LA EXPORTACIN DE LECHUGA FRESCA EN EL PER

Ao de la inversin para el Desarrollo Rural y La Seguridad Alimentaria

Pontificia Universidad catlica del Per

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES EXPORTACIN DE LECHUGA FRESCA

CURSO PROFESOR

: :

Administracin del Comercio Exterior. Franklin, DUARTE CUEVA

INTEGRANTES : TIPE CARRIN, William. PRADO GMEZ, Rosa D. MOURIN, Joan. LE GALL, Benoit.

Lima Per
2013

ADMINISTRACIN DEL COMERCIO EXTERIOR

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I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Y SU PARTIDA ARANCELARIA.

Caractersticas generales: Nombre Comn: Lechuga

Nombre cientfico: Lactuca sativa L. Origen: Familia: Gnero: Per Compositae (Asteraceas). Lactuca sativa L.

Partida Arancelaria: 0705110000 Partida HTS, USA: 07051120, 07051140 () Descripcin: Es una hortaliza tpica de climas frescos. Los rangos de temperatura donde la planta crece en forma ptima, estn entre los 15 C y 18 C, con temperatura mximas de 21C - 24 C y mnima de 7 C, es una planta anual. Las temperaturas altas aceleran el desarrollo del tallo floral y la calidad de la lechuga se deteriora rpidamente, debido a la acumulacin de ltex amargo en su sistema vascular. Tipo de siembra: Cantidad de semilla por kilogramos: Produccin promedio por hectrea: Composicin Nutricional: COMPUESTO Caloras Agua Protena Grasa Cenizas Carbohidratos Fibra Calcio Hierro Fsforo Vitamina C CANTIDAD 18 Kcal 94 g 1.30 g 0.30 g 0.90 g 3.50 g 1.90 g 68 mg 1.40 mg 25 mg 18 mg Directa. 2-3 Kg. /ha. Cuando es siembra directa. 66000- 72000 plantas por hectrea.

La lechuga es una hortaliza pobre en caloras, aunque las hojas exteriores son ms ricas en vitamina C que las interiores. Los datos de la composicin nutricional se deben interpretar por 100 g de la porcin comestible.

Temperatura y humedad relativa ptimas: Una temperatura de 0C y una humedad relativa de 95% conservan la lechuga de 21-28 das. A 5C se logra una vida til de 14 das, siempre y cuando no haya etileno en el ambiente. Enfriamiento por vaco es generalmente utilizado para la lechuga de cabeza, sin embargo el enfriamiento por aire forzado tambin puede ser usado exitosamente.

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II. REQUISITOS DE ACCESO AL MERCADO DE ESTAOS UNIDOS DE AMERICA. NORMAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS La entrada de productos frescos a los EE.UU. son responsabilidad del APHIS (Servicio de Inspeccin de Animales y Plantas), quien trabaja con el PPQ (Servicio de Proteccin de la planta y cuarentena), que se encarga de la inspeccin de los productos que ingresan a Estados Unidos, los funcionarios estn localizados en los puertos de ingreso para inspeccionar minuciosamente los productos antes de su ingreso al mercado interno. OBTENER UN PERMISO DE IMPORTACIN El empresario debe solicitarlo con anterioridad del servicio de sanidad agropecuaria APHIS, esta solicitud debe contener: Pas o localidad de origen de las frutas y vegetales Puerto de llegada Cantidad Nombre y direccin del importador en Estados Unidos Nombre de la persona encargada. CERTIFICACIONES Obtener un Certificado continuo o lote por lote, de una autoridad de inspeccin del gobierno extranjero o de una tercera persona competente, que certifique que el producto importado estn o han sido procesados conforme a los requisitos de los Estados Unidos. Certificacin Fitosanitaria, comprendiendo un anlisis Microbacteriolgico (pueden ser obtenidas de laboratorios de la universidad nacional Agraria, laboratorio de la SENASA y de los laboratorios CERPER que son reconocidos por el departamento de agricultura de los Estados Unidos) Certificacin de Buena Praxis Agrcola que acredite el correcto cultivo y fumigacin de las especies vegetales. Certificacin de Anlisis HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), esta certificacin requiere de un anlisis de planta, para la verificacin de los estndares higinicos del insumo vegetal. EMBALAJES En embalajes de Madera, Inspecciones requeridas bajo la regulacin de la National Wodden Pallet & Container Association.(De acuerdo a la disposicin N 15 de la Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias). Principales requerimientos Tratamiento Trmico (HT) Fumigacin con Bromuro de Metilo (Mb) Obtencin de la Certificacin y Sello Letras del pas de origen y Nmeros de la agencia fumigadora Identificacin de las pruebas con Bromuro Metlico (MB) Logo de la Agencia inspectora Lote y fecha de tratamiento NORMAS DE INSPECCIN Est sujeta a la norma de inspeccin, que establece que todas las frutas y vegetales deben estar libres de basura o escombros y libres de plantas cuyo acceso est prohibido. Todas las plantas deben ser importadas con un permiso emitido por APHIS, bajo sus condiciones y cumplir todas las regulaciones. Si se encuentra una objecin para la entrada, las frutas sern tratadas, devueltas o quemadas. Estos costos por objecin a la entrada no son cubiertos por APHIS en ningn caso.

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III. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS

Lista de las principales empresas exportadoras de lechuga fresca del Per correspondiente a la partida arancelaria: 0705110000
Ruc
20286844953 20130120599 20101392954 20481865647

Razn Social
GREEN VEGETABLES & FLOWERS S.A.C. COUNTRY HOME SA APOLO SERVICE E I R L GENERAL SERVICE WYDLUZ EIRL

%Part 2012
74.14% 25.68% 0.18% 0%

Fuente: SUNAT Elaborado por: PROMPER

Comentarios: Como se puede observar la empresa Green Vegetables & Flowers S.A.C. de Ancash Huaylas, es la que tiene mayor participacin en la exportacin de lechuga fresca, su principal mercado de destino es Estados Unidos y corresponde el 74.14% de participacin de la exportacin total. Pero a nivel de la empresa Estados Unidos representa el 92.5 % de su exportacin y a la federacin rusa (3.2%), pases bajos (2.2%) y reino Unido (2%). Mientras el Country Home S.A. Huaral Lima, es el segundo exportador de lechuga fresca con una participacin del 25.68% de exportacin nacional. Pero a nivel de la empresa sus mercados destinos son: Panam (con una exportacin de 3.8%) y Estados Unidos (mercado principal representa el 96.2% de su exportacin). Con respecto a los dos restantes su participacin es menor y tienen su mercado destino en las aguas internacionales (Alta mar) y Brasil. IV. PRINCIPALES MERCADOS

Principales mercados de destino de la lechuga fresca del Per, correspondiente a la partida arancelaria 0705110000.
Mercado Estados Unidos Panam Aguas Internacionales
Fuente: SUNAT Elaborado por: PROMPER

%Var 12-11 108% 99% 23%

%Part. 12 86% 14% 0%

FOB-12 (miles US$) 518.47 81.36 1.10

Comentarios: Los Estados Unidos representan la gran mayora de las exportaciones de lechugas peruanas (el 86 % de las exportaciones). Pues este mercado es muy importante para el Per. Es un mercado en crecimiento y sostenible en el tiempo (la demanda de los Estados Unidos no va a cambiar de manera brutal porque es un pas econmicamente y polticamente estable). Adems el hecho de que los Estados Unidos estn el segundo exportador de lechuga en el mundo apoya la calidad de la oferta peruana (es decir que la lechuga que exporta el Per responde muy bien a todas las normas fitosanitarias del pas).

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El pas de Panam tambin es importante para la economa de las exportaciones de lechugas peruanas porque representa el 14 % de las exportaciones peruanas y que esta tambin un mercado estable (las exportaciones peruanas a destinacin de este pas fueron casi las mismas entre 2011 y 2012. Tambin se exporta a las aguas internacionales pero su grado de importancia es menor para la economa. V. ARANCELES E IMPUESTOS COBRADOS EN MERCADO DE DESTINO. En el mbito de los beneficios de los acuerdos comerciales suscritos por Per y Estados Unidos en el Foro de la APEC, el producto de la lechuga fresca con partida 0705110000 no constituye parte de los productos con preferencia arancelaria, mientras que con Panam se firm un tratado de Libre comercio en la cual el producto estudiado tendrn acceso a una preferencia arancelaria despus de diez aos a partir de la puesta en vigencia del tratado firmado. 5.1. LOS ARANCELES APLICADOS POR LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA

Producto:

07051140 - Lechuga principal (lechuga repollo), frescos o refrigerados, si introduce 1 de noviembre al 30 de mayo inclusive, en un ao Socio: Per Ao: 2010 Nomenclatura: HS Rev.2007 AVE Metodologa: AVE en base al Perfil arancelarios en el mundo (WTP) Arancel aplicado (especfico segn lo informado por el pas) 3.7 cents/kg Total equivalente arancelario ad valorem 2.47% 0% 0%

rgimen arancelario Derechos NMF (Aplicada) Ley de Preferencias Arancelarias Andinas Arancelario preferencial para Per
Fuente:

Arancel aplicado 37.00 $/Ton 0% 0%

ITC (MAcMap)

Producto:

07051120 - Lechuga de cabeza (lechuga repollo), frescos o refrigerados, si introduce 1 junio a 31 octubre, inclusive, en un ao. Socio: Per. Ao: 2010. Nomenclatura: HS Rev.2007. AVE Metodologa: AVE en base al Perfil arancelarios en el mundo (WTP). Arancel aplicado (especfico segn lo informado por el pas) 0.4 cents/kg Total equivalente arancelario ad valorem 0.33% 0% 0%

rgimen arancelario Derechos NMF (Aplicada) Ley de Preferencias Arancelarias Andinas Arancelario preferencial para Per
Fuente:

Arancel aplicado 4.00 $/Ton 0% 0%

ITC (MAcMap)

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5.2. LOS ARANCELES APLICADOS POR PANAM Producto: 07051140 - Lechugas (lactuca sativa) y achicorias, comprendidas la escarola y la endibia (Cichorium spp.), Frescas o refrigeradas: lechugas: repolladas Socio: Per Ao: 2008 Nomenclatura: HS Rev.2007 AVE Metodologa: AVE en base al Perfil arancelarios en el mundo (WTP) Total equivalente arancelario ad valorem 15%

rgimen arancelario Derechos NMF (Aplicada)

Fuente:

Arancel aplicado 15%

ITC (MAcMap)

VI.

PRINCIPALES COMPETIDORES A NIVEL PAS (CUADRO Y COMENTARIOS). Lista de los mercados proveedores para un producto importado por Estados Unidos de Amrica Producto: 0705112000, Lechuga (lechuga col), celebrado durante el periodo del 1 de junio al 31 de octubre inclusive en cualquier ao, frescos o refrigerados
Bilateral a8 dgitos Valor Valor Valor Valor Valor importada importada importada importada importada en 2008 en 2009 en 2010 en 2011 en 2012 22.330 12.862 9.307 161 0 0 trademap.org 22.891 13.558 9.211 122 0 0 34.602 23.681 10.827 52 8 34 35.125 25.259 9.790 67 0 9 36.668 27.414 9.217 37 0 0

Exportadores Mundo Mxico Canad Per Espaa Israel

Fuente:

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por Estados Unidos de Amrica Producto: 0705114000, lechuga (lechuga Col), entr al 1 de noviembre y el ao a 31 de mayo, de la siguiente campaa, frescos o refrigerados
Bilateral Valor a8 Exportadores importada dgitos en 2008 Mundo Mxico Canad Per Israel Fuente: trademap.org 34.677 30.382 4.029 262 0 Valor importada en 2009 43.543 39.611 3.471 225 232 Valor Valor importad importad a en 2010 a en 2011 44.516 40.606 3.602 203 105 71.081 65.794 5.093 132 42 Valor importada en 2012 54.070 49.042 4.851 167 10

FERIAS INTERNACIONALES DEL PRODUCTO.

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PERSPECTIVAS DE LA INDUSTRIA.

CONCLUSIONES FINALES

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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CONCLUSIONES: El xito de la exportacin de la lechuga fresca del Per radica en cumplir con los requisitos que exige el pas de destino para el desarrollo de un producto acorde a las necesidades del consumidor y as lograr aumentar los ingresos de la empresa. El mercado principal de la lechuga fresca para el Per es Estados Unidos y se exporta en trminos FOB con una participacin en el 2012 de 518.47 millones de dlares en el 2012. Para que la lechuga fresca ingrese a Estados Unidos estos deben cumplir con ciertos requisitos que garanticen su inocuidad para el consumo humano y las agencias responsables de la regulacin para importar productos frescos a Estados Unidos son el USDA, APHIS, y PPQ. Para el exportador de lechuga fresca el certificado fitosanitario es una herramienta muy importante para lograr estndares tcnicos sanitarios establecidos por el pas importador.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: SIICEX 2013 Empresas exportadoras, consulta: 13 de Mayo de 2013. <http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=216.17100#anclafecha>

TRADEMAP 2013 Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Per, consulta: 13 de Mayo de 2013. <http://www.trademap.org/Country_SelCountry_MQ_TS.aspx> FAO 2013 Fichas Tcnicas Productos Frescos y Procesados, consulta: 13 de Mayo de 2013. <http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/AE620s/Pfrescos/ LECHUGA.HTM> Market Acces Map, consulta: 01 de julio de 2013. < http://www.macmap.org > ADMINISTRACIN DEL COMERCIO EXTERIOR 8

MACMAP 2013

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FERIAS INTERNACIONALES. FOOD & HOTEL THAILAND 2013

WORLDFOOD ISTANBUL 2013 (anteriormente llamada GIDA)

FINE FOOD AUSTRALIA 2013

WORLDFOOD MOSCOW 2013

FOOD & HOTEL MALAYSIA 2013 - Incluyendo HALAL FOOD ASIA, CULINARY MALAYSIA, PROPAK MALAYSIA, GOURMET FOOD & WINE VILLAGE, BAKERY MALAYSIA INTERFOOD NOVOSIBIRSK 2013

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