EJEMPLO DE FICHA TCNICA DE PRODUCTO PLAN HACCP DE: Ensalada de Pollo desmechado PREPARADO POR: Equipo HACCP NOMBRE

ENSALADA DE POLLO DESMECHADO DESCRIPCION FISICA Producto completamente preparado, refrigerado, listo para consumir. Contiene carne de pollo desmechada, zanahoria y apio frescos tajados, uvas rojas frescas sin semilla, uvas pasas doradas y nueces, aderezadas con una salsa a base de mayonesa pasteurizada, jugo de limn, pimentn, canela y clavos de olor. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS pH 5.0 0.1 FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES El producto es para consumo en el hogar, por parte del pblico en general, excluyendo bebs, e individuos con problemas de salud que tengan proscrito este tipo de alimentos EMPAQUE Y PRESENTACIONES Porciones individuales de 227 gr. contenidas en recipientes plsticos cubiertos con lmina de aluminio termosellada, empacados en cajas de cartn encerado VIDA UTIL ESPERADA 21 das en refrigeracin INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA Mantener refrigerado por debajo de 4C Consmase antes de EJEMPLO DE FICHA TCNICA DE PRODUCTO PLAN HACCP DE: Ensalada de Pollo desmechado PREPARADO POR: Equipo HACCP NOMBRE ENSALADA DE POLLO DESMECHADO DESCRIPCION FISICA Producto completamente preparado, refrigerado, listo para consumir. Contiene carne de pollo desmechada, zanahoria y apio frescos tajados, uvas rojas frescas sin semilla, uvas pasas doradas y nueces, aderezadas con una salsa a base de mayonesa pasteurizada, jugo de limn, pimentn, canela y clavos de olor. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS pH 5.0 0.1 FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES El producto es para consumo en el hogar, por parte del pblico en general, excluyendo bebs, e individuos con problemas de salud que tengan proscrito este tipo de alimentos EMPAQUE Y PRESENTACIONES Porciones individuales de 227 gr.

contenidas en recipientes plsticos cubiertos con lmina de aluminio termosellada, empacados en cajas de cartn encerado VIDA UTIL ESPERADA 21 das en refrigeracin INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA Mantener refrigerado por debajo de 4C Consmase antes de

PLAN HACCP DE: Ensalada de Pollo desmechado PREPARADO POR: Equipo HACCP NOMBRE ENSALADA DE POLLO DESMECHADO DESCRIPCION FISICA Producto completamente preparado, refrigerado, listo para consumir. Contiene carne de pollo desmechada, zanahoria y apio frescos tajados, uvas rojas frescas sin semilla, uvas pasas doradas y nueces, aderezadas con una salsa a base de mayonesa pasteurizada, jugo de limn, pimentn, canela y clavos de olor. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES El producto es para consumo en el hogar, por parte del pblico en general, excluyendo bebs, e individuos con problemas de salud que tengan proscrito este tipo de alimentos EMPAQUE Y PRESENTACIONES Porciones individuales de 227 gr. contenidas en recipientes plsticos cubiertos con lmina de aluminio termosellada, empacados en cajas de cartn encerado VIDA UTIL ESPERADA 21 das en refrigeracin INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA

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