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Dorianne Young The Pennsylvania State University 0005A Beam Hall State College, PA 16801 Margaret Benner Smidt

Environment Taylor & Francis Group, LLC 325 Chestnut Street, Suite 800 Philadelphia, PA 19106

University Park, le 3 dcembre 2013 Madame la Rdactrice,

Je vous cris { propos dune situation dune urgence certaine. Le gaspillage alimentaire est un danger qui concerne tous. Il est dommage que personne ne fasse attention aux effets secondaires, malheureusement dgnratifs, qui a produit ; non seulement des problmes financiers, mais des problmes environnementaux et ventuellement des problmes dinscurit alimentaire. Il est triste que tout le monde ferme ses yeux et ignore la situation, il est plus facile de jeter les aliments dans la poubelle que de les donner ou simplement faire attention la taille des proportions des aliments quon va consommer. Mais, jai foi en lhumanit, il nest jamais trop tard quand on a lintention de faire quelque chose de bon et on veut apprendre tre un ami de lenvironnement. Si chacun contribue un peu, on verra des grands rsultats. Donc, il est essentiel quon connaisse la source du problme et quon sache quoi faire pour le rsoudre.

Chaque anne 1.3 milliards de tonnes, environ un tiers de tous les aliments produits pour la consommation humaine, sont compltement perdus. Selon le FAO,

(Organisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture) une personne gaspille 100 kilos de nourriture par an, sans compter la grande quantit deau utilise pour la produire. Ces chiffres sont vraiment terrifiants. Dans le souci de laspect conomique, les pertes de nourritures ont une valeur norme qui touche les stades de la commercialisation et de la consommation. On peut dire que ces pertes se comptabilisant en milliards de dollars. Ceci affecte les acteurs du secteur agroalimentaire, qui sont toujours responsables de laugmentation des prix, et par consquent les consommateurs sont aussi affects. De plus, les ventes promotionnelles encouragent les personnes { acheter en excs ce qui nest pas un besoin rel. En respectant lenvironnement, les dchets alimentaires conduisent lutilisation superflue de pesticides et de fertilisants qui polluent leau et le sol et affectent la formation des tres vivants dune manire ngative. galement, ces dchets crent le mthane, un gaz effet de serre trs nocif, qui contribue au rchauffement climatique. En parallle aux nombreuses rpercussions environnementales et financires, se trouve le grand problme de linscurit alimentaire, qui est laccs restreint, inadquat ou incertain des aliments sains, nutritifs et acceptables, pour satisfaire les besoins nergtiques et vivre sainement et productivement. Tristam Stuart, dans son discours de TED, a dit la plupart des pays riches possdent entre 3 et 4 fois la quantit de nourriture ncessaire pour nourrir leur propre population. Un pays comme les tats-Unis a quatre fois la quantit de nourriture dont il a besoin . En Angleterre presque 30% des fruits et lgumes ne sont pas ramasss parce quils manquent une apparence parfaite, et par consquent dfectueuse . Donc, tout le surplus de nourriture que chaque pays produit, se jette dans la poubelle quand il y a

presque 842 millions de personnes dans le monde qui souffrent de faim chronique. Ce nest pas juste. Pourtant, nous devons agir pour changer nos mauvaises habitudes et lutter contre le gaspillage alimentaire. Il y a des multiples actions qui nous pouvons entreprendre pour amliorer la situation. Premirement, il est tellement important que les parents enseignent { leurs enfants limportance et la valeur de la nourriture, parce que cest un grand privilge d avoir un repas chaque jour. Il est bon que les familles partagent les bonnes pratiques ; inciter faire le compostage et ventuellement donner la nourriture en surplus aux personnes ncessiteuses. Aussi, il est recommand de cuisiner les restes, dacheter seulement ce qui est vraiment ncessaire au super march et simplement congeler les aliments. Deuximement, il est essentiel que tout le monde, tant dans les pays industrialiss que dans les pays en dveloppement, adaptent la taille de leurs proportions. Cest- dire, quils soient prudents avec la quantit de nourriture quils se servent pour viter les pertes. Troisimement, il est ncessaire de rnover le systme de stockage et de transport, qui est toujours responsable des pertes au premier stage de la nourriture. On doit changer les normes de qualit, alors quils soient plus efficaces et adquats. Finalement, il faut que tout le monde fasse leffort, car chaque petit geste compte et aide normment.

Veuillez agrer, Madame, lassurance de ma considration distingue.

_________________________________ Dorianne Young

Sources Chipman, John. "Food Waste, Overeating Threaten Global Security." CBCnews. CBC/Radio Canada, 23 Nov. 2013. Web. 02 Dec. 2013. <http://www.cbc.ca/news/world/food-waste-overeating-threatenglobal-security-1.2436729>. "Food Waste Facts." World Environment Day -. UNEP, <http://www.unep.org/wed/quickfacts/>. "Gaspillage Alimentaire." Les Solutions Pour Lutter Contre Le Gaspillage Alimentaire . N.p., 25 May 2012. <http://alimentation.gouv.fr/gaspillage-alimentaire-etude>. Rodet, Jean-Claude. "La Faim Du Monde : Le Gaspillage Alimentaire Surpasse Les Besoins." Association Manger Sant. N.p., 13 Nov. 2013. Web. <http://www.mangersantebio.org/9486/la-faim-du-monde-legaspillage-alimentaire-surpasse-les-besoins>. "The State of Food Insecurity in the World." FAO. < http://www.fao.org/docrep/018/i3458e/i3458e.pdf> Stuart, Tristam. "The Global Food Waste Scandal." TED: Ideas worth Spreading. N.p., May 2012. Web. 02 Dec. 2013. <http://www.ted.com/talks/tristram_stuart_the_global_food_waste_scandal.html>.