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INSTRUCTIVO DE TRABAJO Descarga en Destino y Control de las condiciones del Transporte.

REA DE APLICACIN Bodega

PERSONAL EJECUTANTE Todos

IC-ALI-001 REV:5 14-12-11

EQUIPO DE PROTECCIN PERSONAL Uniforme personal ETAPAS Y DESCRIPCIN CORRECTA DEL TRABAJO O TAREA RIESGOS POTENCIALES

1. Descarga en Destino

1.1Sobreesfuerzo al trasladar cargas con exceso de peso. a) La responsabilidad de la descarga por parte del Transportista termina con la puesta de los pallets al pie de la plataforma de la rampa. b) Los conductores deben solicitar autorizacin a personal de bodega para descarga de mercadera. Una vez autorizada la descarga, personal de bodega debe preparar el estacionamiento, el conducto debe estacionar el camin tomando todas las precauciones necesarias y evitar un accidente. Proceda a cerrar el permetro de descarga, colocar cuas al camin 1.2 Contacto con bajas c) El tiempo de descarga no podr superar las 3 horas. temperaturas debido al clima d) El transportista deber informar a la persona responsable de la existente en el medio. recepcin de Compass el lugar en que van ubicados los termgrafos los que han sido detallados en el Manifiesto de Embarque. e) La persona responsable en cada destino de Compass: I. Deber revisar que las guas fsicas enviadas se encuentren debidamente registradas en el manifiesto de embarque. En el caso de existir diferencias en la cantidad de documentos entregados con respecto a los registrados en el Manifiesto de Embarque deber informar en el momento al ejecutivo de Logstica. II. Deber chequear que cada nmero de sello detallado en el Manifiesto de embarque (ME) coincida con los sellos fsicos no adulterados en cada puerta de la rampa, luego de esto romper. En el caso de existir anomalas entre los nmeros de sellos registrados y los verificados fsicamente se deber registrar en el Manifiesto de embarque (ME) informar en el momento al ejecutivo de Logstica de Compass. III. Revisar la temperatura en los distintos ambientes del camin, para ello el transportista indicar los lugares en donde se encuentra cada termgrafo para ser revisado

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En el caso de requerirse la medicin de temperatura de algn 1.3 Posturas producto este debe realizarse al interior de la rampa segn momento de procedimiento IC-ALI-002 Recepcin y Almacenamiento de prima. Insumos. En el caso de existir anomalas se debe informar en el momento al Auditor de Calidad HSE en el operador logstico para coordinar las acciones necesarias. Al momento de la lectura de los termgrafos se debe ratificar que durante el viaje la temperatura promedio se mantuvo en los siguientes rangos: Ambiente Congelado Rangos de Temperatura -12 C a < -40 C (urbanos) -15C a < -40C (interurbanos)

inadecuadas al trasladar materia

1.4Golpeado por y contra la carga que ser recepcionada.

Refrigerado (Carnes al vaco, 0 C a 5 C (Carnes al vaco, Preelaborados, Lcteos, Cecinas) Preelaborados, Lcteos, Cecinas) 5 C a 12 C (Fruta y Verdura) Refrigerado (Fruta y Verdura) El tiempo de Defrost de cada equipo no podr superar lo 40 minutos.

IV.

V.

Realizar la descarga de los insumos enviados de acuerdo a lo detallado en cada gua, al momento de la recepcin conforme de lo enviado se debe registrar en cada gua el timbre de Compass adems del Nombre, Rut, Fecha y Firma de la persona responsable de la recepcin. En el caso de existir diferencias entre la gua y lo recepcionado fsicamente estas deben registrarse en cada gua e informar en el momento a su Ejecutivo de Logstica de Compass y proceder segn PC-HSE-006 Producto no Conforme. Sbase al camin y comience con la descarga de los productos. Si la carga sobrepasa los 20 Kg., solicite apoyo, evite el sobreesfuerzo y torsiones de forma brusca y reiterativa, no tire los paquetes a otra persona, con precaucin deje cerca del borde para que sea retirado desde el nivel.

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Adopte una postura correcta, es decir, use la fuerza de las piernas y brazos, evite encorvar su espalda para agacharse a levantar carga, por pequea que sea, flete las piernas y acerque la carga al cuerpo para trasladar, no sobrepase los limites de peso establecidos para las personas en trasporte manual, para objetos pesados utilice los traspalleta y carros. VII. Para traslado de materiales mantenga la visibilidad hacia donde se dirige, tanto en transporte manual, como tambin mecnica, mantenga una altura de carga prudente de acuerdo a su estatura y como mximo 1.60 m, los pasillos deben estar libres de obstculos. Para almacenar en bodegas la altura no debe sobrepasar de 1.80 m VIII. Luego de realizar la descarga de los insumos cada centro podr cargar solo devoluciones de envases y pallets la cual debe ser acreditada con una gua de despacho emitida en destino el nmero de documento debe quedar registrado en la seccin devoluciones en el Manifiesto de embarque (ME) El caso de realizar devoluciones de productos o en su defecto si existe rechazo de productos, estos deben ser coordinados con el Auditor HSE del operador logstico con anterioridad a la salida del camin. IX. En el caso excepcional de una devolucin de insumos, se debe adjuntar detalle de Orden de devolucin emitida por el Ejecutivo de Logstica para realizar retorno de productos al Centro de Distribucin, para lo cual se requiere -Contabilizar con el conductor cantidad de cada producto a devolver. -Generar gua de respaldo. -Sellar la rampa cuando se haga efectiva la devolucin (Retorno directo a Centro de Distribucin) -Nombre, Firma y RUT de quien despacha este producto -Nombre, Firma y RUT conforme del conductor quien recibe esta devolucin. -Adjuntar orden de devolucin

VI.

1.5 Atrapamiento con pallet al maniobrar de manera indebida la gra horquilla mecnica.

1.6 Cadas a Igual y distinto nivel al descargar pallets del vehculo.

1.7 Cortes por pallets en mal estado al momento de armar y desarmar.

1.8Contacto movimiento

con

vehculo

en

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2. Recepcin de camin Recepcione camin y solicite al conductor que abra las puertas del camin para chequear temperatura y condiciones higinicas de ste. Las condiciones de higiene a considerar son:

2.1 Cadas a igual y distinto Nivel.

- Las superficies: (paredes, techo y piso) de los vehculos de transporte deben estar limpias, secas y no presentar olores extraos. - El vehculo debe poseer equipo de fro en buenas 2.2 Golpeado por y contra puertas condiciones, si los alimentos que transporta requieren del camin, montacargas tipo de fro. plataforma y la carga del mismo. En el vehculo no se debe transportar alimentos junto a sustancias qumicas (detergentes, sanitizantes, etc.) Los alimentos deben transportarse sobre un pallet o superficie removible (no estar en contacto directo con el piso). Adems se deben transportar separados al menos 5 centmetros del techo y las paredes. Los alimentos perecibles deben estar arriba de los no perecibles para 2.3 Atrapamiento por montacargas favorecer su enfriamiento y ventilacin. tipo plataforma y carga del mismo Los repartidores deben usar uniforme (Jockey y delantal) limpio.

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3. Control de Temperatura. 1. Temperatura de producto: Debe verificar que los vehculos estn provistos de visor que permita lectura T desde el exterior y de dispositivos que registren las temperaturas durante el trayecto cuando corresponda, controle con un termmetro la temperatura de la carrocera y productos. Fig 1 3.1 Contacto con bajas Temperaturas. Incumplimientos con rangos de temperaturas. Rechace e ingrese PNC por intranet segn PC-HSE-006.

2.

3.

Temperatura del transporte* (termgrafos), En caso que el camin tenga un dispositivo (termgrafo), para controlar temperatura, antes de bajar la carga, solicite al Chofer este dispositivo para recuperar y analizar los datos (Aplicable a unidades que cuenten con 3.2 Atrapamiento, proceda a toma software). Fig 2 de T con supervisin, ya sea por parte del Transportista o solicite a alguien que le observe en la tarea durante el tiempo en que esta se GPS de Temperatura*: En caso que el desarrolle. camin tenga un dispositivo (termgrafo) y este no funcione o presente T inferiores a lo reglamentario, podr ser validado y/o comparado con la T del trayecto a travs de la lectura de temperatura de GPS, la cual es de Responsabilidad de empresa de transporte entregar la informacin requerida. Fig 3

*: Recordar que T de termgrafos son T ambientes en la cual se traslada los productos, la cual no son necesariamente propias del productos.

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Tabla Comparativa de T de recepcin de productos: Ambiente Congelado Rangos de Temperatura -12 C a < -40 C (urbanos) -15C a < -40C (interurbanos) 0 C a 5 C (Carnes al vaco, Preelaborados, Lcteos, Cecinas) 5 C a 12 C (Fruta y Verdura) no podr superar lo 40 minutos.

Refrigerado (Carnes al vaco, Preelaborados, Lcteos, Cecinas) Refrigerado (Fruta y Verdura) El tiempo de Defrost de cada equipo

Siempre medir T con puertas cerradas por 3 min Tome al azar una muestra de 5 productos de diferentes cajas y partes de la carga para su inspeccin visual y observe que cumpla con los requisitos establecidos en las especificaciones de insumos (especificaciones disponibles en la Intranet PC-ADQ-001);

Si la muestra cumple con los puntos anteriores acepte la partida, de lo contrario, considere una muestra adicional (5 unidades adicionales) y reexamnela. En base a los resultados de este segundo examen, recepciona total o parcialmente, o bien rechace la partida.

Registre el resultado de la inspeccin en el Registro de Inspeccin de Insumos (complete todos los tems dependiendo del alimento inspeccionado). Recuerde que rechazos debe ingresar informacin en intranet segn procedimiento PC HSE 006 (Producto No Conforme).

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4. Devolucin de bandejas y pallet. 4.1 Sobreesfuerzo al trasladar El centro debe contar y cargar en presencia del transportista, las cargas con exceso de peso. Bandejas o Pallets que est devolviendo. Una vez realizado lo anterior, el Centro deber emitir guas por la cantidad exacta de bandejas o pallets en devolucin y el destino de estas: en donde debe indicar claramente el tipo de bandejas que est devolviendo (Cosecheras, Huevos, Lcteos, Cecinas), esta gua deber ser firmada por el transportista (Nombre, Rut y Firma), quien toma responsabilidad de las cantidades de estos envases y pallets. 4.2 Posturas inadecuadas al momento de trasladar materia prima. 4.3Golpeado por y contra la carga que ser devuelta.

4.4 Atrapamiento con pallet al En la gua deber quedar escrito claramente el nombre del centro al maniobrar de manera indebida la que pertenece esta devolucin, con nombre y Rut de la persona gra horquilla mecnica. responsable. El centro deber registrar el nmero de gua en el formato Registro 4.5 Cadas a Igual y distinto nivel al cargar pallets al vehculo. de Descarga en Destino, en la seccin Devoluciones. De existir diferencia en la recepcin de Bandejas o Pallets en 4.6 Cortes por pallets en mal Keylogistics, ser el transportista quien deber asumir la diferencia. estado al momento de armar y desarmar.

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