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Propone tomar más proteínas menos azúcares y menos grasas para que el
cuerpo tenga que aprovechar sus reservas.
Menú de la Dieta Scarsdale: Para que esta dieta funcione el Dr.. Scardale
indica:
• No beber alcohol; las únicas bebidas permitidas son agua, café y té (sin leche
ni azúcar); se puede beber cuanto se desee
• Entre una comida y otra tan solo comer apio o zanahoria
• Sazonar todas las ensaladas sin aceite, ni mayonesa, ni otros condimentos;
usar solo limón y vinagre.
• Preparar las verduras sin aceites ni otras grasas (mantequilla, manteca)
• Las carnes deben ser muy magras y preparadas sin grasas ni aceites
Desayuno: Café o té sin leche ni azúcar, una tostada y fruta (medio pomelo,
una naranja o manzana)
Almuerzo :
• Carne hervida (pollo, ternera, pavo) acompañada de tomates o bien ensalada
de atún (al natural, sin aceite) con ensalada de lechuga o escarola y tomates
condimentada con vinagre
• De postre, fruta o bien queso (preferentemente mozzarella) con una rodaja de
pan
Cena
• Pescado hervido o a la plancha con ensalada mixta; o bien hamburguesa a la
plancha con verdura mixta cocida o cruda (ensalada, tomate, coles o repollos
de Bruselas, coliflor,...); o bien dos huevos pasados por agua, duros o
revueltos, con un poco de sal y sin más condimentos
• Fruta de postre