que el ARN esta formado de una sola cadena. Relacionar ADN, cdigo gentico y sntesis de protenas, para comprender la continuidad y evolucin de las especies. El ADN contiene toda la informacin hereditaria de un ser vivo, es decir, tiene las instrucciones exactas de cmo construir las protenas de cada organismo. Esto significa que cada organismo mantiene las caractersticas propias de su especie gracias a su ADN. La informacin gentica se encuentra en el ncleo. Cuando llega el momento de reproducirse, es en el ncleo donde se produce una copia fiel del ADN para la formacin de las clulas hijas, por medio de la replicacin del ADN. Cuando una clula se va a reproducir necesita duplicar su informacin gentica. Al proceso de copia mediante el cual se forma una nueva molcula de ADN se le llama REPLICACIN. Este proceso se realiza en tres pasos: 1.- La enzima helicasa rompe los puentes de hidrgeno que unen las dos cadenas de la doble hlice de ADN. 2.- cada cadena va a servir de molde para que en ella se coloquen nucletidos y se forme una nueva cadena complementaria. La enzima ADN polimerasa empieza a colocar los nucletidos que corresponden a la secuencia de la cadena de ADN (guanina citosina; adenina-timina). 3.- Los nucletidos de cada cadena forman puentes de hidrgeno y la molcula toma la forma de doble hlice (participa la enzima ADN ligasa). Y se liberan dos molculas de ADN, cada una conserva una cadena original y tiene una cadena nueva recin elaborada, por esto la replicacin de ADN es semiconservativa.