Mayonesa Vegetal 1 zanahoria mediana hervida 1/2 papa pelada y hervida 1 cucharada de azcar integral 1/2 cucharadita de curry

1/2 vaso de aceite de oliva 1/2 limn exprimido Preparacin: Lava todos los ingredientes y llvalos a la licuadora, menos el aceite, que debes echar en forma de hilo mientras la mezcla se prepara. Quedar una pasta cremosa que debes conservar en refrigeracin. Almonesa 1/ Taza de almendras peladas

1/2 taza de agua 1 1/2 taza de aceite 1 limn 1 cucharadita de sal Pimienta negra Preparacin: Tritura las almendras, agrega el agua y tritralas por tres minutos con un procesador de alimentos. Btelas con el aceite, poco a poco y agrega el limn y los alios. Puede durar 1 semana en refrigeracin. Salsa de Aj 2 ajes verdes sin pepas 1 cucharada de jengibre rallado 1/2 cucharada de pimienta 2 tomates picados en cubos pequeos 3 paltas maduras cilantro picado fino 1 cucharada de aceite sal a gusto Preparacin: Lica el aj verde con el jengibre, el aceite y las paltas. Vierte en un bol y agrega los tomates picados, el cilantro, la pimiento y la sal. Mzclalo y di sfruta tu deliciosa salsa! Salsa de Marihueico

Ketchup Mayonesa vegetal 3 gotas de aj Preparacin: Mezcla en cantidades a gusto. S, as de simple. Y un aderezo imperdible en tus comidas Aderezo Tropical 1 taza de jugo de naranjas 2 cucharadas de miel de abejas 3 cucharadas de aceite de oliva jugo de 1 limn 120 gramos de semillas de ssamo Preparacin: Lica hasta que las semillas de ssamo se hayan triturado. Excelente ader ezo para ensaladas de hojas verdes. Puedes tambin agregar salsas preparadas como la Teriyaki, o simplemente rallar je ngibre sobre los cubos de tofu. Mezcla la leche de soja con frutas o con cereales. Tambin la puedes ocupar como b ase para distintas preparaciones: Helado de Pltano: 3 bananas congeladas 1/4 taza de leche de soja 2 cucharadas de almendras (opcional) 1 cucharada de extracto de vainilla Preparacin:Debes tener un batidor o procesador potente. Cortas las bananas y las colocas en el vaso del electrodomstico, agregas el resto de los ingredientes meno s la leche de soja y empiezas a mezclar agregando despus y lentamente, en hilo, l a leche de soja. Con cuidado. Si ves que necesita ms lquido le puedes agregar ms pe ro ten cuidado porque si le agregas mucho no va a ser muy cremoso. El secreto es enviarlo al congelador, agregar la esencia de vainilla, y las alme ndras picadas por un par de horas. Luego scalo y btelo nuevamente. Cocina guisos con legumbres Porotos granados: Los choclos chilenos han sido suplantados por el americano que no sirve para hacer esta preparacin. As que bsquelo, porque con esto se asegura el xito del plato. Se debe rallar el choclo y si es moderno, pique los granos y lue go muelalos con un procesador de alimentos. Agregue albahaca a la molienda. Una rama entera. Tenga listo eso por mientras se cuecen los porotos en harta agua c on algo de sal, y sofrito de cebolla, aj de color, un poco de zanahoria rallada y unas hojas enteras de albahaca. Cuando tengan unos 2o minutos de coccin, agregu e zapallo en trozos grandes. Cuando est cocido, muelelo aplastndolo con una cuchar a de palo. Luego, vierta el choclo molido y revuelva siempre, unos quince minuto s hasta que espese. Ya estarn listos.

Recuerda las algas Luche con papas: El luche es un alga, que se vende prensada como si fuera un lad rillo. Si consigues, debes sacar una cantidad, remojarla y lavarla. Haces un sob rito, con harta cebolla, y luego lo mezclas con el luche. Deja que se cueza al v apor y no le agregues sal, ya que proviene del mar. Aparte cuece papas. Cuando c reas que est listo, todo al ojo, comelo acompaado con papas. Ten en cuenta tambin esta otra receta y cocina el exquisito y nutritivo charquicn de cochayuyo No olvides los frutos secos y los hongos o setas en tu dieta y no te rindas! pd: Cuida que la soja que consumas no sea transgnica