Vous êtes sur la page 1sur 15

John Scheid

Sacrifice et banquet Rome


In: Mlanges de l'Ecole franaise de Rome. Antiquit T. 97, N1. 1985. pp. 193-206.

Rsum John Scheid, Sacrifice et banquet Rome. Quelques problmes, p. 193-206. Dans l'conomie du sacrifice romain, le banquet sacrificiel et la modalit du partage de la victime occupent une place essentielle. Rome, l'existence du banquet sacrificiel, qui n'est pas toujours clairement attest par les sources, a t mise en doute. Une enqute attentive montre que le partage des chairs et le banquet sacrificiel ont bien exist jusqu' une poque tardive. La division de la victime ne donne toutefois plus lieu un partage qualitatif, mais obit une hirarchisation de la participation qui se traduit par des parts ingales et des privilges rgissant la consommation des carnes.

Citer ce document / Cite this document : Scheid John. Sacrifice et banquet Rome. In: Mlanges de l'Ecole franaise de Rome. Antiquit T. 97, N1. 1985. pp. 193-206. doi : 10.3406/mefr.1985.1451 http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/mefr_0223-5102_1985_num_97_1_1451

JOHN SCHEID

SACRIFICE ET BANQUET ROME QUELQUES PROBLMES

Si l'on admet que sacrifier, c'est tablir, l'occasion d'un festin o les dieux sont invits, et travers le partage d'un aliment ou d'une vict ime, les relations qui mettent chacun sa place : les hommes par rapport aux dieux, les citoyens par rapport ceux qui ne le sont pas, enfin les citoyens les uns par rapport aux autres1, l'importance de la division sacrif icielle, et donc du banquet sacrificiel, n'a pas tre dmontre. C'est en effet ce banquet, qui dbute par la dcoupe des parts divines et se conclut par le banquet des participants humains, que se nouent les rela tions sociales, se dfinit la hirarchie civique, s'noncent par la pratique les principaux dogmes de la thologie antique. Moment central du sacrifice, le partage des chairs est relativement bien attest haute poque, l'exemple le plus beau tant fourni par la tradition concernant le banquet sacrificiel des fris latines2. la fin de la Rpublique et sous l'Empire, les donnes s'obscurcissent. Alors que certaines parties de la victime sont trs clairement rserves et offertes au partenaire divin, la consommation des parts revenant aux participants humains n'est pas atteste aussi nettement qu'on le voudrait. telle ensei gne qu'avant d'examiner la nature du partage sacrificiel l'poque histo rique, j'aurai tablir si oui ou non ce banquet sacrificiel existait encore. Je ne tiendrai pas compte, dans le cadre limit de cette tude, du banquet

1 M. Dtienne, J.-P. Vernant, et alii, La cuisine du sacrifice en pays grec, Paris 1979; J. Scheid, Rsum de la confrence de 1980, dans Annuaire de la Ve section de l'cole pratique des hautes tudes 89, 1980, p. 327-333. 2 J. Scheid, Les Romains au partage, communication au colloque Divisione delle carni, Organizzazione del cosmo, dinamica sociale (Sienne, septembre 1983), dans Studi storici 4, 1984, p. 945 sq.); outre le mythe des Vinalia (cf. note 1), voir gale ment Caton, De agricultura 132, et, bien entendu, les partages dcrits par les Tables Eugubines. MEFRA - 97 - 1985 - 1, p. 193-206. 13

194

JOHN SCHEID

funraire qui pose un problme analogue3, ni de l'holocauste, o l'ensem ble de la victime est attribue la divinit concerne, sinon pour noter que l'existence mme de la catgorie de l'holocauste prsuppose le fonc tionnement d'un autre type de partage. G. Wissowa ne doutait pas de la permanence du banquet sacrificiel4. La documentation lui paraissait dmontrer son existence dans le rite pri v, dans un cadre domestique ou collgial, et dans le rite public clbr par les prtres. Il tait, en revanche, oblig de constater qu'il n'existe aucune trace explicite du banquet des grands sacrifices publics clbrs par les magistrats. Malgr le silence des sources, Wissowa, suivi par W. Eisenhut5, postulait, dans ce cas encore, la clbration d'un banquet ru nissant les magistrats et les prtres qui avaient particip au rite. D'autres historiens, dont K. Latte6, sont nettement plus sceptiques et admettent qu'aux alentours de notre re, toute relation entre sacrifice et banquet sacrificiel s'tait perdue : de plus en plus somptueux, mesure que la Rpublique allait sur le dclin, le banquet aurait peu peu acquis son autonomie par rapport au champ religieux et se serait en quelque sorte lacis. Sans vouloir examiner ici l'arrire-plan idologique de cette opi nion, dont les attendus (faste dmesur et scandaleux des banquets, enjeux politiques inconciliables avec un rite religieux, dclin de la pit traditionnelle) sont tous attaquables sinon errons7, je me bornerai montrer brivement que les tenants de cette position congdient un peu htivement les sources, bref que c'est Wissowa qui a raison. La question doit tre pose plusieurs niveaux. Sur le plan priv, le banquet sacrificiel est bien attest; il n'en est pas moins mal connu ou tudi, et pose certains problmes analogues ceux que peuvent susciter les donnes sur les banquets publics ou collgiaux. tant donn les limi-

3 Pour quelques lments voir J. Scheid, Contraria facere par dans Annali dell'Istituto Orientale di Napoli, 5, 1984, p. 127 sq., en attendant le travail que Lau rence Condevaux prpare sur ce sujet. 4 G. Wissowa, Religion und Kultus der Rmer, Munich, 19122, p. 419-420; les principales sources sont aussi enregistres par J. Andr, L'alimentation Rome, Paris, 1981, p. 135 sq. 5 W. Eisenhut, s.v. uisceratio, dans RE, IIe Reihe, XVII, 1961. 6 . Latte, Rmische Religionsgeschichte, Munich, 1960, p. 391 ; propos du banquet funraire, on trouve des affirmations semblables chez P. Veyne, Le pain et l cirque, Paris, 1976, p. 416 sq. 7 Voir J. Scheid, La religione a Roma, Rome-Bari, 1982, passim, notamment p. 13 sq., et S. R. F. Price, Ritual and Power. The Roman Imperial Cult in Asia Minor, Cambridge, 1984, p. 15 sq.

SACRIFICE ET BANQUET ROME

1 95

tes de ce travail, il est prfrable de faire porter l'enqute sur les sacrifi ces extra-domestiques. Les documents concernant les banquets collgiaux cernent la comp lexit du problme8. Un extrait de la Lex coltegli Aesculapi et Hygiae (153 apr. J.-Chr.) qui illustre parfaitement la teneur de la majorit des inscrip tions fixant les rgles d'une diuisio ou d'un epulum, value les sportules distribues sans faire la moindre allusion un sacrifice : ex reditu eius summae si quod comparauerint, sportulas hominib(us) n(umero) LX ex decreto uniuersorum (. . .) uti XIII k(alendas) Oct(obres) die felicissimo n(atali) Antonini Aug(usti) n(ostri) Pii p(atris) p(atriae) sportulas diuiderent (CIL VI, 10234; ILS 7213, 1. 8 sq.). Banquet d'anniversaire ou partage sacrificiel l'occasion d'un anniversaire? Des documents de cette nature, et ils sont nombreux, paraissent donner raison ceux qui supposent qu' l'poque historique le banquet a pris son autonomie par rapport au sacri fice. Un certain nombre de sources sont, toutefois, plus explicites et nous engagent considrer que le sacrifice accompagne souvent, peut-tre tou jours, le banquet collgial, mme quand les textes ne mentionnent que ce dernier. Voici deux exemples. Rome, la donano de Iulia Monim (IIe-IIIe s.) prvoit, ct du droit d'accs sur le terrain du collge, celui de sacrificia facere uesci epulari9. Caposele en Lucanie, la rgle du collge de Silvain (81/96) autori se l'utilisation du revenu des domaines attribus au collge pour clbrer le sacrifice (ut sacrum . . . fieret), et prescrit que conuenirent ii qui in colle gio essent ad epulandum ; un peu plus loin, enfin, la lex prcise que l'on pourra prendre dans tel domaine le bois et l'eau sacrifici causa 10.

8 Parmi les tudes les plus importantes, voir Th. Mommsen, De collegiis et sodaliciis Romanorum, Kiel, 1943, notamment p. 98 sq.; J. Marquardt, La vie prive des Romains. I, Paris, 1892, p. 243; J. P. Waltzing, tude historique sur les corporations professionnelles chez les Romains. I, Louvain, 1895, p. 231 sq.; p. 304; p. 325. A. Tchernia, La formule pane et uino adjecto et l'inscription du Collge d'Esculape et d'Hygie (CIL, VI, 10234), dans Epigraphica, 44, 1982, p. 57 sq. 9 CIL VI, 10231 (ILS 7313), 1. 13 sq. : et ad eum locum itutn actum aditum ambitum/sa[c]rificia facere uesci epulari ita lic[e\t/quandiu is collegius steterit (sic). 10 CIL X, 444 (ILS 3546) : (1. 10) sanxitque uti/ex reditu eorum fundoru(m), q(ui) s(upra) s(cripti) s(unt), k(alendis) Ianu(ariis),/III idus Febr(uarias) Domitiae Aug(ustae) n(ostrae) natal\i\t/V k(alendas) Iulias dedicatione Siluani et II Jc(alendas)/ Iulias rosalibus et IX k(alendas) Nouembr(es) natal(e)/ Domitiani Aug(usti) n(ostri) sacrum in re praesenti/ fieret, conuenirentque ii qui in/ collegio essent ad epulan dum, cura/ntibus sui cuiusque anni magistris ... ; (1. 29) lignis quoque et ex fundo Galileiano/ et aqua sacrifici causa et de uiuario/ promiscue licebit uti.

1 96

JOHN SCHEID

Bref, ces exemples prouvent que dans un certain nombre de cas au moins le banquet s'intgrait dans une crmonie plus large. Mais pour quoi les documents omettent-ils souvent de souligner cette liaison entre banquet et sacrifice? Sans doute en raison de sa banalit; et c'est vra isemblablement encore pour cette raison que les lois de collges se bor nent souvent dicter quelques prcisions concernant la tenue du ban quet, notamment la distribution des lments accessoires, le pain, le vin, l'eau chaude, la vaisselle ou les coussins11, ou plus gnralement le tarif des sportules. Dans tous les cas il allait sans doute de soi que la viande faisait partie du banquet, et que la sportule reprsentait la part de viande attribue. La distribution de viande suffit-elle pour qualifier de sacrificiel, et donc de religieux, un banquet? Tout en notant que le repas communaut aire base de viande n'est pas, dans l'Antiquit, une activit courante et banale, il serait sans doute inexact de dcrter que tout banquet collgial tait prcd d'un sacrifice sanglant. En effet, un banquet sans immolat ion peut trs bien comporter une oblation sacrificielle et mme porter le nom de sacrifice12. Tout banquet tant soit peu formel doit-il donc tre considr comme un rite religieux? Les arguments que je viens d'numrer m'engagent rpondre affirmativement cette question. J'ajouterai, pour clore cette parenthse qui m'loigne de l'enqute sur le banquet sacrificiel proprement dit, que la distinction entre comportements rel igieux et conduites laques ne me parat, de toutes manires, pas pertinent e pour le monde antique13. L'examen des lois collgiales a permis de constater que dans deux cas au moins la liaison entre sacrifice et banquet est atteste. Qu'en est-il pour les sacrifices les plus brillants, les sacrifices publics?

11 Deux exemples des accessoires : CIL VI, 33885 (ILS 7214, Rome), 1. 11 sq. et CIL XIV, 2112 (ILS 7212, Lanuuium), 1. 12 sq. Voir pour ces questions complexes Waltzing, 1.1., p. 304, n. 4, et pour le cadre municipal O. Toller, De spectaculis, cents, distributionibus in municipiis Romanis Occidentalibus, Altenburg, 1889, p. 77-81. 12 Le plus bel exemple provient d'un culte public. D'aprs les actes des arvales, la fte de dea Dia (17, 19 et 20 mai, ou 27, 29 et 30 mai) comporte trois sacrificio.; or ces trois sacrifices sont d'une part un ensemble compliqu de sacrifices san glants et de banquets (le 19 ou 29 mai), de l'autre deux banquets, dont le second comprend une oblation de crales (les 17/27 et 20/30 mai) : moins de supposer un silence surprenant des actes, les arvales ne paraissent pas immoler ces deux banquets. 13 Voir note 7.

SACRIFICE ET BANQUET ROME

197

Nous commencerons par signaler qu'un nombre assez important d'inscriptions signalent l'existence de cuisines, parfois aussi de rfectoir es, dans les lieux saints14. Parmi les sources dcrivant les sacrifices publics, les donnes concernant l'Ara maxima et ses banquets libraux sont trop connues pour que je m'y attarde15. Je prfre dvelopper les documents suivants. Les actes des jeux sculaires de 204 aprs J.-Chr. contiennent deux allusions explicites aux banquets sacrificiels runissant, d'un ct, cent neuf matrones autour de Julia Domna16, de l'autre, les quindcemvirs et les Augustes17. Au niveau municipal, le dcret de Forum Clodii (19 apr. J.-Chr.) prescrit qu' l'anniversaire d'Auguste, le 24 septembre, les deux victimes traditionnellement immoles chaque anne l'autel ddi au numen auguste, soient immoles le 23 et le 24 septembre; et pareillement, qu' l'anniversaire de Tibre Csar ( clbrer chaque anne) les dcu rions et le peuple tiennent un banquet, dont Q. Cascellius Labeo s'engage couvrir les frais pour toujours, afin que grces soient rendues sa gnrosit, et qu' cet anniversaire soit immol, chaque anne, un veau. Et qu'aux jours anniversaire d'Auguste et de Tibre Csars, avant que les dcurions aillent prendre le repas, leurs gnies soient invits par l'encens et le vin banqueter sur l'autel du numen auguste18. Malgr sa rdac tion un peu dcousue et elliptique, ce dcret laisse clairement entendre que les sacrifices en l'honneur des princes taient suivis de banquets, aux quels les gnies augustes taient au pralable invits.

14 Voir la liste chez R. Schilling, Le sanctuaire de Vnus prs de Casinum, dans Perennitas. Studi in onore di A. Brelich, Rome, 1980, p. 448 sq. 15 On trouvera la documentation dans J. Bayet, Les origines de l'Hercule romain, Paris, 1926, p. 326 sq. 16 CIL VI, 32326-32335, V 1. 83 : [. . .e]adem die Mia Aug(usta) m[ater] castorum et matrd[nae c]ntum noue\m habuerunt] / [sellistern]ia sua sicut praec\eden\ti biduo, porcilias immolauerunt[et]eisdem cena[ueurnt et antr\uan\erunt . . .]. 17 CIL VI, 32326-32335, IV 1. 8 : [Postquani] Ioui o(ptimo) m(aximo) inter [aras sac] rificauerunt cum Aug(ustis duobus) (Uli) ib[i religioijnis causa epulati sunt. 18 CIL XI, 3303 (ILS 154): (1.3) decreta:/ (...) uictimae natali Aug(usti) VIII k(alendas) Octobr(es) duae, quae p(er)p(etuo)5/ inmolari adsueta\e\ sunt, ad aram, quae numini Augusto dedic(ata) est, VIIII et VIII k(alendas) Octobr(es)/inmolentur ; item natali Ti. Caesaris perpetue acturi decuriones/ et populus cenarent - quam inpensam Q. Cascell[t\o Labeone/ in perpetuo pollicenti, ut gratiae agerentur munificentiae eius - eoque/natali ut quotannis uitulus inmolaretur ;10/et ut natalibus Agugusti et Ti.Caesarum, prius quam ad uescendum/decuriones irent, thure et uino genii eorum ad epulandum ara/numinis Augusti inuitarentur.

1 98

JOHN SCHEID

Trois documents littraires confirment l'impression qui se dgage de ces exemples. Quand il clbre sa victoire en Jude, Titus distribue d'abord tous les soldats la rcompense dont ils taient jugs dignes, puis il rcite, d'aprs Flavius Josephe, des prires pour toute l'arme, descendit de la tribune, au milieu d'innombrables acclamations, et clbra les sacrifices de la victoire. Aprs qu'une immense quantit de bufs eut t conduite auprs des autels, il les immola tous et les distribua l'arme pour un banquet19. Dans un genre plus baroque, on peut aussi citer le passage d'Ammien Marcellin, qui dcrit, trois sicles plus tard, le zle sacrificateur de Julien : ... Il claboussa les autels du sang d'un nombre exorbitant de victimes, immolant parfois une centaine de taureaux, des troupeaux i n ombrables de petit btail vari et des oiseaux blancs chasss sur terre et sur mer. tel point que, presque chaque jour, les soldats qui se gorgeaient de cette abondance de viande, se nourrissaient au-del de toute mesure et tombaient victimes de leur avidit de boire : poss sur les paul es des passants, ils taient sortis des sanctuaires publics o ils s'adon naient ces banquets qu'il fallait rprimer plutt qu'autoriser, et trans ports travers les places vers leur logement20. Enfin, je peux aborder le problme en partant, non d'un sacrifice public, mais d'un banquet. La peu recommandable Histoire Auguste transc rit une lettre de Valerien au prfet du trsor Aelius Xiphidius - c'est un faux -21, dans laquelle l'empereur ordonne au prfet de fournir Aurlien des cadeaux pour les jeux qu'il clbrait l'occasion de son consulat. En outre, continue la lettre, tu feras clbrer pour les snateurs et les chevaliers romains un banquet public de deux victimes majeures et de

19 Fl. Jos., Bellum Judaicum 7, 16-17 : [] , , . 20 . Marc. 22, 12, 6 : Hostiarum tarnen sanguine plurimo aras crebritate nimia perfundebat, tauros aliquotiens immolando centenos, et innumeros uarii pecoris grges, aues Candidas terra quaesitas et mari, adeo ut in dies paene singulos mili tes carnis distentiore sagina, uictitantes incultius, potusque auiditate corrupti, umeris impositi transeuntium per plateas ex publias aedibus, ubi uindicandis potius quant cedendis conuiuiis indulgebant, ad sua diuersoria portarentur. 21 Le premier consulat d'Aurlien date de 271, et cette date, Valerien tait mort depuis douze ans.

SACRIFICE ET BANQUET ROME

1 99

quatre victimes mineures22. La mauvaise rputation de l'auteur de l'His toire Auguste et le caractre fictif de cette lettre ne changent rien au fait qu'un banquet public pouvait tre valu en victimes sacrificielles. Du coup, nous disposons d'un bel indice du caractre sacrificiel des banquets publics. Ces derniers nous posent le mme problme que les festins coll giaux. En effet, les sources relatives aux banquets publics clbrent la gnrosit d'un magistrat ou d'un bienfaiteur public, mais ne dcrivent pas, et n'ont pas dcrire, le droulement prcis de toute la crmonie : seul compte le tarif de la distribution. La pseudo-lettre de Valerien nous avertit qu'il est aussi lger que dangereux d'en conclure qu' l'poque his torique les distributions organises aux banquets publics taient indpen dantes du contexte sacrificiel. Nous nous heurtons donc nouveau au problme de l'ambigut des sources. Deux exemples que j'ai mis en rserve devraient inciter la pru dence. Les actes des arvales des rgnes julio-claudiens rapportent que les jours de la fte de dea Dia les arvales offrent un sacrificium. Compars la description de ces runions telles que nous les dcrivent les procs-ver baux postrieurs, les expressions sacrificium concipere ou immolare appar aissent dj singulirement elliptiques; mais ce n'est pas cette ambigutl qui nous intresse. Prenons uniquement le noyau des ftes, le sacrifice du 19 ou 29 mai. En 38 apr. J.-Chr., nous lisons in luco deae Diae uaccam inmolauit eodem die eodemque loco. . . deae Diae agnam opimam immolauit23. En 81, les actes prcisent, pour le mme sacrifice, que les prtres se sont assis aprs l'offrande de la fressure (exta) de la vache, et ex sacri ficio gustarunt, puis, aprs le sacrifice de Yagna, qu'ils ont consomm Yepulum 24. Les documents du IIIe sicle dcrivent dans le dtail une cr monie trs complexe, avec notamment, en 240, la description de ce qui est

22 Sha, Diu. Aurei. 12, 2 : conuiuium autem publicum edi iubebis senatoribus et equitibus Romanis, hostias maiores duas, minores quattuor. 23 H. Broise, J. Scheid, Deux nouveaux fragments des actes des arvales de l'an ne 38 apr. J.-C, dans MEFRA, 92, 1980, p. 222, 1. 18 : Taurus Statilius Coruinus promagister collegii fratru\m arualium]/ nomine in loco deae Diae uaccam inmolauit,/ eodem die eodemque loco C. Caesar Augustus Germanicu[s magisteri/ collegii fratum (sic) arualium cum Appio Stiano flamin[e deae Diae]/ agnam opimam inmolauit . . . 24 CIL VI, 2060, 1. 4 : (ille) collegii fratrum arualium nomine a[d ara]m immolauit deae Diae/ porcas piaculares II, deinde uaccam deae Diae; inde cum in aedem Caesarei consedissent, et ex sacrificio gustarunt; inde ad summotum in aede sacrifi cio/ facto immolauit deae Diae agnam opimam, quo sacrificio peracto in Caesa/ reo epulati sunt ad magistrum . . .

200

JOHN SCHEID

consomm au cours du premier banquet, et malheureusement une lacune la place du deuxime banquet25. Mme ambigut dans un texte littraire. Quand Tite Live raconte sobrement qu'un jour o, par hasard, le snat banquetait au Capitole, les snateurs se levrent pour mettre le vu que l'Africain fiance sa fille Gracchus, au cours du banquet, rien n'indique le contexte sacrificiel du banquet, sauf peut-tre le caractre sacr du lieu o il se droule. Si tou tefois nous relisons la mme anecdote chez Aulu Gelle, ce banquet prend une signification nettement plus prcise : Comme Y epulum fut offert Jupiter, le jour de la fte (11 septembre), crit Gellius, et que, en liaison avec ce sacrifice, le snat banquetait au Capitole, le hasard voulut que les deux grands hommes fussent placs cte cte la mme table26. Si j'ajoute que dans la moiti hellnophone de l'empire, le banquet sacrificiel est parfaitement attest27, les exemples invoque peuvent, je l'espre, suffire dmontrer l'existence du banquet sacrificiel Rome, entre le troisime sicle avant et le troisime sicle aprs notre re. Il conviendra, bien videmment, de nuancer cette constatation en fonction du temps et du type de sacrifice. Je n'ai pas le faire dans le cadre de cette tude. Je voudrais seulement ajouter une remarque avant d'exami ner la nature des partages sacrificiels. Si les documents religieux peu vent poser des problmes de comprhension, les documents publics ou privs parlant de banquets, ou de division, sans rfrence explicite un cadre religieux, n'en posent pas moins. Les exemples cits plus haut, les dates auxquelles se font les distributions (dans la grande majorit il s'agit de ftes religieuses) et le vocabulaire mme qui rgit ces distributions

25 CIL VI, 2104 (218), 2067 (219); 37164 (237?); Notizie degli scavi, 1914, p. 466 sq. (240). Les textes en question sont si longs qu'il est impossible de les reproduire en note ; ainsi, la partie conserve - les trois quarts - de la rubrique de 240 fait dj 45 lignes. 26 Liu. 38, 57, 5 : Senatum eo die forte in Capitilio cenantem consurrexisse et petisse, ut inter epulas Graccho filiam Africanus desponderet. . .; Gell. 12, 8, 2 : Ea simultas cum diu mansisset et sollemni die epulum Ioui libaretur atque ob id sacrificium senatus in Capitolio epularetur, fors fuit, ut aput eandem mensam duo Uli iunctim locarentur. 3. Turn quasi dus inmortalibus arbitris in conuiuio louis optimi maximi dexteras eorum conducentibus repente amicissimi facti. 27 Outre les contributions du livre dirig par M. Dtienne et J.-P. Vernant, voir G. Berthiaume, Les rles du mageiros, Leyde, 1982, o l'on trouvera toute la bibli ographie, voir galement P. Schmitt-Pantel, Les repas au prytane et la tholos dans l'Athnes classique. Sitesis, troph, misthos : rflexions sur le mode de nourriture dmocratique, dans Annali dell'Istituto Orientale di Napoli, 2, 1980, p. 55-68, et cidessus p. 135 sq.

SACRIFICE ET BANQUET ROME

201

incitent une grande prudence : avant de tracer les lignes d'une volution rgulire et dfinitive menant du repas sacrificiel au banquet lac, il conviendra d'examiner de trs prs les circonstances* qui rvlent plus souvent des volutions locales ou momentanes que des bouleversements gnraux et irrversibles28. Je constaterai en dfinitive que tout sacrifice aux dieux d'en haut tait suivi, dans les limites du possible, d'une distribution de parts de viande et ou d'un banquet, et me contenterai de noter que, mme en l'ab sence d'un lien explicitement formul avec le contexte religieux, les ban quets recourent toujours la terminologie et aux rgles du partage sacrif iciel.

Comment s'effectuent, alors, le partage et la consommation des parts de viande sacrificielle? Nous possdons peu de donnes explicites concernant le plan priv. Je me limiterai deux exemples trs clairs de Piaute et de Macrobe, o nous apprenons que la part d'honneur c'est la part la plus grande, et que normalement - puisqu'aux Saturnales le contraire se produit - les escla ves banquettent aprs les patrons29. Les rglements collgiaux utiliss cidessus pour mettre en vidence le lien sacrifice-banquet, ne contiennent malheureusement aucune indication sur les modalits du partage. En revanche, la masse des autres rglements, auxquels nous pouvons joindre les textes relatifs aux banquets municipaux, autorise deux conclusions. D'une part, il y a toujours eu, suivant les poques et les lieux, une alte rnance entre cena recta, consomme sur place, et simple prise de sportule sans repas collectif30. Ce balancement existe galement sur le plan public Rome mme. D'autre part, nous lisons dans ces sources que le magistri de collges sont immunes, c'est--dire se diffrencient du populus qui ver se, lui, des cotisations au moins en partie destines aux banquets, et que ces prsidents et ceux qui en reoivent le privilge, prennent part double ou part triple31. Aux magistrats des collges se joignent les scribes et le

28 Voir, titre d'exemple, le fameux passage de Plutarque, Propos de table 2, 10 = Moralia, 642 F-644 D. 29 Plaut., Mil. glor. 711-712; Macr. Sai. 1, 22, en considrant bien entendu qu'il s'agit d'un banquet sacrificiel. Voir aussi Juven. 11, 85. 30 Voir pour la bibliographie la note 8. 31 Voir p. ex. la lex cottegli Lanuuini, CIL XIV, 2112 {ILS 7212), 1. 17 sq.; ou CIL VI, 10295; 10302 b.

202

JOHN SCHEID

personnel administratif qui bnficient, par exemple, d'une part et de mie32. Dans les municipes ou les colonies, ce sont les dcurions qui pren nent une part plus grande que le peuple33. Si nous nous tournons vers le culte public de Rome, nous constatons que, malgr la survie d'une terminologie complexe renvoyant un parta ge qualitatif34, les sources insistent exclusivement sur les privilges dont jouissent certains citoyens lors de la distribution ou lors du banquet. Chez les arvales, chaque frater reoit la mme sportule, donc a priori une part gale celle des autres frres, mais le magister de la confrrie ouvre le banquet, mange le premier35. Dans les sacrifices publics, les pr tres ou les snateurs, parfois mme les chevaliers, mangent part, un autre endroit que le peuple, et bnficient du ius epulandi publie, sans verser de contribution36. Le droit de manger au sanctuaire de Jupiter, de toute vidence le privilge de participer aux banquets sacrificiels de ce temple, est galement attest pour le tibicines37. Ces mmes privilges sont dcrits, sur le mode comique, par un dialogue de Phdre. La four mi et la mouche se disputaient vivement sur le point de leur supriorit. La mouche parlant la premire commena en ces termes : ' A nos mrites peux-tu bien comparer les tiens? Je vis au milieu des autels, je parcours fond les temples des dieux; fait-on un sacrifice, je gote la premire la fressure . . . ' Et la fourmi lui rpond : ' II est flatteur, assurment, de par ticiper aux repas des dieux, mais pour celui qui est invit, non pour l'i ntrus importun'38. Et le reste de la viande? Et les autres citoyens? Plusieurs solutions peuvent tre envisages. L'exemple de l'Ara maxima, o tous les partici^CIL XIV, 2112, 1. 1.9 sq. 33 Voir O. Toller, /. /., p. 77 sq. 34 Arnob. 7, 24; Varr., LL 5, 111 ; 7, 67, voir la contribution de C. Santini, Spar tizione/Sostituzione : sulla tipologia della spartizione delle carni nella civilt di Roma, dans les Actes du Colloque de Sienne cit la note 2. 35 Cette prsance s'observe lors du banquet du 17 ou 27 mai (NSA 1914, p. 466 sq., de 240). 36 Outre Liv. 38, 57, 5 et Gell. 12, 8, 2, que nous avons dj cits, voir Th. Mommsen, Rmisches Staatsrecht, III, 2, Leipzig, 1888, p. 894-895 = Droit public romain, VII, Paris, 1891, p. 69 sq.; G. Wissowa, 1. 1., p. 500, note 2. Voir Dion. Hal. 4, 15, 3-4 pour un exemple de contribution. 37 Liv. 9, 30; Censor., De die natali 12, 2. 38 Phaedr. 4, 25 (90) : Formica et musca contendebant acriter/ quae pluris esset. Musca sic coepit prior: conferre nostris num potes te laudibus?/ Moror inter aras, templa perlustro deum;/ ubi immolatur, exta praegusto omnia./. . . 10. Est gloriosus sane conuictus deum,/ sed UH qui inuitatus, non qui inuisus est./ Aras frquentas? nempe abigeris, quom uenis ...

SACRIFICE ET BANQUET ROME

203

pants consommaient la victime, mis part, les descriptions des triomphes ou de certains banquets funraires laissent entendre que le peuple partici pait au banquet sacrificiel, mais spar des snateurs et des chevaliers39; dans certaines circonstances, il recevait mme ses parts gratuitement, par un acte de munificence. Lorsque les chairs taient distribues l'assistan ce toute entire, la part du simple citoyen tait vraisemblablement inf rieure celle du snateur ou du chevalier : l'occasion d'un banquet organis par Domitien Septimontiali sacro, donc trs vraisemblablement en contexte sacrificiel, les snateurs et les chevaliers reurent leurs parts dans une gnreuse corbeille, le peuple dans un petit panier40. Sur un plan plus routinier, nous devons galement envisager que les parts de viande aient t vendues, c'est--dire que les non-privilgis aient particip par ce biais aux sacrifices publics. Nous savons que le sanctuaire de Jupiter Furfo vendait les peaux des victimes41; Rome, les questeurs de l'aerarium faisaient peut-tre de mme, si l'on en croit l'mendation mommsnienne d'un passage de Val re Maxime42. En ce qui concerne les chairs, c'est--dire les parts sacrifi cielles proprement dites, nous disposons de deux sources. L'affaire des bouchers de Nicomdie rapproche de la Premire Corinthienne de Paul (et d'une vieille tradition grecque), montre que cette pratique tait rpan due en pays grec43. Rome mme, la vente des chairs est atteste par la

39 Voir n. 36 propos du ius epulandi publie. 40 Suet., Domit. 4, 12 : Congiarium populo nummorum trecenorum ter ddit atque inter spectacula muneris largissimum epulum Septimontiali sacro : cum quidem senatui equitique panariis, plebei sportellis cum obsonio distributis initium uescendi primus fecit. 41 CIL F, 756 (IX, 3513; ILS 4906; ILLRP 508), 1. 16. 42 Val. Max. 2, 2, 8 : Quorum quemadmodum maiestas amplificabatur, ita abstinentia artissime constringebatur : immolatarum enim ab his hostiarum exta ad quaestores aerarii delata uenibant. Th. Mommsen, Rmisches Staatsrecht, H3, Leipz ig,1887, p. XII, note 1 = Droit public romain, IV, Paris, 1894, p. 252, n. 4 corrige mon avis bon droit, exta en pelles, d'aprs l'inscription de Furfo. 43 Paul., Ad Corinthios I, 10, 18-28; Plin., Ep. 10, 96, 9 sq.; cf. A Krte, Zu Plinius' Brief ber die Christen, dans Hermes, 63, 1928, p. 481-484; W. Schmid, Ein verkannter Ausdruck der Opfersprache in Plinius ' Christenbrief, dans Vigiliae Christianae, 7, 1953, p. 75-78; L. Wickert, Zum Christenbrief des Plinius, dans Rheinis ches Museum, 100, 1957, p. 100 (je trouve pour ma part la savante restitution de Schmid et de Wickert trop astucieuse : en effet, les pratiques dcrites concernant l'Asie Mineure, et non la terminologie spcialise des prtres et antiquaires ro mains); L. Robert, Annuaire du Collge de France, 73, 1973, p. 475-477; M. Isenberg, The sale of sacrificial meat, dans Classical Philology, 70, 4, 1975, p. 271-273; A. N. Sherwin-White, The Letters of Pliny. A Historical and Social Commentary,

204

JOHN SCHEID

tradition sur les ludi Tauri. Clbrs en l'honneurs des dieux d'en bas, ces jeux furent fonds, d'aprs Paul diacre, dans les circonstances suivantes : sous le rgne de Tarquin le Superbe, les femmes enceintes furent frap pes par une grave pidmie, cause par les parts de viande taurine ven dues; et c'est pour cette raison que ces jeux auraient t institus et appel s Taurii44. Cet aition devient comprhensible, si nous nous reportons la version de Festus, qui est heureusement conserve45. Nous y lisons que les taureaux en question taient des taureaux immols : ces carnes taurorum immolatorum taient donc des parts de taureaux sacrifis. Quel tait le destinataire du sacrifice? Le contexte infernal de l'historiette exclut toute autre divinit que Dis Pater; les citoyens ont, par consquent, consomm les chairs d'une victime destine Dis Pater, c'est--dire voue l'holocauste. Ils sont punis par o ils ont faut et leurs pouses enceint es sont frappes de strilit : l'achat des parts sacrificielles les avait ren dus commensaux de Dis Pater, et les avait impliqus ainsi dans cet uni vers de la mort o l'on ne se reproduit pas. Quoi qu'il en soit, cet aition dont la version prsente est sans doute postrieure au milieu du IIIe sicle avant notre re - tablit clairement que, pour les auditeurs de ce rcit, il allait de soi que les chairs sacrificielles non rserves fussent vendues, et donc que le peuple participt aux sacrifices publics par l'achat des car nes.

Au terme de cette brve synthse sur le sacrifice et le banquet sacrific iel, je puis donner un certain nombre de rponses et de prcisions aux questions poses. Malgr certaines incertitudes dues l'ambigut des sources, les documents prsents donnent raison G. Wissowa. Les Ro mains ont bel et bien connu le partage des chairs et le banquet sacrificiel,

Oxford, 1966, p. 709; Berthiaume, /. /., p. 62 sq. et p. 120, n. 46. P. A. Fvrier, pro pos de 1 Co, dans Le corps et le corps du Christ dans la Premire ptre aux Corin thiens, Paris, 1983, p. 161-186. 44 Paul. p. 479 Lindsay : Taurii appellabantur ludi in honorent deorum inferorum facti. Instituti autem uidentur hac de causa. Regnante Superbo Tarquinio cum magna incidisset pestilentia in mulieres grauidas, quae fuerat facta ex carne di[u]uendita populo taurorum, ob hoc dis inferis instituta et Taurii uocati sunt. 45 Fest., p. 478 Lindsay : Tau<rii ludi in>stituti dis inferis ex H. . . <Superbo> Tarquinio regnante, cum m<agna incidisset> pestilentia in mulieres g<rauidas> . . . ftu, si facti sunt ex carn<e diuendita populo> taurorum immolatorum; ob<hoc ludi Taurii> appellati sunt, et fiunt. Cf. Latte, op. cit., p. 157 n. 1.

SACRIFICE ET BANQUET ROME

205

mme une poque tardive. Nous n'avons dcouvert aucune trace claire d'une division qualitative des parts rserves aux humains, mme si la qualit des parts divines et la complexit de la terminologie anatomique des pontifes paraissent renvoyer ce type de partage. Il existe, en revan che, des preuves trs nettes, sur le plan priv et sur le plan public, d'une hirarchisation de la participation aux chairs, et notamment de l'assistan ce au banquet sacrificiel : les participants les plus brillants bnficient du privilge de la double, de la triple part, sigent au banquet et banquettent mme aux frais du peuple; certains indices relevs dans les rglements collgiaux ou dans les actes des arvales laissent entendre que d'autres prsances intervenaient dans un deuxime temps entre les privilgis, concernant par exemple la place sur les lits de table ou l'ouverture du banquet. Les citoyens de deuxime zone participaient aux sacrifices par l'achat de la viande sacrificielle, et lorsqu'il leur arrivait d'tre admis certains banquets runissant tous les citoyens, ils consommaient, bien spars des ordres suprmes, une part modeste. Ces donnes rejoignent les conclusions d'une enqute sur les vestiges des divisions d'poque archaque46, et surtout les principes mmes du sacrifice romain. En effet, la prsance des dieux est affirme, au cours du partage de la victime, par l'attribution des parts vitales, par un mode de consommation particulier et - c'est ce point qui nous intresse - par le privilge de manger les premiers. Une fois les dieux rassasis et honors, ce sont les hommes qui mangent, en se divisant, m'a-t-il sembl, en parti cipes et expertes ; les participants se distinguent, quant eux, en principes, qui reoivent la premire part, et ceux qui ne le sont pas.

Tout compte fait, ces rflexions mettent en vidence la longue perma nence des banquets sacrificiels, jusqu'au sicle de Constantin, mme si, de toute vidence, ces repas rituels n'ont pas ou n'ont plus, sous Domitien ou Gordien, la mme valeur que sous Numa et Tarquin47. Cette volution n'est toutefois pas celle d'une banale dcadence. Rsultat d'une volution millnaire affectant surtout les modalits de sa mise en pratique, d'une complexit croissante mesure que la cit vieillissait, le banquet sacrifi-

46 Voir J. Scheid, Les Romains au partage (note 2). 47 Pour l'volution de la place du banquet sacrificiel, voir (note 27) les travaux de P. Schmitt-Pantel.

206

JOHN SCHEID

ciel demeurait un lieu primordial et spectaculaire pour fonder, en les exposant, les ressorts ultimes du monde, de la cit et de la socit. Mille vnements avaient modifi, enrichi, ddoubl la trame de ce rituel, mais sans le supprimer. Y mettre un terme aurait signifi bannir le paganisme lui-mme dont il constituait le rite et le dogme central. Avant l'empereur Constantin et ses fils, la question n'tait pas l'ordre du jour. John Scheid