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Memoria del Concurso de Premiación a la Calidad
en Proyectos de Innovación Agraria
Fondo de Premiación Moray
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Memoria del Concurso de Premiación a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria
Fondo de Premiación Moray
Editor y responsable de la publicación:
Hugo Wiener Fresco
Edición a cargo de:
Proyecto de Investigación y Extensión Agrícola INCAGRO
Diseño, diagramación, corrección y cuidado de edición:
Augusto Malpartida León
Impresión:
Computextos SAC
Tiraje:
500 ejemplares
Primera edición. Lima, Febrero 2008
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Ing. Ismael Benavides Ferreyros
Ministro de Agricultura, Presidente del Consejo Directivo de INCAGRO
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Í NDICE
Presentación / 9
Propuestas PPrresentadas / 45
Capacitación y asistencia técnica para la réplica de experiencias exitosas en los cultivos de
maíz amiláceo y trigo en la microcuenca Cascase, provincia de San Marcos, Cajamarca / 46
Proyecto de mejoramiento de la producción y comercialización de café orgánico y de calidad
en pequeños productores cafetaleros de Villa Perené y Pichanaki / 53
Produccion Masiva de Alevines Genéticamente Mejorados de Tilapia Nilotica Stirling / 59
Incremento de la rentabilidad del proceso de transformación de la caña de azúcar a través
del mejoramiento de hornos y diversificación en la presentación de la Panela / 65
Adaptación y producción de camote forrajero y doble propósito en agroecosistemas de
bosques secos de Piura / 74
Manejo integrado de las principales plagas y enfermedades en el cultivo de la piña en la
selva central del Perú / 80
Sistema de producción asociada de arroz y peces (rizipiscicultura) en el Alto Mayo / 84
Efecto de dos sistemas de producción de plantines y tres técnicas de riego para la
producción de ajíes y pimientos de exportación / 91
Mejoramiento Genético de la cebada para el desarrollo sostenible del cultivo en el Perú / 96
Diseño y fabricación de equipos para dosificar y distribuir semillas y fertilizantes / 101
Evaluación de microorganismos de importancia para el tratamiento térmico en la cadena
productiva de conservas de Espárrago Blanco (Asparagus Officinalis) / 105
Posicionamiento de los productores de banano orgánico de los distritos de Marcavelica y
Querecotillo en los mercados Justo y Orgánico / 111
La Fijación Biológica de Nitrógeno, una alternativa para la producción sostenible del pallar
(Phaseolus lunatus L.) en el valle de Ica / 116
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Mejoramiento del proceso de transformación y comercialización de arracacha orgánica en
hojuelas y palitos fritos para consolidar la competitividad de la Red de Conservacionistas de
Germoplasma Nativo (RECOGER) en el mercado nacional / 122
Transformación y comercialización de granos andinos mediante molinos hidráulicos
ecológicos artesanales en la Comunidad de Collini, Distrito de Pomata, Puno, Perú / 129
Conversión del sistema de producción de cacao convencional a cacao orgánico con
proyección a obtener y satisfacer la demanda de mercados orgánicos para consolidar la
competitividad de las Cooperativas, bases de la Central Café Perú / 134
Conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres / 149
Generación de Líneas Mejoradas de Cuyes del Alta Productividad / 157
Generación de tecnología para la crianza de mariposas amazónicas con valor comercial en la
Región San Martín / 162
Estudio de protección cruzada de cultivares seleccionados de cítricos (Citrus sp.) contra una
raza severa de la tristeza en tres zonas diferentes de la costa / 168
Evaluación Participativa de la Alga Cladophora crispata "Llaska" en cinco comunidades de la
Península de Capachica, Puno / 172
Identificación y Rescate de la Alpaca Genéticamente Pura del Peligro de Extinción / 177
Selección recurrente del cacao (Theobroma cacao) para productividad y resistencia a
enfermedades en San Martín / 181
Mejoramiento de la Competitividad Agrícola de los Productores de Frijol de la Asociación
APROGRACAL del Distrito de Bella Unión, Caravelí Arequipa / 184
Programa de capacitación para la formación de catadores de cafés especiales,
en la Selva Central del Perú / 189
Cadena productiva de fibra de alpaca en la Cordillera Oriental de la Región Junín / 195
Construcción de Modelos Biomatemáticos para la Implementación de Estrategias
Agroecológicas, de Manejo Integrado de Plagas e Inversión en Cultivos Promisorios en la
Amazonía Peruana / 200
Diversidad Genética e implicancias en el manejo
de poblaciones de guanaco en el Perú - GUANACO 1 / 208
Fortalecimiento de las capacidades en producción y comercialización de cafés especiales de
la Asociación Provincial Cafetaleros Solidarios San Ignacio “Aprocassi” / 213
Apoyo de la producción artesanal de la empresa “El Ayllu Sumaq Ruracc” S.R.L. / 218
Adaptación de Técnicas de Manejo Sostenible de Queresa San José en manzano (cultivar
delicious Viscas) para Pequeña Propiedad en el Valle de Mala y Costa Central / 224
Desarrollo, evaluación y difusión de una vacuna para el control de la Sarcocistiosis en
Alpacas / 230
Observatorio de buenas prácticas en agroindustria rural como estrategia de generación de
ingresos y empleo en el distrito de Antioquía / 234
Mejoramiento de la producción, calidad y comercialización de quesos ecológicos de la
Asociación de Pequeños Ganaderos del Sector San Francisco / 239
Formulación y optimización de biofertilizantes para leguminosas de grano / 247
Selección para precocidad, resistencia a enfermedades y altura de planta en la raza Perla de
Maíz / 253
Determinación de los insectos fitófagos en los principales frutales de exportación en la
Costa Peruana / 257
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Presentación
En el 2007, INCAGRO constituyó el Fondo de Premiación Moray y convocó al primer Concurso de Premiación
a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria. El propósito de esta convocatoria era efectuar el reconoci-
miento de aquellos proyectos ejecutados en el sector agrario y en el ámbito rural que hubieran destacado por
ser la investigación original más promisoria, por haber promovido una amplia participación de los productores
organizados y haber cimentado sólidas alianzas estratégicas, por el éxito en los negocios logrados por efec-
tuar una mayor contribución a una gestión ambiental y haber validado los mejores métodos de extensión. Un
aspecto importante sin embargo fue, por ser el proyecto de mayor innovación.
Este Concurso de Premiación fue concebido como una convocatoria abierta que favoreciera la emulación entre
proyectos con diverso origen. En total se recibieron 38 aplicaciones al concurso entre las cuales 9 no fueron
cofinaciadas por INCAGRO. Justamente el proyecto premiado como la investigación más innovadora fue el
Mejoramiento Genético de la Ceba-
presentado por la Universidad Nacional Agraria de la Molina (UNALM), “Mejoramiento
da para el Desarrollo Sostenible del Cultivo en el PPerú
Desarrollo erú
erú”” que es el resultado de una prolongada alianza entre la
empresa privada y la academia.
Generación de Líneas Mejora-
El Panel de Evaluación independiente premió con el primer puesto al proyecto “Generación
das de Cuyes de Alta PPrroductividad
oductividad” desarrollado por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA).
Como lo estableció la declaración al ganador, “la idea innovadora de identificar, caracterizar y poner en valor
este recurso zoogenético andino mediante un programa de colección, hibridación, selección y mejoramiento
genético sostenido y de alta calidad científica es tal vez el proyecto más exitoso en el área de la producción
animal que puede exhibir el Perú en los últimos 40 años”.
En la presente Memoria se da cuenta de los detalles del Concurso, las declaraciones de los ganadores y los
textos presentados por las entidades aplicantes. De este modo se hace un reconocimiento público a esta
diversidad de iniciativas entre otras muchas más, que están contribuyendo al desarrollo de nuestro país.
INCAGRO continuará convocando en este y los siguientes años, al Concurso de Premiación para estimular el
esfuerzo, la inventiva y la perseverancia en la búsqueda de nuevos caminos para desarrollar al sector agrario
y rural del Perú.
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Concurso Nº 005 – 2007 – PIEA – INCAGRO para la Adjudicación de R
INCAGRO ecursos
Recursos
Fondo de PPrremiación MORAY
MORAY
Primer Concurso de Premiación a la Calidad en Proyectos de Innovación Agraria
El 12 de Agosto del 2007, se publicó la convocatoria al primer Concurso Premiación a la Calidad en Proyectos de
Innovación Agraria. El objetivo de este concurso era promover una cultura de calidad y de emulación que fortalezca la
investigación científica, el desarrollo tecnológico y el conjunto de esfuerzos orientados a la innovación y competitividad
agraria.
Los premios que otorga este concurso provienen del Fondo de Premiación MORAY. Estos premios se asignan mediante
concurso a nivel nacional y anual, convocando a todos los proyectos cofinanciados por INCAGRO y otros proyectos
que son financiados o cofinanciados por otras entidades y que están orientados a desarrollar innovaciones en ciencia,
tecnología agraria, servicios de extensión y actividades afines o complementarias. Los objetivos específicos del fondo
son los siguientes:
z Identificar las mejores prácticas en la ejecución de proyectos de innovación en ciencia, tecnología, servicios de
extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
z Contribuir al establecimiento de estándares de calidad para los proyectos de innovación en ciencia, tecnología,
servicios de extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
z Efectuar reconocimientos públicos a las personas e instituciones que han destacado en la ejecución de proyectos de
innovación en ciencia, tecnología, servicios de extensión, gestión de recursos naturales y negocios agrarios.
El Fondo de Premiación define como proyectos de innovación aquellos orientados a la creación, desarrollo, validación,
uso y difusión de un nuevo producto, proceso o servicio. La innovación comprende conocimientos, bienes tecnológicos,
procesos, cambios en las formas de organización y gestión, control de calidad, técnicas de mercadeo cuyos productos
son aceptados en el mercado1. En el sector agrario la innovación puede consistir en el desarrollo de una nueva planta o
crianza, variedades o razas; modificar las características y calidad de un bien y su rendimiento comercial (mayor produc-
tividad, menor pérdida, etc.), descubrir y aprovechar atributos antes desconocidos; reducir costos o aprovechar econo-
mías de escala; optimizar el uso de recursos humanos, sociales, naturales; minimizar riesgos bióticos (plagas, enferme-
dades, etc.) o por sobreexplotación, y abióticos (sequías, heladas, etc.); controlar riesgos de mercado (fluctuaciones de
precios, especulación, incumplimiento de contratos, cambios drásticos en las tendencias de consumo, etc.), todo lo
cual debe contribuir a elevar los ingresos y calidad de vida de la población.
Asimismo, define como proyecto una intervención planificada consistente en un conjunto de actividades interrelacio-
nadas y coordinadas para alcanzar objetivos específicos dentro de los límites de un presupuesto, en un período dado y
bajo la responsabilidad de una entidad ejecutora. Un proyecto está orientado a la producción sostenible de determina-
dos bienes o la prestación de servicios específicos. Un proyecto debe estar debidamente documentado a través de
informes, imágenes o testimonios desde su formulación, en su ejecución y resultados cuando éste ha concluido.
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En el entendido que si bien toda innovación es algo nuevo, no todo los nuevo es una innovación. Es decir, no cualquier producto (semilla), técnica,
proceso o arreglo organizativo nuevo necesariamente es aceptado por el mercado, por tanto, una innovación. Por definición, una innovación es una
novedad (producto, proceso o arreglo organizativo) aceptada por el mercado o por cualquier otro mecanismo de distribución social.
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Finalmente, define el concepto calidad como la propiedad o conjunto de propiedades inherentes a un bien o servicio, que
permiten juzgar su valor. La calidad es una categoría relativa que sólo puede establecerse en relación con otros procedi-
mientos o bienes afines y que se modifica de manera permanente con la introducción de innovaciones. La calidad
sintetiza los conceptos de innovación y competitividad.
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10. Fortalecimiento de las organizaciones de productores. El fortalecimiento organizacional, de las capacidades de con-
tratación de servicios y de las capacidades de gestión empresarial de las organizaciones de productores, especial-
mente de los pequeños productores, de las poblaciones indígenas y de las mujeres, para mejorar tanto la produc-
ción como su vinculación al mercado (y por tanto de los ingresos y beneficios). Es importante que el desarrollo de
estas organizaciones considere de manera especial, el número de productores clientes atendidos por los servicios y
que adoptan las nuevas tecnologías.
11. Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales. Conformación de
Alianzas Estratégicas entre organizaciones de productores y entidades colaboradoras que contribuyen al empodera-
miento de los productores clientes. Estas alianzas pueden evolucionar hacia cadenas agro-comerciales de valor en
las que participen los productores, en condiciones equitativas, conjuntamente con otros agentes económicos,
compartiendo información y los riesgos y beneficios que deben expresarse en contratos (agricultura de contrato/
coordinación vertical o de integración horizontal). La participación de pequeños productores en estas cadenas
contribuye con la reducción de costos de transacción en el mercado de servicios, facilitando la innovación técnica,
organizacional y gerencial, y mejorando la rentabilidad y competitividad regional.
12. Replicabilidad y sostenibilidad. Los resultados de los procesos de desarrollo y transferencia de tecnologías son
sólidos, sostenibles y reproducibles sobre una amplia población objetivo. Ello permitirá potenciar el uso de los
recursos alcanzando una población objetivo mayor a la directamente involucrada.
13. Contribución al desarrollo del mercado de servicios. Fortalecimiento de los oferentes (personas naturales y jurídicas)
para la provisión de servicios de calidad, cada vez más especializada y en forma sostenible (con visión empresarial)
y enfocado a obtener resultados.
14. Pago por los servicios recibidos. Cofinanciamiento del costo de los servicios por parte de los productores clientes
como evidencia de su voluntad de pago confirmándose con contratos posteriores de servicios sin subsidios. Esta es
garantía del derecho a exigir a los oferentes calidad de los servicios y el logro de los resultados que se persiguen,
importante señal de su sostenibilidad. Asimismo, refleja que los productores efectivamente demandan los servicios
(y por ello están dispuestos a pagarlos). Es importante la consistencia entre el cofinanciamiento correspondiente a
cada productor y los ingresos adicionales por productor gracias a la ejecución del proyecto. Esto con independencia
de los avances intangibles en poder de negociación de los productores organizados y del posicionamiento de sus
productos y servicios en el mercado.
15. Producción y difusión de información. Las acciones de innovación son sistematizadas, evaluadas, documentadas y
puesta a disposición de la comunidad a través de publicaciones especializadas y del Internet.
Categorías
El concurso estableció seis categorías de premios: (1) Proyecto de mayor innovación (la más importante y central en el
proceso de premiación); (2) Plan de negocios más exitoso; (3) Investigación original más promisoria; (4) Participación de
los productores organizados y solidez de las alianzas estratégicas; (5) Mayor contribución a una adecuada gestión
ambiental; y (6) Métodos de extensión más destacados. Todos los proyectos que participaron del concurso eran consi-
derados para la Categoría 1 “Proyecto de mayor innovación”. Era potestad de las entidades participantes, aplicar a otras
categorías pudiendo hacerlo en más de una o en todas.
El número de premios y los montos adjudicados por INCAGRO para cada categoría se señalan en la Tabla 1.
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Se establecieron diez criterios de calificación por cada categoría con puntajes máximos por criterio. Cada uno de estos
criterios corresponde a un indicador relevante para la categoría. Los criterios pueden ser apreciados en la Tabla 2:
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De acuerdo al calendario original, la fecha límite para la recepción de las aplicaciones a través del sistema en línea (por
Internet) era el viernes 21 de Septiembre. Sin embargo, este plazo fue ampliado hasta el siguiente viernes 28 de Septiem-
bre 2007. A esa fecha ingresaron 38 proyectos de acuerdo a la relación adjunta (Ver Tabla 3).
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Los proyectos que aplicaron al concurso comprenden una variopinta y muy representativa muestra de las acciones que
se realizan en el Perú para desarrollar la competitividad y la innovación agraria en el Perú. No están todos los que son
pero sin duda todos los que están lo son.
Entre los proyectos presentados destacaban dos programas de larga data que dan cuenta que en el Perú también se hace
investigación paciente y silenciosa. Se trata de las investigaciones para el mejoramiento genético de los cuyes y la
cebada. A estos puede agregarse las investigaciones sobre la Raza Perla del Maíz y la liberación de dos cultivares de
camote forrajero para el bosque seco de Piura.
Varios proyectos han incidido sobre aspectos de sanidad que afectan a cultivos de exportación como los espárragos y
cítricos, la identificación de fitófagos en frutales de la Costa, como el tratamiento de enfermedades y plagas que causan
daño económico en la piña y la manzana. Un original estudio basado en modelos biomatemáticos en San Martín
también incide en el manejo integrado de plagas, en tanto que otros investigadores han probado una vacuna para la
sarcocistiosis en Alpacas.
Con relación a recursos de la biodiversidad se incluyen estudios sobre el guanaco, la alga Llazca del Lago Titicaca o las
mariposas de San Martín. Debe destacarse también la investigación multidisciplinaria efectuada en diversos puntos del
país sobre conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres. Lo mismo puede decirse de una investiga-
ción sobre las alpacas genéticamente puras.
Varios proyectos inciden sobre los desarrollos organizativos y en capacidades de productores orientados a la producción
de cafés, cacao y banano orgánicos, pimientos y ajíes, frijol, maíz amiláceo y trigo. Una especial consideración por el
esfuerzo de los artesanos textiles de Yauri, Huancavelica que fueron un proyecto destacado del concurso de INCAGRO
Huchuy Ayni.
Dos proyectos inciden en la piscicultura en selva con la introducción de la tilapia y la combinación de la crianza del
paiche con el cultivo del arroz. Otros dos proyectos se abocaron a la fijación biológica de nitrógeno con leguminosas.
Finalmente, otro grupo incidió en la transformación agroindustrial mejorando los diseños, equipos y procesos para la
producción de panela de caña de azúcar, hojuelas de arracacha, molinería hidraúlica de granos andinos y quesos ecoló-
gicos. Un proyecto presentó un original equipo de dosificación y distribución de semillas y fertilizantes adaptado a las
condiciones de los agricultores peruanos.
Los proyectos que aplicaron al concurso se han desarrollado en los siguientes departamentos del país:
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Del total de proyectos presentados, 29 fueron cofinanciados por INCAGRO, 9 no lo fueron (Ver ilustración).
De las seis categorías a las que se podían aplicar, y descontando la primera a la cual se aplicaba automáticamente, las
categorías 3 y 4 son las que presentaron más frecuencia (19 aplicaciones), mientras que en tres (3) casos no se aplicó a
ninguna de las cinco categorías complementarias.
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Con referencia a los productos desarrollados por las propuestas aplicadas al Concurso se obtuvo los siguientes resultados:
Con fecha 22 de Noviembre 2007 se hizo una primera selección de los proyectos por parte del Panel de Evaluación
considerando los puntajes mínimos requeridos por las Bases del Concurso. El Panel seleccionó a cinco de los 38 proyec-
tos presentados para la Categoría 1; a tres de los 11 que aplicaron a la Categoría 2; a cinco de los 19 que aplicaron a la
Categoría 3; a dos de los 19 que aplicaron a la Categoría 4; y a tres de los 15 que aplicaron a la Categoría 5. La Categoría
6, Métodos de Extensión más destacados fue declarada desierta.
Con fecha 10 de Diciembre 2007, el Panel de Evaluación estableció el Orden de Mérito final de los proyectos en las cinco
categorías en que se admitió finalistas. El acto de premiación tuvo lugar el jueves 13 de Diciembre 2007. Los proyectos
ganadores fueron los siguientes:
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Panel de Evaluación
La calificación de los proyectos fue encargada a un Panel de Evaluación independiente. El Panel estuvo integrado por tres
especialistas altamente calificados. Este Panel efectuó una preclasificación a partir de la propia información proporciona-
da por los proyectos y los informes de seguimiento y evaluación de INCAGRO. De los proyectos preseleccionados se
obtuvo información complementaria de terceros para confirmar y precisar información. El Panel quedó integrado por los
siguientes especialistas:
Especialista en Investigación, Doctor Henry William Vivanco Mackie, PhD, experto en tecnologías reproductivas avan-
zadas en animales, biotecnología y mejoramiento genético animal, genética de poblaciones en ganado. Diseño, planea-
miento estratégico, instalación, entrenamiento, ejecución de proyectos de producción y mejora animal.
Especialista en Extensión, Doctor Manuel Enrique Nolte Maldonado, PhD, experto en desarrollo humano, especialmente
en el área rural agropecuaria. Extensión y difusión de innovaciones. Investigación biológica. Monitoreo y evaluación de
proyectos de desarrollo rural. Docencia.
Especialista en Capacitación por Competencias, Psicóloga Carmen Lina Gutiérrez Olivera, experta en formación y capa-
citación de proveedores (capacitadores, asistentes técnicos, asesores) y extensionistas, en desarrollo de metodologías
de formación y elaboración de material didáctico (manuales, guías, cuaderno prácticas) para empresarios de las PYME y
productores agrarios. Diagnóstico, línea de base y evaluación de impacto de proyectos de formación para el empleo e
iniciativas empresariales de escolares, jóvenes y mujeres urbanos y rurales.
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Declaración de Ganadores
por el Panel de Evaluación
Diciembre 2007
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CATEGORIA 1:
CATEGORIA La idea innovadora de identificar, caracterizar y poner en valor este recurso zoogenético
andino mediante un programa de colección, hibridación, selección y mejoramiento gené-
PROYECTO DE MAYOR
tico sostenido y de alta calidad científica es tal vez el proyecto más exitoso en el área de la
INNOVACIÓN
INNOV
producción animal que puede exhibir el Perú en los últimos 40 años. Por ello este proyec-
to es merecedor del Primer Puesto en la categoría 1 “Proyecto de Mayor Innovación”.
PRIMER PUESTO Cuando el Dr. Carlos Luna de la Fuente, allá por los años 60’ fundara el Programa de
Proyecto: Investigación en Cuyes en la Granja de Animales Menores de la Universidad Nacional
Agraria de La Molina, nadie se imaginó, sino sólo tal vez él y sus dilectos alumnos “cu-
GENER
GENERAACIÓN DE LÍNEAS yeros”, que éste recurso animal andino, escondido entre el humo y la oscuridad en las
MEJOR AD
MEJORAD AS DE CUYES DE
ADAS cocinas rurales andinas como utilizador de los residuos de cocina y destinado sólo a ser
AL
ALTTA PRODUCTIVID AD
PRODUCTIVIDAD consumido en las grandes ocasiones tales como fiestas religiosas, matrimonios o bauti-
Entidad Ejecutora: zos y que exhibía una pobrísima eficiencia productiva y conformación carnicera, se con-
virtiera hoy en día, en una crianza industrial de gran auge, con animales eficientes en
INSTITUTO NA CIONAL DE
NACIONAL conversión alimenticia y reproducción y con un buen peso y conformación carnicera, sea
INVESTIGA CIÓN
INVESTIGACIÓN consumido por lo menos una vez por semana en gran número de hogares peruanos y sea
AGR ARIA, INIA.
GRARIA, ofrecido como potaje en casi todos los restaurantes a lo largo y ancho del país, abaste-
ciendo grandes mercados a nivel naciona,l así como mercados de exportación.
Este logro es resultado de una larga y esforzada labor de muchos investigadores perua-
nos destacándose la investigación del INIA, institución que no sólo acogió las iniciati-
vas de Carlos Luna de la Fuente sino que desarrolló un programa científico integral,
formó dos razas especializadas y productivas, y creó colecciones “ex situ” de diferentes
líneas genéticas nativas mantenidas en las distintas estaciones experimentales del INIA
que son la base para la formación de nuevas y más promisorias razas. El proyecto sólo
dentro del INIA ha generado más de 90 trabajos de investigación que han sido presen-
tados en congresos nacionales e internacionales y publicados en revistas científicas y
de promoción, destacándose la labor esforzada de Lilia Chauca de Zaldívar, Rosita Hi-
gaonna, Marco Saldívar, Juan Muscari, Jorge Saravia, Benjamín Quijandría y otros que
sentaron las bases de lo que es hoy el cuy como animal productivo y crearon escuela a
nivel nacional e internacional encontrándose hoy en día, programas de investigación
en cuyes en muchas universidades y centros de promoción agraria de nuestro país y de
otros países andinos, así como granjas comerciales en pueblos y comunidades donde el
cuy ha servido para empoderar a la mujer como productora y gerente. Asimismo, el cuy
se ha convertido en la identificación cultural del peruano en el extranjero y el integrador
entre latinoamericanos.
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SEGUNDO PUESTO El uso de modelos biomatemáticos en base a las matemáticas, informática y bioesta-
dística en la caracterización de agroecosistemas y el diseño de estrategias agroecológi-
cas de manejo de la biodiversidad amazónica, constituyen un enfoque innovador que
Proyecto: tendrá un gran impacto económico una vez que se validen con resultados a nivel de
productor y de conservación ambiental.
CONSTRUCCIÓN DE
MODEL
MODELOSOS Los logros obtenidos al identificar y caracterizar la diversidad de organismos enemigos
BIOMA TEMÁTICOS PPAR
BIOMATEMÁTICOS ARA
ARA naturales y benéficos presentes en cada agroecosistema contribuyen al desarrollo de
LA IMPLEMENT
IMPLEMENTA ACION DE una metodología de conservación. La generación de modelos matemáticos, algoritmos
ESTRATEGIAS
ESTRA de diversidad en sistemas agroecológicos, algoritmos de disposición espacial para es-
AGROECOLÓGICAS, DE pecies plagas potenciales; la descripción de la dinámica poblacional de sistemas agroeco-
MANEJO INTEGR ADO DE
INTEGRADO lógicos y el establecimiento de un programa informático, constituyen una contribu-
PLA GAS E INVERSIÓN EN
PLAGAS ción original de alta calidad científica y gran proyección futura.
CUL TIV
CULTIV OS PROMISORIOS
TIVOS
El proyecto, además, contribuye a caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológi-
DE LA AMAZONÍA
cos, a identificar impactos no considerados en proyectos agrícolas a establecer colabo-
PERU ANA.
PERUANA.
ración internacional y alianzas estratégicas de importancia, así como al uso de tecno-
logías apropiadas por los productores. Es por las razones expuestas que se le ha otor-
gado el segundo puesto al Proyecto más innovador.
Entidad Ejecutora:
URKU ESTUDIOS
AMAZÓNICOS
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TERCER PUESTO En toda la sierra peruana, la producción de granos de cereales, tiene una importancia
gravitante en la economía y en la alimentación campesina. Este proyecto, considerando
tal relevancia, ha contribuido sustantivamente en generar nuevas variedades de ceba-
Proyecto: da, que se integran a otros cambios dentro del sistema agronómico, que abarcan la
mayor parte de las prácticas de manejo del cultivo. Como resultado, se tiene incremen-
MEJOR AMIENTO
MEJORAMIENTO
tos que superan hasta en tres veces los que se venían obteniendo, es decir, se ha
GENÉTICO DE LA CEBAD
CEBADAA
pasado de 600-800 kg por hectárea, a 2,500-2,800 kg/Ha, con ventajas adicionales en
PARA EL DESARROLL
ARA DESARROLLOO
peso y calidad de grano y características de utilización, ya sea para el consumo directo
SOSTENIBLE DEL CULTIV
CULTIV O
TIVO
o para su procesamiento industrial.
EN EL PERÚ.
Debido al “envejecimiento” de las variedades existentes en el país y que los agricultores
reproducen rutinariamente dentro de sus chacras, a lo largo de la última década se
Entidad Ejecutora: había perdido una parte considerable de las características de precocidad, vigor, tole-
UNIVERSIDAD NA
UNIVERSIDAD CIONAL
NACIONAL rancia a factores climáticos, plagas, etc. Por tal razón, se había incrementado conside-
AGRARIA LA MOLINA
GRARIA rablemente la proporción de semillas importadas, con un doble efecto negativo en el
costo y la fuga de divisas, así como por la falta de especificidad de las variedades impor-
tadas, a las particularidades de las condiciones ambientales y de manejo propias de
nuestro medio.
La investigación, paciente y científicamente impecable, conducida por la Universidad
Nacional Agraria La Molina con su reconocida solvencia, ha permitido llegar tras pa-
cientes y sacrificados años de estudio y procesamiento sistemático de material genéti-
co, a variedades que han satisfecho grandemente las expectativas de los agricultores,
ahora doblemente influenciadas por las nuevas corrientes que se orientan hacia la pro-
ducción de biocombustibles y hacia una agricultura más dinámica, orgánica y competi-
tiva. Todo ello hace de este caso, merecedor del tercer premio al “Proyecto de mayor
Innovación”.
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CATEGORIA 2:
CATEGORIA Con este Proyecto se ha logrado la comercialización directa de un producto de óptima
calidad y creciente demanda en el mercado internacional como el café orgánico, me-
PLAN DE NEGOCIOS MÁS
diante la certificación, la mejora del proceso de producción y la vinculación directa con
EXITOSO
importadores de café en EEUU y Europa, con lo que se sustenta la mejora de los precios
del café ofertado a nivel internacional.
PRIMER PUESTO Con la ejecución del Proyecto, la corporación se ha fortalecido con la consolidación de
los 23 Comités de Productores que participan en el sistema de producción, así como
con las sinergias institucionales para la prestación de los servicios financieros, comer-
Proyecto: ciales y de asistencia técnica que sustentan una mejora continua y organizada de la
MEJOR AMIENTO DE LA oferta exportable.
MEJORAMIENTO
PRODUCCIÓN Y Es importante resaltar, la percepción de los productores que el éxito del Plan de Negocio
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN se basa en la eficiencia de la gestión, producción y el desarrollo de un clima de confian-
CAFÉ ORGÁNICO Y DE za entre los productores participantes de los comités de productores y la corporación.
CALID AD DE PEQUEÑOS
CALIDAD Así mismo, se destaca la organización cooperativa con un gran potencial de redistribu-
PRODUCTORES ción con mayor equidad y beneficio empresarial de los socios como resultado del éxito
CAFETALEROS DE VILLA
CAFETALEROS en la comercialización y desarrollo de una creciente oferta exportable.
PERENÉ Y PICHANAKI.
Entidad Ejecutora:
CORPOR
CORPORAACIÓN
CAFETALER
CAFETALERA PICHANAKI
ALERA
S.A.
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SEGUNDO PUESTO
En el Proyecto se destaca por la influencia positiva de las mejoras tecnológicas con el
desarrollo de hornos y diversificación de la presentación de la panela, en la mejora de la
Proyecto:
oferta y el incremento de la rentabilidad en los tres productos principales: chancaca,
INCREMENTO DE LA aguardiente y panela.
RENTABILID
RENTABILIDAD DEL
ABILIDAD
Los productores involucrados valoran como resultado del Proyecto, la mejora de sus
PROCESO DE
ingresos con la mayor producción y mejora de la calidad de la panela granulada, el
TRANSFORMA
TRANSFORMA CIÓN DE LA
ANSFORMACIÓN
incremento de la productividad “el trabajo se realiza en menor tiempo” en la produc-
CAÑA DE AZUCAR A
ción de la panela, así como en la generación de empleo en la comunidad, a nivel de la
TRAVÉS DEL
TRA
producción de la caña de azúcar como de los productos derivados.
MEJORAMIENTO DE
MEJORAMIENTO
HORNOS Y La sostenibilidad del negocio está basada en el incremento de la comercialización orien-
DIVERSIFICACIÓN EN LA
DIVERSIFICACIÓN tada a la exportación, con la producción creciente de una oferta aceptable por el volumen
PRESENT
PRESENTAACIÓN DE LA y calidad de la panela, con tecnológica adecuada y productividad que permite cubrir los
PANELA. costos y manejar márgenes de utilidad aceptable a nivel de los pequeños productores.
Entidad Ejecutora:
PROGR AMA INTEGR
PROGRAMA AL
INTEGRAL
PARA EL DESARROLL
ARA O DEL
DESARROLLO
CAFÉ (PIDECAFE)
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RECONOCIMIENTO El creciente mercado para los productos orgánicos y dentro de éste, los que se ubican
ESPECIAL dentro del denominado “mercado justo”, ha sido convenientemente observado e inter-
pretado en esta iniciativa, que está calando y expandiéndose rápidamente en la costa
norte del Perú y en este caso, en el Valle del Río Chira. La atención a las exigencias de
Proyecto: los consumidores principalmente europeos, por asegurarse que sus alimentos estén
libres de agentes químicos y de otra naturaleza, que puedan poner en riesgo su salud,
POSICIONAMIENTO DE
es la principal virtud del Proyecto. Sus diseñadores y ejecutores han tenido la habilidad
LOS PRODUCTORES DE
de trasladar esas exigencias, a prácticas agronómicas y de los procedimientos subsi-
BANANO ORGÁNICO DE
guientes en la poscosecha y comercialización final, que han permitido lograr incremen-
LOS DISTRITOS DE
tos notables en los precios y trasladar la mayor parte de estos beneficios a las familias
MARCA VELICA Y
MARCAVELICA
productoras. La consecuencia inmediata, ha sido el incremento de los ingresos econó-
QUERECOTILL
QUERECOTILLOO EN LLOS
OS
micos de esas familias y el consiguiente acceso a mejores posibilidades de desarrollo a
MERCADOS JUSTO Y
través de la educación, la salud, la vivienda, etc.
ORGÁNICO
En el esfuerzo desplegado, no solo se aprecian las capacidades para un positivo relacio-
namiento social y una impecable intervención agronómica, sino que en paralelo, se ha
Entidad Ejecutora: tenido una destacada actuación en el aspecto comercial, expresada en la forma en que se
ASOCIACIÓN DE
ASOCIACIÓN han establecido las relaciones con los interlocutores para las transacciones, el cuidado y
PEQUEÑOS seriedad en el cumplimiento de los compromisos y en la construcción de un sistema
PRODUCTORES basado en la calidad, la disciplina y la confianza. A ello se agregan los esfuerzos por
ORGÁNICOS DE acreditar convenientemente las características por las cuales el producto es valorado
QUERECOTILLO
QUERECOTILLO literalmente, es decir, por lo que el cliente (consumidor) está dispuesto a pagar más.
Un tercer factor que abona en la buena calificación a este Proyecto, es su proyección, no
solo hacia el propio valle del Chira, sino también a otros ámbitos de la Región Piura y a su
aledaña Región Tumbes, que tienen grandes extensiones dedicadas al cultivo del banano.
35
CATEGORIA 3:
CATEGORIA La producción de granos en la sierra peruana tiene una gran importancia en la econo-
mía y en la alimentación campesina. Este proyecto, considerando tal relevancia, ha
“INVESTIGACIÓN
“INVESTIGACIÓN
contribuido sustantivamente en generar nuevas variedades de cebada, que se integran
ORIGINAL MÁS
a otros cambios dentro del sistema agronómico, que abarcan la mayor parte de las
PROMISORIA
PROMISORIA””
prácticas de manejo del cultivo. Como resultado se tiene incrementos que superan en
más de tres veces los rendimientos históricos, pasando de los acostumbrados 600-800
kg por hectárea, a 2,500-2,800 kg/Ha y aun más, con otras ventajas complementarias
PRIMER PUESTO
en peso y calidad de grano, características de la utilización en el consumo directo por
Proyecto: humano y por el ganado, o para su procesamiento industrial, como es el caso de la
MEJOR AMIENTO
MEJORAMIENTO preparación de harinas para panificación, fabricación de fideos, etc.
GENÉTICO DE LA CEBAD
CEBADAA Todas las cepas de semillas de los cultivos más importantes sufren a través de los años,
PARA EL DESARROLL
ARA DESARROLLOO un proceso de envejecimiento, por lo cual las más exitosas y productivas variedades
SOSTENIBLE DEL CULTIV O
TIVO
CULTIV existentes en el medio, y que los propios agricultores reproducen y conservan dentro de
EN EL PERÚ. sus chacras, finalmente pierden parte de las características por las cuales son inicial-
mente promovidas. Por ejemplo: precocidad, vigor, tolerancia o resistencia a determi-
nadas plagas, a factores climáticos y de suelos, etc. En el caso específico de la cebada,
Entidad Ejecutora: ya se había incrementado considerablemente la proporción de semillas importadas, con
UNIVERSIDAD NA
UNIVERSIDAD CIONAL
NACIONAL un doble efecto negativo en el costo y en la fuga de divisas, así como en la falta de
AGRARIA LA MOLINA
GRARIA especificidad de dichas variedades importadas, a las condiciones ambientales y de ma-
nejo propias de la sierra peruana.
La investigación, propia de la profundidad y seriedad características de la Universidad
Nacional Agraria La Molina, ha sido de primer nivel, acumulando cuantiosa informa-
ción objetiva. Gracias a ello ha sido posible llegar, tras varios años de estudios sobre
desempeños del material genético, a variedades como la Centenario y otras, que ya han
satisfecho las expectativas de los agricultores, en términos de manejo agronómico y
rentabilidad. La metodología seguida ha quedado debidamente documentada, favore-
ciendo, además, que otras instituciones de investigación pueda tomar e imitar simila-
res iniciativas en otras partes del Perú. Todo ello hace de este proyecto, merecedor del
primer premio a la “Investigación original más promisoria”.
36
SEGUNDO PUESTO El proyecto ofrece un nuevo enfoque conceptual en el diseño de sistemas agroecológi-
cos, en el aprovechamiento de organismos productores y consumidores, incluso plagas
reconvertibles en agentes benéficos de control biológico. Las matemáticas, bioestadísti-
Proyecto: ca e informática son utilizadas y orientadas al manejo cotidiano del productor común
para mejorar su competitividad abriéndose así toda una nueva metodología para evaluar
CONSTRUCCIÓN DE
y comprender las variables agroecológicas, proyectar y planificar en forma eficiente y
MODEL
MODELOSOS
económica la implementación de estrategias productivas conservando el medio ambien-
BIOMA TEMÁTICOS PPAR
BIOMATEMÁTICOS ARA
ARA
te en un ecosistema tan vulnerable como la amazonía. Por ello, este proyecto es merece-
LA IMPLEMENT
IMPLEMENTA ACIÓN DE
dor del segundo puesto en la categoría 3 “Investigación Original más promisoria”.
ESTRATEGIAS
ESTRA
AGROECOLÓGICAS, DE Los logros obtenidos al identificar y caracterizar la diversidad de organismos enemigos
MANEJO INTEGR ADO DE
INTEGRADO naturales y benéficos presentes en cada agroecosistema contribuyen al desarrollo de
PLA GAS E INVERSIÓN EN
PLAGAS una metodología de conservación. La generación de modelos matemáticos, algoritmos
CUL TIV
CULTIV OS PROMISORIOS
TIVOS de diversidad en sistemas agroecológicos, algoritmos de disposición espacial para espe-
DE LA AMAZONÍA cies plagas potenciales; la descripción de la dinámica poblacional de sistemas agroeco-
PERU ANA.
PERUANA. lógicos y el establecimiento de un programa informático, constituyen una contribución
original de alta calidad científica y gran proyección futura.
El proyecto, además, contribuye a caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológi-
Entidad Ejecutora:
cos, a identificar impactos no considerados en proyectos agrícolas, a establecer colabo-
URKU ESTUDIOS ración internacional y alianzas estratégicas de importancia, así como al uso de tecno-
AMAZÓNICOS logías apropiadas por los productores.
37
RECONOCIMIENTO Uno de los mayores desafíos en el aprovechamiento del bosque seco tropical peruano, es
ESPECIAL la ciclicidad y diversidad de su oferta ambiental, con períodos de fuerte escasez en la
oferta forrajera, vinculado al Fenómeno “El Niño” (FEN). Por otra parte, a partir de esa
misma condición, las familias locales, que habitan y hacen uso de ese importante recurso
Proyecto: natural, deben enfrentar con la misma frecuencia, períodos de abundancia y de escasez
que ponen en riesgo su propia subsistencia. No se puede perder de la perspectiva en este
AD APT
ADAPT ACIÓN Y
APTA
análisis, que el Bosque Seco del norte peruano tiene más de 1,2 millones de hectáreas
PRODUCCIÓN DEL
aprovechables, con una media de unos 70 algarrobos por hectárea y que producen anual-
CAMOTE FORR AJERO Y
FORRAJERO
mente unos 100 Kg por planta, más 70 Kg de “puño” el forraje natural resultante de las
DOBLE PROPÓSITO EN
hojas y flores que caen bajo sus copas. Solamente en esos dos recursos, se tiene un
AGROECOSISTEMAS DE
potencial de 5,88 millones de TM de algarroba y 4,9 millones de TM de puño.
BOSQUES SECOS DE
PIURA.
PIURA. La atención otorgada por esta iniciativa, en la producción de un cultivo que atiende a la
necesidad de suplementación alimentaria, no solo forrajera para el ganado local sino
también para la alimentación humana, tiene una condición visionaria y pionera. Por un
Entidad Ejecutora: lado, permite incrementar directamente la productividad de las crianzas, no solo de los
CENTRO DE rumiantes utilizados para producción de carne y leche, sino también para los monogás-
CIÓN Y
INVESTIGACIÓN
INVESTIGA tricos que no solo proveen de alimento sino de fuerza de trabajo (tracción y transporte)
DESARROLL
DESARROLLOO AGR
AGR ARIO
GRARIO que son vitales para el desarrollo campesino. En el caso de las variedades de doble
DEL PERÚ propósito, la proyección es una contribución sustantiva a la alimentación humana, con
un tubérculo que es rico en su aporte de calorías, además de las proteínas que, aunque
no son abundantes, son de alta calidad por su elevado valor biológico.
A ello se aúna la calidad de la investigación desarrollada, detallada, sistemática y orde-
nada, que ha permitido llegar a variedades adaptadas a las condiciones climáticas y de
manejo, propias de la zona, a pesar de que la especie (Ipomea batata) es proclive a la
mutación y en consecuencia, puede complicar los estudios de esta naturaleza. De ser
bien aprovechados los resultados de esta investigación, se habrán dado pasos muy
relevantes hacia la competitividad de los sistemas agroforestales en el bosque seco y
hacia el bienestar de las familias que habitan y se sostienen en el bosque seco.
38
CATEGORIA 4:
CATEGORIA Con el Proyecto se ha fortalecido la organización y gestión de la empresa generada por
un grupo de comuneros quechuas de Huancavelica, a partir del mejoramiento de los
PPAR
ARTICIP
ARTICIP ACIÓN DE LLOS
TICIPA OS
procesos de producción de la artesanía en sus distintas fases, con lo que se ha genera-
PRODUCTORES
do mejores oportunidades para la articulación comercial al mercado nacional e interna-
ORGANIZADOS
cional, incrementándose los volúmenes de producción y mejorando la calidad de los
Y SOLIDEZ DE LAS
productos. AsImismo, ha significado el mejoramiento de la gestión administrativa de
ALIANZAS ESTR ATÉGICAS
ESTRA
los recursos financieros y el correcto manejo de los registros contables.
El fortalecimiento organizacional ha generado el empoderamiento de los productores,
PRIMER PUESTO mediante la puesta en marcha de prácticas de participación activas en la toma de deci-
Proyecto: siones en la dirección y gestión de la empresa, el cumplimiento de los compromisos
financieros mediante sus aportes de contrapartida en el Proyecto y la participación de
APOYO A LA un grupo de mujeres, en el espacio productivo y comercial, en las instancias de control
PRODUCCIÓN de calidad, dirección y comercialización dentro de la empresa, con puntos de venta en
ARTESANAL DE LA
ARTESANAL tiendas de Comercio Justo y su participación en ferias y eventos comerciales a nivel
EMPRESA “EL AYLLU
AYLLU nacional e internacional.
SUMA
SUMAQQ RUR
RURAACC
CC”” S.R.L.
S.R.L.
La sostenibilidad de la empresa se expresa a partir de la institucionalidad generada con
las sinergias establecidas con entidades de promoción del sector público y privado, la
Entidad Ejecutora: vinculación con proveedores de servicios para dar continuidad a las mejoras y la vincu-
lación con otros productores, incentivando la constitución de nuevas empresas y orga-
EMPRESA AR TESANAL “EL
ARTESANAL nizaciones y la participación de un número significativo de productores vinculados
AYLLU SUMA
AYLLU SUMAQ Q como proveedores de la empresa.
RUR
RURAACC ”S.R
CC”S.R
”S.R.L.
.L.
39
SEGUNDO PUESTO La corporación cafetalera se ha consolidado a partir de la integración formal de los
comités de productores y su participación en la producción del café orgánico para la
comercialización exportable.
Proyecto:
Esta participación se ha evidenciado en las contrapartidas del aporte económico de los
MEJOR AMIENTO DE LA
MEJORAMIENTO productores para la ejecución del Proyecto, la certificación orgánica de la producción y
PRODUCCIÓN Y los planes de manejo para la reducción de la basura como uno de los instrumentos de
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN control y promoción de la producción orgánica y una más eficiente gestión ambiental.
CAFÉ ORGÁNICO Y DE
El Proyecto, ha generado una plataforma de proveedores de servicios financieros, co-
CALIDAD DE PEQUEÑOS
CALIDAD
merciales y proveedores para el procesamiento y otros colaboradores, en la cadena
PRODUCTORES
productiva para la exportación.
CAFETALEROS DE VILLA
CAFETALEROS
PERENÉ Y PICHANAKI. Se debe destacar, la modalidad cooperativa de la corporación como una alternativa de
desarrollo organizacional, que facilita una mayor redistribución y equidad sobre los
beneficios, entre los socios de la corporación.
Entidad Ejecutora:
CORPOR
CORPORAACIÓN
ALER
CAFETALER
CAFET A PICHANAKI
ALERA
S.A.
40
CATEGORIA 5:
CATEGORIA El proyecto ha logrado que los productores de cacao apliquen un plan de producción en
el marco de una agricultura sostenible obteniéndose un desarrollo económico y social
MAYOR CONTRIBUCION
que conserve condiciones medio ambientales saludables haciendo uso de prácticas de
A UNA MEJOR GESTIÓN
agricultura orgánica. Por ello y por la aplicabilidad de este enfoque en la mayoría de
AMBIENTAL
AMBIENTAL
ambientes similares y cultivos promisorios para la explotación sostenible de la amazo-
nía y valles interandinos, este proyecto merece el primer puesto en la categoría 5:
“Mayor Contribución a una Mejor Gestión Ambiental”.
PRIMER PUESTO
El proyecto ha permitido elevar la productividad y calidad de producto sin desmejorar el
medio ambiente sino más bien contribuyendo a la conservación de suelos y la eleva-
Proyecto: ción de su fertilidad, evitando la contaminación de los mismos y de las aguas y mejo-
CONVERSIÓN DEL rando el manejo y conservación de los bosques naturales.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN La adopción de métodos de agricultura orgánica ha contribuido a conservar y/o rescatar
DE CA CA
CACA
CAO O la biodiversidad y al manejo ecológico de plagas y enfermedades.
CONVENCIONAL A
CA CA O ORGÁNICO CON El impacto socio económico del proyecto es importante debido a que integra y promue-
CACA
CAO
PROYECCIÓN A OBTENER ve la producción sostenible de pequeños productores organizados a través de sus coo-
Y SA TISFACER LA perativas bases de la Central Café Perú.
SATISF
TISFA
DEMAND
DEMANDA A DE MERCADOS
ORGÁNICOS PPAR AR
ARAA
CONSOLID
CONSOLIDAR AR LA
COMPETITIVID
COMPETITIVIDAD AD DE LAS
COOPER
COOPERA ATIVAS, BASES DE
TIVAS,
LA CENTR
CENTRALAL CAFÉ PERÚ.
Entidad Ejecutora:
CENTRAL DE
CENTRAL
ORGANIZA CIONES
ORGANIZACIONES
PRODUCTOR
PRODUCTORASAS DE CAFÉ Y
CACA
CACA
CAOO PERÚ.
41
SEGUNDO PUESTO Este Proyecto ha sido calificado para el segundo puesto en el rubro de mayor contribu-
ción a la gestión ambiental, por la adaptación y mejoras de carácter tecnológico que
Proyecto:
inciden sobre el mejor uso y aprovechamiento de la leña proveniente del bosque seco,
INCREMENTO reduciendo los volúmenes requeridos por unidad de energía generada. Con ello se ha
DE LA RENT ABILID
RENTABILIDAD
ABILIDAD hecho parte de los esfuerzos destinados a administrar con mejores criterios, la oferta
DEL PROCESO ambiental proveniente de ese recurso básico de la costa norte del Perú. El desarrollo de
DE TRANSFORMA
TRANSFORMA
ANSFORMACIÓNCIÓN un tipo de horno accesible para la economía de las familias locales o, en todo caso,
DE LA CAÑA DE AZÚCAR destinado a una actividad productiva con la rentabilidad necesaria para poder cubrir los
A TRAVÉS DEL
TRA costos de su financiamento, constituye, sin duda, un aporte para la buena gestión
MEJOR AMIENTO DE
MEJORAMIENTO ambiental. Es clara la filosofía de relacionamiento con los recursos naturales: no se
HORNOS Y trata de no aprovecharlos en beneficio de las personas y del desarrollo, sino que ese
DIVERSIFICA CIÓN
DIVERSIFICACIÓN aprovechamiento sea armónico con la oferta y con la capacidad de reposición natural.
EN LA PRESENT ACIÓN
PRESENTA Ésta es posible gracias a una combinación de recursos biológicos y edáficos, con los
DE LA PPANELA
ANELA que contribuye en forma vital, el Fenómeno de “El Niño” (FEN).
A ello se agregan como efectos muy relevantes, los logros en diversificación en el uso de
Entidad Ejecutora: la caña de azúcar y en la presentación de la panela, conducente a una evidente mejora de
la oferta y al consecuente incremento de la rentabilidad en los tres productos principales
PROGR AMA INTEGR
PROGRAMA AL
INTEGRAL del cultivo de la caña: chancaca, aguardiente y panela. Las familias productoras además,
PARA EL DESARROLL
ARA O DEL
DESARROLLO valoran del Proyecto, la mejora de sus ingresos con la mayor producción y mejora de la
CAFÉ (PIDECAFÉ) calidad de la panela granulada, el ahorro de tiempo dedicado a la producción de la panela
y la generación de empleo en la comunidad. Gracias a ello, este Proyecto hace una con-
tribución adicional y muy importante a la gestión ambiental, ya que las familias habitan-
tes del bosque seco, cuando se ven presionadas por la pobreza o las limitaciones de
oportunidades, recurren masivamente a la tala ya sea para vender leña a acopiadores o en
los centros urbanos o, peor aún, para proveer de materia prima a los fabricantes de
carbón, que son los mayores causantes de la depredación del bosque seco.
Las diversas razones expuestas justifican ampliamente la elección del panel, para otor-
gar a este proyecto, el Segundo Puesto en el rubro de Gestión Ambiental. Este mérito
debe inducir a los promotores de esta intervención, a vigilar atentamente las prácticas
seguidas en el cultivo mismo de la caña de azúcar, para que las mismas aseguren la
misma armonía con los suelos, la utilización del agua y demás consideraciones de tipo
ambiental. Se recomienda especial atención al uso de abonos orgánicos, a la rotación
de cultivos y a la atención de toda técnica que sea cuidadosa del buen uso del agua y
con la conservación de los suelos y de su fertilidad.
42
RECONOCIMIENTO En el Proyecto, se destaca el esfuerzo de inclusión de los conocimientos tradicionales
ESPECIAL de los productores en el sistema de producción orgánica, como el manejo lunar en la
poda de café orientado al mercado de exportación en el marco de Comercio Justo.
Los productores si bien no han logrado la certificación orgánica y no se ha explicitado
Proyecto:
los mercados de destino en forma precisa, debe reconocerse la puesta en marcha de
FOR
FORTTALECIMIENTO DE LAS sistemas de control interno y planes de reforestación, con la implementación de viveros
CAP
CAPAACID ADES EN
CIDADES forestales a través de la participación directa de los productores en el manejo de los
PRODUCCIÓN Y viveros y las actividades de reforestación y expansión de la frontera agrícola.
COMERCIALIZA CIÓN DE
COMERCIALIZACIÓN
CAFÉS ESPECIALES DE LA
ASOCIA CIÓN
ASOCIACIÓN
PRO VINCIAL
PROVINCIAL
CAFET ALEROS
CAFETALEROS
SOLID ARIOS
SOLIDARIOS
SAN IGNA CIO
IGNACIO
"APROCASSI”
Entidad Ejecutora:
ASOCIA CIÓN
ASOCIACIÓN
PRO VINCIAL DE
PROVINCIAL
CAFET ALEROS
CAFETALEROS
SOLIDARIOS SAN
SOLIDARIOS
IGNA CIO ““APROCASSI”
IGNACIO APROCASSI”
43
44
Propuestas Presentadas
45
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Capacitación y asistencia técnica para la réplica de experiencias exitosas en los cultivos
de maíz amiláceo y trigo en la microcuenca Cascase, provincia de San Marcos,
Cajamarca
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Departamento: Cajamarca, Provincia: San Marcos, Distrito: Pedro Gálvez, Microcuenca: Cascasen,
Caseríos: El Azufre, Montesorco, La Tiza, Llollón, Pauca Santa Rosa.
Localidad: Centro Poblado El Azufre Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Civil Tierra
Siglas de la entidad: AC. TIERRA Tipo de entidad: Asociación Civil sin Fines de Lucro (ONG)
Dirección: Av. Cajamarca Nº 131 – Centro Poblado de Huayobamba Localización: Cajamarca-San Marcos-Pedro Gálvez
Fecha de Fundación: 1998-Agosto Correo electrónico: actierra@speedy.com.pe Teléfonos: 076-558134
Representante Legal: Carrera Marín, Julio Edilberto
46
z Nombre de la entidad: Municipalidad Distrital de Ichocan
Tipo de entidad: Municipalidad Distrital Dirección: Jr. Antonio Raymondi Nº 324
Localización: Plaza de Armas de Ichocán
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora, firmó contrato de asociación en participación.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Agropecuarios de la Microcuenca Cascasen
Siglas de la entidad: APAMIC Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: C.P. El Azufre Localización: Caserío el Azufre Teléfonos: 076 - 558134
Fax: 076-558134 Correo Electrónico: apamic_sm@yahoo.es
Modalidad de participación: Clientes de los Servicios, firmó contrato de asociación en participación
Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Cascasen Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Casca-
logran el incremento de sus niveles de rentabilidad. sen, lograron incrementar su rentabilidad pasando de S/. -
29.40 a S/. 514.00 por hectárea en promedio en el cultivo de
trigo.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Cascasen Los productores de maíz y trigo se encuentran organizados
cuentan con una organización fortalecida. para la venta conjunta de su producción a entidades públi-
cas y privadas. Durante el año 2006 vendieron un total de
49.5 TM de trigo a dos organismos privados y uno
público.Están inscritos en Registros Públicos, la SUNAT y
CONSUCODE.
Los productores de maíz y trigo mejoran sus capacidades y Los productores de maíz y trigo están en la capacidad de
logran el incremento de la productividad de sus cultivos de aplicar sus conocimientos adquiridos en el manejo técnico
sus cultivos. productivo para incrementar la productividad de sus culti-
vos. Así han logrado incrementar la productividad promedio
de maíz en 196% pasando de 784 Kg. a 1,536 Kg./Ha. En
trigo el incremento en promedio fue 242%, pasando de 718
Kg. a 1,734 Kg./Ha.
47
Resultados destacables no previstos por el proyecto
En el cultivo de trigo algunos agricultores lograron una productividad que superó en 487% la línea base, es decir pasar de
718 Kg./Ha. a 3,500 Kg//Ha.
Asimismo el aporte No Monetario de los Clientes ha superado el 100%, es decir de S/. 36,574.00 comprometidos se ha
logrado aportar S/. 47,197.90, es decir 29% más.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
AC Tierra 3,000.00 3,000.00
Entidades participantes 27,568.00 35,832.00 63,400.00
INCAGRO 141,500.00 141,500.00
TOTAL 172,068.00 35,832.00 207,900.00
Aporte productores 40,927.00 36,574.00 77,500.00
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto ha logrado incorporar una propuesta técnica de fácil aplicación por los productores, mejorando sus capacidades
y habilidades técnico productivas para el incremento de la productividad en los cultivos de maíz y trigo. Todos los producto-
res se encuentran muy satisfechos de los resultados obtenidos por lo que han logrado cumplir con sus compromisos de
aporte tanto monetario como no monetario.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores han logrado participar en todo el desarrollo del proyecto, asistiendo a las reuniones de capacitación tanto
en la parte productiva como organizacional y empresarial para la comercialización de sus productos. Asimismo han cumpli-
do con todos sus compromisos de aporte tanto monetario como no monetario. Los directivos de la asociación vienen asu-
miendo su rol en la conducción de su organización.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Los principales resultados se reflejan en el incremento de la productividad de los cultivos, cosechando dos o tres veces más
que antes de la intervención del proyecto. El aporte de los productores ha sido muy significativa, tanto en la parte monetaria
como no monetaria, alcanzando hasta el momento el 105% del total comprometido. Asimismo, los productores organizados
han logrado vender un volumen significativo de trigo (49.5 TM).Todos estos resultados se encuentran documentados y
registrados.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Durante el año 2006 se ha logrado vender 49.5 TM de trigo a instituciones privadas y públicas, tales como la empresa LA
IDEAL - Cajamarca, la ONG Instituto CUENCAS (semilla de trigo) y al PRONAA - Cajamarca.
Los precios han mejorado pasando de S/. 0.70 a S/1.18 por Kg. de trigo en promedio. En el maíz el precio también mejoró
pasando de S/.1.04 a S/. 1.56 por Kg. Es decir, de S/8.00 a S/13.62 por arroba en el trigo y de S/. 12.00 a S/. 18.00 por
arroba en el maíz.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficiarios directos del proyecto son en total 168 familias campesinas, de las cuales 97 son productores de trigo y 71
de maíz amiláceo. Si hablamos a nivel de personas se ha beneficiado a 840 personas en forma directa e indirecta.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto luego de los resultados obtenidos durante los dos años de ejecución del proyecto es
de: 1.72, es decir que por cada sol invertido se está recuperando S/1.72. Esta relación positiva se debe básicamente al
incremento de la productividad de los cultivos y al mejor precio de venta en forma organizada.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los productores aplicaron todas las innovaciones tecnológicas recomendadas en la propuesta técnica del proyecto. La trans-
ferencia de tecnología se realizó gracias a los servicios de extensión proporcionados por el equipo técnico a través de las
capacitaciones y asistencia técnica, logrando aumentar la productividad por lo que los productores se encuentran muy satis-
fechos de los resultados obtenidos. Más del 90% de los productores están en la capacidad de continuar implementándola.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se ha documentado con informes técnico financieros, documentos de inscripción en registros
públicos, SUNAT, CONSUCODE. Cada agricultor lleva un registro individual del proceso del cultivo desde la siembra hasta la
48
cosecha, así como de los volúmenes de venta. También existen los contratos de compra - venta de maíz y trigo. Los eventos
de capacitación cuentan con los informes correspondientes. Se tiene un registro de fotografías, dos boletines y dos videos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información nueva en las tecnologías de producción de los cultivos al haber mejorado las técnicas de
cultivo y haber incorporado de manera especial la fertilización de los cultivos para lograr el incremento de la productividad.
Asimismo, la venta conjunta y organizada de los productores ha permitido vender mayores volúmenes a mejores precios.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto ha implementado una propuesta técnica utilizando de preferencia, productos orgánicos para la producción de
los cultivos. Así se ha utilizado por ejemplo como fertilizantes orgánicos para incrementar la productividad: la gallinaza y el
estiércol de ganado. Para el control de plagas se ha utilizado el aceite comestible, protegiendo de esta manera el medio
ambiente. Asimismo para la siembra de maíz se ha utilizado los surcos en contorno y la asociación y rotación de cultivos.
49
da, tales como la Empresa la Ideal y la Planta Agroindustrias San Lorenzo de Matara (recientemente creada) garantiza la
comercialización del producto. En el caso del maíz la comercialización se realiza a menor escala en el mercado local.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
La ejecución del proyecto ha permitido que los productores a través de los servicios de capacitación y asistencia técnica,
logren incrementar la productividad de los cultivos de maíz y trigo. Asimismo, que se organicen para vender sus excedentes
de producción en mayores volúmenes y a mejores precios, incrementando de esta manera su rentabilidad.
50
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores sólo han utilizado en algunos casos de emergencia (en la zonas bajas y de mayor ataque) agroquímicos
como el dipteréx en polvo mezclado con arena y en aplicación directa al cogollo del maíz para el control de gusano cogolle-
ro. Para el control del gusano mazorquero sólo se ha utilizado el aceite de comer, producto no tóxico para el ser humano y
fauna silvestre.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los productores de maíz y trigo han reforzado sus conocimientos y han realizado prácticas de conservación de suelos, tales
como asociación de cultivos (maíz con frijol principalmente - frijol puebla para evitar el tumbado del maíz). Asimismo, son
concientes de la rotación de cultivos para evitar la presencia de plagas y extracción excesiva de nutrientes por los monocul-
tivos. Las rotaciones más frecuentes son: maíz - trigo- arveja- maíz.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Al incorporar materia orgánica al suelo (estiércol de corral y gallinaza) los productores están protegiendo sus suelos y
mejorando la actividad microbiana y fertilidad de sus suelos, los mismos que cada vez se ven más deteriorados por los
efectos erosivos hídricos y falta de fertilización.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Teniendo en cuenta que más del 90 % de la producción en la Sierra es al secano, los productores realizan algunas prácticas
para el mejor aprovechamiento del agua de lluvia, tales como el uso de surcos en contorno para un mejor almacenamiento
del agua de lluvia y evitar la erosión de los suelos. En el caso del trigo al aumentar la densidad de plantas por metro cuadrado
se reduce los efectos erosivos del agua de lluvia.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
En el cultivo de maíz se ha utilizado las mismas variedades con las que cuentan actualmente. Sólo se ha mejorado la
selección de las mejores plantas y mazorcas de maíz, realizado una selección masal, marcando las plantas y mazorcas que
reúnen las mejores características para sembrarlas en las próximas campañas. Los productores cuentan con ecotipos de
semilla de excelentes calidades de acuerdo a los diferentes pisos altitudinales.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
En el caso del maíz los productores siembran y guardan las semillas con las mejores características, protegiendo de manera
especial, aquellas que se encuentran en peligro de perderse.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores han demostrado y puesto en práctica sus conocimientos adquiridos a través de sus ancestros, por ejemplo
en el almacenamiento de semillas de una campaña para otra, la selección de semillas para la siembra, la época de siembra de
los cultivos y las fases de la luna para realizar algunas labores, especialmente en la cosecha.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La estrategia desarrollada en coordinación con los productores para mitigar algunos problemas de exceso o escasez de
humedad en algunas fases de los cultivos fue la de sembrar oportunamente. Por ejemplo, en el caso del maíz existe el dicho:
“Es mejor que se pierda por primero que por postrero”. Quiere decir que cuando se siembra después de la época, el cultivo
tiene mayor probabilidad de fracaso que de éxito.
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¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Los clientes de los servicios participaron activamente en los procesos de transferencia de tecnologías y a la vez supervisaron
el plan de servicios a través de sus directivos. Una mayor intervención se ha notado a nivel de cada caserío por los produc-
tores a los promotores campesinos, los mismos que fueron encargados de la asistencia técnica de acuerdo al desarrollo
vegetativo de los cultivos (sobre todo en las labores de fertilización).
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los métodos de extensión se han orientado a respetar las costumbres y tradiciones de los productores, sin distingo político,
religioso ni de otro tipo, siendo horizontales en el trato y respetando sus conocimientos. Asimismo la labor de asistencia
técnica y acompañamiento a los productores en el proceso productivo de sus cultivos estuvo a cargo de promotores campe-
sinos (agricultores de la zona), previamente capacitados.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Durante la intervención del proyecto se ha respetado y aprovechado los aspectos positivos de las tradiciones culturales para
la mejor implementación de la propuesta, así por ejemplo las mingas que los productores utilizan para realizar las labores
más fuertes de los cultivos, tales como: deshierbo, aporque y cosecha.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Durante la implementación del proyecto, siempre se ha tenido en cuenta la participación de la familia en su conjunto. Para la
parte práctica de las capacitaciones siempre se utilizó la propia parcela de cultivo del productor.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Durante la ejecución del proyecto siempre se ha tenido un enfoque de protección y conservación de los recursos naturales,
así por ejemplo se ha utilizado insumos de preferencia orgánicos para la producción, se ha promovido el uso de prácticas
conservacionistas, tales como la asociación y rotación de cultivos y el uso de surcos en contorno para la siembra de maíz.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Los productores organizados y formalizados se encuentran en la capacidad de poder contactar, establecer contratos y
comercializar su producción de maíz y trigo en el mercado local y regional ante entidades públicas y privadas.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Los productores reconocen la importancia de los servicios brindados por el proyecto, al haber incrementado su productivi-
dad, al haberse organizado, formalizado y comercializado sus productos en forma conjunta a mejores precios, por lo que
habiendo incrementado su rentabilidad, todos (100%) han realizado sus aportes al proyecto con el 20 y 25% de sus cosechas.
El hecho de haber cumplido con sus aportes al proyecto es una prueba de reconocer por los servicios recibidos.
Detalles de la aplicación
(3) Rentabilidad y mercado
Los productores han logrado vender a mejor precio, incrementando su ganancia en S/. 0.48 por Kg. ó S/.5.52 más por arroba
en trigo, además de haber incrementado la productividad en más de 200%.La rentabilidad por hectárea pasó de S/. -29.40 a
S/.514.00 en promedio en el caso del trigo. En el maíz los productores incrementaron sus rendimientos por hectárea pasan-
do de 784 Kg/Há. a 1,565 Kg./ Ha. y sus precios de venta de S/.1.04 a S/.1.56 por Kg.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Los productores se encuentran organizados y formalizados, en condiciones de vender su producción en forma conjunta.
Lograron vender 49.5 TM de trigo entero a mejores precios durante el año 2006, lo que nunca lograron en forma individual.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
Los productores de maíz y trigo de la microcuenca Casasen se encuentran en la capacidad de continuar implementando por
su cuenta los conocimientos adquiridos. Otros agricultores vienen replicando la tecnología en sus parcelas, teniendo en
cuenta los resultados observados con la implementación del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los productores lograron incrementar la rentabilidad de sus cultivos: En el caso del trigo el incremento de la productividad
fue de 241% en comparación con la línea base, y en el caso del maíz de 211%. La rentabilidad por hectárea pasó de S/. - 29.40
a S/ 514.00 en promedio en el trigo. El precio de venta del trigo pasó de S/. 0.70 a S/. 1.18 por Kg. En el maíz el precio de
venta pasó de S/. 1.04 a S/1.56 por Kg. El indicador costo - beneficio después de los resultados obtenidos fue 1.72.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores organizados y con capacidad de implementar una propuesta tecnológica validada con los resultados obte-
nidos durante los dos años, están en la capacidad de continuar produciendo y vendiendo sus excedentes de producción
(además de tener más para consumo) en los mercados identificados y contactados gracias a la intervención del proyecto. Los
resultados obtenidos es un fuerte motivo para continuar con el agronegocio.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Proyecto de mejoramiento de la producción y comercialización de café orgánico y de
calidad en pequeños productores cafetaleros de Villa Perené y Pichanaki
Programa estratégico: P Poscosecha, AC Agricultura de Conservación, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región: Andrés Avelino Cáceres. Departamento: Junín. Provincia: Chanchamayo. Distrito: Perené y
Pichanaki. Sectores: Perené: Alto Incariado, Chirani, Juan Santos Atahualpa, Alto Pumpuriani, Cerro Picaflor, Unión Pucusani,
Río Blanco, Miricharo, Santa Cruz de Agua Dulce. Pichanaki: La Libertad Pichanaki, Condado Pichokiari, Buena Vista, Andrés
Avelino Cáceres, Villa Chicariato, Valle Hermoso, Nueva Florencia, Las Palmas Ipoki, La Libertad Ipoki, Centro Shori y Unión
Florida. Localidad: Pichanaki y Villa Perené Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Agosto Duración en meses: 32
Entidad Ejecutora responsable: Corporación Cafetera Pichanaki Perú S. A.
Siglas de la entidad: C.C.P.P.S.A. Tipo de entidad: Sociedad Anónima
Dirección: Jr. Andrés Avelino Cáceres Nº 881 Pichanaki Localización: Junín-Chanchamayo-Perené, Junin-Chanchamayo-
Pichanaqui Localidad: Pichanaki
Fecha de Fundación: 2001-Febrero
Correo electrónico: villacafepki@yahoo.es Teléfonos: 064-347871
Representante Legal: Elizabeth Villa Junco
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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Mejorar la producción y comercialización de café orgánico y Agosto 2006
de calidad en productores cafetaleros de Villa Perené
y Pichanaki.
Mejorar el sistema interno del control de calidad del café en Diciembre 2005. Implementación del sistema de control de
el centro de acopio y planta de trillado. calidad del café en el acopio al primer semestre de inicio el
proyecto y acopio diferenciado por calidades y categoría.Se
capacitó a 10 líderes y un personal técnico en control de
calidad y teseo de café.
Mejorar los conocimientos de los productores cafetaleros en Agosto 2006. 290 productores de la CEPROAP capacitados
la gestión comercial del café. en gestión comercial en los dos años y medio del proyecto.Se
implementó un sistema de comercialización para la exporta-
ción. Se logró diseñar y registrar una marca y un logo de
Café Orgánico y de Calidad de Villa Perené y Pichanaki en el
primer trimestre del proyecto. Se participó en dos giras de
Negocios en las Ferias del SSAA (EE.UU) para la promoción
de café orgánico y de calidad de Villa Perené y Pichanaki a
los potenciales clientes. Al finalizar el proyecto se fortaleció
la CEPROAP para la exportación directa.Se implementó un
sistema de comercialización para la exportación.
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Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO:
Financiamiento de CECOVASA. El año 2004 para realizar la primera exportación a EUROPA fue de gran ayuda lograr financiar
un valor de US$20 mil dólares a una tasa de interés de 13% anual.
Financiamiento Comercial de la Fundación Rabobank y Doen – Holanda. Para el 2004 era incierta la posibilidad de lograr
financiamiento de la banca comercial peruana y si es que existía alguna remota casualidad, las tasas eran superiores a 24-
36% dólares/año. Al lograr ingresar al Programa Progreso de Holanda se dio la oportunidad de financiar con la Fundación
Rabobank y Doen con mejores condiciones de financiamiento comercial con una tasa de interés de 8% en dólares/año. A
partir de ese momento, CEPROAP logró financiar el año 2005 una suma de 120 mil dólares; el año 2006 financiamos 350 mil
dólares y el año 2007 se financió 380 mil dólares; cada año con mayores ventas y mayor capital financiero, contando con el
respaldo de los contratos comerciales de clientes del extranjero, balance auditado y los físicos. Para exportar café certificado
es necesario el financiamiento Comercial para asegurar el acopio. CEPROAP, con la ampliación de la cartera de clientes en
EE.UU. y EUROPA tiene mayor necesidad de Financiamiento.
Green Developmen Foundation- GDF. El aporte fue con el apoyo de dos consultores internacionales en el año 2005 y 2006.
Ellos apoyaron en la organización de las citas para la gira de negocios en Europa y EE. UU. y durante la ejecución de la gira fue
importante el acompañamiento en cada cita. GDF financió el 100% de los sueldos de los consultores, pasajes aéreos y gastos
internos por un valor de 8 mil euros/2 giras internacionales.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Al inicio del proyecto la propuesta fue novedosa para el distrito de Pichanaki, aunque ya en otros sectores productivos del
país había experiencias exitosas. En Pichanaki solamente se producía café convencional de volúmenes y con el proyecto se
ha buscado darle el valor agregado mejorando la calidad y certificando el producto como orgánico y sello comercio justo.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Antes que se financiara el proyecto con cofinanciamiento de INCAGRO ya funcionaba la organización de productores y hoy es
la CEPROAP. Los socios apoyaron respetando sus compromisos de entrega de café, cumpliendo el plan anual de conversión
(PAC), pagando los servicios de certificación Orgánico + Fair Trade y pagando los servicios prestados en el proyecto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
- Se ha logrado la certificación orgánica con IMO- Control/NOP-USDA y Fair Trade (Comercio Justo).
- Se ha logrado la diversificación de cultivos: sacha inchi, maracuya y árboles maderables.
- Se ha fortalecido a la Central de Productores Agroecológicos Pichanaki-CEPROAP, conformando las 23 asociaciones con
personería jurídica registrada.
- Se ha incrementado el rendimiento total de café en un 11%.
- Se mejoró la calidad del café pergamino.
- Se ha logrado la exportación directa.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
El consumo de café crece globalmente a un ritmo de 1-2% por año y la mayoría de los años existe una sobreoferta. Sin
embargo, los cafés diferenciados (diferentes certificaciones de cafés sustentables, especiales o gourmet) han crecido en
promedio 10-20% durante los últimos años. La demanda en este mercado se está disparando ahora que el consumo se está
masificando con la incursión de estos cafés en el mercado de las cafeterías (Ej. Starbucks) y supermercados (EJ. Walmart).
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto brindó el servicio a 290 productores cafetaleros socios de CEPROAP.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La mejora del rendimiento, la calidad del café y la buena gestión comercial, permitieron resultados económicos positivos para
los clientes del servicio, permitiéndoles precios mayores en comparación al café convencional. Según el MINAG, los precios
promedios nacionales (comparados con los de CEPROAP) representaron el 64%, 71% y 86% durante los años 2004-2006.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores están cumpliendo con las normas de producción orgánica, continúan superando las observaciones de IMO-
Control año a año y se está cumpliendo el Plan de Conversión Anual.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación que registra la ejecución del proyecto es: Informe de inicio del proyecto, seis informes de los pasos
críticos por período, informe final de cierre, inspecciones internas, informe de la Certificadora IMO-Control 2004-2006,
informe de los consultores y de actividades, balances anuales, fotografías, folletos.
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¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Con el apoyo de la ONG ECOSELVA el equipo técnico de CCPPSA y CEPROAP logró actualizar sus conocimientos con nuevas
innovaciones en renovación de cafetales a base de podas con el experto Agrónomo de Costa Rica Alvaro Llovetet.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El aporte es que se ha trabajado con un producto de gran importancia socio-económica que es el café orgánico.
El agronegocio se puso en marcha y se relanzó la exportación directa sin intermediación. El plan de negocios proyectado
para el año 2004 - 2006 de acuerdo a los volúmenes QQ/46Kg. de acopio de café verde se ha cumplido en un 57% para cafés
orgánicos + Fair Trade, 63% para café de calidad (Transición) y 39% café convencional. El monto total de ventas en $/QQ ha
superado al monto proyectado en un 9.8% para café orgánico 10.3% en café de calidad y en café convencional 0.52%.
El agronegocio es original en su gestión ya que el equipo técnico estuvo integrado con profesionales de la zona y producto-
res de café. Se trabajó en forma estrecha con los líderes de la CEPROAP. El capital más importante para el agronegocio fue la
confianza con los productores ya que se inició sin capitales. Finalmente el resultado es producto del esfuerzo de producto-
res y equipo técnico consecuente y constante.
El agronegocio de café orgánico + Fair Trade, cuenta con los registros de costos administrativos y comerciales de exporta-
ción desde el inicio de la propuesta hasta la fecha. CEPROAP tiene como política que los estados financieros deben ser
auditados cada año (se brindarán copias de balance auditado 2004 y 2006). Ello por haber accedido al sello FAIR TRADE
(Comercio Justo) y sello orgánico y ser sujeto al Financiamiento Comercial de la Fundación Rabobank para el acopio de café.
Durante el desarrollo de la propuesta se implementó la cadena comercial para el café certificado orgánico + Fair Trade. Para
realizar la promoción de CEPROAP y los productos certificados fue necesario concentrarnos en clientes que compran café
certificado y Fair Trade. Nuestros clientes de EUROPA y EE. UU. fueron producto de las giras de negocios y las buenas
referencias de las organizaciones de productores como CECOVASA y la CAC. Pangoa.
Desde el año 2004 la Central de Productores Agroecológicos Pichanaki-CEPROAP cumple en presentar declaraciones men-
suales de IGV renta y declaraciones de renta anual. CEPROAP consideró prioriario implementar el área de contabilidad.
La mejora del rendimiento, la calidad del café y la buena gestión comercial, permitieron resultados económicos positivos
para los clientes del servicio, permitiéndoles recibir precios mayores al precio del café convencional. Según el MINAG, los
precios promedios nacionales (comparados con los de CEPROAP) representaron el 64%, 71% y 86% durante los años 2004-
2006, periodo que corresponde a la etapa del proyecto. Se presenta como referencia Informe Final de Cierre 2006.
La organización como CEPROAP es un elemento importante para competir con éxito en los negocios. El servicio contratado
para la ejecución de la propuesta fue decisiva para superar los resultados planteados en la propuesta ya que sin intervención
de ello poco o nada se hubiera logrado como: reforzar los conocimientos técnicos en campo, implementar los Programas de
Certificación Orgánico + Fair Trade, implementar el área comercial para la exportación y fortalecimiento organizacional.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
CEPROAP con el apoyo de la CCPPSA implementó la cadena comercial. Siendo los principales clientes Rucquoy Freres (Bélgica),
Paragon (EE. UU.) y Wakefield (Inglaterra); las financieras Fundación Rabobank y Doen (ambas de Holanda), la certificadora IMO-
Control (Suiza), la planta de procesamiento Negrisa, CECOVASA (departamento de trámite documentario para exportación) y los
organismos cooperantes y de asesoría como Fundación GDF(Holanda), VSF-CICDA (Francia) y Junta Nacional del Café.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Tenemos contratos comerciales con clientes de Europa y EE. UU. y que año tras año incrementan sus volúmenes de compra.
El factor más importante para logar los resultados del agronegocio es el presupuesto de Cofinanciamiento INCAGRO -
CCPPSA y CEPROAP, con el cual se logró desarrollar cada una de las actividades planteadas en los tres componentes.
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4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas
¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Los productores organizados conocían de la propuesta ya que la CCPPSA inicio el proceso de certificación orgánica el año
2001 con 181 productores, con una área certificado de 1,250 Ha. con 13,000 QQ/46Kg. Es por ello que, el año 2003, el
equipo técnico de la CCPPSA planteó la propuesta, con el conocimiento y participación constante de líderes de las asociacio-
nes ya que había la necesidad de fortalecer el programa orgánico, mejorar la rentabilidad del café y reforzar a la CEPROAP.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los 290 clientes de la CCPPSA miembros de la CEPROAP han cumplido con el cofinanciamiento del presente proyecto con un
monto total de US$ 17,843.00 dólares. Para lograr el cumplimiento y la valoración por cada una de las actividades se planteó
una estrategia que fue aprobada en una asamblea general el año 2003. Para el pago de la contraparte se autorizó a la
administración de la CEPROAP retener del producto acopiado, la suma de S/.120 soles/año en la campaña de café.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
- Mediante la consulta en Asamblea general ordinaria y extraordinaria.
- Reuniones con los directivos de la CEPROAP.
- Reuniones con líderes de zona.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Las capacitaciones, reuniones y asesorías desarrolladas con el proyecto favoreció que se consolide la CEPROAP (organización
de 2do. nivel) y las 23 asociaciones afiliadas (con personería jurídica). Este reordenamiento organizativo fue necesario por
las observaciones de las Certificadoras IMO-Control y FLO-CERT, GDF (Holanda) y fundaciones. El equipo técnico, directivos
centrales y de base se esforzaron para lograr este propósito.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto trabaja con participación de ashaninkas, el único requisito es que tengan cultivos de café. Desde el año 2004
participan en forma activa en la asociación de APEAI (Alto Incariado) y de Yaroni (Pichanaki).
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
CEPROAP, para certificar con Flo-Cert tuvo que superar esta observación para el 2006. Actualmente ya funciona el Comité de
Desarrollo de la Mujer-CODEMU y que esta dentro del organigrama.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
Este proyecto fue planteado para 290 productores socios de la CEPROAP. Para ser más eficientes se había organizado en 23
comités y luego asociaciones afiliadas a CEPROAP.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Si. CEPROAP ha establecido la cadena de valor con los clientes (importadores, tostadores) , financiadotes (Rabobank y Doen),
GDF , VSF-CICDA, CECOVASA en (trámite documentario y asesoría de mercado).
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza estratégica como la Fundación Rabobank y Doen son los principales financiadores para el acopio del café certificado.
Programa Progreso: Financian a los especialistas en mercado en la organización y acompañamiento en las giras de Negocios.
Adicionalmente brindan el soporte de las invitaciones de los tostadores para obtener la visa. CECOVASA: El apoyo del departa-
mento comercial para trámites aduaneros. INCAGRO: Sin el apoyo presupuestal, no se hubiera logrado los resultados.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Los representantes de GDF y VSF-CICDA en Perú evaluaron 2 años antes para facilitarnos el acceso a Rabobank y Programa
Progreso. Son ellos quienes nos han guiado y asesorado en contactarnos con clientes mas idóneos de acuerdo a nuestra
calidad de producto y volumen. Finalmente nada hubiera sido posible sin el apoyo presupuestal de INCAGRO ya que el apoyo
de dichas entidades se da cuando ya existe antecedente de la exportación directa y la certificación.
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¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
El 95% de los socios de la CEPROAP están en el programa orgánico desde el año 2003 hasta la fecha donde tiene prohibido
utilizar químico.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
El café por ser un arbusto perenne no se puede rotar, solamente se asocia con especies como pacae (Inga sp.) y frutales
como plátanos (sombra temporal).
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Actualmente los socios miembros del Programa Orgánico están capacitados y sensibilizados para proteger los ecosistemas
frágiles. Los socios están concientes que no deben ingresar a monte virgen para realizar nuevas áreas y si utilizan las ya
existentes empurmadas, pero sin quemas.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Antes del proyecto no había conciencia de cuidar este recurso. Actualmente las nuevas inversiones van enfocadas en colocar
caños a los tubos de agua de las fincas, utilizar despulpadoras que no requieran agua y finalmente la implementación de los
tanques tinas ecológicas.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
No.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
No.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los conocimientos tradicionales del 90% de los socios de CEPROAP son andinos y no se aplican en la Ceja de Selva.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Con la Propuesta de Programa Orgánico y la implementación de manejo y conservación de suelos y cultivo con sombra de
pacae se ha logrado reducir la erosión de suelos, se ha incrementado materia orgánica, se está preparando los compost y se
está utilizando productos nocivos para corregir el aluminio.
Detalles de la aplicación
(5) Promoción de la gestión de calidad
Mediante las buenas prácticas agrícolas. El café tiene certificación orgánica, respeta las normas de la IFOAM certificado
conforme al Reglamento Nº 2092/91 de la Unión Europea (EU) y las normas de NOP-USDA. Adicionalmente la planta de
procesamiento de café verde NEGRISA tiene extremo cuidado en las buenas prácticas de manufactura ya que es un producto
de exportación.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
La CEPROAP en todo este proceso fue adecuándose a las exigencias de las instituciones tanto cooperantes, financieras y
fundaciones. Actualmente se ha tenido un buen avance al lograr constituir las 23 asociaciones de base, las cuales están
afiliadas a la CEPROAP que es de 2do. Nivel. Este modelo organizativo se ha tomado de la CEPICAFE, la cual ha sido adaptada
a las condiciones de CEPROAP.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Se ha formado la cadena agrocomercial con café certificado con mayor valor agregado; donde CEPROAP (organización) y los
distintos agentes económicos principalmente la alianza comercial con los clientes (importadores y tostadores) de EUROPA y
EE.UU, financieras, certificadoras, procesadoras y colaboradores. Generándose sinergias para reducir los costos de transac-
ción, se reduce riesgos y se generan mejoras económicas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Al inicio de la ejecución de proyecto se levantó una línea base y al finalizar se realizó la línea de cierre. Las conclusiones
están complementando al Informe Final del Proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Actualmente la CEPROAP está en proceso de fortalecimiento y el negocio del Café Orgánico + Fair Trade continúa en marcha.
La garantía de ello es la alianza estratégica lograda. CEPROAP, está siendo reconocida en Selva Central como una organiza-
ción Agroecológica exitosa y hay solicitudes de varias organizaciones para su afiliación.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Produccion Masiva de Alevines Genéticamente Mejorados de Tilapia Nilotica Stirling
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Departamento: San Martín, Provincia: Moyabamba; Distritos: Jepelacio, Provincia: San Martín, Distrito:
Banda de Shilcayo. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2006-Febrero Fecha de cierre: 2007-Julio Duración en meses: 18
Entidad Ejecutora responsable: Fundación para el Desarrollo Agrario del Alto Mayo
Siglas de la entidad: FUNDAAM Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Grau S/N Cuadra 6 Ex – ENCI. Moyobamba.
Localización: San Martin – Moyabamba - Moyobamba Fecha de Fundación: 1993-Agosto
Correo electrónico: Fundaam1@yahoo.es Teléfonos: 042-562719
Representante Legal: Bardalez Alava, Néstor Germán
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Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 503. Moyabamba. Localización: Moyobamba
Teléfonos: 042 - 563430 Fax: 042 - 563430 Correo Electrónico: diamgtz@peam.gob.pe
Página Web: wwwdiamgtz.org.pe
Modalidad de participación: Colaborador. Colaborador monetario, Participa activamente en el desarrollo del proyecto, con
su profesional en capacitaciones y apoyo técnico en la evaluación de las unidades experimentales de investigación.
z Nombre de la entidad: Instituto Superior Tecnológico Público de Rioja
Siglas de la entidad: ISTPR Tipo de entidad: Publica Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 480: Rioja
Localización: Rioja Teléfonos: 042 -558369 Fax: 042 -558369
Correo Electrónico: tecnologicor@istpr.edu.pe Página Web: www.istpr.edu.pe
Modalidad de participación: Colaborador. Su participación es logística, apoyó en el análisis y evaluación de los resultados
de investigación con la participación de los alumnos, que a su vez realizan prácticas pre profesionales, su aporte es no
monetario.
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FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque busca validar una tecnología que permita obtener una especie de Tilapia genética y productivamente mejorada en
condiciones de calidad (peso, color, textura ,sabor) y salubridad en la región San Martín ,que satisfaga los requerimientos del
mercado local, regional, nacional e internacional.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores acuícolas han participado en el proyecto con la disposición de sus piscigranjas, mano de obra para la
siembra, mantenimiento, cuidado, cosecha y en la asistencia masiva a los eventos de capacitación realizados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Resultados obtenidos hasta la fecha del proyecto: un paquete tecnológico en proceso de validación, avance 80%; 30 produc-
tores adiestrados; una organización fortalecida legalmente.
Innovación: en la zona es nueva la crianza de Tilapia NS genéticamente mejorada, que produce una rentabilidad mayor a la
existente además se mantiene en armonía con el medio ambiente.
Documentada y registrada: se elaboró tres informes técnicos semestrales sobre los avances en la ejecución del proyecto.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La producción de alevines de Tilapia Nilótica Stirling tiene gran demanda entre los acuicultores porque se trata de una cepa
altamente productiva pudiendo llegar a pesar hasta 250 grs. por unidad al término de la campaña.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios de proyecto alcanzan a 30 productores y sus familias, en forma directa como clientes de los servicios y 45
acuicultores en forma indirecta (demandantes de la semilla).
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto es de 2.85 es decir, que por cada nuevo sol invertido en la actividad de la crianza de
Tilapia Nilótica Stirling, genéticamente mejorada se recupera 2.85 nuevos soles. Esto se fundamenta por la rentabilidad
encontrada producto de los resultados que se viene alcanzando en el proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los resultados que se vienen obteniendo fácilmente se están replicando a una mayor amplitud por la gran demanda que
existe entre los acuicultores.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se documentó a través de los informes técnicos financieros semestrales y muestras fotográficas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Los resultados logrados hasta el momento aportan nueva información de tecnologías de proceso ya que antes no existía
información de crianza de Tilapía Nilótica Stirling genéticamente mejorada en la región San Martín. Actualmente esta infor-
mación está al alcance de las personas interesadas en la actividad acuícola.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La información obtenida demuestra la factibilidad en el desarrollo de la crianza de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente
mejorada, desde una vista de producción orgánica que no afecta el desarrollo de los peces y deteriora el medio ambiente.
Además brinda una opción al productor de dedicarse a una actividad que demuestra ser rentable.
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Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
El segmento de mercado especifico son los pobladores rurales y barrios pobres de las grandes ciudades de la región San
Martín que consumen a diario arroz y peces.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Durante la ejecución del proyecto no se efectúan declaraciones a la SUNAT.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Una Ha. de piscigranja con Tilapia Nilótica Stirling tiene un rendimiento promedio de 10 TM/Ha. por campaña, obteniéndose
una utilidad neta de S/ 37,184.00 (2 campañas). En cambio, una Ha. de Tilapia degenerada tiene un rendimiento promedio
de 4 TM/Ha por campaña, obteniéndose una utilidad neta de S/220.00 ( 2 campañas).
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de investigación adaptativa de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada fue decisivo para incrementar la
rentabilidad de una Ha. de Tilapia, de 4 TM/Ha. con una utilidad de S/.110.00 por campaña. Se incrementó a 10 TM/Ha. con
una utilidad de S/. 18,592.00 por campaña.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La crianza de peces es parte de la cadena productiva de peces, es reconocible porque genera estabilidad económica al
acuicultor.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los actuales mercados de destino de la producción de peces están consolidados y son sostenibles por cuanto es parte de la
dieta familiar diaria del poblador amazónico.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por los resultados económicos logrados, una rentabilidad del 150% superior a la que obtenía el acuicultor antes del proyecto.
3. Investigación original más promisoria
¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
Diseño del plan:
Invest. 1; Mayor producción de larvas, apareamiento de reproductores: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 2: Mayor eficiencia, reversión tratamiento hormonal con alfa metil testosterona: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 3: Mayor sobrevivencia de larvas, tratamiento hormonal estabulado: utiliza el DCA número de repeticiones.
Invest. 4: Niveles producción de carne de pescado con densidad de siembra: utiliza el DCA densidad y el tipo de alimento.
Señale como la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Los aportes metodológicos enriquecedores fueron que la investigación se efectúa de manera participativa donde el produc-
tor que tiene un papel importante en su ejecución. Ya que se realiza en su propia parcela y es conducida personalmente por
el productor con el asesoramiento especializado del personal del proyecto y los resultados están siendo transmitidos a los
productores mediante eventos de capacitación y días de campo.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La investigación viene obteniendo resultados concluyentes respecto a su hipótesis ya que se esta demostrando que es
posible ofertar al mercado carne de peces producidos genéticamente mejorados, con mayor tamaño y peso por unidad y por
ende con mayores utilidades al acuicultor.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
El resultado de la investigación proporciona línea de base para una nueva investigación de piscicultura orientada al control
del zancudo Anopheles insecto vector del paludismo y del zancudo vector del dengue enfermedades tropicales muy perjudi-
ciales para la salud humana, ya que los peces se alimentan de las larvas de estos insectos.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación de crianza Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada es de suma utilidad para resolver el problema
del monocultivo de arroz en la selva peruana y los valles costeros. Con los resultados obtenidos se puede recomendar que
es posible la reconversión agraria del cultivo de arroz en Perú, ya que las utilidades que se vienen obteniendo son superiores
al cultivo de arroz.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El resultado que se viene obteniendo en la investigación favorece el desarrollo del agronegocio de la crianza de Tilapia
Nilótica Stirling, genéticamente mejorada, porque se logra alta rentabilidad por campaña.
62
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La calidad de los investigadores se destaca por los resultados exitosos que se vienen obteniendo.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de los productores en todas las fases de la investigación es decisiva para el éxito del proyecto, puesto que
su participación se puede ver desde la fase de formulación por la aceptación a participar en el proyecto, instalación de los
peces, mantenimiento, cosecha y su comercialización.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los resultados que se vienen obteniendo de la investigación aun no se han publicado.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
No se desarrolla ninguna tesis universitaria.
63
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los acuicultores aún no han certificado buenas prácticas ambientales.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
La crianza de Tilapia Nilótica Stirling genéticamente mejorada no permite el uso de agroquímicos porque en lo referente a la
presencia de larvas de insectos estos sirven de alimento a los peces, reduciendo sus poblaciones.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los agricultores que han participado cediendo sus parcelas para la investigación. Tienen los conocimientos, pero aún no
están asociados con peces, algunos de ellos asocian su cultivo de arroz con menestras.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles cuando los usan sin alterar su desarrollo armónico,
tal es el caso de la conservación de espejos de agua, para la crianza de peces amazónicos; cuando realizan cultivos sin
quemar los bosques y cuando utilizan cultivos de cobertura para no perjudicar la textura y estructura de los suelos, generan-
do una producción agrícola o acuícola en forma ambientalmente sostenible.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Actualmente el uso de agua para riego no se usa eficientemente puesto que se carece de medidores para controlar el flujo de
agua, además las lluvias alteran todo el proceso de uso eficiente del agua para riego.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Algunos productores aprovechan la biodiversidad para hacer negocios. Estos productores están ubicados en la cuenca
amazónica, aprovechan esta biodiversidad para instalar centros recreacionales con la crianza de peces amazónicos, peque-
ños zoológicos de especies nativas y orquídea de río.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Actualmente muchos productores se están dedicando a la crianza del paiche en estanques seminaturales. Esta especie está
en peligro de extinción.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el uso armónico los recursos naturales, para hacer permacul-
tura con centros turísticos como es el caso de avistamiento de aves propias de ecosistemas de selva alta, fuentes de aguas
termales sulfurosas y riachuelos, comidas típicas y danzas regionales típicas.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La validación de la Tilapia NS genéticamente mejorada es una alternativa viable, que esta permitiendo sentar las bases para que
en la región San Martín productores acuícolas incrementen sus volúmenes de producción y sus niveles económicos. Esta actividad
contribuye a la conservación del ambiente. De esta manera se concreta la estrategia para enfrentar fenómenos que podrían
afectar al medio ambiente, como sequías, ataque de plagas y enfermedades y contaminación de las aguas superficiales.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Esto permitirá un mayor movimiento económico como corredor local.
(3) Rentabilidad y mercado
Con este producto se tiene rentabilidad y demanda en el mercado.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Nos permite, el buen uso de los recursos agua y suelo y la conservación de la biodiversidad al no usar productos químicos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La evidencia sobre la eficiencia de la inversión es la información financiera del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia se puede encontrar en los informes formulados hasta la fecha.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
60 familias organizadas de pequeños productores de caña Más de 100 familias del Distrito de Montero producen panela
de azúcar de Montero, asociadas a la Central Piurana de Ca- granulada y venden al mercado nacional e internacional, me-
fetaleros (CEPICAFE), validan y adoptan con eficiencia tecno- jorando sus ingresos en 100%. Actualmente existen cinco
logías de transformación y marketing de panela granulada módulos de procesamiento de panela granulada en el distrito
para los mercados nacional e internacional, mejorando la
rentabilidad de estos productos.
Se ha validado la eficiencia térmica del horno CIMPA, optimi- Existe 16 módulos de procesamiento en las organizaciones
zando la eficacia y eficiencia de la elaboración de panela en de base de la CEPICAFE, son autosuficiente (utilizan el baga-
dos organizaciones bases de la CEPICAFE, con relación al zo como única fuente de energía).
manejo estandarizado de parámetros de diseño y operación
de los hornos.
Se ha validado la tecnología de elaboración de panela granu- Se validó la tecnología para obtención de aceites esenciales
lada en la obtención de dos productos como panela granula- de hierba luisa, limón y naranja. Se obtuvo panela saboriza-
da y panela sólida saborizada, con insumos naturales loca- da de hierba luisa y naranja.
les en dos organizaciones de base de la CEPICAFÉ.
Se han identificado los mecanismos y/o las estrategias para la Se definieron la marca y los empaques, vendiéndose al mer-
comercialización de panela saborizada en el mercado regional. cado regional pero por falta de materia prima (panela granu-
lada) no se ha podido continuar. Hay una demanda no satis-
fecha, sin embargo, toda la panela es vendida al mercado
internacional (Italia y Francia) un promedio de 30 contene-
dores al año.
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FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es novedoso porque se orientó a adaptar tecnología para un producto nuevo en el Perú y además poco conocido en el
mercado internacional, obteniéndose buenos resultados. Se hicieron ajustes por el equipo técnico a la hornilla CIMPA confor-
me a los requerimientos para la producción de panela. Actualmente hay un nuevo producto en el mercado regional y capa-
cidades institucionales para masificar esta experiencia a otras regiones del país.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Se constituyó por cada localidad grupos de investigación. Ellos participaron en la construcción y evaluación de hornillas.
Luego socializaron sus conocimientos a sus organizaciones de base. Los productores (as) implementaron buenas prácticas
de manufactura y construyeron con el asesoramiento del equipo técnico, sus manuales de procesamiento. Ordenaron la
implementación del sistema de rendiciones de cuentas y administración.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Indicador Unidad Antes Después
Costo producción Soles por Kg panela 1.10 1.03
Precio Venta Soles por Kg panela 0.50 1.40
Producción Kg Día 100 800
Mano de Obra Familiar no pagada Pagado
Venta regional No conocido Presente
en supermercados
Se ha incrementado la producción de panela en el distrito.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Se inició la construcción y validación de las hornillas en tres sectores. Actualmente existen 25 hornillas y otras en proceso de
construcción. Se ubican en:
z Piura: 6 Montero, 2 Jilili, 2 Sicchez, 1 Ambasal, 2 Yamango, 2 Chalaco, 2 Santo Domingo, 2 Lalaquiz, 2 Frías, Tolingas 1
z Cajamarca (Cajabamba) 1
z Tarapoto (Nazaret)1
z Amazonas 1
z Chiclayo (Chequepon) 1
Actualmente la CEPICAFE comercializa 24 contenedores al mercado internacional. Aún existe una demanda no satisfecha.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Durante el desarrollo del proyecto se beneficiaron 100 familias en forma directa, actualmente superan las 350 familias
productoras de panela granulada. En los módulos de Montero, Jilili y Ambasal se generó trabajo para 6 personas en cada
módulo durante los meses de Julio a Febrero; en la planta de empaque en Piura para 45 jóvenes y 3 profesionales durante los
meses de Julio a Marzo. Además se generan jornales para el mantenimiento de cultivo, cosecha, traslado y procesamiento.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El ratio beneficio costo resultante (B/C) es de 1,01. Esto demuestra que el beneficio neto del proyecto es mayor que el costo
total, incluida la inversión inicial y en investigación adaptativa, requerida para llevar a cabo el negocio. La recuperación del
capital es en 10 años, por lo que es necesario facilitar a pequeños productores con cofinanciamiento en calidad de donación
(60% inversión), debido a su precaria economía, para lograr insertarlos a una actividad económica y autosostenible.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los grupos de investigación fueron los que en una primera fase manejaron el proceso para manejar la hornilla. Además se
capacitaron dos productores albañiles en la construcción de módulos.
Los grupos, con facilitación del equipo, formaron a los productores encargados del proceso en cada uno de los módulos. Los
directivos con participación de sus socios generaron mecanismos para la rendición de cuentas y administración de los
módulos. El éxito de la experiencia ha generado visitas de instituciones interesadas en conocerla.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se diseñó las hornillas, se llevó el seguimiento de la construcción de las hornillas y equipos, las evaluaciones fueron partici-
pativas. En talleres se obtuvieron los costos de producción y los mecanismos para la administración. Jóvenes del Instituto
Superior Tecnológico realizaron tesis en preparación de panela, obtención de panela saborizada asesorados por el equipo.
Se cuenta con dos estudios de mercado, informe del trabajo de investigación, videos editados y un libro publicado.
67
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
En el diseño plantas rurales para el procesamiento de panela granulada donde es posible implementar sistemas de control
de puntos críticos, higiene y saneamiento y buenas prácticas de manufactura. Esto genera la posibilidad de poder cumplir
con las exigencias del mercado internacional para la producción de alimentos de consumo directo, como la panela. Es
posible diversificar la presentación de la panela utilizando insumos locales, aprovechando a otros cultivos de la localidad.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Aporta en el manejo de los bosques y la reducción de la contaminación del agua y medio ambiente. Las hornillas modelo
CIMPA no utilizan leña, el bagazo generado en la molienda es suficiente para la generación de energía. La propuesta de
producir panela granulada orgánica establece una serie de procedimientos para el manejo de los residuos sólidos y líquidos,
reduciendo el efecto de contaminación ambiental. Además los sub productos generados se usan en la actividad agrícola.
Fortaleció el negocio de la comercialización de la panela granulada. Si no se hubiera validado la hornilla CIMPA no se hubiera
logrado tener la infraestructura adecuada para el proceso de la panela granulada. De medio contenedor que se logró comer-
cializar, actualmente se supera los 25 contenedores y sigue en constante crecimiento. De tres módulos ahora superan los 20
instalados.
Es original por que toma una actividad realizada por muchos años en la localidad, mejora la infraestructura, la producción
utilizando recursos nacionales en un 95% y desarrollando capacidades locales. Logró valorizar la chancaca con otra denomi-
nación: azúcar ecólogica o panela granulada la que actualmente es comercializada en el mercado internacional (supermerca-
dos de Francia e Italia).
Si, registros de costos a nivel de módulo de proceso, en la planta de homogenización y envasado. Los estados financieros los
conduce el Gremio (CEPICAFE) y se tiene estudios de planes de negocio. Los productores al inicio de cada año proyectan su
producción y con ese dato se realiza las negociaciones con los importadores.
Lo identificó a través de la participación de CEPICAFE en las ferias internacionales, apoyadas por otros proyectos y los
mismos productores organizados, participando en Europa (Alemania y Francia).
En la zona los productores identificaron a la actividad panelera como una alternativa al desarrollo ya que era la que proveía
los recursos para las necesidades básicas en los meses que no hay café. Al mejorar su precio y proceso lo volvió rentable.
Si ha efectuado declaraciones a la SUNAT. Se llevan los registros contables respectivos. Se comercializa a través de CEPICAFE.
Los estados de Cuenta de la CEPICAFE y de las organizaciones de base de la Central Piurana de Cafetaleros ubicados en el
Distrito de Montero. En el 2006 la CEPICAFE tuvo una ganancia superior a los 9 mil dólares.
Genera empleo en las localidades de proceso y en la ciudad de Piura. Ahora la panela granulada es una alternativa para los
pequeños productores organizados en la sierra de Piura.
Porque permitió validar la hornilla con lo que se redujeron los tiempos de proceso, implementar sistemas de control de
calidad y fortalecer a la organización. Aunque en el proyecto no se lo mencionó pero se realizaron mejoras en el cultivo que
permitieron, después del tercer año, pasar de 30 a 120 quintales de panela por hectárea.
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
Los datos de comercialización tenidos en la CEPICAFE, el año 2005 se comercializaron 6,800 quintales y en el 2006 11,120
quintales de panela granulada, todos provenientes de pequeños productores de caña de azúcar de las organizaciones de
base de la CEPICAFE y para el 2007 se proyecta comercializar 12 mil quintales.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Existen contratos de venta para el 2007. Además se pasó de enviar en sacos de 25 kilogramos a Francia a empaques de
medio kilogramo. La panela peruana producida por CEPICAFE se encuentra en los supermercados italianos y franceses. El
importador francés está invirtiendo para el mejoramiento de los módulos a través de un premio de calidad de 75 dólares por
toneladas de panela comercializada.
68
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por validación del horno permitió validar el modelo de hornilla CIMPA colombiana, al cual se realizaron ajustes, igualmente
a los utensilios y materiales utilizados. El desarrollo de capacidades de los productores para producir panela granulada,
aplicar buenas prácticas de manufactura y fortalecer la administración del módulo.
69
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
Al inicio del proyecto fue difícil pasar de un proceso familiar a un proceso industrial. Sin embargo, terminado el proyecto la
organización se consolidó, crearon instancias nuevas de control y administración. Además se generaron reglamentos para el
procesamiento. También empezaron a realizar inversión en sus módulos por lo que tuvieron que aplicar lo aprendido en
manejo de costos de producción.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
En el departamento de Piura no existe poblaciones indígenas y el proyecto se ejecutó en la Sierra de Piura.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
El trabajo fue con organizaciones de base de la CEPICAFE, donde participan varones y mujeres. Los temas de género son
abordados transversalmente en cada uno de los componentes desarrollados. Se enfatizó mucho el respeto mutuo, la gene-
ración equitativa de oportunidades y el apoderamiento de las mujeres en los espacios de decisión.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Muchas, entre ellas Marmas Bajo (Montero), Chococa (Frias), Carpinteros (Chalaco) que producto del éxito del proyecto se
han organizado para lograr producir y comercializar panela granulada. El proyecto indicó tres localidades, sin embargo
luego se sumó Aroma Monterino durante el desarrollo del proyecto.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Se ha formado alianza con la Municipalidad que aporta con parte de la asistencia técnica, se tiene contrato con las empresas
de transporte para que cumplan con las condiciones de traslados y los contratos con los importadores. El importador francés
realiza inversión en mejoramiento de infraestructura a través de un premio de calidad de 70 dólares por tonelada. Se ha
desarrollado una alianza con otras organizaciones de productores (Cajamarca) para tener volumen de oferta.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La alianza genera valor porque la parte del operante generó capacidades en el fortalecimiento organizativo y administración
de los módulos y da los profesionales adecuados para el funcionamiento, los clientes invierten en el proceso comercial y
asumieron el cofinanciamiento de la infraestructura y los costos por sueldos de los profesionales.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
La entidad ejecutora sugiere y asesora, la organización toma las decisiones en la fase de producción y comercialización. La
entidad ejecutora genera las capacidades locales. La organización a través de las alianzas con municipalidades utiliza la
capacidad local (profesionales del instituto que realizaron tesis y prácticas trabajan en el equipo municipal).
70
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Siembran zanahoria silvestre para su autoconsumo y conservan sus bosques.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores aplican sus conocimientos de la influencia de la luna al momento de la siembra, también en el reconoci-
miento de los suelos para la instalación del cultivo. El conocer el punto o momento adecuado para bajar la miel y elaborar
chancaca (panela sólida) les permitió aprender rápidamente el “punto” para obtener panela granulada. El trabajo en Minga
permitió la construcción de los módulos en el tiempo previsto, inclusive en sectores que no tenían carretera.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Si. La caña de azúcar es un cultivo que resiste la sequía y la abundancia de agua (fenómeno del niño). Los módulos están
construidos para resistir el fenómeno del niño y permiten procesar en plena lluvia, auque los costos de producción se
incrementa, debido que para trasladar la caña de azúcar es difícil.
71
Detalles de la aplicación1
(1) Aportes al crecimiento económico
Ha permitido originar ingresos reales a los productores en los meses críticos (Octubre a Febrero) cuando no hay cosecha de
café, creando una fuente de trabajo para las personas que se dedican a la cosecha, el procesamiento y además para los
transportistas.
(2) Incremento del valor agregado
La panela granulada se procesa en el mismo caserío donde se cultiva la caña de azúcar originando empleo a los de su
localidad. El homogenizado y envasado se realiza en la ciudad de Piura (da empleo a hijos y hijas de productores que
estudian en la ciudad), embarcando el producto en empaques de medio kilogramo los cuales van en cajas de 10 kilogramos
cada una, para Francia, y de 6 Kilos para Italia.
(3) Rentabilidad y mercado
Según los estudios de mercado realizado por la CEPICAFE, la actividad tiene una rentabilidad que permite obtener un índice
de beneficio costo 1.2. Se está comercializando a Francia a 1.2 dólares el Kilogramo, a Italia a 1 dólar el Kilogramo. Ambos
mercados aun no están cubiertos (existe demanda insatisfecha) por lo que se está realizando alianzas con organizaciones de
Cajamarca.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El no uso de leña a permitido a que reduzca el efecto de la tala de los árboles y la conservación de los pocos bosques
existentes en la zona.
(5) Promoción de la gestión de calidad
Los productos aplican buenas prácticas de manufactura y están implementando HACCP.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
Han sido capacitados varones y mujeres en temas de producción, procesamiento. Ha generado empleo en la localidad (6
puestos permanentes por módulo durante los meses de Julio a Enero) y 30 personas en Piura durante los meses de Julio a
Febrero) y jornales para el mantenimiento de cultivo durante todo el año.
(7) Aportes directos para la seguridad en términos de riesgo
Los productores durante el desarrollo del proyecto asumieron el 35% del costo cofinanciado por INCAGRO. Actualmente
cubren el 100% de sus gastos operativos y de administración de módulo sin subsidio alguno.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Antes del proyecto se consumía 260 kilogramos de leña por quintal de panela y se empleaba 30 días para producir 80
quintales; se vendía a 15 soles la panela sólida y 45 la granulada; la combustión era pésima y el humo caía directamente al
producto y a los procesadores.
En el 2006 se procesaron 3,630 quintales sin utilizar leña, el bagazo originado en la molienda es suficiente para la combus-
tión. En cinco días se obtienen 80 sacos y se venden a 70 nuevos soles cada uno.
Los productores cubren sus gastos de operación (cero subsidio) y tienen saldos de ganancia que reinvierten en seguir
mejorando sus módulos, salud, alimentación y educación de sus hijos.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Los productores elaboraban chancaca de una manera antihigiénica en sus propios predios, la comercializaban de manera
desorganizada a precios muy bajos. Ahora procesan en grupo y han constituido sus directivas que administran el módulo y
rinden cuentas a sus socios, han organizado los grupos de trabajo y monitorean la trazabilidad del producto. Estas organi-
zaciones están articuladas a un gremio (CEPICAFE) donde sus representantes viajan a Europa para participar en las ferias
internacionales e impulsar el producto.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Tienen como socios estratégicos a las municipalidades locales y a sus importadores. Han logrado un premio de calidad de 75
dólares por tonelada comercializada para invertir en la mejora de sus módulos.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
Se han construido más módulos en diferentes localidades, insertados en la cadena comercial (superan los 18 módulos).
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Existen profesionales capacitados que están en condiciones de brindar servicios a otras organizaciones que lo solicitan; en
este sentido, PIDECAFE ha logrado realizar consultorías a organizaciones de otras regiones del país.
La dinamización de la actividad panelera ha permitido generar empleo directo e indirecto en toda la cadena.
1
En esta sección se indicó que se incluyera información sobre tres de los 15 lineamientos. En este caso se incluyó sobre todos. Para no perder esta
información y por excepción, se incluye el texto completo.
72
(14) Pago por los servicios recibidos
Los productores durante el proyecto asumieron el pago del 35% del sueldo de los profesionales. Actualmente el negocio de
la panela cofinancia el sueldo de la profesional que está como Jefe de la planta de envasado y homogenización, cubre los
sueldos de los trabajadores de los módulos y planta de envasado y homogenización.
(15) Producción y difusión de información
Se tiene un libro publicado sobre manual de producción de panela granulada o azúcar ecológica, además un set de videos
que describen el proceso del cultivo, transformación y comercialización.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El proyecto se ejecutó en su 100%. Los productores desarrollaron sus capacidades en el manejo de cultivo y procesamiento
aplicando buenas prácticas de manufactura (pasaron de un proceso antihigiénico a proceso semi-industrial). La panela granu-
lada del mercado interno que costaba en un inicio entre 20 y 40 nuevos soles el saco, actualmente se cotiza en 70 nuevos
soles por cada saco de 50 Kg. Han reducido el tiempo de proceso, 80 sacos antes demoraba 30 días ahora sólo 6 días.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Las organizaciones que participaron en el proyecto de investigación siguen realizando inversión en sus módulos de procesa-
miento, producen y comercializan panela granulada al mercado italiano y francés.
En la sierra de Piura, municipalidades invierten para implementar la tecnología de panela granulada (Montero, Sicchez, Jilili,
Santo Domingo, Frias, Chalaco, etc.). Las visitas constantes de otras organizaciones de productores que vienen a conocer y
aprender de la experiencia.
73
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Adaptación y producción de camote forrajero y doble propósito en agroecosistemas
de bosques secos de Piura
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: Dpto: Piura, Prov: Ayabaca, Distrito: Suyo; Región: Sierra Transicional. El valle de Quiroz, configurada
por el río Quiroz, en frontera con el Cantón Macará-Ecuador se caracteriza por ser una zona de pequeños productores
agrícolas y pecuarios tradicionales, que cultivan arroz y maíz duro y crían pequeños hatos de caprinos, vacunos y ovinos
criollos. Esta imperante realidad no ha favorecido a la mejora de la calidad de vida de sus pobladores, especialmente de los
pequeños y micro productores.
Localidad: Caserío Santa Ana de Quiroz Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Centro de Investigación y Desarrollo Agrario del Perú.
Siglas de la entidad: CIDA PERU Tipo de entidad: E.I.R.L Dirección: A.H. Los Médanos Mz E Lote 44 - Castilla
Localización: Piura-Piura-Castilla Localidad: A. H. Los Médanos E - 44 Fecha de Fundación: 2000-Diciembre
Correo electrónico: cidaperu@hotmail.com Página web: www.cidaperu.org Teléfonos: 073 34 1393/ 982 646
Representante Legal: Zoila Huanca Jaramillo
74
Localización: Salida a Chulucanas Teléfonos: 073 201676 / 9669610 Fax: 073 313066
Correo Electrónico: uap_piura@uap.edu.pe Página Web: www.uap.edu.pe
Modalidad de participación: La Universidad Alas Peruanas, filial Piura, de reciente posicionamiento en su Centro de Inves-
tigación, Producción y Transferencia Tecnológica participa como Entidad Colaboradora, firma el contrato de Asociación de
cofinanciamiento, realiza investigación aplicada de aprovechamiento de las zonas eriazas y mejoramiento de la producción
local con la participación de docentes, estudiantes y productores. En la actualidad cuenta con 100 has de terrenos, granjas
de caprinos vacunos, pastos forrajeros, módulos para producción de humus, siendo su participación como entidad colabo-
radora con capacidades humanas, infraestructura científica, productiva y el vasto soporte logístico, pone a disposición del
proyecto, su plana de investigadores y docentes como soporte técnico y logístico, centro de computo, radio y TV.
z Nombre de la entidad: Agencia Agraria Suyo- Ministerio de Agricultura
Siglas de la entidad: MINAG - Suyo Tipo de entidad: Pública Dirección: Suyo Localización: Suyo Centro
Teléfonos: 345309 / 346950 Correo Electrónico: dra_piura@minag.gob.pe Página Web: www.portalagrario.gob.pe
Modalidad de participación: Socio estratégico (soporte normativo promotor). Participa como ente normativo / promotor de
las acciones de Desarrollo Agrario en la zona de frontera, en la Alianza, como el nexo oficial y facilitador de las acciones del
Proyecto; a futuras actividades de Extensión, Difusión y Fomento con las organizaciones de productores y productores
individuales. Tiene especialistas en cadenas productivas y ascendencia sobre los trabajos del SENASA, que contempla los
aspectos fitosanitarios y en la certificación de los productos.
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Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CIDA Perú 16,720.80 3,500.00 20,220.80
Entidades participantes 8,750.00 17,500.00 26,250.00
INCAGRO 217,218.80 217,218.80
TOTAL 242,689.60 21,000.00 263,689.60
Aporte productores 46,935.40 5,950.00 52,885.40
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
En Piura no hay antecedentes de procesos de investigación exitosos (no obstante que se afirma que Piura es un departamen-
to agrícola por excelencia), en las 2’165,814 has de bosques secos. Allí la pequeña agricultura y ganadería caprina son las
principales fuentes de ingresos de 35,000 familias que habitan estos frágiles ecosistemas, cuyo manejo y conservación debe
sustentarse en investigaciones participativas sostenibles en parcela de productores, como el Proyecto Camote Forrajero.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Tres campañas antes, CIDA PERU inició investigaciones preliminares con recursos propios. Buscaron aliados, presentaron y
ganaron el cofinanciamiento en 2º puesto. Cofinanciaron el 16.7 % del proyecto, han participado directamente en el proceso
de investigación y constituido escuelas de campo El Productivo, Los Forrajeros y Santa Ana para la capacitación tecnológica.
Actualmente producen los nuevos cultivares que progresivamente se masifica en el valle Quiroz y norte del Perú.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se obtuvo para la agricultura nacional dos nuevos cultivares de camote forrajero, Toquecita y Lactogónico, que producen 25 + 30
y 40 + 03 TM/ha de forraje y camote comestible más semilla, respectivamente, en 150 días, durante todo el año, documentado
con los Expedientes Técnicos que sustentan la liberación. Está en trámite su inscripción como nuevos cultivares en el Registro
Nacional de SENASA, y se cuenta con una nueva tecnología de producción validada agronómica, nutricional y económicamente.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda por los nuevos cultivares y la tecnología es progresiva, ventas recientes de esquejes-semilla a los valles de la
Sierra, Bajo Piura y Chiclayo para su instalación como Semilleros de Fundación, y continúan nuevos pedidos de esquejes-
semilla. El forraje se usa en alimentación de los hatos propios y se elabora ensilados de forraje para su conservación. El camote
se vende a S/.1.00 x Kg. (50 % mayor al precio promedio de camote local) en la feria libre de La Tina, frontera con Ecuador.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Actualmente se beneficia a 500 personas del valle Quiroz, que producen camote forrajero y se proyecta beneficiar a 23,000
familias de Suyo y Paimas este año y potencialmente a 40,000 familias que habitan los bosques secos entre Tumbes, Piura y
Lambayeque. Esto se debe a los arraigados patrones de consumo que tienen los pobladores, pero progresivamente se
avanza en las preferencias debido a la sostenible producción durante todo el año y superando la estacional producción de
los cultivares locales.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El B/C inicial del proyecto fue de 1.6. Después de la ejecución se ha obtenido ratios de 1.8 y 2.18 para Lactogénico y Toquecita
respectivamente, en parcelas de comprobación-validación, sin incluir ingresos adicionales por venta de semillas cuya tasa de
multiplicación planta esquejes es 40 y 20 respectivamente. Estos ratios se incrementan significativamente con ventas de
esquejes-semilla generando una rentabilidad global B/C de 1.99 del proyecto. Es decir, por cada sol invertido se gana S/. 2.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
La adopción de las innovaciones tecnológicas fue rápida debido al interés al comprobar los sobresalientes rendimientos de
camote. Eligieron clones de doble propósito e iniciaron campañas paralelas de producción para autoconsumo y lotes para
ventas en la feria semanal de La Tina y a consumidores en zonas de minería artesanal que trabajan en frontera con Ecuador.
Ventas progresivas de esquejes-semilla y elaboración de ensilados para alimentación del ganado y conservación del forraje.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación durante 2004-2006 fue progresiva en Informes de Avance, reportajes de radio y televisión, así como
visitas guiadas por parte de los alumnos de nivel secundario y de la universidad. Los avances de investigación fueron
expuestos como ponencias en Congreso APPA 2004 y 2006, y publicados en revistas Agronoticias Nº 316 pg 40 y Agroenfo-
que Nº 155 pg 34-35. Se cuenta con database experimental y técnica para sistematizar como resultados de investigación y/
o documentos de divulgación.
76
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El aporte está referido a la obtención de dos nuevos cultivares de camote forrajero Toquecita y Lactogénico, logros exitosos
de la investigación, liberados como nuevo cultivo para la región y país. Estos cultivares fueron acompañados por una nueva
tecnología de producción debidamente comprobada-validada y producida con un enfoque de producción orgánica de ali-
mentos y manejo integrado de plagas-MIP camote forrajero. Esto permite disponer de opciones viables en el esquema de
reconversión de los cultivos de arroz.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El enfoque de trabajo de investigación aplicada está enmarcada en el manejo sostenible de los recursos naturales de ecosis-
temas de bosque seco, cuyos logros permiten obtener ingresos a los pequeños agricultores y ganaderos y de esta manera se
está paliando la deforestación, tala irracional y depredación por sobrepastoreo de Praderas Naturales y globalmente coadyuva
a la minimización de la erosión de la biodiversidad y desertificación de los bosques secos de Tumbes, Piura y Lambayeque.
77
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Luís Alberto Sernaqué Gonzáles ha ejecutado la tesis de Agronomía UNP “Evaluación de crecimiento de cinco clones de
camote forrajero Ipomoea batatas L., para la producción de esquejes en el valle de Quiroz-Piura”, sustentada y aprobada el
13 oct. 2006. De igual manera, se cuenta con los manuscritos de versos en rima conocidos como Cumananas, alusivos al
camote forrajero producido por los estudiantes de II.EE. de Puente Quiroz y El Torno, listo para su publicación.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
La producción es apoyada con los soportes técnico científicos –CIP, UAP- que inciden en la utilización de BPA, MIP, inocuidad,
y reglas de calidad en los procesos, MINAG, en normatividad promotora de Cadenas Productivas, SENASA, en aspectos
sanitarios y de certificación de los cultivos, especialmente de virus, y la comercialización a cargo de los productores en
volúmenes y precios competitivos. Todo ello agrega valor a la producción en chacra.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
En acuerdos durante las reuniones de Directorio; sugerencias, aportes de información de precios de campo y mercado;
procesamiento y buena disposición de los productos especialmente de los esquejes-semilla, procesos de selección y pesado
exacto de los productos (camote de venta) y en el procesamiento del forraje en ensilados y heno. Igualmente en el acopio de
información sobre precios del camote y chala de maíz, como productos de venta.
78
Detalles de la aplicación
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El fortalecimiento de la Asociación de Agricultores y Ganaderos Santa Ana de Quiroz, con Vigencia de Junta Directiva, Esta-
tuto, RUC actualizados y Plan de Desarrollo Integral Concertado 2006-2015 aprobado y el surgimiento de la Nueva Asocia-
ción de Productores Agropecuarios del Valle Quiroz, con mayor cobertura a los productores de Suyo y Paimas, permiten la
continuidad de las acciones productivas y de los agronegocios familiares.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
La sinérgica Alianza constituida por el Centro Internacional de la Papa con REDE papa, la Universidad Alas Peruanas con
Centros de Investigación, Producción y Transferencia Tecnológica, MINAG, con la normatividad y apoyo con especialistas en
Cadenas Productivas, SENASA, con procesos de Certificación y protección fitosanitaria, Chininin Export Import SRL, en la
Comercialización de los productos y participación de CIDA PERU como Facilitador Estratégico, aseguran la Promoción y
continuidad del Proyecto.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
La excelente adaptación de los nuevos cultivares Toquecito y Lactogénico, y la accesibilidad de insumos para la nueva
Tecnología de Producción con utilización de abonos orgánicos al suelo y foliares, BPA, MIP_camote forrajero con el enfoque
de producción orgánica de alimentos, permiten buena replicabilidad apoyada en la experiencia antigua y adquirida de pro-
ducción aseguran la sostenibilidad de la propuesta y su difusión a valles similares en el norte y otras regiones del Perú.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El proyecto tuvo una R:B/C ex ante de 1.6, en parcelas de comprobación-validación se logró R:B/C igual a 1.8 y 2.2 para los
cultivares Lactogénico y Toquecita respectivamente, datos sobresalientes que sustentan la rentabilidad de la inversión.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La prueba irrefutable de que los logros del proyecto tienen aceptación de productores y autoridades locales es que desde
abril 2007 se están realizando trabajos de producción de forrajes, elaboración de ensilados y heno con apoyo de la Munici-
palidad de Suyo-Ayabaca (vía convenio) y del Centro Internacional de la Papa –CIP, (Vía carta de entendimiento 2007).
79
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Manejo integrado de las principales plagas y enfermedades en el cultivo de la piña en
la selva central del Perú
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: El proyecto se desarrolló en el distrito San Ramón, provincia de Chanchamyo, en la Selva Alta. Los
resultados tienen influencia en el cultivo de la piña tanto en la Selva alta como en la Selva baja.
Localidad: Fundo Agrícola Italia, San Ramón. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2002-Junio Fecha de cierre: 2004-Junio Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Agrícola Italia S.A.C. Siglas de la entidad: Agrícola Italia
Tipo de entidad: Empresa Privada Dirección: Jr. Apurímac 248 Localización: Junín-Chanchamayo-San Ramón
Localidad: Fundo Agrícola Italia Fecha de Fundación: 1993-Octubre Correo electrónico: agricolaitalia@terra.com.pe
Teléfonos: 326.5311
Representante Legal: Villachica Vivanco, Hugo
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Universidad Estatal Dirección: Av. La Universidad s/n
Localización: La Molina Teléfonos: 3495661 Fax: 348.0747 Página Web: www.lamolina.edu.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora
z Nombre de la entidad: Agrícola La Bretaña S.A.C.
Siglas de la entidad: Agricola La Bretaña Tipo de entidad: Empresa privada Dirección: Urb. Nueva Vista
Localización: San Ramón Teléfonos: 64.331319 Correo Electrónico: agricolabretaña@terra.com.pe
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora
Bello Amez, Segundo Ingeniero Agrónomo Piña y frutales tropicales Agrícola Italia
Dr. Villachica León, Hugo Suelos y cultivos tropicales Jefe del Comité Técnico Agrícola Italia
Dr. Julca Otiniano, Alberto Sanidad vegetal Comité Técnico UNA La Molina
Ing. Villachica Vivanco, Hugo Poscosecha de piña Comité Técnico Agrícola Italia
80
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Mejorar el control de plagas, enfermedades y malezas de la El proyecto propuso la generación de un sistema integrado
piña en la Selva Central del Perú de control de plagas, enfermedades y malezas para el culti-
vo de la piña en la selva central. Este objetivo ha sido cum-
plido a plenitud habiéndose generado un sistema que inclu-
ye desde la preparación del suelo y de las semillas, hasta los
métodos de control de plagas, enfermedades y malezas. El
sistema no sólo ha sido generado, sino que ya está siendo
utilizado por los agricultores que cultivan piña Cayena Lisa
en la selva central (Chanchamayo, Satipo y Villarica), y en
otras localidades de la selva peruana, como son Aguaytia,
Tingo María, Puerto Bermúdez y el VRAE, debido a que los
agricultores han sido integrados a la cadena productiva y de
comercialización que para esta variedad de piña ha desarro-
llado la empresa ejecutora del proyecto.
Para la variedad tradicional Samba el proyecto proponía la
disminución en la incidencia de plagas y enfermedades de
25 a 10% en 5 años. El efecto del proyecto con esta variedad
es menos notorio debido al sistema de cultivo de los agricul-
tores, la falta de integración en una cadena productiva (es
una variedad tradicional), la ausencia de un servicio de ex-
tensión y el poco tiempo transcurrido desde el término del
proyecto.
Sin embargo, muchos agricultores han empezado a utilizar
el tratamiento de inducción floral (TIF).
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Desarrollo de la tecnología para el manejo integrado. La tecnología para el manejo integrado ha sido desarrollada
y comprende: 1) adecuada preparación del suelo, 2) adecua-
da selección y preparación de la semilla, 3) fertilización opor-
tuna y balanceada, 4) tratamiento de inducción floral, 5) con-
trol de insectos dañinos y transmisores de hongos, 6) con-
trol de nemátodos, 7) control de la mancha de la fruta y 8)
control de malezas. Adicionalmente, la tecnología del culti-
vo incluye aspectos relativos a la densidad de plantación, la
cosecha y el manejo poscosecha.
Fortalecimiento institucional Dos profesionales de la unidad
ejecutora se capacitaron participando en un simposio interna-
cional sobre piña, cumpliéndose el propósito del proyecto.
Adicionalmente, la tecnología generada contribuyó a fortale-
cer la cadena productiva de la piña Cayena Lisa desarrollada
por la entidad ejecutora y en la que participan agricultores de
las zonas de la selva peruana anteriormente indicadas.
Resultados destacables no previstos por el proyecto
El proyecto fue de investigación y no incluía la extensión a los agricultores, sin embargo, la tecnología desarrollada ya está
siendo utilizada por los agricultores que cultivan piña Cayena Lisa en las zonas de Chanchamayo, Satipo, Villarica, Puerto
Bermúdez, Tingo María, Aguaytia, Tocache y el valle del río Apurimac (VRAE), quienes participan de la cadena productiva y de
comercialización de piña variedad Cayena Lisa que ha desarrollado la empresa ejecutora del proyecto.
81
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
1) Solucionó un problema complejo en corto plazo, para un cultivo de 18 meses de período vegetativo. Condujo 25 experi-
mentos en 24 meses, unos en forma paralela y otros en forma secuencial. Los experimentos fueron instalados en plantacio-
nes comerciales de la entidad ejecutora; 2) la tecnología generada permite uso de técnicas, de acuerdo a los medios del
agricultor; 3) el proyecto fue ejecutado paralelamente con el desarrollo de la cadena de producción y comercialización de la
piña cv Cayena Lisa.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los agricultores aportaron sus plantaciones y la mano de obra para los experimentos que se efectuaron con las variedades
tradicionales. Aun cuando no fue objetivo del proyecto, los agricultores recibieron capacitación en las técnicas de control de
plagas y enfermedades en las parcelas ubicadas en sus fincas, así como también fueron capacitados en la técnica del
Tratamiento de Inducción Floral para programar sus cosechas.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Identificó limitantes y determinó soluciones, formulando propuesta de manejo integrado. Resultados muy efectivos. Protec-
ción de las frutas con bolsas plásticas, permite tener frutas totalmente libres de manchas y pudriciones, con calidad acorde
a las exigencias del mercado internacional. Las evaluaciones finales del experimento integrador fueron efectuadas meses
después de terminado el proyecto y los resultados han pasado a ser usados directamente por los agricultores.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Resultados son utilizados por agricultores que cultivan piña Cayena Lisa. Agricultores que tienen los medios disponibles
utilizan todos los componentes del sistema, mientras que otros utilizan algunas técnicas. Demanda por tecnología es muy alta;
muchos agricultores se interesen en cultivar variedades mejoradas de piña con tecnología mejorada. Ante la ausencia de un
servicio de asistencia técnica, algunos productores capacitados están actuando como “capacitadores” de otros agricultores
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Difícil de calcular por no haber estadísticas precisas y por el creciente interés en plantar piña ante la disponibilidad de
tecnología mejorada, así como de un sistema de comercialización, entre otros factores. Preliminarmente se estima que los
agricultores de la cadena de la piña Cayena Lisa, beneficiarios directos, son alrededor de 200. Los agricultores que cultivan
las variedades tradicionales son mucho más numerosos y se consideran como beneficiarios indirectos.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
a) Agricultores han mejorado calidad de piña Cayena Lisa, fruta libre de manchas fungosas y deformaciones; b) menor
porcentaje de rechazo de fruta está acompañado por mejor precio; c) tecnología permite acceder a mercado de exportación
al tener fruta con estándares de calidad; d) mínimas aplicaciones de agroquímicos; comparación a múltiples aplicaciones
que reciben frutas en otros países; e) uso del TIF cada vez mayor en agricultores que cultivan variedades tradicionales.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Las innovaciones propuestas son aplicadas por todos los agricultores que cultivan Cayena Lisa, en función de su disponibi-
lidad de recursos. Las técnicas que si aplican todos ellos son: a) el tratamiento de inducción floral (TIF) para uniformizar la
floración, facilitar el manejo y programar la cosecha; b) el control preventivo de insectos y hongos; y c) el embolsado del
fruto durante los últimos 3 meses del cultivo.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Según los parámetros establecidos para ese fin por INCAGRO y por las supervisiones periódicas que se tenían. El informe
final fue presentado en un formato de manual técnico que puede ser publicado para mayor difusión.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto adaptó y validó técnicas que estaban siendo utilizadas por la entidad ejecutora, pero para ser empleadas por el
productor de menores recursos, como es el caso del uso de las bolsas plásticas para la protección de las frutas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La tecnología de una empresa privada fue validada; los agricultores la usan y plantan piña Cayena Lisa como cultivo alterna-
tivo a coca. Proyectos de cooperación técnica usan resultado para promover el cultivo alternativo de la piña. Los agricultores
con mayores recursos están reemplazando cultivos con problemas fitosanitarios. Ejemplo tangelo en Satipo por piña Cayena
Lisa. La piña cultivada tradicional y en laderas con alta pendiente, ahora es cultivada tecnificadamente en suelos planos.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
(3) Rentabilidad y mercado
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales.
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¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
a) Producción de fruta libre de daños por hongos e insectos permite al agricultor participar en la cadena de comercialización
de la empresa privada; b) menos fruta con defectos, verificable en centro de acopio en Lima; c) mayor calidad de fruta, mejor
precio; menor % fruta con daños, aumenta ingreso/Ha.; d) tecnología permitirá producir fruta de calidad para acceder mer-
cado de exportación; e) fruta con menos agroquímicos tendrá ventaja en el mercado internacional.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
a) La continua participación de los agricultores en la cadena productiva y de comercialización establecida por la entidad
ejecutora, no tanto con sus plantaciones actuales sino también con el continuo incremento en las superficies plantadas con
piña; b) La entidad ejecutora continúa expandiendo sus plantaciones, por lo que tiene la necesidad de continuar las investi-
gaciones para solucionar problemas futuros, según lo anteriormente indicado.
83
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Sistema de producción asociada de arroz y peces (rizipiscicultura) en el Alto Mayo
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Departamento: San Martín Provincia: Moyobamba: Distritos: Rioja, Moyobamba , Región Natural:
Selva Alta Localidad: Moyobamba- Indañe y Marona -Rioja- el valle del Shica. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2003-Enero Fecha de cierre: 2004-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Fundación para el Desarrollo Agrario del Alto Mayo
Siglas de la entidad: FUNDAAM Tipo de entidad: Privada
Dirección: Av. Grau S/N Cuadra 6 Ex – ENCI Localización: Moyobamba Localización: San Martin-Moyobamba-Moyobamba
Fecha de Fundación: 1993-Agosto Correo electrónico: fundaam1@yahoo.es Teléfonos: 042 562719
Representante Legal: Bardalez Alava, Néstor Germán
84
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional de San Martín
Siglas de la entidad: UNASAM Tipo de entidad: Pública Dirección: Jr. Amoranca S/N Cuadra 3
Localización: Tarapoto Teléfonos: 042 - 526657, 522544 Fax: 042 - 528435
Correo Electrónico: postmaster@unsm.edu.pe Página Web: www.unsm.edu.pe
Modalidad de participación: Su participación fue logística. Apoyó en el análisis y evaluación de los resultados de la investi-
gación. Prestó herramientas estadísticas para la elaboración técnica de los resultados. Su aporte fue no monetario.
z Nombre de la entidad: Instituto Superior Tecnológico Público de Rioja.
Siglas de la entidad: ISTPR. Tipo de entidad: Pública
Dirección: Carretera Fernando Belaúnde Terry Km. 580 Localización: Rioja Localización: Rioja
Teléfonos: 042 -558369 Fax: 042 - 558369 Correo Electrónico: istr_rioja@yahoo.es
Modalidad de participación: Su participación fue logística, apoyó en el análisis y evaluación de los resultados de investiga-
ción. Prestó herramientas estadísticas para la elaboración técnica de los resultados. Su aporte fue no monetario.
Fortalecer institucionalmente a la asociación de productores Una organización de productores fortalecida legal, técnica y
de arroz del valle del Alto Mayo. administrativamente.
85
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO
Cooperación Técnica Alemana, GTZ: su participación fue muy importante ya que apoyaron con el cofinanciamiento moneta-
rio y con personal profesional en las capacitaciones y monitoreo del proyecto.
Porcentaje de avance del proyecto: 100%
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque permite introducir un nuevo sistema de producción asociada de arroz y peces que tiene varios beneficios, desde la
reducción de los costos de producción, aumento de la productividad del cultivo de arroz, e incremento de ingresos familia-
res con la venta de pescado fresco en la misma chacra. Además provee de pescado fresco para la dieta familiar mejorando el
nivel nutricional de la unidad familiar y se mantiene un manejo agronómico del arroz en armonía con el medio ambiente.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores de arroz han participado en el proyecto con la disposición de sus parcelas de arroz, mano de obra necesaria
para la instalación y producción, herramientas, en insumos necesarios para el cultivo de arroz, mano de obra para la siembra
y cosecha de peces, cuidado y en la asistencia masiva a los eventos de capacitación realizados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
1 tecnología validada: 20 productores arroceros adoptaron la nueva tecnología; una organización de productores fortaleci-
da; 6 TM de arroz chala y 500 kg. de pescado por ha. Es innovadora porque obtiene dos productos diferentes en la misma
parcela y tiempo, produce rentabilidad mayor, y está en armonía con el medio ambiente. Documentada con informe técnico
de resultados del proyecto publicado en la Web de INCAGRO. Manual de manejo del cultivo asociado de arroz y peces.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La producción de arroz y peces tiene gran demanda en el mercado porque se trata de dos productos de consumo familiar
masivo, especialmente del poblador sanmartinense por su propio hábito de consumo diario.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios de proyecto alcanzan a 20 productores y sus familias en forma directa y 180 familias en forma indirecta.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo del proyecto es de 1.77 es decir, que por cada dólar invertido en la actividad del manejo asociado
de arroz y peces, se recupera 1.77 dólares, esto se fundamenta por la rentabilidad encontrada como resultado del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Lamentablemente estos resultados no han podido replicarse a una mayor amplitud, los arroceros tienen resistencias a
recibir nuevas técnicas mientras no vean resultados finales o que algún agricultor líder de su zona las aplique.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se documentó a través de los informes técnicos financieros semestrales y del informe técnico final,
mediante muestras fotográficas y videos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Los resultados del proyecto aportan nueva información de tecnologías de proceso ya que antes no existía información de
manejo de arroz y peces en la región San Martín. Actualmente esta información está al alcance de las personas interesadas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La información obtenida demuestra la factibilidad en el desarrollo del cultivo asociado de arroz-peces, desde una vista de
producción orgánica, sobre todo por la no aplicación de pesticidas y herbicidas que afecta el desarrollo de los peces y
deteriora el medio ambiente. Existiendo un abuso en el uso de estos productos por parte de los productores que desarrollan
el monocultivo de arroz, sobre todo cuando el precio del producto se incrementa.
86
Indique si el agronegocio cuenta con un registro de costos, estados financieros y planes.
Durante la ejecución del proyecto el agronegocio tuvo su registro de costos, estados financieros y planes de producción.
Señale cómo el agronegocio identificó y se enfocó a su segmento de mercado específico.
El segmento de mercado específico son los pobladores rurales y barrios pobres de las grandes ciudades de la región San
Martín, por sus costumbres ancestrales adaptadas al consumo diario de arroz y peces.
Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Durante la ejecución del proyecto no se ha efectuado declaraciones a la SUNAT.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Una ha. de arroz en sistema asociado con peces tiene una producción de 12,000 kg (2 campañas) con utilidad neta de U$
976.25; en cambio, una ha. de peces asociada con arroz produce 1,000 kg.(2 campañas) tiene utilidad neta de U$. 1,200.00.
En consecuencia, el cultivo asociado de arroz con peces como resultado del proyecto, tiene una utilidad neta de U$ 2,176.25.
Como vemos la producción de arroz - peces incrementa sustancialmente la rentabilidad.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de investigación adaptativa de cultivo de arroz asociado con peces fue decisivo para incrementar la rentabilidad
de una ha. de arroz bajo riego, de 4.5 Tm/Ha se incrementó a 6 Tm/Ha. y se incrementó de US$976.50 que obtenía el
agricultor produciendo sólo arroz, a US$2,176.25 después del proyecto produciendo arroz y peces, por año (dos campañas).
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La crianza asociada de arroz y peces es parte de la cadena productiva del arroz y de la cadena productiva de peces. Es estable
porque estas actividades siempre han existido pero criando solamente peces sin asociarlos con el cultivo de arroz y viceversa.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Los actuales mercados de destino de la producción de arroz y peces están consolidados y sostenibles por cuanto es parte de
la dieta familiar diaria del poblador amazónico.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Por los resultados económicos logrados, al obtener dos productos diferentes en la misma parcela y en igual tiempo.
87
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La calidad de los investigadores se destaca por los resultados exitosos obtenidos.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de los productores en todas las fases de la investigación fue decisiva para el éxito del proyecto, puesto que
su participación se pudo ver desde la fase de formulación por la aceptación al proyecto, instalación del cultivo de arroz y de
los peces, mantenimiento de la misma, cosecha y poscosecha y comercialización de la producción.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los resultados de la Investigación se han publicado mediante el Boletín Técnico denominado “Manual del Cultivo Asociado
Arroz y Peces (Rizipiscicultura)” y en la página web de Incagro denominado “Resultados del proyecto Sistemas de producción
asociada arroz peces (Rizipiscicultura en el Alto Mayo)”.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Se ha desarrollado la tesis universitaria denominada “Sistema de cultivo de arroz asociado con peces en la zona del Alto
Mayo” para obtener título profesional de Ingeniero en Recursos Naturales Renovables en la Universidad Nacional Agraria de
la Selva de Tingo Maria del alumno Bach. Rober Hoyos Ríos.
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¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Los productores arroceros aún no han certificado buenas prácticas ambientales.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
El manejo asociado de arroz y peces permite reducir el uso de agroquímicos en un 80% porque en lo referente al ataque de
insectos estos sirven de alimento a los peces reduciendo su nivel de ataque. Asimismo, otras plagas y enfermedades son
reducidas con solo manejar los niveles de agua en la poza.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
Los agricultores que han participado cediendo sus parcelas para la investigación, tienen los conocimientos, pero aún no
están asociando con peces, algunos de ellos asocian su cultivo de arroz con menestras.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles, cuando los usan sin alterar su desarrollo armónico,
tal es el caso de la conservación de espejos de agua, para la crianza de peces amazónicos, cuando realizan cultivos sin
quemar los bosques, y cuando utilizan cultivos de cobertura para no perjudicar la textura y estructura de los suelos, gene-
rando una producción agrícola o acuícola en forma sostenida.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Actualmente el uso de agua para riego no es eficiente puesto que se carece de medidores de agua. Además las lluvias alteran
todo el proceso de uso eficiente del agua para riego.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Algunos productores aprovechan la biodiversidad para hacer negocios, tales como centros recreacionales con la crianza de
peces amazónicos, pequeños zoológicos y orquidearios.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Actualmente muchos productores se dedican a la crianza del paiche en estanques seminaturales. Esta especie está en
peligro de extinción.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional en el uso armónico de los recursos naturales, para crear centros
turísticos como es el caso de avistamiento de aves propias de ecosistemas de selva alta, fuentes de aguas termales sulfuro-
sas y riachuelos, comidas típicas y danzas regionales típicas.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Los productores no sólo incrementen sus volúmenes de producción de arroz con este sistema, sino que aprovechan tanto
los peces como losresiduos orgánicos que generan los mismos, dando valor agregado a la actividad, contribuyendo así a la
conservación del ambiente. De esta forma se concreta la estrategia para enfrentar fenómenos que podrían afectar al medio
ambiente, sequías, ataque de plagas, enfermedades en el cultivo de arroz y contaminación de aguas superficiales.
89
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
La energía cultural y las tradiciones jugaron un papel importante en la asociatividad para desarrollar el proyecto innovador.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Se evidencia por la participación activa de las mujeres e hijos de los asociados en las capacitaciones.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
La investigación contribuyó a la mejora en la gestión de los recursos naturales ya que se comprobó la posibilidad de manejar
eficientemente el cultivo de arroz asociada con la crianza de peces. Así, estos recursos naturales se pueden producir sin
afectar el medio ambiente porque se usan eficientemente los recursos de suelo, agua, luminosidad, sol y diversidad genética.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
No se desarrollaron agronegocios de magnitud empresarial porque el proyecto es más de investigación que de extensión.
Sin embargo, se realizaron actividades comerciales de venta de los productos.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Se evidencia a través de la rentabilidad de la actividad asociada de arroz y peces, y los productores están en condiciones de
pagar porque cuentan con recursos económicos suficientes.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico.
Los resultados del proyecto por su alta rentabilidad alcanzada es un aporte importante para el crecimiento económico
familiar de los productores.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad.
Los resultados del proyecto contribuyen al uso, manejo y conservación de la biodiversidad por cuanto es posible manejar el
cultivo de arroz asociada con la crianza de peces, en condiciones ambientalmente sostenibles sin perjudicar los ecosistemas
porque se desarrollan y se produce con el uso mínimo de insumos externos.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica.
El proyecto brinda un excelente aporte a la sostenibildad ambiental y económica ya que combina cultivo de arroz y la crianza
de peces, con el uso mínimo de insumos externos, aplicando una tecnología duradera que reporta excelentes beneficios
económicos al productor. Sin embargo, existe un alto riesgo para la sostenibilidad, de implementar con más fuerza este
sistema de producción asociado, debido a que los agricultores no presentan una predisposición para la internalización de
nuevas técnicas, prefiriendo muchas veces la utilización de los métodos convencionales.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La evidencia sobre la eficiencia de la inversión es la información financiera del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia se puede encontrar en el informe técnico final del proyecto y en el informe de cierre del proyecto.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Efecto de dos sistemas de producción de plantines y tres técnicas de riego para la
producción de ajíes y pimientos de exportación
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: Valle interandino en la provincia de Cajabamba, distritos de Cachachi y Condebamba, en la sierra
norte del Perú; Caseríos de Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe. Localidad: Chuqibamba, Siguis, El Porvenir y San
Felipe. Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Cristiana de Superación Integral de las Comunidades Rurales “Árbol de Vida”
Siglas de la entidad: ACSICOR Tipo de entidad: ONG Dirección: Av. Miguel Grau Nro. 610
Localización: Cajamarca Localidad: Cajamarca
Fecha de Fundación: 2003-Mayo Correo electrónico: acsicor_org@yahoo.es Teléfonos: 076 – 361165,
Representante Legal: Salirrosas Malla Gonzalo
91
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La oficina de SENASA en Cajabamba, esta encargada del control y
atención de la sanidad agraria es toda la provincia, cuenta con un Ing. Agrónomo como responsable de la oficina, apoya a la
APROVAC en el control de la sanidad y calidad de los productos para exportación.
z Nombre de la entidad: Agencia Agraria de Cajabamba.
Siglas de la entidad: MINAG-Cajabamba Tipo de entidad: Pública Dirección: Prolongación Silva s/n
Localización: Cajabamba, provincia de Cajabamba, Dep. Cajamarca Teléfonos: 076-551771 Fax: 076-551771
Correo Electrónico: aacajabamba1@hotmail.com
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La Agencia del Ministerio de Agricultura de Cajabamba, es responsable
de la promoción del desarrollo agrario de la provincia, cuenta con 04 profesionales, más un administrador. Apoyará en el
manejo agronómico del proyecto.
z Nombre de la entidad: Municipalidad Provincial de Cajabamba
Siglas de la entidad: MPC Tipo de entidad: Gobierno Local Dirección: Jr. Alfonso Ugarte 620
Localización: Cajabamba, provincia de Cajabamba, Dep. Cajamarca Teléfonos: 076-551001 Fax: 076-551001
Correo Electrónico: mpc@municajabamba.gob
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. La MPC apoya al APROVAC, en las gestiones comerciales, fortalecimien-
to organizacional y apoyo logístico.
z Nombre de la entidad: Mi chacra inteligencia comercial SAC
Tipo de entidad: Empresa Teléfonos: 01-97567224 Correo Electrónico: adelgado@michacra.net
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. Cuenta con amplia experiencia en sistemas de información agraria y
mercados, así como en acciones de investigación.
z Nombre de la entidad: Sunday Foods EIRL
Siglas de la entidad: SUNDAY FOODS EIRL Tipo de entidad: Empresa Teléfonos: 01-99953232
Correo Electrónico: sundayfoods@hotmail.com
Modalidad de participación: Entidad Colaboradora. Empresa exportadora, con amplia experiencia en el acopio, transforma-
ción y comercialización de productos agroindustriales, tiene como su principal mercado a España.
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Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Validar una tecnología de producción competitiva de los ajíes 1a) Una tecnología validada para la producción de ajíes y
y pimientos, aumentando la cédula de cultivos actuales en los pimientos, a través de producción de plantines en bandeja,
caseríos de Chuquibamba, Siguis, San Felipe y El Porvenir. y técnica de riego por manga, con un 95.6% de prendimiento
para el páprika, y 92.7% para el pimiento piquillo.
1b) Una experiencia de innovación tecnológica sistematiza-
da y difundida a 50 productores de Chuquibamba, Siguis, El
Porvenir y San Felipe.
1c) Resultados vienen siendo corroborados (para páprika y pi-
quillo, en una segunda campaña de producción), manteniendo
la estructura del Plan Experimental: Diseño Factorial en serie
bajo la modalidad de Bloques Completamente Randomizados.
Productores(as) de los caseríos de Chuquibamba, Siguis, San 2a) 50 productores de Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y
Felipe y el Porvenir desarrollan capacidades de innovación San Felipe, integrantes de la APROVAC, han participado acti-
tecnológica en el manejo productivo de ajíes y pimientos. vamente en el Plan de Investigación y han sido capacitados
en el manejo agronómico y empresarial de ajíes y pimientos.
2b) 50 productores(as) socios de APROVAC han implementa-
do la tecnología de producción de ají páprika, en 1 ha pro-
medio en sus respectivas parcelas.
Validar un mecanismo, de post cosecha y comercialización 3a) 50 integrantes de las 4 Comités productores de Chuqui-
colectiva de ajíes y pimientos en los caseríos de Chuquibam- bamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, de la Asociación de
ba, Siguis, San Felipe y el Porvenir productores APROVAC, capacitados -y aplicando- técnicas de
poscosecha y de comercialización, después del 1er año de
ejecución del SP.
3b) La APROVAC, en representación de los productores de
Chuquibamba, Siguis, El Porvenir y San Felipe, cuenta con
una cartera de clientes negociada y validada.
3c) Un mecanismo de acopio, entrega y comercialización en
proceso de validación
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
Los productores socios de la APROVAC han fortalecido su capacidad comercial, incrementando sus líneas productivas renta-
bles, como es el caso del mejoramiento de la producción de palta, la comercialización a supermercados en Lima y exporta-
ción. Asimismo, se ha mejorado la producción del cultivo de girasol y su transformación en aceite para consumo humano,
contando con una planta industrial en Cajabamba.
Ante el logro de resultados positivos del Plan Experimental el cual muestra la adaptabilidad del cultivo de la páprika al Valle
de Condebamba así como identifica el mejor sistema de riego, los productores han replicado la experiencia y han instalado
para la presente campaña, 15 hectáreas de cultivo de páprika. Cabe resaltar que en el presente año los precios de este
producto se han incrementado llegando hasta 8.5 nuevos soles por kilogramo.
93
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El cultivo de ajíes y pimientos en el Valle de Condebamba, es una de las primeras experiencias de cultivo en los valles
interandinos, por lo que no se contaba con una tecnología validada que le permita competitividad en el mercado nacional e
internacional, y la investigación realizada es la primera en género en esta zona.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Este proyecto ha partido de la necesidad sentida por los propios productores asociados en APROVAC. Es por ello que la
investigación ha sido participativa en todas sus etapas. En tal sentido, los productores han asumido un rol protagónico en la
implementación de las diversas actividades del proyecto, el liderazgo en la gestión del mismo, la toma de decisiones conci-
sas y acertadas para la buena marcha del mismo. Es en este contexto que se han obtenido los logros antes referidos.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Validación de la tecnología óptima para el cultivo de ajíes y pimientos de exportación en valles interandinos: La combinación
de producción de plantines en bandeja y riego por “manga”, ha destacado en un rendimiento de 94.3 % en ají páprika y 95.6 %
en el piquillo. La sobrevivencia en campo definitivo con 95.6% en páprika y 92.7 en el pimiento piquillo y rendimiento de
4,352.3 Kg/ha. en páprika y 10,125 kg/ ha de pimiento piquillo. Se cuenta con un primer documento de sistematización
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
A la fecha, APROVAC cuenta con contratos de compra a futuro, con la empresa agro exportadora PRAGEXSA SA, con quien el
año 2006 se logró la comercialización colectiva de 72 Tm. de ají páprika. También han expresado su interés de compra la
empresa agro exportadora Colorantes del Perú, Hilender Perú.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto viene beneficiando de manera directa a 50 familias, con un promedio de 7 miembros por cada una de ellas. Estas
familias se encuentran ubicadas a o largo del valle de Condebamba; sin embargo el proyecto ha tenido un impacto positivo
en gran parte de la población del medio, al generar oportunidades de trabajo para hombres, mujeres y niños, así como la
oportunidad de prestación de servicios de transportistas, entidades de crédito y proveedores de insumos y otros.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se tiene un rendimiento de 4,352.3Kg./ha de páprika. De la producción total, 90.16 % es producto de primera, 7.89% de
segunda y 1.95% de tercera. Los precios en el mercado son (en promedio) de: US$ 1.45 en el caso de primera, US$ 0.90 de
segunda y US$ 0.50 de tercera. En base a lo anterior es posible arribar al siguiente resultado: ingresos por Ha: US$ 6,036.2;
costo por Ha.: US$ 4,035.00; utilidad neta : $ 2,001.20; relación de B/C = 1.5.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los productores cultivaron en forma extensiva 25 has. del cultivo de páprika, adoptando la tecnología óptima, según los
resultados de la primera campaña agrícola, y cuentan con un sistema de comercialización satisfactorio. Asimismo, cuentan
con un equipo técnico propio. Todos los miembros del equipo técnico son de la zona y viven en ella, los clientes del proyecto
tienen plena confianza en ellos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Existe un Plan Experimental consistente en un Diseño Bloque Completamente Randomizado, con arreglo factorial en serie.
Todo el proceso de la investigación se recogió en información de campo, estadística y cualitativa, que se ha sistematizado y
procesado en un informe final al primer año y se esta procesando el segundo año.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Es un cultivo nuevo en los valles interandinos, y la primera en Cajamarca. La calidad del producto es de mejor calidad que el
producido en la costa, por lo cual tiene una mayor demanda y la validación de la tecnología le permita mayor competitividad,
que se podrá aplicar en otros valles con condiciones similares
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La tecnología usada con el proyecto tuvo como principio el manejo de técnicas apropiadas de producción, tomando como
principio fundamental el uso adecuado y eficiente de los recursos naturales (suelo, agua y aire), inculcando a los productores
el uso de buenas prácticas agrícolas (BPA), permitiendo de esta manera realizar una agricultura competitiva y sostenible.
94
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
De acuerdo a los pasos críticos establecidos en el proyecto, los productores organizaron sus aportaciones en tres etapas,
para lo cual la organización ha implementado una estrategia de “venta colectiva”, en la cual cada productor realizaba el
aporte de S/ 0.1 por cada Kg. de páprika vendido y S/ 0.20 por Kg. de palto, cubriendo los gastos de aportes a la contrapar-
tida del proyecto, así como para gastos operativos y de gestión de la organización.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Al inicio de la campaña, APROVAC realizó una asamblea con todos los productores, para tomar decisiones consensuadas de
las actividades a realizar. Luego, para cada paso crítico: trasplante, cosecha, comercialización, se han realizado reuniones
que han permitido evaluar el desempeño del esfuerzo institucional. También se realizaron asambleas para evaluar la campa-
ña. La Asamblea elije la Junta Directiva de APROVAC que asume las funciones ejecutivas, seguimiento y monitoreo
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
APROVAC se ha fortalecido como asociación: inscrito en Registros Públicos, obtiene RUC, mejora su capacidad técnica y
comercial, participación y representación activa en espacios de concertación para el desarrollo local. Cuenta con un equipo
técnico propio y con experiencia en cultivos de exportación, con productores con buena experiencia en el manejo de cultivos
de exportación (páprika, piquillo, girasol, maíz morado; otros).
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
La población de Condebamba: Chuquibamba, San Felipe, El Porvenir, Siguis, son pueblos que provienen de cultura nativa de
los Caxamarcas, y que sufrió el proceso de mestizaje de la colonia, pero mantiene valores culturales ancestrales.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
APROVAC esta integrada por socios hombres y mujeres de diferentes edades (18- 60), mantiene abierta la posibilidad de
impulsar los agro negocios con mujeres. Asimismo, en todo el proceso del cultivo, hay diferentes fases de participación directa
de la mujer, especialmente en el manejo de almácigos, transplante, cosecha, post cosecha y comercialización. APROVAC busca
que los beneficios de la producción alcance a hombres, mujeres por igual, con énfasis en los niños y niñas.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
APROVAC se ha constituido en una organización de segundo nivel, la cual agrupa a 03 comités locales. También viene
realizando convenios de trabajo con otras organizaciones del medio, esperando que en el futuro se incorporen de forma
definitiva a la APROVAC.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
La alianza integra cuatro sectores y socios estratégicos:
- Productores: APROVAC, incluyendo a sus Comités de Chuquibamba, Siguis, San Felipe, El Porvenir.
- Proveedores de servicios: ACSICOR, MINAG-Cajabamba, SENSA, Mi Chacra Inteligencia Comercial SAC.
- Agro Exportadores: Pragexsa SRL, Sunday Foods EIRL,
- Gobiernos locales: Municipalidad provincial de Cajabamba.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Productores: son los innovadores y que logran el producto de exportación.
Proveedores de servicios: propicia el mejoramiento de la calidad, cantidad y sostenibilidad del producto.
Agro exportadores: Se encargan de canalizar el producto al mercado de exportación La alianza, logra así una mayor produc-
tividad, calidad y sostenibilidad del producto.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Coordinación entre ACSICOR y APROVAC para la ejecución de la investigación. Concertación para lograr acuerdos de partici-
pación. Se hizo a través de dos canales: reuniones bilaterales con ACSICOR y con APROVAC, y asambleas de la alianza
estratégica. Convenios: Bilaterales, especialmente con las empresas agro exportadoras, para concertar la comercialización
del producto y otras entidades prestadoras de servicios (financieras de crédito, proveedores de insumos, etc.).
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Productividad por Ha. 5.44 TM/ha para el páprika, 10.1255 TM/ha con piquillo; mejoramiento de la calidad en paprika:
76.25% de primera, 19.53% de segunda y 4.22 de tercera; relación de Beneficio Costo: precios en el mercado US$ 1.45 de
primera, US$ 0.90 de segunda y US$ 0.50 de tercera, ingresos por Ha. S/. 22,532.12 costo por Ha. (páprika) S/. 11,281.50.
Relación de B/C = 1.5.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad se basa en la calidad del producto, la demanda de mercado y los convenios de comercialización con
PRAGEXA SRL; y la presencia de un Equipo Técnico propio de la APROVAC. La Asociación logra personería jurídica. Está
inscrita en Registros Públicos y SUNAT.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento Genético de la cebada para el desarrollo sostenible del cultivo
en el Perú
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, BI Biotecnología
Ambito de influencia: El proyecto de la referencia está dirigido a promover el manejo sostenible de la cebada en la Sierra
peruana. La cebada es un cultivo base de la alimentación de comunidades que viven mayormente sobre los 3,000 m de altura
en condiciones marginales debido a la adversidad del clima y a los suelos superficiales y de baja fertilidad. En estas condicio-
nes existen pocas alternativas de cultivo y donde destaca la cebada que representa el 21% de la dieta calórica y es fuente de
ingresos económicos.
Localidad: Universidad Nacional Agraria de La Molina
Región natural: Sierra Fecha de inicio: 2000-Enero Fecha de cierre: 2007-Septiembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria de la Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. la Molina S/N
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: Programa de Cereales Fecha de Fundación: 1950-Julio
Correo electrónico: pcereal@lamolina.edu.pe Página web: www.lamolina.edu.pe Teléfonos: 3495799
Representante Legal: Luis Maezono Yamashita
96
Modalidad de participación: La OIEA es un organismo internacional que busca emplear la energía atómica con fines pacífi-
cos, siendo uno de ellos el uso de rayos gamma para inducir cambios en el material hereditario de las plantas que puede ser
empleado en mejoramiento. Han apoyado las investigaciones de cebada desde el año 1978, proporcionando capacitación,
visita de expertos, equipos de campo y laboratorio que han permitido aplicar conocimientos de punta en el desarrollo de
variedades de cebada. De las nueve variedades desarrolladas dos son mutantes. La coordinación en el Perú se realiza a través
del IPEN.
z Nombre de la entidad: Cáritas del Perú
Siglas de la entidad: Cáritas del Perú Tipo de entidad: Iglesia Católica Dirección: Calle Omicrón 492- Callao
Localización: Lima Teléfonos: 613 5200 Fax: 613- 5210 Página Web: www.caritas.org.pe
Modalidad de participación: Alianza Estratégica. Cáritas en su trabajo valioso con los agricultores del Perú en diversas
regiones, a través de sus proyectos, difunde las variedades, tecnologías y los manuales de cultivo y uso de la cebada
desarrollados por la UNALM. Un ejemplo de esta alianza estratégica es el proyecto desarrollado en forma conjunta entre FIP,
Caritas, La Fundación Backus y la UNALM en Huancavélica y Junín. Se logró incrementar los rendimientos y la calidad de la
cebada, hecho que repercutió en el bienestar de más de 1,400 familias involucradas en el cultivo de la cebada.
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Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
TOTAL 2’232,000 1’700,000.00 30832,000.00
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es el primer trabajo de mejoramiento genético hecho en Perú en cebada para las condiciones de la sierra peruana. Se
generaron nuevos recombinantes a través de cruzas entre variedades criollas antiguas y material foráneo; se indujeron
mutaciones en genotipos adaptados creando nuevas variantes y se desarrollaron dobles haploides de cebada en las condi-
ciones del país.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
En el proceso de desarrollo de las variedades, la decisión final de elección de la variedad se hizo en campos de agricultores
a través de la instalación de parcelas demostrativas de líneas avanzadas. Una vez que el agricultor aceptó la línea recién se
inició el proceso de liberación de la variedad. Esto nos dio la ventaja adicional de contar con cantidad adecuada de semilla
para una difusión significativa y rápida.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Obtención de nueve variedades de cebada: Zapata, UNA 80, UNA8270, Yanamuclo, Buenavista, UNALM 94, UNALM 95,
UNALM 96 y Centenario y tecnologías de cultivo. El aumento de la producción se logró a través del desarrollo de variedades
mejoradas genéticamente para las condiciones peruanas. Las variedades están registradas en SENASA.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Las variedades de cebada desarrolladas por la Universidad Nacional Agraria de La Molina se siembran en el 90% del área
nacional. Diversas organizaciones que realizan labores de transferencia de tecnología promueven la siembra de variedades
como UNA 80, UNALM 96 y Centenario. La demanda de semilla es permanente y creciente.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La cebada es cultivada principalmente por las comunidades indígenas como un cultivo básico para su alimentación, en
campos mayormente ubicados sobre los 3.000 msnm, donde pocas especies alimenticias pueden desarrollar debido a los
factores limitantes de clima y suelo lo que determina rendimientos por hectárea muy bajos. 249,633 unidades agrícolas de
cebada son reportadas por el INEI (III Censo Nacional Agropecuario, 1994). Si consideramos 5 personas por unidad se
benefician 1’248,165.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto en el periodo de 10 años, empleando recursos proporcionados por la industria privada, recursos propios de la
UNALM y el Organismo Internacional de Energía Atómica aproximadamente gastó en la generación de variedades, tecnolo-
gías y desarrollo de semillas 720,000 USA Dólares. El cultivo de las variedades en un 90% del área cebadera, con un incre-
mento del 62% del rendimiento ($ 73.4) por hectárea contribuye con US $ 9’979,684 anuales.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Existe una aceptación generalizada de las variedades de cebada destacando UNA 80, UNALM 96 y Centenario. El uso masivo
de las variedades se puede apreciar a través del uso de nuestras variedades por el Estado y diversas ONGs.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de informes anuales presentados a la entidad financiadora y publicaciones diversas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Se ha desarrollado un protocolo de mejoramiento genético de la cebada en el Perú (nuevos recombinantes, mutantes y
dobles haploides). Esta información es transferida a los estudiantes de Agronomía y de la Escuela de PosGrado de la UNALM.
Además de ello a agricultores.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Las variedades mejoradas desarrolladas por el proyecto son resistentes a la enfermedad más importante de la Sierra perua-
na. El agricultor no aplica fungicidas, por lo tanto, no eleva sus costos de producción y no contamina el medio ambiente.
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3. Investigación original más promisoria
¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto de desarrollo de variedades usa las Ciencias de la Genética, Biotecnología, Botánica, Fisiología, Fitopatología, Entomo-
logía, Bioquímica, Estadística y Agrotecnia. La evaluación del germoplasma desarrollado se realiza empleando diseños estadísticos.
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
Desarrollo del protocolo para inducir mutaciones en variedades peruanas. Cada variedad debe ser probada en forma indivi-
dual para encontrar la dosis que induce cambios positivos en el material hereditario. Igualmente, ha desarrollado el protoco-
lo para producción de dobles haploides con variedades peruanas. Esta metodología nos ha permitido identificar las varieda-
des con mayor respuesta androgénica y producir dobles haploides con material peruano.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Sí, se han producido variedades de cebada cada vez más rendidoras y de mejor calidad, para prosperar en condiciones
marginales de clima y suelo y tecnologías rudimentarias.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Nuestro material es valioso por tener capacidad de prosperar en condiciones marginales de suelos pobres, sequía y bajas
temperaturas. Estas características genéticas, con los cambios negativos impredecibles de clima, podría permitirnos ofrecer
a la comunidad en el futuro soluciones al calentamiento global del planeta. Por lo tanto, es necesario iniciar los trabajos de
caracterización molecular.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La agricultura en años venideros se enfrentará a problemas de estrés de clima y suelo a nivel global, lo que determinará la
disminución de alimentos para la exportación. El Perú importa gran parte de sus productos de seguridad alimentaría. Dentro
del material desarrollado en cebada tenemos variedades o germoplasma capaz de prosperar en condiciones marginales y
podría asegurarnos la producción de parte de nuestros alimentos en el futuro con un calentamiento global y falta de agua.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
De la cebada se puede elaborar: malta, harinas, hojuelas, machca y bebidas. Cáritas del Perú a través del Proyecto desarro-
llado en Huancavelica y Junín estableció una planta piloto de procesamiento de los cereales. Los agricultores acuden a la
planta y procesan su cebada de mejor calidad y obtienen los derivados y los venden directamente ganando el valor agregado.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
Los investigadores del Programa de Cereales hemos sido capacitados en diversos cursos, pasantías y programas de Docto-
rado. Los recursos fueron proporcionados por el Organismo Internacional de Energía Atómica.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La Universidad desarrolló su investigación en el Instituto de Desarrollo de Sierra de la UNALM, allí permanentemente se hacen
labores de extensión con los agricultores, los primeros usuarios en determinar el valor de las líneas mejoradas son ellos.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
En diversas notas periodísticas, revistas nacionales e internacionales. Ejemplo: en la Revista Anales Científicos de la Univer-
sidad Nacional Agraria La Molina, AGROENFOQUE, AGRONOTICIAS ICARDA/ CIMMYT, y Molecular Breeding.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
15 tesis a nivel de Pre y Posgrado en campos relacionados a producción agrícola, mejoramiento y calidad.
99
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
La cebada se caracteriza por tener capacidad de macollar o producir abundante follaje y tener un buen sistema radicular.
Esto protege los suelos de la erosión. Además la forma en que se realizan las labores de preparación del suelo y las prácticas
culturales de este cultivo no deteriora el sistema y está comprobado por cientos de años de cultivo.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
La cebada se siembra bajo condiciones de secano en su totalidad. De todos los cereales base alimentaria de los pueblos, la
cebada es la que utiliza menos agua y su tolerancia a la sequía es reconocida.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
La cebada es mezclada con lo granos como quinua y kiwicha para su alimentación. Esta mezcla es altamente alimenticia por
que es fuente de proteínas, carbohidratos y productos reguladores.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Existe germoplasma colectado. La cebada pese a que no es un cultivo nativo se ha establecido en la Sierra y se ha generado
una nueva diversidad genética. Existen agricultores que preservan las variedades tradicionales para ciertos usos.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Seleccionando las áreas en las cuales deben sembrar la cebada dentro de su cédula de cultivo y para asegurar su alimenta-
ción y la de sus animales.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Las variedades mejoradas y el material de mejora es seleccionado por tolerancia a factores estresantes como la sequía y por
su resistencia/ tolerancia a enfermedades.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Considerando el promedio nacional del año 1978 igual a 855 kg/ha y el del año 2003 de 1,283 kg/ha, el incremento del rendimien-
to es igual a 496 kg/ha por efecto de la aplicación de los métodos de mejoramiento. El valor monetario seria igual a US$ 73.4 por
hectárea cultivada. Esto a nivel nacional con las variedades mejoradas del proyecto es igual a US$ 9’979,684.2 anuales.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
La Zona Andina es considerada como un segundo centro de diversidad genética de la cebada. El desarrollo de recombinantes
nuevos y la colección de variedades criollas nos permiten contar con un material genético muy valioso.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
En el cultivo de cebada con variedades tradicionales se necesita durante su desarrollo vegetativo y cosecha 20 jornales. Con
variedades mejoradas se necesita 30 jornales, es decir 10 jornales más por hectárea para cosechar los granos debido a la
mayor productividad.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
El Proyecto en los últimos 10 años ha recibido aproximadamente 720,000 USA dólares. El uso de las variedades mejoradas
hace que se coseche 496 kg/ha más. Dándole un valor monetario sería igual a US $ 73.4 por hectárea cultivada. Esto a nivel
nacional (90% del área) es igual a US $ 9’979,684.2 anuales. Una contribución del proyecto. Con tecnología puede llegar a un
incremento de 2,500 kg/ha adicionales.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Es de conocimiento general de la comunidad agrícola que las variedades son productivas y adaptadas a las condiciones
marginales de la Sierra. En cualquier encuesta que se haga todavía se encuentra en demanda, especialmente en Puno, la
variedad UNA 80, liberada el año 80. Las variedades entregadas son cada vez más productivas y de mejor calidad. Son
fácilmente adoptadas por los agricultores. El proyecto se inició en 1971 y sigue ejecutándose y ha liberado 9 variedades.
100
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Diseño y fabricación de equipos para dosificar y distribuir semillas y fertilizantes
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ámbito de influencia: El proyecto será iniciado en diversas zonas del departamento de Lima (costa y sierra) y luego se
expandirá a nivel nacional e internacional.
Localidad: Mazo Región natural: Costa Centro
Fecha de inicio: 2000-Enero Fecha de cierre: 2010-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Centro de Servicios para el Desarrollo
Siglas de la entidad: CSD Tipo de entidad: Organización No Gubernamental Dirección: Panamericana Norte Km. 159
Localización: Lima-Huaura-Vegueta Localidad: Mazo Fecha de Fundación: 1999-Junio
Correo electrónico: ong_csd@terra.com.pe Teléfonos: 237-7136
Representante Legal: Urtecho Olguín, María Angélica
101
dos productos a la vez (ej. semillas y fertilizantes) con un
alto grado de precisión y rapidez.
Está provista de dos dosificadores excéntricos independien-
tes que permiten graduar la cantidad de los productos a su-
ministrarse. En la parte delantera lleva un implemento para
surcar, lo que permite realizar simultáneamente el surcado,
la siembra, la fertilización y el tapado de la hendidura impli-
cando un mínimo esfuerzo para el agricultor.
La uniformidad de siembra y de fertilización que ofrece el
equipo permite que los pequeños agricultores aumenten sus
niveles de productividad y reduzcan sus costos de produc-
ción. Las características de este equipo proporcionan las
condiciones necesarias para efectuar la siembra y la fertili-
zación con una mínima labranza de las tierras, lo cual es
ideal para la aplicación de técnicas de Agricultura de Con-
servación.
Inicialmente fabricamos un primer prototipo con el que se
realizaron pruebas preliminares de campo con resultados
positivos. Durante estas investigaciones los agricultores su-
girieron colocar un cajón para surcar, lo que resultó en un
nuevo prototipo. Este nuevo diseño genera un significativo
ahorro en los costos de siembra, ya que la variación en el
modelo inicial hace que la máquina realice tres operaciones
de manera simultánea.
Como se ha demostrado, el equipo de la presente propuesta
es un perfeccionamiento de una serie de diseños que se han
ido mejorando de acuerdo a las exigencias de nuestra pe-
queña agricultura. Cabe resaltar que la operación y el man-
tenimiento de estos equipos están al alcance de los recursos
que disponen los pequeños agricultores en nuestro país. Por
otro lado, la graduación de la dosificación es constante lo
cual permite que el agricultor tenga un registro histórico de
las proporciones utilizadas en la siembra y fertilización, ayu-
dándolo así a optimizar las densidades de los productos y a
mecanizar el trabajo de campo. El equipo puede ser aplicado
con una gran variedad de semillas, ya sean de granos finos,
medianos o gruesos. Además, debido a la sencillez de sus
cualidades, la máquina puede ser prácticamente armada y
desarmada con dos tuercas, lo que permite que un agricul-
tor sin menor preparación técnica pueda mantener y reparar
el equipo.
Plan de Negocios: Inicialmente fabricaremos 30 equipos para
realizar nuevas pruebas de campo en diferentes valles usan-
do una gran variedad de productos con la finalidad de eva-
luar el comportamiento operativo y eficiencia de la máquina.
Dentro de los próximos meses tenemos previsto realizar un
estudio de mercado más amplio para analizar nuestra de-
manda y estimar el número aproximado de unidades a fabri-
carse (se estiman 6,120 unidades en los próximos tres años).
Adicionalmente, contrataremos los servicios de entidades
especializadas para la validación de los equipos en los as-
pectos de durabilidad, eficiencia, productividad y rentabili-
dad. Esta información nos servirá para hacer los ajustes ne-
cesarios al diseño y como estrategia de marketing y ventas
una vez que se haya empezado la producción y comerciali-
zación masiva de los equipos. El precio de venta previsto en
nuestro plan de negocios (documento adjunto) es de S/.
2,400, el cual es recuperable en 10 días de trabajo por el
agricultor.
El equipo que presentamos cuenta con dos patentes de in-
vención otorgadas por INDECOPI y tiene otras dos patentes
en trámite ante la misma institución; ya hemos iniciado nues-
tras gestiones de recursos para registrar estas patentes en
otros países.
102
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Diseño 100% (exitoso)
Confección del prototipo 100% (exitoso)
Pruebas de campo con el prototipo seleccionado 100% (exitoso)
Validación del equipo por una entidad externa 0%
Registro de solicitud de patente de invención en el Perú 100% (exitoso)
Estudio de mercado 10%
Fabricación de 30 unidades para demostraciones y pruebas adicionales 10%
Fabricación masiva y comercialización 0%
Registro de patentes en otros países 0%
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se trata de un producto innovador que mecaniza de manera satisfactoria y expeditiva las labores de siembra y fertilización.
Este equipo está al alcance económico y técnico de los pequeños agricultores y tiene el objetivo final de contribuir a mejorar
su productividad y competitividad. El equipo cuenta con dos patentes de invención obtenidas ante INDECOPI y otras dos
patentes de invención en trámite. El sistema dosificador es un invento que ha sido premiado internacionalmente.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La base inicial y fundamental del proyecto nace del reconocimiento de las limitaciones de los agricultores para acceder,
operar y mantener equipos mecánicos de siembra y fertilización. Las soluciones técnicas que ofrece el equipo han sido
confrontadas con las capacidades y necesidades del agricultor en el campo y han sido aprobadas por ellos en nuestras
pruebas preliminares de prototipo.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Nuestros diseños constituyen inventos que han sido documentados y presentados ante INDECOPI, de los cuales ya hemos
obtenido dos patentes. La última solicitud se refiere a una Sembradora Abonadora de un Solo Disco de alta precisión, que
surca, siembra, abona y cierra las hendiduras donde caen las semillas simultáneamente con un mínimo esfuerzo.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Hay una gran necesidad de mecanizar la siembra y fertilización por tres razones fundamentales: 1) la apertura al mercado
internacional exige el mejoramiento de la productividad y competitividad; 2) las nuevas semillas genéticamente modificadas
exigen una mayor densidad de siembra y una mejor distribución lo que difícilmente se logra con la siembra a mano; 3) hay
escasez de mano de obra en época de siembra. Por estos motivos se percibe gran interés en el equipo de nuestra propuesta.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
En general el equipo está dirigido a los pequeños agricultores que siembran manualmente, más del 90% (aprox) en el Perú.
A corto plazo, cada máquina significaría un puesto de trabajo, considerando que los primeros agricultores que cuenten con
el equipo prestarán servicios de siembra y fertilización a terceros con muy buena rentabilidad. Los agricultores que reciban
servicios también se beneficiarán por el aumento de su productividad y mejor eficiencia en el uso de fertilizantes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Estimamos que la productividad de los campos mejorará en aproximadamente 10%, los costos de mano de obra disminuirán
en más de 60% en las labores de siembra y fertilización, y se ahorrará un 15% en el uso de fertilizantes. Estos datos serán
validados por instituciones reconocidas.
103
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
En las pruebas del prototipo, los productores se adaptaron cómodamente al uso del equipo usando tracción animal (caballo)
y manual. Ya que el equipo es de simple operación, consideramos que nuestros consumidores asumirán fácilmente a su uso
y creemos que la rivalidad que se origina debido a la aplicación de nuevas tecnologías será casi inexistente en nuestro caso.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se tienen registros de las patentes presentadas y obtenidas a través de INDECOPI:
z Sembradora Abonadora Rotativa, patente de invención Nº 4404/1989.
z Dosificador Elástico, patente de modelo de utilidad C.I.P.6 AOIC 7/04. Resolución No. 000813-2000/OIN.
z Sembradora Circular Excéntrica, patente de invención en trámite que corre con el expediente No.000616-2006.
z Solicitud de patente de invención para una Sembradora Abonadora de un Solo Disco (Septiembre 6, 2007).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El equipo permite conocer en cada parcela las proporciones ideales de densidad de siembra y fertilización para cada produc-
to con lo cual el agricultor podrá optimizar las cantidades a usar, ahorrando así costos y dando un mejor uso a los productos
agrarios. Además genera un aumento de productividad y eficiencia, lo cual hace más competitivo al pequeño agricultor.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Las características del equipo permiten el uso de técnicas de labranza mínima, lo que conlleva a un ahorro de energía en el
proceso de siembra, a economizar tiempo, pues la tierra no necesita esperar para ser sembrada y no requiere el uso de
combustibles lo que evita la contaminación ambiental.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Disminuye el costo de producción, aumenta la productividad, mejora el aprovechamiento de semillas y fertilizantes. Incre-
menta los ingresos de los agricultores, reduce los periodos de siembra y se posibilita la oferta de servicios rentables para
terceros. Pueden realizarse siembras asociadas simultáneamente.
(3) Rentabilidad y mercado
De acuerdo a nuestro plan financiero, una vez que el negocio se haya estabilizado para el año 2010 se reflejará un estado
financiero positivo. El margen grosso será de 59% y el margen de ganancias netas será de 14%. Se estima que el valor
presente neto del proyecto en el transcurso de los tres primeros años es de S/.912,713 y el retorno por bienes de 85%. El
mercado al cual nos dirigimos es extenso y en la actualidad se encuentra desatendido, por ello nuestro proyecto tiene un
gran potencial para un crecimiento continuo, el cual ha sido reflejado en nuestros estudios preliminares.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se ahorra energía, se da una mínima labranza de las tierras y no se requiere lubricantes ni combustibles. Proporcionalmente,
el trabajo de un caballo se vuelve más eficiente que el de un tractor. El equipo contribuye a un mejor uso de los recursos
naturales (tierra y agua) y permite usar técnicas de Agricultura de Conservación (labranza mínima).
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Durante las pruebas de campo se observó que un hombre con un caballo de tiro puede realizar en un día el trabajo de 14
personas en el proceso de siembra y fertilización de manera eficiente (ver video operando el equipo). Estimamos también
que la productividad se mejorará un 10%. El costo del equipo para el agricultor puede ser recuperado en 10 días de trabajo.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Debido a que existe un gran interés en el desarrollo sostenible de la pequeña agricultura y en las nuevas tendencias de
conservación de energía y de suelos, este equipo tiene el potencial de crecer sosteniblemente a nivel nacional e internacio-
nal. Debido a que esta máquina es única en su tipo, no cuenta con mayor competencia en el mercado de maquinaria agrícola,
lo que facilita el crecimiento de las operaciones de nuestra empresa.
104
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Evaluación de microorganismos de importancia para el tratamiento térmico en la
cadena productiva de conservas de Espárrago Blanco (Asparagus Officinalis)
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: El proyecto se realizó en los campos y planta industrial de la Empresa Green Perú, de la zona de Virú
en la provincia de Trujillo, Departamento de la Libertad. La zona de influencia del proyecto es la irrigación Chavimochic,
donde se encuentran las principales empresas exportadoras de espárrago en el Norte del Perú. Las evaluaciones realizadas
caracterizan el suelo de arenoso, manejado con la tecnología del riego por goteo.
Localidad: Irrigación Chavimochic, carretera a Virú. Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2006-Julio Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Educativa y de Investigacion Dirección: Av. La Molina S/N
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: La Molina Vieja Fecha de Fundación: 1960-Abril
Correo electrónico: UNALM@lamolina.edu.pe Página web: www.lamolina.edu.pe
Teléfonos: 349 5669
Representante Legal: Maezono Yamashita, Luis
Modalidad de participación: La UNALM participó como institución ejecutora. En el ambiente del Laboratorio de Ecología
Microbiana y Biotecnología se realizaron los análisis microbiológicos de todo el proyecto: recuento de colonias, aislamiento
de cepas, pruebas bioquímicas de identificación.
En el laboratorio de Investigación de la Facultad de Industrias Alimentarias se realizaron los análisis de textura, color y
actividad de agua del espárrago antes y después de la operación de blanqueado.
La Dra. Velezmoro (Investigadora principal) y la Dra. Zúñiga (jefe del laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología),
fueron las conductoras del proyecto de Investigación.
105
Modalidad de participación: La empresa proporcionó los campos de cultivo y coordinó con el grupo de investigación por
medio de los ingenieros de campo, para que personal de campo de la empresa apoye en la obtención de muestras de suelo
y de espárrago.
De igual manera se coordinó con los ingenieros de planta, para la obtención de muestras durante el proceso industrial, con
participación de los operarios.
Además se tuvieron reuniones entre el grupo de investigación y el personal técnico de la Empresa para la discusión de los
resultados.
z Nombre de la entidad: South Science S A C
Siglas de la entidad: SS Tipo de entidad: Empresa Consultora y de Servicios Dirección: Rivera 198
Localización: San Borja, Lima Teléfonos: 01 - 225-2017 Fax: 01 - 225-2017
Correo Electrónico: ss_southscience@yahoo.es Página Web: www.south-science.com
Modalidad de participación: La empresa participó brindando el apoyo logístico necesario para las coordinaciones con la
Empresa Green Perú con la finalidad de realizar los viajes de muestreo.
Además dos ingenieros de la Empresa formaron parte del equipo de investigación, participando en los muestreos, trámites
administrativos del proyecto, compras, elaboración de informes y apoyo contable.
z Nombre de la entidad: Universidad de Florida
Siglas de la entidad: UFL Tipo de entidad: Universidad Dirección: Gainsville, Fl
Localización: Estados Unidos de América Correo Electrónico: atex@ufl.edu Página Web: www.ufl.edu
Modalidad de participación: La Universidad de Florida participó a través del Dr. Arthur Texeira, experimentado investigador
en el área de Tratamiento Térmico de Alimentos, con muchas publicaciones en el tema.
El Dr. Texeira estuvo presente en el primer muestreo a la planta industrial, donde participó sugiriendo y coordinando las
metodologías para la toma de muestras realizadas.
Además el Dr. Texeira estuvo en contacto vía e-mail y teléfono durante todo el tiempo que duró el proyecto, participando en
las discusiones y elaboración de las conclusiones del Informe final.
Velezmoro Sánchez, Carmen Eloisa Ing. en Industrias Coordinadora del proyecto. UNALM
Alimentarias. Evaluación
del tratamiento
térmico de los Alimentos
Zúñiga Dávila, Doris Microbiología del suelo Dirección del trabajo UNALM
de análisis microbiológicos
en el Laboratorio Marino
Tabusso, donde ella es Jefe
Benites Ponce, Edgar Ing. de Alimentos Logística para coordinaciones SS
del trabajo de campo,
con la Empresa Green Perú
Texeira, Arthur Ing. de Alimentos Asesor del trabajo de investigación UFL
Gomero Flores, Adis Ing. Pesquera Dirección de los muestreos SS
en campo y planta industrial.
Labor administrativa
y contable del proyecto
Pahuara Hernández, Doris Bióloga Participación de los muestreos UNALM
en campo y planta.
Realización de análisis
de laboratorio de microbiología.
Ramos Vásquez, Elena Bióloga Participación de los muestreos UNALM
en campo y planta Realización
de análisis de laboratorio
de microbiología.
106
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Determinar la flora microbiana de importancia para el trata- 100%
miento térmico en el suelo.
Determinar los factores del suelo que influyen en la población 100%
de microrganismos importantes para el tratamiento térmico.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto se considera original porque se aplican procedimientos de muestreo en toda la cadena productiva de un produc-
to que será procesado en conserva, iniciándose en el cultivo y continuándose en las etapas del proceso industrial. Las
empresas agroindustriales actualmente no realizan procedimientos de recuento de microorganismos capaces de formar
esporas que resisten el tratamiento térmico. Se ha empleado un kit de análisis bioquímicos que permite identificar las
especies microbianas en 24 horas.
107
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores apoyaron el muestreo en campo, los ingenieros y operarios coordinaron con los investigadores para realizar
el muestreo. Los productores brindaron los planos de zonificación de los campos de cultivo e informaron a los investigado-
res sobre las prácticas agronómicas. Los operarios apoyaron en la recolección de muestras de suelo y de espárrago. En la
planta los ingenieros coordinaron el seguimiento de la producción de lotes marcados en el campo por los investigadores.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se logró determinar la importancia de las prácticas de cultivo del espárrago, para obtener un producto con una carga
microbiana de esporas que permita establecer tratamientos térmicos con el tiempo estrictamente necesario, sin desperdi-
cios de energía. También se ha demostrado que las operaciones de limpieza en la industria no logran desaparecer las
esporas microbianas del producto a envasar. Se identificaron 5 especies de importancia para el tratamiento térmico. Aun no
se tiene publicación.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda del servicio de identificación de los microrganismos presentes en el producto a ser sometido al tratamiento
térmico y la determinación de su resistencia térmica, será mayor en la medida que aumenten las exportaciones de hortalizas
en conserva o de otros productos, como mariscos, aceitunas, etc.; hacia mercados de mayor exigencia como el Europeo y
USA. El proyecto Sierra Exportadora y la firma del TLC, incrementarán la demanda.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios del proyecto alcanzan directamente a toda la población relacionada con el trabajo en las empresas agroindus-
triales, cultivadores, cosechadores, operarios de planta industrial, etc. Sin embargo, dado que se establecen metodologías
que se pueden aplicar en cualquier tipo de cadena productiva para conservas, los beneficiados aumentan pues mejoras en la
calidad de producto, inciden en mayores ventas y preferencias del mercado, y por lo tanto mayor empleo.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto contempló que si la inversión para establecer este servicio en la cadena productiva es 140 mil soles (costo del
proyecto), el beneficio estimado en función de un ahorro de energía al disminuir el tiempo de tratamiento térmico sería
correspondiente a un TIR de 40%. Este beneficio se fundamenta en el hecho de que al disminuir el tiempo de tratamiento
térmico el uso de combustible para la generación de vapor será menor.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
El proyecto contempló dos etapas. Se ha cumplido el primer año del proyecto, en el que se han determinado las poblaciones
de la flora microbiana importante para el tratamiento térmico, sus variaciones durante la cadena productiva y la influencia de
diversos factores. Aún falta completar la identificación de los microorganismos empleando técnicas moleculares (PCR), se-
cuenciamiento y pruebas bioquímicas. Luego la determinación de la resistencia térmica y su aplicación al proceso industrial.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto se ha documentado mediante fotografías del trabajo en campo y en la planta industrial. Reportes
del laboratorio de ecología Microbiana y Biotecnología de la UNALM, del laboratorio de Análisis del suelo de la UNALM, y del
laboratorio de Nutrición de la UNALM. Se levantaron actas de las reuniones realizadas por el grupo investigador y todo esto
se presentó en el Informe Final al CONCYTEC (entidad financiadora).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información sobre la población microbiana capaz de formar esporas resistentes al tratamiento térmico en
un suelo arenoso, el cual es cultivado con prácticas agrícolas modernas. Es la primera vez que se realiza un trabajo de este
tipo en el Perú.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto aporta información sobre el control de la flora microbiana capaz de formar esporas resistentes al tratamiento
térmico cuando se gestiona adecuadamente el uso del agua de riego, a través de tecnologías de riego por goteo. Asimismo,
aporta información acerca de la influencia de las propiedades del suelo (pH, conductividad, temperatura) sobre esta pobla-
ción microbiana y la influencia de las prácticas agrícolas, en comparación con un suelo no cultivado.
108
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Los resultados concluyeron que se rechacen las hipótesis planteadas sobre la existencia de una influencia de la localización
del cultivo dentro del campo agrícola y el tiempo de espera, antes del tratamiento térmico, sobre la población microbiana
formadora de esporas en el suelo. Así mismo se aceptaron las hipótesis planteadas: que existe una influencia de las propie-
dades físicas del suelo y de las prácticas agrícolas sobre la población microbiana formadora de esporas.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La investigación abre las puertas para aplicar las metodologías empleadas en la identificación de microorganismos en la
cadena productiva de otros cultivos de importancia, como alcachofas, pimiento piquillo, y otros similares, en diferentes
zonas del Perú y en diferentes condiciones de cultivo (clima, suelo, altura, etc.). Asimismo, se puede aplicar a productos que
provienen del mar.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación es de utilidad para demostrar que el control de las prácticas agrícolas permite obtener productos con una
menor carga de microorganismos formadores de esporas, lo que conducirá a menores tiempos de tratamiento térmico. Esto
conllevará a evitar actuales prácticas como el riego por inundación, el dejar que ingresen animales al campo, el ingreso de
personas extrañas o la falta de control de vehículos que ingresan sin pasar por el pediluvio, etc.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El empleo de estos servicios de identificación de bacterias, además de ser beneficiosos para que el agricultor pueda demos-
trar al industrial que sus prácticas agrícolas son seguras y aumente la demanda de sus productos para la fabricación de
conservas, dará lugar a la formación de empresas consultoras y al desarrollo de laboratorios ligados al agro y especializados
en análisis de cadenas productivas agroindustriales.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto calificó a los investigadores por su formación y su experiencia en el área del proyecto, formando un grupo
interdisciplinario con participación de 3 doctores formados en diferentes países: Dra. Velezmoro en Brasil, Dra Zuñiga en
España y Dr. Texeira en USA. Así también el Ing. Benites fue escogido por su amplia experiencia como consultor de empresas
agroindustriales. Las asistentes de investigación fueron estudiantes de maestría.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores participaron apoyando el muestreo, coordinando el trabajo de campo y de planta. Las muestras se tomaron
con la participación de los trabajadores del campo antes y durante la cosecha de espárragos, así como la participación de los
operarios en la planta industrial, para el seguimiento de los lotes de espárragos marcados en la cosecha. Se tuvieron 2
reuniones para la discusión de resultados con el plantel de ingenieros de la empresa agroindustrial.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Aun no se han publicado los resultados, solo se cuenta con el documento del informe final de la primera etapa. Actualmente
se esta preparando un resumen para presentar parte de la investigación en un Congreso y se esta preparando una publica-
ción para enviarla a una revista científica.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación ha permitido obtener cepas aisladas de la cadena productiva de espárragos en conserva que son el inicio de
futuros trabajos de tesis. Actualmente se esta preparando el proyecto de tesis de una alumna que ingresará al Doctorado en
Ciencias e Ingeniería Biológicas con el tema de la identificación y la determinación de la resistencia térmica de las bacterias
formadoras de esporas.
5. Mayor contribución a una gestión ambiental
¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Los agricultores no queman los deshechos de la cosecha, sino los emplean en la alimentación del ganado que ellos mismos
mantienen en una pequeña granja. Asimismo, emplean el abono generado por los animales en el cultivo. Los campos están
rodeados de árboles que crean una cortina para los vientos.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Si.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores siembran girasoles en los alrededores de los lotes, emplean también técnicas de control de insectos ecoló-
gicas, como las bandas amarillas, las que están distribuidas por diferentes partes del campo.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
El espárrago tiene una duración de 10 a 12 años y no se hace asociación de cultivos.
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores cultivan sobre campos agrícolas que anteriormente eran desérticos. No permiten la entrada de cualquier
vehículo. Tienen lagunas de oxidación para las aguas residuales. Se han establecido comedores localizados en zonas deter-
minadas, con baños y suministro de agua para evitar que los operarios del campo arrojen desperdicios en cualquier lugar
durante sus comidas. Se han establecido zonas deportivas.
109
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
Se emplea la técnica de riego por goteo controlada por unidades de abastecimiento donde se adicionan los fertilizantes
solubles y se programa su distribución a los diferentes lotes del campo de cultivo
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
En realidad es una zona recuperada, donde todo ha sido implementado por la empresa, cultivos, frutales, cercos vivos,
servicios para trabajadores, planta industrial, etc.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
La metodología de muestreo y análisis propuesta permitirá observar si los cambios climáticos en la región afectan la pobla-
ción microbiana formadora de esporas, con el consecuente ajuste del tiempo de proceso térmico, de acuerdo a las variacio-
nes que presenten dichas poblaciones.
Detalles de la aplicación
(5) Promoción de la gestión de calidad
Se contribuye con la mejora de la calidad sanitaria y sensorial de las hortalizas en conserva.
(7) Aportes directos para la seguridad en términos de riesgo
Se evitará el riesgo de producir conservas capaces de dañar la salud del consumidor por el desarrollo de bacterias y sus
toxinas en la conserva durante su almacenamiento.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Se espera la implementación de laboratorios especializados en la microbiología del tratamiento térmico para la identificación
y determinación de la resistencia térmica de las bacterias presentes en la cadena productiva.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Se trata de productos de exportación en los que la inversión del servicio será rápidamente recuperada e incluso permitirá la
inclusión en mercados exigentes (USA) con mayor seguridad. El proyecto planteó un TIR de 45 %.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Existen diversas plantas donde se procesan conservas de hortalizas, las que basan sus procesos térmicos en datos que no
son reales. El conocimiento de estos resultados y la capacitación a la industria, permitirá establecer rutinas de muestreo para
verificar que los procesos se están realizando de manera adecuada. Estos análisis podrán ser enviados a las agencias contro-
ladoras de los mercados externos quienes confiarán en la calidad del producto. El servicio será sostenible.
110
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Posicionamiento de los productores de banano orgánico de los distritos de Marcavelica
y Querecotillo en los mercados Justo y Orgánico
Programa estratégico: Poscosecha (Posproducción)
Ámbito de influencia: El proyecto tiene como ámbito de influencia el Valle del río Chira, en la Región Piura. Atiende a 570
productores socios de los distritos de Marcavelica, Querecotillo y Salitral en la Provincia de Sullana.
Localidad: Samán, Querecotillo Región natural: Costa
Fecha de inicio: 2006-Marzo Fecha de cierre: 2008-Febrero Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de Querecotillo
Siglas de la entidad: APOQ Tipo de entidad: Organización de Productores
Dirección: Calle Bolognesi 373 - Querecotillo Localización: Piura-Sullana-Querecotillo Localidad: Querecotillo
Fecha de Fundación: 2003-Octubre Correo electrónico: apoq_peru@hotmail.com Teléfonos: 073-511376
Representante Legal: Jorge Luis Nunjar Domador
111
z Nombre de la entidad: Centro Regional de Ecología Salud y Educacion Rural
Siglas de la entidad: CRESER Tipo de entidad: Organismo no Gubernamental (ONG)
Dirección: Urb. Jardines de AVIFAP E20 Piura, Perú Localización: Piura
Teléfonos: 73-303124 Correo Electrónico: creserpiura@yahoo.es
Modalidad de participación: Organismo de servicios, participa en el proyecto como prestadora de servicios en los temas de
formación de promotores y comercio justo.
z Nombre de la entidad: Biocosta Exporta SAC
Siglas de la entidad: BIOCOSTA Tipo de entidad: Empresa Privada
Dirección: Av Santa Rosa Nº 675 Localización: Sullana Teléfonos: 073-506768
Fax: 073-502228 Correo Electrónico: biocostasac@speddy.com.pe
Página Web: www.biocosta.com
Modalidad de participación: Empresa privada dedicada al proceso, empaque, exportación y comercialización de banano
orgánico a los mercados de Europa, como Orgánico y Comercio Justo. Participa en el proyecto como entidad colaboradora,
para trabajos conjuntos de transferencia de tecnología de cosecha y empaque y apoyo en la certificación a nombre de los
productores.
Articulación al mercado –comercialización- de las organiza- Se han negociado con nuevas empresas, para diversificar la
ciones de bananeros. comercialización.
Fortalecimiento organizacional y alianza estratégica, con una Las organizaciones trabajan con una visión de desarrollo y
visión de negocio compartido. los socios productores están comprometidos con esta visión.
112
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
APOQ 81,164.00 232,550.00 313,714.00
Entidades participantes 11,595.00 11,595.00
INCAGRO 139,139.00 139,139.00
TOTAL 231,898.00 232,550.00 231,898.00
Aporte productores 81,164.00 232,550.00 313,714.00
113
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores han adoptado las innovaciones motivados principalmente por las mejoras económicas, sobretodo en la
disminución de descarte, incremento de la producción, mejora de las condiciones de cosecha y empaque.
Las innovaciones de gestión han sido adoptadas por los directivos de las organizaciones, como herramientas para negociar
con las empresas y mejorar sus relaciones con las instituciones del entorno de la cadena del banano.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución está documentada con la sustentación contable, procedimientos de elección de consultores, listas de asistencia
a las capacitaciones de los productores, directivos, delegados, equipo técnico.
En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto.
El proceso de cosecha y empaque realizado por las organizaciones APPBOSA y APOQ, han pasado por un proceso de transfe-
rencia de tecnología de parte de las empresas exportadoras.
Las organizaciones han realizado algunas innovaciones en la cosecha y empaque de acuerdo a su forma de trabajo, sobre
todo en lo referente al número de personas en la cuadrilla, evaluación de calidad (Virus BSV, calibre).
En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios.
El proyecto está basado en la certificación orgánica y de buenas prácticas agrícolas (Eurepgap), con gestión de los recursos
naturales, mediante un Plan de Gestión del Medio Ambiente. Este documento detalla las actividades a realizar para conservar
el agua, el suelo, el aire y la biodiversidad.
114
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
La demanda de Banano Orgánico del Perú presenta una solidez que viene de varios años en crecimiento constante. Actual-
mente hay tres empresas exportadoras:
BIOCOSTA SAC
COPDEBAN SAC (DOLE)
GRUPO HUALTACO (EX-BIORGÁNIKA).
Se encuentran en negociación para entrar al valle por lo menos tres empresas más, las cuales tienen problemas para armar
una oferta considerable. Esto indica que la demanda es fuerte.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
El éxito del agronegocio de APOQ y APPBOSA, es un asunto integral, donde todos los involucrados han influido en algo para
este éxito. Los productores, con su compromiso y aplicación de la BPA y certificación, el equipo técnico, el comercio justo.
Los servicios del proyecto, porque son oportunos y de calidad, ha contribuido desde la concepción y la realización de las
diferentes etapas del agroproceso.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Las asociaciones han avanzado en la cadena de valor del banano orgánico de exportación. La exportación de banano en el
2006 y 2007 se ha incrementado en un 60%.
(5) Promoción de la gestión de calidad
Se estableció un Sistema de Gestión de la Calidad, con lo cual se inició el proceso de certificación EUREPGAP.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Se han fortalecido las organizaciones de productores, así como han fortalecido una organización de segundo nivel como
REPEBANCJPERU, referente en el Valle del Chira.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las evidencias que podemos proporcionar sobre la eficiencia de la inversión son los documentos contables y financieros de
la parte administrativa de las organizaciones, donde se registra la facturación y pago de declaraciones a la SUNAT por IGV,
producto del empoderamiento de las organizaciones y el avance en la cadena de valor.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Certificados de Buenas Prácticas Agrícolas - EUREPGAP, otorgados por Control Unión Certifications, a nombre de las organi-
zaciones APOQ y APPBOSA, además de los contratos de suministro de fruta empacada a los productores, actividad que les da
sostenibilidad a las organizaciones bananeras.
115
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
La Fijación Biológica de Nitrógeno, una alternativa para la producción sostenible del
pallar (Phaseolus lunatus L.) en el valle de Ica
Programa estratégico: AC Agricultura de Conservación
Ámbito de influencia: El proyecto se ejecuta en el fundo San Camilo, distrito de Parcona, provincia, departamento y Región
Ica, Costa Centro-Sur del Perú. Latitud Sur de 14° 05’, Longitud Oeste de 75° 44’, 398 msnm. Involucró inicialmente a 240
hectáreas con igual número de agricultores del valle de Ica (20%), con proyección progresiva a los valles de Nasca y Palpa,
zonas productoras de pallar (casi 5,000 has en total), beneficiarias de la Denominación de origen “pallares de Ica”.
Localidad: Fundo San Camilo Región natural: Costa Sur
Fecha de inicio: 2007-Marzo Fecha de cierre: 2008-Marzo Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Agricultores de Ica
Siglas de la entidad: AAICA Tipo de entidad: Organización Gremial de Productores, sin fines de lucro
Dirección: Fundo San Camilo s/n Localización: Ica-Ica-Parcona Localidad: Fundo San Camilo s/n
Fecha de Fundación 1950-Enero Correo electrónico: AAICA@terra.com.pe
Teléfonos: 56 234121
Representante Legal: Gotuzzo Balta, Gino Vitorio
116
Dirección: Av. Grau Nº 148 Localización: Cercado de Ica Teléfonos: 214315 Fax: 214315
Página Web: www.minag.gob.pe
Modalidad de participación: Mediante el aporte de sus profesionales involucrados en Promoción Agraria que acuden al
llamado de la AAICA, para organizar los días de campo o talleres con agricultores líderes interesados en innovaciones
tecnológicas que conlleven a incrementar la productividad del cultivo de pallar. Hay una participación activa entre ambas
instituciones en busca de la Denominación de Origen de “pallares de Ica” en pleno proceso de reconocimiento que finalmen-
te revalorará este recurso de gran importancia para la región.
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional Agraria La Molina - Laboratorio de Ecología Microbiana y Biotecnología
“Marino Tabusso”
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Educativa Superior Dirección: Av. La Molina s/n
Localización: La Molina - Lima Teléfonos: 3495647 Fax: 3496015
Correo Electrónico: dzuniga@lamolina.edu.pe Página Web: www.lamolina.edu.pe
Modalidad de participación: Mediante el asesoramiento especializado de la Dra. Doris Zúñiga, Jefa del Laboratorio de
Ecología Microbiana “Marino Tabusso”, quien proporciona las cepas de rhizobios, cuidadosamente seleccionadas a nivel de
laboratorio e invernadero, para su prueba en campo experimental primero y luego en campo de agricultores; de modo tal
que la fijación biológica de nitrógeno, sea una real alternativa al alcance de los productores de pallar de la región Ica. Se
firma carta de intención interinstitucional.
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Resultados destacables no previstos por el proyecto.
En los tratamientos inoculados con las cepas seleccionadas de rhizobios se ha encontrado abundante nodulación en ambas
variedades de pallar de hábito de crecimiento indeterminado, no registrada en ensayos anteriores en los que se inocularon
variedades de hábito de crecimiento determinado (más precoces), por lo que realmente ha colmado las expectativas la
presencia de abundantes nódulos simbióticos, que además se reflejan en un mejor aspecto vegetativo y productivo de las
plantas. Los análisis de suelo y foliares deben corroborar lo observado.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
AAICA 10,961.50 13,337.48 24,298.98
Entidades participantes 5,701.04 5,701.04
TOTAL 10,961.50 19,038.52 30,000.02
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
La Fijación Biológica del Nitrógeno (FBN) es usada con éxito y a escala comercial en soya en otros países. En el Perú se han
hecho grandes esfuerzos para obtener logros similares en el frijol sin mayores éxitos. Lo novedoso es aplicar la técnica de
la inoculación en el cultivo de pallar, a partir de cepas nativas, seleccionadas en laborarorio e invernadero, que demuestran
un excelente comportamiento en campo al ser inoculadas a variedades comerciales de pallar en Ica.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores líderes participan en los días de campo que programa la AAICA en coordinación con la Dirección de
Promoción Agraria de la DRA-Ica. En un ensayo anterior al presente proyecto, se realizó un taller participativo en el cual se
logró que 30 agricultores y técnicos se involucren directamente en tres momentos: inoculando la semilla y sembrando;
extrayendo plantas en la floración para evaluar nódulos y en la cosecha. Se ha contado con el asesoramiento de la Univer-
sidad Nacional Agraria.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se ha reemplazado la úrea (140.00 nuevos soles/Ha) por el inoculante (15.00 nuevos soles/Ha). Las plantas presentaron
100% de infección, pues nodularon abundantemente a partir de la floración (70 días). El testigo también muestra nodula-
ción, menos numerosa y de menor tamaño.
Se tiene registros de la altura de plantas, longitud de raíz, peso fresco, peso seco y cobertura de las plantas muestreadas,
para los análisis estadísticos y correlaciones respectivas con el rendimiento.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Hay una creciente demanda por productos alimenticios menos contaminados. La fertilización biológica nitrogenada, den-
tro de un sistema integrado de manejo del pallar, o dentro de un sistema de producción orgánica, encaja perfectamente,
para dar valor agregado a este cultivo, que además viene siendo revalorado como recurso por la denominación de origen
“pallares de Ica” que se está logrando, para beneficio de los productores y sus familias. Ica aporta el 95% de la producción
nacional de pallar.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La AAICA, produce y vende semilla de calidad de pallar lo que inicialmente beneficiará al 20% de agricultores (240 hectá-
reas) del valle de Ica (1,200 personas). A partir del segundo año, se proyecta un incremento progresivo de 20%/año,
abarcando las zonas productoras de Nazca y Palpa que suman las casi 5,000 hectáreas con igual número de agricultores o
cabezas de familia, en promedio, de la región Ica. En 5 años se estima que un 80% podrá adoptar la innovación.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Con las 240 hectáreas de pallar iniciales, un incremento progresivo de 20% anual, con un rendimiento promedio de 2,500
Kg/Ha y un precio promedio de S/.2.50 nuevos soles/Kg., se estima un VANE de 5´460,800.65 nuevos soles, con una tasa
de descuento del 12%. Con una inversión inicial de S/.30,000 nuevos soles en la investigación, se tiene una relación
beneficio/costo de 183.02, lo que permite tener suficiente optimismo y confianza en la sostenibilidad de la innovación.
118
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
La presente innovación tecnológica está en proceso de adopción. Sin embargo, su relativa facilidad de aplicación garantiza
también facilidad en la adopción.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El proyecto sobre Fijación Biológica de Nitrógeno (FBN) en pallar, se ha iniciando con una exhaustiva revisión bibliográfica,
involucrando dos temas de tesis para ingenieros agrónomos: en uno se inocularon dos variedades y en el otro se inoculó una
variedad y además se usa guano de isla como complemento. La AAICA conserva el proyecto general de la investigación y los
tesistas tienen debidamente documentadas y registradas cada una de las evaluaciones realizadas en sus respectivos proyectos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La producción de inoculante a base de cepas nativas de rhizobios debidamente seleccionadas en laboratorio e invernadero
por la Universidad Nacional Agraria y utilizada en campo por la Asociación de Agricultores de Ica, es una nueva información
sobre tecnología de proceso que se pone en manos de los agricultores productores de pallar del valle de Ica en primera
instancia y de Nazca y Palpa en segunda instancia.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El conocimiento sobre la fijación biológica del nitrógeno, permite utilizar y aprovechar las bondades de microrganismos
benéficos que en simbiosis con el pallar permiten lograr una producción con menor costo y menor contaminación del agua
y suelo agrícola, evidenciando un buen manejo o gestión de ambos recursos. La producción comercial del inoculante permi-
tirá su multiplicación en condiciones controladas y de acuerdo a la demanda generada.
La respuesta probada sobre la simbiosis eficiente de las variedades comerciales de pallar; abre un abanico de posibilidades
para la investigación. Por ejemplo: los nódulos nativos de pallar colectados de toda la provincia de Ica que se han evaluado
en laboratorio, requieren de la prueba en campo, a fin de determinar las cepas más eficientes para producir inoculante a
mayor escala. Se requiere hacer pruebas de competitividad entre cepas inoculadas vs cepas nativas verificando la eficiencia.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Uno de los problemas relevantes del agro es la contaminación del agua y suelo por uso y abuso de agroquímicos de alta
toxicidad como el nitrógeno sintético. La presente investigación es útil para resolver en parte el problema, disminuyendo
costos y fundamentalmente contribuyendo con la conservación de ambos recursos (agua y suelo), además de la producción
de alimentos más sanos, que pueden lograr valor agregado dentro de una agricultura orgánica.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Es posible iniciar un agronegocio por parte de la AAICA consistente en la producción comercial del inoculante específico para
el pallar. El punto de partida es que la AAICA, normalmente vende semilla de pallar de calidad garantizada; por lo que la
producción del inoculante a escala comercial, le permitirá vender sacos de 45 - 50 Kg. de semilla/Ha con el adicional de un
sobre de 250g/Ha de inoculante en soporte sólido, con las recomendaciones del modo de uso.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El plantel de investigadores está conformado por personal calificado en el área de agricultura sustentable (Ing responsable),
en ecología microbiana (Dra. asesora de la UNA La Molina), en promoción agraria (Ing. de la Región Agraria), docentes
investigadores de la Universidad de Ica y especialistas en producción agrícola (Ing. de la AAICA).
119
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
La participación de productores es en la fase de investigación aplicada, mediante días de campo y capacitación con charlas
técnicas explicativas de las bondades de la fijación biológica del nitrógeno y la producción de inoculantes. El taller participa-
tivo donde actuaron directamente en la inoculación y siembra; en la extracción de plantas para evaluar nodulación, en la
floración y cosecha de grano seco, fue muy importante y expectante.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Los avances de la investigación, informes, fotos, etc., se presentan mensualmente a la Asociación de Agricultores de Ica y a
la Universidad. Se tiene resultados del número de nódulos por planta, clasificación por tamaño, pesos frescos y pesos secos.
Igualmente el manejo y conducción del cultivo está debidamente registrado. Los resultados del taller participativo fueron
publicados en RELAR 2007-Argentina.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación, está permitiendo desarrollar dos tesis universitarias para optar el título de Ing. Agrónomo, aprobadas con
Resolución: Tesis 1: “Efecto de cepas seleccionadas de Rhizobium sp. en el rendimiento de dos cultivares de pallar (Phaseo-
lus lunatus L.), zona media del valle de Ica”; Tesis 2: ´”Efecto de la biofertilización nitrogenada y un abono orgánico en el
rendimiento de pallar (Phaseolus lunatus L.), en la zona media del valle de Ica”. Ambas tesis se concluirán en octubre 2007.
120
culmine su proceso de crecimiento y desarrollo, logrando cosechas aceptables. También tienen en cuenta la fase lunar para
siembra y cosecha.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
El proyecto cuidó mucho de sembrar en época óptima para el cultivo de pallar (febrero a abril). Las temperaturas cálidas
(>28ºC) en el momento de la floración son perjudiciales para la polinización y buen cuajado. Las variedades en estudio
inician su floración a los 75 días después de la siembra. La siembra de abril, permitió que la floración ocurra en julio,
favorable también para la nodulación simbiótica. Contra los vientos, se sembró maíz en los contornos, atenuando su efecto.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Los inoculantes son productos tecnológicos cuyo principio activo es un microorganismo vivo (bacterias y hongos) que tiene
la propiedad de mejorar la nutrición y el crecimiento vegetal, permitiendo así un mejor aprovechamiento de los recursos
naturales del suelo y del ambiente. Se contribuye a un mejor uso, manejo y conservación de la diversidad del pallar y sus
bacterias simbiontes.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
La adopción y uso eficaz de bio fertilizantes microbianos (inoculantes) en agricultura está llamada a ser una de las tecnolo-
gías clave para asegurar la sustentabilidad y productividad de este sector tan importante para las economías y sociedades de
los países iberoamericanos (San Juan, 2006).
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
La biofertilización nitrogenada en pallar es de fácil adopción y replicabilidad, contribuyendo a la sostenibilidad de la produc-
ción del cultivo.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Una evidencia está en la disminución del costo de producción de S/. 3,950.00 a S/ 3,825.00 por efecto del reemplazo de la
úrea (S/.140.00/Ha) por el inoculante (S/.15.00/Ha). Proyectado a 3 - 5 años genera un costo/beneficio positivo. Otra evi-
dencia importante es la relación ingresos por ventas (2,500 Kg/Ha a S/.2.50/Kg) y el costo de producción (disminuido) con
un nivel de adopción del 20% anual, según el VAN de 5´460,800.65 y la inversión de 30,000 soles, genera un C/B de 183.02.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La disminución del costo de producción por reemplazo de la úrea por el inoculante, no sólo tiene un costo/beneficio positivo
en el aspecto económico, sino que considerando un nivel progresivo de adopción de la innovación de un 20% anual (incre-
mento de áreas usando inoculante), se aumenta el beneficio para el agricultor y sus familias, logrando precios más estables
para su producto. La menor contaminación de aguas y suelo agrícolas también será progresiva en las áreas involucradas.
121
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento del proceso de transformación y comercialización de arracacha orgánica
en hojuelas y palitos fritos para consolidar la competitividad de la Red de
Conservacionistas de Germoplasma Nativo (RECOGER) en el mercado nacional
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos; P Poscosecha
Ámbito de influencia: El ámbito de influencia directa es la provincia de Chota, distritos de Chota, Lajas y Querocoto desde
los 1,800m hasta los 3,200 msnm, territorio donde viven y cultivan raíces de arracacha los asociados de RECOGER; indirec-
tamente su influencia alcanza las provincias de Bambamarca, Jaén, San Ignacio, Celendín y San Marcos y las ciudades de
Chiclayo, Piura y Lima donde se comercializa, consume y exhiben los productos NutriRicas.
Localidad: Las Animas, Utchuclachulit, la Rinconada, Pacobamba. Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Red de Conservacionistas de Germoplasma Nativo
Siglas de la entidad: RECOGER Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: Diego Villacorta 324 / Rosa Regalado 193 Localización: Cajamarca-Chota-Chota
Localidad: Las Animas, Utchiclachulit, Pacobamba
Fecha de Fundación: 2002-Noviembre Correo electrónico: recogerchota@yahoo.com.ar
Teléfonos: 076- 351467 / 949257
Representante Legal: Melanio Vasquez Bautista
122
lación, formación y capacitación de la fuerza de ventas, implementación de logística de distribución, promoción del produc-
to y fortalecimiento organizacional de la asociación de productores, en concordancia con sus principios de institución
promotora del desarrollo sustentable que desarrolla desde 1983.
z Nombre de la entidad: Ministerio de Agricultura – Agencia Agraria Chota
Siglas de la entidad: MINAG Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. Agricultura 284
Localización: Chota Teléfonos: 076 – 351479 Fax: 076 – 351479
Correo Electrónico: minagcho@terra.com.pe
Modalidad de participación: Órgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura, encargado de promover, con la partici-
pación de instituciones del sector y otras entidades y dentro del marco de la política agraria, la organización de los produc-
tores a partir de sus bases, orientando sus acciones al incremento de la producción y productividad agraria, para lograr la
seguridad alimentaría y la comercialización de sus productos bajo el enfoque de cadenas productivas agroalimentarias, que
les permita elevar su nivel de vida.
z Nombre de la entidad: Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación de Suelos – Gerencia
Departamental Chota – Zonal Pronamachcs Chota – Hualgayoc
Siglas de la entidad: Pronamachcs Tipo de entidad: Pública
Dirección: Av. Agricultura 284 Localización: Chota Teléfonos: 076 – 351479 Fax: 076 – 351479
Correo Electrónico: jvc95@hotmail.com
Modalidad de participación: Proyecto Especial autónomo del Ministerio de Agricultura, que promueve el desarrollo susten-
table de los recursos naturales en las cuencas alto-andinas, generando el mejoramiento del nivel de vida de las familias
campesinas, como parte del alivio a la pobreza y la preservación del medioambiente. En el proyecto pone en práctica su
experiencia acumulada en el acondicionamiento físico de las unidades productivas familiares de los asociados de RECOGER,
que permitan la producción sostenible y orgánica de raíces de arracacha para la fabricación de los snack de arracacha con
calidad. Asimismo, contribuir al fortalecimiento de la asociación de productores, como una organización campesina líder en
el desarrollo de propuestas de desarrollo agrario, con iniciativa empresarial.
123
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
La Red de Conservacionistas de Germoplasma Nativo -RECO- Hasta el mes de agosto 2007, RECOGER ha logrado ventas
GER, posiciona competitivamente la marca NUTRIRICAS en el por S/. 388,500 nuevos soles de los cuales S/. 69,730.8 co-
mercado nacional. rresponden a ingresos de 33 productores por la venta de
raíces de arracacha y S/. 318,769.2 por la venta de NutriRi-
cas. Los productores recibieron directamente una utilidad
neta de S/. 27,892.31 por la venta de raíces de arracacha y
como asociación una utilidad de S/. 47,815.38 por la venta
de los snack RECOGER ha cumplido con el total de su aporte
de contrapartida monetaria al proyecto hasta el mes de agosto
del 2007, que asciende a S/. 38,736 equivalente al 25% del
costo total del proyecto.
Articulación al Mercado. Asociados de Recoger con capaci- Un estudio de mercado con 200 consumidores de las ciudades
dades comerciales han posicionado sus productos hojuelas de Chota, Cajamarca y Chiclayo, demuestra una aceptación total
y palitos de arracacha orgánica y su marca “Nutriricas” en el del producto, muy rico para el 38%, rico para el 62%, el punto
mercado regional y nacional. de sal adecuado para el 87% y nivel de aceite adecuado para el
95%.. 403,830 bolsas de 22 gramos, se lograron vender du-
rante el año 2006; hasta agosto del 2007 se han logrado ven-
der 393,093 bolsas, en las ciudades de Chota, Bambamarca,
Cajamarca, Chiclayo, y San Ignacio básicamente.
RECOGER esta presente en las ferias de San Juan Pampa – Cho-
ta , en las Ferias Agropecuarias y Agroindustriales de Chota,
Tacabamba, Jaén, Cajabamba y San Marcos, en la feria Fongal
Cajamarca, Feria del Kig kong - Lambayeque, Feria de proyec-
tos ambientales - Lima entre otras, en las que promociona y
vende sus productos de manera directa al consumidor.
Fortalecimiento Empresarial. Asociados de RECOGER con capa- Se cuenta con un software empresarial denominado SISCOV,
cidades empresariales, gerenciales y liderazgo organizacional. que nos permite registrar y contar con información: (i). Em-
presas clientes y empresas proveedoras, (ii). Producción: pro-
ductos, lotes de producción y almacén (iii). Ventas: distribui-
dores territoriales, colocaciones y cobranzas.
RECOGER es reconocida por la calidad de los productos que co-
mercializa, con imagen de confiable, innovadora y competitiva.
RECOGER cuenta con su Plan Estratégico hasta el 2012, con
el firme compromiso de conservar los Recursos Fitogenéti-
cos de la región y por ofrecer a la población nacional y ex-
tranjera productos de la biodiversidad que responden a sus
necesidades y con calidad internacional.
124
Resultados destacables no previstos por el proyecto
Ecológica Perú, tiene interés en los productos NutriRicas y se está negociando la incorporación de RECOGER a la ANPE, lograr
la certificación de producto orgánico y/o ecológico, para luego colocar las hojuelas y palitos de arracacha en la feria de
productos ecológicos de Miraflores.
Inka Crops, está interesado en comercializar hojuelas de arracacha, en Estados Unidos y Canadá, para ello se está negocian-
do un acuerdo para desarrollar una nueva presentación comercial del producto y articular a distribuidores, transportistas y
agencias de aduanas.
RECOGER, forma parte de La Asociación de Productores Ecológicos de Chota y AMPE y forma parte de la base de datos de
ADEX.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Recoger 8,074.00 2,700.00 10,774.00
Entidades participantes 46,810.00 12,233.00 59,043.00
INCAGRO 108,580.00 108,580.00
TOTAL 155,390.00 12,233.00 167.623.00
Aporte productores 38,736.00 30.00 38,766.00
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Transforma una raíz andina no muy apreciada por su fuerte sabor y aroma en láminas y tiras crocantes. Snacks de novedoso
y exquisito sabor que son consumidos tradicionalmente por conveniencia y placer.
Presentación comercial en envase personal, de alta barrera que protege al producto en la ruta de distribución, impresa full
color, diseño colorido y brillante, cumpliendo la norma técnica peruana de rotulado.
Su consumo es una contribución a la conservación de los recursos filogenéticos del Perú.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Gestión enfocada en el logro de resultados; producción de raíces, sin el uso de agroquímicos, y clasificadas por color de
pulpa y tamaño; procesamiento de raíces, por socios capacitados y entrenados; distribución de pedidos; promoción, en
ferias agropecuarias; llevando registros de trazabilidad; cofinanciando el 25% del presupuesto del proyecto; con control de
calidad, con la supervisión del equipo técnico.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Ventas por S/. 388,500 y utilidades de S/. 75,707.69; producto estandarizado; se dispone de protocolo de análisis físico de
láminas; protocolos de ensayo para ácidos grasos libres, valor del peróxido y contenido de sal; un sistema interno HACCP,
trazabilidad interna y Plan Estratégico.
RECOGER, forma parte de La Asociación de Productores Ecológicos de Chota y AMPE, es reconocida por la calidad de sus
productos que comercializa, con imagen de confiable, innovadora y competitiva.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Frito-Lay comercializa papas fritas en 42 países y genera 13 billones de dólares anuales; Snacks América Latina-Perú (Frito
Lay) adquirió en el 2005, 6 mil toneladas de papa “Capiro” a productores de Huánuco por US$ 800 mil para papas en
hojuelas. Del total de la papa en el país, el 2,19% es destinada a la agroindustria, para procesar hojuelas y papas precocidas.
200 consumidores consultados de Chota, Cajamarca y Chiclayo señalan una aceptación de muy rico para el 38%, rico para el 62%.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto alcanzó a beneficiar directamente a 33 productores y sus familias, haciendo un total de 187 personas e indirec-
tamente a sus consumidores finales al brindarles un producto de alta calidad nutricional.
125
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
B/C = 1.1. Hasta agosto del presente año, se han logrado ventas por S/. 388,500 de los cuales S/. 69,730.8 corresponden a
ingresos por la venta de raíces de arracacha y S/. 318769.2 por la venta de NutriRicas. Se han ejecutado gastos por S/.
352,429.4 que corresponden a S/. 199,230.8 en costos de producción y comercialización de snack; S/. 29,884.6 por costos
de producción de raíces y S/. 123,314 en gastos de implementación del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Las innovaciones son adoptadas por los productores al efectuar cosechas de raíces de manera planificada, clasificarlas por
color de pulpa y tamaño, procesarlas en hojuelas y palitos, atender los pedidos de los snacks, operar adecuadamente la
maquinaria, llevar los registros de trazabilidad, realizar el control de calidad, realizar actividades de promoción, asumir sus
compromisos de contrapartida de manera oportuna, buscar reconocimiento de organización confiable y trabajar en equipo.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
En los informes técnicos y financieros; documentos de capacitación; registros de asistencia; registros de producción; regis-
tros de ventas; plan HCCP de RECOGER; sistema de trazabilidad de RECOGER; lista de clientes; protocolos de ensayos de
calidad; archivo de comprobantes; archivo de documentos diversos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta información en la tecnología de procesamiento de la arracacha, en hojuelas y palitos, desde la producción
de raíces hasta la distribución a los puntos de venta. En las diferentes etapas del proceso productivo se cuenta con paráme-
tros específicos para RECOGER.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La arracacha es un producto perecible. El margen de tiempo para comercializarlo es muy limitado (2 días). Con el valor
agregado se incrementa el periodo de almacenamiento hasta 12 meses.
Nuevos canales de comercialización, promoción y publicidad, organización de la oferta de materia prima y una mayor inte-
gración a los mercados.
NutriRicas, en una presentación comercial de primera calidad, estimula a otras organizaciones a desarrollar nuevos produc-
tos y participar en el mercado con nuevos roles
126
de alimentos, tienen mayor preferencia de participación las mujeres sobre todo porque poseen de manera natural mejores
habilidades para la producción de hojuelas y palitos. En los cargos directivos tienen igualdad de participación.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Para el presente proyecto, sólo una organización de productores participa, pero a raíz de esta iniciativa se ha establecido una
relación de trabajo con productores de arracacha de Querocoto, cuyos miembros pasaran a ser socios de RECOGER.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
En la alianza estratégica participa el IINCAP Jorge Basadre como proveedor de los servicios de asistencia técnica, MINAG -
Chota promotora de las cadenas productivas y el PRONAMACHS para el acondicionamiento físico de las unidades producti-
vas. De manera no formal participan las empresas CARVINSA (cajas de cartón), Envases industriales (proveedores de laminas
de biopp), FlexoGroup (flexo grafía y artes publicitarias) SG1 (logística informática codificada), Quimpac (sal), CaxaGAS.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Se genera valor agregado cuando el PRONAMACHCS se encargada del acondicionamiento físico de las unidades productivas,
base para la producción orgánica de las raíces de arracacha. El MINAG pone a disposición su experiencia en fortalecimiento
organizacional bajo el enfoque de cadena productiva y el IINCAP al asesorar en la mejora de la calidad del producto (estan-
darización) y articulación comercial, completa la cadena productiva de los snack y hace posible su comercialización de
manera competitiva.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Todo el trabajo se realiza en estrecha coordinación entre RECOGER a través de su Junta Directiva y sus asociados, IINCAP,
MINAG y el PRONAMACHS, buscando el logro del plan de servicios y el plan de negocios propuesto para el presente proyecto.
127
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
El conocimiento tradicional de los productores es base para la producción de las raíces (selección de semilla, siembra,
labores culturales, cosecha) y las actividades poscosecha (selección de variedades, clasificación por tamaño y color de pulpa,
transporte y almacenamiento). A manera de ejemplo, existe la tradición que el sembrador de arracacha al terminar la siem-
bra, debe coger una piedra grande o las piernas bien desarrolladas de una mujer antes de lavarse las manos.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Se tiene la regla general que los campos de cultivo para la arracacha no pueden ser los que están expuestos a heladas,
porque este cultivo es especialmente susceptible a este fenómeno ambiental.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado:
El proyecto se enfoca exclusivamente a la producción y comercialización de productos con valor agregado, gestionando la
calidad al promover su estandarización. Para ello trabaja debilidades en las fases de producción de raíces (producción
orgánica planificada), posproducción (clasificación de raíces por color de pulpa y tamaño), procesamiento (espesor de lámi-
na, uniformidad de color, eliminación de manchas, uniformidad del contenido de sal, control del aceite, integridad de lámi-
nas y tiras, textura y sabor característico), comercialización (envasado, empacado, almacenaje y distribución) y gestión
empresarial (responsabilidad social, gestión de la calidad continua, fortalecimiento organizacional.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El proyecto propone el aprovechamiento de la biodiversidad de raíces de arracacha blanca y amarilla, desarrollando transfor-
mación en hojuelas y palitos crocantes, aprovechando sus ventajas comparativas de alta calidad nutricional, sabor propio y
producto único en el mercado, articulando de esta manera la arracacha a las cadenas agro-comerciales. Se propone el cultivo
bajo condiciones de cultivo orgánico con el fin de mantener las condiciones naturales de los ecosistemas donde se desarro-
lla este cultivo y sobre la base del conocimiento tradicional de los productores.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto contribuye con el fortalecimiento de las capacidades organizativas, de gestión empresarial de RECOGER y sus
capacidades para identificar nuevas oportunidades comerciales y la innovación tecnológica. Es así que se han identificado ya
nuevos productos comerciales tales como snack de ñuña, snack de maíz chulpi o canchero, y papas peladas precocidas.
Estos productos responden a necesidades concretas de los consumidores y cuyos procesos industriales ya están siendo
desarrollados. El desarrollo de estos nuevos emprendimientos demandará que RECOGER incorpore nuevos socios (producto-
res de ñuña, maíz chulpi y papas nativas), a fin de capitalizarse, y lograr nuevos financiamientos y socios estratégicos que le
permitan entrar al mercado con mejores capacidades de negociación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Flujo de caja mensualizado hasta agosto de 2007.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Plan estratégico de RECOGER, con proyección al 2012.
128
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Transformación y comercialización de granos andinos mediante molinos hidráulicos
ecológicos artesanales en la Comunidad de Collini, Distrito de Pomata, Puno, Perú
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región Puno, Departamento de Puno, Provincia de Chuchito - Juli y Comunidad Collini, ubicado a
3863 msnm, al Sur-Este del Distrito de Pomata. Cuenta con una población de 3,440 habitantes, de los cuales 1,779 son
mujeres y 1,661 varones, con 8 sectores (Fina fina, Humacata, Collini pampa, Circa yaja, Chiuraya, Potojani, Titini y Japu).
Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2005-Marzo Fecha de cierre: 2006-Abril Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Centro para el Desarrollo Sostenible
Siglas de la entidad: CEDESOS Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Moquegua 348, Interior 3er. Piso
Localización: Puno-Puno-Puno Localidad: Cercado de Puno Fecha de Fundación: 2003-Junio
Correo electrónico: cedesosp@yahoo.es, cedesosperu@cedesos.org Página web: www.cedesos.org
Teléfonos: 051-367915
Representante Legal: Canales Gutiérrez Ángel
129
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Las familias campesinas del Distrito de Pomata, transfor- Se ha cumplido con este propósito del proyecto en un 100%.
man y comercializan en forma eficiente los granos andinos,
a través de los molinos hidráulicos ecológicos artesanales.
20 familias campesinas de la comunidad de Collini del Dis- Estudio de línea de base - comprende estudio socioeconómi-
tritos de Pomata, aprovechan en forma racional los granos co y ambiental; se han seleccionado a 20 familias beneficia-
andinos para fines de transformación y comercialización. rios del proyecto, de acuerdo al tipo de actividad que reali-
zan; se han implementado a 20 familias con materiales ne-
cesarios para manejo eficiente y sostenible de los molinos y
granos andinos. Los materiales adquiridos para la implemen-
tación son: mamelucos, mandiles, gorras, gafas, mascarillas,
protector de cabello, botas, guantes de jebe y lona, respira-
dora, malla para cernidores, mantas de polietileno para se-
cado, sacos de polietileno y tela para selección de arena.
20 familias campesinas de la Comunidad de Collini del Dis- Se ha implementado y mejorado la infraestructura interna y
trito de Pomata, mejoran en un 25% la eficiencia de los moli- externa de 17 molinos hidráulicos; se ha mejorado 17 héli-
nos artesanales en menor tiempo para fines de transforma- ces de los molinos de material plancha de metal galvaniza-
ción y comercialización. do; con el mejoramiento de las hélices se ha mejorado la
eficiencia de los molinos en un 25 % aproximadamente.
Un comité de comercialización formado y fortalecido comer- Una asociación formada y formalizada para que comercialice
cializa en los mercados de la Región del Sur del Perú, 1,000 en los mercado del sur mediante un comité de comercializa-
kilos de productos transformados (cañihuaco, piitos y hari- ción; 1000 kilos de productos transformados (cañihuaco pii-
nas) de granos andinos mensuales, con una buena presenta- tos o maska y harinas) de granos andinos mensuales, con un
ción y con un precio de US$ 1.2/kilo. sellado y etiquetado adecuado y con un precio de S/. 3.50
por kilo; difusión del proyecto en la página web
www.cedesos.org, con la finalidad de promocionar los pro-
ductos transformados y acceder a nuevos mercados; cartel
del proyecto elaborado para la promoción del proyecto en el
Distrito de Pomata; 4 gigantografías del proyecto para la pro-
moción y difusión del proyecto. Se ha participado en las fe-
rias locales (FEGASUR - Juliaca, Expo Puno, Festiquinua) y
nacionales (Feria de proyectos ambientales - Lima) con la fi-
nalidad de promocionar y comercializar los productos (hari-
nas) transformados con molinos de piedra y agua.
01 local de transformación ubicada en la comunidad y 02 Se ha implementado un local de transformación ubicado en
tiendas ecológicas, funcionando adecuadamente con mate- la comunidad de Collini, funcionando adecuadamente con
riales y equipos implementados por el proyecto apoyado y materiales y equipos implementados por el proyecto (sella-
manejado por los propios comuneros. doras, balanza digital, bolsas para sellado, cucharones, me-
sas, etiquetas, entre otros) apoyado y manejado por los pro-
pios comuneros capacitados. Se han implementado para las
dos tiendas con materiales y equipos (balanzas, andamios,
mostradores, cucharones, sillas, y otros) para los procesos
de comercialización de granos andinos y también servirá para
acopio de cañihua, quinua, cebada, trigo para transforma-
ción en harinas, quinua lavada y cañihuaco, respectivamen-
te, en los molinos.
130
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO
- Programa de Pequeñas Donaciones del FMAM; Fondo Regional de Tecnologías Apropiadas en Manejo Sostenible de Recur-
sos Naturales – FOMRENA.
Porcentaje de avance del proyecto: 99%.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque el proyecto rescatar y revalorar el uso de la tecnología tradicional limpia en la transformación de los granos andinos
(quinua, cañihua, trigo y cebada), mediante el uso de molinos de piedra y utilizando como fuente de energía el agua. Además
es novedoso porque es una tecnología sencilla, práctica, económica y de fácil aprendizaje.
La participación de las familias ha sido integral y activa en todas las etapas del proyecto como: toma de decisiones, partici-
pación en actividades de capacitación, mejoramiento de molinos, producción, transformación, comercialización y en los
procesos de autogestión comunal. Una de las estrategias para que las familias participen activamente en el proyecto fue
reuniones permanentes con las familias beneficiarias para que compartan las diferentes actividades del proyecto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
1) Un documento de estudio de línea de base; 2) 20 familias capacitadas; 3) mejoramiento e implementación para manejo de
20 molinos; 4) implementación y mejoramiento de 17 molinos; 5) formalización de la asociación de molineros; 6) implemen-
tación de un local de transformación y dos tiendas ecológicas. Todos estos resultados han sido documentados en un libro:
“Experiencias del Proyecto” de 56 pág. 1,000 ejemplares, en la página Web y un documental de 15 minutos.
La demanda por consumo por granos andinos quinua, cañihua, cebada y trigo transformados en diferentes productos (cañi-
huaco, piito o maska y harinas de quinua, cañihua, trigo y cebada) es cada vez mayor, ya que son productos naturales que
mantienen su sabor y olor. Además contienen excelente valor protéico: La cañihua contiene 15 a 19% de proteínas, quinua
14.8 a 21.1%, trigo 11.6% y un excelente balance de aminoácidos esenciales, carbohidratos, grasas y cenizas.
El proyecto ha alcanzado a beneficiar directamente a 20 familias que manejan y poseen los molinos de agua y más de 400
familias beneficiadas indirectamente, ubicados en las comunidades aledañas y de la misma comunidad.
El costo beneficio del proyecto es 1.63; es decir, por cada sol invertido las familias ganan S/.0.63, por la venta de cañihuaco
(cañihua, lavada, secada, tostada y molida). Con una presentación adecuada (embolsado y etiquetado) se oferta a un precio
de S/.4.00 el kilo, harina de quinua S/.3.00 el kilo, maska y/o ppito de cebada (cebada tostada y molida) a S/.2.50 el kilo.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Este proceso de transformación es una tecnología ancestral que ha sido adoptada y manejada por más de 50 años. Sin
embargo, con el proyecto se innovó y mejoró en eficiencia y capacidad de producción diaria de los molinos y mejoramiento
de la calidad del producto, transformado a través de la mejora de su presentación en envases sellados herméticamente y con
etiquetas de información. Esta tecnología es adoptada como una actividad principal generadora de ingresos.
La ejecución del proyecto ha sido documentada mediante firma de contrato de financiamiento entre IICA -GTZ y el Centro
para el Desarrollo Sostenible - CEDESOS, del 9 de febrero del 2005 y mediante un memorando de acuerdo entre la oficina
para Servicios a Proyectos de las Naciones Unidas “UNOPS” y el Centro para el Desarrollo Sostenible “ONG Local”.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto aporta una nueva información sobre la tecnología de transformación y comercialización de granos, mediante el
uso de molinos de piedra y como fuente de energía el agua. Los aportes han sido sistematizados en un documento denomi-
nado “Experiencia del proyecto” que contiene aportes importantes replicables para las instituciones públicas, privadas, pro-
ductores que realizan actividades de transformación en el sector rural y que cuentan con recursos hídricos como son los ríos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios y específicamente en el uso eficiente de los
recursos hídricos (ríos) para procesos de transformación, utilizando en forma adecuada el caudal de los ríos.
131
5. Mayor contribución a una gestión ambiental
¿Cómo se aprecia que los productores practican una agricultura amigable con el medio ambiente?
Para la producción de granos las familias practican una producción orgánica, debido que no aplican productos químicos para
contrarrestar los factores abióticos y bióticos, sino utilizan prácticas agrícolas como la ceniza, cal, estiércol de ganado, biol,
entre otros. Asimismo, la transformación se realiza en forma orgánica sin uso de molinos mecánicos eléctricos.
¿Los productores han certificado buenas prácticas ambientales?
Ninguna.
¿En qué medida los productores reducen o eliminan el uso de agroquímicos?
Los productores de la zona de Collini, reducen el uso de agroquímicos mediante la práctica de producción orgánica es decir,
no aplicando productos contaminantes, sino diferentes prácticas culturales y agronómicas como son el uso de plantas con
propiedades biocidas, uso de cal viva, uso de ceniza para plagas, aplicación de abonos naturales (estiércol de ganado), uso
de biol, cosechas oportunas, aporques altos, entre otros.
¿Se observa que los productores rotan o asocian cultivos?
La producción de cultivos de granos andinos como quinua, cañihua, cebada y trigo, se realiza mediante prácticas tradiciona-
les que son complementadas con papa, habas y ocas en la rotación de sus cultivos por año (papa - quinua o cañihua –
cebada, trigo o avena – habas).
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
Los productores recuperan y aprovechan los ecosistemas frágiles, mediante la incorporación de materia orgánica al suelo
(estiércol de vacuno, ovino), mediante los cultivos en surcos en contorno, con la reforestación, rotación de cultivos, trabajos
planificados en las aynokas (tierras comunales), entre otros.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
El uso de agua es eficiente porque se utiliza en forma planificada y coordinada entre la asociación de molineros y comité de
regantes, la misma que es distribuida de la siguiente manera: en época seca o en ausencia de lluvias (veranillos), el agua
durante el día es utilizada para riego y durante la noche para uso de los molinos, mientras que en la época lluviosa, el agua
es utilizada sin ningún problema para ambos propósitos.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Los productores aprovechan la biodiversidad andina en agronegocios, en forma de productos transformados como chuño y
tunta en papa, quinua lavada, harinas de quinua y cañihua, cañihuaco, maska o piito de cebada (cebada tostada y molida),
cebada tostada, elaboración de bebidas calientes (jugos), mazamorras de quinua, panes, entre otros.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Si, mediante la siembra en distintas zonas de producción (pampa, pie de ladera, ladera y cerro), intercambio de semillas
entre productores y comunidades, compra de los mercados locales y mediante la minka (ayuda mutua pagado con semillas).
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor sus conocimientos tradicionales, mediante la práctica diaria, transferencia de conocimientos
de generación en generación, capacitación campesino a campesino, planteando propuestas en los gobiernos locales, asu-
miendo importantes cargos dentro de su comunidad y participando en diferentes eventos (cursos, talleres, pasantías).
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
El proyecto ha desarrollado una estrategia para enfrentar los fenómenos ambientales como: defensas ribereñas para evitar el
desborde del río, fogatas en forma organizada alrededor de los cultivos para evitar las heladas, uso de cohetes para evitar las
granizadas y un uso adecuado del agua para riego para evitar las sequías, uso de abonos foliares (biol).
132
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Los productores clientes de servicios acordaron y supervisaron los planes de servicios mediante reuniones permanentes con
los responsables del proyecto. Además los gastos se realizaron en coordinación con los productores.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad en los procesos de capacitación, asistencia técnica a las
familias, interaprendizaje (técnico a campesino y viceversa), participación en ferias locales y nacionales.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Las tradiciones culturales fueron parte del proyecto, las mismas que influyeron y fueron aprovechadas en todas las activida-
des del proyecto como pago a la tierra o Pachamama, fiestas, el ayni, minka, entre otros.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género, debido que en las actividades de producción, trans-
formación y comercialización participan tanto hombres, mujeres y niños en sus diferentes roles. Asimismo, en los procesos
de capacitación han participado hombres y mujeres, es decir, todos los miembros de familia (esposa, esposa e hijos).
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Con los servicios de implementación y mejora de la eficiencia de los molinos, ha mejorado el uso eficiente de los recursos
naturales como es el agua, principalmente con la mejora de las hélices de los molinos que no requieren grandes volúmenes
o caudales de agua para mover la piedra moledora.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Con la implementación de locales de transformación y tiendas ecológicas, las familias actualmente realizan la comercializa-
ción de sus productos (cañihuaco, harinas de quinua y maska) en forma más adecuada y en mejores condiciones.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Las familias reconocen el valor de los servicios, debido a que en la compra de materiales y equipos que se hizo a través de
la intervención del proyecto, se promovió que cada una de las familias debía devolver el dinero invertido. Este sistema
rotatorio, permite que el proyecto tuviera sostenibilidad y asimismo enseña a los beneficiarios sobre la responsabilidad de
ahorrar y devolver el dinero invertido, que finalmente beneficiará a ellos mismos.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
El proyecto ha contribuido al fortalecimiento de las fases de posproducción - poscosecha, transformación, comercialización
y gestión empresarial que permiten insertarse de manera sostenible, en mejores mercados con mayores precios, reducir
mermas y riesgos, reforzar la capacidad de negociación, generando mejores oportunidades de articulación al mercado y de
ingresos para los productores y molineros.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El proyecto ha contribuido al aprovechamiento de la biodiversidad genética de granos andinos, de especies (quenopodiaceas
y cereales) y de ecosistemas (zona alto andina), recuperando el conocimiento tradicional de transformación de granos
andinos mediante molinos de piedra y uso de la energía el agua, desarrollando el conocimiento científico, la información y
tecnologías que aporten en los procesos de transformación de granos hacia productos con ventajas comparativas y compe-
titivas en el mundo globalizado.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
El proyecto ha aportado a la conservación de recursos naturales (agua y suelo), incluyendo la biodiversidad nativa (varieda-
des de quinua y cañihua), a la protección del medio ambiente y al sostenimiento de la producción agropecuaria, debido que
la actividades de la transformación de granos andinos mediante los molinos hidráulicos, no tienen efectos contaminantes,
ya que este proceso se realiza en forma natural y la producción de los granos andinos es ecológica, no contamina el suelo,
agua, ni el aire. Cabe señalar que muchos de estos granos andinos tienen uso medicinal. Así, por ejemplo, el cañihuaco
contrarresta el mal de altura, combate la disentería y no tiene efectos colaterales en la salud ambiental de las personas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
(1) Las inversiones se hicieron en forma coordinada con los productores; (2) las inversiones se hicieron de acuerdo al Manual
de Procedimientos Administrativos y Financieros de SGP y FOMRENA; (3) las inversiones se hicieron de acuerdo a las activida-
des programadas; y (4) se realizaron informes técnicos y financieros trimestrales a SGP/FOMRENA y a los productores.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
(1) Esta tecnología se desarrolla en la zona aproximadamente desde el año 1910; (2) la producción de granos andinos es
orgánica; (3) la transformación de granos con esta tecnología es sencilla, económica y de fácil aplicación; (4) se ha fortaleci-
do el conocimiento tradicional a través de capacitaciones; y (5) existe un mercado por productos transformados a este tipo
de molinos y existe otras zonas con fuentes de agua disponibles donde se puede replicar la experiencia.
133
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Conversión del sistema de producción de cacao convencional a cacao orgánico con
proyección a obtener y satisfacer la demanda de mercados orgánicos para consolidar
la competitividad de las Cooperativas, bases de la Central Café Perú
Programa estratégico: P Poscosecha; AC Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Departamento de Huánuco, Provincia de Leoncio Prado, Distritos de Crespo y Castillo, Pumahuasi,
Tingo María y Monzón, que comprende el Valle del Alto Huallaga y las zonas bajas de la cuenca del río Monzón.
Departamento de Junín, Provincia de Satipo, distritos de Satipo, Río Negro y Cuviriali, y también en el Distrito de San Martín
de Pangoa.
Localidad: Satipo: Coviriali, Timarini, Capirushari, Paratushali, Marankiari; Pangoa: Fortaleza, Los Angeles, Kiatari, Sonomo-
ro, Bolivar, Alto Celendin; Leoncio Prado: Pueblo Nuevo, Naranjillo, Monzón, Tocache. Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú.
Siglas de la entidad: Café Perú Tipo de entidad: Asociación Dirección: Calle Enrique Villar 103,
Localización: Lima-Lima-Jesus Maria, Santa Beatriz
Fecha de Fundación: 2004-Marzo Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org Página web: www.cafeperu.org.pe
Teléfonos: (01) 2653844 Fax: (01) 2655392
Representación Legal: Espejo Mayta Americo
134
- Monetario: US$ 4 530.40
- No Monetario: US$5 000.00
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Cafetalera Satipo Ltda.
Siglas de la entidad: CAC Satipo Tipo de entidad: Asociación
Dirección: Av. Manuel Prado N° 433 – Satipo Localización: Satipo - Junín
Teléfonos: (064) 545030 Fax: (064) 545030 Correo Electrónico: cosat@terra.com.pe
Modalidad de participación: CAC SATIPO
Clientes: CONTRATO DE ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN (Anexo 08 – INCAGRO)
- 42 productores de cacao
- Monetario: US$ 2 238.60
- No Monetario: US$5 000.00
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.
Siglas de la entidad: CAI Naranjillo Tipo de entidad: Asociación Dirección: Av. Sven Erickson N° 342 – Tingo María
Localización: Tingo María – Huánuco Teléfonos: (062) 562633 Fax: (062) 562633
Correo Electrónico: coopain@terra.com.pe Página Web: www.naranjillo.com
Modalidad de participación: CAI NARANJILLO
Clientes: CONTRATO DE ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN (Anexo 08 – INCAGRO)
- 124 productores de cacao
- Monetario: US$ 6 609.20
- No Monetario: US$8 000.00
z Nombre de la entidad: SOS FAIM (Association sans but lucratif)
Siglas de la entidad: SOS FAIM Tipo de entidad: Institución
Dirección: Av. Ricardo Palma N° 248 – Ofic. 702 – Miraflores Localización: Departamento: Lima / Provincia: Lima
Teléfonos: (01) 4464767 Fax: 4475350 Correo Electrónico: sosf@amauta.rcp.net.pe
Modalidad de participación: SOS FAIM, entidad colaboradora es la que realizó el aporte monetario del 12.5 % corres-
pondiente a la Entidad Ejecutora.
135
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Lograr la sostenibilidad del sistema agro comercial de las * El Proyecto ayudó a concretar el negocio del cacao. En el
Cooperativas Satipo, Pangoa y Naranjillo y de las familias 2003 el negocio del cacao no presentaba oportunidades
socias, teniendo como principio básico la práctica de una de crecimiento, ahora los productores pueden invertir con
agricultura orgánica. total garantía.
* La CAI Naranjillo, la CAC Pangoa y la CAC Satipo regulan
el precio del cacao en Tingo María, Pangoa y Satipo.
* Debido a la mayor producción, los productores están in-
crementando áreas nuevas y están manejando las planta-
ciones viejas a través de injertos y podas.
* En la CAC Pangoa ha proyectado desarrollar un sistema
de asistencia técnica, probado sobre la base de técnicos
capacitados por el programa. Vienen cobrando S/.150.00
Nuevos Soles por poda/ha y S/60.00 Nuevos Soles por
macheteo/ha.
* Se cuenta con 551 Productores Orgánicos.
* La CAI Naranjillo cuenta con 424 Productores de Cacao
Orgánico.
* La CAI Naranjillo de las 1,400 TM de cacao acopiadas, 1,000
TM se procesaron y 400 TM se exportaron en grano.
* La CAC Pangoa en el 2006 ha vendido a SALDAC (Empre-
sa Francesa) 10 TM de cacao en grano a US$ 2.10/Kg.
* La CAC Pangoa en el 2006 ha conseguido vender directa-
mente a Eco Andina a S/.5.10 nuevos soles/Kg. que usan
para preparaciones combinadas con Maca.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Implementar un programa de asistencia técnica, en base a * 251 productores capacitados en el manejo del cultivo, la-
las normas de la agricultura Orgánica. bores culturales, control biológico de plagas y enferme-
dades, cosecha, beneficio y almacenamiento.
* 251 productores en proceso de recertificación orgánica.
Desarrollar módulos de capacitación para el grupo diri-
gencial, personal administrativo, personal técnico y pro-
ductores lideres de las cooperativas.
* 120 personas, entre grupo dirigencial, personal adminis-
trativo, personal técnico y productores líderes de las coo-
perativas, capacitados en agricultura orgánica, cooperati-
vismo y gestión empresarial.
* El presidente de la CAC Satipo es fiscal de la Asociación
Peruana de Productores de Cacao – APP Cacao.
Fortalecer el sistema de Gestión Comercial de la Cooperativa * Contratos de venta con la empresa TRADING ORGANIC
Naranjillo y de la Central Café Perú. AGRICULTURE B.V.(Empresa Holandesa).
* Participación en la feria internacional de la BIOFACH.
* Contratos de venta de Cacao Orgánico Solidario con PRO-
NATEC - Empresa Suiza.
136
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
Café Perú 20,761.25 83,497.20 104,258.45
Entidades participantes 57,098.75 144,697.20 201,795.95
INCAGRO 233,580.00 233,580.00
TOTAL 311,440.00 228,694.40 539,634.40
Aporte productores 36,337.50 61,200.00 97,537.50
Tipo de cambio utilizado: 3.40
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO:
SOS FAIM:
Financió con el 12.5% (50% le entregó a la Entidad Ejecutora y el otro 50% financió directamente al proyecto). El aporte
monetario total fue:
US $ 6106.25 Dólares Americanos. (Depósito Directo a la Cuenta)
US $ 6106.25 Dólares Americanos. (Depósito a la Cuenta de Café y Cacao del Perú).
Porcentaje de avance del proyecto: 100%
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El 2003, el cultivo de cacao no era representativo en términos económicos, ambientales y sociales. El proyecto implementó
el sistema de producción orgánica como mitigación al sistema convencional que se utilizaba (de nula competitividad); asi-
mismo se pudo crear una cultura de finqueros cacaoteros en Satipo, Pangoa y Tingo María, basado en la calidad de los cacaos
criollos y en el incremento de la calidad. El proyecto permitió exportar productos intermedios (mayor valor agregado).
Participación activa en las actividades desarrolladas, aplicando en el campo todo el plan de extensión presentado. Se desa-
rrollaron capacitaciones, días de campo, parcelas demostrativas y orientación técnica con la finalidad de mejorar la cosecha
y el beneficio poscosecha en base a las normas de la Agricultura Orgánica; asimismo, se promovió el fortalecimiento organi-
zacional (Gestión Comercial). Las Tres Cooperativas Clientes aportaron el 12.5% del presupuesto total monetario.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Resultados documentados:
Actualmente existe un mercado creciente y rentable de cacao orgánico, ya que industrias internacionales de chocolate de la
Comunidad Europea (Holanda, Suiza y Alemania), desean satisfacer la demanda de sus consumidores. Asimismo, existe una
cultura de protección y conservación de los recursos naturales existentes por lo cual el sistema de producción orgánica
(inocuo para el medio ambiente y la salud) es en la actualidad el más aceptado en el mercado mundial.
Directamente a 424 familias productoras de la CAI Naranjillo, 85 productores de la CAC Pangoa y 62 productores de la CAC
Satipo. Indirectamente la labor comercial de tres cooperativas (empleados); proveedores de insumos, alimentos, vestido,
transporte y otros de la región. Con la adopción de la agricultura orgánica se aporta con la conservación de los recursos
naturales (Agua, Bosques, Flora y Fauna).
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¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Año Ingresos Costos
2004 835,726 1,093,695
2005 1,111,275 1,038,646
2006 1,520,071 1,101,592
Al término del proyecto la relación Beneficio/Costo fue de 1.03 (mayor a 1, por lo tanto rentable). Con el establecimiento de
los trabajos realizados en el proyecto se sentaron las bases para un crecimiento sostenible en el tiempo para los productores
de cacao como se ve en la actualidad.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores mediante el programa de Asistencia Técnica en Agricultura Orgánica, incrementaron la productividad y
mejoraron la calidad del grano de cacao, también mediante los módulos de capacitación los productores líderes obtuvieron
una visión estratégica de desarrollo, permitiendo su crecimiento y competitividad. El programa de Gestión Comercial permi-
tió a los productores negociar mejores precios, lograr exportar sus productos en forma directa y obtener clientes más
competitivos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
z Estadística de productividad de cacao orgánico en chacra de las cooperativas.
z Certificado Orgánico de la agencia certificadora Skal.
z Registros Contables de las cooperativas: Balance General y Estados de Pérdidas y Ganancias.
z Plan Anual de Actividades del coordinador técnico y revisión del Sistema de Control Interno.
z Contratos con empresas compradoras de cacao en el exterior.
z Informe de Cierre – Evaluación final realizado por la Unidad V de INCAGRO.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto contempló la promoción de cadenas Agro-Comerciales, vinculando a las cooperativas productoras con empresas
internacionales, resumiéndose la cadena en Cooperativas – Mercados Orgánicos. También la instalación del sistema de
producción orgánica, que sentó las bases para la certificación del EUREPGAP, certificados que exige el mercado europeo. La
promoción del uso de Sistemas Agrarios Sostenibles con una visión de negocios mejoró los criterios de calidad, precio,
presentación y volumen.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La agricultura convencional había degradado los suelos, haciendo a las chacras dependientes de insumos químicos foráneos
que ayuden a mejorar la producción, afectando en forma directa los recursos naturales. El proyecto implementa el sistema
de producción orgánica, que favorece la producción con insumos propios e inocuos para la salud del consumidor, de los
productores y del medio ambiente – Normas de Producción Orgánica.
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Indique si el agronegocio ha efectuado declaraciones a SUNAT.
Cada Cooperativa Operadora de la Comercialización del Negocio de cacao rinde anualmente sus declaraciones a la SUNAT.
Esto le permite exportar y ser reconocido como entidad seria y de confianza.
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
z Ranking de exportaciones en Aduanas: CAI Naranjillo exporta productos intermedios y Granos de Cacao. En el 2007 las
Cooperativas Satipo y Pangoa iniciaron sus exportaciones al mercado Suizo – PRONATEC.
z Certificado Orgánico de los productores de las Cooperativas – Año 2007.
z Incremento de los precios a nivel mundial – Bolsa de Valores.
z Las 03 cooperativas obtuvieron Certificado de Comercio Justo (FLO).
z Liquidación de Acopio – Precio que se paga al productor en las Cooperativas.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
Las cooperativas poseían un limitado criterio técnico en el manejo del cultivo así como la falta de un canal de comercializa-
ción directo, que no permitía la rentabilidad del cultivo. Con el proyecto y los servicios de éste como son la asistencia
técnica, las capacitaciones en gerencia y gestión comercial, se mejoró la productividad y la calidad del grano de cacao;
también se elevó el poder de negociación de las cooperativas, permitiendo incrementar la rentabilidad del cacao orgánico.
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La materia prima del cacao es transportada desde las chacras a los centros de acopio en las cooperativas, de allí van a la
planta industrial (CAI Naranjillo), donde se procesa y obtienen los subproductos de cacao orgánico para luego exportarlos.
Asimismo, la CAC Satipo y la CAC Pangoa exportan directamente sus cacaos en granos. Las cooperativas están unidas por la
Central de Café y Cacao del Perú, la cual cuenta con el apoyo de SOS FAIM en el fortalecimiento de la Central y sus asociados.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
z Contrato de venta con PRONATEC de Suiza.
z Crecimiento de la Demanda de Cacao Orgánico a nivel mundial – 20% por año.
z Incremento en el Mundo de las Importaciones de Cacao Peruano.
z Precios competitivos y en crecimiento.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
Con el proyecto se implementó un programa de Asistencia Técnica en agricultura orgánica dirigido a los productores, con
ello se mejoró la productividad y la calidad del grano de cacao. Se implementó módulos de capacitación en Gestión Empre-
sarial dirigido al personal administrativo, grupo dirigencial y productores líderes. Se desarrolló el programa de Gestión
Comercial a través de seminarios y participación en la feria del BIOFACH, permitiendo así el crecimiento de las cooperativas.
139
poblaciones ya que su producción era acopiada en las cooperativas, para posteriormente mandarlas a procesar y exportar.
También con el sistema de producción orgánica, se favorece la salud y medio ambiente de estas comunidades.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
La Central Café y Cacao del Perú transversalizó el enfoque de género en todas las actividades que desarrolló en el proyecto.
Las capacitaciones realizadas para los productores no distinguieron entre hombres, mujeres y/o jóvenes. El proyecto contri-
buyó a una Equidad de Género.
Actualmente la Central Café y Cacao del Perú apoya a las cooperativas en el Diagnóstico Participativo con Enfoque de Género.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Para el proyecto se asociaron la CAI Naranjillo, CAC Satipo y CAC Pangoa.
Estas cooperativas se beneficiaron con: (1) el programa de asistencia técnica; (2) módulos de Capacitación en gestión empre-
sarial; y (3) el programa de Gestión Comercial.
La central Café y Cacao del Perú permitió esta asociación, a su vez que la fortaleció; mediante el apoyo de SOIS FAIM
(institución colaboradora del proyecto).
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Mediante la Asociación las cooperativas Satipo y Pangoa aprovecharon la marca de la CAI Naranjillo (Panking de Naranjillo),
para reducir los costos de comercialización. También permitió tener como servicio la planta industrial de la CAI Naranjillo
con la finalidad de evitar costo de inversión de plantas propias en cada Cooperativa.
Cadena de Valor: chacras (productores) – acopio (cooperativas) -transformación (planta CAI Naranjillo) - exportación (Alema-
nia, Suiza, EE.UU).
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
z La Central Cafe y Cacao del Perú y la ejecución del proyecto permitió implementar el sistema de producción orgánico -
mayor rentabilidad para los productores.
z Mediante la Alianza se reduce los costos (comercial, producción, administración y tiempo), asimismo, la calidad en todos
los puntos de la cadena productiva, eleva el poder de negociación, mejorando así los precios.
z La CAI Naranjillo, la CAC Pangoa y la CAC Satipo regulan el precio del cacao en Tingo María, Pangoa y Satipo.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Las cooperativas clientes del proyecto y la Central de Café y Cacao del Perú se reunían semestralmente; se exponía las metas
alcanzadas (niveles de producción y ventas), situación del mercado internacional de cacao, dificultades que se presentaban
en la Alianza y amenazas de los competidores. Esto permitía definir:
z Estrategias de comercialización.
z Capacidad productiva para cumplir con la demanda.
z Mejoramiento de la cadena productiva - Gremio de Cacao - APP.
140
¿En qué medida los productores recuperan, protegen y aprovechan ecosistemas frágiles?
La agricultura orgánica permitió recuperar el ecosistema natural; siendo el componente más importante la fertilidad de los
suelos. Las áreas de cultivo de cacao son básicamente en zonas con topografías planas (cerca a los rios - falda de los cerros).
Las zonas con ecosistemas frágiles no son tocadas y mas aún son protegidas y conservadas como áreas de protección.
¿Qué tan eficiente es el uso del agua por los productores?
El cultivo de cacao no utiliza sistemas de riego, está basado en el ciclo natural de las lluvias. Es importante mencionar que el
uso del agua, para el consumo de los productores es de forma responsable. Las normas de agricultura orgánica se aseguran
que exista tratamiento de agua servidas.
¿Los productores aprovechan la biodiversidad en agronegocios? ¿Se trata de biodiversidad andina o amazónica?
Las zonas de producción de cacao son interandinas y amazónicas (Junín, Huánuco). Con la agricultura orgánica se incremen-
tó la densidad y la riqueza de los invertebrados autóctonos, las especies del suelo amenazadas, los artrópodos beneficiosos,
las lombrices de tierra, los simbiontes y los microbios. Tal biodiversidad aumenta la formación y acondicionamiento de los
suelos, los estabiliza contra la erosión e inundaciones, recicla nutrientes y elimina la toxicidad de los ecosistemas.
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
La implementación del sistema orgánico recupera biodiversidades cercanas a la extinción, ya que proporciona comida alter-
nativa y refugio para muchos depredadores de insectos, flora silvestre, aves y otra vida silvestre, la ausencia de insumos
químicos atrae a las zonas cacaoteras nuevas especies o especies recolonizadoras. Por último, esta recuperación de la
diversidad del paisaje y de la vida silvestre, genera ecoturismo, abriendo una fuente de ingresos no agrarios.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
El sistema orgánico implementado aprovechó los conocimientos tradicionales de los cacaoteros, ya que los productores han
sido por muchas generaciones agricultores y sus conocimientos en el manejo y cuidado de sus cultivos de cacao en estas
zonas geográficas, contribuyen con la investigación técnica y científica para la mejora de la producción y productividad.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
En las zonas cacaoteras era recurrente las incidencias de plagas y enfermedades (Moniliasis y Escoba de brujas). Por ello el
proyecto contempló la capacitación de los productores en el manejo ecológico de plagas y enfermedades (SENASA). Además
contribuye con mitigar los efectos ambientales, concientizando a los productores en el uso de buenas prácticas agrícolas
con responsabilidad ambiental.
141
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Los productores cacaoteros tiene diversas tradiciones culturales, una de ellas son los trabajos comunales que realizan cada
cierto periodo para la mejora de su bienestar; estos trabajos se realizan en forma conjunta y de manera solidaria. En este
contexto la implementación de los programas de agricultura orgánica fueron favorecidas por esta tradición; ya que se pudo
observar la buena organización y colaboración de todos productores durante su ejecución.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La Central Café y Cacao del Perú, como entidad ejecutora y como en otros proyectos incentivaron la participación de las
mujeres en los programas de asistencia técnica y capacitaciones. Por lo tanto, se puede evidenciar en las listas de asistencia
de los respectivos cursos - talleres que en promedio el 30% de los alumnos fueron mujeres productoras de cacao.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Se implementó un programa de asistencia técnica en base a las normas de la agricultura orgánica (uso de insumos propios
e inocuos para el medio ambiente). Asimismo, en convenio con SENASA, se capacitó a los productores en el manejo integra-
do de la “moniliasis” del cacao. También se instalaron parcelas demostrativas con labores culturales de podas, manejo de
sombra, recalce, cultivo cobertura, abonamiento, entre otras prácticas, contribuyendo a la mejora del manejo técnico del
cultivo de cacao.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Se desarrolló capacitaciones en Gestión Empresarial y Cooperativismo. También se realizaron 5 seminarios y Cursos - Talle-
res en Gestión Comercial (Comercio Exterior, Logística Internacional, Gestión Aduanera y Tributaria, Marketing Internacional
y Agro exportación). Todo lo anterior permitió fortalecer empresarialmente a las cooperativas y mejorar sus beneficios. En la
actualidad, las tres cooperativas exportan su cacao sin intermediarios.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Informe de cierre proyecto (Incagro):
z El 94% de los clientes califican el servicio como aceptable (33% muy contentos, 43% contentos, 18% menos contentos y el
6% descontentos).
z Los productores de las cooperativas, se sienten orgullosos de ser productores orgánicos.
z En las tres cooperativas se percibió una satisfacción por el servicio y están con la disposición de seguir contando con
asistencia técnica, pagada por las cooperativas debido a los beneficios obtenidos.
Detalles de la aplicación
(3) Rentabilidad y mercado
A través del proyecto se dotó de herramientas de comercio exterior a los productores mediante seminarios que elevaron el
poder de negociación y permitieron mejorar la articulación comercial con el mercado internacional a través de la exportación
directa, que sumado a la certificación orgánica obtienen precios diferenciados, generando rentabilidad del cacao orgánico.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
En el proyecto se implantó el sistema de producción de cacao orgánico que permite al productor manejar el cultivo en forma
eficiente y sostenible, conservando los suelos y el medio ambiente; y también protegiendo la salud de los consumidores ya
que se utiliza los subproductos intermedios como manteca, polvo y licor de cacao en la fabricación de productos inocuos
para la salud (chocolates, cocoa, pastas, etc.). La agricultura orgánica sirvió como base para la certificación de Comercio
Justo, que pagan plus diferenciados asegurando buenos precios para el productor.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto abarcó las capacitaciones en gestión empresarial y cooperativismo dirigido al personal administrativo, grupo
dirigencial, equipo técnico y productores líderes. De esta manera se fortalecieron institucional y empresarialmente, las
cooperativas haciéndose eficientes y competitivas. La implementación del sistema de producción orgánica de cacao propició
la consolidación de la cooperativa como organizaciones proveedoras de cacao.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
A diciembre del 2006:
z 2416 has. de cacao bajo el Sistema de Producción Orgánico.
z 846 productores de las tres Cooperativas certificados Orgánicamente.
z 1397.64 TM de cacao grano acopiados.
z A través del proyecto se ha logrado consolidar el negocio del cacao en Tingo María, Satipo y Pangoa.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
z Contratos de Comercialización con PRONATEC - Exportación Directa de las Tres cooperativas.
z Certificación independiente por cada cooperativa (OCIA, SKAL e IMO Control).
z Certificación de comercio justo por cada cooperativa.
z Consolidación de las unidades de extensión de cacao en cada cooperativa.
z Incremento del número de socios cacaoteros de la CAI Naranjillo.
142
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Desarrollo de metodología de capacitación para extensionistas en cultivos de pimientos
y ajíes
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: Prov. de Pacasmayo y Chepen - La Libertad; Distritos: Jequetepeque,San José (Pacasmayo); Pacanga
(Chepen). Localidad: Pacanguilla (Pacanga ); Jequetepeque (Jequetepeque); Cultambo(San José) Región natural: Costa Norte
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2004-Diciembre Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Centro Ecuménico de Promotores y Acción Social
Siglas de la entidad: CEDEPAS Norte Tipo de entidad: ONG
Dirección: Los Corales 289 Urb. Santa Inés Localización: La Libertad-Trujillo Localidad: Trujillo
Fecha de Fundación: 1984-Octubre
Correo electrónico: cedepas@cedepas.org.pe Página Web: www.cedepas.org.pe Teléfonos: Telefax: 044-205809
Representante Legal: Federico Tenorio Calderón
143
z Nombre de la entidad: Fundación Internacional de Solidaridad de la Compañía de María – FISC.
Siglas de la entidad: FISC Tipo de entidad: Fundación
Dirección: C/Aragón 284. Trip / Barcelona Localización: Barcelona CP 08009
Teléfonos: 93 215 99 12 Fax: 93 4873319
Correo Electrónico: fisc-ongd@fisc-ongd.org Página Web: http://www.fisc-ongd.org
Modalidad de participación: FISC aportó con un experto español especialista en el manejo de los pimientos cuyo haber total
está valorado en US$ 31,625.00 (aporte no monetario).
Desarrollar capacidades técnicas y metodológicas de los ex- Se ha logrado desarrollar capacidades técnicas en el manejo
tensionistas en la producción de pimiento piquillo y ají páprika de pimientos y ajíes de exportación (pimiento piquillo y ají
de los valles de Chicama y Jequetepeque. páprika) a 40 ingenieros agrónomos y 06 técnicos agrope-
cuarios que se dedican a la labor de extensión agrícola a
pequeños productores.
Contribuir a que las instituciones participantes estén en condicio- Las instituciones participantes cuentan con una masa crítica
nes de ofrecer un servicio de extensión eficiente y competente. de profesionales especializados en las temáticas de manejo
de cultivos de ajíes y en metodologías de extensión. Los pro-
fesionales que han sido beneficiados, son: 40 ingenieros agró-
nomos y 06 técnicos agropecuarios que se dedican a la labor
de extensión agrícola a pequeños productores.
144
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
(1) Resultados de Gestión: Los servicios de extensión ofreci- Empresa “AGROSERVICIOS SAN ISIDRO” (conformada por par-
da por las instituciones participantes son oportunos, eficien- ticipantes al curso), brindan servicios de capacitación y asis-
tes, competitivos, aplicables a otros cultivos y replicables en tencia técnica en manejo de ajíes y pimientos, y en gestión
otras zonas del país. organizacional. Algunas instituciones se han especializado
en brindar servicios de capacitación y asistencia técnica en
los cultivos y metodología desarrollada en el curso (CEDE-
PAS Norte, CTTU, SENASA–Chepen).
(2)Resultados de competencias adquiridas: Los extensionis- 46 extensionistas han desarrollado capacidades y compe-
tas: a) Aplican conocimientos del mas alto nivel sobre la pro- tencias técnicas en manejo agronómico del cultivo de pimien-
ducción y gestión comercial del pimiento piquillo y ají páprika; tos y ajíes y vienen asesorando a pequeños productores del
b) Adquieren habilidades para la transferencia de conocimien- valle Jequetepeque.Los 46 extensionistas han desarrollado
tos a los productores y jornaleros; c) Adoptan actitudes de competencias en aspectos metodológicos de extensión agrí-
participación y de trato igualitario y de género. cola para mejorar el proceso de transferencia de conocimien-
tos técnicos hacia los pequeños productores. Lo caracterís-
tico de esta asociación es que el 80% son mujeres.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Por la metodología utilizada, de fácil manejo y de eficaces resultados en el proceso de desarrollo de capacidades productivas
de cultivos alternativos. Los extensionistas mejoraron su experticia en facilitar capacidad productiva en pimientos piquillo y
ají páprika en pequeños productores del valle Jequetepeque.
El proyecto ayudó a pequeños productores en su espacio de intervención, a incrementar sus ganancias significativamente,
motivando con ello a otros productores a sumarse en el proceso.
145
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
El papel jugado por los productores fue de usuarios indirectos (para validar la metodología utilizada con los extensionistas),
convirtiéndose posteriormente en los principales beneficiarios por las capacidades adquiridas y como consecuencia de ello
mejorando sus ingresos y condiciones de vida, motivando a su vez, efectos multiplicadores en otros productores.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se ha elaborado un curso audiovisual como herramienta metodológica para la capacitación de pequeños productores y
jornaleros de pimientos y ajíes de exportación en el valle Jequetepeque que comprende: Guía Didáctica para el facilitador,
Manual del Productor, Manual del Jornalero, Dos DVD con 14 sesiones de video
46 extensionistas han desarrollado competencias en aspectos metodológicos de extensión agrícola para mejorar el proceso
de transferencia de conocimientos técnicos hacia los pequeños.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Por el incremento de la demanda de cultivos alternativos en el mercado mundial y por los resultados obtenidos por los
productores usuarios del proyecto, se percibe en el valle un incremento progresivo de áreas de cultivos alternativos (ajíes y
otros). Con este proceso viene aumentando la demanda de capacitación en cultivos alternativos, para lo cual el proyecto
tiene una metodología validada en eficiencia y eficacia para el proceso de desarrollo de capacidades productivas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Se han desarrollado conocimientos y habilidades técnicas en el manejo agronómico de los cultivos de pimientos y ajíes en 46
extensionistas. Esto ha permitido que los profesionales desarrollen capacidades técnicas productivas y organizacionales en
más de 100 pequeños y medianos productores (directos e indirectos) y en 70 mujeres jornaleras.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El costo del proyecto fue de US$ 95,000 (S/.331 348.618).
De los 46 profesionales capacitados, aproximadamente 20 de ellos brindaron asistencia técnica a 29 productores; cada uno
de ellos condujo un promedio de 2 hectáreas. Esto significó un total de 58 hectáreas cultivadas de ajíes y pimientos. Se
obtuvo una utilidad de S/.11,000 por hectárea, lo que permitió que las 58 hectáreas sembradas se obtenga S/.638,000.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Aplicando conocimientos y habilidades aprendidos de los extensionistas en el manejo de sus cultivos, en su relacionamiento con
los agentes principales de la cadena productiva (vendedores de insumos, entidades financieras, empresas de comercialización).
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de informes periódicos del proceso y del cierre del proyecto, la misma que fue archivada en CEDEPAS Norte.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Antes del proyecto, los profesionales y los productores del valle Jequetepeque, conocían y manejaban la tecnología de
cultivos tradicionales (arroz y maíz), el primero de alta demanda hídrica y de baja rentabilidad y el segundo, de baja rentabi-
lidad, ambos de poca exigencia técnica. El proyecto desarrolla conocimientos y habilidades técnicas novedosas y exigentes,
en profesionales y productores, permitiendo disminuir la demanda de agua e incrementar rentabilidad en los cultivos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Induce a tecnificar el sistema de aplicación de agua (riego tecnificado), reduciendo la demanda hídrica, bajando costos de
producción y mejorando los rendimientos productivos. Induce a la rotación de cultivos (hortalizas vs. leguminosas), permi-
tiendo disminuir el ciclo reproductivo de éstas y mejorando el rendimiento de los suelos.
146
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Al final de cada módulo los productores autoevaluaron y evaluaron el proceso de aprendizaje y los resultados del mismo,
sugiriendo mejoras en los contenidos, en la metodología y del proceso.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
Los audiovisuales en sus contenidos y en la música de fondo fueron elaborados teniendo en cuenta las costumbres, formas
de vestir y de trabajo de los participantes productores, utilizando un lenguaje de fácil entendimiento, en concordancia con
los niveles básicos de instrucción de ellos. Las sesiones de aprendizaje se programaron y ejecutaron en los momentos de
menor ocupación (laboral y familiar) de los participantes.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Las tradiciones culturales, influyeron en el proyecto porque éste tuvo que adaptarse a las costumbres laborales y familiares,
buscando espacios de mayor oportunidad para facilitar procesos de aprendizaje. En algunos casos, algunos varones (espo-
sos y otros familiares) crearon dificultades en la participación de algunas mujeres en actividades que tradicionalmente
fueron desempeñadas por varones y en el liderazgo de sus organizaciones.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La convocatoria fue dirigida y motivada para lograr equitativamente participación de varones y mujeres; los participantes
fueron en porcentajes similares. En los videos se visualiza la participación de varones y mujeres en el proceso productivo de
los ajíes y pimientos
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
El trabajo de asistencia técnica y asesoría productiva brindada por los participantes (profesionales) a los productores, permi-
tió que estos últimos hagan un uso racional y sostenible del agua y el suelo, convencidos que ello les permite bajar costos
e incrementar rendimientos en su producción.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Los contenidos de la capacitación a los extensionistas y de estos a los productores se refirió a la gestión empresarial básica,
tales como rentabilidad, reducción de costos, eficiencia en el trabajo, registros de gastos y utilidades, desarrollo de capaci-
dades técnicas y productivas, de asociatividad y comercialización para obtener mayor rendimiento y mayores ganancias.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
A través de la evidencia que tienen los productores en el incremento de sus ganancias en los cultivos alternativos que
desarrolla el proyecto (alternativos: ajíes y pimientos) en comparación con las utilidades que obtenían de los cultivos tradi-
cionales con tecnologías desactualizadas. Comparando el manejo del cultivo alternativo asistido por los profesionales for-
mados por el proyecto con el manejo sin asistencia técnica, el rendimiento del primero es superior.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
La mayoría de los productores del valle Jequetepeque (más de 14,000), tienen ingresos promedio S/.2,780 por hectárea. Con
el proyecto se logró capacidad de asistencia técnica en los profesionales y de manejo de cultivos alternativos con una
utilidad promedio de S/.11,000 por hectárea; generando con ello un incremento significativo en las utilidades de los produc-
tores involucrados, despertando el interés en otros para involucrarse en el proceso de crecimiento económico en el valle.
(3) Rentabilidad y mercado
Con los cultivos tradicionales (arroz) se obtiene una rentabilidad del 32%; esto quiere decir que por cada sol que se invertía
se ganaba S/.0.32; mientras que en el cultivo de ají se obtuvo el 84 % de rentabilidad (por cada sol invertido se gana S/. 0.84)
El proyecto contribuyó al acceso de nuevos mercados (más exigentes, pero de mejores precios): mercado europeo.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
El proyecto se orientó fundamentalmente a desarrollar capacidades productivas de cultivo de mayor rentabilidad (ajíes) en
pequeños y medianos productores que son el 90% de todos los productores del valle, quienes tienen las más bajas utilidades
por haber estado históricamente involucrados en cultivos tradicionales y con bajo nivel de manejo tecnológico. Con esa
acción el proyecto contribuyó a inducir a los productores mencionados a un proceso de mejoramiento económico y social
que no lo tuvieron antes.
El cultivo fomentado por el proyecto, demandó 250 jornales por hectárea a diferencia de los cultivos tradicionales que sólo
demandan 70 jornales por hectárea (maíz); el incremento de jornales por hectárea abrió una demanda significativa de mano
de obra, dando ocupación a muchas familias que anteriormente estuvieron desocupadas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
29 productores con 58 hectáreas de cultivo cosechado y vendido, han obtenido una rentabilidad total de S/.638,000. La
utilidad por hectárea en los cultivos que indujo el proyecto se obtuvo de utilidad de S/.11,000/ Ha., mientras que en los
cultivos tradicionales son: arroz: S/.1,700/ Ha.; maíz S/.1,080/Ha. y fríjol S/.540/Ha.
147
29 pequeños productores con capacidad técnica productiva en ají páprika, han accedido al crédito formal (Caja Municipal y
Fondo Rotatorio) y han obtenido mejor precio S/.5.10/kg.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Conformación de la empresa de servicios de operadores y asesoría técnica “Agroservicios San Isidro”, conformado por
profesionales capacitados por el proyecto.
Dos organizaciones continúan con cultivos alternativos de ajíes, otros productores en el valle demandan servicios de capa-
citación y asesoría técnica para involucrarse en estos cultivos y organizarse.
Organizaciones públicas y privadas del valle constituyen una entidad interinstitucional de apoyo a cultivos alternativos.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Conservación in situ de cultivos nativos y sus parientes silvestres
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, AC Agricultura de Conservación, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Las actividades del Proyecto In Situ se ejecutaron en el ámbito de 8 Sitios de Trabajo (áreas genética-
mente importantes), ubicados en 12 Departamentos,32 provincias y 52 distritos del país. La Unidad Ejecutora Sierra Cusco
INSITU se ejecutó en las provincias de Calca (Lamay), Urubamba (Chinchero y Ollantaytambo), Paucartambo (Paucartambo y
Colquepata), Calca (Pisac),La Convención (Santa Teresa), Anta (Limatambo y Mollepata) y Quispicanchi (Ocongate y Ccarhua-
yo) en 5 años (60 meses). Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2001-Agosto Fecha de cierre: 2006-Agosto Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Estación Experimental Andenes INIA Cusco
Siglas de la entidad: EEA INIA Tipo de entidad: Publica Dirección: Av.Micaela Bastidas 310-314
Localización: Cusco-Calca-Calca, Cusco-Canas-Checca, Cusco-Canchis-Sicuani, Cusco-Chumbivilcas-Santo Tomás, Cusco-
Cusco-Cusco, Cusco-Espinar-Espinar, Cusco-La convencion-Santa teresa, Cusco-Paruro-Paruro, Cusco-Paucartambo-Paucar-
tambo, Cusco-Quispicanchi-Urcos, Cusco-Urubamba-Urubamba.
Localidad: Ámbito de intervención Cusco, Apurímac y Madre de Dios Fecha de Fundación: 1985-Noviembre
Correo electrónico: andenes@inia.gob.pe Página web: www.inia.gob.pe Teléfonos: 232871
Representante Legal: Delgado Fuentes, Walter
149
Modalidad de participación: Dentro de sus planes de trabajo tiene establecido la conservación de cultivos andinos con
financiamiento de Cooperantes (CBDC), ejecuta el proyecto INSITU a partir del 2001 en el área de influencia de Calca y
Urubamba, según los objetivos planteados.
Objetivo Alcanzado
Conservar la agrobiodiversidad en las chacras y proteger a -La variabilidad se ha incrementado en 10% por cultivo prio-
los parientes silvestres de los cultivos nativos en las áreas rizado (200% en granadilla) respecto a la línea base en 8
aledañas, a través de la mejora del manejo agrícola de espe- comunidades del Cusco.
cies y hábitats.
-Las prácticas agrícolas tradicionales (95) se han revitaliza-
do en el campo y nuevas prácticas apropiadas (04) contribu-
yen a la conservación In Situ en 8 comunidades del Cusco.
-233 variedades nominales de papas nativas, 18 variedades
de maíz (Pisac), 04 variedades de quinua, 43 variedades de
añu, 20 de oca, 17 de lisas, 05 de frejol (Pisac), 06 varieda-
des de granadilla, 10 de virraca, 05 de camote, 13 de maíz
(Santa Teresa), 11 de yuca, 22 de frijol (Santa Teresa).
150
Fortalecer las organizaciones agrícolas sostenedoras e in- Existen espacios regionales de organización de conservacio-
tensificar su capacidad para continuar con los esfuerzos de nistas que cuentan con personería jurídica, dirigen autóno-
conservación en chacra, y asegurar la participación efectiva mamente la agenda de conservación In Situ alcanzando lo-
de los agricultores y comunidades conservacionistas en el gros relevantes en 8 comunidades del Cusco. Los registros
reparto de los beneficios. refieren que se han instalado 10 huertos escolares, en 07
centros educativos en un área acumulada de 4690 m2,un
incremento en la producción de cultivos nativos en 34 agri-
cultores conservacionistas, al año 2005, con respecto al 2001.
Del mismo modo, los eventos de difusión como las 10 ferias
han incrementado la venta de cultivos nativos y se han orga-
nizado al respecto, por ejemplo para el cultivo de la granadi-
lla. Se tiene una organización constituida y este frutal es de
interés de empresas. Para el caso de cultivos como el maíz y
las papas nativas, es necesario indicar que los volúmenes de
venta son pequeños, y está en función a los excedentes en
cada campaña.
Elevar la concientización sobre el valor ecológico, cultural y -200 familias de agricultores fuertemente motivados y com-
nutritivo de los cultivos nativos y sus parientes silvestres, y prometidos para continuar las actividades de conservación
encausarlo hacia los programas educativos e instituciones más allá de la culminación del proyecto en 8 comunidades
de investigación claves. del Cusco. Se conocen 14 rutas de semillas de maíz y 02 de
quinua en Pisac; 16 rutas de semillas de papas nativas en
Ccarhuayo y Ocongate; y 01 ruta de semilla de granadilla en
Santa Teresa, los cuales han sido revitalizados a través de
talleres.
04 Seminarios Nacionales en Cusco, 02 Ferias de la Agrobio-
diversidad en Lima, 03 participaciones en eventos regiona-
les (“Día de la Alimentación” y “Día de la papa”), contribuyen
a que las instituciones y tomadores de decisiones presten
atención sobre la importancia de los cultivos nativos y su
conservación.
Promover la formulación de políticas, legislación y otros Se cuentan con políticas y normas locales y regionales que
mecanismos que motiven a los agricultores a producir y con- favorecen la conservación In Situ. El Gobierno Regional Cus-
servar los cultivos nativos y sus parientes silvestres. co, desde el 2003 incorpora el tema de la conservación de la
agrobiodiversidad andina entre las 10 prioridades dentro del
plan de gobierno regional de Cusco y se cuenta con insumos
que puedan constituirse las AMECAS (áreas de conservación).
Se incorporaron 06 temas a cursos de medio ambiente en
los Centros Educativos.
Fortalecer la introducción y desarrollo de los cultivos nativos Concienciación de los valores nutritivos, medicinales y cura-
y sus productos derivados en los mercados local, nacional e tivos de los cultivos nativos en 8 comunidades del Cusco,
internacional, asegurando que los beneficios obtenidos sean 12 hojas divulgativas de cultivos nativos.
compartidos equitativamente con los agricultores conserva-
cionistas, y que los costos de comercialización se reduzcan.
Establecer un sistema de información y monitoreo que sirva Se cuenta con los insumos traducida en información genera-
como herramienta para la planificación y coordinación de las da por el proyecto in situ en 08 comunidades de Cusco, en
actividades de conservación de la agrobiodiversidad en el un tiempo de 05 año, 01 Sistema de información establecido
Perú, a la vez que garantice una evaluación cuantitativa ba- en CONAM.
sada en la información sobre el impacto biológico, ecológi-
co, social, cultural, político y económico del proyecto.
151
Estos aspectos a nivel de las 08 comunidades del Cusco, ámbitos del INIA, son los más resaltantes como impactos, los cuales
nos aproximan a un conocimiento de la variabilidad y diversidad existente y al entendimiento y aceptación del aspecto
cultural que sostiene la conservación in situ.
El interés entre las instituciones y la sociedad en general con respecto a este tema es creciente y alentador. Se percibe un
acercamiento entre instituciones y un reconocimiento del valor de los cultivos nativos entre la sociedad cusqueña.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles):
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
EEA INIA Andenes 43,200.00 43,200.00
Otras fuentes 545,694.25 545,694.25
TOTAL 545,694.25 43,200.00 588,894.25
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El Proyecto Conservación In Situ es un proyecto de carácter interdisciplinario. Los diversos objetivos del proyecto están
orientados a que la conservación in situ o en chacra -realizada por los campesinos peruanos por miles de años- de las
variedades alimenticias que conocemos actualmente, se siga dando. Además de lo mencionado, el proyecto ha contribuido
en conocer y apoyar a campesinos conservacionistas, seleccionados dentro de sus comunidades.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Dentro de la lógica multidisciplinaria del proyecto, el fortalecimiento de las organizaciones campesinas debe ir conjunta-
mente con un proceso de reconocimiento de los sistemas tradicionales de autoridad agrícola, existentes en el mundo andino
y amazónico. En consecuencia, es la organización tradicional formado por agricultores conservacionistas que coadyuvan al
entendimiento y aplicación real de la conservación en todo la ejecución del proyecto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
16 mapas georeferenciados impresos con sus respectivas memorias descriptivas correspondientes a la distribución de cha-
cras, cultivos y parientes silvestres desde el 2001 al 2005 de las comunidades de Amaru, Ausangate, Cuyo Chico, Cuyo
Grande, Chillihuani, Lauramarca, Maska y Yanatile.
Un compendio de inventarios de cultivos y variedades por agricultor, por comunidad y por campaña agrícola desde el 2001
– 2002 a 2004 – 2005. Se cuenta con inventarios de la variabilidad de cultivos sistematizada.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Los mercados locales y regionales pueden ser predominantes para la mayoría de agricultores que mantiene los recursos
genéticos, pero estos mercados normalmente se enlazan a los mercados más grandes nacionales y urbanos. Las variedades
de papas locales seleccionadas también son sembradas como cultivos comerciales en campos con una sola variedad. Estas
variedades seleccionadas tienen gran demanda en mercados urbanos donde los consumidores están deseosos de pagar
altos precios por estos tubérculos.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto ha beneficiado a 200 familias conservacionistas dentro de una población de 1,430 familias de las 8 comunidades
del ámbito de intervención del proyecto In Situ a cargo de la Estación Experimental Andenes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Al ser los beneficios no cuantificables (incremento de la agrobiodiversidad de cultivos andinos), establecemos el ratio costo
efectividad de S/.2,728 por familia beneficiada (S/.545,694/200 fam.) al término del proyecto (5 años).
152
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Las tecnologías tradicionales de conservación in situ estudiadas han permitido contribuir a que los agricultores (empodera-
dos) continúen seleccionando y manejando las poblaciones de cultivos locales. Estos no sólo incluyen diversos alelos y
genotipos sino también procesos evolutivos tales como el flujo genético entre las diferentes poblaciones y sistemas de
conocimiento locales, la taxonomía popular o tradicional y la información sobre la selección para ambientes heterogéneos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto Conservación In Situ es de carácter “incremental”. Es decir, cada año se ha consolidado los avances de ejecución
así como de difusión. Al final se ha generado documentos de sistematización de la información producida anteriormente,
sobre la gestión de los cultivos nativos. Estas tareas son esenciales, y permiten orientar de mejor manera las actividades y
lecciones aprendidas del proyecto las que tendrán repercusión en la definición de mejores políticas nacionales.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Se cuenta con la sistematización de las tecnologías tradicionales de los cultivos nativos y sus parientes silvestres en ocho
comunidades intervenidas que corresponden a un proceso y adopción de metodologías apropiadas para poder describirlas
adecuadamente.
• 35 modalidades las mismas que corresponden a 07 técnicas dentro del proceso productivo del cultivo de granadilla.
• En el cultivo de Yuca se sistematizó 12 modalidades correspondiente a 5 técnicas en el proceso productivo.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Un compendio de amenazas adecuadamente tipificadas y organizadas, Descripción de amenazas bióticas y abióticas según
tipología en cada sitio de trabajo. Planes de mitigación de amenazas, Planes de mitigación según protocolos elaborados por
la Unidad Ejecutora con capacidad de gestión estratégica de amenazas y orientación al fortalecimiento de capacidades
locales. Publicación sobre prácticas tradicionales de los cultivos nativos y/o parientes silvestres, sistematización de tecnologías.
153
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
- Ing. Mg.S. Ricardo Sevilla Panizo, Coordinador Ejecutivo STC-CGIAR.
- Dr. Antonio Brack Egg, Consultor sobre medio ambiente de PNUD.
- Ing. Julio Valladolid, experiencias de PRATEC en parientes silvestres.
- Dr. Mario Tapia Nuñez, Gerente del Proyecto In Situ.
- Mg. Marco Chevarría Lazo, Legislación Cultivos Nativos.
- Ing. Silvia Bazán Leigh, Oficina de Invenciones y Tecnologías, INDECOPI
- Blga. Rosa Urrunaga, etnobotánica de los parientes silvestres.
- Ing. Victor Nina Montiel, Especialista INIA
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
El valor de los cultivos nativos para ser usados radica sobre todo en la participación de los agricultores. Lo llamamos
mejoramiento participativo de plantas y se define como la cooperación formal entre agricultores y mejoradores de plantas en
actividades de identificación de necesidades y prioridades del mejoramiento de cultivos, selección y evaluación de varieda-
des. De esta manera el proceso de acompañamiento por parte de los agricultores ha sido activo en todo el proyecto.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Se cuenta con 2 libros (Cultivos Nativos y Políticas y Legislación para la Conservación de la Agro Biodiversidad), 2 afiches, 2
almanaques, 6 artículos informativos publicados en la Revista Andenes, escribió y publico “La diversidad Biológica” para
profesores de centros educativos de las comunidades; se redactaron 5 trípticos informativos, 7 videos de actividades del
proyecto y un volante de sensibilización para ferias; además difundir el proyecto en medios radiales de nivel regional.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
A nivel ejecución de la Estación Experimental Andenes el proyecto In Situ ha generado conocimientos mediante 7 tesis a
nivel pregrado, estudios realizados en maíz, quinua, añu, papa, agroturismo y granadilla; documentos gestionados y realiza-
dos por estudiantes de la Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco.
154
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
El proyecto tomó como base de asociación y ejecución de los Ayllus, base de las comunidades campesinas actuales. Desde
sus orígenes se orientaron a estimular relaciones de cohesión social y espiritual, adicionando su experiencia tecnológica a
favor de la crianza de su organización comunal, de las chacras, de los cultivos, de las crianzas, etc. Las familias y autoridades
comunales basan su accionar en la convicción que a través de su organización comunal generan procesos de conservación.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
El proyecto ha percibido la falta de valoración de los mercados urbanos a la producción agrodiversa de las comunidades,
junto a las exigencias de estandarización, certificación y bajos precios abonados a los campesinos por sus productos,
desincentivan el ánimo de las familias a ampliar sus niveles de producción. Las alianzas ejecutoras conforman el apoyo
técnico de cadena de valor.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
En los 5 años de ejecución del proyecto se ha priorizado la identificación y registro de los microcentros de agrobiodiversi-
dad, por lo tanto los procesos de biocomercio dentro de la región Cusco y donde el proyecto se ha ejecutado ha identificado
8 pequeñas empresas que se dedican a la industrialización de cultivos nativos. De éstas, seis son privadas y trabajan
fundamentalmente con kiwicha, quinua y papa y las otras dos públicas (CICA e INIA) producen semilla de cultivos andinos.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
El proyecto ha permitido contar con un Directorio actualizado de instituciones que contribuyen con la conservación de la
agrobiodiversidad en la Región Cusco. En ese sentido la sinergia interinstitucional de entidades ejecutoras (CESA ,INIA y
ARARIWA en Cusco) ha permitido focalizar los microcentros de cultivos nativos, coordinando una adecuada estrategia de
intervención que brinde herramientas para conservar estos cultivos.
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¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
El proyecto reconoce a las prácticas tradicionales como las más apropiadas para la conservación de los cultivos andinos. La
introducción del biol, compost y lombricultura son alternativas coherentes con al ambiente y con la cultura lo que se ha
traducido en una difusión e interiorización como prácticas cotidianas de los agricultores conservacionistas.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
La conservación in situ es autónoma siendo el conocimiento campesino la primera fuente para la gestión de la diversidad; un
ejemplo son los pagos, puestos como ofrenda para que la PACHA-MAMA, se alimente y recupere la fuerza perdida durante el
año agrícola (renovación), o para poder manejar o utilizar de mejor forma esas fuerzas que satisfagan las expectativas del
campesino, considerándola como un conjunto de conocimientos y actitudes procedentes de la cultura andina.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Proceso de sensibilización entre los agricultores; actividades que fundamentan el valor de las prácticas tradicionales, las
bondades genéticas de cultivar diversidad y variabilidad; la importancia de una agricultura orgánica y el cuidado del ambien-
te; la utilización de insumos locales y un proceso de desarrollo de capacidades humanas que permitan a las comunidades
orientar su desarrollo en función al conocimiento ancestral de la gestión de los recursos naturales de sus comunidades.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Eje central del proyecto descrito por el análisis de los registros de diversidad y variabilidad e inventarios de parientes silvestres
y cultivos andinos que dan cuenta de cinco campañas agrícolas, la contribución a familias conservacionistas que reafirman su
cultura plasmada en la práctica de sus ritos a sus deidades y dan cuenta del valor cultural, genético y nutritivo de la agrobiodi-
versidad andino–amazónica, que el proyecto ha registrado y contribuido generando y difundiendo material relevante.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se contribuye a la sostenibilidad mediante un proceso creciente de participación de las organizaciones campesinas conser-
vacionistas a través del fortalecimiento de las prácticas tradicionales y técnicas nuevas que coadyuven a la conservación in
situ y articulación a mercados locales (nichos); el empoderamiento del campesino conservador en su comunidad y el rol de
instituciones del sector sensibilizadas y protagonistas conforman una plataforma interna (comunidad) y externa (entidades)
que contribuyan a la sostenibilidad ambiental y económica del proyecto.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto contribuyó a la participación de organizaciones tradicionales campesinas en las instancias de concertación local
a través de los municipios de Ccarhuayo, Ocongate, Pisac y Santa Teresa, en gestión para la organización de ferias, como
medio de difusión, exhibición y venta de los cultivos nativos. Además, los agricultores y comunidades campesinas interveni-
das reconocen sus organizaciones tradicionales como claves en la conservación de la agrobiodiversidad, en el sentido más
amplio son los sostenedores de la conservación de la cultura y los cultivos nativos, que el proyecto ha analizado y registrado.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La eficiencia del proyecto está demostrada en la superación de las metas propuestas. Los productos han rebasado la proyec-
ción a priori. La ejecución presupuestaria estrechamente relacionada a la ejecución ha mostrado efectividad de gastos de los
recursos financieros; ratio costo efectividad de S/.2,728 por familia beneficiada (inversión monetaria/familias beneficiarias).
Además del interés de otras instituciones para seguir empoderando las organizaciones conservacionistas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Se presenta a través de agricultores conservacionistas identificados (200 familias en 8 comunidades), los cuales replican su
experiencia del proyecto en sus zonas, situación que ha empoderado a las organizaciones tradicionales y la utilización del
material educativo generado por el proyecto. El Gobierno Regional ha priorizado el proyecto para el presupuesto 2008;
indicador de empoderamiento del proyecto para la conservación de los microcentros de recursos genéticos del Cusco.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Generación de Líneas Mejoradas de Cuyes del Alta Productividad
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: La baja productividad de esta especie nativa era producto del mal manejo y por la heterogeneidad en
las bases genéticas existentes. Su dispersión geográfica se circunscribía a la Costa, culturas Paracas, Mochica y Chimú así
como en la Sierra norte y centro donde existe la mayor población. En la actualidad la mejora genética ha logrado cuyes de
razas precoces y prolíficas que son difundidas con éxito por su adaptación a nivel nacional a través de las Estaciones
Experimentales del INIA.
Localidad: La Molina Región natural: Costa Centro
Fecha de inicio: 2002-Octubre Fecha de cierre: 2005-Marzo Duración en meses: 30
Entidad Ejecutora responsable: Instituto Nacional de Investigación Agraria
Siglas de la entidad: INIA Tipo de entidad: Estatal, OPD Ministerio De Agricultura Dirección: La Molina 1981
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: La Molina
Fecha de Fundación: 1993-Enero
Correo electrónico: postmaster@inia.gob.pe Página web: www.inia.gob.pe Teléfonos: 3492600
Representante Legal: Juan Risi Carbone
157
z Nombre de la entidad: Instituto de Promoción y Desarrollo Agrario
Siglas de la entidad: IPDA Tipo de entidad: ONG Dirección: Paseo de La Republica 6465 0F 601
Localización: Barranco Teléfonos: 447 3972 Fax: 447 3972
Correo Electrónico: ipdaong@gmail.com
Modalidad de participación: El IPDA apoya en un proyecto de desarrollo a la Comunidad de Jicamarca. Se implementó la
crianza, la misma que fue ampliándose con la construcción de galpones. Con la población existente pudo validarse las líneas
de cuyes. Se implementó un centro de beneficio que fue utilizado para que los beneficiarios pudieran sacrificar sus animales.
Los beneficiarios estuvieron constituidos por los pobladores de la comunidad.
Se hizo seguimiento dinámico para conducir los registros productivos y consolidar los Centros de Producción de Reproduc-
tores, a través de este centro se irradió la tecnología en lo correspondiente a líneas genéticas, manejo y alimentación.
Se contó con el apoyo de un profesional y un técnico quienes realizaban el seguimiento en productores. Asimismo, se inició
un trabajo intensivo en las acciones de transferencia.
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INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Generar y promover el uso de tecnología apropiada para la 100 %. Se ha producido 11,234 cuyes reproductores, los que
crianza de cuyes a fin de incrementar su producción y pro- han sido utilizados para la mejora genética. En granjas fami-
ductividad. liares comerciales el IP llegó a 0.7 y en las comerciales a 1.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Se ha generado líneas mejoradas de cuyes que son precoces Se lanzó la raza Perú (2004) y la Andina (2005). Se inició el
prolíficas y la formación de una línea sintética. cruzamiento interracial en la formación de la línea sintética
(0.63 P).
Se ha realizado estudios de posproducción en tecnología de Se concluyó la caracterización cualitativa y cuantitativa de
carne. las carcasas de cuyes de las líneas y razas en dos edades
(saca y parrilleros). Se determinó que la mayor aceptación
fue de cuyes empacados enteros frente a fraccionados.
Se ha validado y transferido líneas de cuyes mejorados. Se certificó y consolidó a cuatro Centros de Producción de
Reproductores.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se trabajó con una especie nativa. Se mantuvo un programa de mejora genética mediante el cual se pudo obtener líneas que
validadas se consolidaron como razas de alta productividad. Las características de implicancia económica que se utilizaron
para la mejora de la especie fueron la precocidad y la prolificidad. La primera de ellas corresponde a la raza Perú y la segunda
a la Andina. La línea Inti continúa su proceso de selección preparándola para el proceso de validación en productores.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Como productores se consideraron a las Estaciones Experimentales; se introdujeron cuyes puros para validación; de aquí se
distribuían a los productores regionales y de esta manera se difundió la base genética a nivel nacional. Las estaciones
actuaron como evaluadores internos recibiendo 505 reproductores. Directamente a productores para la validación externa
se entregaron 1,982. Los CPRs irradiando las razas, podría mejorar la producción de carne de 17,000 t a 32,000 t en 5 años.
159
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
La raza Perú alcanza su peso de comercialización a los 56 días, la Andina logra tamaños de camada de 3.9 y gestaciones post
partum de 80 %. El Índice Productivo (IP) de la raza Perú es 0.8, la Andina 1.1 y de Sintética 1.0. El cruzamiento interracial
permite una mayor productividad por el vigor híbrido. Permite mayor ingreso que las razas puras en crianzas familiares con
100 Hembras a 678 soles.
La Raza Andina logra mayor peso total de camada, por ende, una mayor rentabilidad.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Las estadísticas de población de cuyes en nuestro país son estimaciones que en muchos casos tienen distorsión. De lo
estimado y analizado objetivamente puede asegurarse que la demanda por carne de cuy se ha incrementado en nuestro país.
Se ha modificado el sistema de comercialización. Se podría decir que se ha generalizado su venta en carcasa. La introducción
dentro de los supermercados ha incentivado el consumo de los sectores A y B.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto contribuyó con la formación profesional recibiendo a 33 practicantes, 19 residentes y 31 personas en entrena-
miento. Se ha producido un total de 11,234 cuyes de los cuales fueron entregados a los beneficiarios del proyecto 2,297. Los
14 artículos publicados en APPA beneficiaron a la comunidad científica. Los 5 artículos presentados en revistas de divulgación
tienen una irradiación superior. Se han capacitado mediante cursos a 1,031 participantes. La irradiación no es cuantificada.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El aporte de INCAGRO para la realización del proyecto fue 48,500 $ USA, lo que representó el 73% de la inversión monetaria
en su ejecución (66,500 $ USA). Considerando una inversión de 242,455 NS en investigación y 120 000 en transferencia. A
los 5 años, con un nivel de adopción de 5%, aplicando tecnología, se lograría una relación de beneficio/costo de 26.91, con
un costo por animal de 5.28 y utilidad de S/. 4.72.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores han adoptado facilmente las tecnologías generadas en manejo pecuario, teniendo en cuenta su bajo costo de
implementación y el beneficio inmediato que reporta. El uso de la tecnología en mejora genética, determina resultados rápidos.
Al utilizar Perú en un primer cruzamiento se mejora en 27 % el peso de la base genética materna; la recría sale al mercado 32
días antes. La raza Andina logra 1.2 crías adicionales por parto manteniendo una frecuencia de 80% de celos post parto.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto Cuyes del INIA mantiene bases de datos productivos y reproductivos por 34 generaciones que involucran más de
100,000 registros. Para la determinación de requerimientos nutritivos y carcasas existen evaluaciones por insumos, clases y
tipos de animales. Los registros en mención presentan formatos específicos para cada actividad. Utiliza programas de
cómputo para su evaluación y análisis. Se mantiene los archivos sustentatorios de su documentación.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto ha aportado en el proceso de validación las razas y líneas de cuyes generadas, las mismas que han sido evaluadas
y difundidas por el proyecto al área rural. Además ha difundido conocimiento sobre el rendimiento de la carne, su composi-
ción y presentación en el mercado. Otra contribución es haber determinado la forma de evaluación productiva en el campo
utilizando un Índice Productivo el que debe llegar a 1. Se ha preparado un programa de costos y desarrollo de poblaciones.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto por su naturaleza hizo uso de la etnoveterinaria; utiliza recursos naturales accesibles y económicos. Ha investi-
gado en el uso de plantas medicinales en los tratamientos de dermatomicosis mediante aplicación de mastuerzo y hoja
alcachofa en el control de dístoma hepático. En alimentación animal se utiliza residuos de cosecha como la broza de marigol,
polvillo de arroz y panca de maíz. Como subproducto de la especie se promueve el uso de estiércol en los cultivares.
160
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Sí alcanzó los resultados. Se incrementó la productividad de las granjas familiares. Con ello se contribuía a la seguridad
alimentaria. Algunas de ellas incrementaron sus planteles y se convirtieron en familiar-comercial donde percibían ingresos
por la venta de sus excedentes.
Una mujer rural con 50 reproductoras podía lograr un sueldo mínimo vital. En crianzas familiares con 10 cuyes podía tenerse
disponible 7.1 kg de carcasa/mes lo que podría aportarle 1.42 kg de proteina/mes.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
La investigación va a lograr una máxima productividad; los cruzamientos interraciales son necesarios para lograr un vigor
híbrido que induce a una mayor ganancia. Para realizar las pruebas de progenie se requiere muestras suficientes de hijos por
lo que se ha iniciado el trabajo en reproducción para facilitar la multiplicación rápida por medio de la inseminación artificial.
Se requiere determinar los requerimientos nutritivos para cuyes productores de carne.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
El cambio del enfoque de la crianza de cuyes, de ser considerado un bien de uso a convertirse en un bien de cambio, permitió
insertarla como una actividad productiva. En la actualidad forma parte de una cadena productiva, donde induce al movimien-
to económico de otras industrias como la de alimentos, medicamentos, implementos, entre otros. Los productores venden
cuyes, hay transformación del producto en restaurantes o en lugares de expendios de carne. La falta de estadísticas no
permite una cuantificación del aporte.
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo
El cambio del enfoque de la crianza de cuyes, de ser considerado un bien de uso a convertirse en un bien de cambio, permitió
insertarla como una actividad productiva. En la actualidad forma parte de una cadena productiva, donde induce al movimien-
to económico de otras industrias como la de alimentos, medicamentos, implementos, entre otros. Los productores venden
cuyes, hay transformación del producto en restaurantes o en lugares de expendios de carne. La falta de estadísticas no
permite una cuantificación del aporte.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
El éxito que tienen los criadores de cuyes en el ámbito rural ha inducido a un incremento del número de microempresas. La
tecnología disponible permite darle rentabilidad y hacer competitiva la actividad y por ello es replicable. Al evaluar la replica-
bilidad se pudo cuantificar que un beneficiario directo en un año irradiaba a 3 vecinos la tecnología de crianza. La crianza
siempre fue una actividad secundaria, en el momento en que aumenta la población pasa a ser una actividad principal, y se
hace sostenible.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La inversión en actividades de investigación es de largo plazo. La formación de razas fue un proceso persistente donde el
proyecto participó en su fase final, que fue la de validación. El recurso asignado para contribuir en 30 meses permitió contar con
S/.5,378.70 mensuales para el manejo de la Investigación en cuyes. Si el aporte se lo evalúa por investigación, cada una costó S/
.11,525.70, por persona capacitada S/.26.90 y por cuy producido S/.14.70. El costo beneficio determinado fue de 26.91.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad puede apreciarse en como se han mantenido los productores en el tiempo; su éxito se observa en la forma
del crecimiento de la crianza. Como evidencia se tiene el caso de una beneficiaria del proyecto en Ñaña. Ella no contaba con
cuyes, el proyecto le entregó 50 reproductoras y luego de 27 meses que duró el trabajo de campo terminó con 960 reproduc-
toras. Su buen desempeño en la crianza permitió calificarla como CPR. El crecimiento de su granja generó 2 puestos de
trabajo parcial.
161
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Generación de tecnología para la crianza de mariposas amazónicas con valor comercial
en la Región San Martín
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Las provincias de Rioja, San Martín y Lamas, Región de San Martín. La influencia científica es nacional
e internacional. La población beneficiaria final son los hombres y mujeres (principalmente jóvenes) que conforman asocia-
ciones de productores y comunidades nativas (kechwa, shawi y awajún) en cinco provincias: Lamas, San Martín, Moyabamba
y Rioja en San Martín, y Alto Amazonas en Loreto. Localidad: Tarapoto Región natural: Selva alta, Selva baja
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2006-Julio Duración en meses: 30
Entidad Ejecutora responsable: Urku Estudios Amazónicos
Siglas de la entidad URKU E. A. Tipo de entidad: ONG Dirección: Saposoa 181
Localización: San Martín-Tarapoto Localidad: Tarapoto Fecha de Fundación: 2000-Agosto
Correo electrónico: urkue@yahoo.esPágina Web: www.urkuperu.org Teléfonos: 042 52 7946
Representante Legal: Vecco Giove, Carlos Daniel
162
z Nombre de la entidad: Museo de Historia Natural de la Universidad Mayor de San Marcos
Siglas de la entidad: UNMSM Tipo de entidad: Universidad pública. Dirección: Av. Arenales 1256
Localización: Jesus María - Lima Teléfonos: 01-4710117 Fax: 01 2656819
Correo Electrónico: glamasm@musm.edu.pe Página Web: www.musm.edu.pe
Modalidad de participación: Asesoramiento técnico, científico y académico.
z Nombre de la entidad: Galton Laboratory- Department of Biology of University College London
Siglas de la entidad: UCL
Tipo de entidad: Extranjera. Soporte legal de investigadora Lisa Leadbeater.
Dirección: 4 Stephenson Way London NW1 2HE Localización: Londres Teléfonos: 44(0)2076795100
Fax: 44(0)2076795052 Correo Electrónico: l.leadbeater@ucl.ac.uk Página Web: www.ucl.ac.uk
Modalidad de participación: Asesoría técnica en la identificación de subespecies de Ithomiinae y técnicas de crianza.
Apoyo técnico en la edición de publicaciones y fotografía. Información estratégica y acceso a bases de datos (herbarios y
museo de invertebrados).
z Nombre de la entidad: Institute of Evolutionary Biology fo The University of Edimburgh
Siglas de la entidad: IEB Tipo de entidad: Extranjera, Soporte legal de investigador Mathieu Joron
Dirección: West Mains Roads EH9 3JT Localización: Edimburgo Teléfonos: 01316501000 Fax: 01316506564
Correo Electrónico: mathieujoron@yahoo.fr Página Web: www.zeldia.cap.ed.ac.uk/joron.html
Modalidad de participación: Asesor en el tema de hibridación, con énfasis en Heliconinae, identificación de mariposas y
ocasionalmente realización de pruebas moleculares. Información estratégica y acceso a bases de datos.
z Nombre de la entidad: Asociación Autogestionaria Alto Shilcayo
Tipo de entidad: Asociación de productores Dirección: Villa Autónoma Localización: Tarapoto
Teléfonos: 042 - 527964 Fax: 042 - 527964 Correo Electrónico: urkue@yahoo.es
Modalidad de participación: Participaron en forma constante en la identificación de plantas nativas hospedantes, brindan-
do información sobre zonas de abundancia y distribución de plantas en zonas de su jurisdicción.
163
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Generar una tecnología para la crianza de mariposas amazó- 1. Conocimiento básico de 25 especies de mariposas amazónicas.
nicas de valor comercial y demanda exportable; contribu- 2. Tecnología de crianza adecuada para implementar procesos
yendo al desarrollo de una cadena agrocomercial y mercado de crianza masal.
de servicios en la amazonía peruana.
3. Mercado local nacional e internacional, plenamente identificado.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Determinación de plantas hospederas para procesos de crian- 1. Una colección física de herbarios de plantas hospederas.
za industrial de mariposas amazónicas. 2. Una colección de registro fotográfico.
3. Un Jardín botánico de plantas hospederas.
4. Una base de datos de plantas hospederas.
5. 6 Ensayos de selectividad y preferencia de plantas hospe-
deras y nectaríferas.
Determinación del volumen mínimo de jaula para la reproduc- 1. 13 Especies criadas en tres dimensiones de jaulas diferentes.
ción de mariposas amazónicas bajo condiciones de cautiverio. 2. Dos Ensayos de Oviposición en tres tamaños de jaulas
distintas.
3. Pruebas de Hibridación de una especie en dos dimensio-
nes de jaulas.
Banco de Información y Diversidad Genética de Lepidópteras 1. Se contó con 23 especies en crianza al final del proyecto.
de San Martín. 2. Una colección de mariposas, una colección de polillas y
una colección de enemigos naturales de los diferentes
estados inmaduros, debidamente identificados.
164
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
La ejecución de este proyecto, nos permitió conocer aspectos básicos de gran importancia para emprender procesos de
crianza de mariposas amazónicas de forma comercial. Se aprovechó de forma sostenible los recursos de la biodiversidad,
contribuyendo a dar un valor agregado a los elementos que conforman los ecosistemas intervenidos, transfiriendo esta
tecnología hacia comunidades (beneficiarios), y generar ingresos adicionales a su agricultura de autoconsumo.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los beneficiarios y colaboradores participaron activamente en la identificación de plantas hospederas nativas e introducidas,
ubicadas en cada una de sus jurisdicciones. El poco conocimiento de la relación entre plantas y mariposas se pudo intensi-
ficar gracias al intercambio de experiencias durante las salidas a campo o en talleres de capacitación.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Infraestructura y conocimiento básico para implementar crianzas comerciales de mariposas amazónicas; motivación de
empresarios e instituciones educativas en instalar réplicas de jaulas de crianza con fines educativos y de negocio. Los
resultados obtenidos se encuentran publicados en la sociedad entomológica del Perú y en el primer volumen del libro
Lepidóptera de San Martín.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Detallamos el tipo de comercio insatisfecho hacia el mercado de la Unión Europea, Hong Kong, EE.UU, Japón, China: Venta de
mariposas vivas (exportación de crisalidas). Venta de mariposas disecadas (exportación de cuadros y adultos secos).
El Ecoturismo (educacion ambiental) juega un rol de gran importancia localmente, ya que trabajar el tema de conservación y
manejo de mariposas con cada Institución educativa origina un ingreso de S/.1.50, por persona.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Tres asociaciones de productores que se beneficiaron en el plazo inmediato, al participar activamente en el proceso de
generación tecnológica e implementación de módulos de producción: ADPA-APAECONASHA (30 personas en Awajún, Rioja),
APROASAIN (40 personas en Chazuta, San Martín), Alto Shilcayo (20 productores en Tarapoto-Banda de Shilcayo, San Martín),
y algunos pobladores no organizados (18 en el Pongo de Caynarachi, Lamas); todos hacen una población de 108 habitantes.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Una evaluación económica realizada por Urku Estudios Amazónicos (2003), para venta de productos (pupas, adultos diseca-
dos y artesanías), para un periodo de 9 años, muestra que el VANE puede llegar a US$28,640.67, el TIRE a 47%, y la relación
B/C a 1.31. La elaboración de un cuadro de Caligo sp., comercializado en el mercado nacional aporta actualmente un ingreso
neto de S/.4.00 por artesano, con un ingreso diario de S/.16.00.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Las mujeres y jóvenes son los más involucrados en las acciones del proyecto. Son ellos quienes con mayor facilidad expresan
sus ideas, experiencias y conocimientos y son los que se encargaron de establecer los módulos de crianza en sus comunidades.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La documentación de la ejecución del proyecto se basó en los informes técnicos financieros remitidos hacia la UD VII.
Asimismo los informes de salidas de campo, publicación de los ensayos en convenciones entomológicas y página Web
institucional, demuestran las actividades desarrolladas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Conocimientos sobre ciclos de desarrollo de especies de mariposas amazónicas, tecnología básica para procesos de crianza
comercial, infraestructura adecuada para crianza comercial y exhibición de mariposas con fines educativos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La implementación de una red de zoocriaderos, con el fin de agruparse para poder cumplir con las exigencias del mercado.
165
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Existe infraestructura básica para la crianza, alta demanda del mercado, conocimientos de relación planta-mariposa y dispo-
nibilidad plantel reproductor, por lo que la hipótesis planteada inicialmente queda confirmada.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Colectas de campo nos brindaron conocimientos para: i) replicar los procesos de hibridación natural subespecifica; ii) moni-
torear la distribución de nuevas especies encontradas; iii) conocer aspectos sobre la biología de especies híbridas, iv) validar
técnicas de reproducción artificial bajo condiciones semicontroladas.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Evitar la extracción ilegal de este recurso de su ambiente natural. Con el proyecto se enfocó a cuidar y reforestar predios de
alta intervención antrópica con especies hospederas de mariposas, la cual contribuye a la disminución de la agricultura
migratoria y deforestación de los bosques.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Se desarrolla en base a los conocimientos adquiridos de alrededor de 25 especies de mariposas y casi un centener de plantas
entre nectaríferas y hospederas, pudiendo de esta manera implementar negocios con los beneficiarios y generar adicional-
mente ingresos económicos a cada beneficiario.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto desarrolla la capacitación de investigadores locales, con la participación de asesores de renombre mundial en
tema de mariposas, lo que nos facilita la realización de trabajos de maestrías y la aplicación de becas en instituciones de
investigacion relacionadas a este tema.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Constante participación en colectas y generación del banco vivo de lepidópteras y plantas hospederas; comunicación de sus
propias experiencias, conocimientos y validación de resultados el proyecto.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
1. Dieciocho trabajos publicados en la XLVIII Convención Nacional de Entomología del 2006.
2. Publicaciones en red de Lepidopterología (http://www.mariposasandinas.org/peru_sp.html).
3. Publicación del libro Lepidóptera de San Martin. Introducción a la diversidad y ecología de mariposas y polillas amazóni-
cas. Volumen I.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Con este proyecto se logró la titulación de un egresado de la UNSM- Tarapoto, Facultad de Agronomía. Esta investigación se
orientó a realizar ensayos de “Preferencia de Archaeoprepona demophon muson (Fruhstorfer, 1905), (Nymphalidae: Charaxi-
nae), por diferentes sustratos de alimentación en condiciones de cautiverio en la Microcuenca del Río Shilcayo–Tarapoto”.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
El Proyecto se ubicó en el ámbito de tres áreas naturales protegidas: el ACR Cordillera Escalera (DS. 045-2005-AG), el PN
Cordillera Azul (DS. 031-2001-AG) y el Bosque de Protección Alto Mayo. La intervención contribuyó con una alternativa de
manejo para las poblaciones localizadas en las zonas de amortiguamiento, permitiendo con otras acciones, disminuir la tasa
deforestación, la pérdida de biodiversidad y del recurso hídrico. La tecnología generada facilitó la recuperación ecológica de
especies raras de alto valor comercial, desplazando en forma competitiva la conveniencia de la caza y tráfico ilegal de
mariposas (debido a su menor calidad).
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Los bosques tropicales tienen la mayor variedad de organismos de todos los ecosistemas (WCMC, 1992. PNUMA, 1995) y su
pérdida debida a la degradación de los hábitat se hace irreversible. Reid (1989) examina la pérdida de hábitat en los tres
continentes tropicales y proyecta la tasa actual en más de un 50%. Utilizando modelos biogeográficos, predice a continua-
ción una disminución faunística del 2 al 8% de todas las especies para el año 2015. Sisk et al. (1994) vinculan la preocupación
sobre la biodiversidad con dos tipos de información: el nivel del valor de biodiversidad (simplemente, riqueza de especies y
proporción de endemismos) y el nivel de amenaza (simplemente la densidad de población y la tasa de pérdida de bosque).
La conservación de la biodiversidad no se refiere sólo a las especies y a los ecosistemas que contienen las especies sino
también a la variación genética dentro de estas especies (Kemp y Palmberg-Lerche, 1994). La diversidad genética de los
ecosistemas forestales variación, inter e intra específica es: (i) la base para su adaptación al estrés ambiental, incluyendo los
efectos más extremos del cambio climático global del futuro y la aparición de nuevas plagas y enfermedades; y, (ii) la base
para el desarrollo sostenible y la mejora de los recursos forestales para el uso humano. Tal mejora es una urgente necesidad
a medida que las poblaciones humanas crecen en número y demandas.
La Selva de San Martín reporta una tasa de deforestación de 50 % por cada 20 años. Esta destrucción del hábitat original
amazónico compromete seriamente la diversidad biológica y la calidad de vida de la población. Un diagnóstico participativo
realizado, en Llucanayacu (Bajo Huallaga) y en la cuenca Alta del Ahuashiyacu (Prov. San Martín), identificó como necesidad
prioritaria de las comunidades, el acceso a alternativas económicas sostenibles, complementarias a la economía familiar. Al
166
mismo tiempo se constató la preocupación por la desaparición de numerosas especies (anfibios, insectos y reptiles) y la
entrada de comerciantes ilegales que diezman los recursos mediante el contrabando y la extracción primaria de insectos de
valor comercial.
La producción a escala industrial de mariposas amazónicas con fines comerciales es una alternativa viable y rentable para los
pueblos amazónicos, pero requiere de conocimientos profundos de todos los aspectos de su biología y comportamiento,
técnicas eficientes de crianza y transferibles a potenciales productores, aspectos que se vienen trabajando con el proyecto.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
El proyecto se centró en fortalecer a los beneficiarios en aspectos relacionados al mercado de mariposas plenamente identi-
ficadas. Considerando ciertos aspectos:
1. Replicar y mantener la tecnología generada sobre relaciones entre planta-mariposa, volúmenes de jaulas y comporta-
miento reproductivo de las especies.
2. Los beneficiarios cuentan con experiencia para mantener módulos de crianza comercial.
3. Fortalecer las asociaciones de productores involucrados de una forma autosostenible.
4. Involucramiento de las instituciones educativas a enfocarse en talleres medioambientales, donde la orientación estará a
cargo del personal del proyecto y apoyo de los beneficiarios.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La inversión eficiente se puede verificar en los informes generados, artículos, infraestructuras, talleres, participación en
diarios y radios locales. Se puede comparar el presupuesto asignado y el ejecutado en bien de los resultados del proyecto,
observando que la entidad tiene capacidad para manejar fondos y aportar contrapartidas hacia las actividades del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
1. Centro de zoocriadero autorizado por INRENA (Resol. Adm. N° 012-2006-INRENA-IFFS-ATFFS-SM).
2. Avales de investigadores internacionales y convenios con instituciones educativas locales.
167
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Estudio de protección cruzada de cultivares seleccionados de cítricos (Citrus sp.) contra
una raza severa de la tristeza en tres zonas diferentes de la costa
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: El ámbito de influencia del proyecto abarca a los actuales y futuros productores de cítricos, siendo
directamente beneficiados los productores de la costa y con proyección a los productores de sierra y selva.
Localidad: Huaral Región natural: Costa
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2009-Enero Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Productores de Cítricos del Perú
Siglas de la entidad: PROCITRUS Tipo de entidad: Asociación gremial sin fines de lucro
Dirección: Av. Nicolás Arriola 314 of 903. Lima 13 Localización: Lima-Lima-La victoria Localidad: Santa Catalina
Fecha de Fundación: 1998-Abril Correo electrónico: procitrus@procitrus.org Página web: www.procitrus.org
Teléfonos: 226-1952 Representante legal: Gaínza Morgante, Juan Antonio
168
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Verificar a nivel de campo la eficiencia protectora de 3 razas Se tienen los 3 aislamientos suaves seleccionados e inocula-
suaves del virus de la tristeza obtenidas de limón sutil con- dos en plantas establecidas en campo, enmallado, de las 3
tra una raza severa de canaladuras en 6 cultivares de cítricos se seleccionarán 2 para ser utilizadas en las segunda fase de
de exportación y/o consumo interno. protección sobre plantas en campo abierto
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
Estudio del comportamiento de los tres aislamientos suaves Se han realizado las primeras evaluaciones referentes a la
del virus de la tristeza en 4 cultivares de cítricos sobre por- medición del diámetro de portainjerto. Se está a la espera
tainjerto en condiciones de parcela protegida contra insec- del desarrollo de las plantas que permita realizar las evalua-
tos. ciones cuantitativas y cualitativas.
Probar la eficiencia de la protección dada por el mejor aisla- Se tienen identificadas las parcelas, las plantas para este com-
miento suave seleccionado en el componente 1 contra una ponente están siendo injertadas en invernadero con las ye-
raza severa de tristeza en cultivares de cítricos comerciales mas debidamente inoculadas con dos de los tres aislamien-
libres de virus y tiroides introducidos del USDA. tos suaves de tristeza.
Se ha realizado la multiplicación de la raza suave en limón
sutil y la propagación de yemas importadas.
Búsqueda de aislamientos suaves procedentes de plantas de Este componente se va a realizar al finalizar el proyecto, en
naranjo y toronja en la costa. el último año.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Es una medida de control que por primera vez se trata de aplicar en el país ante una enfermedad que no tiene ningún otro
medio efectivo de control.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La iniciativa de encontrar una solución inmunizadora para los cítricos parte de los productores quienes conocen de proyec-
tos o programas similares que se han desarrollado en otros países. Además de contar con el financiamiento de INCAGRO, los
productores están destinando importantes recursos monetarios para hacer realidad un programa de protección cruzada.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Componente 1. Se puede destacar el óptimo crecimiento de las plantas instaladas en campo y se observan diferencias,
sintomatologías esperadas que serán evaluadas oportunamente a las cuales se les está haciendo el seguimiento. Componen-
te 2. Se está multiplicando satisfactoriamente las 6 variedades introducidas bajo condiciones de invernadero, así como del
portainjerto, el cual ha tenido un crecimiento bastante rápido. Se inició la inoculación mediante injerto a los portainjertos.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Dado que la protección cruzada es la única medida de control contra el virus de la tristeza, su aplicación en plantaciones
comerciales es fundamental para garantizar el control de dicha enfermedad en las zonas productoras de la costa.
169
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
El proyecto alcanzará alrededor de 1,500 productores de cítricos inicialmente.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Hallar un aislamiento que posibilite la inmunización de nuestras variedades cítricas permitirá en el futuro desarrollar espe-
cies que hoy no pueden cultivarse por la presencia endémica de este virus, como son las naranjas, las toronjas y los limones
verdaderos. El potencial exportador de estas especies es muy grande y supera largamente el costo del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Este proyecto es de maduración de mediano y largo plazo por lo que los resultados que se obtengan al finalizar el proyecto
recién podrán ser adoptados por los productores.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto ha sido documentada mediante informes técnicos periódicos y registro de fotografías.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El proyecto por primera vez establece un comparativo de la metodología que es ampliamente utilizada en 6 variedades de
cítricos que corresponden a tres especies (naranja, toronja, tangelo).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Algunas zonas del Perú no siembran cítricos debido al problema de tristeza. Por ejemplo toronja en la zona norte del país y
otros microclimas con temperaturas elevadas donde son más prevalentes las razas severas de tristeza, pero que con el
aporte que brinda este proyecto sí se podrían sembrar bajo estas condiciones.
170
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Se desarrollan reuniones periódicas a manera de talleres de trabajo en donde se invita a los miembros del Programa de
Frutales de la UNALM, a los especialistas del INIA, los asesores agrícolas de los valles productores de cítricos, productores y
se cuenta con el asesoramiento permanente de especialistas extranjeros (especialmente de España, Sudáfrica y Argentina)
que por muchos años vienen visitando el país y apoyando en el desarrollo de la citricultura.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Mayor número de agricultores dedicados a la citricultura y una mayor productividad para las parcelas ya existentes.
(3) Rentabilidad y mercado
Individualmente cada productor obtendrá productos con mayor calidad, producción y mejores precios.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Permitirá participación de los productores en temas de investigación y tecnología para el beneficio de la citricultura, lo que
marcará un precedente para el financiamiento de este tipo de proyectos por parte del sector privado.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
En Brasil el virus de la tristeza originó la muerte de casi todos los árboles de naranja. En el Perú el virus mató toda la
producción de naranja sin pepa. El Perú es principalmente productor y exportador de mandarinas y no ha podido volver a
desarrollar el cultivo de la naranja como antes de la llegada del virus. Brasil que sí investigó sobre la protección cruzada y
halló una cepa inmunizadora, es hoy día el país número uno en la producción de naranja.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La sostenibilidad se da en la medida que el proyecto sea continuo, más allá de los límites que se establecen en el proyecto,
ya que pueden aparecer nuevas razas a lo largo del tiempo.
171
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Evaluación Participativa de la Alga Cladophora crispata "Llaska" en cinco comunidades
de la Península de Capachica, Puno
Programa estratégico: RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Cinco comunidades de la Península de Capachica, Departamento de Puno. Estas comunidades se
ubican en las orillas del lago Titicaca, los lugares potenciales para la conservación de la biodiversidad, turismo rural y pesca
artesanal. Las cinco comunidades donde se trabaja con el manejo sostenible de la llaska son: Llachón, Ccotos, Siale, San Juan
de Hilata y Escallani. Localidad: Llachón, Ccotos, Siale, San Juan Ilata, Escallani. Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2008-Enero Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Centro para el Desarrollo Sostenible
Siglas de la entidad: CEDESOS Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Moquegua 348 Int. Tercer Piso
Localización: Puno-Puno-Puno Localidad: Cercado de Puno Fecha de Fundación: 2003-Junio
Correo electrónico: cedesosp@yahoo.es Página web: www.cedesos.org Teléfonos: 051-367915
Representante Legal: Canales Gutierrez Angel
172
Taquila Limache, Roberto Ing. Agrónomo, Extensión Investigador Técnico CEDESOS
y Promoción Agrícola
Pacheco Vizcarra, Milagros Yesenia Centro Contadora Coordinador Técnico Financiero CEDESOS
Evaluar parámetros ecológicos del estado poblacional, hábi- Hasta la fecha se ha cumplido en un 83.33%.
tat, distribución espacial y plantear estrategias de manejo
de la llaska en las comunidades de San Juan de Hilata, Siale,
Ccotos, Llachón y Escallani del Distrito de Capachica.
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
El área de llaska debe incrementarse en un rango de 5 a 10 % Se han realizado 1100 m2 de transplante de llaska en forma
de su área inicial, con el fin de hacer un manejo sostenible. experimental en las comunidades de Siale, Ccotos, Escalla-
ni, Hilata y Llachón. Los resultados nos muestran que para
ampliar áreas de conservación de la Llaska, el transplante se
debe realizar en zonas con piedras en los meses de Noviem-
bre a Marzo, mientras que para aprovechamiento de la alga
Llaska, el transplante se debe realizar en zonas de playa en
los meses de Enero a Marzo.
La distribución espacial de la llaska, debe ser contagiosa o Se ha ubicado parcelas en cinco comunidades para determi-
amontonada, debido a que sólo se encuentra en lugares espe- nar la variación de la distribución espacial, relacionada con
cíficos, con aguas transparentes y oleajes y sin contaminación. parámetros ambientales que pueden influir en el tipo de dis-
tribución en la época lluviosa y seca.
-Contabilización del número de colonias de algas en época
lluviosa, en las cinco comunidades.
- Análisis de datos sobre distribución espacial en época llu-
viosa.
Los parámetros de hábitats, que influyen en el desarrollo de Medición de Temperatura de Agua, Ambiental, pH y Hume-
la llaska, serán temperatura, nivel de oleaje, transparencia y dad del hábitat. Los resultados son promedios de los datos
roca arenisca que sirve como sustrato. obtenidos en los meses de Enero a Marzo en 10 repeticiones
en cada caso por lugar de muestreo.
Se promoverá el consumo a nivel familiar, debido al conteni- Identificación Taxonómica de la alga Llaska.Análisis broma-
do de proteínas, por lo tanto, debe tener un valor económi- tológico de la alga Llaska.Análisis bromatológico de las com-
co más equitativo en los sistemas de trueque acorde con su binaciones de harina de Llaska con harina de chuño, cebada
alto contenido de proteína. y quinua.
Esta alga debe ser manejada en forma participativa, su apro- Se ha determinado la biomasa para época seca y lluviosa. Se
vechamiento y transformación debe ser planificado, respe- ha realizado capacitaciones y charlas de sensibilización a
tando las épocas de regeneración y desarrollo. Recuperándo- usuarios y autoridades.
se e incrementándose áreas y biomasa en las diferentes co-
munidades, mediante un proceso de transplante tradicional.
173
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto es considerado original y novedoso debido a que la alga llaska es un recurso hídrico de importancia alimenticia
para las comunidades campesinas de Capachica y además es un indicador de contaminación de aguas. Esta alga habita en
agua dulce y limpias, adheridas a rocas y piedras areniscas forma y color verde, en pH del agua alcalinos.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La participación de los productores está basado en los procesos de evaluación de biomasa, distribución espacial, parámetros
de hábitat en diferentes épocas (lluviosa y seca), programas de capacitación y sensibilización, transplante y cosecha o
extracción, planteamiento de estrategias de conservación y manejo de la llaska para el aprovechamiento racional de esta
alga. Además participaran en la transformación y comercialización de la alga llaska.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Los resultados alcanzados fueron: identificación taxonómica de la alga llaska, la misma que fue documentada en folletos y
difundida en ferias locales y en diferentes eventos, elaboración de un documental sobre alga llaska, análisis bromatológico
de la alga llaska, determinación de biomasa, distribución espacial y parámetros de hábitat, análisis bromatológico de harina
de llaska combinada con otras harinas, elaboración de néctar y galletas enriquecida con llaska y su evaluación sensorial.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Esta especie de alga “llazca” es consumida por las familias de Capachica por sus valores nutritivos como proteínas, grasa,
carbohidratos y cenizas, además es utilizada como planta medicinal y bioindicador. Las familias campesinas aprovechan
para fines de comercialización, trueque y preparación de platos como la mazamorra (leche llaska) para los turistas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Con el proyecto se beneficia en forma directa a 20 familias, cada familia integrada por un promedio de 5 miembros, resultan-
do un total de beneficiados directamente por el proyecto de 100 personas. Indirectamente 400 personas. Asimismo indirec-
tamente serán beneficiados una gran parte de la población de la península de Capachica que recibirán los impactos positivos
del adecuado aprovechamiento de esta especie.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se espera al finalizar el proyecto que con la comercialización de harina de llaska combinado con harinas de quinua, cebada
y chuño, con adecuada presentación (embolsado, etiquetado y sellado) el costo -beneficio no sea menor a 50%, es decir por
cada sol invertido se gane 0.50 céntimos de sol.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
La alga llaska por ser un recurso natural no interviene la tecnología; ésta es realizada con la intervención de la mano del
hombre, por los mismos pobladores de la comunidad en el cual participa las familias en la extracción, secado y comerciali-
zación. Sin embargo esta tecnología será mejorada mediante los procesos de capacitación.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El proyecto ha sido documentada bajo un Contrato de adjudicación de recursos del Fondo para el Desarrollo de Servicios
Estratégicos para la ejecución del proyecto: Evaluación ecológica participativa para manejo sostenible de la “Alga Yazca”
(Chlorophyta) en cinco comunidades de la península de Capachica, Puno. Contrato Nº 05-0006-AG-INCAGRO/FDSE.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El Proyecto aporta mediante las capacitaciones la utilización de nuevas tecnologías en proceso de transformación de esta
alga como uso adecuado de máquinas moledoras, selladoras, embasados y etiquetada para el aprovechamiento sostenible
de este recurso hídrico.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales mediante el aprovechamiento sostenible de este
recurso hídrico que tiene proteínas, carbohidratos, grasa, ceniza, entre otros y que es aprovechado para la alimentación de
las familias de la península de Capachica.
174
Señale cómo la investigación efectuó aportes metodológicos enriquecedores.
La investigación efectúa aportes metodológicos enriquecedores como:
- Métodos para determinación de biomasa de la alga llaska
- Métodos para determinación del tipo de distribución de la alga llaska.
- Caracterización de los parámetros principales de hábitat que influyen en el desarrollo de la llaska.
- Identificación taxonómica de la yazca.
- Métodos de transplante y/o multiplicación de la alga llaska.
- Planteamiento de estrategias de manejo y plan de conservación de la alga llaska.
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
La investigación viene alcanzando resultados concluyentes con relación a las hipótesis planteadas en el proyecto.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Esta investigación proporciona orientaciones para nuevas investigaciones, mediante los resultados de identificación taxonó-
mica, determinación de biomasa, distribución espacial y las tesis publicadas.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Ninguno
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Los resultados de la investigación permitirá a las familias generar una fuente de ingresos mediante la comercialización de
este recurso transformado en harinas combinadas con otras harinas.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores o beneficiarios directos de la investigación vienen participando en distintas fases de investigación.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
- Identificación taxonómica y manejo de la alga llaska, fue publicado en folletos.
- Documental sobre la alga llaska, fue difundida y publicada en medios televisivos.
- Trabajos de investigación, fueron publicadas en documentos de tesis.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
La investigación ha permitido desarrollar 01 tesis universitaria y 03 tesis universitarias que están en proceso de sistematiza-
ción, las mismas que deben ser concluidas hasta el final del año.
175
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
Los productores manejan en sus parcelas más de 80 variedades de papas nativas, 10 variedades de quinua, 12 variedades de
ocas y mashuas, 7 variedades de habas. Las variedades en extinción son recuperadas en las ferias semanales, intercambio
de semillas y mediante pagos con semillas en las cosechas.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Los productores ponen en valor su conocimiento tradicional intercambiando experiencias y capacitación campesino a campesino.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
No.
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Este proyecto contribuye al manejo sostenible de un recurso hídrico como es la alga “Llazca” y su conservación en el medio
donde se desarrolla.
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Este proyecto, aporta a la sostenibilidad ambiental y económica, debido que es un recurso que vive en aguas limpias sin
contaminación, además es un indicador de la contaminación de aguas. Es un recurso que tiene muchas propiedades alimen-
ticias, medicinales y es un bioindicador que es aprovechada por las familias de Capachica.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
Este proyecto contribuye al mercado de servicios, puesto que a través de los resultados de la investigación, se pueden
plantear otros trabajos o temas de investigación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Durante la ejecución del proyecto para la adquisición de bienes se realiza mediante un plan de adquisiciones y para el
desarrollo de actividades se desarrolla en forma coordinada con la población beneficiaria de acuerdo a un cronograma de
actividades que fue establecido en el proyecto de investigación.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Con el proyecto con el monto financiado se logrará el manejo racional sostenible de la alga y ampliación de las áreas de alga
llaska mediante transplantes para el autoconsumo, comercialización y así contribuir a mejorar la calidad de vida de los
pobladores de la península de Capachica.
176
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Identificación y Rescate de la Alpaca Genéticamente Pura del Peligro de Extinción
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos
Ámbito de influencia: El proyecto fue ejecutado en el periodo 2002-2005 en 20 comunidades alpaqueras de la provincia de
Canchis, departamento de Cusco, participando 250 familias. Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2002-Enero Fecha de cierre: 2005-Octubre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Coordinadora de Investigación y Desarrollo de Camélidos Sudamericanos
Siglas de la entidad: CONOPA Tipo de entidad: ONG
Dirección: Los Cerezos 106, Salamanca, Lima 03, Perú Localización: Lima-Ate Localidad: Salamanca
Fecha de Fundación: 2001-Junio Correo electrónico: webmaster@conopa.org Página Web: www.conopa.org
Teléfonos: 4377834
Representante Legal: Jane C. Wheeler
177
EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
178
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
El proyecto tuvo dos principales resultados: el conocimiento de la hibridización masiva entre alpacas y llamas (92% de
alpacas cruzadas) y el establecimiento de un núcleo de alpacas genéticamente “puras” (no cruzadas con llamas) con la
finalidad de rescatar a la alpaca pura del peligro de extinción. Esto ha sido documentado en informes y congresos de la
especialidad y nos gustaría mucho poder registrarla.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Los resultados de la investigacion han sido usados y extrapolados para establecer un hato experimental privado (Pacomarca)
dedicados al mejoramiento genético. En este hato, se han iniciado pruebas genéticas para identificar animales con genotipo
“ancestral” buscando asociación con características fenotípicas de producción de fibra fina. Paralelamente, algunos criaderos
puneños y americanos han decidido analizar sus animales para buscar similares poblaciones y expresiones fenotípicas (finura).
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Alcanza a las 250 familias que participaron en el proyecto y directamente a 20 familias que cuentan con alpacas puras.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La necesidad de conocer y cuantificar alpacas “puras” (con genotipo semejante al de la vicuña) ha promovido la necesidad de
preservar esta escasa población entre los productores. Los criadores pueden beneficiarse de tener en su hato animales con
genotipo “vicuña” pues pueden darles un valor agregado a estos animales y sobre todo a los reproductores.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
A través de los resultados obtenidos los criadores decidieron juntar sus alpacas puras y establecer un núcleo para a partir de
ello empezar la recuperación del valor ancestral de la alpaca peruana.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
A través de:
1. Informe técnico final (Contrato Nº 008-2002/CP-0004-AG-INCAGRO /FDSE)
2. Tesis para obtener titulo profesional de medico veterinario: Willy Victorio Cisneros, Fac. Medicina Veterinaria - UNMSM
3. 02 artículos a III congreso mundial de camélidos:
z Seroprevalencia de agentes abortigénicos en alpacas de la provincia de Canchis. Rosadio, et al., 2003.
179
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación básica es muy importante para generar conocimientos que permitan posteriormente llegar a una aplicación
práctica, en caso de los problemas del agro, especialmente del sector de camélidos sudamericanos. El mejoramiento de la
fibra requiere de más estudios de ADN que permitan identificar animales híbridos y no híbridos para que a partir de allí se
pueda iniciar un programa de mejoramiento de la fibra.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Saber si una alpaca no está cruzada con llama puede generar un valor agregado en estos animales. De hecho ya algunos
criadores privados se han interesado en realizar este análisis para determinar si sus animales están cruzados o no.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La ejecución del proyecto permitió congregar a un selecto grupo de investigadores, desde analistas genéticos, biólogos
moleculares, especialistas en conservación, en vida silvestre y criadores y/o productores de alpacas todos involucrados en el
sector camélidos y en el mejoramiento de la fibra. Todos ellos comparten experiencias con miras al mejoramiento de la fibra.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Si, especialmente en la localización de alpacas y toma de muestra. También en la etapa de generar un grupo de alpacas élite.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
z Informe técnico final (Contrato Nº 008-2002/CP-0004-AG-INCAGRO/FDSE).
z Tesis para obtener el Título Profesional de Médico Veterinario: Willy Victorio Cisneros, Fac. Medicina Veterinaria - UNMSM
z 02 articulos a III Congreso Mundial de Camélidos:
z Seroprevalencia de Agentes Abortigénicos en Alpacas de la Provincia de Canchis. Rosadio ET AL., 2003.
z Evidencias Serológicas de Virus Neumotrópicos en Alpacas de la Provincia de Canchis.
z 01 Artículo a la Revista RIVEP.
z 02 Tesis de Licenciatura.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Si, se han desarrollado y concluido dos tesis universitarias para optar el Título Profesional de Médico Veterinario:
z Determinación de Parentesco por Medio de Análisis de ADN Microsatélite en Alpacas. Bach. Jorge Rodríguez.
z Seroprevalencia de los Virus Neumopatógenos de la Pi3, Hvb1 y Vrsb en Alpacas Adultas de la Provincia de Canchis,
Cusco. Bach. Willy Victorio.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los criadores participantes del proyecto decidieron juntar todos sus animales para formar el primer rebaño de alpacas
genéticamente “puras” con genotipo ancestral vicuña, con miras a darle un valor agregado a sus alpacas y generar un centro
con miras a realizar el mejoramiento genético de la fibra de alpaca.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
El proyecto ha despertado la necesidad de identificar alpacas con genotipo ancestral en criadores nacionales e internaciones
(por ahora americanos), pero canadienses y australianos tienen el mismo interés. El uso pionero de marcadores genéticos ha
motivado investigaciones en genética molecular y plantea la necesidad de usar pruebas genéticas en los registros genealó-
gicos. Investigadores formados iniciaron estudios de genómica que ayudaran a elucidar genes asociados a finura de fibra.
180
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Selección recurrente del cacao (Theobroma cacao) para productividad y resistencia a
enfermedades en San Martín
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, BI Biotecnología
Ámbito de influencia: Según FONCODES (2006), la Región de San Martín se encuentra en condiciones de pobreza en un
quintil 2, con una población de 669,973 habitantes de los cuales el 31% se encuentran en estado de desnutrición. La
situación se agrava en el sector rural, donde la principal actividad económica es la agricultura. La creciente tasa de creci-
miento población (2.3%) aunada a la poca disponibilidad de empleo, inclina a la población a ejercer mayor presión a los
recursos naturales.
Localidad: Zanja Seca, Huicungo, La Hoyada, Dos Unidos, Chambira Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2002-Enero Fecha de cierre: 2003-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Instituto de Cultivos Tropicales
Siglas de la entidad: ICT Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Santa María Nº 241- La Banda de Shilcayo
Localización: San Martin-San Martin-La Banda de Shilcayo Localidad: Sector Choclino
Fecha de Fundación: 1999-Mayo Correo electrónico: ict@terra.com.pe Página web: www.ict.com.pe
Teléfonos: 042-528111 / 042-522361
Representante Legal: Arévalo Gardini Enrique
181
z Nombre de la entidad: Cooperativa Agraria Cacaotera-Juanjuí
Siglas de la entidad: ACOPAGRO Tipo de entidad: Privada Dirección: Jr. Arica Nº 203
Localización: Juanjuí Teléfonos: 5142-545190 Fax: 5142-545190
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El desarrollo de genotipos clonales de cacao es lo más recomendable para obtener respuestas a corto plazo pues la propa-
gación vegetativa permite estabilizar los valores reproductivos integralmente, no ocurriendo meiosis, segregación o combi-
nación génica. El disponer de genotipos de alta productividad y resistentes a enfermedades, hará que se incrementen las
áreas de cultivo al elevar su rentabilidad. A la fecha es poco lo que se ha encontrado para control de enfermedades.
182
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
La participación de los agricultores en el proceso de selección fue decisiva ya que ellos en primera instancia conocían el
comportamiento histórico de sus plantas en cuanto a productividad y resistencia a enfermedades.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Componente 1: se seleccionaron 600 plantas matrices, se adicionó 45 muestras de clones Huallaga y Ucayali procedentes de
la UNAS. 86% de las plantas fueron seleccionadas por sus buenas características de productividad y 14% por su resistencia a
las enfermedades. Componente 2: se entrenaron 2 investigadores, 127 agricultores y llegaron en visita 2 expertos del
CEPLAC/CEPEC. Componente 3: se estableció una red electrónica con científicos de USDA-ARARS, CEPEC/CEPLAC, INIAP,
CATIE, CABI,INIA e ICT. Documentada
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
En la actualidad existe una creciente demanda en el mercado internacional de granos de cacao, acompañando a su mejora en
su precio (S/. 6.30 kg), El rendimiento promedio en el Alto Huallaga es 500 Kg/ha; 16,000 agricultores están a la espera de
nuevos genotipos de cacao de alta productividad y resistente a enfermedades para elevar la productividad de 25,000 has. e
incrementar sus áreas a un promedio de 3 ha/agricultor.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios del proyecto alcanzan a 31,000 agricultores cacaoteros del país incluidos 16,000 agricultores del Alto Huallaga.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El proyecto tiene un costo/efectividad de S/ 9.41, es decir para seleccionar 600 plantas matrices con fines de mejoramiento
productivo y tolerantes a enfermedades se ha invertido S/. 291,697.08 nuevos soles para beneficiar a 31,000 familias
cacaoteras de todo el Perú.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
De las 600 plantas matrices seleccionadas 60 resultaron ser promisorios por lo que se está a la espera de concluir la segunda
fase de estudio que es de caracterización para poder ofrecer a los productores los genotipos que tengan mejor rendimiento
y resistencia a enfermedades.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución fue documentada con: Fotografías, filmaciones, archivos informáticos, informes técnicos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Las características morfológicas sirvieron para crear la matriz de datos para determinar las distancias fenotípìcas entre las
accesiones de plantas seleccionadas localmente lo que nos permite acercarnos a definir características homogéneas. Los
microsatélites muestran que entre las 255 plantas matrices analizadas hay 250 genéticamente diferentes, 66 plantas son
autocompatibles (58%) y los restantes fueron autoincompatibles (42%).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Ni los clones internacionales, ni los Huallaga, ni los Ucayali están actualmente creciendo en el valle del Huallaga. En cambio
familias de híbridos de estos clones formaron la diversidad de las plantas matrices en esta Región.
Detalles de la aplicación
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se incrementarán áreas de cultivo de cacao como un sistema agroforestal rentable.
(9) Desarrollo de centros de investigación de excelencia y/o redes sostenibles de investigación e innovación
El trabajo sirve para iniciar un programa de mejoramiento genético e integrar una red temática internacional.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
Las Alianzas Estratégicas redundan en el éxito de las cadenas de agronegocios.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las rendiciones de cuenta, los informes técnicos, fotografías, registro de productores etc.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
La evidencia es la instalación de un banco de germoplasma con los genotipos promisorios listos para llevar a cabo la fase de
caracterización.
183
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento de la Competitividad Agrícola de los Productores de Frijol de la
Asociación APROGRACAL del Distrito de Bella Unión, Caravelí Arequipa
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: La Asociación de Productores de Granos y Cultivos Alternativos APROGRACAL, tiene su sede en el
distrito de Bella Unión, Provincia de Caravelí - Región Arequipa. Este distrito está ubicado al norte de la Región Arequipa
exactamente a 550 Km. de la ciudad de Lima y a 23 Km. de la Panamerica Sur. Su población es de 3,000 habitantes, y su
principal actividad económica la agricultura, y la mayor parte de la población se dedica al cultivo de olivo, frijol y maíz.
Localidad: Bella Unión Región natural: Costa Sur
Fecha de inicio: 2007-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Productores de Granos y Cultivos Alternativos
Siglas de la entidad: APROGRACAL Tipo de entidad: Privada Dirección: Av. Fco. Flores Berruezo S/N
Localización: Arequipa - Caravelí - Bella Unión Localidad: Bella Unión Fecha de Fundación: 2002-Julio
Correo electrónico: aprogracal@hotmail.com Teléfonos: 054 - 482021
Representante Legal: Cuadra Martínez, Tomas Alfonso
Incremento de la rentabilidad del cultivo de frìjol de los so- Se logró que los productores incrementen su producción de
cios de APROGRACAL, en el distrito de Bella Unión fríjol en un 25% en promedio; el precio de fríjol fue mayor al
precio establecido en el proyecto; las técnicas de manejo de
cultivo permitieron que los productores ahorren costos por
aplicación de agroquímicos logrando mayor rentabilidad.
184
Resultados del Proyecto
Objetivo Alcanzado
16 socios de APROGRACAL participarán activamente en el 87.5% A la fecha se han ejecutado las siguientes actividades: (1) capa-
de las actividades programadas de mejora de capacidades. citación en Manejo Adecuado de Insumos Químicos; (2) taller de
Uso de Semillas Certificadas; (3) elaboración de un Plan de Pro-
ducción de Fríjol; (4) conducción de una Parcela Demostrativa
con 3 variedades de semillas certificadas; (5) pasantía a fundos
de fríjol y visita a asociaciones de agricultores exitosos de la
costa peruana; (6) taller de Buenas Prácticas Agrícolas; y (7) cur-
so taller de Manejo Integrado de Plagas.
16 socios de APROGRACAL, aplican en sus cultivos el 75% de los Los productores con las capacitaciones realizadas y por la asis-
conocimientos prácticos. tencia técnica continua han aplicado insumos de calidad y de
baja toxicidad; los productos utilizados en la producción de la
mayor parte son de línea verde y un buen plan de fertilización y
buena preparación de suelos logrando mayor producción que la
estimada en el proyecto.
16 socios reducen sus costos de mano de obra y costos de insu- Los productores por el buen manejo de sus cultivos en cuanto a
mos hasta en un 20%. fertilización manejo de plagas y malezas han permitido un buen
vigor de las plantas logrando que exista baja incidencia de pla-
gas, enfermedades, ahorrando con ello mano de obra por apli-
caciones de agroquímicos y compra de agroquímicos para con-
trol de plagas.
En el 2007 se cuenta con un sistema informativo de comerciali- Los productores con las actividades realizadas de implementar
zación. el Banco de Datos, participan en reuniones de productores de
menestras. Han logrado tener precios de frijol diarios lo que les
permitió regular el precio de venta en Bella Unión. Los produc-
tores de APROGRACAL evitaron que los acopiadores fijen pre-
cios bajos. De igual forma se ha logrado comprometer al SADA
Arequipa (Sociedad Agrícola Arequipa) a través de su Programa
SIRA ( Sistema de Información Rural de Arequipa) a que se rea-
lice capacitación a productores sobre el manejo de medios in-
formáticos y el acceso al Internet, con lo que los productores
logran tener información de precios de compra de fríjol.
Se ha buscado la adecuación de un centro de acopio de fríjol. A través de esta gestión con los socios en el presente año, los
productores adecuaron un centro de acopio y selección en CI-
PROBIDA. Sin embargo, con la Municipalidad de Bella Unión se
ha logrado que en el 2007 apoyen con un financiamiento de
6,000.00 para el pago de un Expediente Técnico de la futura
Planta de Procesamiento de Granos. Este Expediente Técnico ha
permitido que en el 2008 se haya considerado la suma de
100,000.00 dentro del Presupuesto Participativo y comenzar su
construcción en el 2008.
APROGRACAL firmó un contrato de compra venta de 120 TM de En el presente año la Asociación firmó un Contrato de compra
fríjol con parámetros de tolerancia máxima de 6% de impurezas. de Fríjol con la Empresa ANDEANS CROPS; se vendió 30 TM de
Fríjol a la Empresa INTERLOOM y 40 TM a ALISUR. Por las nego-
ciaciones realizadas para el 2008 se tiene mayores oportunida-
des de venta con estos importantes comercializadores.
Se establecerá un cronograma de cosecha, selección y entrega El equipo técnico estableció reuniones con los productores para
de frijol para la venta. determinar las fechas de siembra de frijol por productor logran-
do con ellos tener fechas de cosechas. Esto permitió dar alcances
de información requerida por las empresas comercialzadoras.
El 10% de la población que da servicios de mano de obra del Siendo que el cultivo de frijol ha tomado importancia económica
cultivo de fríjol es capacitada en selección de granos de calidad. en la zona, su población económicamente activa de clase media
a baja por la divulgación de requerimientos de calidad, han reci-
bido capacitaciones sobre el correcto clasificado del grano de
calidad de exportación.
La asociación APROGRACAL, firma tres convenios de apoyo téc- APROGRACAL con su equipo técnico han participado de impor-
nico con Municipalidad de Bella Unión Prompex, MINAG. tantes reuniones con diferentes entidades, quienes han brinda-
do apoyo técnico y económico por lo que se ha logrado la firma
de convenios con la Municipalidad Distrital de Bella Unión, CI-
PROBIDA y se continuará la firma con el INIA Chincha que ha
proporcionado apoyo con sus técnicos y semillas para la con-
ducción de una parcela demostrativa. De igual forma se firmará
convenio con Promenestras de Chiclayo.
APROGRACAL ha participado en reuniones o ruedas de negocios Los productores de frijol participaron en ruedas de negocios
con 3 empresas comercializadoras de frijol. con la empresa ALISUR, ANDEANS CROPS e INTERLOO, logrando
la comercialización con dos de estas empresas y con la oferta de
compra de frijol en el 2008 con la empresa ALISUR.
185
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
Durante el periodo de ejecución del presente proyecto se ha logrado que instituciones locales, provinciales, regionales y
nacionales, tanto públicas como privadas, se interesen en firmar convenios de apoyo con APROGRACAL.
Los productores de APROGRACAL tienen oportunidades de negocios con nuevas empresas comercializadoras; los producto-
res de frijol se aliaron para no vender sus productos a precios bajos logrando regular los precios de venta del frijol.
Bella Unión ha logrado que se regulen los precios de frijol por ser la zona productora que cosecha primero el frijol, los
productores toman como guía los precios de la zona.
Con la intervención del proyecto se logró que la Municipalidad Distrital de Bella Unión destine dentro de su presupuesto, la
suma de S/. 100,000.00 nuevos soles para la construcción de una planta de selección de granos para el 2008.
A través de la promoción que realiza APROGRACAL para que el distrito de Bella Unión sea reconocido como una principal
zona productora de fríjol ha logrado que nuevas organizaciones del Estado quieran brindar financiamiento a esta institución
como es el caso de elaborar planes de negocios.
Lo productores de APROGRACAL, con la buena conducción de sus cultivos han demostrado la rentabilidad de este cultivo,
logrando que exista mayor numero de productores en el distrito que adopten este cultivo y convertirlo en una de las
mayores fuentes de trabajo del distrito y un potencial económico que conlleva al desarrollo del distrito.
Con las capacitaciones, tanto de manejo de la producción y mercadeo, los productores vienen direccionando el trabajo como
empresa, logrando en el 2007 adquirir con sus aportes, la compra de una máquina trilladora que brinda servicios para
agilizar las cosechas y aprovechar las ventanas comerciales con mayores precios de frijol.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas
¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
La Asociación APROGRACAL cuenta con productores organizados de los cuales el 90% han participado activamente del
proyecto, conocen y saben los componentes y actividades que se contemplan en el proyecto, y han realizado aportes mone-
tarios y no monetarios para su ejecución.
Durante la elaboración del proyecto los productores plantearon actividades que deberían programarse, han estado presen-
tes durante la negociación del proyecto, en la presentación del proyecto y su evaluación.
186
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Los productores aportaron 12.5% como contrapartida para el proyecto, que se hizo efectivo luego de la cosecha de sus productos.
Los productores de APROGRACAL han dado cuotas extraordinarias para cubrir los gastos financieros del proyecto.
Asimismo, los productores dieron aportes para empezar el proyecto antes de que INCAGRO realice los desembolsos con el
propósito de cumplir las actividades en las fechas previstas por el proyecto y por la fenología de sus cultivos.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Los productores a través de reuniones participativas con sus asociados y el equipo técnico, decidían la elección del ente
financiero para créditos para el cultivo, la elección de los capacitadores y la elección del lugar a visitar en las pasantías, la
elección de su equipo y bienes duraderos, reuniones para la elección de sus representantes para participar en eventos. Las
reuniones sirvieron para tramitar sus aperturas de cuentas y para elegir representantes para la comercialización.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
La Asociación APROGRACAL, antes de cumplir su primer paso critico, estableció acuerdos de apoyo con instituciones como
INIA y con el SADA a través de su programa de Sistema de Información Rural de Arequipa. Se capacitó a los productores sobre
el Manejo de Sistemas de Información y acceder a mercados y precios de sus cultivos.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
El proyecto no comprende poblaciones indígenas, sin embargo, se desarrolla en un distrito con unos 50 años de creación,
distrito que fue fundado como irrigación y luego por el empuje de sus fundadores lograron el nombramiento a distrito
llamado Bella Unión por la consolidación existente entres sus fundadores.
La población del distrito alberga hijos provenientes de distintos lugares tanto de los distritos próximos que comenzaron a
habitar y poblar al distrito, como con hijos de otras ciudades.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
Dentro de la organización existen solamente socios varones pero la participación de sus esposas es importante. Ellas parti-
cipan en reuniones de capacitación, participan desarrollando actividades en bien social del distrito, participan con los pro-
ductores en la organización de la siembra, manejo poscosecha y la comercialización de los productos, la gestión de créditos.
¿Más de una organización de productores se asoció para participar del proyecto?
La entidad ejecutora del proyecto, APROGRACAL, que se inscribió con 16 socios beneficiarios, pero a partir de enero del
2008 se anexaron a la Asociación nuevos productores llegando así a tener 34 productores que se benefician del proyecto y
la participación activa de trabajadores del campo que reciben asistencia técnica para la conducción de cultivos.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
APROGRACAL ha abierto sus puertas brindando información de comercialización y gestión del crédito a otros productores
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
No hay alianza estratégica.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
No hay alianza estratégica.
Detalles de la aplicación
(6) Contribución a la equidad social y promoción del empleo.
El proyecto ha permitido que sus asociados y otros agricultores no asociados se beneficien sin distinción social. Dentro de
la organización se trabaja bajo un enfoque de equilibrio social. Los productores de APROGRACAL han generado mayores
oportunidades de trabajo tanto de mano de obra, proveedores de insumos y servicios, profesionales que brindan asistencia
técnica, proveedores de maquinaria, seleccionadores y comercializadores de frijol.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El proyecto ha permitido que la asociación APROGRACAL sea identificada como una de las mejores organizaciones que se
desarrolla a nivel del distrito y a nivel provincial. Como organización está liderando una de las principales organizaciones
productoras de menestras. Su participación activa de los asociados está logrando hacer reconocer a Bella Unión como
principal zona de productores.
Gracias a la gestión de sus asociados y al involucramiento de su equipo técnico, se ha logrado que las autoridades del
distrito les confíen importantes montos de financiamiento para infraestructura, para despegar una actividad de desarrollo
del distrito a través de una planta seleccionadora de granos.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
APROGRACAL, con su participación ha logrado que diferentes instituciones se conviertan en sus socios estratégicos (INIA,
DGPA Lima, Sociedad Agrícola Arequipa, Comité Ejecutivo Regional para la Exportación - CERX Arequipa), y apoyen a esta
organización a promocionar el frijol canario y permitir el conocimiento de nuevos mercados.
187
Una importante alianza realizada es con su operador de créditos CIPROBIDA, que canalizó préstamos con AGROBANCO para
constituir una cadena productiva con 80 de sus socios beneficiarios y 52.5 Ha de productores indirectos al proyecto que
ahora son los nuevos socios. Junto con ellos se trabajó la Cadena Productiva de Frijol del 2007 con la que los productores se
benefician con créditos con intereses bajos de AGROBANCO, la compra de insumos a bajos precios y la comercialización con
empresas que brindan precios justos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Las evidencia que tiene APROGRACAL son los precios de compra de los productos a bajos precios, los informes de disminu-
ción de la mano de obra; los Contratos de Compra Venta del Frijol, los contratos de crédito de los productores con AGRO-
BANCO a intereses bajos, las hojas de asistencia técnica que recibieron los productores.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores han participado activamente en las capacitaciones especializadas, en las pasantías, en las jornadas de
campo y han replicado las enseñanzas en sus propios campos.
Se han realizado investigaciones para ver rendimientos de nuevas variedades, se han tenido reuniones con los productores
para planificar las siguientes cadenas productivas y la organización ha comenzado a adquirir bienes para brindar servicios.
Se incluye la Planta de Procesamiento de Granos.
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INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
Programa de capacitación para la formación de catadores de cafés especiales, en la
Selva Central del Perú
Programa estratégico: P: Poscosecha, AC: Agricultura de Conservación
Ambito de influencia: Región: Junín y Huánuco; Departamento: Junín y Huánuco; Provincias: Chanchamayo, Satipo y Leoncio
Prado; Valle: Chanchamayo, Satipo y Alto Huallaga.
Localidad: Lima, Tingo Maria, La Merced, Palomar, Satipo, Pichanaki, Pangoa, Ayacucho, Andahuaylas y San Juan del Oro.
Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2006-Septiembre Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 12
Entidad Ejecutora responsable: Central de Organizaciones Productoras de Café y Cacao del Perú.
Siglas de la entidad: Café Perú Tipo de entidad: Asociación Dirección: Calle Enrique Villar 103
Localización: Lima-Lima-Jesus María Localidad: Santa Beatriz Fecha de Fundación: 2004-Marzo
Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org Página web: www.cafeperu.org.pe
Teléfonos: (01) 2653844 Fax: (01) 2655392 Correo electrónico: cafeperu@cafeperu.org
Representante Legal: Espejo Mayta, Américo
Apellidos y nombres: Ing. Geni Fundes Buleje
Teléfonos: 01 265 3844 Fax: 01 265 5392 Correo electrónico: genifundes@cafeperu.org
189
z Nombre de la entidad: Jungle Tech del Perú
Siglas de la entidad: JT Perú Tipo de entidad: Privado Dirección: Av. Santa cruz 1305
Localización: Miraflores - Lima 18 - Perú Teléfonos: 01 2422589 Fax: 01 2422589
Correo Electrónico: kc@jungle-tech.com Página Web: www.jungle-tech.com
Modalidad de participación: Colaborador: Contrato de Asociación en Participación.
Aporte Monetario: S/. 2,100.00 Nuevos Soles
Aporte No Monetario (Haberes): S/. 21,604.24 Nuevos Soles.
190
Resultados destacables no previstos por el proyecto
z Selección del 70% de los Alumnos del Programa de Formación de Catadores para el Concurso Nacional de Café - Junta
Nacional del Café y Cámara Peruana de Café.
z Primer Lugar en el Concurso Nacional de Catadores de Café - Sr. Florentino Zuñiga Moscoso - CAI Naranjillo.
z 4 Catadoras de Café calificadas como jueces de cafés especiales - Análisis Sensorial.
z Implementación de 5 Laboratorios de Control de Calidad en las Cooperativas Perené, Satipo, Pangoa, Naranjillo y Palomar.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto ha permitido desarrollar el primer Programa de Formación de Catadores de Café en Perú. El Programa ha formado
21 catadores, especializados en Evaluación Sensorial de café, quienes brindarán asesoría a los productores de las coopera-
tivas, para que puedan identificar la calidad del café que producen, permitiendo que los productores mejoren la calidad de
su café (perfil de taza mayor de 80 Puntos - SCAA) y así obtener un mayor precio por el producto ofertado.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Las cooperativas a través de las réplicas sobre las ventajas de producir cafés especiales con alto perfil de taza (mayor a 80
puntos), han brindado todas las facilidades a los ejecutores del proyecto, siendo los participantes del Programa técnico que
laboran en las unidades de Control de Calidad y Asistencia Técnica de las cooperativas. Asimismo, el apoyo logístico, infra-
estructura y viáticos brindados por las cooperativas ha sido importante para la organización del mismo.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Resultados documentados: (1) 100 % de alumnos aprobados como catadores de café-promedio final mayor a 14; (2) 50 % de
alumnos aprobados como catadores de cafés especiales con notas mayores a 16; (3) 400 productores Capacitados (Répli-
cas); (4) 10 cooperativas brindan servicio de evaluación sensorial a sus socios.
Innovación: (1) el Programa de formación de catadores es el primero que se realiza en Perú - Currícula estructurada (Básico,
Intermedio y Avanzado).
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
En la actualidad la demanda de cafés especiales crece al 20% por año. Por este motivo los productores tienen la necesidad de
identificar la calidad de café que producen (perfil de taza), siendo el precio por quintal mayor a los US $ 180.00 (cafés con
perfil de taza mayor a los 85 puntos). Por tanto, técnicos, productores y dirigentes de las cooperativas bases de la Central
Café Perú vienen demandando este servicio en forma continua.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
La formación de 21 Catadores de Café independientemente de pertenecer a las 10 cooperativas bases de la Central Café y
Cacao del Perú (más de 5000 Productores de Café), beneficia a todos los actores de la Cadena Productiva del Café; claro
ejemplo es el Concurso Nacional del Café organizado por la Junta Nacional del Café y la Cámara Peruana del Café, donde los
alumnos del Programa vienen catando los cafés a nivel nacional y de distintas organizaciones y empresas.
191
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Beneficios: (1) 400 Productores Capacitados por los Alumnos a través de las réplicas; (2) 21 Catadores de Café (notas mayor
a 14); (3) 11 de los 21 alumnos certificados como jueces de cafés especiales (notas mayor a 16); 1 Laboratorio de Análisis
Sensorial al servicio de las 10 Cooperativas (5,800 productores de Café).
Costo: Monetario: S/. 157,266.30; No Monetario: S/. 71,261.98.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los catadores formados en el Programa, al ser los responsables de las unidades de Control de Calidad de las cooperativas
bases, brindan asistencia técnica a los productores, quienes vienen adoptando los métodos y técnicas para el manejo ade-
cuado del cultivo del café. En los concursos de catación, los agricultores llevan sus muestras a fin de competir y verificar la
calidad de café que poseen respecto al resto de productores, y así tomar las medidas necesarias para mejorar su calidad.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
z Currícula Elaborada y Desarrollada.
z 21 Certificados de Participación - Módulos: Básico, Intermedio y Avanzado.
z 11 Certificados de catadores de Cafés Especiales.
z Lista de asistencia a las réplicas de los alumnos.
z 3 Informes de Ejecución del Proyecto - INCAGRO (03 Hitos).
z 7 Informes de los cursos realizados en ICS (incluye Notas, Asistencia, Desempeño y Aprendizaje).
z Compromiso firmado por los Alumnos.
z Ingreso del proyecto al Banco de Proyectos de Café y Cacao del Perú.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La transferencia de tecnología realizada por los catadores formados en el Programa quienes son los encargados de las
unidades de control de calidad de las cooperativas para brindar asesoría y capacitación continua a los productores, sobre los
procesos de cultivo y poscosecha para la producción de cafés especiales con altos perfiles de taza (mayor a 80 puntos).
Asimismo, la participación en concursos de catación y ferias agropecuarias.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La identificación de zonas de producción de cafés especiales y cafés finos hará preservar los recursos naturales al determi-
nar qué zonas son las óptimas para el cultivo y manejo técnico adecuado del café, dejando el resto de zonas no aptas, para
desarrollar allí proyectos de reforestación de bosques y zonas protegidas para su preservación. También se pueden desarro-
llar proyectos ecoturísticos que mejoren la calidad de vida de productores y comunidades nativas de la región.
192
La Central Café y Cacao del Perú en la actualidad viene transversalizando el enfoque de género en todas las actividades que
desarrolla y asimismo viene apoyando a las cooperativas en el Diagnóstico Participativo con Enfoque de Género.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
El Proyecto tuvo 20 alumnos provenientes de 10 Cooperativas (2 alumnos por Cooperativa) y 1 de la Central Café y Cacao:
CAI Naranjillo, CACE Alto Palomar, CAC Perené, CAC Satipo, CAC Pangoa, CA Sangareni, CAC Sonomoro, CAC Incahuasi, CAC
San Juan del Oro, CAC Inkafe VRAE, Central Café y Cacao del Perú (1 alumno).
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Organización de Productores: Central Café y Cacao del Perú (10 Cooperativas Bases); INIA: Institución Pública – Investiga-
ción; Jungla Tech del Perú: Comercializador y Exportador de Cafés Especiales.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Las sinergias que se establecieron entre los miembros de la alianza (públicos y privados) sirvieron para establecer una mesa
de trabajo donde se hacen esfuerzos en conjunto para desarrollar nuevas iniciativas en favor de los productores de café.
Jungla Tech fue una de las primeras organizaciones en comercializar Cafés Especiales de acuerdo al perfil de taza. Las
cooperativas bases de la Central hoy desarrollan sistemas de producción para vender cafés especiales (Evaluación en Taza).
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
z INIA: entidad oficial de Investigación del Estado, su función está comprometida con la investigación para mejorar los
sistemas de producción en las Unidades Productivas.
z Jungla Tech: empresa reconocida por su experiencia y trabajo en el desarrollo de Cafés Especiales - Evaluación en Taza.
z Central Café y Cacao del Perú: representa a más 5,000 productores de Café en 5 departamentos.
Los tres coinciden en la importancia de seguir trabajando la línea de cafés especiales como País.
193
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
La Central Café y Cacao del Perú, como entidad ejecutora y como en otros proyectos incentivaron la participación de las
mujeres. Por lo tanto, de los 21 catadores formados en el Programa, 4 fueron mujeres quienes aprobaron satisfactoriamente
los exámenes y pruebas que tuvieron durante el desarrollo del Programa de formación de catadores.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
Los Catadores formados en el Programa, identificarán las zonas más adecuadas para la producción de cafés especiales, de
esta manera se brindará mayor información a los productores sobre las zonas que presentan mejores características para el
adecuado desarrollo de sus cultivos de café; de esta manera optimizarán su productividad y obtendrán un mejor precio por
su café ofertado.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
Al tener especialistas en Evaluación de Cafés especiales, los Gerentes de las cooperativas pueden comercializar sus lotes de
café en función a la calidad organoléptica de los granos (Perfil de Taza mayores a 80 Puntos).
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Los productores asociados a las cooperativas bases de la Central vienen demandando a través de sus dirigentes y líderes,
proyectos que ayuden a mejorar la calidad de café que producen, cuyo interés se evidencia en el continuo apoyo que brindan
las cooperativas durante la ejecución de los proyectos. Estos se dan a través de la capacitación que reciben los dirigentes,
técnicos y productores en aspectos técnicos productivos y administración adecuada de sus fincas.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
Con el personal capacitado, las cooperativas tendrán la certeza de la calidad de café que venden, en función a ese parámetro
orientarán su oferta a nichos de mercado específicos, obteniendo precios competitivos por calidad de producto. La identifica-
ción de zonas de producción de cafés especiales también hará preservar los recursos naturales que propician este fenómeno.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
La capacitación a 400 productores a través de réplicas, por parte de los catadores quienes forman parte de las unidades de
control de calidad y encargados de los laboratorios implementados en las cooperativas, a fin de supervisar el mejoramiento
de la calidad del café producido. Los 21 especialistas formados son parte de las Cooperativas - Trabajadores, por lo cual le
darán un status diferente a cada cooperativa con respecto a los demás y a la empresa privada.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
La transferencia de tecnología a los productores, así como la participación de los catadores formados por el proyecto en los
concursos nacionales, propiciará que los productores conozcan la calidad de café que producen, teniendo en cuenta el perfil
de taza. Estos dos componentes aseguran el desarrollo de mercado de servicios para estos 21 especialistas formados.
La cadena productiva del café contará con 21 especialistas a los cuales podrán recurrir para saber la calidad de su café.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
z 21 Catadores Certificados por el ICS.
z 400 productores capacitados por los alumnos.
z 70% de los catadores fueron seleccionados para participar como jueces en el Concurso Nacional de Café.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los catadores del Programa forman parte de las unidades de Control de Calidad y Asistencia Técnica de las cooperativas.
Los alumnos del programa de capacitación conforman los jurados regionales del concurso nacional y son parte del concurso
final en Tingo Maria.
La Central busca capacitar a los catadores, previa selección de los participantes, para que tengan el grado de Catadores
Internacionales Q GRADER.
194
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Cadena productiva de fibra de alpaca en la Cordillera Oriental de la Región Junín
Programa estratégico: P Poscosecha, RG Recursos Genéticos, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: Región Junín: provincias: Huancayo, Chupaca, Concepción, Jauja, Tarma, Yauli La Oroya y Junín;
distritos: 15; Comunidades campesinas: 21 Localidad: Zona altoandina Región natural: Sierra Centro
Fecha de inicio: 2006-Febrero Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 20
Entidad Ejecutora responsable: Consorcio Andino para el Desarrollo
Siglas de la entidad: CADE Tipo de entidad: ONGD Dirección: Av. Mariscal Castilla 30 26
Localización: Junin-Huancayo-El Tambo Localidad: El Tambo
Fecha de Fundación: 1994-Enero
195
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
La calidad de la fibra de alpaca ofertada ha sido mejorada y Concluido 100 %
articulada a la industria textil.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El cambio de actitudes de los productores para emprender un proceso de aplicación de buenas prácticas de manejo ganade-
ro y de esquila, tratamiento de vellón, que finaliza con el acopio organizado de fibra para su categorización y venta como
producto de calidad diferenciada, por tanto a precios igualmente diferenciados, directamente a la industria textil, y que
alcanzó a minimizar a los intermediarios al inicio preponderantes y que imponen precios.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores de manera organizada han participado para aplicar las buenas prácticas aprendidas en capacitaciones y
pasantías. Con ello sus crianzas han mejorado en su manejo y han acelerado el proceso de mejoramiento genético de su
rebaño. Por el lado de la negociación los productores planifican con fechas las campañas de esquila y acopio y cumplen con
participar en el proceso. Luego la directiva se encarga de organizar el acopio, la categorización y la licitación del producto.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Modificación de la estructura de rebaño a proporciones más apropiados, aplicación de buenas prácticas registradas en
informes mensuales del extensionista y supervisión y monitoreo del responsable técnico. Elevación de precios por efecto del
valor agregado y venta directa a la industria textil bajo licitación - actas de licitación y buena pro. Metas de volumen comer-
cializado rebasadas por efecto de la participación de otros productores que no pertenecen al proyecto.
196
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda de prendas en base a fibra de alpaca crece en el mercado internacional como efecto del cambio del mapa de
preferencias orientado al consumo de productos naturales. Esto favorece a la industria textil peruana para ampliar su oferta
y la demanda interna. Igualmente la exportación de artículos artesanales de esta línea incrementan la demanda, como
resultado de ello fue la elevación de precios aparte de la mejor calidad de fibra ofertada.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
1,596 familias (9,576) personas, que se distribuyen a los ligados a granjas comunales y familias criadoras de alpacas.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
B/C = 3,71. La venta total incluyendo las 3 campañas del proyecto fue de S/.459,116.75 dividido entre la cantidad total. El
costo total del proyecto fue de S/.123,773.00, lo que es sustentado por la elevación significativa de los precios y la cantidad
de fibra acopiada por encima de lo previsto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
La aplicación de las buenas prácticas se realizan a 2 niveles: primero a nivel de cada productor y su familia, y segundo por
efecto de la integración en la colaboración mutua entre 3 a 5 criadores vecinos como en el caso del empadre dirigido que
comparten áreas para separar a los machos o intercambian sus machos para evitar consanguinidad. En otros se han asociado
para adquirir reproductores de alta calidad ya que es inalcanzable para un solo productor.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Informes mensuales del extensionista y el responsable técnico. Las fichas de encuesta e inventario in situ con fines de la
línea de base y línea de cierre; actas de licitación y buena pro para la venta de fibra; actas de organización y planificación de
campañas de esquila y acopio de fibra por el COCEAFAL.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La forma de fortalecimiento organizacional del COCEAFAL a partir de organizaciones zonales que cuentan con su propia
coordinación y responsables, quienes gestionan a nivel localizado los acuerdos globales. Los cambios de actitud generada
en los productores de alpacas y el proceso de generación de valor agregado, con nuevas formas de tratamiento del producto
apropiado para la manipulación durante la categorización y la industrial.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Existe un inventario de áreas de pastoreo, condiciones de pastizal, presencia de fuentes de agua y potencialidad de uso para
el mejoramiento de praderas, el conocimiento de la relación área de pastoreo y cantidad de ganado que pastorea, con base
a la cual cada unidad productiva ha sido organizada en su uso y forma parte como base de datos para los nuevos proyectos
con enfoque de manejo de alta montaña.
197
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
El servicio de capacitación con la intervención de especialista y expertos en cada tema, más la asistencia técnica permanente
directamente en cada unidad productiva y la organización zonal de los clientes, permitió mejorar las prácticas de la esquila
y la presentación de vellón uniformizada, lo que es determinante en el valor agregado de la fibra ofertada. La organización
del rebaño con la clasificación y descarte de animales no aptos para la producción, mejoró el rebaño.
Muestre como el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La fibra de alpaca acopiada y categorizada por gestión del COCEAFAL con el apoyo logístico y profesional del CADE y
CONACS que forman parte de una mesa de trabajo sectorial, hacen de esta actividad parte de una alianza estratégica que
nace antes de la misma ejecución del proyecto, junto a las buenas relaciones con los representantes de la industria textil,
que en momentos iniciales apoyó con capacitación y otros, afirman la condición de una gran cadena productiva y comercial.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Las prendas de vestir y otros artículos en base a la fibra de alpaca tienen una tendencia creciente. Esto favorece el crecimien-
to de la demanda por tanto la expectativa de mejores precios en el mercado. El CADE y el CONACS junto con el COCEAFAL y
el SPAR Junín, se mantienen en alianza a través de una mesa de trabajo del sector camélidos sudamericanos de Junín, lo cual
va más allá de los límites del propio proyecto, y en esto viene involucrando a nuevas entidades públicas y privadas.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
La base fundamental está en haber conseguido la organización de los pequeños criadores, para afrontar la comercialización
colectiva y directamente con la industria. La generación del valor agregado a través de la categorización y las buenas prácti-
cas de manejo de las alpacas, esquila y manejo del vellón, fueron los aspectos determinantes para ponerlos como producto
atractivo para la industria textil, según PROSUR que la “fibra de los productores de Junín, tiene mayor rendimiento al lavado”.
198
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Cada componente de la alianza cumple un rol específico coordinado, bajo un enfoque de cadena productiva en el marco de
una concepción de interculturalidad e identidad. El COCEAFAL a través de sus productores ha logrado desarrollar autoestima
y autoconfianza para desarrollar una ganadería más rentable en condiciones ambientales frágiles mediante la crianza de
especies autóctonas y adaptadas a la alta montaña. Los profesionales de CADE y CONACS cumplen el rol de facilitadores.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
La alianza como miembros y promotores de la mesa de trabajo en camélidos sudamericanos de Junín, sostienen reuniones
extraordinarias para coordinar acciones conjuntas, en y sobre situaciones de emergencia o de necesidad operativa. Esta
forma de trabajo es articulado al proyecto para que la alianza con los productores adopte las formas de trabajo coordinado
y planificado con responsabilidad compartida.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
La venta del producto a precio diferenciado, está basado en el valor agregado de la fibra acopiada en su forma de vellón
categorizada, lo que va a ser mejorada en la próxima campaña a nivel de fibra clasificada, y el ingreso a la transformación
artesanal de una parte de la fibra acopiada por grupos organizados de los propios productores. De este hecho el COCEAFAL
ha merecido un halago de vender la fibra de mayor rendimiento al lavado por la industria textil PROSUR de Arequipa.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
El COCEAFAL Junín se fortalece en base a 5 organizaciones zonales que trabajan de manera integrada y tienen su propio
comité de coordinación zonal. Por otro lado, tienen el compromiso de presentar proyectos de desarrollo del sector por
presupuesto participativo a los gobiernos locales en cada zona y al gobierno regional y otras fuentes a nivel de organización
regional, lo que indica que ya se articulan al proceso de gestión de desarrollo local y regional. De otro lado, cuentan con 02
organizaciones que se han aliado a ellos como: criadores organizados de sierra de Lima, y otro del Norte de Huancavelica.
(11) Promoción de alianzas y socios estratégicos para el éxito de las cadenas de agronegocios rurales
La alianza COCEAFAL-CADE-CONACS, se ha fortalecido y cuenta con nuevas perspectivas para continuar por el desarrollo del
sector alpaquero, en el marco de un plan estratégico elaborado en el proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Costo total del proyecto: S/.123,773.00. Beneficio bruto venta en 3 campañas: S/. 459,116.75. C/B = 3,71
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Los productores están organizados por zonas de concentración alpaquera que impulsa la solidez de la organización regio-
nal, la realización de actividades planificadas y acordadas en asamblea, el manejo de equipos y materiales de esquila y
acopio que son rotativos para cada zona. El mayor precio pagado por la fibra categorizada por la industria son las bases para
que la organización continúe, así como la intención de nuevas organizaciones como Sierra de Lima y Norte de Huancavelica.
199
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Construcción de Modelos Biomatemáticos para la Implementación de Estrategias
Agroecológicas, de Manejo Integrado de Plagas e Inversión en Cultivos Promisorios
en la Amazonía Peruana
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos; PVA Protección Vegetal y Animal; RN Recursos Naturales; AC Agricultura de
Conservación.
Ámbito de influencia
1. Ámbito total del proyecto: 9,255 hectáreas; área de evaluación: 30 a 50 hectáreas.
2. Zonificación: 9 posibles zonas ecológico- económicas (IIAP, 2005). Comprende zonas de vida: bosque húmedo tropical,
bosque premontano subtropical y bosque seco tropical.
3. Sistema hidrográfico: sub cuencas: Sisa, Bajo Mayo y Caynarachi. Cuenca: Huallaga Central y Bajo.
4. Población: kechwa y mestiza en cadenas productivas del MINAG, comités y otros proyectos.
Localidad: Tarapoto, Chazuta y La Banda de Shilcayo. Región natural: Selva alta, Selva baja.
Fecha de inicio: 2006-Enero Fecha de cierre: 2008-Diciembre Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: Urku Estudios Amazónicos Siglas de la entidad: Urku
Tipo de entidad: ONG Dirección: Jr. Saposoa 181 Localización: San Martín - San Martín - Tarapoto
Fecha de Fundación: 2000-Agosto Correo electrónico: carvec2@yahoo.es Página web: www.urkuperu.org
Teléfonos: 042-527964
Representante Legal: Vecco Giove, Carlos Daniel
200
ciones MIP), servicios (análisis de suelo), infraestructura (auditorio, laboratorios), equipos (red de estaciones agrometeoroló-
gicas), movilidad y terrenos de cultivo (Fundo Miraflores, de 8.5 hectáreas). Coordina con las Facultades de Ciencias Agra-
rias, Ingeniería del Medio Ambiente e Ingeniería de Sistemas, la identificación de estudiantes para el desarrollo de trabajos
de tesis.
z Nombre de la entidad: Servicio Nacional de Sanidad Agraria- San Martín
Siglas de la entidad: SENASA- SM Tipo de entidad: Colaboradora Dirección: Jr. Ángel Delgado Morey 435
Localización: Tarapoto Teléfono: 042-521596 Fax: 042-521596
Correo Electrónico: sanmartin@senasa.gob.pe Página Web: www.senasa.gob.pe
Modalidad de participación: Brindó cobertura institucional y apoyo logístico para la remisión de muestras e identificaciones
en el Laboratorio de Sanidad Vegetal, acciones de capacitación y talleres de planificación estratégica durante el primer año
de ejecución.
z Nombre de la entidad: Centro de Rehabilitación de Toxicómanos e Investigación en Medicinas Tradicionales - Takiwasi.
Siglas de la entidad: Centro Takiwasi Tipo de entidad: ONG Dirección: Jr. Prolongación Alerta 466
Localización: Tarapoto Teléfono: 042-522818 Fax: 042-522818
Correo Electrónico: takiwasi@takiwasi.com Página Web: www.takiwasi.com
Modalidad de participación: Brindó su marco institucional y logístico para la realización de evaluaciones en cultivos de
plantas medicinales, coordinación con productores (Lamas, San Martín), capacitación y diagnósticos participativos.
z Nombre de la entidad: Empresa Alianza S.A.
Siglas de la entidad: Alianza S.A. Tipo de entidad: Empresa privada Dirección: Carretera Tarapoto- Yurimaguas
Localización: Alianza (Pongo de Caynarachi-San Martín) Teléfono: 042-525561 Fax: 042-525561
Correo Electrónico: alianza@aeci.org.pe
Modalidad de participación: Brindó información estratégica de ubicación y producción de palmicultores en el valle del
Shanusi, lo cual contribuyó a los diagnósticos participativos y al Estudio de Microzonificación del Cultivo de Pijuayo para
Palmito, en relación a la incidencia de Phytophthora palmivora.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Agropecuarios de Sacha Inchik de Chazuta
Siglas de la entidad: APROASAIN Tipo de entidad: Asociación de productores
Dirección: Chazuta Localización: Chazuta (San Martín) Teléfonos: 042-830051 (comunal)
Correo Electrónico: ropire_5@hotmail.com
Modalidad de participación: Participan activamente en diagnósticos participativos, implementación de parcelas donde se
replican los avances de las investigaciones.
z Nombre de la entidad: Asociación de Productores Aguarunas Ecológicos y Orgánicos de la Comunidad Nativa de Sham-
puyacu.
Siglas de la entidad: APAEOCONASHA. Tipo de entidad: Asociación de productores
Dirección: CCNN Shampuyacu Localización: Dist. Awajún (Rioja- San Martín) Teléfono: 042-522118 Ref.
Correo Electrónico: lcarranzad@yahoo.com
Modalidad de participación: Participaron activamente en los diagnósticos participativos, brindando información sobre cul-
tivos nativos y recursos vegetales de control orgánico.
z Nombre de la entidad: Asociación para el Desarrollo y Producción Agroecológica
Siglas de la entidad: ADPA Tipo de entidad: Asociación de productores Dirección: CCNN Bajo Naranjillo
Localización: Dist. Awajún (Rioja-San Martín) Teléfono: 042-522118 Ref.
Correo Electrónico: lcarranzad@yahoo.com
Modalidad de participación: Participaron activamente en los diagnósticos participativos, brindando información sobre cul-
tivos nativos y recursos vegetales de control orgánico.
z Nombre de la entidad: Universidad de Florida
Siglas de la entidad: UF Tipo de entidad: Universidad Extranjera Dirección: 2199 South Rock Road
Localización: Ft. Pierce-Fl, USA Teléfono: 772-4683922 Correo Electrónico: rdcave@ufl.edu
Página Web: www.ufl.edu/
Modalidad de participación: A través del Ph.D. Ronald D. Cave, quien a título personal participa apoyando las actividades de
capacitación, en la identificación taxonómica de insectos plagas y enemigos naturales, y articulando con medios científicos
para la publicación de resultados.
201
z Nombre de la entidad: Instituto Agronómico do Paraná
Siglas de la entidad: IAPAR Tipo de entidad: Instituto Público Extranjero Dirección: Rod. Celso García Cid km 375
Localización: Londrina, Pr, Brasil Teléfono: 43-3376-2000 Fax: 43-3376-2101
Correo Electrónico: villa@iapar.br Página Web: www.iapar.br
Modalidad de participación: A través del Ph.D. Amador Villacorta Mosqueira, quien participó como consultor en el diseño e
interpretación de modelos biomatemáticos; asimismo articulando al proyecto con diversos especialistas en el área de pro-
gramación y modelaje, de la Universidades de California (Ph.D. Andrew P. Gutiérrez), del ARS-Missisippi (Ph.D. Maribel Porti-
lla), ECOSUR de México (Ph.D. Juan Barrera), Universidad de Texas (Ph.D. Lloyd T. Wilson) y de la Universidad Militar de Nueva
Granada de Colombia (Ph.D. Ricardo Cure).
z Nombre de la entidad: Otras entidades colaboradoras
Siglas de la entidad: Varias Tipo de entidad: Varias Dirección: Distintas
Localización: Perú, Honduras, Argentina, México y Costa Rica Teléfonos: Varios Fax: Varios
Correo Electrónico: info@urkuperu.org Página Web: Varias
Modalidad de participación:
1. Asociación de Productores Agropecuarios del Valle del Alto Mayo (APAV-AM): cofinanciamiento.
2. Universidad de Córdova- Argentina: identificación de hongos patógenos de orquídeas.
3. Escuela Agrícola Panamericana “El Zamorano” - Honduras. Asesoría del Ph.D. Abelino Pitty.
4. CATIE- Costa Rica, a través de acceso a publicaciones (Ph.D. Luko Hilje).
5. ECOSUR- México: incidencia en América Latina.
6. Universidad Peruana Cayetano Heredia: apoyo con cortes histológicos (acceso a equipos y servicios).
7. Red de Acción en Agricultura Alternativa: difusión y capacitación.
202
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Construcción de modelos biomatemáticos y diseño 1) Diseño cualitativo de 15 sistemas agroecológicos.
de sistemas agroecológicos, como bases y herramien- 2) 3 sistemas agroecológicos en proceso de explicación y en mo-
tas para el desarrollo de programas, estrategias y delos biomatemáticos como base para el MIP.
acciones de manejo integrado de plagas en cultivos
promisorios en la amazonía peruana. 3) Un programa informático en proceso de construcción, operati-
vo al nivel de base de datos.
Registrar la biología, comportamiento y dinámica pobla- 1) Determinación 10 artrópodos plagas potenciales, 2 de los cua-
cional, de plagas y enemigos naturales, asociadas a la les tienen ciclo biológico determinado en laboratorio, 3 espe-
fenología de los cultivos y otros factores ambientales. cies con comportamiento plenamente caracterizado en campo.
2) Identificación de tres artrópodos enemigos naturales de plagas
en proceso de evaluación.
3) Registros de dinámica poblacional en 3 complejos agroecológi-
cos: Plukenetia volubilis L, Bactris gasipaes, Swietenia macro-
phylla, Guadua spp.
4) Determinación del daño 6 artrópodos en 2 sistemas agrícolas.
5) 1 registro agrometeorológico.
Mejorar las capacidades y calificación de los investi- 1) 2 investigadores en proceso de posgraduación y 10 perso-
gadores locales jóvenes y productores agrarios, por nas capacitadas en muestreo y evaluación.
acceso a capacitación y estudios. 2) 4 Tesis (1 de posgrado), 3 en ejecución.
3) 1 Curso internacional en Sistemas Agroecológicos, 12 po-
nentes extranjeros y 140 asistentes.
Fortalecimiento institucional: consolidar la alianza es- 1) Una Red de estaciones agrometeorológicas en proceso de
tratégica en torno al Centro de Capacitación y Repro- gestación.
ducción de la Biodiversidad Amazónica, en la línea 2) Siete artículos científicos presentados a Convenciones
de servicios en MIP y agricultura ecológica. Entomológicas.
3) Publicación de artículo científico en Revista Nacional y 3 pu-
blicaciones en proceso para arbitraje en revistas extranjeras.
4) Un informe memorias de Curso internacional en proceso de
edición, conteniendo una serie de aportes a CONAMIP.
5) Una Red oferente de servicios en MIP y Agricultura Ecológica.
203
Resultados destacables no previstos por el proyecto
1) Más sistemas agroecológicos descritos.
2) Nuevos artrópodos y patógenos, una proporción importante por identificar.
3) Curso internacional de una mayor amplitud, y la posibilidad de Red Latinoamericana.
4) Un método para caracterizar la sostenibilidad de sistemas tecnológicos.
5) Determinación de impactos no considerados en proyectos agrícolas, al analizar diagramas de flujo energético (ver trabajo
Sacha Inchik en anexos).
6) Incremento de la alianza estratégica y aparición de nuevos actores (CATIE, Universidad Militar de Nueva Granada, Socie-
dad Entomológica de Bolivia, ECOSUR de México, Universidad Peruana Cayetano Heredia, Junta nacional del Café y otras
organizaciones de productores).
7) Identificación de nuevas necesidades de investigación.
8) La replicación de tecnologías por los productores (antes de lo previsto).
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Tiene un nuevo enfoque conceptual en el diseño de sistemas agroecológicos, el aprovechamiento de organismos producto-
res y consumidores, incluso plagas reconvertibles en agentes benéficos de control biológico. Disciplinas de investigación
(matemática, bioestadística e informática) son orientadas al manejo cotidiano del productor común para mejorar su compe-
titividad. Las nuevas metodologías mostraron extrema eficiencia en la cantidad de conocimientos generados con respecto al
monto presupuestal.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Participan activamente a través de los Diagnósticos Participativos de Sistemas Agroecológicos, Plagas y Agentes Potenciales
de Control, reportes, información; compartiendo experiencias y proponiendo soluciones. Su intervención mejoró la eficien-
cia del proceso, permitió pecibir que el enfoque del equipo técnico contenía cierto sesgo metodológico y que el enfoque del
productor complementaba los vacíos del primero. Los productores ya están replicando resultados.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se logró motivar a nivel nacional un interés en la biomatemática y los estudios agroecológicos, articulando instituciones nacio-
nales con otras internacionales. Aunque el Proyecto no ha concluido, algunos de sus resultados ya tienen una acogida positiva
en los niveles científicos, académicos y se están validando con impactos económicos para los productores. Todos los resulta-
dos se encuentran debidamente documentados y son verificables, algunos están en proceso de arbitraje para su difusión.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
A continuación se mencionan los principales sistemas agroecológicos, el bien o servicio, prioridad de demanda y potencial:
a) Plukenetia volubilis (sacha inchik): asistencia técnica, alta prioridad, 1400 productores.
b) Swietenia macrophylla (caoba): asesoría técnica y material genético, alta prioridad, 150 productores.
204
c) Bactris gasipaes (pijuayo para palmito): asesoría técnica, regular prioridad, 300 productores.
d) Guadua spp. (bambú): asesoría técnica, alta prioridad, 500 hectáreas.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Actualmente a 30 familias de productores en el Bajo Huallaga: 50% kechwa- lamistas. En una primera etapa de transferencia
se beneficiarán 3097 productores.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Se estima que el proyecto superará sus metas de resultado y de beneficios económicos por encima de los indicadores
planificados, de B/C= 1.74 (1.32 a 2.18 para coyunturas pesimista u optimista respectivamente). A pesar de no estar previs-
to, los resultados del proyecto han generado durante el presente año un beneficio adicional de 10 mil dólares para una
asociación de productores.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Los productores de sacha inchik están en proceso de validación de un nuevo sistema de cultivo de bajo costo e impactos
ambientales mínimos. Esto les permitirá ahorrar más de S/. 6,200 soles a cada uno durante el primer año. El nuevo sistema
de cultivo de sacha inchik también ha despertado interés en productores de café en el Distrito de La Merced (Chanchamayo).
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El Proyecto tiene un sistema de documentación y procedimientos: (a) Base de datos: toda información primaria (datos,
muestras, fotos, videos) es registrada con un software, luego impresa y conservada en colección física (cuando es pertinen-
te); (b) Registros periódicos e Informes técnicos: conservados sistemáticamente en físico y electrónico. (c) Artículos científi-
cos: una vez publicados son difundidos y conservados en la base bibliográfica institucional y en la página web institucional.
En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto.
1. En el diseño de cultivos: aporta a la microzonificación para evadir plagas en pijuayo - palmito en el Valle del Caynarachi,
en caoba y en sacha inchik para reducir costos de instalación y manejo.
2. En el manejo integrado de plagas: control ecológico de plantas invasoras, métodos de monitoreo de insectos (diseño,
unidades estándar, tamaño de muestra) en café y sacha inchik.
3. Métodos de control biológico, manejo de coberturas y consideraciones para mejoramiento de la calidad de sacha inchik.
En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios.
El proyecto establece consideraciones que debieran considerarse para la instalación de 15 sistemas agroecológicos en San
Martín. Advierte la inadecuación del sistema “tecnificado” de cultivo de sacha inchik en la amazonía peruana, proponiendo
un sistema alternativo para ahorrar de 4.31 a 15.85 millones de metros cúbicos de madera rolliza de especies valiosas en
peligro de extinción en los bosques amazónicos. El proyecto también aborda pautas para la gestión de los residuos en el
proceso de poscosecha y comercialización.
205
El Proyecto brinda métodos para generar información estratégica de cualquier cultivo; a través del web, el usuario accederá
fácilmente al cálculo de funciones complejas que orientarán la toma de decisiones en su agronegocio con elevada certeza y
economía de recursos.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Responde a las necesidades de conocimiento de 15 ecosistemas agrícolas promisorios. Genera alternativas a puntos críticos
de la oferta (monitoreo y manejo de plagas agrícolas, sostenibilidad ambiental, costo unitario y adaptabilidad de la tecnolo-
gía) y de la demanda (bienes producidos con BPA libres de agrotóxicos, de calidad para mercados especiales). Es el caso de
sacha inchik, pijuayo para palmito, caoba y otros forestales, entre varios.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
El proyecto está formando un equipo de investigadores locales de calidad; establece nexos de cooperación e interacción con
investigadores a nivel mundial, principalmente América Latina. Se pudo ampliar la cobertura hacia un mayor número de
centros de investigación (ECOSUR, CATIE, U. M. de Nueva Granada, entre otros además de los ya considerados), lo que
implica acceder a más capacidades técnicas y posibilidades de especialización profesional. En San Martín se está trabajando
a nivel curricular.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Participan activamente en la componente inicial de diagnóstico, apoyando el proceso intermedio de registro y en la valida-
ción anticipada de algunos resultados; comunican sus propias experiencias y contribuyen a ajustar los procesos en marcha.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
1. Vecco, C. D. 2006. Caracterización de sistemas agroecológicos para el diseño de estrategias de inversión e innovación
tecnológica. En: Boletín de la Red de Acción en Agricultura Alternativa (13):56-61.
2. Siete ponencias en la XLVIII Convención Nacional de Entomología (2006) y sus respectivos artículos resumidos, disponi-
bles en página web.
3. Tres artículos más en proceso de revisión y arbitraje para las revistas Manejo Integrado de Plagas del CATIE y los EE.UU.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Se tiene una tesis concluida (UNSM-T, Ciencias Agrarias), 3 en proceso avanzado de ejecución (2 en UNSM-T, Ingeniería de
Sistemas, 1 en UNAS- Agronomía) y una tesis de doctorado (IIFT, Ciencias Agrícolas).
Detalles de la aplicación
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
La zona de influencia del proyecto se encuentra comprendida en el Corredor de Conservación Abiseo- Condor- Kutukú
(CCACK) que se articula al Complejo Ecorregional Andes del Norte (CEAN), uno de los corredores ecológicos bi-oceánicos
más importantes del mundo. En este contexto, el Proyecto produce conocimientos sobre la biodiversidad existente en
sistemas agroecológicos y lo que es más relevante, genera una metodología de trabajo que integra las numerosas disciplinas
relacionadas al enfoque ecológico, el enfoque intercultural y los términos de referencia para incrementar la biodiversidad
mejorando la competitividad de los sistemas agrícolas. Se orienta al uso sostenible de los recursos de la biodiversidad,
demostrando las ingentes ventajas comparativas de cada elemento que son desaprovechadas por falta de conocimiento o
medios tecnológicos para incorporarlos en el proceso productivo. Esto implica:
(a) Desarrollar estrategias para obtener un equilibrio estable del complejo de plagas agrícolas y enemigos naturales en un
contexto de inocuidad para la producción y consumidores.
(b) Identificar y aprovechar especies que usualmente son consideradas prescindibles y hasta indeseables, y que sin embargo
encierran un potencial productivo importante, por sus cualidades competitivas (interferencia negativa o positiva), simbió-
ticas o sinérgicas.
(c) Considerar al paisaje, los factores físicos y sociales como componentes de la biodiversidad, es decir, diseñar sistemas
agroecológicos concatenados en un contexto ecológico - económico, contribuyendo a la conservación de corredores
biológicos locales, como las Áreas Naturales Protegidas: Bosque de Protección del Alto Mayo (BPAM), Área de Conserva-
ción Regional Cordillera Escalera (ACR-CE) y Parque Nacional Cordillera Azul (PNCA).
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
El proyecto apoya rubros insertos o con potencial de inserción en mercados competitivos, lo cual brinda un escenario
económico favorable para trabajar la sostenibilidad ambiental de los sistemas y su capacidad para reducir costos unitarios
de producción manteniendo la calidad. El diseño de sistemas agroecológicos en el proyecto considera lo siguiente:
1. Tomar ventaja de la auto-organización natural, reduciendo los ingresos humanos necesarios para organizar el sistema.
Desarrollando tecnologías que tengan bajas entradas, que tomen ventaja de los bucles naturales de retroalimentación
positiva y negativa en vez de luchar contra ellos.
2. Aprovechar los ciclos naturales que usan desechos de una parte del ecosistema como un recurso para otra parte del
ecosistema.
3. Organizar sistemas agrícolas imitando estrategias naturales, como la elasticidad y desarrollo adaptativo.
206
En particular:
4. Conservar el recurso suelo: a través de sistemas adecuados de siembra, rotación, asociación y el aprovechamiento de
abonos verdes en un contexto de uso de los recursos locales (de la diversidad biológica y cultural).
5. Conservar los recursos hídricos, ya sea en forma directa durante la planificación del sistema, o indirecta, al mejorar sus
capacidades de almacenamiento por medios físicos y biológicos.
6. Reducir el uso de pesticidas y de sus efectos sobre la diversidad del agroecosistema y consumidores.
7. Evitar la deforestación y utilización de especies forestales amenazadas de los bosques amazónicos en la instalación de
sistemas tecnificados.
8.) Incrementar la productividad de los sistemas en una tasa superior a la inversión requerida.
9. Incorporar rubros económicos complementarios para reducir la dependencia del negocio agrícola hacia un solo producto.
(13) Contribución al desarrollo del mercado de servicios
El proyecto tiene como una finalidad fortalecer a todos los integrantes de las cadenas agrocomerciales involucradas en el
proceso de innovación tecnológica del PIEA, como una estrategia de garantizar el desarrollo de los servicios, generando una
demanda por éstos, y que a su vez este acceso permita incrementar el ingreso y calidad de vida de los productores, los
cuales mejorarán progresivamente sus condiciones para el pago de los servicios recibidos.
En este sentido, el proyecto apunta a las siguientes condiciones estratégicas:
1. Generación de un bagaje tecnológico que pueda ser transferido (replicable y adaptable) y al mismo tiempo demandado
(es decir, que aporte a la solución de un punto crítico de la producción o la demanda).
2. Que los oferentes de servicios (naturales o jurídicos) se encuentren en condiciones de brindarlos al término de la ejecu-
ción del proyecto, contando con infraestructura, calificación profesional y experiencia (know how).
3. Que la brecha entre el conocimiento generado y el conocimiento anterior sea acortada, de modo que se viabilice el acceso
de los clientes potenciales con respecto al bien tecnológico (involucrando a los productores en la investigación).
4. Que las condiciones organizativas de los productores faciliten los procesos de acceso al capital, a la cultura del pago de
servicios y eventualmente, para el desarrollo servicios especializados (promotores agrarios, con enfoque intercultural) y
la producción de insumos.
5. Consolidar las cadenas productivas en una estructura autosostenible de cluster y alianzas estratégicas en tres niveles del
proceso de innovación: investigación, transferencia y producción.
6. Promover la participación de los consumidores como fuerzas importantes que orienten la competencia hacia mecanismos
eficientes de producción de bienes saludables, con bajo impacto ambiental.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los resultados de la investigación y sus impactos pueden verificarse en bases de datos, informes, publicaciones, documen-
tos, entrevistas y encuestas a productores. Los productos de cada componente pueden compararse con el monto asignado
del presupuesto y la calidad de resultados de otros proyectos tanto como su presupuesto ejecutado. Se probó capacidad en
la movilización de recursos; el aporte monetario de contrapartida de la alianza estratégica superó en 43% lo comprometido.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
1. Avales y Convenios suscritos entre entidades interesadas por la nueva tecnología o por el desarrollo de líneas estratégi-
cas indicadas como resultado de la investigación.
2. Campos de cultivo mejorados.
3. Registros, reportes de identificación, informes, artículos publicados.
4. Premios obtenidos 2006 (Café- SEP).
5. Base de datos y software.
6. Exposición detallada de resultados.
7. Organismos in situ.
207
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Diversidad Genética e implicancias en el manejo de poblaciones de guanaco en el
Perú - GUANACO 1
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, PVA Protección Vegetal y Animal, RN Recursos Naturales
Ámbito de influencia: El proyecto tuvo un ámbito de influencia nacional, pues se evaluaron 9 localidades en 7 departamentos
donde existen las poblaciones mas grandes de guanaco altoandino (Lambayeque, Arequipa, Ica, Ayacucho, Puno, entre otros).
Localidad: Yarabamba: Yarabamba; Yanahuara: Reserva Nacional Salinas y Aguada Blanca (Comunidad Tambo Cañahuas);
Machaguay: Wasica-Pucuncho; Lucanas: Comunidad Huallhua: Chavín: Comunidad Chavín; Santiago De Chuco: Reserva Nacio-
nal De Calipuy (Calipuy); La Capilla: La Capilla; Quilahuani: Aricota; Palca: Comunidad Vila Vilani. Región natural: Sierra
Fecha de inicio: 2003-Junio Fecha de cierre: 2006-Mayo Duración en meses: 36
Entidad Ejecutora responsable: CONOPA - Instituto de Investigación y Desarrollo de Camélidos Sudamericanos
Siglas de la entidad: CONOPA Tipo de entidad: ONG Dirección: Los Cerezos 106
Localización: Lima-Lima-Ate Localidad: Salamanca
Fecha de Fundación: 2001-Junio
Correo electrónico: jcwconopa@yahoo.com Página Web: www.conopa.org Teléfonos: 4377834
Representante Legal: Jane Wheeler
208
Teléfonos: 44 (0)2920874312 Fax: 44(0)2920874305
Correo Electrónico: brufordmw@cardiff.ac.uk Página Web: www.cardiff.ac.uk
Modalidad de participación: La Universidad de Cardiff colaboró activamente en el planeamiento, ejecución y seguimiento
del proyecto, en la persona del Dr. Michael Bruford, especialista en análisis genético animal de reconocido prestigio mundial,
y la Dra. Ciara Casey, especialista en vida silvestre.
z Nombre de la entidad: Darwin Inititative
Siglas de la entidad: Darwin Initiative Tipo de entidad: Institución de Investigación
Dirección: Area 3D, Third Floor, Nobel House, 17 Smith Square, London SW1P 3JR Localización: London, UK
Teléfonos: 44 (0) 207 238 5256 Correo Electrónico: darwin@defra.gsi.gov.uk Página Web: www.darwin.gov.uk
Modalidad de participación: La Iniciativa Darwin es una institución que financia proyectos de conservación a nivel mundial.
Aportó el financiamiento para la investigación
z Nombre de la entidad: Consejo Nacional de Camélidos Sudamericanos
Siglas de la entidad: CONACS Tipo de entidad: Gubernamental Localización: Lima-Perú
Página Web: www.conacs.gob.pe
209
Detalle otras fuentes de financiamiento distintas a INCAGRO: Iniciativa Darwin
Porcentaje de avance del proyecto: 100%
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Este proyecto es el primer estudio basado en análisis de ADN que ha permitido conocer la diversidad genética de poblacio-
nes de guanacos en el Perú, así como predecir mediante un modelo de simulación (VORTEX) la situación del guanaco a lo
largo de los años y las implicancias de la cacería furtiva sobre el estatus de conservación de la especie.
Los pobladores de las diferentes regiones donde se ejecutó el trabajo, si bien no aprovechan al guanaco, colaboraron
enormemente en la obtención de muestras y de datos relativos a la biología del animal. Ellos mantienen el compromiso en
muchos casos, de conservar la especie y en un futuro poder realizar un uso racional de la especie.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Determinación de variabilidad genética de poblaciones de guanaco en el Perú. Determinación del estatus sanitario de poblacio-
nes de guanaco. Proyección estocástica de supervivencia del guanaco andino. Capacitación de dos jóvenes profesionales en la
Cardiff University. Ejecución de dos cursos de Biología de la Conservación. Realización del Taller Internacional Situación Actual
del Guanaco en el Perú y Propuesta para un Plan de Conservación. Compilación de información existente del guanaco peruano.
La metodología desarrollada ha sido extrapolada al estudio de variabilidad en otras especies animales. Asimismo los resul-
tados del estudio están siendo considerados en la elaboración de políticas de conservación a través de la propuesta del
documento declaratorio del Guanaco, el cual ha sido firmado por entidades gubernamentales y no gubernamentales como
INRENA, CONACS, APECO, CONATURA, CONOPA, UNMSM, comunidades campesinas, entre otras.
Los beneficios del proyecto por tratarse de la conservación de una especie silvestre de nuestro país, involucra a todos los
peruanos. Asimismo más directamente, el beneficio alcanza a las diversas regiones ubicadas en los 9 departamentos donde
habita el guanaco, las cuales podrán beneficiarse en un futuro por el aprovechamiento sostenible de la especie o por la
potencial actividad ecoturística a desarrollar.
La relación beneficio/costo se simplifica, en que no tiene costo el poder rescatar a una especie del peligro de la extinción y
el poder entregar a futuras generaciones lo que nuestros antecesores conservaron durante miles de años. Por otra parte el
potencial aprovechamiento de la especie en un futuro, darían otro enfoque a la conservación y uso sostenible de la especie,
tal como lo sucedido con la vicuña en el altiplano peruano.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los resultados del proyecto han alcanzado a comunidades campesinas, organizaciones gubernamentales y no gubernamen-
tales involucradas en el desarrollo de políticas de conservación de la especie las cuales cuentan con información con base
científica sobre la actual situación del guanaco.
La ejecución del proyecto ha sido documentada a través de los informes del proyecto, publicaciones (tesis, artículos cientí-
ficos, resúmenes en congresos, artículos en revistas especializadas). A través de la realización del Taller Internacional Situa-
ción Actual del Guanaco en el Perú y Propuesta para un Plan de Conservación, la firma de la propuesta del documento
declaratorio del Guanaco por diversas entidades gubernamentales y no gubernamentales como INRENA, CONACS, APECO,
CONATURA, UNMSM, etc.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La información que aporta el proyecto en este aspecto está relacionada a la metodología desarrollada para la evaluación de
diversidad genética en especies silvestres de difícil acceso y en estado crítico de conservación, la cual actualmente se viene
implementando en el estudio de otras especies.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Al tratarse el guanaco de una especie silvestre casi desconocida para la ciencia, el generar información relacionada a la
biología, conservación y estatus sanitario de la especie es de vital importancia en la gestión de políticas de conservación y
aprovechamiento sostenible de la especie.
210
3. Investigación original más promisoria
¿En qué medida la investigación se ajustó al método científico?
El proyecto en sus etapas de planteamiento, ejecución y evaluación estuvo señalado por la búsqueda sistematizada y obje-
tiva de nuevo conocimiento que caracteriza al método científico. En el aspecto conceptual el proyecto partió del eminente
peligro de extinción del guanaco en el Perú, estableciendo objetivos acordes a la problemática, los cuales fueron alcanzados
siguiendo una metodología apropiada, y evaluados en todo el proceso por herramientas como la estadística y la informática.
El proyecto en el aspecto metodológico efectuó aportes importantes relacionados a la toma, procesamiento y análisis de mues-
tras. Considerando la situación de especie amenazada del guanaco y el difícil acceso a sus poblaciones, se colectaron muestras
de heces a partir de las cuales se obtuvo el ADN para el análisis genético, que incluyó la evaluación de 12 microsatélites para
determinar la variabilidad de 9 poblaciones. CONOPA es pionera en el empleo de esta metodología en camélidos sudamericanos.
Partiendo de la hipótesis que existe una baja variabilidad genética en poblaciones de guanacos silvestres en el Perú, los
resultados del estudio rechazaron la hipótesis alterna, lo cual es positivo para la conservación y biodiversidad de la especie
que se encuentra en grave peligro de extinción, con menos de 3,000 ejemplares. Los resultados permiten plantear políticas
de conservación de la especie con base científica.
El proyecto durante su etapa de ejecución permitió el desarrollo paralelo de estudios parasitológicos y serológicos, no
planteados en un inicio, que permitieron determinar y reportar a que parásitos y microorganismos patógenos se encuentran
expuestas las diferentes poblaciones de guanaco en el Perú. Así también el proyecto orienta a seguir evaluando tanto
genética como sanitariamente otras poblaciones de guanacos, así como realizar estudios de impacto de caza furtiva y de
etología de la especie.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Los resultados del estudio son útiles en la resolución de la problemática del guanaco andino, ya que el conocer la variabili-
dad genética de la especie y el impacto negativo de las diferentes actividades humanas sobre sus poblaciones permite
generar políticas de conservación apropiadas. El proyecto en su etapa final contempló la realización del Taller Internacional
Situación Actual del Guanaco en el Perú, en el que se dió a conocer los resultados y la propuesta de documento de declara-
toria del guanaco.
El desarrollar un plan de conservación apropiado orientado a la recuperación de la especie generado a partir de los resulta-
dos obtenidos, permitirá posteriormente el uso sostenible de la especie por parte de las comunidades campesinas, así como
un potencial aprovechamiento ecoturístico en las regiones que protegen y conservan a la especie.
El proyecto durante su ejecución propició la capacitación de 2 jóvenes profesionales en técnicas moleculares en la Universi-
dad de Cardiff, Reino Unido. También propició la ejecución de tesis dirigidas a la obtención de título profesional. Por otra
parte expertos de la Universidad de Cardiff arribaron en varias oportunidades al Perú para realizar charlas y cursos de un
mes de duración sobre biología de la conservación dirigido a jóvenes profesionales.
Participaron organismos relacionados al área de conservación y manejo sostenible del guanaco, como INRENA (Reserva
Nacional Calipuy, Reserva Nacional Pampa Galeras, Reserva Nacional Salinas y Aguada Blanca), CONACS, Asociación Civil
Salvemos al Guanaco, Comité de Conservación del Guanaco de la Comunidad Campesina de Huallhua (Reserva Privada de
Huallhua). Asimismo durante el muestreo se contó con el apoyo de los pobladores.
Los resultados del presente proyecto han sido publicados en forma de tesis de grado, en congresos (REDICAS, IV Congreso
Mundial de CSA), II Symposium Interancional de CSA, y revistas indexadas. Proyección estocástica de supervivencia del
guanaco andino, Biología del Guanaco, Contribución al estudio del parasitismo gastrointestinal en guanacos, Evidencia
serológica de circulación de agentes virales en poblaciones de guanacos, Mithocondrial(DNA) variation philogeographic and
sistematic of guanaco.
Los resultados del Proyecto han permitido el desarrollo de tesis de pregrado, "Contribución al estudio del parasitismo
gastrointestinal en guanacos silvestres del Perú", así como tesis de postgrado, "Mithocondrial(DNA) variation philogeogra-
phic and sistematic of guanaco".
211
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los resultados del proyecto han permitido determinar que el guanaco andino en el Perú constituye una única población y por
tanto puede ser manejado como una sola unidad de conservación. Esto implica que es factible el traslado de guanacos
andinos a lo largo del Perú sin poner en riesgo a este recurso.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Si bien el proyecto ha logrado analizar un considerable número de guanacos andinos, es necesario ampliar el estudio pues
aun es deficiente la información sobre la biología del guanaco andino, información necesaria para completar un plan de
conservación de la especie.
212
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Fortalecimiento de las capacidades en producción y comercialización de cafés
especiales de la Asociación Provincial Cafetaleros Solidarios San Ignacio “Aprocassi”
Programa estratégico: PS Poscosecha, RN Recursos Naturales, AC Agricultura de Conservación
Ámbito de influencia: Región Cajamarca, Provincia de San Ignacio en los distritos de San José de Lourdes, Chirinos, San
Ignacio, Namballe, Huarango y en la Provincia de Jaén en los Distritos de Huabal, Colasay, Santa Rosa.
Localidad: San Ignacio Región natural: Selva alta
Fecha de inicio: 2006-Febrero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 22
Entidad Ejecutora responsable: Asociación Provincial de Cafetaleros Solidarios San Ignacio
Siglas de la entidad: APROCASSI Tipo de entidad: Asociación civil sin fines de lucro
Dirección: Av. Mariano Melgar 445 Localización: Cajamarca-San Ignacio - Chirinos, Namballe, San Ignacio, Huarango y
San José de Lourdes; Cajamarca – Jaén - Colasay, Huabal, Santa Rosa.
Localidad: San Ignacio Fecha de Fundación: 2000-Marzo
Correo electrónico: aprocassi63@hotmail.com Teléfonos: 076-356112
Representante Legal: Juan Huamán Laván
213
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Familias productoras asociadas APROCASSI aplican sistemas Componente de calidad 85%; componente de mercado 88%;
sostenibles de productividad, calidad y comercialización de componente fortalecimiento organizacional 90%.
cafés especiales
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Porque es una iniciativa de pequeños productores cafetaleros organizados con responsabilidad social, económica, interesa-
dos en el fortalecimiento de sus capacidades socio-productivas.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Participa como socio porque interactúa con los demás miembros de su base y aporta su contrapartida; como proveedor,
porque provee el producto de calidad (café), para su exportación; como cliente porque demanda de los servicios de capaci-
tación y extensión; acopio, procesamiento y comercialización.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Fortalecimiento de las capacidades técnico-productivas y de gestión; fortalecimiento del sistema de control interno; inter-
cambio de experiencias exitosas a través de pasantías; firma de 29 contratos de ventas de café al exterior; venta de café
femenino a través de PROASA; incremento de la productividad por hectárea; incremento de la calidad exportable y mejora-
miento de la calidad en taza.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La demanda de café se ha incrementado en el exterior y a nivel nacional se está difundiendo su consumo.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
A 393 familias, inicialmente consideradas dentro del proyecto; lográndose ampliar a 450 familias asociadas en APROCASSI.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Incremento de 12 a 15 qq/ha; rendimiento exportable de 72 a 76%; incremento de la calidad de taza de 82 a 85%.
214
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Implementaron fincas demostrativas; infraestructura de beneficio: tanques tina y secadores solares en un 90%; participan
activamente en el procesamiento y embarque del producto (parte de la trazabilidad); adopción de métodos prácticos de
control de calidad (rendimiento, defectos físicos y organolépticos).
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Informes mensuales de extensión; informe técnico financiero (SIGES); planillas de asistencia a capacitación; consolidados de certi-
ficación orgánica (IMO, NATURLAND) y comercio justo (FLO); cuadros de ventas; contratos de venta; plan anual de capacitaciones.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Contribución al cuidado del ecosistema local con la aplicación y cumplimiento de normas de producción orgánica.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Incremento de la diversificación productiva familiar con: granadilla, panela granulada, miel de abeja, café, cacao.
215
4. Participación de los productores organizados y solidez de alianzas estratégicas
¿Los productores organizados conocían y participaban del proyecto?
Sí participan con diferentes aportes, tanto económicos, como sociales.
¿En qué medida los productores organizados efectuaron aportes al financiamiento del proyecto?
Aportando con dinero en efectivo con la suma de 5.5 soles como contrapartida por productor.
¿Cómo participaron los productores organizados de las decisiones relevantes del proyecto?
Los productores estuvieron ligados activamente a las capacitaciones a nivel de base y organizacional, ejerciendo el principio
de democracia, equidad y transparencia.
¿La organización de productores se consolidó en un nivel superior por el proyecto?
El proyecto permitió elevar el sentido de pertenencia y el grado de identidad con la organización.
¿El proyecto comprende o alcanza a poblaciones originarias indígenas?
No.
¿El proyecto comprende a mujeres organizadas? ¿Cómo aborda los aspectos de género?
Existe el comité de mujeres, se promueve la equidad de género enfatizando el rol de gestión de la mujer en el desarrollo
socioeconómico de la familia y la comunidad.
¿Más de una organización de productores se asociaron para participar del proyecto?
Participaron 20 bases o comités de productores asociados en APROCASSI, uniéndose posteriormente 4 bases como partici-
pantes de las actividades del proyecto.
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
Participan: municipalidad, PEJSIB-PAA, SENASA, Rainforest Trading, Proyecto PRA, Iglesia Católica, MINAG, Certificadoras,
Junta Nacional, Cámara de Comercio de Lima, compradores y financieras.
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Apoyo en el aspecto técnico-productivo, social y humano, que permite mejorar la calidad del producto y elevar los ingresos
económicos percápita de los clientes del proyecto.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Asumiendo compromisos y responsabilidades, homogenizando criterios, objetivos y fines orientados a mejorar el nivel de
vida de los productores.
216
¿Los productores recuperan biodiversidad en peligro de extinción?
La recuperación y conservación de especies de flora nativa.
¿Cómo los productores ponen en valor su conocimiento tradicional?
Mediante la combinación de técnicas innovadoras y conocimientos ancestrales de manejo de cultivos.
¿El proyecto desarrolló una estrategia para enfrentar o mitigar fenómenos ambientales recurrentes y característicos
de su región?
Implementación de un vivero agroforestal con tecnología innovadora.
217
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Apoyo de la producción artesanal de la empresa “El Ayllu Sumaq Ruracc” S.R.L.
Ambito de influencia: El distrito de Yauli se encuentra a una altura de 3391 m.s.n.m. El ámbito de influencia del proyecto
principalmente abarca a las comunidades de Ambato, Cañaipata, Ccesccehuaycco y Yauli.
Localidad: En las comunidades de Ambato, Cañaipata, Ccesccehuaycco y Yauli. Región natural: Sierra Centro
Entidad Ejecutora responsable: Empresa Artesanal “El Ayllu Sumaq Ruracc” SRL Siglas de la entidad: ASR
Tipo de entidad: Empresa Artesanal Dirección: Jr. Huancayo S/N Localización: Huancavelica-Huancavelica-Yauli.
Localidad: En las comunidades las comunidades de Ambato, Cañaipata, Ccesccehuaycco y Yauli del Distrito de Yauli.
Teléfonos: 067-9685394
218
INFORMACIÓN SOBRE EL PROYECTO
Propósito del Proyecto Cumplido a la Fecha
Ampliar el número de tejedores en las dos líneas de produc- La Empresa Artesanal El Ayllu Sumaq Ruracc SRL actualmente
ción (tejido punto y tejido plano) para poder exportar direc- cuenta 180 tejedores de donde el 70% son mujeres y 30% son
tamente a los mercados de Estados Unidos de Norteamérica, varones.La Empresa actualmente viene exportando sus pro-
Japón y la Unión Europea, generando así mayor empleo en la ductos de artesanía textil a Francia, por contacto directo con
población campesina. el cliente, Canadá y EE.UU por medio de COMERCIO JUSTO.
219
Mejora de la comercialización. Se ampliaron los mercados como resultado de las nuevas
estrategias de ventas adoptadas. Se registró un incremento
del 60% en la producción (entre agosto 2004 y julio 2005);
también se atribuye este incremento a la mejora de la cali-
dad y presentación de los productos de la empresa.
Entre los más vendidos tenemos: en tejido plano: mantas,
ponchos, frazadas, chal simple, chal complicado y bolsas (tipo
carteras). En tejido punto: chullos, gorras, chalinas, guan-
tes, medias y mitones.
Resultados destacables no previstos por el proyecto
La empresa forma parte del grupo de artesanos de Comercio Justo y exhibe sus productos en la página Web
www.fairtradeperu.com, donde se muestran fotografías de los productos de artesanía textil de la empresa y a través del cual
se puede hacer pedidos de cualquier parte del mundo.
Se asistió al certamen Región Exporta y “Hecho A Mano de ADEX” en el centro de convenciones del Jockey Plaza - Lima.
También se participó en la feria de ACOMUC por el Día de la Madre en la Concha Acústica del Campo de Marte y la feria Wari
de Los Andes por el Día del Campesino en el Campo de Marte en Lima.
Dentro de los 16 proyectos Huchuy Ayni que se ejecutaron en la región Huancavelica la empresa fue ganadora del primer
puesto como mejor entidad ejecutora.
Se ha motivado la creación de 3 nuevas empresas artesanales reconocidas legalmente y ejecutando con INCAGRO.
Se ha logrado declarar como capital de la artesanía multicolor al distrito de Yauli de la región de Huancavelica.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Ha tenido impactos en un corto tiempo de su ejecución a nivel nacional, logrando incrementar la capacidad de la organiza-
ción y técnica de producción y productividad para satisfacer a los exigentes mercados nacionales e internacionales. Su
volumen de prendas de artesanía textil de origen andina ancestral está en un crecimiento y con claras muestras de expan-
sión en el mercado exterior. El proyecto fue la primera propuesta presentada en artesanía textil.
Los 17 socios fueron participantes al 100% en la preparación y ejecución del proyecto, dando sus aportes de contrapartida
mensuales para el cofinanciamiento. También asistieron a todos los eventos y actividades programadas dentro de la ejecu-
ción del proyecto. Los productores tienen una actividad permanente al interior de la empresa al margen del proyecto, como
en la participación en ferias, capacitaciones, rueda de negocios en convenio con las instituciones públicas y privadas.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Con la aplicación de tintes naturales a base de plantas naturales se ha elaborado una carta de colores con diferentes matices
en el diseño. Asimismo, con la mejora de empacados, etiquetados, embolsado y marketing se ha logrado mejorar la calidad
de los productos y todos los aspectos de la cadena de producción lo que se evidencia en el aumento del volumen de produc-
ción mensual así como en las oportunidades surgidas para la comercialización directa y en especial para la exportación.
Con el registro de ventas de la empresa. El incrementando del consumo de productos artesanales ecológicos en los merca-
dos exteriores hechos a base de hilos de fibra de alpaca y lana de ovino con teñido natural. El interés de instituciones y
empresas privadas en apoyar la artesanía textil, como por ejemplo, Sierra Exportadora, Cámara de Comercio, DIRCETUR, Cite
Textil, Proyecto PRA y TLC.
220
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficiarios directos del proyecto son: 17 artesanos de las comunidades de Ambato, Tacsana y Yauli. Los beneficiarios
indirectos son aproximadamente 180 trabajadores entre hombres y mujeres, familias y parientes de los socios de la empresa.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
Antes de iniciar con el proyecto del Huchuy Ayni, los beneficios directos se obtenían de las pequeñas ventas locales. Sin
embargo, con la dotación de servicio de capacitación toda las ventas son al mercado exterior. Con ello se ha incrementado
en más de cien por ciento el capital de la empresa lo que se puede comprobar con el registro de despacho y con la solicitud
de mercaderías por parte de las instituciones exportadoras.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Se aplicaron en un 100% todas las tecnologías enseñadas como por ejemplo: a) la obtención de una mayor variedad de
colores en un solo proceso así como la obtención de una lana teñida más limpia y suave debido al uso de tintes naturales; b)
aplicación de los diseños originarios ancestrales, geométricos y precolombinos de la cultura Wari en los productos de
artesanía textil y también mejora de los diseños tradicionales o rudimentarios, perfeccionando el acabado de las indumen-
tarias de los artesanos de la región.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se ha elaborado: (1) 2 informes técnico y financiero por parte de la entidad ejecutora con el apoyo de la entidad aliada (01
quinto mes de ejecución y 01 al final de la ejecución); (2) 3 informes por parte de INCAGRO (01 informe de línea de base, 02
informes de la ejecución del proyecto).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
En la aplicación de tintes naturales, en el teñido de hilos y elaboración de una cartilla de colores y matices los cuales nos
permite mostrar a los clientes la variedad de colores y matices de lana teñido con tintes naturales y el producto acabado
ecológico en las condiciones de competitividad en el mercado con los productos teñido químico.
Aplicación de nuevos diseños geométricos, precolombinos y tradicionales propios de la región como rescate de la identidad
cultural huancavelicana.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Con la utilización de tintes naturales, nogal (marrón), chillca (verde), raíz de ayrampo (amarillo), corteza de quinual (plomo),
imillay (negro), cochinilla (rojo, guindo, rosado etc.), cáscara de cebolla (anaranjados), que no afectan al medio ambiente.
Por el contrario, la utilización racional de este recurso natural es parte de un ingreso económico para todas las familias de las
comunidades campesinas más necesitadas.
221
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
La producción de materia prima para artesanía textil en el distrito de Yauli como en la región Huancavelica, no cuenta con
valor agregado. Todos los materiales como lana de alpaca y ovino, son vendidos a la región Arequipa y otras ciudades. La
empresa El Ayllu transforma la producción de materia prima, dando el valor agregado justo.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
Con el TLC con EEUU y países europeos, hay una tendencia creciente al uso de prendas artesanales de origen natural. El
nicho de mercados bajo convenios comerciales con nuestras empresas es permanente y formal, y no podemos cubrir con el
volumen exigido. El proyecto fortaleció la estructura de organización y administración empresarial.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
La ejecución de proyecto contribuye directamente con el plan de capacitación para mejorar la tecnología en la artesanía textil
y así la institucionalidad de la empresa se fortalece. El proyecto contribuye al reconocimiento de las autoridades locales.
222
para el mejor desarrollo del trabajo, aportando decisiones relevantes. En el aspecto técnico y estratégico orientaron y forta-
lecieron la institucionalidad de la empresa.
223
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Adaptación de Técnicas de Manejo Sostenible de Queresa San José en manzano (cultivar
delicious Viscas) para Pequeña Propiedad en el Valle de Mala y Costa Central
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: Valle de Mala ubicado a 90 km al sur, que incluye los distritos de Mala, Calango, Santa Cruz de Flores
y San Antonio, prov. Cañete, Dpto. Lima.
Localidad: Bujama, San Antonio, Azptia, Calango Región natural: Costa Sur
Fecha de inicio: 2004-Enero Fecha de cierre: 2005-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Instituto Huayuná
Siglas de la entidad: Instituto Huayuná Tipo de entidad: ONG
Dirección: Av. San Luis 2134 - 4to piso San Borja Norte Localización: Lima-Lima-San Borja
Fecha de Fundación: 1981-Marzo Correo electrónico: huayuna@terra.com.pe Página web: www.huayuna.org
Teléfonos: 4769570
Representante Legal: José Luis Bazo
224
z Nombre de la entidad: Asociación de Promotores Agrícolas de los valles de Mala y Omas.
Siglas de la entidad: APROMAG Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: Calle Barranca 236 Localización: Mala Teléfonos: 92773096
Correo Electrónico: apromag_malaomas@hotmail.com
Modalidad de participación: La Asociación de Promotores Agrícolas APROMAG es una organización constituida por peque-
ños productores frutícolas de los Valles de Mala y Omas que han recibido un curso de formación de 240 horas y asisten a
jornadas de actualización. Forma parte de la Alianza estratégica con los Productores Ecológicos Biofrut como entidades
demandantes y el Instituto Huayuná como entidad ejecutora, quedando suscrito el acuerdo en un acta correspondiente.
Montoya Lucía, Fátima Técnico de laboratorio Evaluación de muestras en laboratorio de los di-
versos experimentos ejecutados en campo y
apoyo en ensayos en laboratorio.
225
plaga. Es importante la siembra de “cortina rompevientos”
para disminuir el ingreso de la plaga, el uso de alternativas
de manejo al inicio de campaña (poda sanitaria, lavado a pre-
sión), el uso de productos naturales y la siembra de cultivos
asociados, para incrementar el control biológico. En compa-
ración con el monocultivo, las leguminosas como cultivos
asociados favorecen el incremento de parasitoides en huer-
tos con ataque de queresa, lo que complementa las otras
alternativas de manejo, especialmente para el control de la
plaga en nivel bajo de ataque.
Fortalecer organizaciones (ejecutora y clientes) para que co- Capacitación en 28 jornadas (156%). Dos materiales educati-
nozcan, apliquen y difundan medidas alternativas al control vos publicados y tres en imprenta, 2 ponencias en la Con-
químico en el manejo de la queresa San José. vención Nacional de Entomología. Compra de dos motopul-
verizadoras y dos motoguadañas con accesorios, 1 azufra-
dora; 3 dataloggers, 1 estereoscopio, 1 lámpara episcópica
y 1 video cámara. Se realizaron 30 reuniones (130%) con clien-
tes. Se han publicado 3 materiales de difusión y dos están
en imprenta. Clientes capacitados en el funcionamiento y
mantenimiento de equipos y con alto nivel de compromiso y
confianza. Gestión administrativa cumplida. Evaluación de
medio término y final con resultados positivos.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Genera única propuesta disponible con alternativas de manejo no tóxicas para queresa San José en pequeña propiedad. Los
productos y prácticas que combina son permitidos por las normas internacionales de certificación ecológica. Aporta una
metodología de investigación para queresas con carácter práctico y, al mismo tiempo, científico articulando la participación
de profesionales y agricultores.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los miembros de APROMAG y Biofrut tuvieron buena participación. En la investigación, su participación, motivada por la
importancia del problema y posibilitada por la formación recibida, les permitió comprender y colaborar, validar los resulta-
dos y difundir las alternativas. La participación, no menos intensa para su gestión organizativa, se evidencia en 30 reunio-
nes, de las que dan cuenta las actas de acuerdos, listas de asistencia, registros contables y de administración de los equipos.
226
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
El conjunto de alternativas logran un significativo control de la plaga (hasta 90%), con costos incluso menores en compara-
ción con el manejo tradicional (plaguicidas tóxicos). El área afectada (1500 Has, que son el 60% del área total del cultivo)
disminuirá significativamente con su uso. Existen evaluaciones detalladas de campos experimentales y de agricultores que
han iniciado el proceso de adopción mediante la validación de la propuesta.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
La manzana es uno de los productos con mayor valor de ventas en Lima, donde aumenta la exigencia en calidad, presentación
y sanidad por la expansión de supermercados. Por cercanía y experiencia, Mala puede responder a esa demanda, con esta
propuesta que garantiza la calidad del producto. El uso de alternativas ecológicas permite incrementar las áreas con certifica-
ción orgánica. El negocio está en marcha, con Biofrut vendiendo a través de Ecológica Perú en ferias y supermercados.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
79 productores validaron la propuesta- registrados en encuestas -y posteriormente ésta fue puesta a disposición de 1,500
productores de manzana– registrados en el Padrón de Regantes de la Junta de Usuarios del distrito de Riego de Mala y Omas-
que cultivan manzana en el 60% del área que presenta condiciones favorables en el valle de Mala.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación c/b es positiva. Además del beneficio medioambiental y a la salud de los productores, que representa evitar el uso
de pesticidas tóxicos, hay una neta ganancia económica. En los primeros años de aplicación de estas alternativas se ahorra S/
.83/ha (poda sanitaria S/.10, lavado a presión S/.230, productos naturales S/.33.7= S/.307 vs Clorpirifos+Dimetoato /2 aplica-
ciones/campaña= S/.390/ha). En 1,500 has de manzana en el valle, en sólo dos años se recuperaría el costo del proyecto.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
39 promotores de Biofrut y APROMAG empezaron a adoptar al validar en sus huertos los resultados de los estudios; otros 40
agricultores, estimulados por lo que veían y por la difusión, replicaron la experiencia comprobando la reducción del ataque y
mejor producción en cantidad y calidad. El uso de abonos, poda sanitaria, y cultivos asociados son lo más adoptado. El uso de
productos naturales requiere más indicaciones para preparar y aplicar y el lavado a presión, equipo y adiestramiento previo.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Hay 4 fuentes disponibles para quienes tengan problemas con queresas: resumen de propuesta en página Web (www.huayuna.org),
dos folletos y un tríptico. Los resultados se han presentado en la Convención Nacional de Entomología: Arequipa Nov. 2004, e
Ica Oct. 2005 y se han incorporado en planes de trabajo de APROMAG y Biofrut cuyos acuerdos se registra en Actas. También
llevan registros contables y de administración del servicio de alquiler de equipos y venta de insumos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Es la única propuesta ecológica disponible para queresa San José en pequeña propiedad, con alternativas técnica y económi-
camente viables, y con carácter sostenible por la adecuada gestión de los recursos naturales y por la existencia de un grupo
de productores capacitados que la incorporan a la propuesta de agricultura sostenible que vienen difundiendo en los valles
de Mala y Omas.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Es la única propuesta con un conjunto de alternativas ecológicas que reducen en forma eficiente el ataque de la queresa en el
manzano y contribuye a una adecuada gestión de los recursos. A partir del estudio del efecto del monocultivo en la incidencia
de la plaga, se identifican especies de parasitoides antes no reportadas como un complejo de especies, y se comprueba su
aumento, lo que favorece el incremento del control biológico especialmente para el control de la plaga en niveles bajos.
227
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Validar la propuesta en zonas con condiciones agroclimáticas distintas; para la queresa y otras especies en otros cultivos.
Realizar pruebas para ajustar la evaluación por cuadrantes polares y verificar efecto del viento en la dispersión de la plaga.
Determinar dosis adecuadas de productos naturales – aceite agrícola vegetal y azufre- de acuerdo a la especie de queresa y
cultivo. Probar otros cultivos que favorezcan el incremento de los controladores biológicos pe. Phacelia.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
La investigación aporta una nueva propuesta para la queresa San José, plaga de importancia en cultivos caducifolios -
manzano, durazno, pera- por las pérdidas significativas en la calidad de la fruta, disminución del rendimiento y ocasionar
muerte de plantas.
Evidencie cómo la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
El negocio está en marcha, los productores ecológicos de Biofrut vienen vendiendo sus productos (frutas y otros) en la feria
de Miraflores a través de Ecológica Perú y en Supermercados Santa Isabel. La propuesta favorece el incremento de áreas con
certificación ecológica respondiendo al aumento de la demanda de productos ecológicos. La reciente promulgación de la Ley
de Promoción de la Agricultura Orgánica impulsa la demanda de esta nueva tecnología con alternativas ecológicas.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
En la implementación del diseño estadístico para la queresa San José considerando el desarrollo de la plaga y el desarrollo
del cultivo y en la generación de una propuesta con alternativas ecológicas para queresas a partir del conocimiento de las
condiciones favorables para el desarrollo de la plaga.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Participaron desde la definición del problema, planteando la importancia de buscar alternativas para la queresa, en la ejecu-
ción reforzando conocimientos en investigación, (testigo, muestra) y aportaron criterios prácticos para definir niveles de
presión y dosis de productos naturales; y en la validación de resultados de estudios en sus huertos.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Avances y resultados finales de la nueva propuesta: Convención Nacional de Entomología (Arequipa 2004, Ica 2005), página
Web de la institución, 2 folletos y 1 Tríptico y panelógrafo para actividades de difusión con técnicos y productores.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
No
Detalles de la aplicación
(8) Aporte a la sostenibilidad ambiental y económica
Se tiene una propuesta con alternativas ecológicas que favorece la conservación de recursos naturales del agroecosistema
del cultivo de la manzana Delicious Viscas (suelo, cultivo, controladores biológicos) a partir del uso de abonos naturales,
prácticas no tóxicas: poda sanitaria, lavado a presión, siembra de cultivos asociados y uso de productos naturales. Los
efectos se evidencian en el incremento de la biodiversidad del suelo y de controladores biológicos en el cultivo, así como en
el aumento del vigor del cultivo por efecto directo de los abonos naturales y la disminución significativa del nivel de ataque
de la queresa. Es una propuesta técnica y económicamente accesible al pequeño productor; de bajo costo comparado con el
manejo tradicional con productos tóxicos, y muy útil porque ofrece alternativas para una plaga de gran importancia, ya que
la manzana es económica y socialmente significativa, porque es un alto generador de valor – producto agrícola con mayor
número de ventas- es buen generador de empleo (200 - 300 jornales/ha) y sostiene a muchas familias pues es un cultivo
conducido mayormente por pequeños productores. La propuesta también posibilita el incremento de áreas con certificación
y el abastecimiento de mercados de productos ecológicos donde se coloca la manzana a buen precio.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Los indicadores propuestos dan cuenta del fortalecimiento de las organizaciones de pequeños productores de los Valles de
Mala y Omas: APROMAG y Biofrut –30 asociados- en el desarrollo de capacidades en el manejo técnico -por la generación de
nuevos conocimientos en técnicas de manejo sostenible-, en la gestión administrativa – a partir de la adquisición de equipos
– y comercial -por la innovación de alternativas ecológicas que la obtención de fruta sana y ecológica-. Las actas de acuerdos
tomados, listas de asistencia a las reuniones de capacitación teórico-práctica, registros contables y de administración de
servicios de alquiler, y las publicaciones y difusión de materiales educativos, dan cuenta del resultado de este componente.
El fortalecimiento de su labor de difusión dio como resultado la validación de la innovación por más de 70 productores
durante el desarrollo del estudio.
(12) Replicabilidad y sostenibilidad
El proyecto consolida la capacidad del Instituto Huayuná en los valles de Mala y Omas para ejecutar investigaciones y brindar
servicios de extensión, y fortalece a los Promotores Agrícolas organizados en las asociaciones APROMAG y Biofrut, como
capacidad técnica local, que a partir de la validación de los resultados de la investigación inician la transferencia de la
tecnología desarrollada por el proyecto sobre la base de una propuesta de agricultura sostenible. La propuesta está disponi-
ble para solucionar el problema de la queresa en el 60% del área total potencialmente afectada en el valle de Mala (1,500 has)
y soluciona otros problemas sanitarios en cultivos diferentes –durazno, palto, lúcumo- a partir de las validaciones realizadas
228
durante el estudio. La transferencia de la nueva propuesta, incorporada en los planes de trabajo de las dos asociaciones en
el componente difusión como línea de acción permanente, garantiza el proceso de adopción en los valles de Mala y Omas.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
La relación c/b es positiva. Además del beneficio medioambiental y en la salud de los productores al evitar el uso de pestici-
das tóxicos, hay una neta ganancia económica. En los primeros años de aplicar estas alternativas se ahorra /S/.83/ha (poda
sanitaria S/.10, lavado a presión S/.230, productos naturales S/.33.7= S/.307 vs Clorpirifos+Dimetoato /2 aplicaciones/
campaña= S/.390/ha). En 1,500 has de manzana en el valle, en sólo dos años se habría recuperado el costo del proyecto.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
39 promotores de Biofrut y APROMAG empezaron a adoptar, al validar en sus huertos, los resultados de los estudios; otros 40
agricultores, estimulados por lo que veían y por la difusión, replicaron la experiencia comprobando la reducción del ataque y mejor
producción en cantidad y calidad. El uso de abonos, poda sanitaria, y cultivos asociados son los métodos más adoptados. El uso
de productos naturales requiere más indicaciones para preparar y aplicar y el lavado a presión equipo y adiestramiento previo.
229
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Desarrollo, evaluación y difusión de una vacuna para el control de la Sarcocistiosis en
Alpacas
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ámbito de influencia: Sierra Central y Sur del Perú, en los departamentos de Huancavelica, Cuzco, Puno, Arequipa, Moque-
gua y Junín. El proyecto se extendió hasta Bolivia, en las regiones de La Paz, Potosí, Oruro.
Localidad: Huancavelica, Cuzco, Puno, Arequipa, Moquegua y Junín. Región natural: Sierra Centro, Sierra
Fecha de inicio: 2004-Noviembre Fecha de cierre: 2007-Agosto Duración en meses: 33
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Peruana Cayetano Heredia
Siglas de la entidad: UPCH Tipo de entidad: Educativa Dirección: Av. Honorio Delgado 430
Localización: Lima-San Martin de Porres Localidad: Urbanización Ingeniería
Fecha de Fundación: 1961-Agosto Correo electrónico: vrinve2@upch.edu.pe
Página Web: www.upch.edu.pe Teléfonos: (01)3190000
Representante Legal: León Velarde Serveto Fabiola
230
EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Hung Chaparro, Armando Luis Médico Veterinario, MSc Biología Molecular
Arias Cruz, Nino Dante Médico Veterinario Becario en Proyecto de Investigación
Martínez Baca, César Moises Veterinario y Zootecnista Becario en Proyecto de Investigación
Murguía Quintana, Ana Gabriela Veterinario y Zootecnista Asistente de Investigación
(Investigadores de la UPCH)
231
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Consideramos que nuestro trabajo ha sido uno de los mejores en el campo de salud animal. En el área de camélidos sudame-
ricanos somos uno de los grupos de investigadores líderes y hemos aplicado la máxima tecnología de nuestras instalaciones
en favor de uno de los sectores más pobres del país, como son las comunidades dedicadas a la crianza de alpacas. Con
nuestra investigación estamos aportando continuamente al desarrollo del país.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Se vacunó a 10,000 crías de las comunidades campesinas más importantes de cada región. A los comuneros se les dio
charlas informativas y talleres sobre la importancia del uso de la vacuna, y cual es el mejor momento de su aplicación.
También se coordinó con el jefe de cada comunidad elegida para la recolección de muestras y realizar un registro de la
respuesta inmune de las mismas.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Consideramos que nuestro proyecto a lo largo de los tres años ha tenido excelentes resultados. Así se ha llegado a conocer
el agente causal de la sarcocistiosis, tanto su filogenia como el análisis ultraestructural y molecular. También se ha llegado
a determinar el momento de infección en crías de alpaca. Se conoce con exactitud la respuesta inmune con el uso de un
inmunógeno elevando el nivel de anticuerpos para proteger al animal de la infección.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Existe la necesidad de una vacuna para el control de la sarcocistiosis. Estos resultados permitirán que se apliquen en
empresas ganaderas organizadas y que los laboratorios veterinarios se interesen en su producción industrial.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Se estima que existen 170,000 familias alpaqueras. Considerando una vacunación masiva de 40,000 alpacas y núcleos de 50
alpacas por productor andino.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La reducción de quistes de Sarcocystis en la carne de los camélidos sudamericanos llevará a mayores ingresos económicos
a criadores alpaqueros de comunidades altoandinas, ya que estos podrán comercializar las carnes de su ganado con mayor
facilidad, libres de quistes y con un precio más justo por esta carne.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Se realizaron charlas dirigidas a los comuneros respecto a la importancia de la Sarcocistiosis en los camélidos sudamerica-
nos detallando el ciclo biológico del mismo, y dando pautas para interrumpirlo. También se les dio la dosis vacunal y se les
enseñó como aplicarla subcutaneamente y como extraer sangre para el monitoreo serológico.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Todo el proyecto durante los tres años de su ejecución, fue registrado mediante archivos electrónicos, publicaciones en
revistas y congresos nacionales e internacionales, entrevistas locales radiales, televisivas y fotos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Antes del desarrollo del proyecto no existía información sobre el control de la Sarcocistiosis. Luego de nuestra intervención
tecnológica se logró conocimientos que condujeron hacia la propuesta de un programa de control de la Sarcocistiosis
mediante el uso de un inmunógeno en crías de alpaca.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
Gracias al uso de la vacuna, el alpaquero se ve beneficiado económicamente ya que el recurso cárnico va a incrementar su
valor. Así el criador tendrá la seguridad al momento de beneficiar los animales, de lograr un precio justo por su carne
reduciendo el riesgo de decomiso y pérdida total de ingresos.
232
¿La investigación alcanzó resultados concluyentes con relación a su hipótesis?
Se alcanzaron los resultados ya mencionados anteriormente en relación a la hipótesis plantada en el proyecto.
Detalle cómo la investigación proporciona orientaciones para una nueva investigación.
Inducción de respuesta inmune contra Sarcocystis en el perro.
Ilustre cómo la investigación es de utilidad para resolver algún problema relevante del agro peruano.
Resolverá el problema de pérdida de ingresos debido al decomiso de la carne infectada de quistes de Sarcocystis aucheniae.
Evidencie como la investigación favorece el desarrollo de un agronegocio.
Negocio de carne de alpaca ecológica, 0 colesterol.
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
Se tuvo la participación de especialistas nacionales e internacionales y se incentivó la formación de nuevos investigadores.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Los productores participaron en las charlas de capacitación, durante la campaña de vacunación y se mantuvieron vigilantes
durante el proceso de monitoreo sexológico. Actualmente siguen manteniendo aretados a los animales vacunados, a los
cuales se les realizará el seguimiento hasta que lleguen al camal.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Revista Médica Herediana. Congresos de la Asociación Peruana de Producción Animal. Congresos de la American Veterinary
Parasitologist of American AVPA.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
- Estudio de la cinética de anticuerpos Sarcocystis aucheniae en crías de alpacas de crianza extensiva con la técnica de
ELISA.
- Análisis filogenético y ultraestructural de dos especies de Sarcocystis que infectan alpacas en Perú.
- Estudio molecular filogenético basado en el análisis del gen SSU rRNA de Sarcocystis en alpacas en la sierra del Perú.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
Mayor ingreso por concepto de venta de carne de camélido.
(9) Desarrollo de centros de investigación de excelencia y/o redes sostenibles de investigación e innovación
Laboratorio de Patología Clínica y Biología Molecular de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana
Cayetano Heredia.
(15) Producción y difusión de información
Información científica relevante en el estudio de la Sarcocystiosis de Camélidos Sudamericanos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Los costos de la aplicación de una dosis de vacuna es menor comparada con la pérdida económica causada por la enferme-
dad en los camales. Así en promedio, se puede lograr 30 kg de carne por camélido adulto. Si tiene Sarcocystiosis se le pagará
hasta 23.5 soles el Kg, pero si la carne está libre de la enfermedad podrá pagársele 4 soles. Luego si reducimos la prevalen-
cia de esta enfermedad se podrá competir con el precio de la carne de ovino y vacuno hacia 6 u 8 soles por Kg.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
El suministro de la vacuna permitirá la administración del inmunógeno en crías de alpacas de las empresas alpaqueras
interesadas en el control de la enfermedad.
233
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Observatorio de buenas prácticas en agroindustria rural como estrategia de generación
de ingresos y empleo en el distrito de Antioquía
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: El proyecto ha influido directamente en las comunidades campesinas de Chillaco, Cochahuayco,
Espiritu Santo y Villapampilla pertenecientes al distrito de Antioquía, provincia de Huarochirí, Departamento de Lima.
Localidad: Chillaco, Cochahuayco, Espiritu Santo, Villapampilla. Región natural: Sierra Centro
Fecha de inicio: 2005-Enero Fecha de cierre: 2007-Diciembre Duración en meses: 24
Entidad Ejecutora responsable: Centro de Investigación, Educación y Desarrollo
Siglas de la entidad: CIED Tipo de entidad: Organizaciòn no gubernamental
Dirección: Av. Santa Cruz. 482. Jesús María Localización: Lima-Lima-Jesús María
Fecha de Fundación: 1973-Marzo Correo electrónico: postmast@ciedperu.org Página web: www.ciedperu.org
Teléfonos: 424-0431
Representante Legal: Juan Sanchez Barba
Dirección: Av. Paseo de la República 3101. San Isidro Localización: Lima Teléfonos: 421-2102
Modalidad de participación: El proyecto ha sido ejecutado en dos etapas: la primera fue financiada con recursos propios y
aportes de la cooperación internacional a través de EED de Alemania. La segunda etapa contó con el cofinanciamiento de la
Asociación de Productores Agroindustriales Valle Lindo, CIED, Municipalidad Distrital de Antioquía y en un mayor porcentaje,
FONCODES a través del programa de proyectos productivos de la zonal Lima. Las funciones de administración y supervisión
del proyecto estuvo a cargo del NEC-RED LURIN BAJO del Microcorredor socio-económico Sierra Lima.
234
EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
Lopez Ayala, Eduardo Sociólogo Desarrollo Rural
Vásquez Del Solar, Mónica Industrias Alimentarias-Agronegocios Asesoramiento en desarrollo de producto
y articulación comercial
Ríos Huatuco, Miriam Industrias Alimentarias Capacitación y asistencia técnico-produc
tiva -Acompañamiento para la gestión
empresarial
(Personal del CIED)
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Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
CIED 2,000.00 8,000.00 10,000.00
Entidades participantes 33,000.00 33,000.00
TOTAL 2,000.00 41,000.00 43,000.00
Aporte productores 2,000.00 1,000.00 3,000.00
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
El proyecto es novedoso porque: (a) emplea tecnologías de transformación agroindustrial de fácil manejo y bajo costo; (b)
articula la agroindustria rural de la zona a nuevos canales de comercialización: mercado turístico; (c) se han desarrollado
productos con identidad territorial; con el sello “Colores para Antioquia”.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los productores han aportado con importantes conocimientos y habilidades en el desarrollo de productos agroindustriales
con identidad territorial: sidra, mermeladas, vinagre de manzana y vinagres aromatizados. Su aporte para la identificación
de actividades no agropecuarias, como el turismo rural que dinamiza la economía local ha sido vital para la generación de
demanda de productos agrícolas y agroindustriales de la zona.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
(1) Los productores/ organizados en 30 MYPES se formalizan y desarrollan productos de acuerdo a requerimientos de
acuerdo a la demanda turística; (2) los productores han mejorado sus habilidades de gestión construyendo alianzas estraté-
gicas con 4 empresas para la comercialización de los productos; (3) la calidad del proyecto ha sido reconocida en diferentes
medios de comunicación: “La ventana indiscreta” de canal 2, Diario Perú 21, Revista Caretas. Ha ganado el premio “Creativi-
dad Empresarial 2006”.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Los productos de la Asociación Valle Lindo, son comercializados a través de dos canales:
(1) venta “business to business” a empresas privadas como Olivos del Sur, Santa Lucía SAC, AINVER EIRL, Reino Natura S.A
que dan acabado al producto y lo canalizan a las cadenas de supermercados; (2) venta directa a los turistas capitalinos que
llegan a la localidad de Antioquia (500 visitantes mensualmente) quienes adquieren mermeladas, néctares, vinagre, vinagres
aromatizados, encurtidos, etc.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficiarios directos son 40 familias constituidas principalmente por mujeres y jóvenes emprendedores pertenecien-
tes a las comunidades campesinas de Cochahuayco y Espíritu Santo del Distrito de Antioquia, Provincia de Huarochirí,
Departamento de Lima. Los beneficiarios indirectos alcanzan a aproximadamente 160 personas, que se dedican a las
actividades agropecuarias y tienen como tenencia de tierra 1 ha por familia.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La inversión del proyecto fue de 43,000 dólares americanos aprox. en las dos etapas. El margen de utilidad para la produc-
ción y comercialización del vinagre de manzana (producto de mayor volumen de ventas) es de aproximadamente 48% (un
nuevo sol por litro). Con un volumen de ventas de aproximadamente 30,000 lts. anuales.
El índice beneficio/costo, considerando un periodo de 5 años de evaluación del proyecto es de 1.17 por lo que la inversión
del proyecto permite la capitalización de los pequeños productores.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
Los procesos de asistencia técnica y de capacitación dirigidos a la población beneficiaria, ha promovido y desarrollado
tecnologías adaptativas para la transformación frutícola, haciendo posible que las mujeres de la zona pongan en práctica los
conocimientos impartidos, lográndose con ello dar valor agregado a la producción frutícola. Los productos han sido desarro-
llados basados en un uso responsable de los recursos.
236
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
El proyecto desde la fase de identificación de beneficiarios ha considerado la documentación, a través de Fichas de Segui-
miento Mensual que alimentan un sistema de monitoreo en tres ejes temáticos: tecnología productiva, gestión empresarial
y articulación al mercado. Paralelamente se cuenta con información especializada generada en el proceso de capacitación:
planes de negocio, plan de desarrollo de producto, manual y registros de BPM, etc.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
El año 2005 solo se tenía desarrollado tres productos (mermeladas, vinagre y néctares). Para este año se han desarrollado
productos nuevos como son: encurtidos de brócoli, encurtidos de hortalizas mixtas, vinagre aromatizado en especias y
hierbas aromáticas, mermeladas y néctares mix, etc. Este avance en la diversificación productiva no hace más que mostrar
como se viene adaptando la información tecnológica existente a la práctica concreta.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El proyecto ha tenido en cuenta que los proveedores agrícolas de las pequeñas agroindustrias (la mayoría de veces ellos
mismos) manejan prácticas agroecológicas: manejo del agua y suelo, abonos orgánicos, etc.
También para el control de plagas y enfermedades emplean tecnologías en el manejo integrado de plagas y enfermedades,
como control biológico, control etológico, control cultural y así como el empleo de productos biodegradables.
237
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
La propuesta considera un modelo de gestión participativo y concertado en el que tanto los proveedores de servicio como
los productores y las empresas privadas se ven beneficiadas de la alianza de manera equitativa.
Detalles de la aplicación
(1) Aportes al crecimiento económico
El planteo de una propuesta integral como la del turismo rural que dinamiza la economía local del distrito, es un hecho
innovador, a través de la puesta en valor de los recursos turísticos de la zona ha podido generarse un canal de comercializa-
ción importante para los productores. Los miembros de la asociación incrementaron sus ingresos en aproximadamente 20%.
(2) Incremento del valor agregado
El proyecto ha agregado valor a la producción frutícola del distrito de Antioquía a través de la agroindustria rural. La produc-
ción de manzanas que antes del proyecto no iba al mercado por los bajos precios (sobre todo en el primer cuatrimestre del
año) ha sido utilizada como materia prima para la elaboración de mermeladas, néctares, vinagre de manzana, encurtidos.
Paralelamente, el hecho de considerar para la propuesta el sello de calidad “Colores para Antioquia” da cuenta del carácter
innovador del proyecto.
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
Mujeres organizadas en comedores populares; a través del proyecto han logrado participar de una organización de nivel
mayor para la generación de ingresos. Este hecho se ha concretado a través de las alianzas público-privadas que ha sosteni-
do la organización Valle Lindo con diferentes instituciones: FONCODES, CIED, gobierno local, empresas privadas, etc.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Existen registros de venta de los productos que pueden dar fe de los ingresos generados por el proyecto. Asimismo se
cuenta con tres contratos vigentes a nombre de la Asociación Valle Lindo. Por otro lado, se han documentado todas las
etapas del proyecto, teniendo registro fotográfico y de video, y publicaciones en diferentes medios.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
El proyecto se maneja de forma autosostenible, el agronegocio es dirigido a través de la Junta Directiva de la Asociación Valle
Lindo y su representante legal. La organización cuenta con la documentación de actas de acuerdo y gestión de fondo de
crédito rotatorio. Las historias de vida de los productores, las entrevistas de los beneficiarios por parte de los periodistas
que han llegado a la zona a conocer esta innovativa experiencia dan fe también de ello.
238
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Mejoramiento de la producción, calidad y comercialización de quesos ecológicos de
la Asociación de Pequeños Ganaderos del Sector San Francisco
Programa estratégico: P Poscosecha
Ámbito de influencia: Departamento Piura, Provincia Ayabaca, Distrito Montero
Localidad: Caserío San Francisco Región natural: Sierra Norte
Fecha de inicio: 2006-Marzo Fecha de cierre: 2007-Septiembre Duración en meses: 18
Entidad Ejecutora responsable: Asociación de Pequeños Ganaderos del Sector San Francisco
Siglas de la entidad: APG San Francisco Tipo de entidad: Asociación de Productores
Dirección: Caserío San Francisco S/N-Comunidad Campesina de Marmas Localización: Piura-Ayabaca-Montero
Localidad: Caserío San Francisco Fecha de Fundación: 2000-Marzo
Correo electrónico: apg_sanfrancisco@yahoo.es Teléfonos: 73-341084
Representante Legal: Abad Guayanay, Salomón
239
z Nombre de la entidad: Instituto de Gestión de Cuencas Hidrográficas
Siglas de la entidad: IGCH Tipo de entidad: Colaboradora
Dirección: Dirección: Av. Marcavelica C-16 Urb. La Alborada Localización: Departamento Piura, Provincia Piura
Teléfonos: 73-354695 Correo Electrónico: igch@cpi.udep.edu.pe
Modalidad de participación: Para la participación del proyecto suscribió el “Contrato de Asociación en Participación” como
entidad colaboradora de los productores. Es miembro del Directorio.
240
Resultados destacables no previstos por el proyecto
Dos representantes de los productores participaron como ponentes con la experiencia de los ECOQUESOS (marca comercial
de los quesos), en el Primer Encuentro Macro-Norte de Productores Ecológicos organizado por la Asociación Regional de
Productores Ecológicos de Lambayeque (ARPEL) desarrollado en la ciudad de Chiclayo. Esta organización es parte de la ANPE
Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú. Con esta actividad la organización se fortaleció como una institu-
ción que empieza a ser reconocida a pesar de su número reducido de socios.
Como producto del desarrollo del proyecto y la implementación del negocio de los quesos, los miembros de la APG San
Francisco han tomado la iniciativa de construir su propio local institucional ya que hasta el momento todas las reuniones,
talleres y capacitaciones se han desarrollado en el Salón Comunal del Sector y la quesería se ha establecido en un ambiente
proporcionado por uno de los productores. Es por este motivo que han tomado la decisión de construir un local con sus
propios recursos en el que se incluye un ambiente más adecuado que el actual para el acopio y transformación de la leche en
queso, así como un espacio para su oficina y salón de reuniones. Esta evidencia demuestra el compromiso asumido por los
productores para lograr el desarrollo de su sector a través del negocio de los derivados lácteos, inicialmente con su primer
producto, el queso.
Como una organización fortalecida, la APG San Francisco participó del “Primer Encuentro Regional de Productores Ecológicos
en Piura”, y en la cual el “Coordinador General del Proyecto” fue nombrado TESORERO del “Primer Comité de Productores
Ecológicos de Piura” la cual formará una sede mas de la ANPE.
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se propuso trabajar con un “Grupo de Transferencia Tecnológica” (16 productores y un Responsable Técnico apoyado por espe-
cialistas para la extensión y capacitación pecuaria y de transformación de lácteos); este aspecto garantizó la participación y
compromiso de los productores, articulando el aspecto técnico a la propuesta de negocio, producir y comercializar un producto
mejorado con valor agregado innovador, ECOQUESO, queso fresco pasteurizado con el sabor artesanal de la sierra de Piura.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Se planteó que los productores asuman el rol de ejecutores, aspecto muy importante, considerando que era la primera vez
que participaban directamente en las decisiones a tomar en torno al desarrollo de actividades (aspecto técnico-financiero)
concientes de que están pagando por ello. Al inicio mostraron dificultades para realizar actividades administrativas y de
logística, pero con el tiempo asimilaron los conocimientos gerenciales. Por ejemplo, solicitar rendición al equipo técnico.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
La transferencia tecnológica realizada con un grupo de productores permitió el desarrollo de todas las actividades en forma
participativa (Directiva Empresarial, destete oportuno de terneros, Calendario Sanitario, elaboración de queso de calidad,
uso racional de recursos forrajeros, etc) permitiendo articular esfuerzos en forma conjunta entre productores y equipo
técnico. Los resultados están registrados y documentados en informes técnicos por periodo de ejecución.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
Al realizar un estudio de mercado (Marzo-Mayo 2007) se determinó que el 94.44% de las tiendas en Piura y Castilla comercia-
lizan queso; 32.77% considera la marca comercial lo más importante a la hora de comprar; y 17.65% la calidad. En la proce-
dencia, el 47.06% es de Cajamarca; 32.77% comercializa de 3 a 5 kg, 13.45% de 5.5 a 7.5 kg; el 83.19% estaría dispuesto a
probar y comprar el ECOQUESO. Podemos identificar la preferencia por el queso de la sierra y la disposición de comprar el
queso mejorado.
241
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficiarios directos del proyecto son 16 productores a los cuales se agregaron 2 más y de forma indirecta, la partici-
pación de 8 esposas de los productores que intervienen en la elaboración diaria de los quesos.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
El Beneficio/Costo es de 1.08, se ha logrado con un ingreso bruto de S/. 2,395.87 y un egreso de S/. 2,228.28, con una
producción de queso es de 199.66 kg mensuales los cuales se venden a S/.12.00 por kg; el costo de producción por kg de
queso está estimado en S/. 6.94. Es importante mencionar que se ha incluido el costo por kg de leche con un margen de
ganancia para el productor. Este gana por la elaboración del queso y por la venta de leche, además de su mano de obra.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores.
El factor principal para que los productores adopten las innovaciones tecnológicas y de gestión se basaron en la participa-
ción de los productores como ejecutores del proyecto y en el aporte de dinero al mismo. Esto sensibilizó a los productores
a valorar el trabajo y las actividades realizadas ya que están pagando por estos servicios. Por otro lado, el grupo reducido de
productores permite mantener lazos más fuertes de responsabilidad entre ellos.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Se presentaron Informes Técnicos Financieros en cada uno de los periodos de evaluación programados o Pasos Críticos en
los cuales se adjuntaron medios de verificación del cumplimiento de las actividades como listas de asistencia a los talleres o
capacitaciones especializadas, fotografías, Actas de Asambleas de los productores, fichas de visitas técnicas, informes,
entre otras. Estos informes fueron validados con visitas periódicas de representantes de la UD-I de INCAGRO.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Durante la realización del proyecto se realizaron evaluaciones técnicas principalmente de la elaboración del queso, encon-
trando que los rendimientos de la leche en queso son superiores a los realizados en sistemas productivos estabulado
(mayormente de la costa), el uso del cuajo natural permitió evaluar el rendimiento de éste logrando estabilizarlo y obtener
límites de uso para la elaboración del queso.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
El sistema de producción utilizado para la crianza de vacunos de leche, basando la alimentación del ganado con pastos
naturales principalmente leguminosas, ha permitido obtener muy buenos rendimientos para la elaboración de queso a
diferencia de usar concentrados. Este aspecto ha predispuesto a los productores a conservar especies nativas evitando el
sobrepastoreo. Considerando que su negocio son los quesos y necesitan leche de calidad y no cantidad para dar el valor
agregado de producto natural.
242
Presente evidencias sobre la rentabilidad del agronegocio y su contribución al desarrollo regional.
Si un productor invierte 240 kg de leche en un mes puede obtener una ganancia neta de hasta S/. 349.98, lo que representa
el 54% de rentabilidad. Este aspecto ha motivado a los productores a continuar con el negocio lo que permite generar y
dinamizar la economía del distrito de Montero (transportistas, puestos de trabajo, etc) y por tanto de la Región.
Indique cómo el servicio contratado fue decisivo para aumentar la rentabilidad.
Para los pequeños productores, la crianza de ganado vacuno es considerada como un respaldo en caso de emergencias (por
la venta del animal) y no como negocio; la leche es mayormente para autoconsumo y eventualmente es comercializada ya
que la producción por vaca y por hato es muy baja; el único derivado lácteo que se produce es el queso comercializado a
intermediarios. Con la transferencia tecnológica se mejoraron aspectos productivos y de calidad que permiten implementar
un negocio rentable.
Muestre cómo el agronegocio es parte de una cadena productiva o alianza estratégica estable y reconocible.
Debido a que el proceso de ejecución del proyecto aún no ha culminado y no se cuenta con el Registro Sanitario (en trámite)
no se ha establecido aún acuerdos formales con los supermercados. Sin embargo, existe disposición para comercializar el
bien mejorado. Actualmente se está en la etapa de Comercialización Amigable, la cual se realiza a través de agentes comer-
ciales en la ciudad de Piura, pero que hasta el momento está siendo rentable.
¿Qué evidencias presenta sobre la consolidación y sostenibilidad de los actuales mercados de destino del agronegocio?
La comercialización es dividida en tres etapas correspondientes al avance del proyecto: a) Amigable (conocidos, local, perso-
nal), b) Ventajosa (por agentes comerciales-tiendas, panaderías pequeñas) y c) Competitiva (panaderías grandes y supermer-
cados). Actualmente estamos en la Comercialización Ventajosa que permite obtener ganancias e introducirse en un mercado
ya cautivo. En la Comercialización Competitiva se contará con marca comercial y etiquetas principalmente en supermercados.
¿Cómo la ejecución del proyecto influyó en el éxito del agronegocio?
El fortalecimiento de la organización para realizar una actividad productiva participativa permitió estandarizar la producción,
aspecto importante para comercializar; las mejoras tecnológicas garantizaron el suministro de leche en calidad y cantidad;
las buenas prácticas de manufactura garantizan un queso de calidad a ser reconocido en el mercado; la implementación de
una Marca Comercial permitirá diferenciar el producto en el mercado.
243
¿La conformación de la alianza estratégica integra entidades fundamentales de la cadena de valor?
No aplica
Detalle de qué manera y en qué medida la alianza estratégica genera valor a sus partes y se enfoca a los negocios.
Como miembro de la alianza estratégica, la Municipalidad Distrital promueve la comercialización de los quesos haciendo
participar a la organización en ferias locales para la venta del producto, así como en eventos cívicos para hacer conocer el
trabajo de la APG San Francisco, con estos aspectos lo que espera es generar que se dinamice la economía local del sector.
¿Cómo los miembros de la alianza estratégica comparten y adoptan decisiones relevantes sobre la cadena de valor?
Durante la ejecución del proyecto, los miembros de la alianza se han reunido frecuentemente para evaluar los avances
técnicos de producción y gestión para garantizar la implementación del negocio. Del mismo modo, han realizado aportes
importantes para optimizar los recursos con los que se cuenta en el proyecto.
244
mayoría de productores de realizar el cambio de su tecnología tradicional por las innovaciones tecnológicas. Este aspecto es
comprobado con el cumplimiento del aporte por productor (S/. 55.70 c/u por 12 meses) obtenidos de S/. 150.00 de ganan-
cia promedio por productor.
¿En qué medida las técnicas de capacitación y provisión de servicios fueron creativas u originales?
La metodología utilizada fue a través de una transferencia Horizontal y no Vertical en la que los productores intercambian
sus experiencias resaltando sus aciertos y errores para no volverlos a realizar. La participación del especialista fue para
sustentar aspectos técnicos de los aciertos o errores y transferir innovaciones tecnológicas. Los conocimientos teóricos
fueron complementados con implementación de módulos demostrativos y días de campo.
¿El servicio brindado fue especializado y fortaleció el interés por servicios adicionales?
El Equipo Técnico está conformado por un Responsable Técnico y apoyado por 2 Extensionistas (uno para producción animal
y otro para la elaboración de queso). Sin embargo, para cada tema puntual se convocó a un especialista, por ejemplo, para
la organización y comercialización (SUNAT, permisos, etc.) se contó con una Abogada y para la parte de producción Ecológi-
ca un especialista. En este último tema se mostraron interesados por la Certificación Participativa que promueve ANPE.
¿Los productores clientes acordaron y supervisaron el plan de servicios?
Como entidad ejecutora y que aporta dinero al proyecto, los productores supervisaron el cumplimiento de metas acordadas
con el equipo técnico a través de reuniones de asamblea mensuales. En la medida que avanzaba el proyecto y concretaban
su aporte, mostraban mayor rigurosidad para el pago de los servicios. Toda compra, presupuesto, o contrato de servicios
adicionales son tomados en acuerdo por asamblea.
¿En qué forma los métodos de extensión tuvieron un enfoque de interculturalidad?
El trato directo y constante de los miembros del equipo técnico con la mayoría de los productores y la participación eventual
de las festividades del caserío lograron fortalecer los lazos de confianza que permitieron romper la barrera de desconfianza
que dificultaba la transferencia tecnológica.
¿Las tradiciones culturales de la población influyeron o fueron aprovechadas en la asociatividad para la innovación?
Para la implementación de módulos demostrativos, prácticas de campo, y principalmente, para la elaboración participativa del
queso fue aprovechada la tradicional “Minga” que se practica en la Sierra, en la cual todos participan asumiendo su rol como
miembros de una comunidad. Incluso las esposas con la preparación de la comida para los trabajadores; esta característica
cultural se aprovechó para promover una eficiente transferencia de innovación tecnológica al tener una mayor participación.
¿Cómo se evidencia que los métodos de extensión tuvieron un enfoque de equidad de género?
Las capacitaciones no son dirigidas únicamente a los productores, sino que se propició la participación de las esposas,
considerando que son ellas las que realizan el ordeño de las vacas y la elaboración del queso. Con este enfoque se capacitó
a las señoras en las buenas prácticas de ordeño y en la elaboración del queso. Este aspecto se evidencia en que la responsa-
ble de coordinar la elaboración, rendición de las ventas locales y envio de los quesos a Piura fue la esposa de un productor.
Explique cómo los servicios contribuyeron a una mejora en la gestión de los recursos naturales.
El manejo adecuado de sus pastizales, principalmente naturales, permitió realizar un uso racional de recursos reduciendo el
sobre pastoreo y la erosión de la tierra, promoviendo el pastoreo rotativo y la división de potreros. Se propició la recupera-
ción y conservación de leguminosas nativas (capta nitrógeno atmosférico y lo fija en la tierra enriqueciendo los terrenos)
como fuente importante de nutrientes para el ganado y como complemento de la gramínea.
Detalle cómo los servicios contribuyeron al desarrollo y gestión (gerencia) de los agronegocios.
La transferencia tecnológica proporcionada permitió obtener un incremento de la producción de leche y una mejora signifi-
cativa de la calidad del queso, se obtuvo así un mayor precio de S/ 6.00 a S/ 12.00 por kg). Estas mejoras permitieron
articular el queso a un segmento de mercado más ventajoso. Se propició la conformación de una Directiva Empresarial
integrada por los productores para fortalecer sus capacidades de gestión empresarial y motivarlos a realizar agronegocios.
¿Cómo se evidenciaría que los productores reconocen el valor de los servicios y estarían dispuestos a pagarlos?
Una muestra clara es el cumplimiento de sus aportes financieros comprometidos en el proyecto. Además, se ha mostrado el
interés por parte de los productores en contar con al menos una visita técnica al mes y continuar realizando la comercializa-
ción de los quesos en Piura en coordinación permanente con la Operadora.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
La transformación de la leche en queso otorga un mayor valor a la producción láctea de pequeños ganaderos, sobre todo en
Sierra, diferenciando su producto como procedente de una producción amigable con el medio ambiente que asegure un
mercado que quiere y puede pagar por un producto mejorado.
(3) Rentabilidad y mercado
Las mejoras en los niveles de producción, productividad y calidad, permiten obtener un mayor margen de ganancia y acceder
a un mercado más ventajoso que permita mantener un negocio sostenible.
245
(10) Fortalecimiento de las organizaciones de productores
La Participación activa de los productores ha permitido el fortalecimiento de la organización, logrando que participen de
actividades locales de impacto regional como es conformar la Asociación Regional de Productores Ecológicos de Piura.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Si comparamos los beneficios del proyecto en términos de B/C con la implementación de programas del vaso de leche, las
ganancias son mayores; del PVL, el beneficio bruto por lt. de leche es S/. 1.20 y en los quesos S/. 1.85 considerando un
rendimiento de 6.5 para 1kg de queso de S/. 12.00.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Una evidencia verificable es la construcción del local institucional de la APG San Francisco que contará con un local más
grande y adecuado que el actual para la elaboración del queso. Esta iniciativa se debe a que los productores están obtenien-
do ganancias con la venta de quesos. Además, se proyectan en acopiar leche de otros no socios del sector pero que cumplan
con los requerimientos mínimos de producción con el fin de ampliar su producción dependiendo del mercado.
246
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Formulación y optimización de biofertilizantes para leguminosas de grano
Programa estratégico: BI Biotecnología, RG Recursos Genéticos, RN Recursos Naturales.
Ámbito de influencia: El proyecto se ha realizado en zonas importantes donde se produce cultivos de leguminosa de grano.
Para el aislamiento de rhzisobios se ha considerado zonas de Costa y de Sierra tal como se menciona a continuación: Lima-
Barranca-Supe, Lima-Lima-La Molina, Lima-Cañete-San Vicente de Cañete, Ancash-Huaraz-Tarica,Huancap y Huánuco-Ambo.
Los ensayos de inoculación se realizaron en zonas altoandinas de aprox. 3300 msnm con cultivos de haba, mientras que
para pallar se considero la región costa de Ica. Región natural: Costa Centro, Sierra
Fecha de inicio: 2005-Noviembre Fecha de cierre: 2007-Febrero Duración en meses: 15
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Pública Dirección: Av. La Molina s/n La Molina
Localización: Lima-Lima-La Molina Localidad: La Molina
Fecha de Fundación: 1960-Abril Correo electrónico: lmy@lamolina.edu.pe
Página web: www.lamolina.edu.pe Teléfonos 3495647 - 3495669
Representante Legal: Maezono Yamashita, Luis
247
z Nombre de la entidad: Centro de Ciencias Genómicas - Universidad Nacional Autónoma de México
Siglas de la entidad: CCG - UNAM Tipo de entidad: Universidad Pública
Dirección: Avenida La Universidad s/n, Col. Chamilpa Localización: Cuernava, Morelos - México
Teléfonos: (52 777) 3131697 Fax: (52 777) 3175581Correo Electrónico: emartine@ccg.unam.mx
Página Web: www.ccg.unam.mx
Modalidad de participación: Durante octubre y diciembre del 2006 se pudo realizar una estancia en este centro de investi-
gación en México. Con ellos se pudo caracterizar a nivel molecular, las diferentes cepas aisladas de nódulos de frijol, pallar,
haba y rizosfera del cultivo de tara. Se utilizaron diferentes técnicas de PCR-Eric y PCR-Box para la agrupación de las cepas.
Luego se secuenciaron los genes 16S y rpoB y se construyeron los árboles filogenéticos y con ello se pudo determinar las
especies de rhizobios. Además se pudo caracterizar plásmidos y posteriormente hibridizar con sondas para los genes nif. Se
pudo presentar dos resúmenes al congreso de la RELAR.
z Nombre de la entidad: PRONAMACH
Tipo de entidad: Pública Dirección: Av La Molina, s/n La Molina Localización: La Molina
Modalidad de participación: Durante el desarrollo del proyecto se formó esta alianza estratégica que se plasmó en el
diseño experimental de los ensayos de inoculación en la zona altoandina de 3300 msnm en San Mateo y de la ejecución de
los mismos. Este experimento se realizó también en coordinación con la asociación de agricultores de la zona en el cultivo
de haba. Fue muy importante esta alianza porque se despertó en los agricultores el interés por aplicar estos inoculantes en
suelos donde no se había sembrado hace 30 años, suelos totalmente descansados y que con este proyecto se pudo demos-
trar que el cultivo de haba rinde muy bien sin necesidad de adicionar fertilizantes nitrogenados.
Con ellos también se pudo organizar un taller en que participaron diferentes agricultores de la zona y esto como parte de un
curso internacional auspiciado por la red de BOFAG, Cyted España.
z Nombre de la entidad: Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
Siglas de la entidad: UNSLG Tipo de entidad: Universidad Pública Dirección: Ciudad Universitaria s/n
Localización: Ica, Ica Teléfonos: 056 228406 Correo Electrónico: luzesmel@yahoo.es
Página Web: www.unslg.edu.pe
248
Encarna Velazquez Dra. Microbióloga Dirección técnica Universidad
en caracterización molecular de Salamanca
de cepas de rhizobios aisladas España
de haba.
Esperanza Martínez Dra. Microbiología Dirección técnica UNALM
en caracterización molecular
de diferentes cepas
de rhizobios aisladas
de frijol, pallar.
Luz Espinoza Agrónoma Experimentos en campos Universidad San
de Ica con inoculantes Luis Gonzaga de
de rhizobium en cultivo Ica
de pallar.
249
Resultados destacables no previstos por el proyecto.
1. Capacidad promotora de crecimiento de los rhizobios aislados mediante las pruebas de:
Germinación de diferentes semillas (trebol, frijol, pallar, alfalfa, etc.)
2. Producción significativa de AIA (ácido indol acético) por cepas de rhizobios aislados de frijol y de haba.
3. Capacidad de solubilización de fosfato por bacterias pgpr (promotoras de crecimiento) aisladas de frijol, las cuales son de
crecimiento rápido de 24 horas y que corresponden a especies diferentes a Rizobium, y que además mejoraron el creci-
miento de plántulas de frijol.
Presupuesto del Proyecto (Expresado en nuevos soles)
Entidad financiadora Monetario No Monetario Total
UNALM 22,000.00 22,000.00
Entidades participantes 8,000.00 8,000.00
Otras fuentes financiamiento 30,000.00 30,000.00
TOTAL 30,000.00 30,000.00 60,000.00
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale porqué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Por primera vez en el país se identifica a nivel molecular, diferentes rizobios nativos, aislados de leguminosas de grano de
lugares de importancia tales como Cañete, Barranca, Huaraz y La Molina. Cepas de Rhizobium aisladas de pallar en localidad
de Barranca con potencial uso en la región de Ica.
Varias cepas de rizobios mejoran significativamente la germinación y vigor de diferentes semillas y plántulas. Producen
ácido indol acético y solubilizan fosfato.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Participaron en los cursos talleres organizados dentro del proyecto y también participaron directamente en los ensayos
experimentales de campo. Participaron en la inoculación y evaluación de los ensayos: 1) productores y agricultores de la
zona de San Mateo, Santa Eulalia; 2) productores del Fundo San Camilo y Asociación de Agricultores de Ica, técnicos en el
fundo San Camilo-Ica.
Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Se han determinado las especies de rizobios que nodulan el frijol, haba y pallar. Estas están relacionadas con R. etli, R.
leguminosarum, Bradyrhizobium. Varias de las cepas producen ácido indol acético, y mejora la germinación de diferentes
semillas. A nivel de campo de Ica, el pallar responde significativamente a la inoculación con rizobios. Los resultados están
reportados en los resúmenes de congreso, en los poster, en tesis y en los informes técnicos del CONCYTEC.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
El Instituto Rural Valle Grande por 4 años consecutivos nos solicita inóculos de rhizobio (bioferilizantes) para la siembra de
aprox. 400 ha de frijol holantao para exportación. También en la región de ICA se está probando algunas de nuestras cepas
en diferentes campos y diferentes variedades de pallar y los resultados son significativamente positivos. Por otro lado,
diferentes instituciones también están interesadas en estos inóculos por ejemplo para cultivos de frijol, haba entre otros.
250
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Académico: 4 tesistas pregrado, 1 tesista de post grado. Una de las tesis ya culminada esta siendo revisada por los estudian-
tes de la UNALM, principalmente de biología y agronomía.
Proyección social: 40 personas en el curso realizado en La Molina, 25 personas en el taller San Mateo, 25 personas en el taller
Fundo San Camilo-Ica. A través de los ensayos experimentales de campo se benefician los agricultores que asistieron lo cual
tiene un efecto multiplicador.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio/costo fue muy alta, ya que generó conocimiento científico sobre nuestra diversidad bacteriana en cam-
pos de leguminosas. Estas bacterias son beneficiosas a la agricultura y por ello los agricultores la usan cada día con mayor
interés a bajos costos. Esto, enmarcado dentro de una agricultura ecológica que da más valor agregado a los productos.
Indique cómo las innovaciones tecnológicas o de gestión fueron adoptadas por los productores
Un año de proyecto es relativamente poco tiempo para que los agricultores de menor acceso a este tipo de conocimiento lo
apliquen. Es necesario continuar con este tipo de trabajos directamente con ellos y validar a nivel de campo. Sin embargo,
los de la región de Ica se han beneficiado con los talleres realizados y continúan trabajando con inoculantes de rhizobios
para el cultivo de pallar y actualmente en otras leguminosas.
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
Con dos informes técnicos y económicos entregados en el mes de abril del 2006 y febrero del 2007 respectivamente. En dichos
informes se han adjuntado fotos de los ensayos del laboratorio y de campo. Se han adjuntado los resúmenes presentados en
los diferentes congresos (en total 7). También se han presentado 5 posters en los diferentes eventos internacionales. Tesis de
bióloga, de la Srta. Katty Ogata entregada en Abril 2007. Realización de un curso y taller internacional sobre rhizobium (2006).
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
La caracterización molecular nos da información valiosa para determinar la especie de bacteria nativa con la que estamos
trabajando y con ello podemos aplicarlas sin riesgo en campo experimental en una primera etapa y luego en campos de
agricultores. La caracterización bioquímica nos muestra las bondades y algunas potencialidades de estas bacterias. En este
caso, estas bacterias no sólo fijan el nitrógeno del ambiente sino también promueven el crecimiento de los cultivos.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información en gestión de recursos naturales agrarios?
La aplicación de los biofertilizantes rizobianos basados en el conocimiento de las especies que se encuentran en las zonas
estudiadas (recurso natural) mejora la producción y calidad de grano de cultivos de leguminosa, disminuye los costos de
producción, disminuye el uso de fertilizantes químicos y mejora la calidad del ambiente.
251
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
En tesis, informes técnicos y económicos, congresos internacionales.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Están por sustentarse cuatro de ellas, una ya se sustentó.
Detalles de la aplicación
(2) Incremento del valor agregado
Cultivo orgánico o ecológico con potencialidad para la exportación de mercado selecto.
(4) Contribución al uso, manejo y conservación de la biodiversidad
Uso de la diversidad nativa de bacterias fijadoras de nitrógeno como alternativa al uso de fertilizantes químicos. Esto mejora
la calidad ambiental y calidad de los productos cosechados.
(9) Desarrollo de centros de investigación de excelencia y/o redes sostenibles de investigación e innovación
Se ha potenciado el laboratorio con la adquisición de equipos y materiales para investigación y generación de conocimiento
en estudios fisiológicos y moleculares reflejado en las 6 tesis y 7 resúmenes presentados a los congresos. Además de las
alianzas con laboratorios internacionales como de CCG en México.
(15) Producción y difusión de información
Se han realizado dos talleres en Ica y San Mateo con la participación de agricultores, técnicos y estudiantes con la demostra-
ción. Curso Internacional BIOFAG, tesis, resúmenes congresos.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la eficiencia de la inversión en el proyecto en términos de costo/beneficio
o costo/efectividad?
Caracterización molecular de las cepas aisladas de frijol, pallar, haba y tara, que después de haber sido seleccionadas están
siendo aplicadas en invernadero y campo (E14 de frijol en campos de frijol blanco molinero de IRD UNALM Cañete y Pachaca-
mac; la cepa St22 de haba en campos de arveja del IRD UNALM; y Huancayo) para su respectiva validación. Se tiene menestras
de calidad con menor uso de los fertilizantes químicos en pallar en Ica.
¿Qué evidencia puede proporcionar sobre la sostenibilidad o ampliación de los logros del proyecto?
Reducción de costos para la realización de ensayos en campos experimentales como por ejemplo, campos de Ica en que se
vienen inoculando los cultivos de pallar con rizobios producidos por nuestro laboratorio con resultados significativos.
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Selección para precocidad, resistencia a enfermedades y altura de planta en la raza
Perla de Maíz
Programa estratégico: RG Recursos Genéticos, PVA Protección Vegetal y Animal
Ambito de influencia: Departamento: Lima Provincias: Lima, Barranca y Cañete Distritos: La Molina, Barranca, San Vicen-
te de Cañete Región natural: Costa
Fecha de inicio: Septiembre 2002 Fecha de cierre: Diciembre 2006 Duración en meses: 52
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM Tipo de entidad: Educación Universitaria Dirección: Av. La Molina s/n, La Molina
Localización: La Molina, Lima Fecha de Fundación: 1902
Correo electrónico: pmaiz@lamolina.edu.pe Página Web: www.lamolina.edu.pe
Teléfonos: 3495647 – 3495669; Fax: 3480797
Representante Legal: Ing. Luis Maezono Yamashita
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EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica
254
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
255
¿En qué medida el proyecto calificó a un destacado plantel de investigadores?
La UNALM, entidad ejecutora que cuenta con un Programa de Investigación y Proyección Social en Maíz, participó con todo su
equipo de investigadores, así como con un Especialista Fitopatólogo en Enfermedades a Virus en Maíz del Dpto. Académico
de Fitopatología. También se contó con la colaboración del Laboratorio de Fitopatología del Centro Internacional de la Papa.
¿Participaron productores activamente en las distintas fases de la investigación?
Sí, se ha trabajado en campos de agricultores en Barranca, en convenio con la Empresa Agrosem SAC, que asesora y produce
con agricultores de Barranca.
¿Qué avances o resultados de la investigación han sido publicados y en qué medios?
Artículo Científico “Evaluación de líneas endocriadas de maíz de la raza perla en cruzas con un probador del CIMMYT” J.
Chura, J. Nakahodo, L. Beingolea, V. Noriega y R. Sevilla. XX Reunión Latinoamericana de Maiz. Lima – Perú. Febrero 2004.
¿La investigación ha permitido desarrollar y concluir tesis universitarias?
Tesis de post-grado Especialidad Mejoramiento Genético de Plantas “Comportamiento de Híbridos Simples de la raza Perla
provenientes del progenitor macho del Híbrido Doble PM-212” Estudiante: Jonathan Callirgos Llanos. Patrocinador: Ing. M.Sc.
Julián Chura Chuquija.
256
INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Determinación de los insectos fitófagos en los principales frutales de exportación en
la Costa Peruana
Programa estratégico: PVA Protección Vegetal y Animal
Ambito de influencia: Departamento de Piura, provincias de Piura, Morropón y Sullana. Departamento de La Libertad,
provincias de Gran Chimú, Virú y Ascope. Departamento de Ancash, provincias de Casma, Huarmey y Santa. Departamento
de Lima, provincias de Lima, Huaral, Cañete y Huaura. Departamento de Ica, provincias de Ica, Chincha, Nazca y Pisco.
Departamento de Arequipa, Camaná, Caravelí e Islay. Departamento de Moquegua, Mariscal Nieto y Gral. Sánchez Cerro.
Región natural: Costa
Fecha de inicio: 2006, Marzo Fecha de cierre: 2008, Febrero Duración en meses: 23
Entidad Ejecutora responsable: Universidad Nacional Agraria La Molina
Siglas de la entidad: UNALM. Tipo de entidad: Educativa Dirección: Av. La Molina S/N Localización: Lima
Fecha de Fundación: 1902
Correo electrónico: insectos_fitofagos@lamolina.edu.pe Página Web: www.lamolina.edu.pe
Teléfonos: 3495647-3495669 Anexo-330 Fax: 3481660
Representante Legal: Ing. Luis Maezono Yamashita
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EQUIPO TÉCNICO RESPONSABLE
Apellidos y nombres Especialidad Función técnica Entidad
Vergara Cobián, Clorinda Bióloga Entomóloga, Coordinadora UNALM
Narrea Cango, Mónica Agrónoma Entomóloga Especialista UNALM
Huanca Maldonado, Javier Biólogo Entomólogo Especialista UNALM
Pérez Fernández, claudio Técnico Agropecuario UNALM
Díaz Burga ,Walter Biólogo Especialista SENASA
Aliaga Camarena, Juana Agrónoma Entomóloga Resp. Técnica INCAGRO-UNALM-SENASA
Financiera
Elguera Soto, Nidia Bióloga Entomóloga Especialista INCAGRO-UNALM-SENASA
Casana Amoretti, Nina Agrónoma Especialista INCAGRO-UNALM-SENASA
FUNDAMENTACIÓN DE LA APLICACIÓN
1. Proyecto de mayor innovación
Señale por qué debería considerarse al proyecto original o novedoso en su ejecutoria.
Se considera un proyecto original en nuestro país sobre el conocimiento de insectos fitófagos ya que la información existen-
te está muy dispersa y no accesible a las personas que requieren la información.
Relate el papel jugado por los productores en la ejecución del proyecto.
Los agricultores facilitan el acceso a sus campos para el muestreo y recolección de muestras.
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Destaque los resultados alcanzados por el proyecto, la innovación y si ésta ha sido documentada y registrada.
Hasta la fecha se han identificado 77 especies, cuyo material se ha registrado, codificado y mantenido en una colección de
referencia como garantía. Esta información esta en una base de datos.
Demuestre en qué medida el bien o servicio mejorado tiene demanda en el mercado.
El incremento de las áreas de siembra de frutales de exportación en estos últimos años trae consigo mayor incremento
comercial lo cual demanda una estricta medida sanitaria que permita exportar sin limitaciones.
¿A cuántas personas alcanzan los beneficios del proyecto?
Los beneficios alcanzan desde productores y comercializadores hasta exportadores.
¿Cuál es la relación beneficio/costo del proyecto? Fundamente su respuesta.
La relación beneficio costo es muy alto, considerando que los frutales en estudio son cultivos de exportación, por la ausen-
cia de plagas cuarentenarias se ve incrementada la demanda en el mercado internacional..
Detalle cómo ha sido documentada la ejecución del proyecto.
La ejecución del proyecto ha sido documentada a través de la búsqueda de información bibliográfica en bibliotecas agrícolas
especializadas de universidades del país, por la adquisición de material bibliográfico especializado en entomologia en el exterior
y por la recopilación de estudios de biología y comportamiento de insectos fitofagos que afectan a los cultivos en estudio.
¿En qué medida el proyecto aporta nueva información sobre tecnologías de proceso o producto?
Mediante la actualización de los nombres científicos de las especies de los insectos fitofagos encontrados. El estatus de
plaga en cada cultivo en estudio por el incremento de las áreas de producción.
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