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BALANCE ENERGTICO

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INDICE
- Resumen ................................................3 - Palabras clave ........................................3 - Introduccin ............................................3 - Material y mtodos .................................4 - Anlisis y recomendaciones ...................7 - Resultados y conclusiones .....................10 - Definiciones .............................................17 - Bibliografa ...............................................18

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III Resumen:
La funcin de este trabajo es valorar mi balance energtico, saber qu gasto energtico y qu cantidad de ingestas alimentarias tengo. Con esto se conoce si existe dieta equilibrada, y si no lo es, qu hacer para llevarla a cabo. Al margen de la dieta, otro factor influyente es la actividad fsica. Debe ser diaria y aproximadamente 30 min para que pueda considerarse como tal. A partir de ste, podr mejorar mis hbitos saludables, sustituyendo algunos alimentos por otros que aporten los nutrientes que me falten, as como evitar los excesos en ciertos tipos de alimentos que contengan nutrientes cuyo consumo sea menor del que yo hago.

Palabras clave:
Balance energtico Metabolismo basal Gasto energtico IMC Medidas antropomtricas

Introduccin:
El balance energtico refleja el equilibrio entre el gasto de energa y la ingesta de alimentos diaria. Es equilibrado cuando:

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Que sea equilibrado muestra que se mantiene la cantidad de masa corporal (ni engorda ni adelgaza). Se trata de balance energtico positivo cuando el ingreso es mayor que el gasto energtico. Esto significa que aumenta la masa corporal, y por tanto el peso. Por el contrario, hablamos de balance energtico negativo cuando el ingreso es menor al gasto energtico. Se produce una prdida de la masa corporal.

Material y mtodos:
Para tomar las medidas antropomtricas se utilizan una serie de materiales:

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1. Bascula tanita. Este analizador corporal mide el Peso(hasta 200kg), Masa Grasa, Masa Libre de Grasa, Agua Corporal Total, Metabolismo Basal e IMC.

2. Impedancimetro. Permite saber el ndice de Masa Corporal y la Grasa Corporal introduciendo los siguientes datos: edad, sexo, peso y estatura.

3. Plicmetro. Se utiliza para determinar los pliegues cutneos. Con los dedos ndice y pulgar se separa la piel del cuerpo; la pinza del plicmetro agarra la piel en la parte ms cercana al cuerpo y obtiene as una medida en milmetros.

4. Glucmetro. Instrumento de medida utilizado para obtener la concentracin de glucosa en sangre. Los valores normales en ayuno oscilan entre 70 y 100 mg

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5. Cinta mtrica. Utilizado para medir los permetros corporales.

6. Tensimetro. Se toma la tensin arterial. Siendo los valores normales 140 milmetros de mercurio de mxima y de mnima 90 milmetros de mercurio.

7. Pulsioximetro. Mide la saturacin del oxgeno sanguneo. Los valores normales se encuentran entre 95-97%.

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Frmula IMC: Peso (kg) / talla x talla (m) Frmula de Harris y Benedict: Hombre Mujer donde: P= Peso en kg A= Altura en cm E= Edad en aos MB=66,47 + 13,75 x P + 5 x A -6,75 x E MB= 65,51 + 9,56 x P + 1,85 x A - 4,7 x E

Anlisis y recomendaciones:
TABLA DE ACTIVIDAD FISICA

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OBJETIVOS NUTRICIONALES PARA LA POBLACION ESPAOLA

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PIRAMIDE NUTRICIONAL

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METABOLISMO BASAL Se corresponde al gasto energtico que necesita el organismo por el hecho de estar vivo. El metabolismo basal debe medirse en unas condiciones: estar tumbado y relajado, a una temperatura de 20-25; y en ayuno (mnimo unas 12 horas). Los factores que influyen en el metabolismo basal son: -Tamao y superficie corporal - Sexo y composicin corporal - Edad - Gestacin y lactancia TERMOGENESIS Es la energa de adaptacin que el organismo destina a ajustar el balance energtico, la temperatura ambiental, la ingesta excesiva de alimentos y estrs emocional. La termognesis est controlada por el sistema nervioso simptico y las protenas desacoplantes. ACTIVIDAD FISICA Es el componente ms variable, en determinados tipos de ejercicio, donde hay gran actividad fsica se pueden alcanzar aumentos de varias veces el gasto energtico de reposo. Segn la grfica anterior, el metabolismo basal constituye el 60-65% del gasto energtico, la accin termognica de los alimentos un 10%, y la actividad fsica un 25%.

Resultados y conclusiones:
1.- Datos antropomtricos Edad Talla Peso Permetro cadera Permetro cintura Permetro abdomen 19 aos 1,61 m 62,3 kg 103 cm 74 cm 76 cm

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Permetro muslo Permetro mueca IMC Tensin: Mxima Mnima Frecuencia cardiaca Glucosa en sangre 94 cm 15 cm 24 kg/m2 122 mm Hg 77 mm Hg 74 92 mg

2- Resultados del dial

TABLA DE MI GASTO ENERGTICO: Tipo de actividad Dormir Aseo Barrer Fregar el suelo Hacer la cama Lavar los platos Cocinar Estar sentado Estar de pie Comer Estar tumbado Correr(8-10 km/h) TOTAL Peso 62 62 62 62 62 62 62 62 62 62 62 62 Gasto energtico 0,018 0,050 0,050 0,065 0,057 0,037 0,045 0,028 0,029 0,030 0,023 0,151 Tiempo empleado Gasto total kcal/da 450 min 502,2 80 min 248 10 min 31 10 min 40,3 5 min 17,67 20 min 45,88 75 min 209,25 535 min 928,76 80 min 143,84 75 min 139,5 80 min 114,08 20 min 187,24 1440 min 2607,72

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Las siguientes figuras muestra mi ingesta alimentaria durante 4 das, de los cuales uno coincide con el fin de semana.

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Esta tabla nos indica el aporte de energa diario. En mi caso es de 2089 J. Adems tambin aparecen otros datos, como la cantidad de agua, protenas, hidratos de carbono, etc.. importante para saber si la cantidad ingerida est dentro de los lmites recomendados diarios.

En la siguiente tabla se muestra mi aporte nutrientes:

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La anterior tabla refleja la cantidad adecuada que hay que ingerir de cada nutriente. La lnea verde nos indica dnde est el lmite, si esta antes de sta significa una falta de estos nutrientes; y si est despus, supone un exceso de los mismos. Los siguientes datos nos lo proporciona el programa DIAL al introducir nuestra ingesta. Perfil calrico:

La cantidad recomendada de energa de protenas est entre 10-12%, en mi caso est por encima (15,9%); la energa de lpidos debe ser menor de 35%, lo supero con un 35,6%; la energa de hidratos de carbono oscila entre 50-60%, estoy por debajo (48,5%). Perfil lipdico :

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La cantidad recomendada de cidos grasos saturados es menor de 7%, mi ingesta es de 12,4%; la de cidos grasos monoinsaturados est entre 13-18%, en mi caso es de 15,7%; y la de cidos grasos poliinsaturados es menor de 10% y yo estoy en un 4,5%.

Calidad de la grasa:

Otros ndices:

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La cantidad de fibra diettica recomendada es de 25-30 g/da, mi ingesta est por debajo, 19,5 g; la de sodio se encuentra por debajo de 2400 mg/da, en mi caso est muy por encima 7681 mg, hay que moderar la cantidad de sal consumida.

ndice de alimentacin saludable:

CONCLUSION Basndome en el programa DIAL, llego a la conclusin que debo mejorar mis hbitos alimentarios, he de disminuir las cantidades de sal en los alimentos, y de cidos grasos saturados. Por lo dems estoy dentro de los lmites saludables. En cuanto al balance energtico, el gasto energtico es ligeramente mayor que la ingesta, supone un balance energtico negativo, esto quiere decir que estara adelgazando, pero no es mi caso, mi balance energtico debera de haber salido equilibrado ya que ni estoy engordando ni adelgazando, estos fallos se pueden deber a diversos factores; bien que debera de haber hecho una dieta ms ampliada, para as tener ms datos sobre la dieta que hago habitualmente, o bien que he consumido ms de lo normal. La solucin a estos problemas es hacer otro balance energtico con ms das y con una mejor actividad fsica.

Definiciones:
Balance energtico: Equilibrio entre la energa consumida a travs de los alimentos y la gastada a lo largo del da. Metabolismo basal: Energa mnima que necesita el cuerpo para funcionar en reposo, incluyendo los organismos de todos los sistemas.

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Gasto energtico: Cantidad de energa que requiere un organismo para su actividad. sta se utiliza para llevar a cabo el metabolismo basal, actividad fsica, efecto trmico de los alimentos y mantener la temperatura corporal. IMC: ndice de Masa Corporal. Medida que asocia el peso y la talla de un individuo. Medidas antropomtricas: Medidas del cuerpo humano utilizadas en el estudio de la variacin y el crecimiento humanos.

Bibliografa:
o o o o Nutricin para Educadores, Mataix. Internet. Programa DIAL Pgina web kellgos.

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