Vous êtes sur la page 1sur 13

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR LA EDUCACION COLEGIO UNIVERSITARIO LOS TEQUES CECILIO ACOSTA MISION

SUCRE NUCLEO CARABOBO

Valencia, Nombre de 2008

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR LA EDUCACION COLEGIO UNIVERSITARIO LOS TEQUES CECILIO ACOSTA MISION SUCRE NUCLEO CARABOBO

INTEGRANTES: Miriam Guevara C.I.: 7.076.212 Lennis lvare! C.I.: 12."11.66# $onia %e&a C.I.: 1".6'1.('2 Carmen )s*inosa C.I.: #.(#0.#(7 +ulimar Var,as C.I.: 13.104.309

Valencia, Nombre de 2008

INDICE
INTRODUCCION..................................................................................................................4 FUNCIONES DE LOS AMINOCIDOS..............................................................................5 Implicacion ! "#ncional ! $ lo! amino%ci$o! ......................................................................& Cla!i"icaci'n $ lo! amino%ci$o! ...........................................................................................( )*o+ ,na!..................................................................................................................................9 E!+*#c+#*a mol c#la*.............................................................................................................10 AMINOCIDOS ESENCIALES ........................................................................................11 AMINOCIDOS NO ESENCIALES .................................................................................11 CONCLUSION.....................................................................................................................1.I.LIO/RAFIA..................................................................................................................13

INTRODUCCION
La bioqumica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales interaccionan un gran nmero de substancias de alto peso molecular o macromolculas con compuestos de menor tamao, dando por resultado un nmero muy grande de reacciones coordinadas que producen la energa que necesita la clula para vivir, la sntesis de todos los componentes de los organismos vivos y la reproduccin celular. Al conjunto de reacciones que suceden dentro de los seres vivos se le llama metabolismo. Actualmente se conoce a detalle la estructura tridimensional de las macromolculas de mayor importancia biolgica, los cidos nucleicos y las protenas, lo que !a permitido entender a nivel molecular sus "unciones biolgicas. #racias al conocimiento de la estructura de los cidos nucleicos, se esclarecieron los mecanismos de transmisin de la in"ormacin gentica de generacin a generacin, y tambin los mecanismos de e$presin de esa in"ormacin, la cual determina las propiedades y "unciones de las clulas, los tejidos, los rganos y los organismos completos. .

AMINOCIDOS
Los amino cidos son sustancias compuestas por carbono, o$geno, !idrgeno y nitrgeno. %on compuestos cristalinos que contienen un grupo cido dbil, carbo$ilo &'())*+ y un grupo b sico dbil, amina &' ,*-+, unido al carbono a &el carbono a de un cido org nico es aquel inmediato al carbo$ilo+. %e les denomina, por tanto, a'amino cidos y se considera que son neutros. Estas son las caractersticas generales, naturalmente aparecen e$cepciones como el que en la molcula e$iste algn tipo de cidos m s, que da lugar a los denominados amino cidos cidos, o que prestan algn grupo amino m s, los denominados amino cidos b sicos, o que incluso incorporan en la estructura molecular otros elementos, como el a.u"re &%+ y que se denominan amino cidos a.u"rados, o que en lugar de tener una estructura molecular lineal tenga una con"iguracin cclica en la que se sitan los amino cidos arom ticos y los denominados amino cidos de cadena, as como tambin, que la posicin del grupo no sea en a. /inalmente la prolina, que en realidad no es un a'amino cido, pues el carbono adyacente al de la "uncin carbo$ilo posee un grupo imino &0,*+1 por tanto, la prolina es un imino cido. Las estructuras de los amino cidos son pticamente activas, es decir, que pueden rotar el plano de lu. polari.ada en di"erente direccin dependiendo del estereoismero que se trate. Entre ellos !ay que distinguir entre los que rotan el plano !acia la i.quierda, levorrotatorios, levgiros o L, y los que lo !acen !acia la derec!a, de$trorrotatorios, de$trgiros o 2. En la naturale.a encontramos una me.cla de ambos que se denomina racmica, pero los amino cidos que "orman las protenas son, la gran mayora, L. Los amino cidos son los precursores de otras molculas de gran importancia biolgica que son las protenas. La unin de amino cidos da lugar a la "ormacin de pptidos que se denominan dipptidos, tripptidos, tetrapptidos, pentapptidos, octapptidos o polipptidos, si en su "ormacin intervienen, -, 3, 4, 5, 6 o un nmero cualquiera superior. La unin de polipptidos entre s da lugar a la "ormacin de protenas.

FUNCIONES DE LOS AMINOCIDOS


Los amino cidos son los componentes b sicos de las protenas, pero para cada protena, la secuencia, es decir el orden en que van ordenados los amino cidos, es di"erente. El nmero de secuencias

posibles es tan grande que se e$plica la gran cantidad de protenas di"erentes.

7abla 89 /unciones de las protenas

En general, todos los nombres de amino cidos tienen la terminacin -ina lo que indica una relacin con el grupo amina. Algunos amino cidos conocidos, como por ejemplo, la "enilalanina, "orman parte esencial de los neurotransmisores, tanto en el cerebro como "uera de l. La metionina y el tripto"ano son componentes esenciales del !gado. La tirosina y la glutamina, son segregadas por la gl ndula tiroides.

Implicaci !"# $%!ci !al"# &" l # ami! 'ci& #


En los perodos en que el organismo atraviesa crisis "uncionales &desnutricin aguda o crnica, traumatismos o trastornos articulares y:o musculares, alteraciones en el tracto gastrointestinal, !epatitis, a"ecciones renales, de"iciencias cerebrales o nerviosas, etc.+ o demandas e$tras por ra.ones mec nicas &atletas, etc.+ o cerebrales &estrs, e$ menes, etc.+ se produce aumento en el consumo de los amino cidos, por lo que muc!as veces conviene completar la dieta !abitual por medio de la administracin e$ogna de los mismos.

;or las mismas ra.ones, la ingesta de alimentos que contienen amino cidos signi"ica adem s un e$traordinario recurso preventivo, por cuanto incorpora al organismo mecanismos de "ortalecimiento ante previsibles compromisos e$tra, sean stos derivados de circunstancias especiales o de inevitables decadencias de las "unciones org nicas derivadas de la edad. El organismo no almacena el e$ceso de amino cidos que provienen de la dieta, lo que ocurre es que los trans"orma en intermediarios metablicos comunes como son el piruvato, o$alacetato y a'cetoglutarato, es decir, que los amino cidos van a ser precursores de la glucosa, cidos grasos y cuerpos cetnicos, es decir, actan como combustible y precursores metablicos.

/igura 89 Esquema sobre la visin general del amino cidos. 7omado de <=ioqumica< &E. *errera+

metabolismo

de

los

Cla#i$icaci(! &" l # ami! 'ci& #


(omo ya !emos comentado de los -> amino cidos proteicos conocidos, 6 son esenciales para la vida !umana y - semiesenciales. %on estos 8> amino cidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentacin y, especialmente, en los momentos en que el organismo m s los necesita cuando se da una situacin de dis"uncin o en"ermedad. Los oc!o amino cidos esenciales son treonina, metionina, lisina, valina, tript"ano, leucina, isoleucina y "enilalanina &adem s puede aadirse la !istidina como esencial durante el crecimiento, pero no para

el adulto+. 7ambin e$iste otros amino cidos pero son poco "recuentes, son derivados de los amino cidos corrientes. Entre ellos encontramos a la 4'!idro$iprlina e !idro$ilisina presentes en el col geno y de la desmosina e isodesmosina presentes en la protena "ibrosa elastina. ;or otro lado tambin est n los amino cidos no proteicos que son un grupo "ormado por 85> amino cidos. %e presentan en di"erentes clulas y tejidos en "orma libre o combinada, pero nunca en las protenas y actan como precursores en el metabolismo. ;or ejemplo, la b'alanina, precursor de la vitamina cido pantotnico, la !omocisteina y !omoserina, intermediarios en el metabolismo de los amino cidos. La citrulina, ornitina, cido'g'aminobutrico, 2'alanina, 2'serina. En !ongos y plantas superiores abundan la canavanina y la b'cianolanina. ;or otro lado, los amino cidos se pueden clasi"icar siguiendo varios criterios en "uncin de sus propiedades qumicas y "sicas. Los amino cidos, como ya !emos comentado, son materia prima de protenas y pptidos que cumplen di"erentes "unciones en nuestro organismo. ,o obstante, tambin pueden utili.arse como materia prima del metabolismo energtico, de !ec!o, alrededor del 3>? de los amino cidos, pasan a una ruta metablica que, despus de eliminar el nitrgeno de la molcula, enva los productos desaminados al ciclo de @rebs. La eliminacin de nitrgeno ocurre de dos maneras di"erentes, el grupo amino sera trans"erido a otra molcula o es eliminado para convertirlo en urea, en el caso del !ombre.

7abla -9 7ipos de amino cidos en "uncin de la cadena A.

P) *"+!a#
En animales superiores, las protenas son los compuestos org nicos m s abundantes, pues representan alrededor del 5>? del peso seco de los tejidos. 2esde el punto de vista "uncional, su papel es "undamental. ,o e$iste proceso biolgico alguno que no dependa de la presencia y:o actividad de este tipo de sustancias1 las protenas cumplen di"erentes "unciones9 en.imas, !ormonas, trasportadores, los anticuerpos, receptores de muc!as clulas, etc. 7odas las protenas contienen carbono, !idrgeno, o$geno y nitrgeno y casi todas poseen tambin a.u"re. %i bien !ay ligeras variaciones en di"erentes protenas, el contenido de nitrgeno representa, trmino medio, el 8B? de la masa total de la molcula, lo cual permite calcular la cantidad de protena e$istente en una muestra, por medicin del , de la misma. Las protenas son molculas polimricas &poli9 muc!os1 meros9 partes+ de enorme tamao1 pertenecen a la categora de macromolculas, constituidas por gran nmero de unidades estructurales que "orman largas cadenas. 2ebido a su gran tamao, cuando se dispersa a estas molculas en un solvente adecuado, "orman obligadamente soluciones coloidales, con caractersticas especiales que las distinguen de las soluciones de molculas pequeas. ;or medio de la !idrlisis, las molculas protenicas son escindidas en sus monmeros, los amino cidos. C cientos o miles de estos amino cidos pueden participar en la "ormacin de la gran molcula polimrica de una protena. Las protenas resultan de la unin de molculas de amino cidos por medio de enlaces peptdicos. ;or esto, se pueden clasi"icar en dos grandes categoras, protenas globulares y protena "ibrosas.

7abla 39 (ategoras de protenas.

Estructura molecular
La estructura de las protenas es muy compleja, ra.n por la cual resulta conveniente describirla considerando distintos niveles de organi.acin9 Estructura Primaria: %e re"iere al nmero e identidad de los amino cidos que componen la molcula y al ordenamiento o secuencia de esas unidades en la cadena polipeptdica. La unin peptdica slo permite "ormar estructuras lineales1 por ello, las cadenas no presentan rami"icaciones. Estructura Secundaria: A medida que la longitud de las cadenas va aumentando y en "uncin de las condiciones "sicoqumicas del medio, se con"orma la estructura secundaria, que es la disposicin espacial regular, repetitiva, que puede adoptar la cadena polipeptdica, generalmente mantenida por enlaces de !idrgeno. En este caso suelen darse dos tipos de enlace9 *lice a9 las cadenas de amino cidos tienen varios centros polares y, debido a esto, la "ibra suele enrollarse dando lugar a una !lice que se estabili.a "ormando enlaces intramoleculares con puentes de !idrgeno. L mina b9 las cadenas de pptidos se unen "ormando "ilas paralelas que se estabili.an de manera intermolecular mediante puentes de !idrgeno.

Estructura Terciaria9 Es la estructura de la mayora de las protenas globulares, aparece a partir de que la !lice a se vuelve a enrollar. Es una arquitectura tridimensional completa que se debe a las "uer.as de atraccin o repulsin electrost tica, a enlaces de !idrgeno, a "uer.as de Dan der Ealls y a puentes disul"uro. Estructura Cuaternaria: %on estructuras de car cter oligomrico, que est n compuestos por varias cadenas separadas pero entrela.adas en estructura terciaria. %e aplica slo a protenas constituidas por dos o m s cadenas polipeptdicas y se re"iere a la disposicin espacial de esas cadenas y a los enlaces que se establecen entre ellas &puentes de !idrgeno, atracciones electrost ticas, interacciones !idro"bicas, puentes disul"uro entre cisteinas de cadenas di"erentes, etc.+. Fn ejemplo de este tipo de estructura es la !emoglobina que est compuesta por cuatro subunidades de mioglobina.

AMINOCIDOS ESENCIALES %on amino cidos que deben ser incorporados por medio de la dieta, espec"icamente de alimentos que contengan protenas, ya que nuestro organismo es incapa. de sinteti.arlos. %on, por tanto, estructuras necesarias para la con"iguracin de nuestra organi.acin estructural y "uncional sin que tengamos mecanismos para su sntesis, de a! su denominacin de esencial, puesto que el aporte tiene que ser e$terno. AMINOCIDOS ESENCIALES 7ript"ano /enilalanina Dalina Leucina Gsoleucina 7reonina Arginina *istidina Hetionina Lisina

AMINOCIDOS NO ESENCIALES %on los amino cidos que nuestro organismo sinteti.a a partir di"erentes productos del metabolismo intermediario, "undamentalmente, lipdico y glucdico. AMINOCIDOS NO ESENCIALES Alanina Icido asp rtico Asparagina (istina (istena #lut mico #lutamina #licina ;rolina %erina 7irosina

CONCLUSION

Los amino cidos son las unidades con las que el cuerpo elabora su propia protena . %e conocen -3 amino cidos dentro de los cuales se reconocen 6 esenciales. El organismo del ser !umano posee un mecanismo particular el cual tiene la "uncin de asegurar que las protenas sean "abricadas con cierta regularidad. Esta es una "uncin vital del cuerpo la cual se lleva a cabo mediante la alimentacin. Es por eso que la alimentacin juega un papel tan importante para que el cuerpo pueda producir la demanda de protenas necesarias.

BIBLIOGRAFIA

!ttp9::JJJ.biopsicologia.net:"ic!as:pageK546.!tml =rad"ord, */. /undamentos de ,euroqumica. Editorial Labor, %A. =arcelona, 8LL6.

2evlin, 7H. &Ed.+. =ioqumica. Libro de te$to con aplicaciones clnicas &7omos G y GG+ &-M edicin+. Editorial Aevert, %A. =arcelona, 8L66. *errera, E.&Eds.+. =ioqumica. Aspectos estructurales y vas metablicas. &Dols. G y GG+ &-M edicin+. Gnteramericana'Hc#raJ' *ill. Hadrid, 8LL8.