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Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur.

Colonne de gauche = discours fait aux lves, pas forcment crit au tableau Colonne de droite = illustrations du propos tenu au paragraphe correspondant de la colonne de gauche, crites au tableau ou montres sur transparents. Voir lIntroduction aux cours de thermodynamique pour situer ce cours dans son contexte. Les exercices signals sont disponibles en fin du cours.

cours n 1 : Temprature et chaleur.


Pr-requis : temprature d'un corps A retenir : Chaleur latente QL , chaleur de combustion QC et chaleur d'chauffement Q Plan : 1. Notion de chaleur 2. Chaleur = grandeur physique 3. Chaleur = nergie 4. Signe de la chaleur et nergie interne 5. Chaleur latente et chaleur de combustion Bibliographie : Introduction la thermodynamique, C. Lhuillier et J. Rous, Dunod. Les machines transformatrices d'nergie, tome 1, par G. Lemasson, cours de mcanique R. Basquin, Delagrave, 1963.

1. Notion de chaleur.
1 cas : Prenons un nageur (temprature interne T 37C) qui nage dans la mer (20C) : il a une sensation de froid il perd donc de la chaleur que l'on notera par exemple Q. Pourtant : sa temprature est reste 37 C il a donc cd de la chaleur Q sans se refroidir : chaleur et temprature sont donc deux "concepts" diffrents : Q T 2me cas : promenons-nous dans les bois pendant que le loup n'y est pasla temprature extrieure est de 20C, on s'y sent bienalors que dans l'eau de mer prcdente (mme temprature) on avait froidtrange non ? 3me cas : il fait beau, nous nous promenons toujours dans les bois, il fait toujours 20Con se sent toujours trs bienpuis une brise se met souffler 30 km/hon a un peu plus froid (sensation de 17C extrieur) alors que notre thermomtre indique toujours 20Cbizarre. Interprtation : notre sensation de froid ne dpend pas uniquement de la temprature de notre corps ou de notre environnement, mais galement de la chaleur (notion floue pour le moment) que l'on perd. Dans le 1er cas l'eau vacuait beaucoup de chaleur de notre corps (l'eau est conductrice de chaleur) : on perdait donc beaucoup de chaleur alors que notre temprature interne restait sensiblement constantemais on avait froid. Temprature et chaleur sont donc 2 choses diffrentes. Dans le 2me cas on perdait moins de chaleur que dans l'eau (l'air immobile est un bon isolant thermique) on se sentait donc bien alors que la temprature tait identique celle de la mer. Dans le 3me cas le vent vacuait de la chaleur de notre corps(on compte voir page suivante
er

1.

T 273 K (0 C)

20 C

glace fondante QT

Q Brrrr !

20 C

La chaleur Q a simplement fait fondre la glace sans changer la temprature T du bain : une chaleur n'chauffe pas ncessairement un corps qui la reoit.

20 C notre sensation de chaud ne dpend pas que de la temprature extrieure.

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Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. une sensation de froid de 1C pour 10 km/h de vent) et on avait donc un peu plus froid, il s'agissait d'un cas intermdiaire entre le 1er et le 2me cas. Si l'on avait eu un gros manteau, on aurait perdu beaucoup moins de chaleur et on aurait eu trop chaudl'homme doit vacuer de la chaleur pour pouvoir se maintenir 37CBref on aura compris que la temprature n'est pas synonyme de chaleur, mme si ces 2 notions sont lies. Mettons galement un morceau de mtal chaud dans un bain d'eau - glace (T = 0C). Le mtal s'est refroidit (il a donc cd Q ) mais la temprature du bain (qui a reu Q) reste 0C, Q cde par le mtal a simplement fait fondre un peu plus de glace ce n'est pas parce qu'un corps (ici le bain) reoit de la chaleur que sa temprature augmente, de mme ce n'est pas parce que le nageur perdait de la chaleur que sa temprature diminuait chaleur et temprature sont vraiment 2 grandeurs diffrentes. 2. Prenons un entonnoir rempli de glace pile (glace fondante 0C) et ralisons 4 expriences : On considrera que la quantit de chaleur Q cde par le corps solide (cuivre ou soufre) est proportionnelle la quantit d'eau rcupre. M = 1 kg de cuivre T 100C M = 2 kg de cuivre T 100C

2. Chaleur = grandeur physique (elle est donc mesurable).


Nous avons vu, dans l'exprience prcdente, que la chaleur faisait fondre la glace, sans pour autant augmenter la temprature du bain. Cette notion de chaleur (on dit aussi "quantit de chaleur") est un peu floue mais on peut imaginer une exprience qui nous permet de mesurer la quantit de chaleur qu'absorbe la glace (et donc celle que dgage un corps) . Cela donne alors un sens plus concret cette notion de chaleur (voir 1/2 page de droite). On constate alors que dans le cadre particulier1 d'un chauffement (ou refroidissement) : 1. Q proportionnel M : Q = k1 M avec k1 Cte 2. Q proportionnel T (diffrence entre la temprature initiale et la temprature finale du cuivre) : Q = k2 T avec k2 Cte 3. Q lie au corps. Cela se rsume par la relation Q M.C.T qui dfinit la "chaleur massique" ou "capacit calorifique massique" C Q/(MT) du corps, c'est--dire la facult qu' le corps de cder de la chaleur Q pour un refroidissement T donn (un thermostat est un dispositif qui fournit ou emmagasine une chaleur Q en gardant sa temprature constante T = 0 pour Q 0 : il possde donc une chaleur massique C infinie).
1

120 g d'eau 240 g d'eau 1 et 2 Q (proportionnel ) la masse M

M = 1 kg de cuivre T 50C

M = 1 kg de soufre T 100C

Ces 4 expriences sont menes sans transformation chimique et sans changement de phase du corps plong dans la glace, ce qui implique (on en parlera ultrieurement) que la chaleur cde par le corps modifie inexorablement sa temprature (ce qui n'tait pas le cas du nageur o les aliments qu'il avait ingrs lui permettait de conserver sa temprature constante grce aux transformations chimiques menes dans son estomac). page 2/2

220 g d'eau 60 g d'eau 1 et 4 Q lie au corps 1 et 3 Q T Synthse : chaleur d'chauffement : Q M.C.T [kCal] [K] Exercice 1. [kg] [kcal.kg-1.K-1]

Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. Un corps qui possde C petit se refroidit beaucoup pour cder Q. Un corps qui possde C lev se refroidit peu en cdant la chaleur d'chauffement Q. Dans les expriences 1 et 4 de la 1/2 page de droite le souffre et le cuivre de mme masse ports 100C puis refroidis 0C (T = 0C) cdent 2 quantits de chaleur diffrentes (values par la quantit d'eau que cela cr). On a Qsoufre > Qcuivre MCsoufreT > MCcuivreT Csoufre > Ccuivre Pour donner une unit C et comparer les diffrents corps, on dfinit : Q 1 kcal pour chauffer 1 kg d'eau de 14,5 C 15,5C sous pression de 1013 mbars. La chaleur est donc dfinie par une unit, la "calorie". On verra au paragraphe suivant qu'il s'agira en fait d'une nergie, elle sera donc exprime ultrieurement en joules (symbole [J]). Remarque importante : un corps n'a pas une quantit de chaleur dtermine (contrairement la temprature). Il perd ou gagne de la chaleur (ou "quantit de chaleur") en fonction des corps avec lesquels il entre en contact et en fonction du type d'exprience mene (on dira plutt "transformation"). On dira que la chaleur Q n'est pas une "fonction d'tat". 3. Exprience de Joule (1850) :

M, C

3. Chaleur = nergie.
Si on remue de l'eau avec une grosse cuillre, alors la temprature de l'eau va augmenter de T (frottement de la cuillre contre les molcules d'eau). Joule a eu l'ide de comparer l'lvation de temprature T l'nergie mcanique dpense pour obtenir T. Pour cela il a fix les cuillres en bois (des pales en fait) l'axe d'une poulie entrane par une masse : la masse qui tombe libre son nergie potentielle (travail mcanique mgh) et provoque une lvation de temprature T de l'eau du bac. Cette lvation T de temprature est provoque cette fois-ci par une nergie mcanique (travail des forces de frottement) et non plus directement par un apport de chaleur comme dans le paragraphe prcdent. Chaleur et travail (nergie mcanique) provoquent donc le mme effet apparent (augmentation de temprature T), c'est pourquoi on considre que la chaleur est galement une nergie qu'on appelle alors "nergie thermique". Dans ce cas on prfre donner la chaleur Q la mme unit que le travail : le joule [J]. Puisque la chaleur est finalement une forme d'nergie, il faut convertir les calories du paragraphe 2 en joules : la relation Q[kcal] = M.C.T devient Q[J] = M.J.C.T avec J la constante de conversion cal Joule. L'exprience de Joule permet de trouver J : le travail des forces de frottement est gal m.g.h et provoque l'chauffement de T, or pour chauffer de T l'eau, il faudrait apporter la chaleur Q = M.C.T J. L'chauffement d au travail est le mme si Q = W, c'est dire si M.C.TJ = m.g.h. On en dduit la valeur de la constante de conversion J = m.g.h/(M.C.T). L'exprience nous montre que J 4180 J/kcal.

W = mgh [J] Q = M.C.T [cal]

mme T W et Q ont les mmes effets

Q et W sont de mme nature on leur donne la mme unit : le joule. Il faut alors convertir Q en Joule grce la constante de conversion J : Q = W M.C.T J = mgh J = mgh/(M.C.T). L'exprience montre que J 4180 J/kcal Q = 4180M.C.T joules = M.C'.T joules avec C' en [J.kg-1.K-1] On a donc, si on change les units : Q = M.JC.T ou Q = M.C.T [K] [J] [kg] -1 [J.kg .K-1]

[K] [J] [kg] -1 [cal.kg .K-1]

On a fix comme dfinition de J : J 4180 J/kcal entre 14,5C et 15,5C page 3/3

Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. Pour pouvoir comparer facilement les corps entre eux on a tout simplement pos J (gale par dfinition) 4180 J.kg-1.K-1 pour chauffer de l'eau de 14,5C 15,5C. Remarques : C 4185,5 J.kg-1.K-1 pour l'eau 25 C il faut 4185,5J pour chauffer 1 litre (1 kg) d'eau de 25C 26 C C capacit calorifique massique ou chaleur massique du corps considr 25 C MC capacit calorifique ou capacit thermique (en [J/K]) La chaleur reprsente l'chelle humaine un gain ou une perte d'nergie thermique (la notion d'nergie est relativement difficile concevoir et il faudrait tout un ouvrage pour dcrire exactement sa nature). La temprature reprsente l'chelle humaine la moyenne statistique de la vitesse d'agitation des molcules ou atomes d'un corps. Q = 4,18 kJ pour chauffer 1kg d'eau de 14,5 C 15,5C Exercice 2.

4. il existe un signe pour Q : T remarque : la chaleur Q va naturellement (on dit "spontanment" en thermodynamique) du corps le plus chaud au corps le plus froid : le morceau est initialement une temprature > temprature de l'eau.

Q Q perdue par le morceau = - 3 kJ Q reue par l'eau = + 3 kJ

4. Signe de la chaleur Q et nergie interne U.


En thermodynamique, la chaleur reue par un systme (corps ou ensemble de corps isols par la pense du milieu environnant) sera compte positivement, une chaleur cde sera compte ngativement (convention goste). Ainsi si le corps reoit Q = 3kJ, alors sa temprature pourra s'lever de T = Q/(MC) > 0, c'est--dire Tfinale > Tinitiale. Si le corps considr est 1 L d'eau, il se sera chauff de T = Q 3.103 = 0,7 K. 1 4185,5 M.Ceau Remarquer que, jusqu' prsent, la perte ou le gain de chaleur par un corps n'est possible que si le corps peut se refroidir ou se rchauffer, c'est--dire par exemple si on le met en contact avec un corps plus froid ou plus chaud (on verra ultrieurement que cette condition pourra tre leve grce au changement de phase). On appelle "nergie interne" U l'nergie thermique totale que peut fournir un corps immobile (absence d'nergie potentielle et d'nergie cintique macroscopique) sans qu'il se dsagrge (2) ou sans perdre de matire, c'est dire ne perdant d'nergie que sous forme de chaleur (sa temprature tombant nanmoins 0 K s' il a perdu U). S'il y a variation d'nergie interne U, c'est que le corps a reu ou perdu de l'nergie (sous forme de chaleur par exemple, mais cela ne sera pas obligatoire). Cela sera affin dans les cours ultrieurs. Pour un fluide, l'nergie interne correspond l'nergie cintique moyenne des molcules qui le compose (en l'absence de mouvement d'ensemble).
2

Question : quelle chaleur Q peut perdre un corps au maximum ? rponse : U : l'nergie interne.

U Le morceau perd U sa temprature chute 0 K

T=0K

"nergie interne" = nergie totale que peut fournir un corps son extrieur (en conservant sa masse). U = variation d'nergie interne = Q si le corps n'a cd ou absorb de l'nergie que sous forme de chaleur.

Exercice 3.

E = MC est l'nergie totale que peut cder un corps, mais au prix de sa dsintgration (perte de masse) : raction nuclaire. page 4/4

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5. Chaleur latente QL et chaleur de combustion QC


La relation Q = M.C.T n'est cependant pas gnrale : en effet, on a vu qu'en plaant un mtal chaud dans un bain d'eau - glace, ce bain recevait une quantit de chaleur Q qui servait faire fondre la glace et non faire augmenter la temprature : Q 0 or T = 0 : la relation prcdente est donc mise en dfaut. En fait dans l'exprience prcdente la chaleur reue par la glace a servi crer un changement de phase solide (glace) liquide (eau) et non augmenter la temprature de la glace : cette chaleur est appele chaleur latente. Cette chaleur est une chaleur que doit perdre ou gagner le corps pour changer de phase et non pour augmenter sa temprature. Un changement de phase s'effectue toujours temprature constante (et pression constante aussi d'ailleurs). Pour faire fondre M = 1 kg de glace ( 0C) il faudra apporter la chaleur Q = 352.103 M. le chiffre 352.103 s'appelle "chaleur latente de fusion" (sous - entendu "massique") de la glace et on la note Lf. QL = MLf [ J / kg] Il y a galement des chaleurs de combustion (on dit plus souvent le "pouvoir calorifique") : voir page de droite. Pour augmenter la temprature de l'eau, il faudra d'abord apporter la chaleur ncessaire pour faire fondre la glace (chaleur latente) puis seulement ensuite la chaleur reue en surplus aura pour effet d'augmenter la temprature de l'eau. MCT = Qtotale QL chaleur ncessaire pour lever la temprature du bain de t chaleur ncessaire pour faire fondre la glace chaleur totale apporte au bain

5.

T 0 C (273 K)

Mglace Q = Mglace Lfusion

Essence

Essence

Q reue par la masse M de glace fondue M.C.T Q = MCT n'est pas gnral Q = QL Mglace Lfusion QL QL Lfusion est la chaleur fournir pour faire fondre M kg de glace. doit tre considre chaque fois qu' il y a un changement de phase du corps considr. Chaleur latente (massique) de fusion de l'eau ( 333.103J/kg pour la glace).

Diffrentes chaleurs latentes de fusion : corps Lfusion [J.kg-1] argent 102.103 platine 111.103 fer 270.103 glace 352.103

On peut dire que la chaleur latente traduit l'inertie, la "rcalcitrance" du corps modifier son tat de phase : pour lever sa temprature il faut d'abord s'assurer qu'il ne va pas changer de phase, s'il change de phase pendant l'augmentation de temprature alors une nergie supplmentaire doit tre fournie pour "franchir" le cap : le changement de phase ncessite un apport d'nergie (ou un retrait selon le sens du changement de phase). page 5/5

Quant l'essence, elle apporte une chaleur de combustion Qc qui sert faire fondre la glace, et donc peut tre considre comme une chaleur de fusion de la glace : Qc = Messence Lcombustion Exercice 4.

Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. Il faut galement comprendre que la chaleur que ncessite un changement de phase est trs leve par rapport aux chaleurs ncessaires pour lever les tempratures. Par exemple la chaleur latente (massique) de vaporisation de l'eau vaut LV 2256 kJ/kg, c'est--dire qu'1 kg d'eau (1 litre) ncessite 2256 kJ pour se vaporiser (elle doit tre pralablement la temprature de 100C si elle est contenue dans une casserole de cuisine, c'est--dire quand sa pression est de 1 bar). Cette valeur est comparer la chaleur ncessaire pour lever sa temprature de 100C (0C 100C) 4180 100 418 kJ, soit 5 fois infrieure la chaleur ncessite pour la vaporisation. Une vaporisation exige donc un apport non ngligeable de chaleur. A l'inverse une liqufaction (passage de l'tat vapeur l'tat liquide) ncessite le retrait de la mme quantit de chaleur, c'est--dire celle qui avait t ncessaire prcdemment pour sa vaporisation : il faut donc extraire 2256 kJ 1 kg de vapeur d'eau pour la liqufier (elle doit tre pralablement 100 C si sa pression fait 1 bar). Cette chaleur cache va tre mise profit dans les machines frigorifiques changement de phase : en forant la vaporisation d'un liquide dans un serpentin (au moyen d'une dtente force), on va forcer son absorption d'une chaleur (de vaporisation) extraite du milieu o baigne le serpentin, c'est--dire une chaleur provenant des aliments du frigo, ce qui va refroidir les alimentsc'est le principe du frigo (voir cours n 7) !!! Diffrentes chaleurs (massiques) de combustion ("pouvoir calorifique") : corps Lc [J.kg-1] bois alcool charbo n 33,5.106 ptrole 46.106 essence 48.106 mthane 55.106 H2 162.106

11 12,5.106 26.106

Exercices 5 et 6. Exercices gnraux Exercice 7

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Exercices sur la temprature et la chaleur.


Notez bien que ces exercices font parti intgrante du cours et doivent tre rsolus au fur et mesure de leur apparition dans le cours. Ils permettent de bien assimiler les concepts abords dans chaque paragraphe et de se donner quelques ordres de grandeur. Ils sont parfaitement adapts au paragraphe tudi. Les donnes numriques sont issues de diffrents ouvrages (en particulier le Cours de Physique statistique de Berkeley qui indique les incertitudes des valeurs numriques). Il n'est pas certain qu'elles soient exactes la dcimale prsde toute faon la physique est une science qui modlise, et donc qui fait des approximations ! Cela nous suffira amplement !

Exercice 1.
Calculez la quantit de chaleur Q ncessaire pour commencer faire bouillir 1 L d'eau initialement 10C. On donne la valeur moyenne de la capacit calorifique massique de l'eau : C 1 kcalkg-1 K-1 et la masse volumique moyenne de l'eau 1 kg/dm3

Q=?

Exercice 2.

Une bouilloire lectrique a pour puissance P 1 kW lorsqu'elle est alimente par la prise secteur (tension efficace de 230V). On y place 1 L d'eau 10C. En combien de temps l'eau va bouillir ? (on suppose que toute la chaleur mise par la rsistance lectrique sert chauffer l'eau). On rappelle que l'nergie Q dveloppe par tout systme qui dveloppe pendant t une puissance P constante vaut Q = Pt. t=?

1 kW

1 kW

Exercice 3.
Un ressort spiral est compress ("remont") l'aide d'une cl de jouet. De cette manire il emmagasine une nergie de 8000 J. Ce ressort sert entraner les pales d'une hlice qui remue 1 L d'eau liquide. Quel va tre l'chauffement (augmentation de temprature) de l'eau aprs dtente totale du ressort ? 8000 J

T= ?

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Exercice 4.
Une enceinte de 22,4 dm3 de gaz 25C possde une nergie interne U = 3/2RT avec R 8,32 u.s.i. et T sa temprature (en kelvin). Est-il possible, l'aide de ce gaz, de fournir 5000 J un corps solide plong dans l'enceinte. Si oui, de quelle manire ? 22,4 dm
3

T= 25 C

5000 J ?

Nous possdons Mess 260 g d'essence que l'on brle pour chauffer M 4 kg de glace initialement -20C sous la pression atmosphrique : quelle est la temprature finale de la vapeur obtenue ? Donnes : chaleur latente de fusion de la glace : LF 352 kJ/kg, pouvoir calorifique de l'essence : Less 48.103 kJ/kg, chaleur latente de vaporisation de l'eau : LV 2256 kJ/kg, capacit calorifique massique de la glace : Cglace 2000 J.kg-1.K-1, capacit calorifique massique de l'eau : Ceau 4185,5 J.kg-1.K-1 et capacit calorifique massique de la vapeur d'eau Cvap 2020 J.kg1 -1 .K T= ? T= -20 C

Exercice 5 :

260 g L

On possde M 1kg de glace dans une enceinte calorifuge ferme par un couvercle coulissant. Cette glace est -10C. On nous donne les chaleurs latente (massique) de fusion (passage glace liquide) et de vaporisation (passage liquide vapeur) : Lfusion 333 kJ.kg-1, Lvaporisation 2257 kJ.kg-1 . On donne la capacit calorifique massique de l'eau (sous pression constante) C Cpglace Cpeau Cpvapeur 4,18 kJ.kg-1.K-1. Pour simplifier ces valeurs sont supposes constantes tout au long des transformations (3). T = -10C symbolise une pression constante t=? vapeur 1 kW T = 150C

Exercice 6 : Glaons, eau et vapeur.

1 kW

Ce qui est en ralit faux : voir exercice 5 o les chaleurs massiques dpendent de la phase du corps (liquide, solide ou gaz). Mais ne compliquons pas inutilement. page 8/8

glace

Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. 1. Quelle est la chaleur totale Qtot apporter pour changer cette glace en de l'eau 20C ? 2. On veut obtenir de la vapeur 150C sous la pression atmosphrique (1 bar), quelle chaleur supplmentaire doit - on fournir ? 3. Combien de temps cela prendrait -il pour raliser les 2 transformations prcdentes si l'on disposait d'un dispositif de chauffage de 1 kW de puissance ? Combien de temps aurait pris la simple transformation ralise en 1 ? 4. Que pouvez - vous conclure sur la puissance des machines industrielles devant raliser quotidiennement de telles transformations ?

Exercice 7 : Energie lectrique fournir pour un chauffe - eau.


On souhaite construire un dispositif permettant de chauffer une cuve de chauffe - eau de 10 litres. L'eau chaude doit tre chauffe pendant la nuit pour tre disponible au matin (temps de chauffe 8 heures). chauffe - eau rsistance chauffante uc(t) C

ic(t) dtail de l'alimentation lectrique L

rsistance lectrique chauffante

uD(t) D2 T1 u(t) i(t) 110V D3 T4

eau chaude, 55C

eau froide, 5C contacteur heures creuses (conduction pendant 8 heures) alimentation lectrique

rseau 220V, 50Hz

On souhaite que l'eau chaude sorte une temprature de 55 C du chauffe - eau, alors qu'elle y entre et y est stocke 5C. On donne la chaleur massique de l'eau : C 4,18 kJ.kg-1.K-1. 1. Quelle quantit de chaleur doit-on apporter pour chauffer cette eau ? Le chauffe - eau est constitu d'une rsistance lectrique. Le constructeur indique que, aliment sous la tension secteur de 230V, elle dveloppe une puissance lectrique de 1 kW. 2. Calculez la valeur de la rsistance lectrique du chauffe - eau. Dduisez-en l'intensit efficace appele par le chauffe eau. 3. En combien de temps un tel chauffe - eau permet t-il de chauffer les 10 litres d'eau (pour lever sa temprature de 5C 55C) ? On veut que les 10 litres d'eau soient chauffs en 8 heures (pour viter de faire disjoncter). 4. Quelle puissance doit alors dvelopper la rsistance du chauffe - eau ? Pour dvelopper cette puissance, la rsistance est alimente via un pont redresseur command par des thyristors : C et L sont suffisamment levs pour avoir uc(t) constant, le pont fonctionne galement en conduction continue. On a 1 + cos 2U uD = avec la valeur crte de la tension l'entre du pont. 2 page 9/9

Cours de thermodynamique n1 : temprature et chaleur. 5. Donnez l'allure de uD(t) pour un retard l'amorage 45 des thyristors. 6. En utilisant les rgles d'opration sur les valeurs moyennes et sachant que la tension moyenne aux bornes d'une bobine est toujours nulle en rgime priodique, calculez la valeur de uc(t) pour donn . 7. Quelle est, en fonction de uc(t), la puissance dveloppe par la rsistance ? 8. Dduisez -en la valeur de rgler pour obtenir le chauffage en 8 heures.

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