RETRANCA: alimentao TTULO: Vegetarianismo atrai jovens preocupa os com sa!

e OL"O: Enten a esta pr#tica $ue ca a ve% mais &a% parte a vi a e $uem 'usca estar 'em com o $ue come TE(TO: Camila Teles E)*+,O: Nos !ltimos tempos- tem si o ca a ve% mais &re$uente a preocupao com o corpo e com a sa! e. Apesar o crescimento as re es e &ast &oo e os /n ices e o'esi a e terem su'i o 0 segun o o 1inist2rio a 3a! e- 456 a populao acima e 57 anos est# acima o peso 0- uma corrente e 8#'itos contr#ria une pessoas $ue gostam e

alimentos sau #veis e costumam se e9ercitar com &re$uencia. (((( No :rasil3eja em e&esa a vi a os animais ou pela preocupao com a sa! e alimentaros vegetarianos 'aseiam sua ieta somente em alimentos e origem vegetal- e9cluin o completamente carnes e outros alimentos eriva os. Entre eles- e9istem ain a a$ueles $ue consumem ovos e latic/nios ;ovolactovegetariano< e a$ueles $ue no consumem nen8um tipo e pro uto eriva o ireta ou in iretamente e animais ;vegano<- incluin o vestu#rio- me icamentos- cosm2ticos- pro utos e limpe%a- etc. A estu ante =ior ana :orges- e 5> anos- j# pratica o vegetarianismo 8# tr?s anos e i% se sentir mel8or &isica e mentalmente. @Eu parei e comer carne pelos animais- mas 8oje perce'o $ue min8a sa! e mel8orou 'astanteA- isse. 3egun o =ior ana- es e $ue se tornou vegetariana- se sente mais isposta e at2 mais 'onita. @O 8#'ito re&letiu at2 nos meus ca'elos- na min8a pele. B como se agora meu corpo tivesse o com'ust/vel necess#rio para se cui arA. )e acor o com o nutricionista Renato Ceres- e9istem muitas outras vantagens no 8#'ito. 3egun o ele- a ieta vegetariana re u% os riscos e morte por oena

car iovascular- a'ai9a a presso e o colesterol- iminui o risco e esenvolvimento o ia'etes e e cDncer e intestino grosso- entre outros iversos 'ene&/cios. 1as o m2 ico

alerta: 2 importante ter o acompan8amento e um nutricionista no processo e mu ana e 8#'ito. @Carar e comer carne signi&ica $ue se eve utili%ar outros alimentos $ue oenteA-

compensem a a'soro e9plicou o nutricionista. Cara $uem

e prote/nas- caso contr#rio a pessoa po e &icar

eseja comear uma

ieta vegetariana- Renato Ceres e9plica $ue 2

importante comear

evagar. @Comece cortan o a carne vermel8a totalmente e v#

paran o gra ualmente com as carnes 'rancas- como &rango e pei9eA- isse. Tam'2m 2 importante $ue o car #pio inclua cereais integrais- &rutas- ver uras- legumes e Eleos e 'oa $uali a e- como o a%eite. Craticante o veganismo 8# cinco anos- Farina 3ou%a tam'2m # icas. @)esco'ri epois e um tempo $ue o mel8or su'stituto para a carne so os &eijGesA- isse. 3egun o ela- lentil8a- ervil8a e gro e 'ico tam'2m servem como su'stitutos. Farina e9plica $ueao contr#rio o $ue pensam- vegetarianos no comem apenas sala as. @1eus amigos sempre 'rincam $ue sE como comi a e coel8o- mas e9iste uma gama incr/vel e

receitas $ue po emos &a%er- incluin o 'olos- pat?s- e at2 mousse e c8ocolateA- e9plicou.

Preconceito Cor mais simples $ue possa parecer- a ieta ain a causa estran8amento em $uem costuma comer carne com &re$u?ncia. Farina 3ou%a relata $ue- apesar e 8oje j# terem se acostuma o- passou por momentos constrange ores no comeo. @Huan o eu ia a algum c8urrasco- a galera costumava &icar me importunan o- tentan o me &a%er comer carneA- isse. Cara ela- as 'rinca eiras vieram o &ato e $ue os amigos no enten iam a eciso $ue 8avia toma o. @8oje eles so tran$Iilos. Ouo pia as- mas so coisas $ue vou levan o na 'oa. Cara =ior ana- cuja &am/lia tam'2m 2 vegetariana- a eciso &oi mais &#cil. @1in8a me e min8a irm me apoiaram. B legal por$ue po emos comer juntas sem nen8um

pro'lema- tanto em casa- $uanto &oraA- e9plicou. O nutricionista Renato Ceres e9plica $ue o apoio os amigos e a &am/lia 2 muito importante para ar continui a e J eciso e ser vegetariano. 3egun o ele- 2 essencial e9plicar Js pessoas prE9imas os motivos a mu ana e 8#'ito e a importDncia $ue

a$uilo tem para a pessoa. @Crocurar por e9plicaGes na internet ou presentear os pais e amigos com livros $ue mostrem os 'ene&/cios a sua eciso po em ser uma soluo para $ue 8aja apoioA. Ele ain a complementa:

KOTO 5: Alimentos orgDnicos so os pre&eri os pelos vegetarianos. Konte: )ivulgao

:O( 5: O HUE CO1ERL Alimentos $ue so &onte e prote/na e su'stituem a &alta a carne. =ros- como &eijGes- lentin8as- ervil8as e gro e 'icoM OvosM Oleaginosas- como amen oim- no%es- am?n oas e castan8as.

:O( N: ON)E CO1ERL Natural AlimentosM Av. Tocantins, esquina com a rua 4, Centro. 3ervem: almoo e lanc8es vegetarianos- al2m e ven er pro utos orgDnicos. Cerra o AlimentosM Rua 10, n. 342, Setor Sul. 3ervem: almoo vegano e vegetariano. =in%aM Rua 87, n. 410, sala 3, Setor Sul. 3ervem: comi a japonesa com opGes vegetarianas.