INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO PIAU CAMPUS TERESINA-CENTRAL PRO-REITORIA DE PESQUISA, PS-GRADUAO E INOVAO

PLANO DE DISCIPLINA
ESPECIALIZAO EM CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS DISCIPLINA TRATAMENTO DE EMISSES, EFLUENTES E RESDUOS SLIDOS NA INDSTRIA DE ALIMENTOS. : MESES: Novembro / Dezembro ANO: 2013 TURNO: tarde CARGA HORRIA: DOCENTE: Pr !. "ESLLE# MA#CON NERIS $ATISTA COORDENADOR DO CURSO: Pr !. Dr. RO$SON AL%ES DA SIL%A

16h/a

O$&ETI%O GERAL DA DISCIPLINA: Propiciar ao discente anlise e compreenso dos aspectos relacionados gesto de res d!os na ind"stria aliment cia# destacando pontos como$ classi%ica&o dos res d!os# mane'o# gesto e tratamento ade(!ados bem como compreender os processos e tratamentos de g!as resid!rias) EMENTA: *rigem e nat!reza dos res d!os da ind"stria de alimentos) +aracter sticas e m,todos de tratamento dos res d!os s-lidos) +aracter sticas e m,todos de tratamento das g!as resid!rias) .ratamento de res d!os das ind"strias aliment cias) /spectos legais sobre pol!i&o ambiental) /nlise de res d!os e controle de opera&0es de tratamento)

CONTEDO PROGRAMTICO: UNIDADE I: A'()*+ ' r),-+./ ' 0 r)'123 '. C-r4- H r5r.-: 6 7 M)+-8'9 2) -(r):2.;-2 <O=>)+./ ' E'()*1!.* ': +ompreenso das no&0es bsicas sobre res d!os s-lidos1 +ompreenso dos conceitos# de%ini&o e a classi%ica&o dos res d!os s-lidos1 23empli%ica&o das prticas de minimiza&o e valoriza&o de res d!os na ind"stria de alimentos1 +ompreenso das t,cnicas de tratamento de res d!os s-lidos) C :+)?2 Pr 4r-@5+.* : De%ini&o# conceitos e gera&o de res d!os s-lidos1 +lassi%ica&o dos res d!os s-lidos1 4es d!os s-lidos na ind"stria aliment cia1 .ratamento de res d!os s-lidos) UNIDADE II: A'()*+ ' r),-+./ ' 0 )!,3):+)' 2- .:2?'+r.- -,.@):+1*.- ) 543-' r)'.235r.-'. C-r4- H r5r.-: 6 7 M)+-8'9 2) -(r):2.;-2 <O=>)+./ ' E'()*1!.* ': +ompreenso das no&0es bsicas sobre e%l!entes ind!striais1 +ompreenso da caracteriza&o de g!as resid!rias1 +ompreenso das no&0es bsicas sobre carga pol!idora1
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CONTEDO PROGRAMTICO: +ompreenso das t,cnicas de tratamento de e%l!entes ind!striais) C :+)?2 Pr 4r-@5+.* : No&0es bsicas sobre e%l!entes da ind"stria aliment cia e carga pol!idora1 Problemas ca!sadas pela m disposi&o de g!as resid!ais1 Processos de tratamento de g!as resid!ais1 No&0es sobre despe'os de e%l!entes nas ind"strias de$ latic nios# matado!ros e %rigor %icos# a&"car e lcool# cerve'arias)

UNIDADE III: A'()*+ ' L)4.',-*. :-.'. C-r4- H r5r.-: 6 7 M)+-8'9 2) -(r):2.;-2 <O=>)+./ ' E'()*1!.* ': +ompreenso dos os aspectos normativos a respeito de res d!os e e%l!entes ind!striais1 5denti%ica&o e +ompreenso dos -rgos reg!lamentadores do 6eio /mbiente1 /nalisar leis# resol!&0es e portarias pertinentes a rea da ind"stria aliment cia) C :+)?2 Pr 4r-@5+.* : /spectos normativos a respeito de res d!os e e%l!entes ind!striais1 7rgos reg!lamentadores do 6eio /mbiente1 8egisla&o 9rasileira para res d!os de ind"strias aliment cias1 4esol!&0es +*N/6/ n:$ 23;/<;# 313/2002# 3=;/200=1 Portaria n: =1>/200?# Pol tica Nacional de 6eio /mbiente1 /spectos legislacionais) UNIDADE I%: P ,3.CD A@=.):+-,. C-r4- H r5r.-: 6 7 M)+-8'9 2) -(r):2.;-2 <O=>)+./ ' E'()*1!.* ': De%inir pol!i&o ambiental1 +ompreender os principais problemas ambientais1 23empli%icar e compreender padr0es ambientais ligados ind"stria de alimentos1 C :+)?2 Pr 4r-@5+.* : De%ini&o de Pol!i&o /mbiental1 Padr0es de (!alidade ambiental1 /valia&o de padr0es ambientais)

A%ALIAO:

Pontualidade; Assiduidade; Participao; Explanao do contedo abordado; Realizao e entrega das atividades propostas em tempo hbil.

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REFERFNCIAS $I$LIOGRFICAS:

RA!"E# P.$. $anual de %ratamento de &guas Residurias !ndustriais. '(ER)!)'(AR*# '. A. ". +,--./. Princ0pios de %ratamento iol1gico de Res0duos2 Reatores Anaer1bios. 3epartamento de Engenharia 4anitria e Ambiental da 56$7. !$(*66# 8laus R. $anual de tratamento de guas residurias. Edgard lucher. $E%'A"6 9 E33:# !)'. ;aste<ater Engineering. =rd Edition# $c 7ra< (ill# ,--,. R!'(%ER# 'arlos A. )E%*# >os? $. A. %ratamento de gua. Edgard lucher# @AA=. 4PER"!)7# von 4. +,--./. Princ0pios de %ratamento iol1gico de Res0duos2 "odos Ativados. 3epartamento de Engenharia 4anitria e Ambiental da 56$7.

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