TRABAJO DE OBSERVACION DIRECTA

• Restaurante tradicional (Con Meseros).

1. Mecanismos diseñados por el lugar para mantener los flujos de

clientes ó público.

La cultura del servicio actualmente más allá de ser una necesidad es

toda una realidad, con acciones evidentes los establecimientos que
tengan personal competitivo, productos de calidad y un excelente
servicio podrán garantizar un posicionamiento efectivo y perdurable
en el mercado.

El restaurante visitado cuenta con niveles competitivos de atención,

los meseros prestan un servicio personalizado con un conocimiento
pleno del producto y la presentación en la mesa, esto conlleva a tener
una experiencia excepcional con le servicio lo que motiva a mantener
posicionado el lugar y a que los clientes regresen para disfrutar del
servicio, además el horario extendido que maneja este lugar permite
a los noctámbulos disfrutar del lugar hasta las 3:00 AM.

2. Descripción y efecto de los materiales de comunicación.

Desde el menú del restaurante y del bar pasando por la ambientación

del sitio, las estrategias de publicidad exterior y patrocinios,
evidencian la clase y el estilo que tiene el lugar, uno de los
restaurantes gran trascendencia ubicado en la zona céntrica de la
ciudad de Ibague.

3. Percepción de la calidad de los productos.

El restaurante bar ofrece una variada carta que tiene según la percepción
cuatro grandes categorías: carnes, pollos, bebidas y licores. Tanto en la
categoría de carnes como en la categoría de pollos se dispone de una variedad
de platos especialmente diseñados por el chef. En carta de licores, además de
los productos preelaborados se dispone de varios tipos de cócteles.

4. Calidad del servicio de atención personalizada

Creemos que uno de los valores agregados que tiene el Chuzo es hacer sentir
bien a los clientes, el buen trato y cordialidad de todo el equipo de trabajo en el
restaurante marca la diferencia, es como sentirse en casa.
 5. Que recomendaciones haría para mejorar la imagen la venta, y el
servicio.

Para mejorar la imagen, recomendaríamos ampliar un poco mas el lugar esto le

ayudara a mejorar la imagen, aumentaría las ventas y podría aumentar las
ganancias, también recomendaríamos ubicar un sistema de fidelización de
clientes a los cuales se les entregue algún documento que lo acredite como
cliente fiel y para el cual apliquen descuentos especiales o beneficio adicional
como cena para dos personas, también se puede implementar la hora feliz
durante el día solo para clientes fidelizados o por el día de cumpleaños cena
especial para el agasajado, igualmente puede aplicar una estrategia de dos por
uno en los meses de menor afluencia de publico.

• Oficina de entidad financiera, (Algunas entidades)

1. Mecanismos diseñados por el lugar para mantener los flujos de

clientes ó público.

Las entidades financieras tienen una buena afluencia de público en

general, aunque si se observa detalladamente aproximadamente el
80% de las personas que utiliza los servicios de estas entidades lo
hacen para realizar transacciones de cualquier índole con los cajeros
físicos

2. Descripción y efecto de los materiales de comunicación.

Los materiales de comunicación utilizados por las entidades son

encaminados a publicitar cuentas de ahorro CDT’s, créditos de libre
inversión, por libranza, y en algunas entidades la línea de crédito
hipotecario

3. Percepción de la calidad de los productos.

Los productos de una entidad financiera están marcados por las tasas
de interés, si es un CDT se tendrá en cuenta la tasa de interés que
pagara el banco por la cantidad de días en que se entregara el dinero
al banco, igualmente si es un préstamo la tasa de interés marcara la
diferencia entre una entidad y otra.

4. Calidad del servicio de atención personalizada

La atención de las entidades financieras es netamente personalizada, aunque

la atención brindada por los cajeros es muy plana y de baja calidad, son
mecanices en su labor, también podemos aportar que las personas de los
estratos menos favorecidos no son bien recibidas para los tramites de créditos

5. Que recomendaciones haría para mejorar la imagen la venta, y el

servicio.

Recomendaríamos a las entidades financieras una atención mas amable, la

idea seria tratar de cambiar la experiencia de ir a una entidad financiera y que
esta no sea traumática, que el empleado sea cordial y sienta la necesidad del
cliente como la suya, se debería implementar un sistema diferente para la
atención de los cajeros y cambiar la tradicional “Fila ó Cola”.