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Qu comer despus de una ciruga de vescula?

Dra. Montserrat Rodrguez Por: Dra. Montserrat Rodrguez Especialista en Medicina Interna, Gastroenterologa y Nutricionista Las patologas benignas relacionadas con la vescula biliar normalmente terminan en ciruga, siendo las ms frecuentes: los clculos biliares, la formacin de barro biliar o la inflamacin crnica de la vescula. En cada uno de esos casos nombrados, se ha estudiado que la principal causa viene por malos hbitos alimenticios donde el altsimo consumo de grasas saturadas y harinas refinadas as como el exceso de alimentos procesados juegan un papel fundamental.

Pero una vez que el paciente ha sido diagnosticado y sometido a ciruga para extraer la vescula entonces es hora de cuidar la alimentacin para evitar complicaciones, sntomas indeseables que suelen presentarse durante el post operatorio inmediato y tardo y finalmente para prevenir cualquier otra enfermedad derivada de una dieta alta en grasas, comida procesada y harinas refinadas. Las recomendaciones de una dieta de recuperacin y para disminuir la inflamacin en estos casos consiste en ELIMINAR todas aquellas comidas que funcionan como desencadenantes de sntomas molestos y de la enfermedad en s. Entre ellas estaran principalmente aquellos cargados de grasas altamente saturadas como:

Comida frita,

tipo papas o chips Carnes altas en grasas como tocineta, boloa, salchichas, carne molida y costillas Productos lcteos altos en grasa como quesos, helados, cremas, leche entera y nata o sour cream Alimentos preparados con alto contenido de mantequilla o derivados Pizzas Sopas y salsas cremosas Chocolate alto en azcar y grasa Aceites saturados como los derivados de animales o de palma o de coco La piel del pollo o del pavo Luego tenemos otros alimentos que aunque son beneficiosos para muchas otras funciones deben ser introducidos en este caso especfico de manera gradual, pues podran producir muchos gases y con las consecuentes molestias de los mismos. Entonces para ingerirlos con precaucin y principalmente cocinados, tenemos: Cereales con alto contenido de fibra Granos enteros Nueces y semillas Coles de Bruselas Brcoli

Coliflor Repollo de todos los tipos

Una vez aclarado lo anterior no nos queda ms que llenar nuestra alacena y nuestro refrigerador con los siguientes alimentos que ayudan a la recuperacin de los tejidos, sirven como antiinflamatorios y facilitan el proceso de la digestin. Entre estos estaran: Vegetales de todos los colores, sobretodo los que son ricos en antioxidantes tales como: tomate, pimentn rojo, calabaza, zuccini. Con la salvedad de que deben estar cocinados. Frutas ricas en vitamina C y en flavonoides, ingredientes fundamentales para la cicatrizacin. Entre estas estaran: todos los ctricos, todos los de la familia de las bayas, las uvas, las ciruelas y la pia. Es importante bajar a lo mnimo el consumo de protena animal, pues esta es la ms difcil de digerir y se trata de hacerle ms fcil la recuperacin al sistema digestivo. De estas las ms recomendadas seran aquellas provenientes del pescado, y la parte blanca de las aves. Para aprovechar todas las propiedades de los vegetales y las frutas se sugiere aumentar el consumo de jugos depuradores que tienen un efecto maravilloso al limpiar las vas biliares y dar energa. (Aqu las mejores opciones son combinaciones de espinaca, celery, pepino, kale, zanahoria, remolacha) y agregar un toque se linaza, pero molida, para evitar el efecto molesto de un exceso de fibra. Despus de cada comida se recomienda un t de hinojo para eliminar la flatulencia. Y en el medio de las comidas, de manzanilla con jengibre para desinflamar las vas digestivas que hayan sido afectadas. Para sustituir los lcteos la mejor opcin es hacerlo con leches de origen vegetal, pero si no estamos dispuestos a cambiar y si no hay una franca intolerancia a la leche podramos usar leche de cabra o de vaca orgnica y con la menor cantidad de grasa posible. Una ltima recomendacin es bajar el tamao de la porcin y repartir las comidas de manera ms balanceadas, para evitar una reaccin brusca del sistema digestivo despus de ingerir una cantidad muy copiosa de alimentos.

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