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INDICE.

Introduccin Misin y Visin Boceto Segmentacin De Mercado Anlisis FODA Diseo Inteligente De Mercadotecnia Descripcin Y Explicacin Del Producto Con Los Aspectos De P De Producto. Diagrama De Flujo Normas Oficiales Mexicanas Del Producto El Clculo Del Precio Clculo De La Produccin Segmentacin De Mercado Precio Final. Plaza De Venta Canal De Distribucin A Utilizar. Mezcla Promocional (Precio Plaza Promocin Producto) Detencin De Necesidades Justificacin ( Diagrama Causa-Efecto) Hoja de control

INTRODUCCION
Se ha creado por propuestas diferentes para que los amantes puedan disfrutar de un trago listo para beber no importa en donde se est. Nuestro producto es CHARROS NEGROS esto empieza a surgir el 25 de noviembre que fue cuando decidimos el producto que bamos a innovar, buscando

decidimos ser un empresa con productora de CHRROS NEGROS

satisfacer la necesidades de todos aquellos q les gusta el concepto de mezclar. Bien vamos a ver en este trabajo todo el proceso para sacar un producto tanto de calidad como un producto nuevo des de sus comienzos que seran: A quien le vamos a vender nuestro producto vamos a describir el producto, a realizar un diagrama de flujo viendo en que paso se tiene mayor riesgo, calcular el precio en base a los datos correspondientes, el plan de venta que se llevara a cabo a que tiendas supermercados se llevara el producto, Al sacar el producto se sacara con una promocin cual seria y que tanto vamos a mezclar promociones, vamos detectar las necesidades de la gente acerca de este producto, todo esto para sacar un producto de calidad y

abrirnos puertas en el mercado de hoy ya que es muy competitivo , pero con nuestras ideas creemos y confiamos en poder hacerlo. CHARROS NEGROS es nuestra bebida estrella listas para tomar en Mxico y en todos los pases, cuenta con un diseo muy original e innovador en el mercado es producida por nosotros los licenciados en Agro negocios desde el estado de Aguascalientes, AGS. Est hecho con Tequila y refresco de cola con un toque de limn y sal. Este es un producto que busca estar siempre a la vanguardia, presentando hoy una nueva imagen, un nuevo producto diseada

con el estilo nico e innovador, que conserva la fortaleza del producto y lo hace fresco, divertido y contemporneo. Nuestro compromiso es ofrecer la mejor bebida preparada, lista para consumir en cualquier ocasin, en compaa de amigos, familia, reuniones etc. Y que siempre nuestro producto este a disposicin de nuestros clientes, que conserve la calidad y el sabor del Tequila con la compaa refrescante del refresco de cola limn y sal. Por esta nueva creacin de sabor hoy los invitamos a todos ustedes a ser parte nuestro momento y deleitar su paladar con nuestra nueva bebida CHARROS NEGROS, esperamos que sea de su inters y ofrecer el mejor sabor que se introduce en el ambiente de diversin, fiesta y momentos de socializacin, ideales para disfrutar de cada momento. Esperamos que nuestro producto cuente con las necesidades y expectativas de nuestros clientes para que nuestro producto llegue a ser no solo nacional sino tambin internacional y sea reconocida en cualquier lugar. Siempre manteniendo inters en apoyar programas y organizaciones que

fomenten el consumo responsable de bebidas alcohlicas, por ello slo busca al pblico con edad legal (18 aos en adelante) para consumirlo y fomentar el consumo moderado. EVITA EL EXCESO HAZ EJERCICIO AL MENOS 30 MINUTOS AL DA COME FRUTAS Y VERDURAS

Misin
Somos una empresa productora de Charros Negros que es una bebida preparada a base de tequila y refresco de cola, buscando satisfacer las necesidades de aquellos que encuentran el gusto por el tequila.

Visin
Ser una de las principales productoras y comercializadoras de charros negros buscando la expansin de manera internacional de manera que otros pases prueben algo caractersticos de los mexicanos.

Boceto
Para nuestro boceto planeamos hacerlo conforme el nombre de nuestro producto as q le dijimos a un amigo q jugara con el diseo e inventara un eslogan diseo o imagen que representara nuestro producto salieron cuatro diseos pero nada ms elegimos uno q en la siguiente imagen se muestran los cuatro.

Muy buen diseo pero nada ms elegimos uno que esquina superior derecha q es el siguiente

fue el de la

ANALISIS FODA DE LA EMPRESA

Anlisis de Foda: Charro Negro

Fortalezas

Debilidades

Amenazas

rea de oportunidad

Calidad

Que nuestro producto tenga una fuerte competencia

Que nuestro producto este maltratado o se le valla el gas

Hablar con los operarios de almacenamiento para que tengan cuidado con nuestros productos.

Limpieza

Se nos tira el lquido ya sea el tequila, el refresco de cola o el jugo del limn.

Si no est limpio se pueden caer los operarios y podran resbalar.

Organizarnos bien para que cosa que dejemos de utilizar ser la que guardaremos para que nuestra rea de trabajo est limpia

Comunicacin

Hay operarios que no les En el momento que el gusta recibir rdenes o operario no hace caso hacen lo que quieren puede que haya problemas en la mquina y no se d cuenta

Estamos a tiempo de platicar las cosas para que nuestro producto este a tiempo y se venda muy bien y a un buen precio

Responsabilidad

Falta de mantenimiento en las maquinas

Nos retrasamos en la evolucin del producto

Dar mantenimiento a las mquinas y dejar un encargado de las maquinas.

SEGMENTACIN DEL MERCADO Para la segmentacin del mercado hicimos preguntas tanto en el

norte como en el sur de Aguascalientes sobre como preferan toma el tequila los resultados fueron favorables para nuestro producto ya q de 26 a 40 aos la mayora prefiri el charro negro, como muestra la grfica de abajo

En esta grafica representamos las edades de los consumidores de tequilas. En la columna de color azul representamos que nuestro tequila charro negro de 18-23 aos es el 4.3 % es el ms consumido en esa edad. En la columna de color rojo podemos ver que el tequila combinado con otra bebidas como refresco de cola de sabor o agua mineralizada tiene como mayor el 3.3 % de los jvenes. Por ultimo en la columna de color verde vemos que en la edad de 41 en adelante consumen ms el tequila con el mayor de 4.7 %. Encuesta Realizada Edad 18-25 ( ) 26-40 ( ) 41-ADELANTE ( ) COMO TOMA CHARRO NEGRO ( ) OTRA COMBINACION ( ) CUANDO CONSUME TEQUILA? FINES SEMANA ( ) DE DIARIAMENTE ( ) RARA VEZ ( ) SOLO ( )

EL TEQUILA?

Al probar nuestro producto encontramos que la mayora de nuestros degustadores mezclan el tequila con COCA-COLA y nos surgi la idea de buscar una especie de convenio con esta empresa ya que es una bebida muy consumida en nuestro pas y as garantizar un poco ms el consumo de nuestro producto. Tambin se encontr que lo jvenes de esta edad lo consumen en su mayora los fines de semana esto nos indica que nuestro producto CHARROS NEGROS sera una bebida muy consumida en nuestro pas. Nuestro producto se pretende vender en establecimientos como BODEGAS ALAMEDA, DON VINO, BODEGA AURRERA, VINOS ALAMEDA, autoservicio. Y pensando en extender nuestro negocio a los dems estados y pases segmentaremos primero en: Los pases despus seguir el estado y as seguir con el LA CANTERA, OXXO y diferentes tiendas de

municipio y despus la colonia con el fin de saber en tienda proporcionar nuestro producto para el consumo buscan revolucionar de aquellos que

el concepto de mezclar el tequila y buscan

satisfacer su instinto de aventura para los jvenes-adultos de 26 y 40 aos adictos a la adrenalina de probar cosas nuevas y de calidad

Nos posicionaremos en el mercado como una empresa nueva con una tica y una moral intachable estando en la mente del consumidor de manera que cuando vena un refresco de cola o tequila piensen en CHARROS NEGROS innovando cada cierto periodo con la

finalidad de llegar a la cima sin quedarnos estancado en lo viejo ofreciendo tanto una bebida preparada y de calidad as como

experiencias vivibles en compaa de sus seres queridos marcando una diferencia en el mercado buscando oportunidades para crecer como empresa a lo largo y ancho del pas as como tambin del continente, inclusive del mundo.

MMMMMMMM..QUIERO COCA.. QUIERO TEQUILA.. QUIERO UN CHARRO NEGRO

DESCRIPICION DE PRODUCTO Producto: Nuestro producto es una mezcla de productos juntos para crear una nueva revolucion de bebifdaas prparadas a base de refresco de cola que en este caso seria ya q estamos buscando aliarnos con el fin de tener una asociacion para as tener un producto que ofrecer con la marca de the CocaCola company que tenga calidad, y q tenga el

repaldo de una compaa que tiene aos en el mercado con un nuevo diseo tanto de botella como de el diseo de la etiqueta.

Teniendo tambien como otro potencial ingrdiente el tequila 1800 ya que esta bien calidad. posicionado en el mercado y es un producto de

As como tambien asociarnos con Sal la fina ya que es

otra de las empresas con mayor prestigio en el mercado, y por ultmo peo no por eso menos importante seria asociarnos con la fabrica de limones de Colima Limones de colima, ya que en colima son los mayores productores de limon en el pas. Se encuentra en presentacin de 375ml en lata, tambin se encuentran en su presentacin de 2.5 litros, ideal para compartir en fiestas, reuniones, convivios etc. Ser su compaero en los momentos de diversin de los jvenesadultos, ya que gracias a su practicidad es ideal para llevarla a todos lados, como playas o lugares al aire libre tpicos de reunin as como

tambin

en lugares cerrados

como lo son, su casa, la casa del

abuelo, la casa de la ta, la casa del amigo, entre otras. Cuatro productos que se unen para revolucionar mezclar el tequila, creando as Charros Negros el concepto de

DIAGRAMA DE FLUJO
I
Vaso coctelero, tequila, limo, sal, refresco de cola y hielos.

Poner en la mesa de trabajo los ingredientes


Lavar los limones e inspeccionar que no est en mal estado

Limn
Lavar por dentro y por fuera cuidadosamente

Botella

Checar caducidad

Refresco y tequila

Que est limpia

Sal
En la botella poner limn y sal, el tequila blanco y servir el refresco

Elaboracin
Sin que salga tanto el gas cerrar la botella se sella la botella y se pondr el etiquetado

Envasado

Sello y etiquetado

Almacenamiento

Punto de venta (Wal-Mart) entre otras

Precio: Se busca establecer un precio que sea acesible pero que tambien deje ganancia sabiendo desde un principio que van a subir y abajar los ingresos del producto se daran descuentos dependiendo del caso de compra abra condiciones de compra beneficiosos par los

consumidoresai como tambien para los trabajadores que gusten del producto. El precio en presentacin de 2.5 litros seria de: $22 .5 seria que los provedores los vendan en $21.5 El precio en presentacin de lata (375 ml) seria de : $12.5 seria que los provedores los vendan en $11.5 Nuestra ganancia seria de $1 por producto vendido vendemos 20000 de cada presentacion as que si

P. Precio

Detalle Mesa de trabajo Taza Medidora Uniformes de trabajo Exprimidor de ctricos Jarra de plstico Equipo de seguridad Refrigerador Utensilio de limpieza Mezclador Grande Total

Depreciacin Cantidad Costo Precio Vida til Anual Mensual 2 1200 2400 10 240 20 2 130 130 2 130 10.83 7 1 2 1 1 1 2 200 250 40 1000 4000 200 150 200 250 80 1000 4000 200 300 5 10 2 10 10 1 1 280 50 40 100 400 200 300 1740 23.33 4.16 3.33 33.33 33.33 16.66 25 144.97

Materia Prima Detalle Refresco de cola Limn Sal Tequila Tapas Envase Etiqueta Caja Sub Total Imprevisto Total Cantidad 1 1 0.1 700ml 4000 4000 4000 334 Precio 17.5 6 7 120 0.5 0.1 0.3 60 Total 17.5 6 0.7 84 2000 400 1200 20.04 23748.2 593.7 24341.9

Mano de Obra 14 Personas Cantidad Gerente General Gerente de Ventas Gerente de Produccin Gerente de Marketing Contador Publicista Supervisor Operadores Total Unitaria Das 1 $1,000 5 1 $800 5 1 1 1 1 1 7 $800 $800 $800 $800 $700 $600 5 5 5 5 5 5 Salario Total $1,000 $500 $800 $800 $800 $800 $700 $4,200 $9,900

Resumen Materia Prima = 24341.9 Mano de Obra = 9900 Total Costos divididos =34241.9 Costos indirectos La empresa Genera Mensualmente la siguiente relacin de gastos indirectos. Servicios = 150 Depreciacin Mensual = 44.75 Limpieza Y Desinfeccin =150 Total Gastos indirectos = 464.75 Gastos Del Periodo Sueldo Del Administrador = 850 Alquiler Del Local = 1200 Materiales De Admn. = 50 Total Gastos Indirectos = 2100

Costo Total De Fabricacin Gastos Divididos = 34241.9 Gastos Indirectos = 464.75 Gastos Del Fabricacin = 36806.65 Costo Unitario De Produccin Costo Unitario Costo Unitario Costos Fijos Mano De Obra = 9900 Costos Indirectos = 464.75 Gastos Del Periodo = 2100 Total Gastos Fijos = 12464.75 Costo Variable Unitario

Punto de Equilibrio

2500 Cajas Total Produccin 590 Latas En 50 Cajas 361 Botellas En 53 Cajas Para El Punto De Equilibrio

Diseo de un sistema inteligente de mercadotecnia. 18 aos en adelante podrs encontrar nuestro producto en el OXXO, tiendas de abarrotes y tiendas de auto servicio as como tambin promocionar el producto en tiendas tequileras. Podrs seguirnos desde nuestra pgina de facebook Charros Negros dando like, as como tambin teniendo publicidad en la televisin como en las grandes productoras de la televisin tales como son televisa y tv azteca. As como tambin motivar a los vendedores como los proveedores a vender para as obtener mayores resultados de venta Motiva a las personas a vivir con intensidad y buscar siempre una aventura pero sin excederse. Tenemos mas de 100 seguidores en facebook y eso es apenas el comienzo. As como tambin tenemos un SIM que es el 01 800 CHARROS NEGROS. Para cualquier duda o comentario

PLAZA Se va a distribuir en supermercados como seria tiendas de auto servicio, los OXXOs, tiendas de abarrotes, Farmacias BODEGAS ALAMEDA, DON VINO, BODEGA AURRERA, VINOS ALAMEDA, LA CANTERA, y diferentes tiendas de autoservicio llevndoles producto cuando lo soliciten. el

Promocin
Realizar publicidad con el fin de dar a conocer nuestro producto al mercado por medio de informacin que transmitirn a travs de la televisin. Al comprar el producto recibirs un vaso tequilero de 1 onza si como tambin producto. Entran ofertas como ya sea en la presentacin de 355ml O en la de 2.5 Ltr. Como seria en la compra de un 6 pack el 7 es gratis En la compra de la presentacin de 2.5 ltr, el otro te lo llevas a mitad de precio. muestras gratis a los interesados en comprar el

Canal De Distribucin Crearemos conductos que proporcionen los enlaces en la conexin con clientes y productores con el fin de ganarnos la confianza de los clientes y as poder vender mejor nuestro producto

Norma A La Cuale1 Se Sujeta Este Producto

NORMA Oficial Mexicana NOM-142-SSA1-1995, Bienes y servicios. Bebidas alcohlicas.


Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial. SANITARIO Y COMERCIAL. 2. Referencias Esta Norma se complementa con las siguientes Normas Oficiales Mexicanas o las que la sustituyan: Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI-1993, Productos preenvasados Contenido netoTolerancias y mtodos de verificacin. NOM-030-SCFI-2006, Informacin comercial. Declaracin de cantidad en la etiqueta-Especificaciones. Norma Oficial Mexicana NOM-117-SSA1-1994, Bienes y servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometra de absorcin atmica. Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano- Lmites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prcticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Definiciones Para fines de esta norma se entiende por: Aditivo alimentario (Aditivo): cualquier sustancia que en cuanto tal no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente bsico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adicin al producto con fines tecnolgicos en sus fases de produccin, elaboracin, preparacin, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte o pueda preverse razonablemente que resulte (directa o indirectamente) por s o sus subproductos, en un componente del producto o un elemento que afecte a sus caractersticas (incluidos los organolpticos). Esta definicin no incluye "contaminantes" o sustancias aadidas al producto para mantener o mejorar las cualidades nutricionales. Bebida alcohlica destilada, producto obtenido por destilacin de lquidos fermentados que se hayan elaborado a partir de materias primas vegetales en las que la totalidad o una parte de sus azcares fermentables, hayan sufrido como principal fermentacin, la alcohlica, siempre y cuando el destilado no

haya sido rectificado totalmente, por lo que el producto deber contener las sustancias secundarias formadas durante la fermentacin y que son caractersticas de cada bebida, con excepcin del vodka, susceptibles de ser abocadas y en su caso aejadas o maduradas, pueden estar adicionadas de ingredientes y aditivos permitidos por la Secretara. Adicionarse de ingredientes y aditivos permitidos por la Secretara. Bebidas alcohlicas preparadas y ccteles, productos elaborados a base de bebidas alcohlicas destiladas, fermentadas, licores genuinos o mezclas de ellos, pueden adicionarse de otros ingredientes y aditivos permitidos por la Secretara. Buenas prcticas de fabricacin, conjunto de normas y actividades relacionadas entre s, destinadas a garantizar que los productos tengan y mantengan las especificaciones requeridas para su consumo. Coadyuvante de elaboracin, sustancia o materia, excluidos aparatos, utensilios y los aditivos, que no se consume como ingrediente alimenticio por s misma, y se emplea intencionalmente en la elaboracin de materias primas, alimentos o sus ingredientes, para lograr alguna finalidad tecnolgica durante el tratamiento o la elaboracin, pudiendo dar lugar a la presencia no intencionada, pero inevitable, de residuos o derivados en el producto final. Etiqueta, todo rtulo, marbete, inscripcin, imagen u otra forma descriptiva o grfica, ya sea que est impreso, marcado, grabado, en relieve, hueco, estarcido o adherido al empaque o envase del producto. Ingrediente, cualquier sustancia o producto, incluidos los aditivos, que se empleen en la fabricacin o preparacin de un alimento o bebida no alcohlica y est presente en el producto final, transformado o no. Licores, productos elaborados a base de bebidas alcohlicas destiladas, espritu neutro, alcohol de calidad o comn o mezcla de ellos y agua, aromatizados y saborizados con procedimientos especficos y a los cuales pueden agregarse ingredientes y aditivos permitidos por la Secretara. Lmite mximo, cantidad establecida de aditivos, microorganismos, parsitos, materia extraa, plaguicidas, radionclidos, biotoxinas, residuos de medicamentos, metales pesados y metaloides que no se deben exceder en un alimento, bebida o materia prima. Lote, cantidad de un producto elaborado en un mismo lapso para garantizar su homogeneidad. Metal pesado o metaloide, aquellos elementos qumicos que causan efectos indeseables en el metabolismo aun en concentraciones bajas. Su toxicidad depende de la dosis en que se ingieran, as como de su acumulacin en el organismo.

Mtodos de prueba, procedimientos analticos utilizados en el laboratorio para comprobar que un producto satisface las especificaciones que establece la norma. Repetibilidad, es la precisin del sistema y es expresada como la concordancia obtenida entre determinaciones independientes de una misma preparacin estndar bajo las mismas condiciones. Reproducibilidad, es la precisin del mtodo analtico y manifiesta la concordancia entre determinaciones independientes de una muestra homognea del material que est analizando bajo las mismas condiciones experimentales e introduciendo factores de variacin; tiempo, analistas y equipos. Smbolos y abreviaturas Cuando en esta norma se haga referencia a los siguientes smbolos o abreviaturas se entiende por: l litro mg miligramo ml mililitro % Alc. Vol. por ciento de alcohol en volumen a 20C C grados Celsius N normalidad X signo de multiplicacin + signo de adicin o suma % por ciento kg kilogramo g gramo g microgramos min minutos nm nanmetro K grados Kelvin m metro cm centmetro mm milmetro ms, menos l microlitro m/v masa sobre volumen / por BPF buenas prcticas de fabricacin No. nmero Cuando en la presente norma se mencione: Ley, debe entenderse que se trata de la Ley General de Salud. Reglamento, debe entenderse que se trata del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

Acuerdo, debe entenderse que se trata del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias. Disposiciones sanitarias Los productos objeto de esta norma, adems de cumplir con lo establecido en la Ley y el Reglamento, deben ajustarse a las siguientes disposiciones: El agua empleada en la elaboracin de bebidas alcohlicas debe ser potable y cumplir con lo sealado en el Reglamento y en la norma correspondiente. De ser necesario podr utilizarse agua destilada o desmineralizada. En la elaboracin de bebidas alcohlicas se deben seguir las BPF. Especificaciones sanitarias Como materia prima para la elaboracin de bebidas alcohlicas, nicamente se permite el uso de alcohol etlico cuyo contenido de productos secundarios no exceda las siguientes especificaciones: ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO mg/100 ml Metanol 100 Aldehdos 30 Furfural 4 Alcoholes superiores 200 Las bebidas alcohlicas, a excepcin de las fermentadas, deben cumplir con las siguientes especificaciones: ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO Valores expresados en mg/100 ml de alcohol anhidro. Metanol 300 Aldehdos 40 Furfural 4 Alcoholes superiores (como aceite 500* de fusel o alcoholes de peso molecular superior al alcohol etlico, expresados como alcohol amlico). * El lmite mximo de alcoholes superiores para el Whisky y el Cognac no debe exceder de 1000 mg/ 100 ml de alcohol anhidro. Las bebidas alcohlicas fermentadas deben cumplir con las siguientes especificaciones: ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO mg/100 ml de alcoholanhidro Metanol 300 Contaminacin por metales pesados y metaloides Las bebidas alcohlicas deben cumplir con las siguientes especificaciones: ESPECIFICACIONES LIMITE MAXIMO (mg/l) Cobre (Cu) 2,0 Plomo (Pb) 0,5 Arsnico (As) 0,5 Zinc (Zn) 1,5

Informacin sanitaria En la etiqueta de las bebidas alcohlicas debe figurar cuando menos la siguiente informacin sanitaria obligatoria: Contenido de alcohol Indicar el por ciento de alcohol en volumen a 20 C, debiendo usarse para ello la siguiente abreviatura: % Alc. Vol. Lote Cada envase debe llevar grabada o marcada la identificacin del lote al que pertenece con una indicacin en clave. La identificacin del lote, que incorpore el fabricante, no debe ser alterada u oculta de forma alguna. Leyendas precautorias Toda bebida alcohlica debe ostentar en el envase o etiqueta la leyenda precautoria establecida en el artculo 218 de la ley. Las bebidas alcohlicas con aspartame deben ostentar en el envase o etiqueta la leyenda Fenilcetonricos: contiene fenilalanina. Aquellas bebidas alcohlicas en cuyo consumo diario se ingieran 50 g o ms de sorbitol, deben ostentar en el envase o etiqueta la leyenda: Contiene sorbitol: el abuso de este edulcorante puede causar efectos laxantes. Bebidas alcohlicas bajas en caloras Bebidas alcohlicas bajas en caloras son aquellas en las que su contenido energtico es al menos un 24% menor en relacin al contenido energtico de la bebida alcohlica original. Bebidas alcohlicas sin caloras son aquellas en las que su contenido energtico es al menos un 35% menor en relacin al contenido energtico de la bebida alcohlica original. Los productos con menor contenido de caloras incluirn en la etiqueta el contenido energtico en kilocaloras por porcin. Lista de ingredientes La lista de ingredientes debe figurar nicamente en la etiqueta de las bebidas alcohlicas preparadas y cocteles. La lista de ingredientes debe ir encabezada por el trmino ingredientes. Los ingredientes deben enumerarse por orden cuantitativo decreciente. Cuando se declare el uso de los aditivos para alimentos permitidos en la elaboracin de bebidas alcohlicas, debe emplearse el nombre especfico del aditivo sin menoscabo de que tambin se puedan utilizar las denominaciones genricas. Informacin adicional Informacin comercial adicional

La informacin comercial diferente a la prevista en el inciso 9.2 de esta norma, se considera informacin comercial adicional. Esta podr consistir en antecedentes histricos de la bebida, recetas, dichos, frases, smbolos, abreviaturas, dgitos, slogans, refranes, etc., as como material escrito, impreso o grfico, y podr ostentarse en idioma distinto al espaol sin necesidad de ser traducida. Informacin sanitaria adicional La informacin sanitaria diferente a la prevista en el inciso 9.3 de esta norma, cuya finalidad sea proporcionar informacin de carcter eminentemente sanitario al consumidor, como los ingredientes y aditivos asociados con reacciones adversas, tratamientos o procesos especiales y leyendas precautorias se consideran informacin sanitaria adicional. En la etiqueta puede presentarse cualquier informacin o representacin grfica, as como material escrito, impreso o grfico, siempre que est de acuerdo con los requisitos obligatorios de la presente norma. Para efectos de esta norma, se considera como informacin sanitaria aquella tendiente a proteger y preservar la salud de la persona y de la colectividad a fin de alcanzar un estado fsicamente sano de la poblacin delpas, de manera individual o concurrente. Presentacin de la informacin Las bebidas alcohlicas preenvasadas deben ostentar la informacin obligatoria de la etiqueta en idioma espaol, sin perjuicio de que se presente en otros idiomas. La informacin debe aparecer de manera ostensible, clara, en caracteres contrastantes y legible en condiciones normales de compra y uso. A excepcin de la informacin que en otras disposiciones legales se le solicite, como caractersticas especficas de tamao y presentacin. Deben aparecer en la superficie principal de exhibicin cuando menos la marca y la denominacin de la bebida alcohlica, as como la indicacin de la cantidad. El resto de la informacin a que se refiere esta Norma Oficial Mexicana puede incorporarse en cualquier parte de la etiqueta o envase.

Justificacin como resolver la problemtica Para este caso la problemtica seria el precio por diferentes aspectos: el envase, el material con el que est compuesto tambin cabe destacar que el producto en si es una combinacin de productos que deben de ser de alta calidad por eso no decidimos combinar para nuestro tequila con refresco de cola las marcas de Coca-Cola a el tequila 1800 blanco el dinero seria variado por las ganancias acumuladas se dividen en las inversiones el precio del envase los trastos usados la mano de obra, esto y mas se hace a travs de un clculo de precios que se hace con unas tablas especiales que realiza el Lic. En agro negocios en ellas se cotejan las siguientes tablas: Tabla de clculo de precios Tabla de ingredientes activos Tabla de mano de obra Precios derivados Entre otros, as con esto as con ayuda de estos seguimientos podemos determinar el precio justo para el producto, el precio de introduccin ser un poco ms bajo para cuando la promocin de este producto (tequila charro negro) haya acabado naturalmente como este producto pasara los 20 pesos c/u se vender en tiendas de auto servicio y tiendas de conveniencia, la ganancia ser sustancial al a ver acabado con el clculo, si el producto se gasta de inversin $20.00 el precio al publico se vender a $22.50 en su presentacin de 1.5lts y $18.50en 355ml pensando en las limitaciones de la gente y las necesidades del comprador El producto a mayor a escala se ver una ganancia mayor a la inversin por esto para sacar el precio se deben hacer varios procedimientos para determinar el mismo y as tener mejor control para saber en qu se gasta el dinero invertido y cmo podemos hacer el procedimiento para tener mas control en las ventas totales, gracias a este precio es ms flexible entrar a la competencia en la industria de bebidas separadas haciendo competencia de bebidas reconocidas a nivel nacional como lo es new mix

y bebidas como jack daniels drink eso sera la justificacin de la problemtica porque hacemos reconocer los procedimientos que se utilizaron para determinar el precio y tener un precio aceptable para la venta y los convenios con empresas tequileras y de embotelladoras de refrescos gracias.

HOJA DE CONTROL

FECHA: __18 NOV. 13_________ ____MATUTINO___ RESPONSABLE: _BELIA BERENICE GLZ._________ ___15425_________ Etapa del Punto crtico Riesgos proceso de control. qumicos, fsicos, biolgicos. Lavar los ETAPA limones e SI NO. 2 inspeccionar LIMON que no est en mal estado. Lavar por ETAPA dentro y por NO. 3 fuera BOTELLA cuidadosame nte. Especificaci ones

TURNO:

LOTE:

SI

El limn puede estar contaminado o echado a perder revisar cada uno. La botella puede tener Verificacin orificios muy 30 min. pequeos y se puede tirar el tequila.

Procedimientos de Acciones verificacin. correctivas y Persona personas responsable. responsables. Revisar de uno La verificacin se en uno los realiza cada 10 limones. min. RESPONSABL E: Karen Michelle

cada RESPONSABL E: Enrique Lpez

ETAPA NO. 6 ELABORA CION.

En la botella poner la mitad de limn y pizca de sal, servir una oz. Y media de tequila blanco y servir el refresco hasta el borde del vaso.

SI

Saber Verificar cada 15 cuidadosam min. RESPONSABL ente cuanto E: producto Alejandro contiene Mrquez cada botella.

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