PROCEDIMIENTOS Y ECUACIONES PARA EL DIMENSIONAMIENTO DE ESTRUCTURAS Y CAMELLONES PARA EL COMPOSTAJE CON ANIMALES MUERTOS

H. M. Keener, D. L. Elwell, M. J. Monnin El artculo fue presentado para su publicacin en Agosto de 1999, revisado y aprobado para su publicacin por la Divisin de Estructuras y Medio Ambiente de la ASAE en Junio de 2000. Se present como documento de la ASAE No. 99-4023. El financiamiento de los honorarios y la investigacin fue provisto por fondos estatales y federales asignados al Centro para la Investigacin y Desarrollo Agrcolas de Ohio, la Universidad del Estado de Ohio, como asimismo a travs de fondos provenientes del Consejo Nacional de Productores de Cerdo en Clive, Iowa. Los autores son Harold M. Keener, Miembro de la ASAE, Profesor Asociado, y David L. Elwell, Miembro de la ASAE, Investigador de Experiencia, Dep. de Ingeniera en Alimentos, Agricultura y Biologa del Centro para la Investigacin y Desarrollo Agrcolas de la Universidad del Estado de Ohio, Wooster y M. J. Nonnin, Ingeniero Ambiental de la USDA, NRCS, Columbus, Ohio. Autor correspondiente: Harold M. Keener, Dep. de Ingeniera en Alimentos, Agricultura y Biologa, OARDC, 1680 Madison Avenue, Wooster, OH 44691, telfono: 330.263.3856, fax: 330.2633670, email: <keener.3@osu.edu>. RESUMEN. El compostaje con animales muertos como mtodo de eliminacin en los predios de Estados Unidos comenz en la dcada de 1980 con las aves y posteriormente se adapt a los cerdos. Ms recientemente este mtodo ha sido adaptado a otros animales de ganado (vacunos y ovinos), a animales exticos y a animales muertos en la carretera En el pasado se adoptaron las recomendaciones especficas para el compostaje de cada especie y stas no reconocan las similitudes en cuanto al compostaje de diferentes especies. El presente artculo describe los procedimientos actuales para el compostaje con animales muertos y presenta ecuaciones para los tiempos de descomposicin de los animales, como asimismo para el dimensionamiento del sistema mismo. Los resultados que se presentan cuentan con el respaldo de investigaciones realizadas en aves (2 kg.), terneros (40 kg.) y cerdos (210 kg.), y los tiempos sugeridos para la descomposicin animal se pueden calcular simplemente en funcin del peso corporal. Para el dimensionamiento de la estructura de compostaje o camelln se tom como base la creacin de una envoltura o filtro biolgico, alrededor del animal, y que sirve para cualquier especie de 2 a 650 kg. Estos resultados, basados en el concepto del filtro biolgico para el compostaje de animales muertos, fueron comparados con las recomendaciones actuales para aves y cerdos. Palabras clave: Compostaje, Mortalidad, Diseo, Dimensionamiento.

Hoy en da la agricultura animal enfrenta el desafo de dar con mtodos innovadores para la eliminacin del ganado y las aves muertas. Esta necesidad ha salido a la luz debido a la desaparicin de las plantas de rendering, las preocupaciones sobre la contaminacin en los lugares de entierro y la capa fretica, como asimismo por el costo econmico y otros problemas relacionados con la incineracin. El compostaje es entonces una de las opciones disponibles para los animales muertos

GENERALIDADES DEL COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso biolgico natural de descomposicin de materiales orgnicos en un ambiente predominantemente aerbico (Rynk, 1992; Haug, 1993; Keener y otros., 1993; Composting Council, 1994). Durante este proceso, bacterias, hongos y otros microorganismos descomponen materias orgnicas hasta alcanzar una mezcla estable que se denomina compost, al mismo tiempo que consumen oxgeno y liberan calor, agua y dixido de carbono (CO2). El compost terminado se asemeja al humus y se puede utilizar como reparador de suelos. El compostaje reduce el volumen de materia de origen junto con destruir patgenos, si el proceso se controla adecuadamente. En la tcnica convencional de compostaje, se incorporan ingredientes y se mezclan, para luego colocar el material en una pila para el compostaje. Generalmente la mezcla se revuelve cada tres o cuatro das, pero a veces todos los das o incluso slo una vez a la semana o al mes. En algunos sistemas se introduce aire al compost para controlar la temperatura y mantener la pila oxigenada. Cuando casi ya no se observa produccin de calor, o bien muy poca, el material se extrae, se vuelve a mezclar y se coloca en una pila de curado durante varios meses. Si bien el compostaje es un fenmeno que se da naturalmente, el proceso requiere condiciones adecuadas para que se produzca rpidamente, para minimizar los malos olores y evitar las plagas. Ms de 20 factores controlables afectan al compostaje (Keener y otros, 1993). De ellos, los principales cuatro que se deben controlar en el proceso de preparacin de compostaje son la mezcla de materias (equilibrio de nutrientes), el contenido de agua, la porosidad y la temperatura. Mezcla de Materias (C/N): La mezcla adecuada para compostaje requiere tanto de carbono como de nitrgeno en una proporcin C/N adecuada. Una apropiada proporcin de C/N tendr como resultado un proceso de compostaje que genere pocos olores y, sin embargo, presentar un ambiente en el cual los microorganismos puedan prosperar. Por lo general, una proporcin de C/N de 25:1 a 40:1 resulta satisfactoria. Muchos materiales de desecho tienen una proporcin de C/N demasiado baja como para que se produzca el compost en forma espontnea. Para hacer compost con estos materiales, se deben agregar estructurantes que contengan una alta proporcin de C/N. Los materiales vegetales tales como las astillas de madera, el aserrn, mazorcas picadas, o paja, son estructurantes ideales para la preparacin de compost en el predio. Contenido de Agua y Porosidad: A igual que todo lo que vive, los microorganismos necesitan agua. Para estimular su desarrollo y gracias a ellos, una rpida formacin del compostaje, el contenido de agua de la mezcla debe ser de 50 a 60% (base hmeda). Es importante evitar el exceso de agua, debido a la posibilidad de malos olores y de tener condiciones de lixiviacin. S la mezcla se siente hmeda, pero cuando se estruja un puado de sta no caen gotas de agua, probablemente la mezcla tiene un contenido de agua adecuado. El compostaje al aire libre se ve afectado por las precipitaciones y en algunas regiones las lluvias saturan las pilas de compostaje. Esto se traduce en la formacin de lixiviado, malos olores y otros problemas. Cuando el compostaje pasa por la fase termoflica, la alta temperatura y la circulacin de aire se traducen en una prdida de agua. En las regiones clidas y con instalaciones cubiertas se debe agregar agua para evitar la inhibicin del proceso.

Los microorganismos cuyo desarrollo es estimulado en una pila de compostaje son aerbicos, o que requieren oxgeno. En espacios abiertos se debe mantener la porosidad para dejar que el aire penetre y circule por la pila, oxigenndola. Idealmente, un 35% a 45% del volumen de la pila debe estar constituido por pequeos espacios abiertos. La porosidad ptima se logra mediante un equilibrio de los tamaos de partculas de material, el contenido de agua de la mezcla y el tamao de la pila. Temperatura: El proceso de compostaje generar y regular su propia temperatura. Sin embargo, para mantener altas temperaturas, la pila debe ser grande o contar con cierta aislacin. Una capa de material inactivo, aserrn o compost terminado colocado sobre toda la pila servir de aislacin. La capa de aislacin debe ser de 30 cm. o de ms espesor. A medida que la pila se calienta, el aire caliente subir desde el interior de la mezcla y saldr de la pila, mientras que se aspirar aire fresco para reemplazarlo. Este proceso agota el CO2 creado en la pila y mantiene un ambiente aerbico para los microorganismos. Las tasas de descomposicin ms elevadas se producen a temperaturas dentro de un rango de 43 a 66C . Adems, altas temperaturas por sobre los 55C durante tres das matarn a los parsitos y los patgenos fecales y vegetales dentro de la pila (revisin en Epstein, 1997). A temperaturas por sobre los 66C, la actividad microbiana decae rpidamente, con una actividad que se aproxima a valores bajos cuando las temperaturas del compost superan los 71C.

COMPOSTAJE DE ANIMALES MUERTOS

Los anlisis y artculos (Fulhage y Ellis, 1994; Glanville y Trampel, 1997; Murphy y Carr, 1991; LIFE, 1996) sobre el compostaje con animales muertos generalmente apuntan a satisfacer los principios mencionados anteriormente. Desafortunadamente, la aplicacin estricta de dichos estndares se debe realizar solamente cuando se cuente con una pila uniforme y completamente mezclada. La realidad es que una pila en la cual se hace compost con un animal corresponde a una mezcla no uniforme. Por consiguiente, el compostaje con animales muertos se debe abordar con un enfoque ligeramente diferente (Keener y otros, 1997; NPPC, 1997).

INSTALACIONES DE ANIMALES MUERTOS

Por lo general el compostaje con animales muertos se lleva a cabo en uno de estos tres principales tipos de instalacin: Tolvas (bins), Camellones Estticos (pilas), o bien en una Mini Compostera. Las ventajas y desventajas particulares de cada una de estas instalaciones han sido analizadas en Mescher y otros. (1997b), Manual de la NPPC (1997) y OSUE (2000). A continuacin aparece una breve descripcin de cada una de ellas. Compostaje en Tolvas (Bins): El compostaje en una tolva por lo general implica la construccin de una instalacin con piso de hormign, paredes laterales de madera u hormign en por lo menos tres de sus costados y un techo sobre la instalacin para eliminar la infiltracin del agua de lluvia. En un sistema de tolvas, la dimensin frontal por lo general es de 60 cm. ms ancha que el ancho del cucharn de carga. La profundidad recomendada para un sistema de tolvas es de 1,5 m. Con el compostaje en tolvas habr un mnimo de tres tolvas activas en operacin en todo momento (una que ser para el llenado inicial, otra para el compostaje en primera fase y otra para el compostaje en segunda fase). La pila esttica donde se almacena el material final, es reemplazada a veces, por una tolva de segunda fase.

La Figura 1: corresponde a un sistema de compostaje diseado para aves muertas. Sistema con cuatro tolvas (bins) para las aves muertas. Las tolvas son para el almacenamiento primario (2), secundario y el almacenamiento del material estructurante. El espacio adicional es para el almacenamiento del material, antes de su aplicacin en la tierra.
Figura 1

Compostaje en Camellones Estticos o Pilas: El sistema de compostaje con camellones se asienta sobre una base de gravilla concreta revestida interiormente con una fibra geotextil, o bien sobre un suelo de baja permeabilidad para controlarla infiltracin de agua. En estos sistemas no se utilizan paredes ni techos, por lo cual es posible acceder a la pila por todos los costados para cargar, descargar y mezclar material de compostaje. Los productores que utilicen este diseo cargarn los animales muertos durante un perodo especfico, junto con extender constantemente el largo de la pila de compostaje y amontonarn el material de compostaje para repeler el agua de lluvia, controlar la prdida de humedad y mantener una adecuada cubierta del biofiltro. Se posterga toda agitacin de cualquier porcin de la pila hasta que sta haya cumplido con los tiempos aceptables para la etapa primaria (primera agitacin) o la etapa secundaria (segunda agitacin). El tamao y nmero especficos de camellones y su manejo depender de los parmetros de la disposicin del sitio y de las velocidades de carga. Para un sistema con camellones la profundidad recomendada es de 1,5 a 2,1 m. El compostaje en pila esttica es similar a los camellones, con la excepcin de que la longitud de pila no se extiende. Se posterga toda agitacin de la pila hasta que haya cumplido con los tiempos aceptables para cada etapa.

Figura 2: Sistema de compostaje en pila esttica utilizado para los cerdos muertos para una operacin de 980 cabezas de cerdos de engorda. El sitio cuenta con buen drenaje y toda el agua superficial se desva desde el camelln.
Figura 2

Mini composteras: Las mini composteras son una versin ms pequea de una compostera con tolvas (bin pequeo). Generalmente estas instalaciones tienen ms o menos un metro cuadrado y 91 cm. de alto y reciben los desechos de animales muy pequeos y/o materiales de la paricin. El tamao de los animales habitualmente se restringe a menos de 18 Kg. y los requisitos de tolvas primarias seran inferiores a dos metros cbicos En el caso de un clima nrdico, cierta aislacin adicional puede ser necesaria durante el invierno que permita que la compostera alcance las temperaturas deseadas (> 55C), para la destruccin de patgenos y la degradacin efectiva.

TEOREMA DEL COMPOSTAJE CON ANIMALES MUERTOS

Figura 3: Flujo de los materiales en el compostaje con animales muertos. No se usa la aireacin inducida. Los materiales no se mezclan hasta que la carne del cuerpo del animal est completamente descompuesta. El tiempo puede fluctuar entre 10 das (aves) y 100 das (animales > 182 Kg).

La Figura 3 es un esquema que muestra el proceso que se sigue para el compostaje con animales muertos. La pila de compost (ya sea abierta o en una tolva o bins) es una mezcla sin uniformidad con una gran volumen de material. (Los animales muertos o carcasas) tienen una baja proporcin de C/N, un alto contenido de humedad y una porosidad casi nula, rodeados por un material (el estructurante de carbono) con una alta proporcin de C/N, niveles moderados de humedad y una buena porosidad. El animal muerto y los estructurantes se ponen en capas en la pila y no se realiza mezcla durante este proceso, hasta despus de que se haya producido la fase rpida del compostaje y que el animal se haya descompuesto totalmente. (La etapa primaria del compostaje con animales muertos) puede describirse de mejor forma como un entierro sobre el terreno y dentro de un biofiltro, con destruccin de patgenos gracias a la alta temperatura. .

Figura 4: Cortes transversales del compostaje en un camelln o tolva para animales muertos. La disposicin en capas de las carcasas (animales muertos) rodeadas de material no slo proporciona carbono (energa) para los microorganismos, sino que tambin acta como biofiltro. El camelln/tolva no se agita hasta que las carcasas estn descompuestas. La forma de la pila depender si sta se

La Figura 4 muestra los posibles cortes transversales de las pilas de compost para animales muertos. El proceso de descomposicin es anaerbico (sin oxgeno) al interior y alrededor del animal muerto o carcasa. Pero en la medida que se producen y se desprenden gases desde la carcasa, stos ingresan a la zona aerbica. Aqu los gases son atrapados en el material circundante, ingeridos por los microorganismos y se degradan en CO2 y H2O. As, el material circundante sirve de sustento para que las bacterias formen un filtro biolgico o biofiltro.

Ante esta situacin, se debe evitar revolver la pila hasta que las carcasas se hayan descompuesto. En el caso de animales de talla moderada (aves, porcinos, ovinos, etc.) este perodo por lo general es de menos de tres meses despus de que se haya colocado la ltima carcasa en la pila. Despus de esta etapa el compost se traslada a una segunda rea donde se deja reposar por un tiempo adicional, que va desde los 10 das a varios meses. Luego, la pila secundaria se revuelve y se coloca en una pila para su curado durante 30 das ms. El desplazamiento de la pila para la etapa secundaria de compostaje y curado introduce aire nuevamente en ella y mezcla el contenido de la pila, lo que lleva a una mayor uniformidad en el compost terminado.

Al preparar compost con animales ms grandes y maduros, quedan fragmentos de huesos despus de finalizar la etapa secundaria y de curado. Por lo general dichos fragmentos son bastante quebradizos y no representan riesgos para la salud ni un

peligro para los equipos cuando se aplica la tierra. En algunos casos puede ser aconsejable reciclar los huesos ms grandes, devolvindolos al compost para permitir una mayor descomposicin.

COMPOSTAJE CON ANIMALES MUERTOS ESTRUCTURANTES PARA LA ADICIN DE CARBONO

AGENTES

El compostaje con animales muertos requiere que se agreguen materiales estructurantes para proveer proporciones adecuadas de C/N, y lograr una porosidad aceptable para contar con una buena filtracin biolgica. El aserrn se usa comnmente para el compostaje con animales muertos. Funciona bien como biofiltro, permite que se generen altas temperaturas y que stas se mantengan durante la fase primaria, como asimismo, una buena descomposicin de los huesos cuando sean animales grandes (> 182 Kg.). Debido a su capacidad de repeler el agua de lluvia, el aserrn funciona bien para las pilas al exterior, en las cuales la exposicin a la lluvia y a la nieve podra resultar en altos niveles de humedad, los que produciran lixiviados o malos olores. Al usar el aserrn, se recomienda que un 25 a 50% del material sea compost reciclado proveniente de la pila de curado, ya que esto reduce el costo, mejora el proceso de compostaje y lleva a una mejor calidad del compost terminado. Los porcentajes de reciclado no deben superar el 50%, ya que puede limitar la disponibilidad de carbono, interfiriendo as en el proceso de compostaje. Estudios recientes en Ohio (Elwell y otros, 1998 a) han demostrado que: (1) Las mezclas de aserrn y paja (o mazorcas) pueden usarse tanto en las pilas protegidas o en las expuestas, y (2) Que se puede utilizar paja o mazorcas en las pilas techadas, pero se requiere agregar agua peridicamente durante el compostaje para evitar el proceso de inhibicin. Si se utiliza paja o mazorca en la mezcla, la cantidad de reciclado deber reducirse. En el caso del compostaje con aves muertas, se recomienda usar la cama de las aves y paja (Murphy y Carr, 1991). Las vainas de man se han utilizado en Carolina del Norte (citado en NPCC 1997).

PROCEDIMIENTO PARA EL COMPOSTAJE CON ANIMALES MUERTOS

Las prcticas para el compostaje con animales muertos son simples. Las recomendaciones del Equipo de Desarrollo del Compostaje con Animales Muertos de Ohio son: 1. Construir una base de aserrn o de otro material estructurante aceptable, de por lo menos 30 cm. de espesor. (Lo anterior puede no ser suficiente para los animales muy grandes). Esta base captar los lquidos que se liberan durante la descomposicin de la carcasa. Adems, permite que ingrese aire y haya una accin microbiana por debajo de la carcasa. Si comienza a producirse un escape de lixiviados desde la pila, esparcir aserrn (u otro material estructurante adecuado) alrededor de la pila, para que absorba

los lquidos y debera aumentarse la profundidad de la base cuando se construyan nuevas pilas. 2. Colocar una capa de animales muertos en la base de aserrn. En la base de cada pila se debe colocar centrada, una sola capa de animales muertos, y dejar una separacin uniforme en la base. No se deben apilar las carcasas una sobre otra. (Una excepcin son los animales pequeos, tales como peces o animales de laboratorio, en cuyo caso se pueden poner capas de hasta 10 cm. de espesor (White y otros, 1989). Entre las capas se deben dejar de 10 a 15 cm. de material estructurante.) 3. Cubrir las carcasas con 30 a 60 cm. de material estructurante hmedo (30 cm. en tolvas cerradas, 60 cm. en las pilas a la intemperie). Esta capa acta como el biofiltro en cuanto al control de olores alrededor de la pila y la asla para que retenga el calor. Se pueden desprender malos olores cuando se usa una cubierta inadecuada o cuando est demasiado seca. Los olores desprendidos tambin pueden atraer a animales carroeros o a mascotas hacia la pila. Cuando se colocan ms carcasas en la pila, se deben seguir los siguientes pasos: 1) Hacer un hoyo en el material estructurante [en los 30 a 60 cm. del material de cubierta]. Mantener de 10 a 15 cm. de estructurante sobre las carcasas que ya estn en la pila. 2) Colocar una nueva capa de carcasas en la pila. 3) Cubrir la nueva capa de carcasas con 30 a 60 cm. del estructurante hmedo. El manejo de la pila (o tolva) es un ciclo simple, que se basa en una etapa primaria, una secundaria y otra de almacenamiento.

EMPLAZAMIENTO
El Equipo para el Desarrollo de Compostaje con Animales Muertos de Ohio, ha identificado cuatro objetivos bsicos para dicho compostaje en Ohio (Mescher y otros, 1997 a). Estos objetivos son: 1. Proteger de contaminacin a las aguas superficiales y subterrneas. 2. Reducir el riesgo de la propagacin de enfermedades. 3. Evitar las plagas tales como moscas, gusanos y animales carroeros. 4. Mantener la calidad del aire. El emplazamiento de una instalacin de compostaje es un paso importante para cumplir con estos objetivos. La correcta seleccin de un sitio de compostaje ayudar a proteger la calidad del agua, prevenir reclamos y problemas de plagas, mantener la bioseguridad y minimizar los desafos en la operacin y el manejo del proceso mismo.

TEORA: DIMENSIONAMIENTO DE LA INSTALACIN PARA COMPOSTAJE CON ANIMALES MUERTOS

Esta seccin presenta las frmulas bsicas para el dimensionamiento y la especificacin del diseo de las instalaciones de compostaje con animales muertos para las empresas pecuarias. Los resultados se basan en las velocidades de descomposicin de los animales, en las exigencias de cubrir los animales muertos para lograr el efecto de biofiltro y en la utilizacin de un proceso de dos etapas con un posterior almacenamiento.

PAUTAS PARA EL DIMENSIONAMIENTO El dimensionamiento de la instalacin de compostaje es vital para el xito de la operacin. Las instalaciones de compostajes que no tengan un adecuado tendrn problemas de malos olores y moscas. Un dimensionamiento adecuado har que el manejo y la operacin del proceso de compostaje sean ms fciles. El dimensionamiento se basa en:

Requerimiento de os etapas, una primaria y una secundaria, para el compostaje con animales muertos. Requerimiento de almacenamiento del compost (producto final) para ser reciclado en nuevas pilas, y para contar con una mayor flexibilidad en la aplicacin final a la tierra. Control de los tiempos, para las etapas de compostaje primario y secundario. La tasa de mortalidad diaria y el tiempo de compostaje, determinan la carga total de cada bins o pila primaria. Todos los sistemas deben poseer un mnimo de dos bins primarios, o su equivalente. Todas las tolvas o bins primarios deben utilizar una cubierta (biofiltro) de 30 a 60 cm. y, un mnimo de 30 cm. de material de base.

Se analizaron tres ejemplos de sistemas de compostaje (etapa primaria) para animales muertos en cuanto a sus proporciones de mezcla (Keener y otros, 2000), es decir, el volumen de aserrn respecto del volumen de animales muertos. Los resultados se presentan en las tablas desde la 1a hasta la 1c, para una proporcin de 12:1 entre aserrn y animales muertos. Esta proporcin de volmenes dio relaciones aceptables de C/N y una profundidad adecuada de las capas de biofiltro, adems de la posibilidad de aplicarse a todos los tamaos y tipos de animales muertos. Con una proporcin baja de volumen, no se lograba tener como resultado un material adecuado y que cumpliera adems con los requisitos correspondientes al biofiltro de cubierta. Los sistemas analizados fueron una operacin de 10 mil aves broilers, otra de 2.940 cerdos de engorda y un plantel vacuno de 154 animales. Las tasas de mortalidad

utilizadas en el anlisis se adaptaron a partir de la tabla 2. La humedad promedio del compost se ajust de 50% a 55% agregando agua al aserrn.
Tabla 1 a. Compostaje de animales muertos usando aserrn sistema de bins o tolvas para aves (broilers). Nmero de Animales 10.000 Total de mortalidad (kg/ao) 6.533 Peso nominal para el diseo (Kg.) 2.0 Tiempo de compostaje (das) 11 Mortalidad diaria(kg/da) 17,9 Peso promedio (Kg.) 1.9 Ciclo de Crecimiento (das) 48.0 Mortalidad (kg/tolva o bins) 189.9 Animales Muertos 0.045 Lotes/ao 7.60 Aserrn/Mortalidad, v/v 12 Masa Hmeda Humedad (% w.b.) 65.0 30.0 100.0 53.6 Densidad (kg/m3) 1038 274 442 Vol (m3) 0.18 2.20 2.38 (%) 0.08 0.92 1.00 (Kg.) 190 601 260 1051 (%) 0.18 0.57 0.25 1.00

Item Mortalidad Aserrn (nuevo) Agua Promedios/Sumas

C (%) 45.0 43.3 0.0 43.5

N (%) 7.50 0.21 0.00 1.20

C/N 6.0 206.0 36.1

Sistema con tolvas o bins Volumen = 2,38 m3 Altura de la tolva = 1,22 m Largo de la tolva = 1,22 m Ancho de la tolva = 1,60 m Volumen total = 2,38 m3 Total de volumen/ciclo = 0,0125 m3/kg/ciclo Profundidad del biofiltro lateral = 0,305 m Altura de la base = 0,305 m Profundidad de la cubierta = 0,305 m Altura de la zona de compostaje = 0.610 m Volumen de compostaje = 0,37 m3 Compostaje mortalidades/sin biofiltro = 0,50 m3/m3

Tabla 1b. Compostaje de animales muertos usando aserrn sistema de camellones para cerdos (de engorda) Nmero de Animales 2,940 Total de mortalidad (kg/ao) 15,175 Peso nominal (Kg.) 95,5 Tiempo de compostaje (das) 72 Mortalidad diaria(kg/da) 41.6 Peso promedio (Kg.) 63,6 Ciclo de Crecimiento (das) 135 Mortalidad (kg/tolva) 3014,0 Animales Muertos 0.030 Lotes/ao 2.70 Aserrn/Mortalidad, v/v 12 Masa Hmeda Humedad Densidad Vol (%) (Kg.) (%) (% w.b.) (kg/m3) (m3) 75.0 1038 2.90 0.08 3014 0.20 30.0 274 34.83 0.92 9542 0.62 100.0 2727 0.18 51.4 405 37.74 1.00 15283 1.00

Item Mortalidad Aserrn (nuevo) Agua Promedios/Sumas

C (%) 37.5 43.3 0.0 42.7

N (%) 7.50 0.21 0.00 0.95

C/N 5.0 206.0 45.0

Sistema de camellones o pilas (el largo no incluye los extremos) Volumen = 37.74 m3 Altura del camelln = 2,13 m Largo del camelln = 7,28 m Ancho de la base del camelln = 4,57 m Volumen total = 37.74 m3 Total de volumen/ciclo = 0,0125 m3/kg/ciclo Profundidad del biofiltro lateral = 0,610 m Altura de la base = 0,610 m Profundidad de la cubierta = 0,610 m Altura de la zona de compostaje = 0,810 m Volumen de compostaje = 4.77 m3 Compostaje mortalidades/sin biofiltro = 0.61 m3/m3

Tabla 1c. Compostaje con animales muertos con uso de aserrn sistema de camellones para bovinos (maduros) Nmero de Animales 154 Mortalidad total (kg/ao) 980 Peso nominal (Kg) 636,4 Tiempo de Compostaje (das) 187 Mortalidad diaria (kg/da) 2,7 Peso Promedio (Kg.) 636,4 Ciclo de Crecimiento (da) 365 Mortalidad (kg/tolva) 636,4 Mortalidad Animal 0,010 Lotes/ao 1,00 Aserrn/Mortalidad, v/v 12 Masa Hmeda Humedad Densidad Vol (%) (Kg.) (%) (% w.b.) (kg/m3) (m3) 75.0 1040 0.61 0.08 636 0.19 30.0 274 7.34 0.92 2015 0.60 100.0 52.9 682 3333 0.20 1.00

Item Mortalidad Aserrn (nuevo) Agua Promedios/Sumas

C (%) 37.5 43.3 0.0 42.7

N (%) 7.50 0.21 0.00 0.95

C/N 5.0 206.0

45.0

419

7.95

1.00

Sistema de camellones o pilas (el largo no incluye los extremos) Volumen = 7,95 m3 Altura del camelln 2,130 m Largo del camelln = 1,53 m Ancho de la base del camelln = 4,57 m Volumen total = 7,95 m3 Volumen/ciclo total = 0,0125 m3/kg/ciclo Profundidad biofiltro lateral = 0,610 m Altura de la base = 0,610 m Profundidad de cubierta = 0,610 m Altura de la zona de compostaje = 0,810 m Volumen de compostaje = 1,01 m3 Compostaje mortalidades/sin biofiltro = 0,61 m3/m3

La ecuacin utilizada para calcular el tiempo del ciclo primario T1 fue :

T1 = 7.42 W10.5 10, das

(1)

W1 es el peso corporal nominal (generalmente el mayor) en Kg. de los animales muertos. La ecuacin 1 se desarroll de acuerdo con estudios que demuestran que se entre 1,8 a 2 Kg. de aves requirieron 10 das, 36 a 46 Kg. de terneros de lecheras requirieron de 50 das, y finalmente, 200 a 225 Kg. de cerdo requirieron de 110 das. Tambin se consideraron recomendaciones que otros autores han formulado Fulhage y Ellis, 1994, 1996; Morris y otros, 1995; Brodie y Carr.

Tabla 2. Tasas de mortalidad de ganado y pesos nominales* Peso Tasa de Vida de la Peso Promedio Prdida Parvada (das) Nominal Aves Kg (%) Kg. Broiler 1,8-3,6 4,5-5 42-49 Hasta 3,6 Ponedoras 2,0 14 440 2,0 Gallinas reproductoras 1,8-3,6 10-12 440 3,6 Pavos, hembras 6,8-11,4 6-8 95-120 11,4 Pavos, machos 11,4-19,1 12 112-140 15,9 Pavos, reemplazo de reproductores 6.8; 0-13.6 5-6 210 9,1 Pavos, gallinas reproductoras 12.7-13.6 5-6 180 13,6 Pavos, machos reproductores 31.8-36.4 30 180 34,1 Porcentaje de Prdida (%) Etapa de Crecimiento Peso Peso Bueno Deficiente Nominal Promedio Excelente Kg Kg. Cerdos Del nacimiento al destete 2,7 <10 10-12 >12 4.5 Incubadora 10,9 <2 2-4 >4 13.6 Crecimiento Engorda Planteles 63,6 <2 2-4 >4 95.5 reproductores 159 <2 2-5 >5 159 Bovinos/Equinos Nacimiento 31,8 59,1 <8 8-10 >10 59.1 Destete 273 <2 2-3 >3 273 Novillo 409 <1 1 >1 409 Maduros 636 <0.5 0.5-1 >1 636 Ovinos/Caprinos Nacimiento 3,6 <8 8-10 >10 4.5 Corderos 22,7 36,4 <4 4-6 >6 36.4 Maduros 77,3 <2 3-5 >5 77.3 * Adaptados desde OSUE (2000). Peso promedio utilizado para calcular libras de mortalidad anual. Peso nominal usado para calcular perodo de ciclo de compostaje. En el caso animales maduros, la prdida de porcentaje es una tasa anual para un nmero promedio de cabezas en el predio. [[El peso nominal para bovinos, equinos, ovinos y caprinos debe ser verificado con el productor.

En las tablas 1a-1c, el volumen de mortalidades respecto del volumen de masa sin biofiltro debe ser mayor a cero, pero menor que uno para tener una cubierta adecuada. En el caso del sistema de tolvas, se deja una profundidad de 30,5 cm. a lo largo del fondo, los lados y la parte superior como biofiltro. Para el sistema de camellones, el ancho de la parte superior era de 30,5 cm. y las pendientes laterales eran de 1:1. La profundidad del biofiltro fue de 61 cm. a lo largo de los costados y la profundidad de la base fue de 61 cm.. Los extremos con pendiente no se consideraron en los clculos y deberan ser agregados a los requisitos al dimensionar el relleno. El largo adecuado de cada uno de los extremos es entre 0,6 a 1,5 m. Los resultados para el compostaje de aves muertas en una tolva con un peso nominal de 2 Kg. y un peso promedio de 1,9 Kg. aparecen en la tabla 1a. El tiempo de compostaje primario fue de 11 das. Las directrices de Murphy y Carr (1991) requieren un mnimo de 10 das. La proporcin total de C/N de la mezcla era de 36:1, con una humedad de 53,7%. (Nota: Si bien es interesante que la C/N total est dentro de las pautas correspondientes al compostaje tradicional, el factor de control en este anlisis

era la profundidad de la cubierta) La relacin de volumen entre animales muertos y la ausencia de biofiltro fue de 0,55 m3/m3 lo que indica que el sistema tiene suficiente aserrn como para contar con una adecuada profundidad para el biofiltro. La Tabla 1b corresponda al compostaje con cerdos, con un peso nominal de 95,5 Kg. y un peso promedio de 63,6 Kg. El tiempo de ciclo para el compostaje primario fue de 72 das. En el caso de este sistema con camellones, la proporcin de C/N se calcul en 45:1 y la humedad en 51,4%. La relacin de volumen entre animales muertos y compost fue de 0,61 m3/m3. El tercer ejemplo (tabla1c) eran bovinos muertos, con un peso corporal de 636 Kg. La proporcin de C/N que se calcul fue de 45:1 y en promedio la humedad del compost fue de 52,9%. El tiempo de compostaje para el camelln primario se calcul en 187 das (seis meses). Debido a la baja tasa de mortalidad, el diseo real se bas en la colocacin de un animal entero en la pila, es decir, 636 kg/ciclo. La relacin de volumen entre animales muertos y compost fue de 0,61 m3/m3. Mediante el uso de estos resultados, se seleccion un coeficiente de 0,0125 m3/kgmortalidad/ciclo para calcular el volumen primario de la compostera, V1. Por lo tanto: V1 0.0125 ADL T1, m3 (2)

El ADL es la prdida diaria promedio, kgmortalidad/da, y se calcula utilizando tasas de mortalidad, nmeros de animales y lotes por ao. La tabla 4 es una hoja de clculo de ejemplo para calcular el ADL. Una versin modificada de la ecuacin 2 es: V1 = 0,0125 W1 Entero (ADL T1 /W1), m3

(2a)

El entero es el nmero entero que se obtiene al redondear el valor calculado para (ADL T1/W1). Con animales grandes y muertes no frecuentes, la ecuacin 2 a veces subestimar el volumen primario necesario. La ecuacin 2a calcula correctamente el volumen primario y es vlida para cualquier talla de animal. Estudios (Brodie y Carr, sin fecha; Elwell y otros, 1998a,b) sobre el compostaje con animales muertos indicaron que el tiempo secundario de compostaje no necesariamente debe ser equivalente al tiempo de ciclo. En lugar de lo anterior, debera basarse en el calentamiento y posterior enfriamiento de la pila. Este ciclo de calentamiento y enfriamiento de la etapa secundaria se calcula en un tercio del tiempo del ciclo primario y se basa en tiempos mnimos indicados por Brodie y Carr, de 10 a 20 das y los tiempos de recalentamiento sostenido en la tolva secundaria, en el caso de animales mayores (Elwell y otros, 1998a). Para fines de diseos y operacin, se realiza un clculo del tiempo del ciclo secundario, T2, y el volumen, V2, utilizando: T2 = 1/3 T1 10, das V2 0,0125 ADL T2, m3 (3) (4)

El uso de un mnimo de 10 das se deriva del trabajo de compostaje con aves. Una versin modificada de la ecuacin para su uso con animales mayores o en caso de mortalidad no frecuente es: V2 = 0,0125 W1 Entero (ADL T2 /W1), m3 (4a)

El volumen para la tolva secundaria debe ser mayor o igual al tamao de la tolva primaria, ya que sta debe contener todo el material vaciado de una tolva primaria. Lo anterior da como resultado que una tolva secundaria d abasto para hasta tres tolvas primarias. En el compostaje con camellones, esta restriccin generalmente no es vlida. La ecuacin 4a impide que se subestime el tamao del camelln. Se debe contar con almacenamiento para el compost terminado (Brodie y Carr, Manual para el Compostaje con Animales y Aves Muertas de Ohio, 2000), con un tiempo mnimo sugerido de 30 das. Las principales razones son: La aplicacin en tierra del compost terminado puede no ser factible en el momento de su extraccin de la tolva secundaria, y el compost terminado a menudo puede usarse en la etapa primaria si se limita a menos de la mitad del material estructurante. El volumen de almacenamiento, V3, se puede calcular utilizando: T3 30, das (5)

V3 V2 o bien 0,0125 ADL T3, m3 (6)

Una versin modificada de la ecuacin para su uso con animales mayores, o en caso de mortalidad no frecuente es: V3 V2 o bien

0,0125 W1 Entero (ADL T3 /W1), m3

(6a)

El volumen para la tolva de almacenamiento debe ser mayor o igual al tamao de la tolva secundaria, ya que sta debe contener todo el material vaciado de una tolva secundaria. La ecuacin 6a impedir que se subestime el tamao del camelln.

La Tabla 3 resume los pasos en el dimensionamiento de una instalacin de compostaje. Como se mencionara antes, para los anmales mayores y bajos ADL, los volmenes necesarios para la fase primaria, secundaria y de alimentacin se calculan de mejor forma utilizando las ecuaciones 2a, 4a, y 6a.

Tabla 3. Procedimientos por seguir al disear un sistema de compostaje con animales muertos*

Descripcin de los pasos:

A. Debe determinarse el peso promedio diario de las carcasas de animales con los cuales se preparar compost: 1. Se puede hace compost con mltiples especies de ganado, con la excepcin de que los animales rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) no deben colocarse con porcinos o equinos. 2. Use los registros del predio para calcular la necesidad de construccin, el tamao de los animales y los valores de produccin as como tambin los registros de mermas cuando esto sea posible, o bien, utilice las Tasas de Mortalidad Animal (ver tabla 2) y la tabla 4 para determinar los: - Kilogramos (libras) de mortalidad originada en el plantel en un ao. - Prdida promedio diaria en kilos, que se convertirn en compost diariamente.

B. Determinar los tiempos de las etapas de compostaje para el peso a ser compostado en cada camelln o tolva (bins). Notar que el tiempo correspondiente al compostaje primario, a igual que el volumen de compostaje necesario, aumenta en la medida que sube el peso del animal. En el caso de una operacin con diferentes etapas de crecimiento, se debe evaluar el uso de tolvas o camellones segregados para su factibilidad. Considerar instalaciones separadas para animales dentro de estos rangos de peso: Menos de 23 Kg., 23 a 114 Kg., y mayores a 114 Kg. Para los animales que superen los 227 Kg. (500 libras), se prefiere el mtodo de compostaje con camellones, ya que las tolvas o bines primarios seran grandes y la colocacin de los animales se hara difcil. En el caso de bovinos o equinos maduros, se prefiere una pila para cada animal muerto. Las siguientes ecuaciones dan la solucin para los tiempos de compostaje: Tpo de la Etapa Primaria en das (T1) =
Tiempo Mnimo 10 das

7,42 (Peso Nominal del Animal)1/2

Tpo de la Etapa Secundaria en das (T2) = 1/3 Tiempo de la Etapa Primaria

Tiempo Mnimo 10 das

Tiempo de Almacenamiento (T3) =

30 das

(Debe considerarse cuando no se puede aplicar inmediatamente a la tierra, al trmino de la etapa secundaria)

C. Determinar los volmenes necesarios en la compostera utilizando las tablas 5 y 6. Las siguiente ecuaciones se emplean para resolver los volmenes de compost (m3):

1. Volumen de la Compostera Primaria = 0,0125 Prdida promedio diaria (kg/da) Tiempo de la Etapa Primaria (en das) 2. Volumen de la Compostera Secundaria = 0,0125 Prdida promedio diaria (kg/da) Tiempo de la Etapa Secundaria (en das) 3. Volumen de Almacenamiento = 0,0125 Prdida promedio diaria (kg/da) 30 das D. Determinar las dimensiones de la instalacin de compost, el tamao del camelln, las dimensiones de la tolva y el nmero requerido de cada uno de ellos, utilizando las tablas 5 y 6. Notar que en un sistema con tolvas la dimensin frontal mnima debe ser de 61 cm. mayor que el ancho de la pala de carga. Tambin a modo de alternativa a la construccin de tolvas secundarias individuales, se puede utilizar un rea espaciosa para ubicar ms de una tolva primaria. Generalmente esta tolva se encuentra inmediatamente detrs de las tolvas primarias. E. Determinar los requisitos anuales de aserrn para el sistema de compostaje, utilizando las tablas 5 y 6. Este clculo supone que se satisfacen todas las necesidades con aserrn nuevo. En la prctica, se recomienda que se satisfaga hasta un 50% de las necesidades en aserrn, con compost terminado.
Tabla 4. Hoja de Clculo para el clculo de la prdida anual por mortalidad de ganado para utilizarse en el diseo del sistema de compostaje con animales muertos*.

Animales (lista):________________________________________________________________
PESO TOTAL DE PRDIDAS POR MUERTE (usar el peso promedio para calcular la prdida por muerte)

ETAPA DEL NACIMIENTO: (______________) (____________) (________________) = _________________

N de Nacimientos Peso Promedio (% prdida/100)
Peso animales muertos al ao

ETAPA DE DESTETE: (________) (_________) (__________) = ____________________________

NAnimales Peso Promedio (% prdida/100) Peso de animales muertos anualmente

ETAPA NOVILLOS: (__________) (________) (_________) = ____________________________

N de Animales Peso Promedio (% prdida/100) Peso de animales muertos anualmente

ETAPA MADURA: (__________) (___________) (__________) = ____________________________

N de Animales Peso Promedio (% prdida/100) Peso de animales muertos anualmente

PESO TOTAL PERDIDA POR MUERTE/AO/ESPECIE =_____________________

PRDIDA POR MUERTE PROMEDIO DIARIA

_________________________________ / 365 = ___________________________ (Total de Peso de Prdida por Muerte/Ao) (Peso Prdida por Muerte/Da/Especie)

Nota: Para los animales que pesen menos de 227 Kg. (500 libras), inicialmente se debe evaluar un sistema de compostaje con tolvas. Para los animales mayores, probablemente ser ms prctico un camelln o una pila de compostaje para cada animal maduro.

Tabla 5. Hoja de clculo para el compostaje con camellones*

1. Calcular los Volmenes Primario, Secundario y de Almacenamiento Volumen Primario = 0,0125 ____________ _______________ = __________ m3
Kg. Prdida/Da Tpo de la Etapa Primaria

Volumen Secundario = 0,0125 _____________ _________________ =______ m3

Kg. Prdida/Da Tpo de la Etapa Secundaria

Volumen de Almacenamiento = 0,0125 _____________ 30 das = __________ m3

Kg. Prdida/Da

Alternativa: (uso en animales grandes) Volumen Primario = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T1/W1) = _____________ m3 Volumen Secundario = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T2/W1) = ___________ m3 Volumen de Almacenamiento = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T3/W1) = ____ m3

2. Indicar la altura del camelln y la superficie resultante a ser usada. Asignar una altura de camelln (1,5-2,1 m.) y continuar. Altura del camelln = ____ m. Superficie de la seccin del camelln y ancho de la base (Supone un ancho superior de 0,305 y pendientes laterales de 1:1 )
Altura del Camelln (m) Superficie de la Seccin del Camelln (m2) Ancho de la Base del Camelln (m) Ancho del Relleno (m)

1,52 1,83 2,13

2,79 3,90 5,20

3,35 3,96 4,57

15,9 17,1 18,3

3. Calcular la longitud de los camellones Primario, Secundario y de Almacenamiento. **La Longitud de Diseo del Camelln es mayor que la longitud del camelln primario o la suma de los largos del camelln secundario y el de almacenamiento. Luego, calcular el largo del relleno.
Largo Camelln Primario

= ( ________ ) / (________ ) = ___________ m

Volumen Primario Superf.del Camelln Primario ms cercana a 0,3 m

Si la longitud del camelln de compostaje es menor que el doble de la altura del mismo, reducir la altura y volver al paso 2. Esto indica que la configuracin de compostaje ser una pila en contraste con un camelln.
Largo Camelln Secundario

= ( ___________ ) / (________________ ) = ________ m

Volumen Secundario, Superficie del Camelln Primario ms cercana a 0,3 m

Largo Camelln de Almacenamiento = (_____ ) / (__________ ) =_________________ ___m Volumen de Almacenamiento, Superficie del Camelln Primario ms cercana a 0,3 m

Longitud del Relleno = **Longitud Diseo del Camelln + 3,05 m =_________ ____ m.
ms cercano a 0,3 m

4. Calcular la Superficie de la cancha de Compostaje: Ancho de la cancha = 3 m + base del camelln primario + 3 m + base del camelln secundario + 3 m.
(Ver tabla, Paso 2 )

Superficie del cancha = ___________ __________ = __________________ m2

Largo cancha Ancho cancha

5. Calcular las necesidades anuales de aserrn. (Este clculo no asume que se reutiliza el compost terminado en el camelln primario. Sin embargo, es altamente recomendable que se satisfagan hasta un 50% de los requisitos de aserrn nuevo con compost terminado). m3 de Aserrn = _____________________ 0,0116 = ___________m3 /ao
Prdida en Kg/ao

Tabla 6. Hojas de clculo para el compostaje en tolvas (bins)* 1. Calcular los Volmenes Primario, Secundario y de Almacenamiento Volumen Primario = 0,0125 ____________ _______________ = __________ m3
Kg. Prdida/Da Tpo de la Etapa Primaria

Volumen Secundario = 0,0125 _____________ _________________ =______ m3

Kg. Prdida/Da Tpo de la Etapa Secundaria

Volumen de Almacenamiento = 0,0125 _____________ 30 das = __________ m3

Kg. Prdida/Da

Alternativa: (uso en animales grandes) Volumen Primario = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T1/W1) = _____________ m3 Volumen Secundario = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T2/W1) = ___________ m3 Volumen de Almacenamiento = 0,0125 W1 (Kg.) Entero (ADL T3/W1) = ____ m3

2. Calcular el nmero de tolvas o bins con un requisito mnimo de dos primarias, una secundaria y una de almacenamiento. (Al hacer los clculos, siempre redondear en el nmero entero, es decir, 2,1 tolvas = 3 tolvas, o bien aumentar el tamao de la tolva y recalcular). Volmenes de Tolva versus ancho y largo. (Profundidad de compost = 1,52 m.)
Ancho, m Largo, m 1,22 1,83 2,44 3,05 3,66 1,22 2,27 3,40 4,53 1,83 3,40 5,01 6,80 8,50 10,20 2,44 3,05 3,66 Volumen de la Tolva(bins), m3 4,53 6,80 8,50 10,20 9,06 11,33 13,59 11,33 14,16 16,99 13,59 16,99 20,39 4,27 4,88

15,86 19,82 23,79

18,13 22,66 27,19

Nmero de Tolvas Primarias: (Seleccionar la dimensin de tolva dentro de la capacidad del equipo de carga. Tambin tomar en cuenta el tamao de los animales para mantener al menos 15,3 - 30,5 cm. de espacio libre entre la carcasa y las paredes del bins o tolva). Volumen de Prueba de la Tolva=________ ___________ 1.52 m=________ m3
ancho, m largo, m

N de Tolvas Primarias =___________ / ______________ + 1 = ______ Tolvas (bins).

Volumen primario Volumen de prueba de la tolva

Nmero de Tolvas o bins Secundarios: (Seleccionar volumen de tolva secundaria. Cada tolva secundaria debe ser = al volumen de la tolva primaria, dado que se desprecia la reduccin de volumen durante la etapa de compostaje. Mnimo de 1 tolva secundaria por cada 3 tolvas primarias (La proporcin de 3:1 requiere la utilizacin inmediata o el almacenamiento por separado del compost tras la etapa secundaria)).
N de Tolvas Secundarias= Vol. secundario (paso 1) / vol. de tolva primaria seleccionada = ____

Nmero de Tolvas de almacenamiento: (Seleccionar tamao de tolva de almacenamiento. El volumen debe ser = al volumen de la tolva secundaria).
N de Tolvas para el Almacenamiento de Compost = Volumen de Almacenamiento (paso1) / volumen de tolva de almacenamiento = ________ Tolvas

3. Calcular los requisitos anuales de aserrn. (Este clculo no asume que se reutiliza el compost terminado la tolva o bins primario. Sin embargo, es altamente recomendable que se satisfagan hasta un 50% de los requisitos de aserrn nuevo con compost terminado). m3 de Aserrn = _____________________ 0,0116 = ___________m3 /ao
Prdida en Kg/ao

Tolva o bins adicionales para el almacenamiento del aserrn nuevo = __________ 4. Resumen de los tamaos y el nmero de tolvas o bins requeridos:
Almacenamiento Nmero de Tolvas o bins Tamao (w l) Primario Secundario Compost Aserrn

DIMENSIONES DE CAMELLONES Y TOLVAS Las dimensiones de los camellones y tolvas se determinan utilizando las tablas 4, 5 y 6. Dichas tablas son una indicacin paso a paso para determinar el tamao y el nmero de tolvas que se requieren para una operacin determinada o el rea de compostaje para un sistema con camellones. La Tabla 4 se usa para calcular la prdida anual de ganado por muerte. La Tabla 5 se usa para calcular las dimensiones de los camellones y, la tabla 6 para las de las tolvas.

EJEMPLOS DE CASOS Y ANLISIS DE PROBLEMAS A continuacin se presentan ejemplos para aves, porcinos y bovinos con el fin de ilustrar el uso de las ecuaciones 1-6 y las tablas 5 y 6. No se presentan anlisis sobre el clculo de las tasas de mortalidad diaria ni del uso de aserrn y se remite al lector a (1997), Murphy y Carr (1991), y OSUE (2000) para una mayor informacin. Ejemplo 1: Aves (mini tolva) Dado que: W1 = 1,36 Kg. y ADL es 13,6 Kg./da, disear un sistema de compostaje con tolvas. Solucin: A partir de las ecuaciones 1-6, buscar: T1 = 10 das, T2 = 10 das y T3 = 30 das; y V1 = 1.70 m3 V2 = 1.70 m3 V3 = 5.10 m3 A partir de la tabla 6 para la profundidad de la tolva = 1,52 m, seleccionar un volumen de 2,23 m3 (Una mini tolva de 1,22 m 1,22 m 1,52 m). La solucin de los nmeros de tolvas siguiendo el procedimiento del paso 2 arroj: dos tolvas primarias, una tolva secundaria de 1,22 m 1,22 m 1,22 m y una tolva de almacenamiento (o tolvas mltiples) > 5,10 m3 Referencia: Murphy y Carr, 1991. La recomendacin es de 10 das, 10 das y 30 das para las fases primaria, secundaria y de almacenamiento, respectivamente. La capacidad de la tolva se calcula en 0.0623 m3 por ADL. La solucin de ellos es una tolva primaria de 0,85 m3, o bien la mitad del tamao calculado mediante la ecuacin 2. El volumen de la tolva secundaria sera igual al volumen de la tolva primaria, siguiendo sus recomendaciones. El resultado de ello se basa en mantener un profundidad de material de 15,25 cm. para el biofiltro. Referencia: Compostaje de Porcinos y Aves Muertas en Ohio, 1997. La recomendacin es de 10 das, 10 das y 30 das para las fases primaria, secundaria y de almacenamiento, respectivamente. La capacidad de la tolva se calcula utilizando 0,156 m3 por ADL. El tamao de la tolva primaria es 2.12 m3, o bien 25% mayor de lo que predice la ecuacin 2. El volumen de la tolva secundaria es igual al volumen de la tolva primaria.

Si bien existe mucha variabilidad en estas recomendaciones, la diferencia se debe a la profundidad de biofiltro que se requiere. Para Ohio, esa profundidad se ha determinado en un mnimo de 30,5 cm. Los resultados de Murphy y Carr se basan en mantener una profundidad del biofiltro de 15,25 cm. y sirve para el compostaje en tolva o bins.

Ejemplo 2: Cerdos (tolva o bins) Dado que: W1 = 205 Kg. y ADL es 34,1 Kg./da, disear un sistema de compostaje con tolvas. Solucin: A partir de las ecuaciones 1-6, buscar: T1 = 106 das, T2 = 35 das y T3 = 30 das; y V1 = 45.0 m3 V2 = 14.9 m3 V3 = 12.7 m3 Las ecuaciones 2a, 4a, y 6a dan: V1 = 45.9 m3 V2 = 15.3 m3 V3 = 12.7 m3 Ya que se trata de un sistema con tolvas, la solucin para los nmeros de tolvas de la etapa secundaria de compostaje debe ser igual o mayor que, el tamao del bins o tolva usado para la etapa primaria de compostaje y finalmente el tamao del bins o tolva para el almacenamiento debe ser igual o mayores al tamao de la tolva usada para el tratamiento secundario. A partir de la tabla 6 para la profundidad de la tolva = 1,52 m seleccionar un volumen de tolva de 22,7 m3 utilizando un rea de piso de 4,88 m 3,05 m. La solucin para el clculo del nmero de bins o tolvas se obtiene al seguir los procedimientos del paso 2, que arrojaron: tres tolvas primarias, un bins para el tratamiento secundario y un bins para el almacenaje de 4,88 m 3,05 m 1,52 m. Referencia: Fulhage y Ellis, 1994. La recomendacin es de 90 das para la fase primaria y 90 das para la secundaria de compostaje. La capacidad de la tolva se calcula en 1,25 m3 por ADL. La solucin de ellos consiste en una tolva primaria de 42,5 m3 o equivalente al tamao calculado mediante la ecuacin 2. (Este acuerdo se debe a que el tiempo calculado de compostaje es aproximadamente de tres meses en el ejemplo. Si los cerdos hubieran sido de un tamao de 45,5 Kg, las ecuaciones 1 y 2 daran un tiempo de compostaje primario de 50 das y una capacidad de la primera tolva de slo 21,2 m3) Fulhage y Ellis recomendaron que el volumen de la tolva secundaria sea igual al de la primaria, lo que es tres veces los valores calculados mediante la ecuacin. Referencia: Compostaje con Cerdos y Aves Muertas en Ohio, 1997. recomendacin es la misma de Fulhage y Ellis (1994). La

En este ejemplo se observ poca diferencia entre las referencias en cuanto al dimensionamiento de la tolva primaria, lo que indica que las frmulas funcionan bien para este ejemplo. Sin embargo, hubo grandes diferencias en los tamaos calculados para las tolvas secundarias debido a que el trabajo anterior no permita un tiempo de la fase secundaria inferior al de la primaria. Ejemplo 3: Cerdos (camelln) Dado que: W1 = 205 Kg. y ADL es 34,1 Kg./da, disear un sistema de compostaje con camellones. Solucin: A partir de las ecuaciones 1 a 6, buscar: T1 = 106 das, T2 = 35 das y T3 = 30 das; y V1 = 45,0 m3 V2 = 14.9 m3 V3 = 12.7 m3 A partir de la tabla 5 correspondiente a la altura del camelln = 2,13 m, encontrar la superficie de la seccin del camelln = 5,20 m2 y el ancho de la base = 4,57 m. Esto implica que la longitud del camelln primario = 8,53 m La longitud del camelln secundario = 3,05 m La longitud del camelln de almacenamiento = 2,44 m. La longitud de diseo del camelln sera 8,53 m. Por lo tanto, el largo del relleno es (1,52 m + 8,53 m + 1,52 m) = 11,6 m. El ancho del relleno es (3,05 m + 4,57 m + 3,05 m + 4,57 m + 3,05 m) = 18,3 m El rea de la cancha de compostaje es 11,6 m 18,3 m = 212 m2.

Ejemplo 4: Bovinos (camelln) Dado que: W1 = 636 Kg. y ADL es 9,1 Kg./da, disear un sistema de compostaje con camellones. Solucin: A partir de las ecuaciones 1-6, buscar: T1 = 187 das, T2 = 62 das y T3 = 30 das; V1 = 21,2 m3 V2 = 7,02 m3 V3 = 3.40 m3 Las ecuaciones 2a, 4a, y 6a dan: V1 = 23,8 m3 V2 = 7,93 m3 V3 = 7,93 m3

Usar los volmenes alternativos de las ecuaciones 2a, 4a y 6a.

A partir de la tabla 5 correspondiente a una altura de camelln = 2,13 m, encontrar la superficie de la seccin del camelln = 5,20 m2 y el ancho de la base = 4,57 m. Esto implica que: la longitud del camelln primario = 4,57 m; Longitud del camelln secundario = 1,52 m Longitud del camelln de almacenamiento = 1,52 m. La longitud de diseo del camelln es de 4,57 m. Por lo tanto, el largo del relleno es (1,52 m + 4,57 m + 1,52 m) = 7,62 m. El ancho del relleno es (3,05 m + 4,57 m + 3,05 m + 4,57 m + 3,05 m) = 18,3 m. El rea de la cancha de compostaje 7,62 m 18,3 m = 139 m2 Corroborar la solucin: El compostaje de animales mayores requiere evaluaciones adicionales para asegurarse de los tamaos adecuados. En este problema, en un lapso de 187 das, 3 animales deberan de ser comportados (2,7 segn el clculo). Al utilizar el clculo alternativo para el volumen de la tolva primaria arroj 23,8 m3, lo que se tradujo en un rea total de la cancha de compostaje de 7,62 m 18,3 m.

ANLISIS Y CONCLUSIONES Este artculo entrega un resumen de los procedimientos para el compostaje con animales muertos. En adicin, un nuevo set de ecuaciones fueron desarrolladas para ser utilizadas en el diseo de sistemas de compostaje para animales muertos. El fundamento tras las ecuaciones, fue el concepto unificador acerca de que el compostaje con animales muertos se puede describir de mejor forma como un entierro sobre la superficie en un biofiltro con una destruccin de patgenos mediante alta temperatura. Las ecuaciones elaboradas proporcionaron un biofiltro de 0,305 m y 0,61 m para el volumen del almacenamiento primario para los sistemas con tolvas y camellones, respectivamente. Los resultados demostraron que las nuevas ecuaciones aproximaban los tiempos de compostaje y los volmenes de almacenamiento para el ganado, respecto de los datos publicados en animales de tamao pequeo (1,4 Kg.) y mediano (205 Kg.). No obstante, las nuevas ecuaciones para el compostaje secundario se desviaban notoriamente de los clculos anteriores que no haban logrado dar cuenta de las rpidas disminuciones en la actividad de compostaje en la tolva secundaria. Se sugiere que los estudios en el futuro evalen an ms los coeficientes utilizados para calcular los volmenes primarios, secundarios y de almacenamiento, ya que no se da cuenta de las reducciones producidas en las ecuaciones actuales y que se establezca una relacin entre las tasas de carga, el tamao de la pila y las condiciones ambientales (factores climticos).

REFERENCIAS Brodie, H. L., y L. E.Carr. Sin fecha. Compostaje con animales muertos en el predio. Ficha Tcnica 717, College Park, Md.: Servicio de Extensin Cooperativa, Universidad de Maryland. Consejo del Compostaje. 1994. Gua de Operaciones para Instalacin de Compostaje. Alexandria, Va.: El Consejo del Compostaje. Compostaje con Cerdos y Aves Muertas en Ohio. 1997. Columbus, Ohio: Extensin de la Universidad del Estado de Ohio. Elwell, D. L., S. J. Moller, y H. M. Keener. 1998a. Compostaje con grandes carcasas porcinas en tres materiales estructurantes. En Proceso. Sistemas de Produccin Animal y el Medio Ambiente 15-20, Des Moines, Iowa. Ames, Iowa: Universidad de Iowa. Elwell, D. L., H. M. Keener, y L. B. Willet. 1998b. Datos de investigacin no publicados. Wooster, Ohio: OARDC/OSU. Epstein, E. 1997. La Ciencia del Compostaje. Lancaster, Pa.: Technomic Publishing Company, Inc. Fulhage, C., y C. E. Ellis. 1994. Compostaje con cerdos muertos. WQ 225. Columbia, Mo.: Universidad de Missouri, Extensin. _____. 1996. Compostaje con cerdos muertos. WQ 351 Columbia, Mo.: Universidad de Missouri, Extensin. Glanville, T. D., y D. W. Trampel. 1997. Alternativa de compostaje para la eliminacin de carcasas de animales. JAVMA 210(8): 1116-1120. Haug, R. T. 1993. El Manual Prctico de la Ingeniera del Compostaje. Ann Arbor, Mich.: Publicaciones Lewis. Keener, H. M., C. Marugg, R. C. Hansen, y H. A. J. Hoitink. 1993. Optimizacin de la eficiencia del proceso de compostaje. En la ciencia e Ingeniera del Compostaje, eds. H. A. J. Hoitink y H. M. Keener, 55-94. Worthington, Ohio: Publicaciones Renaissance. Keener, H., D. Elwell, y T. Mescher. 1997. Compostaje con cerdos muertos. Ficha tcnica de Extensin AEX 711-97. Columbus, Ohio: Extensin de la Universidad del Estado de Ohio. Keener, H. M., K. Ekinic, D. L. Elwell, y F. C. Michel. 2000. Matemticas del compostajeDiseo de instalaciones y control de procesos, 164-197. En Proc. Int. Simposio de Compostaje. Nova Scotia, Canad: CBA Press, Inc. LIFE. 1996. Compostaje con animales muertos. Ames, Iowa: Centro de la Industria Pecuaria y Medio Ambiente, Extensin de la Universidad del Estado de Iowa. Mescher, T., K. Wolfe, R. Stowell, y H. Keener. 1997a. Seleccin del emplazamiento para el compostaje con cerdos. Ficha tcnica de Extensin AEX 712-97. Columbus, Ohio: Extensin de la Universidad del Estado de Ohio. Mescher, T., K. Wolfe, S Foster, y R. Stowell. 1997b. Diseo de instalaciones para compostaje con cerdos. Ficha tcnica de Extensin AEX 713-97. Columbus, Ohio: Extensin de la Universidad del Estado de Ohio.

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APNDICE ECUACIONES 1-6 EN UNIDADES INGLESAS: T1 = 5 W10.5 = 10, das (1) V1 = 0,2 ADL T1, pies cbicos (2) V1 = 0,2 W1 Entero (ADL T1 /W1), pies3 (2a) T2 = 1/3 T1 = 10, das (3) V2 = 0,2 ADL T2, pies3 (4) V2 = 0,2 W1 Entero (ADL T2 /W1), pies3 (4a) T3 = 30, das (5) V3 = 0,2 ADL T3, pies3 (6) V3 = 0,2 W1 Entero (ADL T3 /W1), pies3 (6a) Donde: ADL = mortalidad diaria promedio (libras/da) W1 = peso nominal de mortalidad (libras)