Palta - Guia para Facilitador

Gua para el facilitador Proyecto palta
Programa modular para el manejo tcnico del cultivo de palta Gua para el facilitador Solid OPD Jr. 2 de mayo N 210 Telfonos: (0051-66) 314612 / (0051-66) 312846 info@solidperu.com www.solidperu.com Primera edicin, 2010 Derechos reservados Esta publicacin goza de la proteccin de propiedad intelectual en virtud del protocolo 2, anexo a la Convencin Universal sobre Derechos de Autor. No obstante, ciertos extractos breves de esta publicacin pueden reproducirse sin autorizacin; con la condicin de que se mencione la fuente. Para obtener los derechos de reproduccin o de traduccin, deben formularse las correspondientes solicitudes a SOLID OPD; peticiones que sern bien acogidas. Gerente General Roeland Donckers Asesora y desarrollo metodolgico Solid OPD : Ren Fernn Apaza Aamuro Coordinacin Efran Avendao Torres Martha Risco Mendoza Revisin Facultad de Ciencias Agrarias-UNSCH Francisco Condea Almora y Fernando Barrantes del guila INIA Juan Tineo Canchari Abraham Villantoy Palomino Autores: Solid OPD John Paul Quispe Snchez Jorge Luis Huamancusi Morales Ral Huaman Romn Colaboradores CSE Ayacucho CTB Gerardo Len Segovia Diseo y diagramacin Ricardo Bryan Carrasco Vallejo Wilfredo Huarcaya Martnez Adrin Aldo Ramrez Vargas Enver Miguel Navarro Romero
ADVERTENCIA
El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es una de las preocupaciones de nuestra Institucin. Sin embargo, no hay acuerdo entre los lingistas sobre la manera de cmo hacerlo en nuestro idioma. En tal sentido, con el fin de evitar la sobrecarga grfica que supondra utilizar en espaol o/a para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado por emplear el masculino genrico clsico, en el entendido de que todas las menciones en tal gnero representan siempre a hombres y mujeres.
NDICE
Introduccin MDULO I: CARACTERSTICAS DEL PALTO Y SUS REQUERIMIENTOS AGROECOLGICOS, Y PROPAGACIN E INSTALACIN DE PLANTONES UNIDAD DIDCTICA 1. Caractersticas del palto y sus requerimientos agroecolgicos Sesin 1. Conociendo al palto Sesin 2. Conociendo la importancia del clima, suelo y agua para el palto UNIDAD DIDCTICA 2. Propagacin e instalacin de plantones Sesin 1. Instalacin de vivero Sesin 2. Propagacin y manejo de plantones Sesin 3. Injerto en vivero o en campo definitivo Sesin 4. Instalacin de plantones 06 07
09 09 13
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MDULO II: MANEJO AGRONMICO DEL PALTO UNIDAD DIDCTICA 1. Fertilizacin Sesin 1. Abonamiento y nutricin mineral Sesin 2. Muestreo e interpretacin de anlisis de suelo y muestreo para anlisis foliar Sesin 3. Preparacin de abonos orgnicos
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38 38 47 47
UNIDAD DIDCTICA 2. Poda, riego y deshierbo Sesin 1. Poda y aclareos Sesin 2. Riego parcelario por gravedad Sesin 3. Riego parcelario presurizado Sesin 4. Deshierbo
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MDULO III: CONTROL FITOSANITARIO EN EL PALTO UNIDAD DIDCTICA 1. Plagas y enfermedades en el palto
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Sesin 1. Identificacin, prevencin y control de plagas Sesin 2. Identificacin, prevencin y control de enfermedades Sesin 3. Manejo integrado de plagas
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MDULO IV: BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS EN EL PALTO UNIDAD DIDCTICA 1. Responsabilidad social y el manejo de pesticidas y fertilizantes Sesin 1. Sensibilizacin en buenas prcticas agrcolas (BPA) Sesin 2. Uso adecuado de agroqumicos Sesin 3. Salud, seguridad y bienestar del productor Sesin 4. Gestin de residuos y agentes contaminantes
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87 87 90 94 101
MDULO V: COSECHA Y POST COSECHA DE LA PALTA UNIDAD DIDCTICA 1. Cosecha y post cosecha Sesin 1. Manejo de la cosecha Sesin 2. Manejo de la post cosecha
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MDULO VI: EL GLOBAL GAP UNIDAD DIDCTICA 1. Implementacin del Global G.A.P Sesin 1. Implementacin fsica de una parcela agrcola para la certificacin. Sesin 2. Conociendo los diferentes registros de la parcela agrcola Sesin 3. Elaboracin de polticas en salud, seguridad e higiene Sesin 4. Elaboracin de procedimientos Sesin 5. Uso, manejo y gestin de agroqumicos Sesin 6. Anlisis de riesgo en la actividad agropecuaria y plan de accin
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119 119 125 128 131 134 138
Introduccin
A quines se dirige el programa modular? A los especialistas y tcnicos de campo que brindan servicios de capacitacin, asistencia tcnica y asesora a los productores rurales (grupos meta) que participan en las cadenas. Cul es la situacin actual y por qu surge? Las prcticas inapropiadas de propagacin e instalacin, manejo de suelos, podas, control de plagas y enfermedades, y otros han contribuido en la baja produccin y calidad del palto y, en el peor de los casos, en el fracaso productivo de algunas unidades productivas. Esta situacin, en gran medida, refleja la existencia de limitadas competencias y capacidades en los productores para el manejo tcnico del cultivo. Cmo enfrentar esta situacin?; cmo desarrollar en los productores competencias tcnico-productivas para el cultivo de palto?; cmo transmitir y adaptar conceptos, teoras y tecnologas pertinentes al medio rural empleando sus percepciones y cdigos?; qu metodologas, tcnicas y medios didcticos emplear con productores que cuentan con limitado nivel de formacin; no obstante, guardan importantes saberes y experiencias en su relacin con la naturaleza y la tierra? Qu esperemos lograr? Que los productores/clientes aprendan y apliquen buenas prcticas para el manejo del palto mediante el uso de tcnicas apropiadas de propagacin, manejo integrado del cultivo, cosecha y post cosecha; para lograr el buen rendimiento y calidad del cultivo. Qu contiene el programa modular? El programa modular cuenta con seis mdulos y un marco referencial. Siendo los asuntos abarcados en los mdulos las caractersticas del palto y requerimientos agroecolgicos, propagacin e instalacin, con dos unidades didcticas; el manejo agronmico en el palto, con dos unidades didcticas; el control fitosanitario en el palto, con una unidad didctica; las buenas prcticas agrcolas en el palto, con una unidad didctica; la cosecha y post cosecha de la palta, con una unidad didctica; y el Global Gap, con cuenta con una unidad didctica. El marco referencial ofrece los fundamentos conceptuales y tericos de las sesiones y sirve como fuente de consulta para el facilitador y para la elaboracin de material didctico de apoyo. Cmo se realiz? El proceso de diseo, desarrollo y validacin se inici entre los meses de octubre y noviembre del ao 2008. Involucr a los integrantes del equipo del Proyecto Palta, quienes realizaron el anlisis e identificacin de necesidades de capacitacin de los productores a travs de un estudio exploratorio y disearon el paquete y las sesiones de capacitacin; de manera paralela al trabajo de capacitacin y asistencia tcnica en el campo. El proceso de diseo se constituy en un escenario interesante de aprendizaje colectivo en el equipo. Sus integrantes desarrollaron y/o fortalecieron en conjunto sus aptitudes, habilidades y destrezas de facilitacin y planificacin de actividades de prestacin servicios de calidad.
Objetivos Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Identificar las caractersticas y los requerimientos agroecolgicos del palto. Aplicar tcnicas de propagacin e instalacin del palto. Introduccin Los productores de palto cuentan con limitado conocimiento y manejo de los requerimientos agroecolgicos del cultivo, as como de tcnicas apropiadas de propagacin e instalacin. Por ejemplo, muchos omiten la desinfeccin de las semillas, generando con esto la diseminacin de enfermedades, escaso crecimiento de plantas, baja produccin y, en el peor de los casos, muerte prematura de las mismas. A ello se suma el hecho de que no realizan el anlisis de suelos, como una actividad previa a todas las sealadas anteriormente. Cmo aportar a la superacin de esta situacin?; qu temas y contenidos abordar con los productores de manera prioritaria? En este mdulo, se desarrollan dos unidades didcticas: caractersticas del palto y sus requerimientos agroecolgicos, y propagacin e instalacin de plantones. La primera unidad didctica cuenta con dos sesiones: conociendo al palto y la importancia del clima, suelo y agua para su cultivo. La segunda, con cuatro sesiones: instalacin del vivero, propagacin y manejo de plantones, injerto en vivero o en campo definitivo, e instalacin de plantones.
UNIDAD DIDCTICA 1. Caractersticas del palto y sus requerimientos agroecolgicos

Objetivos Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer las caractersticas del palto y sus requerimientos agroecolgicos. Realizar el adecuado manejo de sus plantaciones de palto.
Sesin 1. Conociendo al palto

Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar las caractersticas morfolgicas y partes de una planta de palto. Reconocer las distintas variedades de palto, sus bondades nutritivas y su importancia a econmica en el mercado nacional e internacional. Materiales Parcela con instalaciones de paltos, muestras vivas de plantas, frutos, flores, hojas, races, tallos Rotafolio prediseado Papelgrafos Tarjetas de colores Marcadores para papel y para pizarra (mltiples colores) Cinta masking tape Solaperas con nombres de los participantes Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Invite al miembro ms representativo del grupo de productores a que d las palabras de bienvenida. Seguidamente, proceda a la presentacin de cada uno de los participantes y mencione los temas que se desarrollarn en la sesin.
Nivelacin de expectativas Formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Forme grupos para que respondan en un tiempo no mayor de 5 minutos; luego, pdales sus respuestas y regstrelas ordenadamente en un papelgrafo; procese y sintetice las informaciones. Presentacin de los objetivos Presntelos debidamente escritos en un papelgrafo y comprelas con las expectativas. Normas de conducta Elabore las normas de conducta con los participantes, que luego de ser acordadas sern de fiel cumplimiento. 2. Experiencia Invite a los participantes a desplazarse hacia una parcela con instalaciones de paltos. Para conocer la experiencia y conocimientos de los participantes, trabaje con grupos de tres personas y plantee las siguientes preguntas: Qu Qu Qu Qu es el palto? variedades de palto conocen? partes del palto conocen? bondades nutritivas tiene el palto?
Resueltas las preguntas por los grupos, procedern a exponer, en forma resumida, las respuestas desarrolladas por ellos a travs de un representante. Solicite a los grupos de 3 integrantes a realizar un recorrido por la parcela para identificar in situ las variedades de palto, sus partes y bondades. Indqueles que observen y tomen nota de sus hallazgos (en unas fichas de observacin). Luego del recorrido, renalos y pida sus comentarios.
3. Teora Utilizando directamente las plantaciones de palto, explique: Qu es el palto y cules son sus partes (describiendo cada una de ellas). Las variedades de palto ms representativas. Cules son las bondades nutritivas que nos brinda la fruta. De ser necesario, puede auxiliarse de medios didcticos apropiados, dibujos prediseados con las partes ms importantes del palto, describiendo brevemente cada una de ellas. Puede presentar fotos con las diferentes variedades, haciendo nfasis en sus cualidades y la demanda del mercado por cada una de las variedades. Haga lo posible por utilizar siempre las muestras vivas. Absuelva las preguntas y dudas de los participantes. 4. Apreciacin A los grupos conformados, pdales que se renan por un tiempo de 10 minutos y plantenles las siguientes preguntas: Qu es l palto y por qu es importante conocerlo? Qu partes tiene una planta de palto y qu funciones cumple cada una de ellas? Qu variedades de palto existen y cules son las de mayor importancia econmica? Cules son las bondades nutritivas y los beneficios del palto? Culminado el tiempo, diga que cualquier grupo puede contestar en forma voluntaria y el resto debe complementar a las respuestas dadas. Fomente el cotejo de respuestas. 5. Conclusin Apoyndose en medios didcticos, proceda a concluir las siguientes interrogantes y/o asuntos: Qu es el palto? Qu importante es conocer las partes y las funciones de cada una de ellas, para poder realizar el adecuado manejo del cultivo? Necesidad de conocer las diferentes variedades y su importancia econmica en el mercado nacional e internacional. Cules son las bondades nutritivas del palto?
Remarque y refuerce los aprendizajes desarrollando un resumen didctico de los contenidos tratados en la sesin. Si gusta, puede complementar con medios didcticos apropiados. Recuerde que la sesin se realiza directamente en una parcela con plantaciones de palto. Plan de accin Establezca compromisos con los participantes para desarrollar actividades en campo u otros relacionados al tema valindose del siguiente cuadro. Ejemplo: Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Utilice fichas de evaluacin de la sesin para conocer el grado de satisfaccin de los participantes. Tiempo 03 horas Posibles resultados Los participantes: Identificaron las caractersticas morfolgicas para determinar la variedad: olor, color y ancho de las hojas; color de lenticelas de los brotes tiernos; la forma del fruto; textura de la cscara. Identificaron partes como: raz, tallo, hojas, flores, frutos y las principales funciones de cada una de ellas. Han reconocido las variedades comerciales como el hass y fuerte, y sus bondades nutritivas.
Sesin 2. Conociendo la importancia del clima, suelo y agua para el palto

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia del clima, suelo y agua para el buen crecimiento y desarrollo del palto. Materiales Muestras vivas Parcela con instalaciones de paltos Papelgrafos Marcadores para papel y para pizarra acrlica Cinta masking tape Solaperas con los nombres de los participantes Rotafolios prediseados
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D las palabras de bienvenida. Utilizando el rompehielo A la luz del fosforo, forme un crculo con los participantes. Utilice una caja de fsforos, encienda un cerillo y, durante el tiempo que dure el fuego del cerillo, presntese mencionando su nombre completo, a qu se dedica, qu le gusta. Repetir esta actividad con cada uno de los participantes. Luego, mencione el tema a tratar durante la sesin. Nivelacin de expectativas Utilice como medios de apoyo tarjetas de colores y plantee a los participantes las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? (tarjeta verde) Qu esperan del facilitador? (tarjeta rosa) Qu esperan de los participantes? (tarjeta blanca) Para responder, los participantes se agruparn en parejas o grupos de 3 y tendrn un tiempo de 5 minutos. Utilizarn las tarjetas de colores. Luego, pida a los grupos den a conocer sus respuestas pegndolas en un papelgrafo, de manera que coincidan en el color para que la presentacin sea ms ordenada.
Presentacin de los objetivos Haga conocer los objetivos de aprendizaje de la correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de comportamiento Establezca normas de conducta para una mejor fluidez en el desarrollo de la sesin, de usted como facilitador y de los participantes. Podr ser, por ejemplo: apagar los celulares, levantar la mano para preguntar, participacin activa e interesada, puntualidad, cumplir con los tiempos de los trabajos encargados, etc. 2. La experiencia Forme 3 grupos (clima, agua y suelo). Asigne dos preguntas a cada uno de los grupos para que puedan responderlas en un tiempo de 10 minutos. Qu importancia tiene el clima? Cules son las condiciones climticas que intervienen en la produccin del palto? Qu importancia tiene el agua en la produccin del palto? Qu es calidad de agua? Qu importancia tiene el suelo en la produccin del palto? Qu es un suelo frtil? Durante el trabajo grupal, apoye a cada grupo para el mejor desarrollo de las preguntas y absolver las dudas de los participantes. Concluido el trabajo grupal, solicite la presentacin de sus respuestas a travs de su representante. Procese la informacin y aclare conceptos. Para la vivencia, se trabajar con los mismos grupos, a quienes se entregar materiales, equipos de medicin y preguntas: Al grupo clima proporcione un termmetro para que puedan medir la temperatura ambiental. Pida que describan si sta es la ms adecuada para la produccin. Pregunta: Cules son las condiciones climticas que intervienen en la produccin del palto? Al grupo agua, indquele que recoja muestras de agua y proporcinele papel de tornasol para determinar el pH. Pregunta: Cules son las funciones del agua? sesin y
Al grupo suelo, solicite que recoja tres muestras de suelos de diferentes lugares. Con las muestras recogidas, indqueles que hagan una masa (con un puado) de suelo, haciendo una tira de la masa, observando su consistencia y maleabilidad. Usted puede llevar tres tipos de suelo (franco, arcilloso, arenoso) y haga la comparacin con las muestras recolectadas por los participantes. Pregunta: Cules son las funciones del suelo? Luego, determine la textura del suelo. Las respuestas de los participantes pueden ser descritas. 3. Teora Presente didcticamente ambientales: conceptos bsicos de condiciones
Clima y su relacin con el agua Suelo Planta pH
Utilice material didctico apropiado, como muestras vivas, medios didcticos de apoyo (lminas, tringulo textural del suelo, otros). 4. Apreciacin Forme grupos de igual nmero de participantes para que puedan responder a las siguientes preguntas: Qu importancia tiene el clima? Cules son las condiciones climticas que intervienen en la produccin del palto? Qu importancia tiene el agua en la produccin del palto? Qu es calidad de agua? Qu importancia tiene el suelo en la produccin del palto? Cmo influye el pH en el abonamiento y el uso de pesticidas?
Concluido el trabajo, los grupos procedern a presentar sus resultados en plenaria. Absuelva dudas y preguntas. 5. Conclusin Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en: cun importantes son los factores climticos, el suelo y el agua en la produccin del palto.
6.
Plan de accin Invite a los participantes a realizar planes de accin individuales y grupales para establecer compromisos y utilizando el siguiente cuadro:
Actividad Anlisis de agua Anlisis de suelo
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Utilice fichas de evaluacin de la sesin y entrguelas a los participantes. Luego, procese los resultados. Tiempo 04 horas Posibles resultados Los participantes: Han determinado la importancia de cmo influyen las condiciones climticas en el desarrollo y crecimiento del palto. Identificaron la importancia de disponer de agua de calidad. Determinaron la importancia del tipo de suelo (franco, arcilloso y arenoso).
UNIDAD DIDCTICA 2. Propagacin e instalacin de plantones

Objetivos Al finalizar la unidad didctica, los participantes habrn perfeccionado sus conocimientos y mejorado sus destrezas para la adecuada propagacin e instalacin de plantones de palto y estarn motivados a realizar esta actividad.
Sesin 1. Instalacin de vivero

Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar conocimientos sobre la adecuada ubicacin de un vivero. Identificar los materiales y herramientas necesarios para la instalacin de un vivero. Reconocer el proceso de instalacin de un vivero. Materiales, insumos y herramientas Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida a los participantes Para dar inicio a la sesin, invite a un miembro representativo de la comunidad, quien presentar al facilitador y co-facilitador y expondr brevemente el motivo de la sesin. Seguidamente, haga una breve presentacin del tema a tratar durante la sesin. Rompe hielo y motivacin Pida a los participantes a que se sienten en crculo; usted se queda en el centro y empieza a hacer preguntas concernientes a sus actividades cotidianas. La respuesta del participante siempre ser la cola de vaca. Todo el grupo puede rerse, menos quien est respondiendo; si se re, pasa al centro y el grupo le dar un castigo para ser cumplido. Con el co-facilitador, haga la demostracin de la cola de vaca para iniciar con el rompe hielo. Expectativas Mediante un dilogo didctico, realice las siguientes preguntas: qu esperamos aprender en la sesin?; qu esperamos de los facilitadores?; qu deben hacer los participantes para que no fracase la sesin? El co-facilitador, en un papelgrafo, anotar las respuestas de los participantes. Contar con el acceso a un vivero instalado Papelgrafos Cartulinas Marcadores Cinta masking Maqueta de un vivero
Objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y haga la comparacin con las expectativas de los participantes. Se ver la coherencia entre las mismas. 2. Experiencia Socializacin de experiencias mediante dilogo didctico Mediante un dilogo didctico, extraiga las experiencias de los participantes planteando las siguientes preguntas: Qu es un vivero? Qu aspectos se debe tener en cuenta para el diseo de un vivero? Qu materiales e insumos se utilizan para la construccin de un vivero? Para qu sirve el tinglado? El co-facilitador ordena las respuestas y las anota en un papelgrafo. En seguida, realice el procesamiento de las respuestas. Experimentacin activa Forme grupos de 3 integrantes. Entrgueles fichas de observacin individual e invteles a recorrer el vivero en funcionamiento, de acuerdo a un protocolo. Cada tro debe tener un coordinador o responsable. Cada grupo debe observar, durante el recorrido de 10 a 20 minutos, los siguientes aspectos: ubicacin, diseo, colocacin del tinglado, demarcacin de camas y calles. Luego, los grupos presentarn sus hallazgos, aprendizajes y recomendaciones. Procese la informacin y haga comentarios complementarios. 3. Teora Brinde los contenidos complementando y reforzando los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa; aclare dudas, absuelva preguntas. En esta etapa, puede auxiliarse de maquetas, lminas, equipos audiovisuales, etc.
4. Apreciacin Formule a los grupos las siguientes preguntas: Por qu es importante un vivero? Qu materiales se utilizan en la instalacin de un vivero? Qu aspectos se deben tener en cuenta para la ubicacin de un vivero? Qu funcin cumple el tinglado? Qu tipos de camas existen?, cul es la ms recomendable para el palto? Consideran adecuados la ubicacin y el funcionamiento del vivero recorrido? 5. Conclusin Resuma los importantes. contenidos de la sesin enfatizando los puntos ms
Plan de accin Est supeditado a la necesidad y/o decisin de los participantes. Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Pegue en la pared un papelgrafo prediseado y pida a los participantes ejecutar la evaluacin del taller. Entregue un plumn a los participantes para que evalen colocando un punto donde crean que corresponda (anexo N 01). Tiempo 03:30 horas
Posibles resultados de la actividad Los participantes habrn logrado: Identificar los criterios para la ubicacin de un vivero: direccin de viento, disponibilidad de agua, direccin de los rayos solares, temperatura, altitud, cercana a va de acceso carrozable, otros. Identificar los materiales y herramientas que se emplean en la instalacin de un vivero: postes, malla rashell, alambres, clavos, otros. Reconocer el proceso de instalacin de un vivero: profundidad de los postes, colocacin de alambres, tendido de la malla rashell, ubicacin de las camas y el tipo ms recomendable para el palto.
ANEXO N 01
Qu le pareci la sesin
Cmo fue el desenvolvimiento del facilitador
Cmo califica el desenvolvimiento de los participantes
BUENO REGULAR MALO
BUENO REGULAR MALO
BUENO REGULAR MALO
Sesin 2. Propagacin y manejo de plantones

Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar los criterios para seleccionar adecuadamente las plantas semilleras y las semillas. Dominar el tratamiento pregerminativo y de siembra. Aprender a elaborar y embolsar sustrato. Reconocer las actividades de manejo adecuado de plantones en el vivero. Materiales, insumos y herramientas Papelgrafos Cartulinas Marcadores para cartn Cinta masking Proyector multimedia Bolsas de 8x12x0.25 para el embolsado, injerto en el campo definitivo Bolsas de 8x16x0.25 para el embolsado, injerto en el vivero Cucharones para el embolsado Zaranda pulgada Fungicidas (para desinfectar las semillas) Semilla de palta Plntulas de palta Tierra negra Tierra agrcola Arena fina Baldes Agua Cuchillos Repicadores Regadera Mochila fumigadora Tijera de podar
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida a los participantes D la bienvenida a los participantes y presente el tema a tratar. Rompe hielo y motivacin Trace una lnea en el suelo. Un lado ser el mar y el otro la tierra. Pida a los participantes formar una columna sobre el trazo. Indqueles que cuando se diga mar o tierra todos deben dar un salto rpido para ubicarse en la zona indicada. Aquel participante que se equivoque o demore queda eliminado y sale del juego. La orden debe darse en forma gil y de manera secuencial o repetida. Nivelacin de expectativas Forme parejas. En un tiempo no mayor de 5 minutos, contestarn a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender durante la sesin? Qu esperan del facilitador? Qu deben hacer los participantes para que la sesin sea exitosa? Anote las respuestas en un papelgrafo y procselas. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de la sesin y correlacineles con las expectativas de los participantes. Absuelva las expectativas que no tienen relacin con los objetivos.
2. Experiencia Forme grupos de 3 integrantes para que respondan a las siguientes preguntas: Qu criterios se emplean para la seleccin de plantas semilleras y semillas? Cul es el proceso pre germinativo de las semillas? Cules son los materiales e insumos para la propagacin de plantones? Cmo se ejecuta la preparacin y embolsado del sustrato? Cmo se realiza la siembra? Cules son las labores de manejo agronmico de las plantas? Pida responder una pregunta a cada grupo. Registre las respuestas en un papelgrafo y realice el procesamiento. Experimentacin activa Lleve a los grupos a una parcela para que identifiquen las plantas semilleras y las semillas adecuadas para la propagacin. Pdales que establezcan los criterios para la identificacin y seleccin. Solicite a todos los grupos sustentar los criterios que emplearon para la identificacin y seleccin. Registre los aportes y complemntelos con los contenidos. Pida que los grupos demuestren cmo organizan el proceso pre germinativo Demuestre el proceso pre germinativo adecuado (despulpado, lavado, corte del pice, desinfectado y secado) 1. Enseguida, realice la preparacin del sustrato, embolsado y la siembra. Pida a los grupos realizar la rplica; supervise y haga las correcciones necesarias. Tomando muestras vivas en plntulas germinadas de palta, explique cmo se realiza el manejo de riego, abonamiento foliar, deshierbo y control fitosanitario2. Solicite a los grupos replicar la demostracin; supervise y haga los ajustes, de ser necesario.
20 das antes, el equipo de facilitadores cosechar frutos adecuados para la obtencin de semillas. 2 Para esta etapa de la sesin, utilice plantas germinadas. De ser posible, realice esta sesin en un vivero en funcionamiento.
3. Teora Complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa; aclare dudas y absuelva preguntas sobre: Criterios para la seleccin de plantas semilleras y semillas Proceso pre germinativo Materiales para la propagacin de plantones Preparacin y embolsado del sustrato Siembra y manejo agronmico
Puede auxiliarse de maquetas, lminas, equipos audiovisuales, etc. Enfatice sobre los cuidados que se deben tener durante el tiempo que la plntula permanecer en el vivero, la prevencin, control de algunas enfermedades y plagas. 4. Apreciacin Formule a los participantes las siguientes preguntas: Cmo se identifican las plantas madres? Cmo es el proceso de la propagacin de plantones? Cules son los materiales e insumos para la propagacin de plantones? Cmo se realiza la preparacin del sustrato para el embolsado? Cules son las labores de manejo agronmico? Cules son los cuidados de las plntulas una vez germinada las semillas? 5. Conclusiones Resuma los contenidos de la sesin enfatizando los puntos ms importantes, en bsqueda del cumplimiento de los objetivos de aprendizaje. Plan de accin Oriente a los participantes a que elaboren sus planes de accin individual y/o grupal. Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Entregue a cada participante cartulinas con tres caritas diferentes; designe a cada carita un valor (alegre, triste y serio). En un nfora, los participantes depositarn opcionalmente, segn cmo le pareci la sesin. Tiempo De 3 a 4 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Identificaron las plantas semilleras utilizando los siguientes criterios: variedad, edad, produccin y sanidad. Seleccionaron adecuadamente las semillas utilizando los siguientes criterios: tamao y forma. Realizaron el despulpado, lavado, pelado, corte del pice, desinfeccin de semillas y siembra. Reconocieron los materiales para la propagacin: sustrato (tierra agrcola, arena y tierra negra o turba) y bolsas (8x12x0.25 y 8x16x0.25). Elaboraron la mezcla, segn la calidad de los insumos de la zona. Aprendieron a ejecutar: el riego de manera oportuna, el control fitosanitario, el desmalezado y la fertilizacin.
Sesin 3. Injerto en vivero o en campo definitivo

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar y evaluar las plantas yemeras. Identificar las caractersticas apropiadas de los patrones de palto. Reconocer los materiales e insumos para el injerto. Aplicar los tipos de injerto para el palto.
Materiales, herramientas e insumos Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Invite a un miembro representativo del grupo de participantes a dar palabras de bienvenida. Solicite a los participantes e invitados presentarse brevemente y que digan una cualidad positiva de su persona. Haga una presentacin resumida del tema a desarrollar durante la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, que sern anotadas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, relacinelos con las expectativas de los participantes. Papelografos Docena de plumones Cinta masking tape Pizarra acrlica Rotafolio prediseado Tarjetas con diversos colores Vivero o parcela con plantones instalados Muestras vivas (plumas y patrones disponibles) Navaja para injerto Tijeras de poda Plstico para injerto Cintas de parafina
Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin. Estas normas debern ser planteadas por los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. stas deber ser registradas en un papelgrafo. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de injertos de palto, forme grupos y facilite materiales (marcadores y papelgrafos) para responder a las siguientes preguntas: Qu es el injerto? Por qu es importante el injerto? Qu tipos de injertos conocen? Cmo se seleccionan las yemas? Cmo se seleccionan las plantas patrones a injertar? Qu herramientas y materiales utilizan para realizar el injerto? Qu cuidados tienen al momento de realizar el injerto? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Procese la informacin. Lleve a los participantes a la parcela. Forme grupos y deles la tarea de identificar las plantas yemeras aplicando sus propios criterios. Pida a los grupos desplazarse hacia las plantas yemeras identificadas para que expliquen los criterios que utilizaron para el reconocimiento y seleccin del rbol yemero. Registre los aportes de los grupos y complemente los criterios (edad, sanidad, variedad y productividad) de identificacin y seleccin de plantas yemeras. Solicite a los grupos que nuevamente se desplacen hacia las plantas yemeras para identificar y seleccionar las plumas utilizando los criterios establecidos (sanidad, turgencia y madurez). Invite a los grupos a exponer los criterios por los cuales seleccionaron yemas o plumas; procese y valide los criterios que se han construido con los participantes.
En seguida, tomando muestras vivas3, ensee a los participantes a reconocer los patrones aptos y adecuados para realizar los injertos; empleando los siguientes criterios: edad, tamao de planta, grosor del tallo y sanidad. Muestre las herramientas que se usan para obtener las plumas de palto. Explique su uso correcto. Una vez identificados los patrones, haga una demostracin de la tcnica de injertos y explique los cuidados que se deben tener en el proceso. Luego, los participantes replican la prctica hasta desarrollar sus destrezas en el injerto de patrones. Supervise esta actividad y haga los ajustes, de ser necesario. 3. Teora Desarrolle los siguientes contenidos: El injerto y su importancia Tipos de injerto Criterios de seleccin de plantas yemeras Criterios de seleccin de plantas patrones a injertar Herramientas y materiales utilizados en el injertado Cuidados al momento de hacer el injerto y post injerto
Pueden utilizar medios didcticos de apoyo (muestras vivas del vivero y las recolectadas por los participantes, folletos, trifoliados, fotos, etc.). 4. Apreciacin Formule a los participantes las siguientes preguntas: Qu es el injerto? Cmo se identifican y evalan las plantas yemeras? Cmo se identifican los patrones adecuados a ser injertados? Cules son los tipos de injerto ms adecuados en el palto? Cules son las herramientas y materiales para realizar los injertos? Cules son los cuidados para realizar los injertos?
Previo a la actividad, se debe adquirir patrones para realizar las prcticas.
5. Conclusiones Refuerce y resuma los contenidos de la sesin enfatizando los puntos ms importantes en la bsqueda del cumplimiento de los objetivos de aprendizaje. Plan de accin Est supeditado a la necesidad y/o decisin de los participantes. Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Proporcione a los participantes la ficha de evaluacin y seale que las respuestas son annimas (anexo N 01). Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Identificaron y evaluaron las plantas yemeras aplicando los criterios establecidos: edad, productividad, sanidad y variedad. Identificaron las caractersticas apropiadas de patrones de palto aplicando los criterios establecidos: edad, tamao de planta, grosor del tallo y sanidad. Reconocieron los materiales e insumos para el injerto: navaja de injertar, cinta de parafina, cinta de plstico y lega. Reconocieron y practicaron los tipos de injerto (pa, ingls simple y doble) adecuados para el palto.
ANEXO N01 Ficha de calificacin Cul es su calificacin general a la sesin de hoy? Calificacin Aspectos Uso de materiales Cumplimiento de objetivos Ambiente de trabajo Inters y motivacin Participacin del grupo Desempeo del facilitador Utilidad de los temas para su actividad Leyenda Muy baja Baja Regular Alta Muy alta : : : : : 1 2 3 4 5 Muy baja Baja Regular Alta Muy alta
Sesin 4. Instalacin de plantones

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Establecer los criterios a emplear para la eleccin del sistema de plantacin. Realizar adecuadamente la instalacin de plantones. Identificar los cuidados a tener en los plantones instalados. Materiales, insumos y herramientas Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida a los participantes Brinde la bienvenida a los participantes; pdales que se presenten mencionando su nombre y el significado de sus nombres o apellidos. Presente al co-facilitador y el tema a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Forme tros para que respondan a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en el taller? Qu deben hacer para que la sesin sea exitosa? Qu esperan de los facilitadores? Anote las respuestas y procselas. Papelgrafos Cartulinas Marcadores Cinta masking Guano descompuesto Fosfato di amnico Muestras vivas (plantones de palta aptos para plantacin) Nivel A, manguera de nivel Eclmetro Picos, palas, barreta pequea Estacas, cordel, wincha Tijera de podar, navaja Balde
Presentacin de objetivos de la sesin Presente los objetivos de la sesin y comprela con las expectativas de los participantes. 2. Experiencia Pida a los tros reagruparse para preguntas: Cmo Cmo Cmo Cmo Cmo responder a las siguientes
seleccionan el terreno para la instalacin de paltos? preparan el terreno para instalar los plantones? realizan el trazado del campo? hacen el hoyo? realizan la plantacin?
El co-facilitador anota las respuestas en un papelgrafo y usted procesa las respuestas. Provea a los grupos de herramientas para que realicen el trazado y excaven el hoyo empleando sus propios criterios. Todos trabajan al mismo tiempo. Solicite a los participantes desplazarse al lugar de trabajo del primer grupo e invite al representante de ste a explicar los criterios que utilizaron para el trazado y hoyado. Los dems participantes observan, hacen preguntas, aportes y comentarios. Este procedimiento se repite con los dems grupos. Aprovechando los trabajos de los grupos, refuerce los criterios para hacer el trazado y hoyado. Solicite a los grupos retornen al lugar donde realizaron el hoyo e indqueles que realicen la plantacin empleando sus propios criterios. Invite a los grupos desplazarse hacia los lugares donde se han realizado las instalaciones de los plantones; pida a un integrante del grupo exponer cmo hicieron el trabajo y los cuidados que se deben tener despus de la plantacin. Repita el procedimiento hasta culminar con todos los grupos. Aprovechando los trabajos de los grupos, refuerce los criterios para realizar la plantacin.
3.
Teora Enseguida, refuerce los siguientes conceptos: Sistemas de plantacin Densidad de plantacin o distanciamiento de las plantaciones Incorporacin del abono de fondo Mencione los cuidados posteriores a la plantacin
4.
Apreciacin Formule las siguientes preguntas a los participantes: Qu criterios se consideran para la eleccin del sistema de plantacin? Qu criterios consideran para los distanciamientos en la plantacin? Cules son las dimensiones adecuadas del hoyo? Cmo se hace el abonamiento de fondo? Cmo se coloca la planta al hoyo? Qu cuidados se deben tener despus de la plantacin?
5.
Conclusin Enfatice y refuerce los siguientes temas tratados durante la sesin de aprendizaje: Sistemas de plantacin Densidad de plantacin La plantacin propiamente dicha Cuidados despus de la plantacin
Plan de accin Oriente a cada participante a que elabore su plan de accin individual. Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Entregue a cada participante tres cereales diferentes; designe a cada cereal un valor (malo, regular y bueno). Los participantes pueden elegir cualquiera de las opciones y depositarla en un nfora prediseada. Tiempo 04:00 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Reconocieron los criterios para la eleccin del sistema de plantacin y densidad: reconocimiento del terreno (profundidad y textura del suelo), pendiente, rea disponible y marco de plantacin. Identificaron los criterios para la excavacin del hoyo: textura del suelo, dimensin 60 x 60 x 60, fertilidad del suelo. Reconocieron los pasos para la plantacin: incorporacin de abono de fondo y del suelo superficial, colocacin de la planta, rellenado de la tierra profunda en la parte superior, apisonamiento, tutorado y riego. Identificaron los cuidados posteriores a la plantacin. Elaboraron un plan de accin.
Objetivo Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar las tcnicas de manejo agronmico en el cultivo del palto para tener unidades productivas con buen rendimiento en cantidad y calidad.
Introduccin El manejo agronmico de las plantaciones es fundamental para el buen desarrollo de las plantas. Se inicia desde la seleccin de plntulas de frutales y va a la densidad de plantacin, la poda, la formacin adecuada y la aplicacin de abonos y fertilizantes. Muchos productores cuentan con limitados conocimientos sobre los requerimientos nutricionales del palto, manejo de suelos, podas, suministro adecuado de agua de riego. A ello se debe, en gran medida, la considerable baja de produccin de sus plantaciones. En este marco, qu competencias requieren los productores para modificar o mejorar sus prcticas de manejo del cultivo y, con ello, lograr mayor produccin en cantidad, calidad y duracin? El presente mdulo est constituido por dos unidades didcticas, cada una con sus respectivas sesiones de aprendizaje. Veamos cuales son: Fertilizacin: unidad que cuenta con sesiones de abonamiento y nutricin mineral, anlisis de suelo foliar y rizotrones, y preparacin de abonos orgnicos. Poda, riego y deshierbo: unidad que cuenta con las sesiones de poda y aclareos, riego parcelario, y deshierbo.
UNIDAD DIDCTICA 1. Fertilizacin

Objetivos de aprendizaje Al finalizar intervencin las fuentes realizar esta la unidad didctica, los productores de las zonas de determinarn la importancia de la fertilizacin; reconocern de fertilizacin y abonamiento; y estarn motivados para actividad.
Sesin 1. Abonamiento y nutricin mineral Objetivos de aprendizaje Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia de la fertilizacin. Reconocer los principales micro y macro nutrientes y sus funciones. Identificar las deficiencias nutricionales y toxicidad en el palto. Asumir compromiso para realizar el abonamiento. Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin a la sesin D la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Parcela disponible con plantaciones de palta Muestras vivas (plantas y hojas con sntomas de deficiencia) Muestrario de fertilizantes Pico, palas, azadn Pizarra acrlica Lminas prediseadas Papelgrafos Tarjetas de diversos colores Plumones para papel y pizarra (varios colores) Cinta masking tape Solaperas Fotografas de deficiencias y toxicidad
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, relacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas de convivencia para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas, por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia 1ra. Etapa Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de nutricin mineral del palto, forme grupos con 3 personas y facilite materiales4 (plumones y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Por qu es importante el abonamiento? Qu es un nutriente? Qu nutrientes conocen en el abonamiento del palto? Cules son los macro y micro nutrientes ms importantes? Cules son las funciones de los nutrientes?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que expongan sus respuestas. Forme grupos de tres personas, quienes harn un recorrido por la unidad productiva para recolectar hojas, frutos y tallos con posibles sntomas de deficiencia y toxicidad.
En zonas donde no se disponga de un lugar apropiado, se recomienda trabajar las preguntas de manera oral.
Durante el trabajo, apoye a los participantes a determinar si es sntoma de una enfermedad o deficiencia de nitrgeno, fsforo, potasio u otro nutriente. En seguida, solicite a los grupos determinen si es sntoma de enfermedad, deficiencia o toxicidad. Procese la informacin utilizando medios didcticos de apoyo (fotos, muestras vivas recolectadas por los participantes). Explique acerca de la nutricin mineral, principales nutrientes y funciones que cumplen en la planta, como tambin sus deficiencias. Utilice ejemplos sencillos si algn concepto es de difcil entendimiento. Apyese en una lmina5 donde se grafica y detalla las extracciones de nutrientes por toneladas de fruta producida en ambas variedades comerciales (Hass y Fuerte). Explqueles y reitreles la importancia de los nutrientes en la produccin de palta y formule la siguiente pregunta; Cunto de abono utilizar por hectrea? Pregunta con la cual se introduce la segunda etapa de la sesin. 2da. etapa Forme grupos con 3 participantes. Facilteles materiales como marcadores y papelgrafos; luego, pregunte: Qu abonos conocen? Cundo abonan? Cunto de abono utilizan por planta? Cmo abonan?
Las respuestas a estas preguntas pueden ser descritas o graficadas en diez minutos; pida a los grupos que presenten sus respuestas. Enseguida, procese la informacin. Para la vivencia y/o experiencia de los participantes, los grupos formados deben realizar el abonamiento orgnico y fertilizacin mostrando el lugar y la manera de aplicar los abonos. Cada uno de los grupos sustentar su trabajo, en plenaria, a los dems participantes respondiendo a las preguntas realizadas por ellos. En este momento complemente sobre la manera adecuada de aplicar abonos y fertilizantes.
Contar con lmina de extraccin de nutrientes.
3.
Teora Utilizando medios didcticos de apoyo, presente las definiciones de abonos orgnicos, fertilizantes y haga una comparacin entre ellos utilizando los siguientes ejemplos: Con el apoyo de unas cpsulas de calcio, un tarro de leche y/o tabletas de vitamina C, y una naranja, explique la asimilacin de este mineral o vitamina en el cuerpo humano. De qu manera ser ms rpida su asimilacin, como tabletas de vitamina C, o como naranja; como capsulas de calcio o como leche; y cul de ellas contiene ms mineral o vitamina. Informe a los participantes sobre los efectos que ocasionan la deficiencia o toxicidad de calcio o vitamina C en el cuerpo humano. Teniendo muestras de abonos orgnicos: compost, estircol, guano de isla; y de fertilizantes: nitrato de amonio, urea, fosfato diamnico, sper fosfato triple de calcio, cloruro de potasio, sulpomag y fertilizantes foliares, explique el contenido de nutrientes en cada uno de ellos y comprelos en funcin al ejemplo anterior con el apoyo de una lmina que contenga un cuadro comparativo entre fertilizantes y abonos orgnicos. Apyese en una lmina con el fenograma del cultivo del palto6 y explique los requerimientos de nutrientes del cultivo segn su estado fenolgico y determine los momentos oportunos de abonamiento o fertilizacin. Vuelva a mostrar la lmina de extraccin de nutrientes del cultivo. Apoyndose con esta lmina, explique la cantidad de fertilizantes y abonos orgnicos a utilizar en una hectrea. Seleccione uno de los trabajos grupales para profundizar sobre la adecuada aplicacin de los abonos y fertilizantes en la planta.
Tener elaborada la lmina del fenograma del cultivo.
4.
Apreciacin Los grupos ya formados de tres participantes respondern a las siguientes preguntas: Para qu se realiza el abonamiento? Qu es un nutriente? Cules son los nutrientes ms importantes? Qu funciones cumplen el nitrgeno, fsforo y potasio? Qu funciones cumplen el calcio, boro, magnesio, azufre? Cules son los sntomas de falta y toxicidad de nutrientes? Qu abonos conoces? Cundo se debe abonar? Qu cantidad de abono debes utilizar por planta? Cmo se debe abonar y fertilizar?
Concluido el trabajo grupal, pida que expongan sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en: Cules son los deficiencias? Con qu abonar? Cundo abonar? Cmo abonar? Cunto abonar? Plan de accin Actividad Fecha Responsable nutrientes principales, sus funciones y
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica, ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., ejecutar una auto evaluacin, para saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado de asimilacin de conocimientos en los participantes.
Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Al determinar la importancia de la fertilizacin, identificaron los beneficios del abonamiento: cantidad y calidad de frutos, resistencia a enfermedades y sequas. Conocieron de las funciones de los micro nutrientes: boro, magnesio, calcio y el azufre; y de los macro nutrientes: nitrgeno, fsforo y potasio. Identificaron las deficiencias nutricionales en el palto como: clorosis (amarillamiento por falta de nitrgeno), falta de hojas nuevas (por carencia de nitrgeno), debilidad de los tallos (por deficiencia de fosforo) y baja calidad de los frutos (por carencia de potasio). En cuanto a la toxicidad: nitrgeno (clorosis) sales (necrosis del pice de la hoja). Se comprometieron en realizar abonamientos adecuados de ahora en adelante.
Sesin 2. Muestreo e interpretacin de anlisis de suelo y muestreo para anlisis foliar

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar tcnicas de muestreo de suelo. Interpretar resultados de anlisis de suelos. Conocer las tcnicas de muestreo para el anlisis foliar. Identificar las funciones de un rizotrn para determinar el momento oportuno en las labores agrcolas. Decidir y comprometido actitudes para realizar anlisis de suelos de modo anual.
Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a utilizar: Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Invite a un miembro representativo del grupo para dar palabras de bienvenida; luego, inicie con la presentacin de los participantes y los facilitadores. A continuacin, presente resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Cuaderno de campo Balde limpio Barreno Pala plana Bolsa plstica Wincha Lpiz Cuchillo Tarjetas de identificacin Pizarra acrlica Marcadores para pizarra acrlica (varios colores) Solaperas Rizotrn instalado
Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al muestreo foliar y de suelo, se forman grupos con 3 personas y se facilita materiales (marcadores y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Por qu es importante el anlisis de suelo? Qu es una muestra para anlisis? Para qu sirve el anlisis foliar? Cmo se recolectan las muestras de suelo para su anlisis? Cmo se recolectan las muestras para anlisis foliar?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Enseguida, procese la informacin. A los grupos de 3 personas, facilteles herramientas y materiales para el muestreo foliar y de suelo. Estos grupos saldrn hacia una unidad productiva, donde realizarn el procedimiento de muestreo foliar y de suelo; all recolectarn submuestras y prepararn la muestra final para su envo al laboratorio. Conjuntamente con los participantes, interprete un resultado de anlisis de suelo7, apyese, para este ejercicio, de un papelgrafo que detalle el contenido de un resultado. En seguida, proporcione a los grupos de trabajo copias de resultados de anlisis de suelos, papelgrafos y marcadores para que interpreten dichos resultados. Dicha informacin debe plasmarla en un papelgrafo. Pida a los grupos que presenten sus resultados. Ponga atencin a cada una de las exposiciones; esto motivar sobre el grado de conocimiento que estn adquiriendo los participantes con respecto a la interpretacin de resultados. De ser necesario, agregue comentarios.
Para esta parte de la sesin, se debe disponer de resultados de anlisis de suelos realizados con anterioridad.
3. Teora Apoyndose en un material didctico pertinente (diapositivas o rotafolios prediseados), presente los conceptos de: Submuestra y muestra Consideraciones del rea de muestreo Herramientas y materiales a utilizar durante el muestreo Tcnicas de muestreo Procedimiento del muestreo Preparacin de la muestra Frecuencia de muestreo Anlisis foliar y Rizotrones
Absuelva preguntas y dudas de los participantes. 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos de cinco participantes. Ellos pueden responder las siguientes preguntas: Para qu se realiza el anlisis de suelo? Qu es una muestra? Cmo se recolectan las muestras de suelo para su anlisis? Como se realiza la interpretacin de un anlisis? Por qu es importante el anlisis foliar? Cmo se recolectan las muestras para anlisis foliar?
Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos presentar sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en la importancia del muestreo, del anlisis de suelo, de la frecuencia para realizarla y sobre el anlisis foliar. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica, por ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrollar una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos en los participantes. Tiempo 03 horas Resultados de la actividad Los participantes: Aplicaron tcnicas de muestreo de suelo utilizando los siguientes criterios: muestreo al azar, profundidad adecuada segn el tamao de la pala recta o barreno, no sacar muestras de los caminos ni de establos. Interpretaron resultados de anlisis de suelos. Conocieron las tcnicas de muestreo para el anlisis foliar como: sacar hojas de la parte media de la planta, extraer hojas tiernas de la tercera fila de hojas. Se comprometieron en realizar anualmente los anlisis de suelo para el manejo de sus cultivos.
Sesin
3. Preparacin de abonos orgnicos
Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer la importancia de los abonos orgnicos en la nutricin del palto. Preparar dos abonos orgnicos. Materiales Para la preparacin del Compost: Residuos vegetales, restos de cosecha en trozos Estircol de animales Levadura Materiales minerales (cal, roca fosfrica, etc.) Ceniza Pala Pico Rastrillo Plstico grueso de doble pliego
Para la preparacin del biol: 01 bidn con tapa hermtica y con capacidad de 200 litros, con una vlvula de escape acondicionada a l 01 metro de manguera (3/8) 01 botella de plstico descartable Ingredientes para biol a preparar: Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D las palabras de bienvenida y pida que se presenten los participantes. A continuacin, presente resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Plantee las siguientes preguntas: Qu esperan de la sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Solicite dar a conocer sus respuestas. Antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y comprelos con las expectativas de los participantes. Guano fresco Alfalfa Restos de pltano Restos de plantas cucurbitceas (calabazas, zapallo) Agua Purn (orines fermentados)
Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto a la preparacin de abonos orgnicos, se forman grupos con 3 personas y se les facilita materiales (marcadores y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Por qu son importantes los abonos orgnicos? Qu es materia orgnica? Qu es el compost? Cmo se prepara el compost? Qu es el biol? Cmo se prepara el biol? Cmo abonas con estircol de animales?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Luego procese la informacin. Agregue comentarios puntuales. Primera parte Preparacin del compost8 Agrupe a los participantes formando un crculo. En el centro del mismo, ubique los ingredientes del compost y explique los aportes de los mismos en el abono orgnico. Posteriormente, los grupos de participantes, en forma ordenada, proceden a desarrollar la preparacin del compost tipo pila. Culminada la preparacin proceso de compostaje. Si elaborar el bocashi, que es que se emplea levadura y veces al da. del compost, explique las etapas del existe disponibilidad de tiempo, pueden similar al compost; con la diferencia de tiene que ser volteada por lo menos dos
Tener material didctico de apoyo donde se muestren los pasos en la elaboracin de compost.
Segunda parte Preparacin del Biol9 Presente los materiales e insumos a utilizar; de igual manera, explique los aportes nutricionales de cada uno de los insumos del biol. Promueva la participacin de los grupos en el picado de los insumos. Explique los pasos para la preparacin del biol. Finalizado el procedimiento, brinde informacin de las dosis a utilizar. 3. Teora Explique a los participantes: La importancia de la materia orgnica en el suelo El compost y los tipos de preparacin (pilas y fosas), detallando ventajas y desventajas de cada una El bocashi y sus ventajas En caso de no preparar el bocashi, brinde informacin sobre el procedimiento de preparacin La importancia de los biofertilizantes en la nutricin y sanidad de las plantas. 4. Apreciacin Formule las siguientes preguntas a los grupos: Qu nutrientes aportan los ingredientes que se utilizan en la preparacin del compost? Cmo se prepara el compost? Cmo se prepara el biol? Qu nutrientes aportan los ingredientes utilizados para el biol? Por qu son importantes los abonos orgnicos? Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos presentar sus respuestas. Puede incluir aportes complementarios y absolver preguntas y dudas.
Contar con material didctico de apoyo para la elaboracin del biol.
5.
Conclusin Haga un resumen a cerca de: La importancia de los abonos orgnicos Enfatice en el proceso de preparacin y su aplicacin Reitere la importancia de la materia orgnica en el suelo y la necesidad de compostar el estircol de animal Apyese en medios didcticos, de ser necesario. Plan de accin
Actividad
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 4 horas 30 minutos Resultados de la actividad Los participantes: Identificaron las ventajas de los abonos orgnicos: mejora de textura del suelo, retencin de agua, fertilizacin del suelo. Aprendieron el procedimiento de la preparacin del compost y biol utilizando insumos de la zona. Se comprometieron en tener composteras y biodigestores en sus unidades productivas.
UNIDAD DIDCTICA
2. Poda, riego y deshierbo
Objetivos de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los productores de las zonas de intervencin determinarn la importancia de la poda, el riego y el control de malezas; los momentos oportunos para realizar la poda y reconocer sus formas y tipos; y resaltar el riego parcelario por gravedad.
Sesin 1. Poda y aclareos

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Reconocido la importancia de la poda. Identificado las principales formas y tipos de poda. Establecido compromisos y estar motivados para realizar la poda en sus plantaciones. Materiales Serrucho para poda Tijera para poda Tijera telescpica Pasta cicatrizante Pulverizador Pizarra acrlica Rotafolio prediseados Papelotes tarjetas de diversos colores Plumones para papel y pizarra (varios colores) Cinta masking tape Solaperas Muestras vivas (plantas de palto)
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, invite a un miembro representativo del grupo de participantes para dar las palabras de bienvenida; luego, propicie la presentacin de los participantes y de los facilitadores. A continuacin, presente resumidamente los temas a desarrollar en la sesin: los tipos de poda y la identificacin de las ramas a podar. Nivelacin de expectativas Formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, solicite dar a conocer sus respuestas. Antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y relacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc.
2.
La experiencia Invite a los participantes a trasladarse al campo o una productiva. unidad
Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto a la poda y aclareo, se forman grupos con 3 personas y se les facilita materiales (plumones y papelotes). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Por qu se realiza la poda? Qu tipos de poda conocen? Cundo realizan la poda? Qu cuidados tienen cuando ejecutan la poda? Qu herramientas utilizan durante la poda? Qu es el aclareo o raleo? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. En seguida, ubique a los participantes alrededor de una planta que anteriormente no haya sufrido ningn tipo de poda. Con el apoyo del material vivo, haga una demostracin de cada uno de los tipos de poda (formacin, produccin, despunte o en verde, sanidad, iluminacin o de cambio de copa) en aquellas plantas con sntomas de enfermedad. Cuando desarrolle el tipo de poda de formacin, d nfasis en la forma del rbol; explquelo con el apoyo de un grfico donde se detalle las diferentes formas (lder central, vaso abierto, en cono y globoso); de igual manera, la importancia del lder central en instalaciones de alta densidad. Del mismo modo, demuestre cmo se realiza el aclareo y cul es el propsito del mismo. D instrucciones a los participantes para que identifiquen las ramas a podar segn los tipos de poda en grupos de 3 personas recorriendo la unidad productiva. Absuelva consultas y preguntas de los participantes.
3.
Teora Presente definiciones bsicas de poda y aclareo. Puede utilizar muestras vivas y utilizar otros medios didcticos de apoyo; por ejemplo, lminas, rotafolios, fotografas, etc. Explique: Qu es la poda y su importancia Momentos oportunos para las podas Formas de poda (mecnica y manual) Tipos de poda Cuidados a tener antes, durante y despus de la poda Herramientas tiles en la poda y Tcnicas de aclareo
Absuelva preguntas y dudas de los participantes de manera terica y prctica. 4. Apreciacin Dialogue con los tros (grupos) para que respondan las siguientes preguntas: Por qu es importante la poda? Cundo se realiza la poda? Qu tipos de poda existen? Qu cuidados debemos tener durante la poda? Qu herramientas se utilizan para la poda? Para qu sirve el aclareo?
Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Nota Si hay posibilidades para realizar las prcticas en campo sobre los tipos de poda y clareo por parte de los participantes, hgalo. Para ello, se debe contar con el permiso del dueo de la parcela.
5.
Conclusin Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en: La importancia de la poda El momento oportuno para realizar las podas y La utilidad del aclareo
Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica, por ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 03 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Reconocieron la importancia de la poda por su importancia en la sanidad y la produccin. Identificaron los tipos de poda: formacin, produccin, despunte o en verde, sanidad e iluminacin y de cambio de copa. Se comprometieron en realizar las podas y aclareos en forma oportuna, de acuerdo a las necesidades de sus parcelas.
Sesin 2. Riego parcelario por gravedad Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar las necesidades, frecuencias y calendario de riego en el cultivo de palto. Experimentar el uso y manejo de tcnicas de riego por gravedad en las parcelas. Determinar las ventajas de la utilizacin del Mulch en el palto. Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Parcela disponible con plantaciones de palta y con turno de riego Muestras vivas (plantas de diferentes edades) Picos, palas, azadn Botas de jebe Pizarra acrlica Rotafolio prediseados Papelgrafos Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel de colores Cinta masking tape Solaperas Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D la bienvenida a los participantes; promueva una presentacin rpida de cada uno de ellos y mencione brevemente el tema a tratar en la sesin.
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicite dar a conocer sus respuestas, Antelas en un papelgrafo. Presentacin de los objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca con los participantes las normas para el buen desarrollo de la sesin, como: participacin activa, puntualidad, compromiso, apagar los celulares, poner atencin al trabajo, etc. 2. Experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes respecto al tema de riego parcelario en el cultivo del palto, formar grupos con 3 personas. Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Cmo afecta al palto la escasez de agua de riego? Qu cantidad de agua le suministran a sus paltos? Cada cunto tiempo (frecuencia) riegan el palto? Riegan todo el ao? Cmo riegan? Qu tipo de riego aplican a sus paltos? Utilizan el mulch?
Cada grupo desarrollar las diferentes preguntas en conjunto y respondern ordenadamente.
Primer momento Enseguida, pida a los participantes desplazarse al campo, previamente seleccionado, con instalaciones de palto. Solicite a los grupos ya conformados que realicen el riego en parcela segn sus experiencias. Asigne a los grupos una cantidad determinada (02 plantas como mnimo) de rboles de palto de la parcela para la demostracin, en el menor tiempo posible. Los grupos entran en competencia de dos en dos; el resto observa la ejecucin de la experiencia y, una vez culminada, entra una pareja y as sucesivamente. Rena a todos los participantes cerca al lugar del trabajo y pdales que comenten la experiencia vivida. Segundo momento Solicite voluntarios para realizar la prctica demostrativa bajo su conduccin, desarrollando las siguientes actividades: Apertura de zanja a curvas de nivel Planteamiento de riego en parcela (riego tipo espina de pescado) Realizacin del anillo de riego a la proyeccin de la copa del rbol, dando proteccin al cuello del rbol Luego, haga que los participantes, a travs de los grupos, realicen la prctica en los rboles de palto donde hicieron la demostracin inicial y tomando en cuenta las recomendaciones. Evalu los resultados de la competencia. 3. Teora Mediante una ponencia y dilogo didctico, desarrolle brevemente los siguientes contenidos: Necesidades hdricas del palto Frecuencia de riego relacionado con el fenograma del palto Calendario de riego en el cultivo del palto Tcnicas de riego por gravedad Labores de aplicacin y ventajas del mulch
6.
Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, visualice las preguntas en un papelgrafo para que los grupos puedan responderlas. Asigne a cada grupo dos preguntas. Cundo ocurre el estrs hdrico en el palto? Qu cantidad de agua debemos darle al palto? Cada qu tiempo debemos regar nuestro palto? Es uniforme la frecuencia de riego en el palto durante todo el ao? Por qu? Qu tcnicas de riego por gravedad son adecuadas en el cultivo del palto? Para aplicar el mulch, se puede utilizar materia de origen como: Qu ventajas obtenemos con la aplicacin del mulch? Absuelva preguntas y dudas de los participantes de manera terica y prctica.
4.
Conclusin Utilizando medios didcticos de apoyo, refuerce de manera resumida los puntos que aun considere dbiles. Plan de accin Con los participantes, se planifican los trabajos de mejoramiento del sistema de riego actual, la aplicacin del mulch en sus terrenos con cultivos de palta; se aplicarn los criterios aprendidos en la presente sesin, llegando a anotarse en el siguiente cuadro: ACTIVIDAD -.-.FECHA -.-.RESPONSABLE -.-.-
Evaluacin de la actividad de aprendizaje En este caso, se emplear un papelgrafo en el cual estarn graficadas las coordenadas X e Y; as mismo, el eje X representara el desenvolvimiento del facilitador, el eje Y representara la importancia de los temas tratados; se indicar en los mismos, la puntuacin de 0 % hasta 100% en ambos ejes. Se explica a los participantes que debern poner un punto en la interseccin, segn la puntuacin que consideren; al momento de efectuar este procedimiento, los facilitadores nos habremos retirado del local para que los clientes califiquen sin presin y de manera ordenada.
Tiempo 3 a 4 horas Posibles resultados Los participantes Identificaron las necesidades hdricas del palto como: dotacin de agua; frecuencias: cada qu tiempo se debe aplicar el agua al palto; calendario de riego, de acuerdo a la edad del palto y meses del ao. Experimentaron el uso y manejo de tcnicas de riego por gravedad en la parcela mediante la construccin de surcos a curvas de nivel, anillos de riego, tcnica de espina de pescado para determinar el uso eficientemente del agua de riego. Reconocieron las ventajas de la utilizacin del mulch en el palto, pues ste permite mantener la humedad en el suelo. Sesin 3. Riego parcelario presurizado Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar la necesidad, frecuencia, calendario y tipo de riego en el cultivo de palto. Experimentar el uso y manejo de tcnicas de riego presurizado en cultivo de palto. Reconocer las ventajas de la utilizacin del Mulch en el palto.
Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Parcela disponible con instalacin de riego (microtubos, microaspersin o goteo)10 Muestras vivas (plantas de diferentes edades) Picos, palas, azadones Accesorios de riego por microaspersin y goteo Botas de jebe Pizarra acrlica Rotafolios prediseados Papelgrafos Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel de colores Cinta masking tape Solaperas Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D la bienvenida a los participantes; promueva una presentacin rpida de cada uno de ellos y mencione brevemente el tema a tratar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicite dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de los objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, relacinelos con las expectativas de los participantes.
10
presurizado
El propietario puede ser un cliente y deber mostrar un carcter acogedor
Normas de conducta Establezca con los participantes las normas para el buen desarrollo de la sesin, como: participacin activa, puntualidad, compromiso, apagar los celulares, poner atencin al trabajo, etc. 2. Experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes respecto al tema de riego parcelario en el cultivo del palto, forme grupos con 3 personas. Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Cmo afecta al palto la escasez de agua? Qu cantidad de agua le administran a sus paltos? Cada cunto tiempo (frecuencia) riegan el palto? Riegan todo el ao? Qu sistemas de riego presurizado en palto conocen? Qu ventajas tiene el riego presurizado en el palto? Cmo se realiza la operacin y mantenimiento del sistema de riego presurizado? Utilizan el mulch? Con las respuestas, usted tendr informacin sobre el conocimiento y experiencia de los participantes en el tema. Recorrido de parcela con sistema de riego instalado En coordinacin y consentimiento del propietario, invite a los participantes a recorrer el campo de cultivo con instalacin de riego presurizado. Antes de iniciar el recorrido, forme grupos de tres participantes y entregue individualmente fichas de observacin 11. Deben registrar todos los detalles que aprecien en el trabajo de campo. Comience el recorrido desde la parte ms alta, donde est la captacin o cmara de carga, terminando en la vlvula de purga o limpieza del sector de riego. En cada lugar de importancia del sistema, el dueo de la parcela explicar sus caractersticas y responder a las preguntas que le hagan los participantes; usted ayudar a absolver las dudas e interrogantes. Luego, rena a los grupos para que procesen sus hallazgos; pdales que presenten en plenaria los resultados del trabajo de campo.
11
Ver anexo: fichas de observacin previamente elaboradas
Promueva el debate y estimule la comparacin de los resultados. 3. Teora Mediante una ponencia y dilogo didctico, desarrolle brevemente los siguientes contenidos: Necesidades hdricas en el palto Frecuencias de riego Calendario de riego de acuerdo al fenograma del palto Tipos de riego presurizado en cultivos de palto (microtubos, microaspersin o goteo) Operacin y mantenimiento del sistema de riego presurizado en cultivos de palto Labores de aplicacin y ventajas del mulch Utilice medios didcticos de apoyo. 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, visualice las preguntas en un papelgrafo para que los grupos puedan responderlas. Asigne a cada grupo dos preguntas. Cundo ocurre el estrs hdrico en el palto? Qu cantidad de agua debemos darle al palto? Cada qu tiempo debemos regar nuestro palto? Es uniforme la frecuencia de riego en el palto durante todo el ao? Por qu? Qu tcnicas de riego presurizado son adecuadas en el cultivo del palto? Cmo se debe realizar la operacin y mantenimiento del sistema de riego presurizado? Qu ventajas tiene el riego presurizado en el palto? Para aplicar el mulch, se puede utilizar como materia de origen las: Qu ventajas obtenemos con la aplicacin del mulch?
De manera terica y prctica, absuelva preguntas y dudas de los participantes. 5. Conclusin Refuerce los contenidos que considere dbiles en los participantes.
Plan de accin Promueva un plan de accin en los participantes para la implementacin de tipos de riego tecnificados y adecuados (microtubos, microaspersin y goteo). Segn su posibilidad econmica, la aplicacin del MULCH en sus terrenos con cultivos de palta, donde aplicarn los criterios aprendidos en la presente sesin, llegando a anotarse en el siguiente cuadro:
ACTIVIDAD -.-.-
FECHA -.-.-
RESPONSABLE -.-.-
Evaluacin de la actividad de aprendizaje En este caso, se emplear un papelote en el cual se dibuja un cuadro con varias preguntas.
ACTIVIDADES DEL FACILITADOR MALO REGULAR BUENO
Cmo te pareci el desenvolvimiento del facilitador? Brind el tema que era de importancia para los participantes?
DE LOS PARTICIPANTES
Los participantes tuvieron inters en el tema? Cmo fue la actitud de los participantes frente a los temas proporcionados? Cmo fue el taller? Tiempo: De 3 a 4 horas Posibles resultados Los participantes Identificaron las necesidades hdricas del palto como: dotacin de agua; frecuencias: cada qu tiempo se debe aplicar el agua al palto; calendario de riego, de acuerdo a la edad del palto y meses del ao. Conocieron del uso y manejo del agua en la parcela mediante la identificacin de las tcnicas de riego presurizado, para determinar el uso eficiente del agua de riego. Reconocieron las ventajas de la utilizacin del mulch en el palto, pues ste permite mantener la humedad en el suelo.
Sesin 4. Deshierbo
Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importacin del deshierbo. Identificar los tipos de malezas. Reconocer los tipos de deshierbo que se pueden practicar. Realizar el roturado del suelo.
Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Pida a una persona representativa del grupo de participantes para que d las palabras de bienvenida. A continuacin, utilizando la luz del fosforo o la pelota preguntona, proceda a la presentacin de los participantes. Presente el tema a tratar en la sesin sobre el deshierbo y las tcnicas de control. Nivelacin de expectativas Formule las siguientes preguntas: Qu esperan de la sesin? Qu esperan del facilitador? Qu se espera de los participantes? Agrupe a los participantes en parejas, quienes tendrn un tiempo de 5 minutos para responder en las tarjetas de colores o en forma oral. Solicite a los grupos dar a conocer sus respuestas pegando sus tarjetas en un papelgrafo o regstrelo si lo hacen oralmente. Ordnelas y procselas. Papelgrafos Marcadores para papel y marcadores para pizarra Cinta masking tape Solaperas con los nombres de los participantes Rotafolios prediseados Muestras vivas
Presentacin de los objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin, que deben estar escritos en un papelgrafo. Luego, deben ser correlacionadas con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Son de mucha utilidad para el xito de la sesin y stas se refieren a: puntualidad, apagar los celulares, levantar la mano para preguntar, participacin activa e interesada, no retirarse sin pedir permiso, cumplir con el tiempo establecido,etc. 2. La experiencia Forme grupos utilizando vitalizadores como: El barco se hunde, El grupo de los animales, dependiendo de la cantidad de participantes. Formule las siguientes preguntas: Qu malezas existen en su zona? Cmo controlan las malezas? Cmo ejecutan el deshierbo? Qu tipos de deshierbo conocen? Cmo realizan el roturado o aireacin? Qu importancia tiene el roturado o aireacin en el desarrollo y crecimiento del palto?
Pida a los grupos que presenten sus respuestas. Procese la informacin de manera resumida y explique en forma clara y concisa algunos trminos que falten aclarar entre los participantes. En seguida, estando en la parcela, divida a los participantes en grupos de 3 para que realicen una demostracin sobre cmo realizan el control de las malezas, el deshierbo y el roturado. La tarea de los dems grupos es observar en detalle cmo realiz el deshierbo cada uno de los grupos. la manera
Una vez que se termina la rueda de demostraciones, los participantes se renen en plenaria y dan a conocer sus apreciaciones y comentarios sobre el trabajo de los grupos. Motive el interaprendizaje y ayude a resumir algunas conclusiones. Puede absolver preguntas y aclarar dudas.
3.
Teora Aprovechando que los participantes se encuentran en el campo, emplee las muestras vivas para desarrollar su ponencia didctica mencionando los siguientes aspectos: Importancia del deshierbo en una parcela de palto Los diferentes tipos de malezas Clasificacin de las malezas por su ciclo de vida (anual, perenne) Clasificacin de las malezas por el tipo de hoja (ancha, delgada); que ser importante para realizar un buen control qumico Tipos de deshierbo. Importancia del roturado en la aireacin del suelo y el desarrollo de las races Mencione, adems, para el control qumico, que es necesario conocer algunas caractersticas de la maleza al momento de ser controladas; para lograr un mejor efecto del herbicida o producto que se use. Trate de usar ejemplos sencillos que estn de acuerdo al entorno y la realidad de los productores de palto. Explique didcticamente algunos conceptos de difcil entendimiento. Puede utilizar medios didcticos de apoyo (fotos, dibujos, esquemas).
4.
Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, se formarn grupos de igual nmero de participantes para que puedan responder las siguientes preguntas: Qu importancia tiene el deshierbo? Cules son los tipos de deshierbo que conocen? Qu tipos de malezas conocen? Qu tipos de control de malezas conocen? Qu es el roturado o aireacin? Qu importancia tiene el roturado o aireacin en el desarrollo y crecimiento del palto?
Concluido el trabajo, los grupos procedern a presentar sus respuestas.
5.
Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en: qu tan importante es conocer los tipos de malezas para su control qumico, qu tipos de deshierbo existen y la importancia del roturado o aireacin del suelo. Plan de accin Establezca compromisos con los participantes para desarrollar trabajos en campo u otros relacionados al tema, valindose del siguiente cuadro. Ejemplo:
Actividad
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica, por ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Conocern de la importancia de hacer un buen control de las malezas. Sabrn cules son los daos que causan las malezas al cultivo del palto. Conocern de la importancia del roturado o aireacin del suelo en el crecimiento y desarrollo radicular del palto. Conocern las ventajas y desventajas de realizar un control manual, mecnico y qumico.
Objetivos Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer y aplicar las tcnicas del control fitosanitario en el cultivo del palto para obtener alta produccin y de buena calidad.
Introduccin El control fitosanitario en el palto es muy importante para un el buen desarrollo de las plantas y la obtencin de productos de calidad. Se inicia con la prevencin de plagas y enfermedades; luego, se realiza el monitoreo y aplicacin de productos para la proteccin del cultivo. Las plagas que ms afectan y causan daos a las plantas de palto de los productores (dependiendo de la zona) son: trips, araita roja, minador de hojas, queresas, otros. Asimismo, las enfermedades ms comunes son: tristeza, seudo fumagina, muerte regresiva, nudosidades en ramas, manchado solar, antracnosis, sarna en fruto, manchas foliares, pudriciones radiculares, podredumbre gris de flores y verticiliosis. La alta incidencia de plagas y enfermedades se debe, en gran medida, a que muchos de los productores desconocen de las tcnicas de prevencin y manejo de plagas y enfermedades. Incluso algunas de sus prcticas de manejo, como el uso de herramientas sin desinfectar, contribuyen en la diseminacin de las mismas. Este mdulo del control fitosanitario en el palto cuenta con una unidad didctica dirigida a plagas y enfermedades en el palto. Integrada 3 sesiones: identificacin, prevencin y control de plagas; identificacin, prevencin y control de enfermedades; y manejo integrado de plagas.
UNIDAD DIDCTICA 1. Plagas y enfermedades en el palto

Objetivo de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los productores de las zonas de intervencin determinarn la importancia de la prevencin y control de las plagas y enfermedades del palto.
Sesin 1. Identificacin, prevencin y control de plagas

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar las principales plagas en el palto. Reconocer los principales daos ocasionados por las plagas. Estar motivados para realizar la prevencin y el control de las plagas, relacionados al manejo integrado de plagas (MIP). Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a utilizar: Parcela disponible con plantaciones de palta Muestras vivas (plantas y hojas con sntomas de daos por plagas) Pizarra acrlica Rotafolio prediseados Papelotes Tarjetas de diversos colores Plumones para papel y pizarra (varios colores) Cinta masking tape Solaperas Mochila de fumigar Plstico amarillo, 1 m2 Insumos qumicos: Dimethoato, azufre agrcola, abamectina, aceite agrcola, Rafia (10 mts) Brocha de 1.5 pulgadas Equipo completo de aplicacin 2 Jeringas de 5 y 10 cc
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, el facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar las palabras de bienvenida. Luego, se solicita a los facilitadores, participantes e invitados a presentarse brevemente. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas formulando las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelografo. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin, y en seguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin; ellas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. temas a
2.
La experiencia Para determinar el grado de conocimientos que tienen los participantes con respecto al tema de plagas y enfermedades, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales (plumones y papelotes). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu plagas del palto conocen? Por qu es importante controlar las plagas? Qu daos causan las plagas y en qu partes de la planta? Cmo se controlan las plagas? En qu momento controlan las plagas? Cules son los implementos de aplicacin de agroqumicos? Cmo se previene el ataque de las plagas?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Enseguida, procese la informacin y, en forma resumida, presente definiciones bsicas acerca de las plagas que atacan al palto. Pedir a los mismos grupos formados buscar e identificar las plagas (trips, araita roja, minador de hojas, queresas y otros) presentes en las plantas de palto (evaluar en hojas, frutos, tallos). Cada grupo muestra las plagas, los daos encontrados en la evaluacin de campo y explica qu daos ocasionan, en qu momento ocasionan el dao, en qu momento se controlan y cmo se previenen. Formar tres grupos con todos los participante (grupo 1, grupo 2 y grupo 3). Cada grupo debe crear trampas cromticas para el control del trips; para ello, se les debe facilitar plsticos amarillos o azules de 50x60 cm aproximadamente, rafia a la medida que necesiten y cuchillos. Explicarles que deben colocar las trampas de acuerdo a su experiencia o de acuerdo a cmo se imaginan debe de ir. Deles un tiempo determinado para la preparacin de dichas trampas; posteriormente, cada grupo debe verificar el trabajo de los dems grupos. Ejemplo, los grupos 2 y 3 verifican el trabajo del grupo 1; este grupo absuelve las preguntas de los otros participantes, as sucesivamente con todos los grupos. Segn las explicaciones de los participantes, dirigirse al grupo que realiz mejor la actividad o al que se aproxima a lo correcto; explicar la forma adecuada sobre cmo se realiza la instalacin de trampas cromticas. Segn la explicacin, todos los grupos tienen que modificar sus trabajos y untar en ambas caras del plstico con aceite agrcola.
Para el control de las dems plagas, se forman tres grupos. Cada grupo debe explicar cmo se realiza la prevencin, control, con qu productos y cmo realizan la medicin de los productos o insumos qumicos. 3. Teora Utilizando medios didcticos de apoyo (fotos, rotafolios, muestras vivas recolectadas por los participantes), explique acerca de las principales plagas del palto presentes en la zona, su biologa, daos que ocasionan y su control. Utilice ejemplos sencillos si algunos de los conceptos son de difcil entendimiento. 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos de cinco participantes para que puedan responder las siguientes preguntas: Qu plagas del palto conocen? Por qu es importante controlar las plagas? Qu daos causan las plagas y en qu partes de la planta? Cmo se controlan las plagas? En qu momentos controlan las plagas? Cules son los implementos de aplicacin de agroqumicos? Cmo se previene el ataque de las plagas? Cmo se realiza las mediciones de productos qumicos para la preparacin de los caldos?
Concluido el trabajo grupal, pida a cada uno que presente sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en: cules son las plagas que afectan al palto?; qu daos ocasionan y en qu partes de la planta?; cmo se previenen?; cmo se controlan?; cules son los implementos de aplicacin de productos qumicos? y cmo se realiza la medicin de productos qumicos para la preparacin de caldos? Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo: 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Saben identificar y evaluar la incidencia de las plagas y los daos que ocasionan. Conocen la importancia de la prevencin y del control de las plagas. Se han comprometido en realizar los controles priorizando lo etolgico y cultural.
Sesin 2.
Identificacin, prevencin y control de enfermedades
Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer las principales enfermedades en el palto. Identificar los principales sntomas ocasionados por enfermedades. Recibir adecuada motivacin para proceder en la prevencin y el control de las enfermedades relacionadas al manejo integrado de estos males (MIPE).
Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Parcela disponible con plantaciones de palta Muestras vivas (plantas y hojas con sntomas de enfermedades) Pizarra acrlica Rotafolio prediseados Papelotes Tarjetas de diversos colores Plumones para papel y pizarra (varios colores) Cinta masking tape Solaperas Mochila para fumigar Insumos qumicos: Phyton 27, Mancozeb, Carbendezim, Aliette Equipo completo de aplicacin 2 jeringas de 5 y 10 cc Gramera de medio kilo Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, el facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar las palabras de bienvenida. Luego, se solicita a los facilitadores, participantes e invitados a presentarse brevemente. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas formulando las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo.
Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, los relaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tiene cada participante con respecto al tema de plagas y enfermedades, se forman grupos con 3 personas y se les facilita materiales (plumones y papelotes). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu enfermedades del palto conocen? Cmo se previenen las enfermedades? Por qu es importante controlar las enfermedades? Cules son los sntomas de las enfermedades? Cmo se controlan las enfermedades? En qu momento controlan las enfermedades? Cules son los implementos de aplicacin de agroqumicos?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Enseguida procese la informacin y, en forma resumida, presente definiciones bsicas acerca de las enfermedades que ocasionan daos al palto. Pedir a todos los participantes buscar e identificar las enfermedades (black mildiu, tristeza, muerte del pednculo, antracnosis, sumbloch) presentes en las plantas de palto. Evaluar en races, hojas, frutos, tallos. 3. Teora Utilizando medios didcticos de apoyo (fotos, rotafolios, muestras vivas recolectadas por los participantes), explique acerca de las principales enfermedades del palto presentes en la zona, sus sntomas, su prevencin y control. Utilice ejemplos sencillos si algunos de los conceptos son de difcil entendimiento.
4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos con cinco participantes para que ellos puedan responder a las siguientes preguntas: Qu enfermedades del palto conocen? Por qu es importante controlar las enfermedades? Qu sntomas presentan el black mildiu, tristeza, muerte del pednculo, antracnosis, sumbloch? Cmo se controlan las enfermedades? Cmo se previenen las enfermedades? Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos que presenten sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en los sntomas del Black mildiu, tristeza, muerte del pednculo, antracnosis, sumbloch, cmo se previenen y controlan. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Desarrolle un formato de auto evaluacin con anticipacin, el cual le permitir saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas
Posibles resultados de la actividad Los participantes: Saben identificar los sntomas de las enfermedades que afectan al palto. Conocen de la importancia de la prevencin y control de las enfermedades. Se han comprometido en realizar la prevencin y el control de enfermedades.
Sesin 3.
Manejo integrado de plagas (MIP)
Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia, el concepto, los principios de los tipos de control de plagas en el cultivo de palto; aplicndolos a las condiciones locales de su cultivo. Identificar el momento adecuado del control cultural, etolgico y qumico de acuerdo al estado fenolgico del cultivo de palta. Conocer el manejo integrado de plagas (MIP) en el cultivo de palto. Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a utilizar: Parcela disponible con plantaciones de palta Muestras vivas (plantas y hojas con sntomas de daos por plagas) Pizarra acrlica Rotafolio prediseados Papelotes Tarjetas de diversos colores Plumones para papel y pizarra (varios colores) Cinta masking tape Solaperas Mochila para fumigar Plstico amarillo 1 m2 Insumos qumicos: Dimethoato, azufre agrcola, Abamectina, aceite agrcola Rafia, 10 mts Brocha de 1.5 pulgadas Equipo completo de aplicacin 2 Jeringas de 5 y 10 cc
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, el facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar las palabras de bienvenida. Luego, se solicita a los facilitadores, participantes e invitados a presentarse brevemente. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se proceder a la tcnica de lluvia de ideas en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, cumplir con los tiempos de trabajo, etc.
2.
La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tiene cada participante con respecto al tema de manejo integrado de plagas, se forman grupos con 3 personas y se les facilita materiales (plumones y papelotes). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu es una plaga? Tipos de control de plagas? Qu es manejo integrado de plagas? Cules son los principios para el manejo integrado de plagas? Cul es el momento adecuado para el uso del control qumico? trabajo, pida a los grupos que presenten sus
Concluido el respuestas.
Para el recojo de sus experiencias, se plantear la siguiente pregunta al grupo: Existe un animalito que se mete en las casas, hace huecos en las paredes y se come los granos? Luego, a qu animalito nos estamos refiriendo? Esto se realizar para que lancen la respuesta correcta: rata. Se pregunta a los participantes: Cmo podemos matar a una rata dentro de una casa? El facilitador, previamente, pedir a un voluntario a que personifique a la rata; tambin, distribuir cartulinas y marcadores. Los participantes van enumerando las distintas formas de control y van pegndolas en la margen del cuerpo del roedor. Una vez terminado el proceso, se extrae las distintas formas de control para pegarlas en una pizarra y se plantea la siguiente pregunta: Cmo podemos evitar o prevenir que la rata entre a la casa? De igual manera, se reparten cartulinas y salen a pegar sus respuestas a un lado de la pizarra. Se pide a los participantes que en base al esquema construido por ellos mismos indiquen qu entienden por manejo integrado de la rata? En un papelgrafo, se anotan todas las ideas; luego, el facilitador redondear el concepto de MIP. Se pregunta si el manejo integrado de plagas se podra aplicar en nuestros cultivos; luego, se dibuja una parcela de palto y se realiza el mismo ejercicio.
Una vez aclarado el concepto de MIP, podemos dialogar sobre los cuatro mandamientos del MIP de la siguiente manera: Empezamos con una analoga Las leyes o mandamientos del Imperio Incaico, para que luego el facilitador lo relacione con la siguiente idea: As como para regir o normar la vida en el Imperio Incaico existi leyes o mandamientos, tambin lo existen para el MIP y son 4: uno, cultivo sano y saludable en suelo sano y saludable; dos, observar el cultivo continuamente; tres, conserva a los amigos del agricultor; y cuatro, el agricultor se vuelve experto en MIP. 3. Teora Utilizando medios didcticos de apoyo, explique qu es una plaga, los tipos de control de plagas, qu es manejo integrado de plagas, los principios del manejo integrado de plagas y el momento adecuado para el uso de algn tipo de control de acuerdo al estado fenolgico del cultivo de palto. Utilice ejemplos sencillos si algn concepto es de difcil entendimiento. 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos de cinco participantes para que puedan responder a las siguientes preguntas: Qu es una plaga? Qu tipos de control de plagas conoces en el cultivo de palta? Qu es manejo integrado de plagas en el cultivo de palta? Cules son los principios del manejo integrado de plagas?
Un representante de cada grupo saldr a exponer el trabajo realizado. Despus de la exposicin de cada grupo, el facilitador crea un espacio para analizar y discutir y orienta a que los participantes definan una aplicacin prctica de los mandamientos del MIP; finalmente, conduce a la formacin de conclusiones del concepto de MIP. 5. Conclusiones El facilitador consolidar un resumen de todos los conceptos dados por los participantes y complementar algunas ideas obviadas por ellos, pero dando nfasis en la importancia de los distintos tipos de control en el MIP.
Plan de accin
Actividad
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Desarrolle un formato de auto evaluacin con anticipacin, el cual le permitir saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo, si el uso de materiales fue adecuado y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Conocern la importancia de realizar el control de plagas. Estarn en la capacidad de utilizar los tipos de mtodos para el control de plagas. Estarn motivados para aplicar el MIP y sus principios en el cultivo del palto. Conocern el momento oportuno, de acuerdo al estado fenolgico, de ejecutar el MIP en el cultivo de palto.
Objetivos Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer los componentes de las buenas prcticas agrcolas. Aplicar las buenas prcticas agrcolas para tener unidades productivas con responsabilidad social. Introduccin Actualmente, las buenas prcticas agrcolas (BPA) permiten al productor rural diferenciar su producto de los otros oferentes, con todas las implicancias econmicas que ello supone (mejores precios, acceso a nuevos mercados, consolidacin de los actuales, etc.). Son la base para lograr la certificacin de productos agrcolas bajo los estndares que exigen las normas internacionales como el GLOBALGAP (para la Unin Europea) o US-GAP (para los Estados Unidos). Por otra parte, para los pases en vas de desarrollo y con posibilidades de crecimiento agrcola, como es el caso del Per, las BPA constituyen un desafo y una oportunidad, debido a que de su cumplimiento depender la entrada de estos productos a los mercados de creciente exigencia en calidad, ya sean stos externos o locales. Frente a esta oportunidad, qu cambios deben asumir los productores?; qu competencias requieren desarrollar para establecer, mantener y mejorar un medio ambiente de produccin agrcola capaz de producir un alimento de calidad, inocuo y legal, conforme a las exigencias de calidad del mercado? Este mdulo est compuesto por una unidad didctica dirigida a la responsabilidad social y el manejo de pesticidas y fertilizantes, constituidos por las siguientes sesiones: sensibilizacin en buenas prcticas agrcolas (BPA); uso adecuado de agroqumicos; salud, seguridad y bienestar del productor; y gestin de residuos y agentes contaminantes.
UNIDAD DIDCTICA 1. Responsabilidad social, manejo de pesticidas y fertilizantes

Objetivos de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los productores de las zonas de intervencin estarn en condiciones de: Aplicar las buenas prcticas agrcolas y su importancia en la construccin, mantenimiento y mejora de un ambiente favorable para una produccin agrcola que permita la produccin de alimentos saludables. Desarrollar un ambiente agrcola con actividades prioritarias para corregir y/o eliminar las condiciones negativas que comprometan la salubridad, inocuidad y calidad de los productos agrcolas.
Sesin 1. Sensibilizacin en buenas prcticas agrcolas (BPA)

Objetivo Al finalizar la sesin, los participantes estarn motivados en implementar las buenas prcticas agrcolas en sus unidades productivas. Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, invite a un miembro representativo del grupo de participantes para dar sus palabras de bienvenida; luego, inicie con la presentacin y saludo respectivo de cada una de las personas encargadas del desarrollo de la sesin y otros que pudieran estar invitados. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Proyector multimedia Computadora Diapositivas con material informativo Pizarra acrlica Plumones para pizarra (varios colores) Solaperas
Nivelacin de expectativas Se identificarn las expectativas de los participantes mediante la tcnica de lluvia de ideas y en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las mismas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante la lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tiene cada participante con respecto a las buenas prcticas agrcolas, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales como plumones y papelotes. Cada grupo deber responder a las siguientes preguntas: Qu son las buenas prcticas agrcolas? Por qu son importantes las buenas prcticas agrcolas? Quines se benefician con las buenas prcticas agrcolas? Qu promueven las buenas prcticas agrcolas? Por qu deberan aplicarse las buenas prcticas agrcolas? Cmo implementar las buenas prcticas agrcolas?
Concluido el trabajo, pida a los grupos exponer sus respuestas. Enseguida, procese la informacin y, en forma resumida, presente definiciones bsicas acerca de las buenas prcticas agrcolas.
3.
Teora Apoyado por el material didctico (diapositivas), presente las generalidades de las buenas prcticas agrcolas, su importancia, las ventajas y beneficios, las reglas de cumplimientos de las BPAs, que es Global gap y el proceso de certificacin. Cuando trate el punto de proteccin del cultivo, muestre a los participantes el video del triple lavado de campo limpio12.
4.
Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos con cinco participantes para que puedan responder a las siguientes preguntas: Por qu son importantes las buenas prcticas agrcolas? Quines se benefician con las buenas prcticas agrcolas? Qu promueven las buenas prcticas agrcolas? Por qu deberan aplicarse las buenas prcticas agrcolas? Qu es el Globalgap? presentar sus
Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos respuestas. 5. Conclusiones
Con el apoyo de medios didcticos, sistematice las conclusiones. Resalte la importancia de implementar en el campo las buenas prcticas agrcolas y sus beneficios. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes.
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Tener incorporado el video de triple lavado en la presentacin de las diapositivas.
Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Conocen y se encuentran motivados en implementar las buenas prcticas agrcolas. Se han comprometido en implementar las buenas prcticas agrcolas en sus unidades productivas.
SESIN 2. Uso adecuado de agroqumicos

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn motivados en el empleo adecuado de agroqumicos, uso y manejo de registros en la actividad agrcola. Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Muestras vivas Diapositivas con material informativo Pizarra acrlica Plumones para pizarra (varios colores) Solaperas Productos qumicos (en polvo y lquido) Equipo completo de aplicacin (gorra, careta, respirador, chaqueta, pantaln, guantes, botas)
Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, invite a un miembro representativo del grupo de participantes para dar sus palabras de bienvenida; luego, inicie con la presentacin y saludo respectivo de cada una de las personas encargadas del desarrollo de la sesin y otros que pudieran estar invitados. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin.
Nivelacin de expectativas Se identificarn las expectativas de los participantes mediante la tcnica de lluvia de ideas y en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman grupos de tres y debaten durante 5 minutos en torno a las mismas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tiene cada participante con respecto al manejo de productos qumicos y de registros, forme grupos de 5 personas y facilteles materiales como plumones y papelotes. Cada grupo deber responder a las siguientes preguntas: Qu informaciones se deben considerar en los registros de aplicacin de productos qumicos? Cmo es un adecuado almacenamiento de productos qumicos? Cmo debe ser la manipulacin de productos qumicos en almacn? Cmo se realiza la mezcla y aplicacin de productos qumicos? Cmo se ejecuta el triple lavado? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. En seguida procese la informacin y en forma resumida.
Vivencia Juntamente con los participantes, organice fichas de registro de aplicacin de productos para la proteccin de cultivos y abonos debiendo considerar la siguiente informacin: fecha de aplicacin, cultivo, variedad, plaga a controlar, dosis de aplicacin y concentracin, periodo de carencia. Realizar un croquis de la parcela para determinar la ubicacin exacta del almacn de productos qumicos. Solicitar la colaboracin de un participante y pedirle que manipule los productos qumicos, segn la forma como normalmente lo ejecutaba. Utilizando el equipo de proteccin (guantes y respirador), explicar la manera correcta de manipulacin en almacn. Pedir a otro participante realice la preparacin de caldo para su aplicacin. Segn la forma de preparacin, explicar la forma correcta de realizar la mezcla del producto qumico y su posterior aplicacin (preparar y aplicar utilizando el equipo completo de aplicacin). Segn las recomendaciones (pictogramas)13 del envase, explicar la manipulacin y aplicacin correctas de productos qumicos. Entregar copias de registros de aplicacin y explicarles que llenen informaciones segn solicita esta ficha. Pedir al mismo colaborador realice el triple lavado de envases vacos. Segn la forma de lavado, explicar la forma correcta del triple lavado; con la ayuda del envase vacio, explicar esta labor y la importancia de realizar el triple lavado14. 3. Teora Apoyado por registros de campo ya elaborados, centre su exposicin en los datos que se debe considerar en estos registros. En caso de productos para la proteccin de cultivos debe considerarse: Fecha de aplicacin, cultivo, variedad, plaga a controlar, dosis de aplicacin y concentracin, periodo de carencia y fecha de reingreso.
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Tenga elaborado en papelgrafo los pictogramas que trae todo producto qumico. Preparar en papelgrafo el procedimiento de triple lavado.
En el caso de abonos y fertilizantes: Fecha de aplicacin, cultivo, variedad, dosis de aplicacin. Explicar que los productos qumicos deben almacenarse en un ambiente independiente, por el grado de peligrosidad de almacenarse junto a los alimentos humanos y de animales. Debe ser distinta la ubicacin de productos en polvo, por encima de los productos qumicos en lquido. Utilizando parte del equipo de proteccin (guantes y respirador), explicar la manera correcta de manipulacin de los agroqumicos en almacn. Hacer notar que el envase del producto qumico contiene recomendaciones de manipulacin (pictogramas), segn el grado de peligrosidad del producto. Solicitar al mismo participante que realice el preparado del caldo y su aplicacin; para ello, explicar el uso adecuado del equipo de proteccin, lavado y almacenamiento. 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin, forme grupos con cinco participantes para que puedan responder a las siguientes preguntas: Qu informaciones se deben considerar en los registros de aplicacin de productos qumicos? Cmo es el adecuado almacenamiento de los agroqumicos? Cmo debe ser la manipulacin de productos qumicos en almacn? Cmo se realiza la mezcla y aplicacin de productos qumicos? Cmo se ejecuta el triple lavado? Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos presentar sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, sistematice las conclusiones. Dando importancia al registro de las aplicaciones realizadas, como debe ser el almacenamiento adecuado de productos qumicos, la manipulacin de estos productos, realizar adecuadamente la mezcla y aplicacin de los productos, y el triple lavado de envases vacos.
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad: Los participantes: Conocen y se encuentran motivados en implementar los registros de aplicacin. Estarn motivados en realizar el buen almacenamiento de insumos qumicos. Conocen y estn motivados a utilizar equipos de proteccin en el manipuleo y aplicacin de productos qumicos.
Sesin 3. Salud, seguridad y bienestar del productor

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Analizar los riesgos en el campo y determinado la necesidad de contar con un botiqun y el manejo de primeros auxilios. Analizar las condiciones sanitarias del campo de cultivo y las prcticas agrcolas de los trabajadores. Tomar conciencia de la situacin actual del campo de cultivo y de las prcticas agrcolas de los trabajadores en relacin al saneamiento, la higiene y proponen algunas acciones con el fin de contribuir a mejorar estas condiciones.
Materiales Los materiales a utilizar en la presente actividad de aprendizaje son: Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para iniciar con el desarrollo de la sesin, el facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar palabras de bienvenida. Luego, se solicita a los facilitadores, participantes e invitados a presentarse brevemente. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para conocer las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las mismas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer o socializar sus respuestas, anotndolas en un palegrafo. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, los relaciona con las expectativas de los participantes. Papelotes Plumones Masking tape Dibujos Ropa de proteccin Tarjetas
Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben ser planteadas por los mismos participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. El facilitador promover el dilogo y la participacin activa de todos. 2. La experiencia Primera etapa de la sesin Saber cunto conocen los participantes con respecto a los siguientes temas: Primeros auxilios y botiquines Higiene del trabajador (implementacin de servicios higinicos, lava manos) Ropa y equipo de proteccin del trabajador Se formarn tres grupos de trabajo. Cada grupo analizar los casos que se les asigne y respondern a las preguntas proponiendo soluciones, con la participacin de todos en el grupo. GRUPO 1 Un da de campo, el seor Benigno sale a su chacra a trabajar. Cuando se encontraba en pleno trabajo y podando la palta, se cae; ah, con la tijera de podar, se produce una herida profunda en la pierna y el sangrado es fuerte. l se encontraba solo y con el dolor no poda hacer nada, hasta que empez a gritar pidiendo ayuda. Mario lo escuch y acudi a ver lo que pasaba. Encontr a don Benigno tirado en el suelo y casi nada pudo hacer porque no dispona nada a su alcance para poder auxiliarlo y, tambin, no saba qu hacer. Pasaban las horas y el caso se complicaba ms. Hasta que, despus de mucho tiempo, pudo llevarlo a la posta mdica, donde fue atendido de inmediato.
Analizar y responder a las siguientes preguntas Por qu Mario no pudo ayudar a don Benigno? A qu riesgos podemos estar expuestos cuando estamos trabajando en nuestras chacras? Qu primeros auxilios debemos saber para poder solucionar los problemas por accidentes cuando estamos trabajando en la chacra? Qu implementos y medicamentos debemos tener en la chacra si se presentar algn accidente? En nuestras chacras, contamos con un botiqun de emergencia? GRUPO 2 Don Pedro, motivado por mejorar su cultivo de palto, con mucha dedicacin. Hoy da, observa sus plantas cuenta que hay presencia de plagas como trips, que todas sus plantas. Muy preocupado, decide controlar regreso a su casa, planifica su trabajo. trabaja su chacra de palta y se da estn atacando a el problema; de
Primero viaja a Huanta a comprar sus productos qumicos; al da siguiente, se alista y se va a la chacra a fumigar; regresa a casa cansado, come y se va a dormir. Al da siguiente, contina fumigando hasta terminar con todas las plantas de palto. Deja los envases vacos de los productos qumicos botados en la chacra As, de esta forma, l controla las plagas y enfermedades en su chacra de palto. Analizar y responder a las siguientes preguntas Qu buenas prcticas agrcolas ha realizado don Pedro? Qu cuidados debemos tener en el momento de aplicar insecticidas a nuestras plantas? Qu implementos debemos usar para aplicar insecticidas a nuestras plantas? A qu riesgos nos exponemos cuando usamos los insecticidas sin tener los cuidados adecuados? Cmo estamos aplicando insecticidas en nuestras chacras?
GRUPO 3 En la comunidad de Yanapampa, estamos en la etapa de cosecha. La mayora de los productores se prepara para empezar con esta actividad; estn muy contentos, porque la produccin ha sido muy buena. Don Daniel contrata 5 personas para este trabajo porque la empresa Verde Flor le ha pedido 5 000 kilos de palta de calidad; por lo que el trabajo del da es arduo; llega la hora de almorzar, todos descansan y almuerzan. Tambin, vemos que varios trabajadores salen alrededor de la chacra a realizar sus necesidades fisiolgicas. Dejan la basura en el campo; algunos se van a tomar agua de la acequia y continan trabajando porque es importante cumplir con la fecha de entrega para asegurar la venta de palta. Analizar y responder a las preguntas Qu buenas lecciones podemos aprender de este caso? Con qu servicios bsicos sanitarios debemos contar en la chacra? Qu prcticas adecuadas de higiene debemos aplicar en nuestras actividades diarias en la chacra? Concluido el trabajo, un representante de cada grupo expondr el trabajo desarrollado. En seguida, procese la informacin con la participacin de todos. 3. Teora Utilizando medios didcticos de apoyo (rotafolios, maquetas y otros materiales), explique acerca de la salud, seguridad y bienestar del productor. Utilice ejemplos sencillos si algunos de los conceptos son de difcil entendimiento.
4.
Apreciacin Para conocer el grado de asimilacin de la sesin desarrollada, plantee las siguientes preguntas: Qu hemos aprendido? Por qu es importante conocer los riesgos a los que estamos expuestos en nuestras chacras? Por qu es importante contar con un botiqun de primeros auxilios? Por qu es necesario implementar servicios higinicos bsicos en nuestras chacras? Por qu aplicar las buenas prcticas agrcolas en nuestras actividades diarias de campo? Por qu es importante conocer el manejo adecuado de los insecticidas? Qu beneficios nos trae todo lo aprendido?
5.
Conclusiones Organice un resumen de la sesin reforzando los contenidos que quedaron dbiles. Presente definiciones bsicas acerca de salud, seguridad y bienestar del productor. Plan de accin Con la participacin de todos, priorizar las actividades de mejora en sus chacras.
Actividad
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de la siguiente Ficha realice la evaluacin de la sesin. Datos de identificacin: Masculino Femenino
La duracin del taller, ha sido adecuada? S No Sugerencia:
El horario, ha sido adecuado? S No Sugerencia:
Para su vida personal, el taller ha sido til? Nada Poco Regular Bastante Mucho
Los temas tratados, han sido comprensibles? Nada Poco Regular Bastante Mucho
El facilitador, se dej entender? Nada Poco Regular Bastante Mucho
El facilitador, tom en cuenta su opinin? Nada Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Conocen los riesgos a los que estn expuestos en sus chacras y reconocen la importancia de contar con el botiqun de primeros auxilios. Identifican los servicios higinicos bsicos que deben tener en sus chacras y reconocen de la importancia de aplicar las buenas prcticas agrcolas en sus actividades diarias. Estn sensibilizados y motivados en planificar las actividades de mejora en sus chacras. Poco Regular Bastante Mucho
Sesin 4. Gestin de residuos y agentes contaminantes

Objetivo Al finalizar la sesin, los participantes estarn motivados a gestionar los residuos y agentes contaminantes en la actividad agrcola. Materiales Los materiales a utilizar estn en funcin al medio didctico a emplear: Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Para dar inicio al desarrollo de la sesin, invite a un miembro representativo del grupo de participantes para dar sus palabras de bienvenida; luego, inicie con la presentacin y saludo respectivo de cada una de las personas encargadas del desarrollo de la sesin y otros que pudieran estar invitados. A continuacin, el facilitador presenta resumidamente los temas a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las mismas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer o socializar sus respuestas, anotndolas en un papelgrafo. Muestras vivas Diapositivas con material informativo Pizarra acrlica Plumones para pizarra (varios colores) Solaperas
Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca normas para el buen desarrollo de la sesin. stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto a gestin de residuos y agentes contaminantes, forme grupos con 5 personas y facilteles materiales como plumones y papelotes. Cada grupo deber responder a las siguientes preguntas: Sabes qu son los agentes contaminantes? Por qu es importante mantener limpio el campo de cultivo? Sabes qu es reciclar? Qu residuos originas cuando cultivas el palto? Cmo gestionaras los residuos y agentes contaminantes en el campo?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que socialicen sus respuestas. Enseguida, procese la informacin y, en forma resumida, presente definiciones bsicas acerca de agentes contaminantes y residuos. Identificacin de residuos y agentes contaminantes Se deben identificar todas las fuentes posibles de contaminacin: pesticidas, aceites, carburantes, ruido, desechos, efluentes domsticos y otros. Los posibles productos de desechos deben ser igualmente identificados (papel, cartn, plsticos, residuos de cosecha). Los participantes saldrn a una unidad productiva en grupos de 3 a 4 personas. Facilteles bolsas negras para que puedan recolectar todo objeto que ellos consideren residuos y agentes contaminantes. Para este ejercicio, usted deber motivar a los participantes con un premio al grupo que recolecte mayores agentes contaminantes del campo.
Plan de accin contra residuos y agentes contaminantes A partir de la identificacin de residuos y contaminantes, se debe elaborar un plan para su reduccin, reso o reciclaje. Ello implica adoptar una metodologa de clasificacin y un proceso de separacin de los residuos. Cuando los grupos hayan recolectado todo el material que pudieron haber encontrado, proporcineles bolsas de color naranja, azul y verde a cada grupo para que ellos puedan seleccionar por categoras; tambin, proporcineles bolsas negras para poder almacenar envases peligrosos como de pesticidas. 3. Teora Apoyado por materiales didcticos, centre su exposicin en los siguientes temas: Cuidados al medio ambiente Identificacin de residuos y contaminantes Gestin de residuos (basureros, composteras, envases vacos de pesticidas) Reciclaje de los residuos Uso y proteccin del agua 4. Apreciacin Para la apreciacin de la sesin forme grupos con cinco participantes para que puedan responder a las siguientes preguntas: Por qu es importante gestionar los residuos y agentes contaminantes? Cules son los colores utilizados en el reciclaje de la basura y qu va en cada color? Cules son los residuos slidos generados en la actividad agrcola del palto? Cmo debemos gestionar los envases de los pesticidas? Concluido el trabajo grupal, pida a los grupos que socialicen sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre sus conclusiones en la importancia de la implementacin de los basureros en el campo, recipiente o contenedor de envases vacos de pesticidas.
jaulas
de
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Conocen y se encuentran motivados en implementar basureros en sus unidades productivas. Conocen los agentes contaminantes y residuos de la actividad agrcola.
Objetivos Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de: Aplicar criterios y tcnicas para una adecuada cosecha y post cosecha. Fortalecer sus destrezas para la adecuada cosecha y post cosecha de la palta. Introduccin Muchos de los productores conocen el estado fisiolgico adecuado de la palta para su cosecha y venta en el mercado local; sin embargo, aun no manejan criterios para la cosecha destinada al mercado internacional. En el proceso de cosecha, aun no se emplean herramientas (mandiles, tijeras, jabas cosechadoras, escalera guantes, cosechadora) necesarias; generando, con ello, un alto grado de deterioro a causa de la cada al suelo, cuyo impacto genera heridas por donde ingresan los hongos, acelerando la pudricin del producto. Otro aspecto constatado es que muchos de ellos an no practican las recomendaciones de higiene (limpieza de instrumentos, bao diario, lavado y desinfectado de manos, consumo de alimentos en reas destinadas para ello, no tirar basura en el huerto, vestir ropa limpia, mantener las uas limpias y cortas, no defecar al aire libre, usar sanitarios, otros) necesarias para garantizar la inocuidad del producto. Frente a esta situacin, qu temas debemos trabajar con los productores para reducir la incidencia del deterioro y garantizar la inocuidad del producto y con ello, reducir la incidencia de descarte en el proceso de negociacin? El mdulo V: Cosecha y post cosecha de la palta, comprende una unidad didctica con dos sesiones: manejo de la cosecha y manejo en post cosecha.
UNIDAD DIDCTICA 1. Cosecha y post cosecha Sesin 1. Manejo de la cosecha

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia de una adecuada cosecha de la palta. Reconocer los diferentes ndices de madurez y el momento ptimo de cosecha. Identificar las herramientas y materiales necesarios para realizar una cosecha adecuada. Realizar el proceso adecuado de cosecha. Materiales, herramientas e insumos Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin El facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar palabras de bienvenida; luego, haga una presentacin resumida del tema a desarrollar durante la sesin. Papelgrafos Marcadores para cartn Cinta masking tape Pizarra acrlica Rotafolios prediseados o fotografas Tarjetas de diversos colores Parcela disponible con plantaciones de palta a cosechar Muestras vivas (frutos de palta Fuerte y Hass) 02 jabas cosecheras 02 tijeras de cosecha 02 mandiles de cosecha 01 escalera 01 cogedora de fruta 01 balanza gramera (500 gr a 1000 gr)
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelote. Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, las relaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin; stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. Deben ser registradas en un papelote. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de cosecha de la palta, forme grupos de 3 y facilite materiales (plumones y papelotes). Esto es opcional, pues las respuestas pueden ser presentadas oralmente. Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Por qu es importante realizar una adecuada cosecha de la palta? Cmo realizan la cosecha de palta? Qu caractersticas de madurez de la palta conocen? Qu herramientas y materiales utilizan para realizar la cosecha de palta? Qu cuidados tienen al realizar la cosecha de la palta?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que expongan sus respuestas. En seguida, procese la informacin. Lleve a los participantes a una parcela escogida previamente. Forme grupos de 3 participantes, dndoles la tarea de cosechar las paltas aplicando sus propios criterios. Los grupos, a travs de sus representantes, mencionarn los criterios que utilizaron para la realizacin de la cosecha de la palta. Registre los aportes de los grupos. En forma resumida, presente definiciones bsicas acerca de la importancia de la cosecha, los ndices de cosecha; muestre las herramientas y materiales que se usan en la cosecha, demostrando su uso correcto y explique el proceso de la cosecha. Tome muestras vivas de frutos de palta, haga comparaciones entre los frutos, dependiendo a qu mercado va dirigido: exportacin, nacional y descarte. Solicite a los grupos que nuevamente se desplacen al campo para cosechar paltas con los criterios establecidos. Los grupos, nuevamente, presentan los criterios por los cuales cosecharon las paltas. Procese y valide los criterios que se han construido con los participantes. 3. Teora Utilizando medios didcticos de apoyo (fotos, muestras vivas de palta), complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin activa; destaque los siguientes contenidos: Importancia de una adecuada cosecha de palta ndices de madurez y momento ptimo para la cosecha Herramientas y materiales que se utilizan para realizar la cosecha Proceso de cosecha 4. Apreciacin Formule a los grupos formados las siguientes preguntas: Por qu es importante realizar una adecuada cosecha de palta? Cules son los ndices de madurez y el momento ptimo para la cosecha? Qu herramientas y materiales se utilizan para realizar la cosecha de palta? Qu proceso seguir para realizar la cosecha de palta? Escuche con atencin las respuestas de los participantes.
5.
Conclusin Refuerce los contenidos de la sesin enfatizando en los puntos dbiles. Recuerde que los productores aprenden haciendo. Plan de accin Oriente a los participantes a que elaboren sus planes de accin, individual y/o grupalmente.
Actividad
Fecha
Responsable
Evaluacin de la sesin Entregue fichas de evaluacin a los participantes (anexo 01) Tiempo De 3 a 4 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Determinaron la importancia de una adecuada cosecha de la palta, como una de las labores agronmicas que influyen en la produccin total del cultivo de palto; en consecuencia, aumentar sus ingresos econmicos. Reconocieron los diferentes ndices de madurez: fsicos (peso, forma, color de cscara, color del pednculo, firmeza del pednculo, color de lenticelas, peso especfico), fisiolgico (perodo de floracinmaduracin), qumico (porcentaje de aceite en la pulpa, porcentaje de materia seca de la pulpa). Identificaron las herramientas y materiales necesarios para realizar una cosecha adecuada como: tijeras de cosecha, jabas cosecheras, mandil, escalera, cogedoras). Aprendieron el proceso adecuado de la cosecha como: cuidados en higiene, uso de ropa apropiada, uso adecuado de herramientas y materiales, recoleccin cuidadosa de la fruta tomando en cuenta los ndices de madurez y sus caractersticas adecuadas segn el mercado al cual est dirigido (exportacin, nacional y local).
ANEXO N01 Cul es su calificacin general a la sesin de hoy? Rodee con un crculo el nmero correspondiente? Muy Muy Baja Baja Regular Alta alta --------------------------------------------------------1. 2. 3. 4. 5. 6. Utilizacin de materiales 1 Tema 1 Participacin del grupo 1 Inters personal y motivacin1 Participacin personal 1 Mtodo utilizado 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5
1. Cmo calificara usted esta sesin?
Mala ______ Regular _______ Buena _______ Excelente _______
Sesin 2. Manejo post cosecha

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia de una adecuada post cosecha de la palta. Determinar la importancia de contar con un centro de acopio apropiado. Conocer el proceso en el centro de acopio. Aplicar sus conocimientos sobre el proceso y el equipamiento de la planta de empaque. Materiales, herramientas e insumos Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin El facilitador invita a un miembro representativo del grupo de participantes para dar palabras de bienvenida; luego, haga una presentacin resumida del tema a desarrollar durante la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas de los participantes, se realizar una lluvia de ideas, en base a las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos en torno a las preguntas. Luego, el facilitador les solicita dar a conocer sus respuestas, anotndolas en un papelote. Papelotes Marcadores para cartn Cinta masking tape Pizarra acrlica Rotafolios prediseados, fotografas, videos Equipo multimedia Tarjetas de diversos colores
Presentacin de objetivos El facilitador presenta los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, los correlaciona con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Se establecen las normas para el buen desarrollo de la sesin; stas deben salir de los propios participantes mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. Deben ser registradas en un papelote. 2. La experiencia Forme grupos de 3 para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de post cosecha de la palta. Plantee las siguientes preguntas: Qu entienden por manejo en post cosecha? Cmo es un centro de acopio y qu actividades realizan? Conocen una planta de empaque y qu actividades realizan? Concluido el trabajo, pida a los grupos que expongan sus respuestas. Enseguida, procese la informacin. Lleve a los participantes a un centro de acopio adecuadamente implementado. Comente a los participantes sobre el proceso en el centro de acopio. 2. Teora Presente definiciones bsicas acerca de la implementacin de un centro de acopio, el proceso a desarrollar en l y las actividades en una planta de empaque de palta, teniendo en cuenta los siguientes contenidos: Importancia de la post cosecha de palta Importancia de un centro de acopio Proceso en el centro de acopio Proceso y equipamiento de la planta de empaque
Utilizando medios didcticos de apoyo (fotos, rotafolio, equipo multimedia), complemente y refuerce los conocimientos adquiridos durante la experimentacin; aclare dudas, absuelva preguntas.
4. Apreciacin Formule a los participantes las siguientes preguntas: Por qu es importante realizar un adecuado manejo en post cosecha? Por qu es necesario un centro de acopio y cmo se implementa? Cul es el proceso en el centro de acopio? Cul es el proceso y el equipamiento de una planta de empaque? 5. Conclusin Refuerce los contenidos de la sesin, enfatizando los puntos dbiles. Plan de accin Oriente a los participantes a que elaboren sus planes de accin, individual y/o grupalmente. Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Entregue a los participantes la ficha de evaluacin (anexo 01) Tiempo 3 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Determinaron la importancia de una adecuada prctica en post cosecha de la palta, teniendo en cuenta las exigencias del mercado. Determinaron la importancia de contar con un centro de acopio apropiado, donde puedan almacenar la fruta por un perodo corto de tiempo (de 1 a 2 das).
Conocieron el proceso de funcionamiento del centro de acopio: recepcin, seleccin, clasificacin pesado y almacenaje en jabas cosecheras. Recibieron informacin sobre el proceso y equipamiento de la planta de empaque; donde se realizan las actividades de recepcin, pesado, lavado y desinfeccin, cepillado, secado, calibrado, seleccin, clasificacin, empaquetado, paletizado, almacenado. En el proceso de comercializacin, se toma en cuenta el transporte terrestre y martimo.
ANEXO N01 Cul es su calificacin general a la sesin de hoy? Rodee con un crculo el nmero correspondiente? Muy Muy Baja Baja Regular Alta alta --------------------------------------------------------1. 2. 3. 4. 5. 6. Utilizacin de materiales 1 Tema 1 Participacin del grupo 1 Inters personal y motivacin1 Participacin personal 1 Mtodo utilizado 1 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5
1. Cmo calificara usted esta sesin?
Mala ______ Regular _______ Buena _______ Excelente _______
Objetivo Al finalizar el mdulo, los participantes estarn informados y en condiciones de implementar sus unidades productivas para poder certificar. Introduccin GLOBALGAP es un sistema de calidad para la produccin de alimentos de consumo humano primario tomando en cuenta las buenas prcticas agrcolas. Actualmente, los estndares GLOBALGAP estn siendo aplicados en frutas y hortalizas, cultivos a granel, flores y produccin de animales y acuicultura. Todo tipo de producto agropecuario apto para el consumo humano puede ser certificado con estos estndares de calidad. El presente mdulo est constituido por una unidad didctica del mismo nombre, con sus respectivas sesiones de aprendizaje, veamos cuales son: Implementacin fsica de una parcela agrcola para la certificacin Conociendo los diferentes registros de la parcela agrcola Elaboracin de polticas en salud, seguridad e higiene Elaboracin de procedimientos Uso, manejo y gestin de agroqumicos Anlisis de riesgo en la actividad agropecuaria y plan de accin
UNIDAD DIDCTICA 1. Implementacin del Globalgap

Objetivo de aprendizaje Al finalizar la unidad didctica, los productores conocern los requerimientos documentarios e infraestructura que debe poseer una unidad productiva para cumplir con la normativa GLOBALGAP y estarn motivados para implementarla.
Sesin 1. Implementacin fsica de una parcela agrcola para la certificacin

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia de la implementacin fsica de un campo agrcola. Conocer cmo debe estar implementado un campo certificado. Identificar los servicios bsicos para la implementacin de un campo que pretende certificarse. Lograr motivarse para iniciar la implementacin fsica de sus campos. Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Dar la bienvenida a los participantes e invitados, y presentar brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Marcadores para cartn (varios colores) Cinta masking tape
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de implementacin fsica de los campos de produccin certificado, forme grupos con 3 personas y facilite materiales15 (plumones y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Cmo es la implementacin fsica de sus parcelas? En su zona, existe algn campo certificado con Globalgap? Explique brevemente. Qu servicios bsicos tiene su parcela? Estara interesado en implementar el Globalgap? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. Luego, invite a los participantes desplazarse hacia una unidad productiva en grupos de 3 personas. Facilteles fichas de observacin16 para que puedan anotar la informacin que levanten contestando las siguientes preguntas:
15
En zonas donde no se disponga de un lugar apropiado, se recomienda trabajar las preguntas de manera oral. 16 Previamente, las fichas de observacin deben estar impresas en nmero suficiente.
El campo de produccin tiene Nombre y qu se cultiva en ella? Basureros? Bao? Agua para lavarse las manos? Compostera? Un lugar de descanso? Un almacn de herramientas, insumos y equipos? Si hay perros y colmenas de abejas, estn identificados como peligro?
Pida al lder del grupo que presente sus observaciones dando lectura de la ficha de observacin de campo. Pngale atencin a cada una de las exposiciones y tome nota de los puntos importantes. 3. Teora Mediante una ponencia y dilogo didctico, desarrolle los siguientes contenidos: Importancia de la implementacin fsica de un campo agrcola. Implementacin de un campo certificado. Servicios bsicos que debe existir en un campo que pretende certificarse. Apoyndose en la lista de verificacin de los mdulos del GLOBAL GAP 17 y el material didctico, desarrolle los puntos de control AF.2.1.2, AF.3.2.5, AF.3.2.8, AF.3.3.2, AF.3.3.3, AF.3.3.4, AF.3.4.1, AF.3.5.4, AF.3.5.5, AF.4.1.1, CB.5.5, CB.8.4.3, CB.8.7, CB.8.8.5, CB.8.9.2, FV.4.1.7, FV.5.3, (Ver anexo) 4. Apreciacin Los grupos ya formados de 3 participantes respondern las siguientes preguntas:
17
Para la aplicacin de este mdulo, se utilizar simultneamente los documentos oficiales de GLOBAL GAP, que figura en el apndice.
Con qu infraestructura debe contar el campo agrcola para poder certificar y cmo debe ser? Los almacenes? Los basureros? La compostera? El area de mezcla? Cmo deben ser los baos? Los lava manos?
Con qu avisos informativos debe contar el campo? Concluido el trabajo grupal, pida que presenten sus respuestas. 5. Conclusiones: Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en la necesidad de contar con un almacn de pesticidas y fertilizantes en el campo; sus caractersticas, los baos, lavamanos, rea de mezcla y la informacin que debe estar en el campo. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso una ficha de evaluacin, evale la sesin (Anexo 01). Tiempo 04 horas
Posibles resultados de la actividad Los participantes: Determinaron la importancia de implementar la infraestructura fsica de un campo agrcola para que sea certificado, por constituir requisito indispensable, segn las normas Global Gap, que evala: la higiene e inocuidad alimentaria, la seguridad de las personas y el cuidado del medio ambiente. Identificaron los servicios bsicos para la implementacin de un campo que pretende certificarse: baos, lavamanos, comedor, reas de descanso para los trabajadores. Lograron motivarse para iniciar la implementacin fsica de sus campos en camino a lograr la certificacin de Global Gap.
ANEXO 01 Ficha de evaluacin Datos de identificacin: Masculino Femenino
La duracin del taller, ha sido adecuada? S No Sugerencia:
El horario, ha sido adecuado? S No Sugerencia:
Para su vida personal, el taller ha sido til? Nada Poco Regular Bastante Mucho
Los temas tratados, han sido comprensibles? Nada Poco Regular Bastante Mucho
El facilitador, se dej entender? Nada Poco Regular Bastante Mucho
El facilitador, tom en cuenta su opinin? Nada Poco Regular Bastante Mucho
Sesin 2. Conociendo los diferentes registros de la parcela agrcola

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar los diferentes registros utilizados dentro de la normativa Globalgap. Elaborar al menos 05 registros aplicables dentro de una parcela agrcola. Logrado motivarse para llevar sus registros de campo. Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Brinde la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel (varios colores) Cinta masking tape Tarjetas de diferentes colores Papelgrafos
Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tiene el participante con respecto al tema de los diferentes registros de la finca, forme grupos con 3 personas y facilite materiales18 (plumones y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Registran las actividades diarias del campo? Cuntos registros llevan? Registran las aplicaciones de pesticidas? Cmo lo registran? Registran los abonamientos? Cmo lo registran? Registran a los peones?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas; stas pueden ser escritas o habladas. Luego, con los mismos grupos de trabajo, se elaborar uno de los siguientes registros: Registro Registro Registro Registro Registro Registro Registro diario de campo de aplicacin de fertilizantes y abonos orgnicos de aplicacin de pesticidas de evaluacin de plagas de almacn de riego de cosecha
Pida al representante de grupo que presente el registro que haya organizado y fomente los comentarios de los dems participantes.
18
3.
Teora Mediante una ponencia didctica y dilogo, desarrolle los siguientes contenidos: Registros utilizados dentro de la normativa Globalgap. Apoyndose en la lista de verificacin de los mdulos del GLOBALGAP, y el material didctico19, desarrolle los puntos de control AF.3.5.3, CB .2.4.1, CB.5.3, CB .5.4.1, CB.5.5.1, CB.7.3, CB.8.2, CB.8.7.14 y CB.8.10.1.
4.
Apreciacin Los grupos ya formados con 3 participantes respondern a las siguientes preguntas: Con qu registros debe contar nuestro campo? Para qu nos sirven los registros de campo? Qu aspectos se deben informar en el registro de pesticidas? Qu debe informar el registro de aplicacin de fertilizantes?
Concluido el trabajo grupal, pida que presenten sus respuestas. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en la necesidad de que el campo debe contar con los registros de campo, principalmente el registro de aplicacin de pesticidas y fertilizantes para alcanzar la certificacin de Globalgap. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes.
19
Organice los modelos de registro de campo.
Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Identificaron los diferentes registros utilizados dentro de la normativa Globalgap: registro diario de campo, registro de aplicacin de fertilizantes y abonos orgnicos, registro de aplicacin de pesticidas, registro de evaluacin de plagas, registro de almacn, registro de riego, registro de cosecha. Organizaron los registros aplicables dentro de un campo agrcola. Estn motivados a usar sus registros de campo.
Sesin 3. Elaboracin de polticas en salud, seguridad e higiene

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar las polticas de salud, seguridad e higiene de su parcela agrcola. Lograr motivarse para implementar y desarrollar las polticas. Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin Brinde la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Plumones para papel (varios colores) Cinta masking tape Papelgrafos
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Antes de recopilar la experiencia de los participantes, mediante un dilogo didctico, trate los aspectos generales respondiendo a la siguiente pregunta qu es una poltica? Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de polticas en salud, seguridad e higiene, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales20 (plumones y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Entienden qu son polticas? Cmo cuidan su salud y la de los trabajadores? Tienen medidas de seguridad en la parcela agrcola? Qu prcticas de higiene personal realizan?
Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas, procselas y comente.
20
3.
Teora Mediante una ponencia y dilogo didctico, presente los conceptos de: Salud Seguridad Higiene Estos conceptos ayudarn a construir las polticas. Absuelva preguntas y aclare dudas.
4.
Apreciacin Los grupos ya formados con 3 participantes respondern a las siguientes preguntas: Qu es una poltica? Cules son las polticas en salud? Cules son las polticas en higiene? Cules son las polticas en seguridad?
En seguida, los mismos grupos de trabajo construirn las polticas en salud, higiene y seguridad para sus parcelas agrcolas21. Posteriormente, cada grupo expondr sus trabajos para que, finalmente, se consoliden en un documento las polticas de la parcela u organizacin. Concluido el trabajo grupal, pida que presenten sus resultados. 5. Conclusin Con el apoyo de medios didcticos, refuerce las definiciones de los trminos aprendidos e instrumentos empleados. Centre las conclusiones en la necesidad de tener polticas que les ayude a establecer normas, reglas y procedimientos en salud, seguridad e higiene para mantener las actividades de campo en forma eficiente y productiva. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
21
Debe tener un formato pre elaborado de una poltica
Evaluacin de la sesin Desarrolle un formato de auto evaluacin con anticipacin, el cual le permitir saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo, si el uso de materiales fue adecuado y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Identificaron las polticas en salud, seguridad e higiene de su parcela y organizaron las normas a ser aplicadas. Estn motivados para implementar y desarrollar las polticas en salud, seguridad e higiene en camino hacia la certificacin Globalgap.
Sesin 4. Elaboracin de procedimientos

Objetivos Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Identificar los pasos para la elaboracin de procedimientos de actividades en la parcela agrcola. Elaborar procedimientos de las principales actividades en su parcela agrcola. Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel (varios colores) Cinta masking tape Papelgrafos
Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, enseguida, relacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. 2. La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto a elaboracin de procedimientos, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales22 (marcadores y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu entienden por procedimiento? Cuentan con algn tipo de procedimiento? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas, stas puede ser presentadas de manera escrita u oral.
22
3.
Teora Realice una ponencia didctica y organice un dilogo desarrollando los siguientes contenidos: Procedimiento Pasos para elaborar un procedimiento segn Globalgap Estos conceptos ayudarn a construir los procedimientos.
4.
Apreciacin Identificados los pasos para la elaboracin de procedimientos en sus actividades en la finca, elaboran los procedimientos de las principales actividades en su parcela. Los grupos ya formados con 3 participantes respondern a las siguientes preguntas: Qu es un procedimiento? Cules son las partes de un procedimiento? Cules son los procedimientos en la cosecha? Cules son los procedimientos en la fertilizacin? Cules son los procedimientos en el control fitosanitario? Cules son los procedimientos en el riego? Cules son los procedimientos en el triple lavado?
Concluido el trabajo grupal, pida que presenten sus respuestas. Los mismos grupos de trabajo construirn procedimientos para cosecha, fertilizacin, control fitosanitario, riego y triple lavado23. Posteriormente, cada grupo expondr sus trabajos para que finalmente se consoliden en un documento los procedimientos de la finca u organizacin. Pida al lder del grupo que presente el registro que han elaborado y fomente los comentarios de los dems participantes. 5. Conclusiones Con el apoyo de medios didcticos, centre las conclusiones en la necesidad de tener organizados procedimientos para las distintas actividades, esto para mantener las actividades del campo en forma eficiente y productiva.
23
Debe tener un formato preelaborado para procedimientos
Evaluacin de la sesin Desarrolle un formato de auto evaluacin con anticipacin, el cual le permitir saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo, si el uso de materiales fue adecuado y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Identificaron los pasos para la organizacin de procedimientos en sus actividades y en la parcela utilizando diagramas de flujo. Organizaron procedimientos en las principales actividades de sus parcelas para la cosecha, fertilizacin, control fitosanitario, riego y triple lavado. Estn motivados para implementar sus procedimientos en campo.
Sesin 5. Uso, manejo y gestin de agroqumicos

Objetivo Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Determinar la importancia del manejo y gestin agroqumicos en la certificacin bajo las normas aplicables GLOBALPGAP en el cultivo de palto. Identificar el manejo adecuado de los agroqumicos en proteccin del cultivo. Lograr motivarse a realizar un buen manejo y gestin agroqumicos dentro de sus unidades productivas. de de la de
Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel (varios colores) Cinta masking tape Papelgrafos Envases (latas, botellas) Tijeras Goma
2.
La experiencia Para determinar el grado de conocimientos que tienen los participantes con respecto al tema de uso, manejo y gestin de agroqumicos, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales24 (marcadores y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu es un agroqumico (producto fitosanitario o pesticida)? Cmo realizan el lavado de los envases de agroqumicos? Cmo eligen los agroqumicos para el control de plagas y enfermedades en el palto? Utilizan registros despus de las aplicaciones de agroqumicos? Utilizan equipos de proteccin?, de qu manera? Qu hacen con los sobrantes de los agroqumicos? Cmo almacenan los productos agroqumicos? Cmo almacenan los envases vacos de agroqumicos? Concluido el trabajo, pida a los grupos que presenten sus respuestas. stas pueden ser escritas u orales. Cada grupo de trabajo realizar, en forma consecutiva, las siguientes actividades: El triple lavado de los envases de pesticidas La clasificacin de los agroqumicos La eleccin de los agroqumicos a usar en la campaa agrcola Elaborar un registro de aplicacin de pesticidas Cmo se deben almacenar los agroqumicos El periodo de carencia
Antes de que los grupos realicen las tareas, haga una demostracin. Proporcineles los materiales necesarios. Solicite a los grupos practicar uno por uno. Es una competencia. Una vez concluida la elaboracin de sus trabajos, pida a los participantes expresar lo que han aprendido y promueva los comentarios y observaciones del resto de los grupos. Para motivar el trabajo grupal, premie al grupo con mayor creatividad y planificacin. Usted ser el juez de la competencia.
24
3.
Teora Ejecute una ponencia y dilogo didctico abordando los siguientes puntos: Importancia del manejo y gestin de agroqumicos en la certificacin y bajo las normas aplicables de GLOBALP GAP en el cultivo de palto. Manejo adecuado de los agroqumicos en la proteccin del cultivo. Apoyndose en la lista de verificacin de los mdulos del GLOBALGAP y el material didctico, desarrolle los puntos de control del modulo CB.8: PROTECCIN DE CULTIVOS.
4.
Apreciacin Los grupos ya formados con 3 participantes respondern a las siguientes preguntas: Qu es un agroqumico (producto fitosanitario o pesticida)? Cules son los principios bsicos del triple lavado? Qu productos elegir para la proteccin del cultivo de palta ante la incidencia de plagas y enfermedades? Qu registro se debe utilizar despus de las aplicaciones de agroqumicos? De qu est compuesto el equipo de proteccin? Cmo es la gestin de los excedentes de agroqumicos? Cmo se deben almacenar los productos agroqumicos? Cmo deben almacenarse los envases vacos de pesticidas? Concluido el trabajo grupal, pida que presenten sus respuestas.
5.
Conclusiones Refuerce los contenidos esenciales de la sesin y centre las conclusiones en: La importancia del registro de las aplicaciones de agroqumicos El periodo de carencia La seleccin de los agroqumicos El triple lavado El almacenamiento de envases vacos
Evaluacin de la sesin Desarrolle un formato de auto evaluacin con anticipacin, el cual le permitir saber si el tema fue de inters de los participantes, desenvolvimiento del facilitador, si el facilitador manejo adecuadamente al grupo, si el uso de materiales fue adecuado y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad Los participantes: Determinaron la importancia del manejo y gestin de agroqumicos en la certificacin, bajo las normas aplicables de GLOBALPGAP en el cultivo de palta. Identificaron el manejo adecuado de los agroqumicos en la proteccin del cultivo. Como: el triple lavado de los envases de pesticidas, la clasificacin de los agroqumicos, la eleccin de los agroqumicos a usar en la campaa agrcola, elaborar un registro de aplicacin de pesticidas, cmo se deben almacenar los agroqumicos, el periodo de carencia. Estn motivados en realizar el buen manejo y gestin de agroqumicos dentro de sus unidades productivas.
Sesin 6. Anlisis de riesgo en la actividad agropecuaria y plan de accin

Objetivo Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de: Reconocer la importancia de realizar el anlisis de riesgo de su unidad productiva. Identificar los pasos para realizar un anlisis de riesgo.
Materiales Instrucciones 1. Introduccin Bienvenida y presentacin de la sesin D la bienvenida a los participantes e invitados y presente brevemente el tema a desarrollar en la sesin. Nivelacin de expectativas Para identificar las expectativas, formule las siguientes preguntas: Qu esperan aprender en esta sesin? Qu esperan del facilitador? Qu esperan de los participantes? Para responder a las preguntas, los participantes forman parejas y conversan durante 5 minutos. Luego, solicteles dar a conocer sus respuestas; antelas en un papelgrafo. Presentacin de objetivos Presente los objetivos de aprendizaje de la sesin y, en seguida, correlacinelos con las expectativas de los participantes. Normas de conducta Establezca las normas para el buen desarrollo de la sesin mediante una lluvia de ideas; por ejemplo: participacin activa, puntualidad, buena conducta, apagar los celulares, cumplir con los tiempos de trabajo, etc. Parcela implementada Tarjetas de diversos colores Marcadores para papel (varios colores) Cinta masking tape Papelgrafos
2.
La experiencia Para determinar el grado de conocimiento que tienen los participantes con respecto al tema de anlisis de riesgo en actividad agropecuaria, forme grupos con 3 personas y facilteles materiales25 (plumones y papelgrafos). Cada grupo responder a las siguientes preguntas: Qu es un riesgo o peligro? Han realizado anlisis de riesgos? Ser importante realizar un anlisis de riesgo?, por qu? Concluido el trabajo, pida a los grupos pueden ser escritas u orales. presentar sus respuestas; stas
Seguidamente, pida a los grupos de trabajo identifiquen todos los riesgos y peligros que tienen en sus unidades productivas y cuando realizan sus actividades agropecuarias. Para este trabajo, proporcineles papelgrafos y marcadores para que ellos puedan detallar los riesgos o peligros, segn el formato siguiente 26 ACTIVIDAD/OBJETO RIESGO PELIGRO
Una vez concluida la identificacin de los riesgos, realice a modo de ejemplo un anlisis de riesgos.
25 26
Este formato debe ser preelaborado con anterioridad.
El tema: ANLISIS DE RIESGOS DE HIGIENE EN MANIPULACIN Y TRANSPORTE DEL PRODUCTO 27

ETAPA PELIGRO A) BIOLOGICO JUSTIFICACION Personal enfermo Inadecuada higiene del personal de cosecha y Contaminacion de las herrameintas de cosecha Contacto del fruto al suelo Frutas cosechadas cerca de los canales de riego Animales presentes en plena cosecha y manipulacin Materia orgnica (estiercol) cerca al lugar de acopio en campo Medio de transporte contaminado
PROBABILIDAD Severidad
COSECHA,
MEDIDAS PREVENTIVAS Identificacion al personal al inicio de la cosecha Capacitacion en practicas de higiene personal y hacer respetar el procedimiento de higiene Elaborar Procedimiento en Higiene en Cosecha Manejo de poda, pener plasticos debejo de las jabas Buenas practicas de cosecha, capacitacion en cosecha y buen estado de implementos Instalar perreras, gallineras cuando se este cosechando Gestion de estiercoles bajo compost y almacenamiento en lugares a decuados. Elaborar un procedimiento de higiene del transporte, capacitacion al personal
Media Media Baja Media Media Alta Media Media
Alta Alta Alta Alta Alta Alta Alta Alta
contaminacion de fruto por microorganismos patgenos
HIGIENE EN COSECHA, MANIPULACIN Y TRANPORTE DEL PRODUCTO
B) FISICO Presencia de material extrao en la cosecha Herramientas y jabas en mal estado C) QUIMICO
Uso de alhajas, pendientes en el momento de la cosecha y la manipulacin jabas y herramientas deterioradas
Baja Baja
Media Media
Capacitar al personal responsable de la cosecha Seleccin de jabas y herramientas de cosecha.
Incumplimiento del periodo de carencia del producto e Contaminacion del inadecuada dosificacion fruto por pesticida u Uso de envases de otro producto quimico agroquimicos en la cosecha Medio de transporte contaminado
Baja Baja Baja
Alta Alta Alta
Cumplir los periodos de carencia de acuerdo a lo indicado en la etiqueta del producto Plan de manejo de los envases de agroquimicos y capacitacion del personal de trabajo Elaborar un procedimiento de higiene del transporte, capacitacion al personal
Priorice que los anlisis de riesgo que realicen los grupos estn enmarcados en los siguientes puntos: Condiciones saludables y seguras del trabajador El agua de riego Fertilizantes orgnicos (compost) Higiene en el manejo del producto
Cada uno de los grupos deber realizar un anlisis de riesgo; de lo que ellos identificaron anteriormente, y al culminar, debern exponer sus trabajos. Promueva comentarios y observaciones del resto del grupo. 3. Teora Mediante una ponencia y dilogo didctico, desarrolle los siguientes contenidos: Riesgo o peligro Anlisis de riesgo Importancia del anlisis de riesgos Los peligros que se toma en cuenta en un anlisis de riesgo
Absuelva preguntas y dudas de los participantes.
27
Solo el formato debe de realizarse con anterioridad, el contenido debe llenarse en el momento de la sesin.
4.
Apreciacin Los grupos ya conformados con 3 participantes respondern a las siguientes preguntas: Qu es un riesgo o peligro? Por qu es importante realizar el anlisis de riesgo? Qu peligros se toma en cuenta en el anlisis de riesgo? Concluido el trabajo grupal, pida que presenten respuestas. Conclusiones
sus
5.
Reitere la importancia de los puntos tratados en la sesin e insista en la importancia de realizar el anlisis de riesgo y su importancia en la actividad agropecuaria que realizan y que interioricen el concepto de riesgo y peligro. Plan de accin Actividad Fecha Responsable
Evaluacin de la sesin Haciendo uso de alguna dinmica ejemplo: Caritas felices, El mueco preguntn, etc., desarrolle una auto evaluacin. Se podr saber si la llegada al grupo meta es satisfactoria y cul es el grado se asimilacin de conocimientos de los participantes. Tiempo 04 horas Posibles resultados de la actividad: Los participantes: Reconocieron la importancia de realizar el anlisis de riesgo de su unidad productiva. Determinaron qu es un riesgo o peligro. Elaboraron prcticas de anlisis de riesgos para sus actividades agropecuarias. Identificaron los pasos para realizar un anlisis de riesgo. Estn motivados a determinar los riesgos o peligros en sus unidades productivas.

Palta - Guia para Facilitador

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Palta - Guia para Facilitador

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Gua para el facilitador Proyecto palta

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UNIDAD DIDCTICA 1. Caractersticas del palto y sus requerimientos agroecolgicos

Sesin 1. Conociendo al palto

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Sesin 2. Conociendo la importancia del clima, suelo y agua para el palto

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Clima y su relacin con el agua Suelo Planta pH

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Actividad Anlisis de agua Anlisis de suelo

UNIDAD DIDCTICA 2. Propagacin e instalacin de plantones

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Sesin 1. Instalacin de vivero

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Cmo fue el desenvolvimiento del facilitador

Cmo califica el desenvolvimiento de los participantes

BUENO REGULAR MALO

BUENO REGULAR MALO

BUENO REGULAR MALO

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Sesin 2. Propagacin y manejo de plantones

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Sesin 3. Injerto en vivero o en campo definitivo

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Previo a la actividad, se debe adquirir patrones para realizar las prcticas.

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Sesin 4. Instalacin de plantones

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UNIDAD DIDCTICA 1. Fertilizacin

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Contar con lmina de extraccin de nutrientes.

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Tener elaborada la lmina del fenograma del cultivo.

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