VINO TRIO Objetivos: Objetivo general: Con este trabajo queremos dar a conocer el vino en s , con todas sus

caractersticas. Para que de esta manera se pueda tener un mejor conocimiento de esta variedad de vinos en particular. Objetivo especifico: Dar a conocer la historia del vino Las caractersticas del vino Clasificacin Tipo de cepa

Historia del vino.La historia de Concha y Toro se remonta a finales de los 1800, cuando Melchor Concha Y Toro mand traer las primeras vides de la casa directamente de Bordeaux, Francia y estableci Vinos Concha y Toro en el Valle del Maipo, Chile. Concha y Toro es el ms grande productor de vinos en America Latina y uno de los ms grandes de todo el mundo. La casa chilena es tambin el principal exportador de vinos en Latinoamrica con presencia en ms de 130 pases. De hecho, el estudio "The Power 100: The world's most powerful spirits & wine Brands 2011" de la consultora Intangible de Inglaterra acaba de nombrar a Concha y Toro como la segunda marca ms importante de vinos en el mundo solo por debajo de Gallo de Estados Unidos... es decir, ms nos vale conocer los caldos de esta casa. Hoy en da, la casa posee cerca de 9 mil hectreas de viedos distribuidos principalmente en Chile en los Valles: Maipo, Casablanca, Aconcagua, Rapel y otros, adems de algo de tierras en el Valle de Mendoza en Argentina. En sus viedos se manejan principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere y Sauvignon Blanc, aunque tambin experimentan con otras

variedades de uva. Si bien Concha y Toro y sus diferentes etiquetas son reconocidas por producir vinos "industriales" de calidad aceptable y a precios accesibles, en teora, los vinos Tro son vinos que, aunque no dejan de producirse en cantidades impresionantes, tienen un cuidado ms directo y cercano del enlogo Ignacio Recabarren. Recabarren es el encargado de las lneas Premium de la casa, las cuales cada ao reciben multiples reconocimientos en competencias por todo el mundo. Tro resulta una lnea de vinos medio Premium, por su calidad, pero que se mantiene a precios bastante accesibles y que se puede encontrar en prcticamente cualquier lugar que venda vino en la Ciudad de Mxico; fuera del DF, tambin se pueden encontrar los vinos Tro con muchsima facilidad y lo mismo pasa en los ms de 130 pases a los que llega Concha y Toro. Caractersticas.-Vino Tinto Trio Cabernet Sauvignon Concha Y Toro 750 ml. -Rojo intenso y enrgico, con matices violetas. -En la nariz demuestra expresividad, riqueza en fruta, casis, moras y especies, zarzamoras, dirigido por frutas modernas. En la boca gran estructura, llenador en boca, poderoso, persistente y fresco con protagonismo de frutas modernas. -Tipo de Bebida: Vino tinto. -Volumen de alcohol: 12,5%. -Contenido: 750 ml. -Crianza: 70% Cabernet Sauvignon, 15%Cabernet Franc, 15% Shiraz.

Detalles: Excelente para acompaar carnes rojas como el cordero, conejo, venado, jabal y cerdo. Pasta con salsa de carne. Aves como ganso o de codorniz. Quesos maduros y condimentados. Origen: Espaa. Presentacin: Botella. Clasificacin.Segn la clasificacin por las tcnicas de elaboracin este vino es calmo ya que su graduacin alcohlica es de 12,5%. Por el color podemos clasificarlo como vino tinto-rouge. Segn el grado de azcar que contiene se lo puede clasificar como abocado. Segn la edad podemos decir que es un vino joven ya que el ao en que fue cosechado es el 2011. Siendo un vino joven su olor es ms fuerte y su grado de alcohol es un poco ms alto. Tipo de cepa.Cabernet sauvignon-burdeos, vino tinto es una de las cepas mas importantes en base de esta cepa se hace el vino mas famoso del mundo , se puede adaptar a cualquier tipo de clima , tiene un color oscuro profundo, con una especie de brillo azul , su piel es gruesa y tiene mucho tanino, hace vinos de crianza o envejecimiento, cuando los vinos son jvenes los vinos son vinos duros, cuando son viejos son aromticos y generosos. Sus sabores son a ciruela, ceresas, frutilla en el frio y en el calor es de chocolate negro, tabaco y menta. Conclucion.Como conclucion podemos decir que hay dar mayor importancia a los vinos ya que con estos podemos acompaar nuestros platos, pero tambien es bueno saber por lo menos lo basico de los vinos. Para saber que vino es bueno para el maridaje.

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES EXAMEN FINAL

Nombres: Adhemar Quisbert Jhonny Choque Docente: Jose Luis Gomez Materia: Enologia Tema: Exposicion de vinos Ao: 2013