Biscoitos Natalinos Glaceados

Biscoitos Natalinos Glaceados
Dezembro sempre j chega com clima de festa! Decoraes para o natal se espalham pelas casas, lojas e ruas. O ano passa to rpido que parece que o natal recm se foi e j est o " papai Noel " batendo nossa porta denovo! Como dezembro tambm o ms que aumenta o meu trabalho, comea a correria, me adiantei e hoje fiz biscoitos decorados. Foi mais como uma terapia de poder por alguns momentos lembrar e voltar ao tempo de criana quando ajudava minha me decorar os biscoitos para agradar o "Papai Noel".Naquela poca a quantidade era enorme diferente de hoje que fiz apenas uma receita, mas me diverti e espero que "Papai Noel" goste dos biscoitinho rrsrsrs.Aproveitei para fazer rosquinhas glaceadas e biscoitos com massa mais fina para ficarem crocantes.
Ingredientes da Massa: 02 ovos inteiros; 02 gemas; 01 colher sobremesa de fermento em p; 50 gr de manteiga amolecida; 01 caixinha de creme de leite (200g); 02 xcaras de aucar; 01 colher (sopa) de aucar de baunilha ; 1/2 xcara de leite integral; nozmoscada gosto; farinha at dar ponto de poder trabalhar sem grudar nas mos; GLAC: 03 claras; 03 xcaras de aucar; 01 colher (sopa) de suco de limo. Preparo da Massa: Bata os ovos eo aucar at formar um creme fofo.Junte os outros ingredientes e misture bem. Abra a massa com rolo,corte e modele os biscoitos e coloque numa forma enfarinhada.Asse em forno pr-aquecido at ficarem levemente dourados.Se fizer com a massa mais fina assa bem mais rpido.
Para o glac bata os ingredientes at ficar cremoso e liso.Passe nos biscoitos e leve ao forno na temperatura mnima com a porta entreaberta at secarem. Postado por Clau s 19:38 9 comentrios: agina isso com um cafezinho... chazinho....um suquinho....huummmmmmm....Fica bom com qualquer coisa..... Ah! detalhe enquanto estou postando para vo6, estou comendo...heheh...nem esperei esfriar muito...nham..nham..nham. uma pena que vo6 no possam sentir o aroma que esta aqui em casa e como gostoso comer quentinho.... Vamos a receita Ingredientes 3 ovos 180gr. de margarina sem sal 1 xcara de acar 500gr. +ou- de farinha de trigo at dar o ponto de poder enrolar 2 colheres de sobremesa de fermento em p 150ml de leite -1 gema para pincelar Modo de fazer Misture todos os ingredientes em uma vasilha....at se agregarem...e leve para uma superfcie para sovar a massa at ficar lisinha e soltar da mo...aps isso...pegue um pedao da massa e faa uma cobrinha e ligue uma na outra e coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo....Pincele a gema sobre as rosquinhas...E leve para assar no forno 180 graus...e retire do forno no momento que estiverem douradinhos.... Ah, se quiser colocar coco por cima, coloque no momento da pincelada com a gema.
Deliciosos!!!!
Procure congelar em pequenas quantidades para evitar que descongele a mais do que necessitar. Uma vez descongelados ; no torne a congelar. extremamente contra indicado o recongelamento de alimentos.
Por Pedro Eugenio Antunes
Receita de Massa para Salgadinhos Assados Essa massa serve para fazer pastis de forno, enroladinhos, mini pizzas, esfihas abertas ou fechadas, Ingredientes
Farinha de trigo o suficiente para desgrudar das mos 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (sopa) de acar 1 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de leite morno 1 xcara (ch) de gua morna 30 gramas de fermento fresco para po 1 ovo batido em temperatura ambiente
Modo de preparo 1. Bata o ovo em um prato fundo com um garfo e reserve. Misture em uma tigela a gua, o leite, o leo, o acar e o sal. Acrescente o fermento esfarelado e misture bem at dissolv-lo. 2. Depois acrescente o ovo batido e a farinha aos poucos, misturando sempre, at obter uma massa que desgrude das mos. importante colocar a farinha aos poucos. To
logo desgrude das mos; pare de acrescentar a farinha. Modele o salgado de sua preferncia e deixe crescer. 3. Leve para assar em forno preaquecido a 180C por aproximadamente 30 minutos. Pode pincelar os salgados com gema peneirada dissolvida em pouco de gua.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/26/2012 07:30:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Congelamento de Salgados e Doces
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domingo, 22 de julho de 2012
Muffin de Presunto
Ingredientes:

200 gramas de presunto num s pedao1 e xcara (de ch) de leite de xcara (de ch) de leo 2 xcaras (de ch) de farinha de trigo 2 colheres (de sopa) de salsa picadinha 100 gramas de queijo parmeso ou meia cura ralado 1 colher (de sopa) de fermento em p 1 ovo
Modo de preparo: Unte forminhas prprias para muffin e polvilhe-as com farinha de trigo. Preaquea o forno a 180C.
Corte o presunto em cubinhos. Bata no liquidificador o ovo, o leite e o leo. Numa tigela, misture a farinha, o fermento a salsa e o queijo. Acrescente a mistura do liquidificador, acrescente o presunto e mexa bem. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno para assar at ficarem dourados. Dicas Assim como o queijo parmeso que poder ser substitudo por queijo meia cura; poder substituir o presunto por mortadela. A frma poder ser para muffins ou prpria para bom-bocado. Rendimento aproximado de 14 pores.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/22/2012 09:30:00 AM 1 comentrios postagem Marcadores: Muffin - receita
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sexta-feira, 20 de julho de 2012
Bolo de queijo minas
Ingredientes
2 1 1 2
1/2 xcaras de ch de farinha de trigo 1/2 xcara de ch de aucar xcara de queijo minas frescal amassado (bem cheia) colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de ch de leite 4 ovos
Modo de preparo Bata as gemas, a manteiga e o aucar at ficar cremoso. Junte a farinha, o fermento, o queijo e o leite e bata bem. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Asse em forma mdia de buraco no meio em forno mdio por mais ou menos 40 minutos.
Torta Cremosa de Camaro

Esta torta fica muito cremosa e deliciosa. Bom, no tem como no ficar bom quando tem camaro na receita.
Ingredientes da Massa: Modo de preparo da Massa: 550 gramas de manteiga
2 gemas s/ a pele 1 kg de Farinha de trigo sem fermento 200 ml. de Creme de Leite.
Misture as gemas com a manteiga formando um creme. Acrescente o creme de leite e v adicionando a farinha de trigo at dar o ponto que soltar das mos, ficando uma massa macia. Ingredientes do Recheio:
1 Kg e 1/2 de camares limpos,temperados e refogados com tomates,cebola, pimentes coloridos,e azeite de oliva. 1 Vidro de palmito picado Ervilhas frescas (Opcional) 1/2 Xcara (ch) de azeitonas verdes picadas Cheiro verde a gosto
400 ml. de creme de leite 03 Colheres (de sopa) de farinha de trigo s/fermento.
Modo de preparo do Recheio: Faa um refogado com os ingredientes. Aps o refogado estar pronto, espere esfriar um pouco e triture grosseiramente no processador. Retorne este recheio a panela e acrescente a farinha de trigo dissolvida no creme de leite e deixe engrossar.Reserve. Montagem da Torta: Forre uma frma para torta com a metade da massa e faa furos no fundo e na lateral da massa com o auxlio de um garfo.Leve ao forno para pr-assar e reserve. Adicione o molho branco, j frio, ao refogado de camares e coloque sobre a massa. Cubra com o restante da massa, pincele com gemas de ovos e leve ao forno mdio(180) por cerca de 30 minutos, ou at que esteja com a superfcie dourada. Dica Com esta massa, pode-se fazer pastel de forno, bastando acrescentar 50 gr. de queijo ralado. Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/torta-cremosa-decamarao/#ixzz20e56MoSy
Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/14/2012 09:13:00 PM 0 comentrios esta postagem Marcadores: Torta salgada - receita
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omingo, 15 de julho de 2012
Bolo de chocolate branco com morango
Bolo de chocolate branco com morango: prepare-se para receber os elogios Foto: Ormuzd Alves
Ingredientes
. 5 ovos . 1 xcara (ch) de acar
. 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo . 375 g de chocolate branco . 50 g de margarina derretida . 1 colher (sobremesa) de fermento em p. . 4 colheres (sopa) de licor de laranja . 300 ml de creme de leite . 400 g de morangos . 1/2 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
1. Prepare a massa: unte e forre com papel manteiga a base de duas formas de 20 cm de dimetro com aro removvel. 2. Bata os ovos e o acar em uma tigela refratria colocada em uma panela com gua fervente, at obter uma mistura cremosa e esbranquiada. 3. Retire do fogo e bata mais dois minutos. 4. Aquea o forno a 180 C. 5. Peneire a farinha sobre a mistura, salpique 75 g de chocolate branco ralado, a margarina o fermento e mexa bem. 6. Divida a massa entre as duas formas e asse no forno por 30 minutos. 7. Prepare o recheio: corte os bolos ao meio e umedea com o licor. 8. Bata 300 ml de creme de leite at dar ponto de chantili. 9. Amasse os morangos, escorra o excesso de lquido, misture o chantili, recheie os discos e monte o bolo. 10. Faa a cobertura: derreta 300 g de chocolate branco picado em banho-maria e misture o creme de leite sem soro. Cubra o bolo e leve para gelar. Dica: se preferir, recheio o bolo com o mesmo creme da cobertura.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/15/2012 09:00:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de chocolate - receita
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quinta-feira, 18 de outubro de 2012
RECHEIO DE ABACAXI PARA BOLOS E TORTAS
DELICIOSA RECEITA DE RECHEIO DE ABACAXI PARA BOLOS E TORTAS
INGREDIENTES: 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite sem soro 03 colheres de maisena 02 latas de leite (medida da lata de leite condensado) 03 gemas peneiradas 01 abacaxi grande picadinho sem o miolo
01/2 copo de acar
FORMA DE PREPARAR:
Coloque numa panela o leite condensado e leve ao fogo, as gemas e o leite com a maisena dissolvida. Mexa bem at engrossar. Deixe esfriar e leve geladeira. Leve ao fogo o abacaxi com o acar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e reserve. Depois de gelado bata o creme na batedeira com o creme de leite. Acrescente o doce de abacaxi e leve para gelar mais alguns minutos antes de rechear o seu bolo ou torta.
Obs. O creme tambm serve para fazer pav de abacaxi, recheios de bolos e tortas.
quarta-feira, 1 de outubro de 2008
Massa bsica para salgados fritos e receita de Coxinha Tradicional
Massa bsica para salgados fritos de Priscila Descovi Chef de cozinha Tel.: (11) 2742-0079
INGREDIENTES
Massa: - 250ml de leite integral
- 750ml de gua
- 100ml de leo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
Para empanar: - 300g de farinha de rosca
- 1 clara
- xcara de gua
- 1 litro de leo
MODO DE FAZER
Massa: - Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma panela grande e leve ao fogo at ferver
- Abaixe o fogo, adicione a farinha e v mexendo at que cozinhar bem a massa por aproximadamente dez minutos
- Coloque a massa sobre a mesa untada com um pouquinho de leo, faa aberturas com a colher para que esfrie mais rpido, com ajuda do rolo sove bem a massa e reserve
Modele: - Coxinhas, bolinhas de queijo, bolinho de carne, risoles, bolinho de ovo
Empanar e fritar: - Junte a gua e as claras, misture bem com um garfo
- Passe os risoles na clara j preparada e, em seguida retire, deixe escorrer o excesso e passe na farinha
- Coloque o leo em uma panela, leve ao fogo, deixe esquentar bem e frite os salgados
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quinta-feira, 5 de julho de 2012
Bolo Arco-ris
5 camadas por dentro e por fora!

Quer fazer um Bolo simples, gostoso e fcil? Essa receita ideal para voc que est sem tempo e precisa surpreender os seus convidados! Faa 2 bolos redondos e corte-os em camadas (Total de 5 camadas). Recheie com brigadeiro mole e monte: bolo, recheio, bolo, recheio... at acabar a as
camadas. Deixe na geladeira por algumas horas para criar consistncia.
Prepare as mangas de confeitar com chantily colorido em 5 tons diferentes (pode ser tons da mesma cor ou cores diferentes, como um arco-iris)
Passe uma camada de cada cor ao redor do bolo com a manga de confeitar
Com a ajuda de uma espatula, alise com cuidado at as cores se misturarem com nuances
Faa marcaes com a ajuda de uma colher e seu bolo est pronto!
Fonte: http://bubbleandsweet.blogspot.com
Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/05/2012 08:30:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Confeitagem em bolos - como fazer
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segunda-feira, 12 de maro de 2012
Como decorar um bolo com rosas de glac - fcil
Para todos aqueles que desejam saber como decorar um bolo com rosas simples, e sem quebrar a cabea, chega este tutorial maravilhoso com fotos de tudo que achei no http://www.saboresdochef.com. e peguei emprestadas para mostrar a tcnica para vocs. A ideia simples e o resultado elegante e lindo de morrer. O melhor de tudo: qualquer principiante (com um pouquinho de prtica) poder decorar um bolo com estas rosas simples. Ingredientes:
Cobertura ,neste caso buttercream (creme de manteiga) de baunilha O bolo j montado Materiais: Manga de pasteleiro Ponta bico pitanga grande n 1M Modo de preparo: Vocs podero ver nas fotos bem claros todos os passos. Comece cobrindo seu bolo com um pouco da cobertura, numa camada bem fina. Depois leve geladeira por um espao de pelo menos 1 hora. Coloque a cobertura na manga com a ponta bico pitanga grande n 1M. Esta uma ponta grande no modelo estrela fechada. Pressione um pouco da cobertura sobre o bolo e comece levemente a girar a ponta ao redor deste centro, sempre pressionando. Sempre coloque cobertura ao redor deste centro num movimento de espiral, at chegar ao tamanho desejado de rosa. Faa uma rosa do lado da outra para cobrir o bolo completamente. Depois, nos espaos livres que fiquem entre elas, coloque um pouquinho da cobertura com a mesma ponta. Voc pode fazer estas simples rosas para decorar bolos com todas as pontas de bico pitanga , mas claro que o tamanho das rosas depender do tamanho da ponta. Voc pode usar todo tipo de cobertura para esta tcnica, mas ela deve ser firme o suficiente para manter a forma. Se desejar, pode dar cor cobertura antes de usar, acrescentando anilina.Se quiser pode fazer mesclas na cor, colocando uma cor na lateral interna do saco de confeitar e no outro lado deixar branco ou um tom mais forte ou mais claro; assim a medida que voce utiliza saem as cores mescladas.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 3/12/2012 12:00:00 AM 1 comentrios Marcadores: Confeitagem em bolos - como fazer
segunda-feira, 16 de janeiro de 2012
tcnica de fazer arabescos fceis e maravilhosos em bolos de festa.

Achei este video ensinando a tcnica de fazer arabescos fceis e maravilhosos em bolos de festa.Confira!
segunda-feira, 3 de outubro de 2011
Bolo Artstico-PAP
Foto: Bruno Gabrielli Pensando em fazer um bolo especial, fui a procura e achei este com o PAP e resolvi colocar pra voces. Este a aula 3 do curso de confeitqaria do http://mdemulher.abril.com.br ...Se quiserem ver o passo a passo s visitar o site OK???? Clssicos em festas de casamento, este bolo ganha ares de obra de arte quando feito com pasta americana. O bolo de andares um clssico em festas de casamento. Faz bonito, pois a altura confere imponncia ao doce. Quando aliado delicadeza da pasta americana, ento, ganha ares de obra de arte! Hoje, voc vai aprender a elaborar um de duas camadas e rendimento de 60 fatias. Seu gasto ser de R$ 60 com os ingredientes, mas poder vend-lo por R$ 350. E esse s o comeo: com mais experincia e prtica, poder aumentar o tamanho e lucrar ainda mais! Ingredientes: Massa 3 xcaras (ch) acar 6 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leo 6 ovos 3 xcaras (ch) de gua quente 2 colheres (sopa) de fermento em ps Recheio: 400 g de doce de leite 200 g de ameixas secas picadas 300 ml de chantili batido Cobertura 1/2 xcara (ch) de chantili para aplicar a pasta 1 kg de pasta americana branca 250 g de acar de confeiteiro para abrir a massa 1/2 colher (caf) de corante rosa
1/2 colher (caf) de corante azul 1/2 colher (caf) de corante amarelo 500 g de glac real 1 colher (caf) de corante rosa-claro Acompanhe o passo-a-passo no http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/fotos/be-a-ba-dacozinha/bolo-artistico-dois-andares-397517.shtml?foto=0#scroll Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/03/2011 11:06:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Confeitar bolos - como fazer Links para esta
quinta-feira, 18 de dezembro de 2008
Bolo de Noiva
Receita retirada do Programa http://www.tvaparecida.com.br/receitas
Bolo de Noiva
Ingredientes: 8 ovos 2 xcaras de acar 3 xcaras de farinha de trigo 250ml de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em p qumico
Modo de fazer:
Esprema as laranjas para fazer o suco, peneire. Bata as claras em neve. Reserve. Bater a gema (peneirada) e o suco de laranja, at dobrar de volume, Junte o acar e continue batendo At este ponto pode bater bastante, depois que colocar o trigo apenas misture. Coloque a farinha de trigo de e misture com uma colher (no mais na batedeira) Coloque as claras batidas em neve e misture delicadamente. Misture por ltimo o fermento, Coloque a massa no centro da assadeira para que ela comprima o ar. Assar em forno na temperatura alta 250, por aproximadamente 20 minutos. O tempo de cozimento da massa varia de um forno para outro.
Recheio de Beijinho Cremoso
Ingredientes: 2 latas de leite condensado 200 gramas de coco ralado 1 lata de creme de leite
Modo de fazer: Coloque tudo na panela, em fogo baixo, mexa at despender do fundo, coloque para esfriar em prato untado com margarina, passe margarina por cima da massa para no ressecar. Serve para rechear bolo e damasco
Glac Real 1 clara 300 g de acar impalpvel 1 colher (sopa) de suco de limo (ou 1 colher (caf) de cido ctrico)
Modo de Preparo: Coloque a clara e 1 colher (sopa) do acar na batedeira e ligue em velocidade baixa. Junte o acar restante, aos poucos, at obter um creme espesso. Adicione o suco de limo ou o cido ctrico e aumente a velocidade, batendo por cerca de 10 minutos. Guarde em recipiente fechado ou, se for usar em seguida, cubra a tigela com um pano de prato mido.
Pasta americana para cobrir bolos de 25cm a 30 cm
7 colheres de sopa de gua 2 colher de sopa (rasa) gelatina 2 colher de sopa de glucose (volume de uma noz com casca) 2 colher de sopa de margarina FORNO E FOGO 2 colher de ch de essncia de amndoas ou outra de sua preferncia acar impalpvel (o quanto baste) Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de gua e espargir a gelatina .Levar ao banho Maria. Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essncia. Com o acar impalpvel, faa uma cova sobre a superfcie onde ir trabalhar, jogue a mistura no meio e v somando o acar at que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando. Trabalhe a massa at tornar-se elstica. Guarde em saco plstico bem fechado.
Para cobrir os bolos, siga as quantidades que a Flvia deixou acima conforme o tamanho do bolo ser coberto.
- A pasta feita para cobrir o bolo, deve ser utilizada prontamente: fez a pasta, cubra o bolo imediatamente.
- A pasta que sobrar, guarde em saco plstico bem fechado e em local seco e fresco. Ela tem durabilidade de aproximadamente 15 dias.
- Quando quiser re-utilizar a pasta, ela estar mais dura, ento faa o seguinte: coloque de 3 a 6 segundos no microondas, e junte um "teco" da margarina que usou para fazer a pasta, e amasse bastante at voltar a ter a mesma textura. Repita este processo at que ela fique boa de novo. E no precisa adicionar mais acar.
- Quando se tinge a pasta com anilina, at conseguir a cor desejada, s vezes us-se muita anilina e isto amolece um pouco a pasta, voc pode: colocar um pouquinho mais de acar (no muito), colocar a pasta num saco plstico bem fechado e deixar descansar por uns 10-15 e volte a trabalhar com ela. Isso serve somente para quando fica molde demais, ok?
- Para a pasta que ser usada para cobrir o bolo, voc tem de faz-la e utilizar imediatamente, no a coloque para descansar. Ento, s faa a pasta no momento em que o bolo estiver pronto para ser coberto com a pasta.
- Tingimento: as duas opes so vlidas, mas se voc precisa de uma quantidade grande de pasta tingida da mesma cor, voc pode adicionar o corante antes de adicionar o acar, ou seja, tirou do banho Maria e vai colocar o acar j pode colocar o corante. Mas, se a quantidade pequena, tinja depois de pronta.
- A quantidade acar vai depender da sua colherada de gelatina, glucose e etc. ... Mas 01 receita da pasta no chega a levar 1kg de acar. O ponto certo quando os seus dedos ficam marcados na pasta, mas sem estar grudando.
- Para sobrepor, pode faz-lo logo aps cobrir o bolo ou at mais tarde, desde que feito com cuidado.
S uso a essncia de baunilha na pasta americana, pois o sabor neutro, combina com qualquer sabor de recheio a at as crianas gostam, mas tem que usar bem pouquinho seno fica com gosto de bala.
Cocadas Diversas
Receita retirada do Programa Mulheres da rede Gazeta (21/05/08),realizada por Claudete Mitter - Culinarista Tel.: (11) 4187-2413
INGREDIENTES - 1 xcara (ch) de coco ralado hidratado
- 1 xcara (ch) de gua
- 5 xcaras (ch) de acar
- xcara (ch) de leite de coco
Cocada de chocolate
Os mesmos ingredientes da cocada acima acrescidos de: - 1 xcara (ch) de coco ralado hidratado
- 1 xcara (ch) de gua
- 5 xcaras (ch) de acar
- xcara (ch) de leite de coco
MODO DE FAZER - Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo (mexendo algumas vezes), at ferver
- Cozinhe at secar e a cocada desprender do fundo da panela
- Retire do fogo e coloque em colheradas em uma superfcie untada com margarina
- Deixe esfriar ...............
Cocada com Maracuj

Ah essa eu gosto, sei fazer e lembro muito de comer em Guarapari nas frias!
Ingredientes
. 5 xcaras (ch) de acar . 1/2 xcara (ch) de gua . 4 xcaras (ch) de coco fresco ralado . 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj . leo
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo s vezes, at ferver. 2. Cozinhe por 15 minutos, mexendo s vezes, ou at a mistura secar e se desprender da panela. 3. Retire do fogo, coloque pores sobre uma superfcie untada com leo e deixe esfriar. 4. Desgrude as cocadas e guarde em recipiente bem fechado. Decore com sementes de maracuj.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
As receitas abaixo foram retiradas do: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/
Cocada da Vov por marcia m da c gomes soares
Ingredientes
-1 coco -1/2 quilo de acar -1 copo pequeno de gua -1 clara em neve
Modo de Preparo
Coloque a gua e o acar no fogo para ferver para fazer uma calda. Bata as claras em neve e coloque dentro da calda que j
deve ter levantado fervura. Deixer ferver pra limpar o acar. Coe esta calda com paninho.
Pegue a calda j coada e coloque o coco levando ao fogo mexendo sempre por 20 minutos. Passe manteiga numa assadeira e coloque a cocada e alisando para ficar na mesma espessura. Antes de esfriar corte em quadradinhos.
=============================================== Cocada Puxa Puxa Por juliane machado barranco
Ingredientes
-1 lata de leite condensado -1 saco grande de coco ralado -1 lata de aucar
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa sem parar, at que fique com um aspecto de cocada. Voc pode escolher mais dura ou mais mole, depende do tempo que ficar no fogo. Pronto!! A cocada puxa puxa est pronta.
========================================== Cocada Americana Por Mariane de Castro Ribeiro
Ingredientes
2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 coco seco grande 5 colheres(sopa) de acar 7 ovos
Modo de Preparo
Misture o leite condensado com o coco e leve ao fogo at engrossar. Coloque em um pirx e reserve. Misture em uma panela o creme de leite e o chocolate e leve ao fogo at engrossar. Coloque por cima do creme de coco, reserve. Bata as claras at virarem tipo suspiro; acrescente o acar e misture. Coloque por cima do creme de chocolate e leve no forno pr-aquecido at dourar.
============================================ Doce Caramelado de Mandioca(falsa Cocada)
INGREDIENTES 2 QUILOS DE MANDIOCA CRUA 500g DE AUCAR 5 OVOS INTEIROS 1 VIDRO PEQUENO LEITE COCO 1/2 LITRO DE LEITE
CARAMELO 500G DE AUCAR CRISTALIZADO E 1 COPO DE AGUA
MODO DE FAZER RALE A MANDIOCA DE FORMA A FICAR BEM FINA E COMPRIDA, JUNTE TODOS OS IGREDIENTES, MISTURE BEM E COLOQUE EM UMA FORMA J CARAMELADA. LEVE AO FORNO QUENTE POR 30 MINUTOS, NO PRECISA SER EM BANHO MARIA, DEPOIS DE ASSADO E AINDA MORNO DESENFORME E CORTE EM QUADRADOS COMO COCADAS.
================================================ Cocadas de Leite Condensado de Varios Sabores
Ingredientes -1 xcara de agua -1 lata de leite condensado -1 coco inteiro -1/2 xcara de acar -1 colher de xarpe de glucose -ameixa -cereja -abacaxi -uva passa -amendoim -chocolate -morango -leite condensado
Modo de Preparo
Coloque a gua, depois o acar e a colher do xarpe de glucose. Deixe ferver, at dar o ponto de bala. Em seguida, coloque o coco, deixe secar e, por ltimo, o leite condensado. Deixe no fogo, at desgrudar da panela, e coloque o sabor que voc preferir. Voc pode colocar os igredientes de acordo com o tipo de cocada que quiser, por exemplo: Acrescente ameixa, cereja, chocolate, amendoim etc ================================= Cocada Rpida
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 xicara de (ch) de leite
1 xicara de (ch) de acar
200 gr de cco ralado
Modo de Preparo
leve tudo ao fogo, mexa at soltar do fundo da panela. tire do fogo e bata com uma colher, ir colocando em um prato ou bandeja untada com margarina ou nata, com o ouxilio de duas colheres modele a gosto.
============================================= COCADA DE COLHER Por Shirley Ap Santos de Assis Esilva
Ingredientes
2 e meia xcara(s) (ch) de acar 1 coco ralado cravo-da-ndia a gosto
Modo de Preparo
Leve o acar ao fogo com meia xcara de ch de gua e deixe apurar at que a calda comece a engrossar. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira. Decore com cravos-da-ndia.
Dicas:
Para fazer a cocada preta, deixe a calda apurar mais.
Para a amarela, aumente a quantidade de gua para 2 e meia xcaras de ch, espere a calda engrossar mais e tire do fogo; Quando esfriar, junte o coco ralado e 5 gemas batidas e leve de volta ao fogo para apurar por mais alguns minutos.
================================================= Cocada de coco e Abacaxi no Forno
Ingredientes
1 abacaxi 10 colheres de de sopa de aucar 4 ovos 1 colher de sopa de margarina 1 coco seco 1lata de leite condensado
Modo de Preparo
Tire a casca do abacaxi e corte em cubos. coloque o abacaxi em uma panela junto com 6 colheres de aucar, deixe no fogo ate dourar. Em outra vazilha coloque o restante do aucar (4 colheres), a margarina e as gemas dos ovos separadas da clara . Mecher ate formar uma massa cremosa. depois coloque o coco deixando um pouco e em seguida bata as clara e coloque junto aos outros igredientes. Unte uma forma redonda com margarina e coloque primeiro o abacaxi em seguida coloque o restante dos ingredientes, leve ao forno em banho maria.
=============================================== Cocada Branca (no Microondas)
Ingredientes
1 lata de leite condensado(395g.) 2 vezes a mesma medida de acar (da lata) 100 g. de coco ralado
Modo de Preparo
1 Misture bem todos os ingredientes no refratrio grande e leve ao forno de microondas por 12 minutos na potncia 70 ou at formar uma calda grossa. Mexa vrias vezes durante o cozimento para no transbordar.
2 Espalhe com uma colher pores de cocada em uma frma untada com mArgarina e espere esfriar.
=============================================== COCADA
Ingredientes - 2,6 kg da polpa do coco seco descascado (+/- 7 cocos secos, descascados e sem a pele escura) - 2 kg de acar -500 ml de guaModo de PreparoNum processador coloque AOS POUCOS a polpa do coco seco descascado e processe at ficar em pedaos bem midos.
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a gua e o acar, ligue o fogo e deixe ferver at ficar uma calda em ponto de linha. Neste momento coloque toda polpa do coco processada e, ainda em fogo mdio, mexa de vez em quando.
A mistura dever estar sem a calda depois de uma hora e meia. Caso queira mudar o sabor da cocada, neste momento adicione ou 1 copo de suco de maracuj, ou 3 colheres de leite condensado e mexa bem. Desligue o fogo e mexa a cocada at que ela comece a ressecar. Esta a hora de tir-la da panela.
Com auxlio de uma colher despeje pequenas pores de cocada sobre uma pedra (no pode ser inox pois retm o calor ) e deixe que elas esfriem e sequem. Depois de secas s embalar e vender.
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COCADA DE CORTAR Por Wanessa Braga Bourguignon
INGREDIENTES
1 lata de leite moa 2 vezes a mesma medida ( da lata) de acar 1 pacote de coco seco ralado (100g) coco para polvilhar
Modo de Preparo
Leve ao fogo baixo, o leite moa, o acar e o coco ralado, mexendo sempre at desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mrmore untado e nivele com um rolo de massas tambm untado. Deixe esfriar e corte em circulos com um copo, polvilhe com coco e sirva. Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/01/2008 04:21:00 PM Marcadores: Cocada - receita
2 comentrios:
Nely disse...
as receitas sao muito boas

9 de fevereiro de 2010 17:22
Nely disse...
otimas receitas
9 de fevereiro de 2010 17:23
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Aprenda a preparar um bolo de amaranto com banana Ingredientes
1 ovo 1 xcara de acar 1/3 de xcara de margarina 1 banana amassada 1/2 xcara de amido de milho 1/2 xcara de farinha de mandioca 1 colher de ch de sal 1 colher e meia de fermento para po 1 xcara de flocos de amaranto 1/4 de xcara de leite
Modo de preparo
Para fazer a massa do bolo, preciso de uma batedeira para misturar os ingredientes. Comece batendo o ovo com acar. Em seguida, coloque a margarina e a banana amassada. Assim que estiver misturado, pare de bater e coloque o amido de milho. Mexa com uma colher at incorporar o amido na massa. Depois, volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal. Pare novamente de bater para colocar os flocos de amaranto que podem ser comprados em grandes supermercados ou em lojas especializadas. Mexa com uma colher at incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite. Com tudo bem misturado, hora de ir para a prxima etapa. Coloque a mistura em uma forma untada, espalhe e enfeite com rodelas de banana. Polvilhe acar e canela a gosto. No forno pr-aquecido, em temperatura mdia, coloque a forma para assar por 40 a 45 minutos --------------------------------------------------------------
Biscoito de Amaranto Ingredientes 1 xcara de amaranto em gros 1 xcara de farinha de amaranto 2 xcaras de amido de milho 3/4 de xcara de gua ou leite 2 ovos 1/2 xcara de manteiga 1/2 xcara de acar 1 colher (sobremesa) de fermento qumico 1 colher (sobremesa) de sal Preparo Deixe o amaranto em gros de molho por uma noite. Moa no liquidificador, com gua, e adicione os ovos, o sal e o acar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto. Adicione o fermento por ltimo. Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pr-aquecido a 180C. Retire quando comear a dourar (20 a 30 minutos). -----------------------------------------------O sol forte sinal de seca no Planalto Central. No Centro-Oeste, cresce uma planta que veio do frio dos Andes para o calor do Cerrado. O amaranto um arbusto com flores grandes, consumido na regio do Peru desde o tempo dos incas. O poder da planta est nas flores carregadas de sementes.
"Mil sementes de amaranto pesam em torno de 1g. Ento, se uma planta produzir 30g, so 30 mil sementes", ressalta o agrnomo Carlos Spehar, da Universidade de Braslia (UnB). Jos Carlos Sphear o pioneiro na pesquisa do amaranto, que ele chama de feijo dos Andes. O gro tem duas vezes mais protenas do que o trigo comum. E essas qualidades convenceram o professor a buscar sementes fora do pas para plantar no Cerrado. Assim, nascia o amaranto brasileiro que se deu bem no clima quente e que chega at dois metros de altura.
-------------------------------------------------------------------------------"Esse crescimento muito rpido. Nos primeiros 15 dias, voc no d nada por ela. Depois, ela dispara a crescer. Ela cresce mais rpido do que uma soja no mesmo perodo", explica o agrnomo. A fazenda de Sebastio Conrado de Andrade a maior do Brasil em produo de amaranto. A confiana no futuro da produo do gro andino vem dos resultados colhidos nas primeiras safras. "So cerca de 2 mil quilos, com a mesma composio dos andinos. Conseguimos adaptar essa planta ao Cerrado", diz o fazendeiro.
A campanha pelo uso do amaranto ganhou adeptos em instituies do pas inteiro que se dedicam a estudar as propriedades do gro. Na Universidade de So Paulo (USP), os pesquisadores j desenvolveram mais de 30 receitas usando a farinha de amaranto.
O professor Jos Aras, do Departamento de Nutrio da Faculdade de Sade Pblica da Universidade de So Paulo (USP), tambm se rendeu s propriedades do pequeno gro. "Ele tem uma quantidade maior de protena de alto valor biolgico e tambm uma grande quantidade de clcio de ferro e de zinco. Alm disso, possui uma quantidade de fibra bastante alta. O amaranto passou a ser estudado a partir dos anos 60 em vrios locais no mundo. Assim, a plantao e o consumo do amaranto comearam a se popularizar, explica o pesquisador da USP. Orientados pelo professor Aras, os pesquisadores da Faculdade de Nutrio da USP foram mais longe: conseguiram comprovar em um estudo feito com hamsters, durante dois meses em 2005, que o amaranto reduz os nveis do colesterol total do sangue, ou seja, a gordura que vai formar placas nas veias e artrias. "A dieta que continha amaranto fez com que esse colesterol despencasse realmente. Todos os colesteris ruins foram para baixo, e os colesteris bons foram relativamente mantidos. As protenas do amaranto so as grandes responsveis por essa reduo. A partir da, a gente comeou a estudar quais seriam os mecanismos envolvidos", aponta o professor. Leda Nogueira e Ivone Nunes sentiram na pele, ou melhor, no sangue, o que o laboratrio havia testado. As caminhadas pelo calado de Vila Velha, no Esprito Santo, foram apenas parte da rotina para melhorar a sade. Ivone administradora de empresas e, h trs anos, descobriu que tinha problemas com colesterol alto. Registrava 246, no total. Leda professora e chegou a 187 de colesterol. As duas corriam risco de desenvolver doenas no corao. A sade de Leda e Ivone comeou a melhorar pelo cardpio. Elas passaram a comer biscoitos de amaranto todos os dias antes do almoo. Foram apenas duas semanas de experincia, sem mudana no estilo de vida e sem dieta. E os resultados foram impressionantes. Foram recomendados at cinco biscoitos por dia de farinha de amaranto para Ivone e Leda. " um biscoito muito gostoso. A nica coisa ruim da pesquisa ficar restrito a comer s cinco durante o dia", comenta a pedagoga Leda Nogueira. "Lembra um pouquinho o biscoitinho de aveia. Acho que por causa das fibras que tem", diz a administradora Ivone Nunes.
Tudo comeou no Complexo de Atividades Bioprticas, do Centro Universitrio de Vila Velha (UVV). Leda e Ivone estavam no grupo de 20 voluntrios que participaram da pesquisa com a nutricionista Danielle Mohallem Pessanha, sob a orientao da professora Angela Ghizi. Metade do grupo recebeu, sem saber, biscoitos de aveia. E a outra comeu os de amaranto. "Baixou em 16% o colesterol dos voluntrios. E o mais gratificante e interessante que o perodo da pesquisa foi de duas semanas. Quer dizer, baixou 16% em um perodo muito curto", afirma a nutricionista Danielle. E no foi s: o resultado trouxe uma surpresa. "Quando eu chegava em casa, no sentia aquela fome noite. Eu percebi que, durante essas duas semanas, no sentia fome noite", conta a administradora Ivone Nunes. "O biscoito tirou essa fome noturna. Eu no sentia mais essa necessidade, concorda Leda. "No total, 67% de voluntrios relataram que, noite, eles no sentiam fome por conta da ingesto desse cookie", alega a nutricionista Danielle. difcil acreditar que essa sensao de saciedade venha de um gro to minsculo. Mas o amaranto poderoso e vira at pipoca. que o gro fica melhor e mais fcil de usar quando estourado. " mais interessante fazer a pipoca, porque, quando moemos, fica uma farinha mais fininha e mais nutritiva", aponta a nutricionista Bruna Menegassi, da USP. O amaranto quase no tem gosto. E talvez essa seja uma grande qualidade, pois a farinha pode ser usada em inmeras misturas sem comprometer o sabor e adicionando todas as boas propriedades ao alimento. Alm da pipoca, h um nmero sem fim de receitas feitas com o gro andino. Algumas com 20%, outras com 30% de farinha de amaranto. O bolo de banana top de linha. Mas existem cookies, sequilhos, paoquinha. "A gente est estando e tentando aumentar os nveis de amaranto na paoca. Nessas preparaes, alm de incluir esse alimento diferente, a gente aumenta o teor de fibras e de protenas", explica a qumica Rosana Soares, da USP. Postado por Dria - RJ - Brasil s 7/03/2009 11:28:00 PM Marcadores: amaranto 14 comentrios: DELICIOSO BOLO GELADO COM COCO INGREDIENTES: 4 ovos 2 xcaras de acar 3 xcaras de farinha de trigo 1 copo de suco de laranja ( 250ml) 1 colher de sopa de fermento em p
INGREDIENTES PARA COBERTURA: 1 garrafa pequena de leite de coco 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida) 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado sem acar MODO DE FAZER: Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o acar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo at formar uma massa homognea. Por ltimo ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma mdia e untada. Asse em forno pr-aquecido em temperatura mdia por aproximadamente 40 minutos ou at dourar. PREPARO DA COBERTURA: Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfcie com garfo ou faca, assim a cobertura penetrar bem. Com o bolo ainda quente e j furado despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima. Leve geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumnio. Conserve na geladeira. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar at 1 semana, isso se no acabarem com ele bem antes. Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/15/2012 07:30:00 AM 0 comentrios
era-feira, 23 de outubro de 2012
BOLO GELADO DOS SONHOS
RECEITA
DE
BOLO
GELADO
BOLO
DOS
SONHOS
INGREDIENTES PARA A MASSA DO BOLO:
04 ovos 01 e 1/4 de xcara (ch) de acar 02 xcaras (ch) de farinha de trigo 01/2 xcara (ch) de cacau em p 03/4 de xcara (ch) de leite (120 ml) 01/2 colher (caf) de bicarbonato de sdio 01 colher (sobremesa) de fermento em p
INGREDIENTE PARA RECHEIO E COBERTURA
03 latas de leite condensado 01 xcara (ch) de chocolate ou cacau em p 01 lata de creme de leite 08 bombons recheados (Sonho de Valsa)
FORMA DE PREPARO:
Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas com a batedeira ligada, acrescente o acar, em seguida, alterne a adio de leite e da farinha peneirada com o cacau, at misturar bem. Desligue a batedeira e coloque o bicarbonato e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada aproximadamente 25 cm de dimetro por 6 a 7 cm de altura, e asse em forno preaquecido mdio-alto (220) por 25 a 30 minutos, faa teste do palito, espetando a massa com um palito, veja se sai limpo. Retire do forno, aguarde dez minutos para desenformar e uma hora para fazer o recheio.
FORMA DE FAZER A COBERTURA:
Coloque numa panela o leite condensado e o chocolate em p e leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at chegar ao ponto de brigadeiro de colher. Espere amornar e acrescente o creme de leite. Leve geladeira por duas horas. Divida o bolo j frio em trs discos e recheie duas camadas com metade do creme de chocolate Sobreponha o terceiro disco e cubra o creme restante. Decore com os bombons. Este bolo deve ser servido gelado Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/23/2012 08:00:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
BOLO GELADO DE CHOCOLATE
DELICIOSA RECEITA DE BOLO GELADO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
04 colheres de margarina 02 xcaras (ch) de acar 02 gemas 01 xcara (ch) de leite 03 colheres (sopa) de chocolate em p 01 colher (sopa) de fermento em p 02 xcaras (ch) de farinha de trigo 02 claras INGREDIENTES PARA FAZER A COBERTURA: 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 03 colheres (sopa) de chocolate em p 1/4 de xcara (ch) de leite 1 colher (sobremesa) de conhaque
FORMA DE PREPARO A COBERTURA: Numa vasilha misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em p, o leite e o conhaque, misture bem e reserve. FORMA DE PREPARO DA MASSA: Coloque na batedeira a margarina, o acar e as gemas. Depois de batidos junte o leite, o chocolate em p, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Em separado bata as claras em neve e junte por ultimo. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pr aquecido a 200C durante 37 minutos. Com o bolo ainda quente e depois de assado, fure-o com um garfo em vrios lugares, para que a cobertura penetre no bolo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve geladeira pelo tempo de 3 horas e meias, antes de servir. Quando voc for servir acrescente a outra metade da cobertura gelada. O bolo deve ficar conforme demonstrado na foto. uma delicia
Voc ainda pode servir este bolo gelado com sorvete e massa. fonte http://balbacch70.blogspot.com.br Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/22/2012 08:30:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
sbado, 20 de outubro de 2012
BOLO GELADO COM RECHEIO DE ABACAXI
Receita deliciosa de bolo gelado para aniversrio com cobertura e recheio de abacaxi.
INGREDIENTES PARA MASSA:
03 Claras de ovo em neve 03 Gemas de ovo 01 Xcara (ch) de farinha de trigo 01 Xcara (ch) de acar 05 Colheres (sopa) de gua 01 colher (sopa) de fermento qumico em p Royal
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
01 Abacaxi picado 01 Xcara (ch) de acar 01 Xcara (ch) de gua
INGREDIENTES PARA O CREME:
01 Lata de leite condensado Moa ou outro 02 Latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida) 01 Colher (sopa) de amido de milho 03 Gemas de ovo
INGREDIENTES PARA A COBERTURA:
03 Claras de ovo 03 Colheres (sopa) de acar 01 Lata de creme de leite Moa sem soro
FORMA DE PREPARO DA MASSA:
Na batedeira bata todos os ingredientes, com exceo das claras de ovos e do fermento. Em seguida acrescente o fermento com uma colher. Por ltimo adicione as claras em neve delicadamente massa. Leve para assar em assadeira untada em forno pr-aquecido, at quando enfiar um palito na massa, este saia seco.
FORMA DE PREPARO DO RECHEIO:
Leve todos os ingredientes ao fogo. Depois de cozido deixe esfriar. Depois de frio corte o bolo ao meio ou em duas partes e passe recheio frio.
FORMA DE PREPARO DO CREME:
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os ingredientes. Leve ao fogo at ferver. Espere esfriar um pouco e esparrame sobre o recheio.
FORMA DE PREPARO DA COBERTURA:
Passe o creme sobre o bolo para fazer a cobertura. Depois bata as claras em neve, acrescente o acar, bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater. Despeje sobre a cobertura de creme. Polvilhe o cco ralado sobre o bolo e leve geladeira at a hora de servir. Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/20/2012 07:00:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012
Bolo gelado trs chocolates
Ingredientes
4 claras 4 gemas 2 xcaras (ch) farinha de trigo 1 e 1/2 xcara (ch) de acar 1/2 xcara (ch) leo 1/2 xcara (ch) de gua morna 1 xcara (ch) de chocolate em p 100 g de nozes picadas 1 colher (sopa) de fermento Massa: 170g de chocolate ao leite 170g chocolate meio amargo
2 latas creme de leite sem soro 3 claras Ganache: 300g de chocolate branco picado 1 lata de creme de leite Crocante: 1/2 xcara (ch) de acar 1/4 de xcara (ch) de gua 100g de nozes picadas Calda: 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de achocolatado Modo de preparo Bolo: Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma. Junte a farinha de trigo, o acar, o leo, a gua, o chocolate em p e misture as nozes e o fermento. Coloque em uma frma de 22 cm de dimetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno pr aquecido a 200 at ficar firme. Mousse: Derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e as claras batidas em neve. Ganache: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite. Crocante: Em uma panela, misture o acar e a gua, Leve ao fogo brando, sem mexer, at formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e misture as nozes. Em uma superfcie lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar. Com uma esptula desprenda o crocante e pique bem. Montagem: Corte o bolo ao meio e umedea com a calda.
Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a mousse e leve a geladeira at firmar. Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas. Na hora de servir, retire do aro e por cima distribua o crocante. Fonte http://www.sempretops.com
Postado por Dria - RJ - Brasil s 2/23/2012 11:56:00 PM 0 comentrios Marcadores: Bolo gelado - receita
domingo, 12 de fevereiro de 2012
Bolo gelado de cco
Ingredientes
2 xcaras de acar 2 xcaras de farinha de trigo 4 ovos 1 xcara de leite 2 colheres de coco ralado 1 colher de fermento em p 2 colheres de margarina s/ sal Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos, junto com o acar e a margarina, at ficar bem branquinho acrescente a farinha, intercalando com o leite, por ltimo acrescente o cco e o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar at dourar. Calda: 1 lata de leite condensado 1 vidro (200 ml) leite de coco 1 xcara de coco ralado Misture tudo (no precisar levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado Leve para gelar!!
Fonte http://www.sempretops.com
Postado por Dria - RJ - Brasil s 2/12/2012 11:53:00 PM 1 comentrios Marcadores: Bolo gelado - receita
domingo, 23 de outubro de 2011
Bolo gelado vapt vupt
Sabe quando o niver de alguem epecial chega e voce nao tem tempo pra nada. Pois faz tempo que este bolo gelado me salva.Veja como facil Ingredientes: 2 bolos Plus Vita sabor abacaxi ou de outra marca de sua preferencia (voce tambem pode fazer o bolo) 1 embalagem de pudim de baunilha 1 litro de leite (Sendo que voce nao vai utilizar o litro todo, retire 1 copo americano que nao ser utilizado na receita) 3 colheres de sopa de aucar uma pitada de sal 1 lata de creme de leite com soro 1 pirex mdio ou forma desmontvel Modo de Preparo Corte o bolo em fatias finas e reserve. Numa panela dissolva o p para pudim no leite e acrescente o acar e uma pitada de sal. Nao esquea que voce nao vai utilizar o litro todo, retire 1 copo americano que nao ser utilizado na receita. Leve ao fogo e mexa ate ferver, apos a fervura continue mexendo por mais 1 minuto. Apague o fogo e misture o creme de leite mexendo bem para misturar.
Com o creme ainda fervendo, comece a montagem no pirex colocando uma camada de fatias de bolo e com uma concha coloque o creme por cima em quantidade suficiente para molhar bem o bolo que esta em baixo e a camada que vir por cima. V colocando camadas de bolo fatiado e do creme. Na ultima camada vai o creme por cima e com o fundo da concha passe sobre o creme par alisar o bolo e nao ficar as divisoes das fatias, j que ter bastante creme e o bolo meio que se desmanchar. Se quiser decorar, coloque um pouco de cco ralado por cima e leve a geladeira para endurecer. Sirva gelado.Fica muito bom!!! Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/23/2011 10:42:00 PM 0 comentrios Marcadores: Bolo gelado - receita
sbado, 17 de setembro de 2011
Bolo gelado
Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 20 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Bolo Calorias: 195 por poro Ingredientes: 6 ovos 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sobremesa) de fermento em p 1 xcara (ch) de Fanta frutas vermelhas 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Cobertura: 1 1/2 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo: Aquea o forno a 200 C. Bata as claras em neve. Ainda batendo junte as gemas e o acar. Acrescente o fermento, a Fanta e por ltimo a farinha de trigo. Ponha em uma assadeira untada e leve ao forno por 40 minutos. Reserve.
Cobertura: Misture o leite condensado, o leite de coco e despeje sobre o bolo ainda quente. Cubra com o coco ralado, deixe esfriar e leve geladeira. Quando estiver bem gelado, retire e sirva. FONTE: http://mdemulher.abril.com.br Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/17/2011 09:40:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
quinta-feira, 28 de maio de 2009
Bolo Gelado Delcia de Cco
Por Valeria Aparecida Pelizer
Ingredientes
5 ovos 2 copos (requeijo) de farinha 2 copos (requeijo) de acar 1 copo (requeijo) de refrigerante de laranja ou suco natural de laranja 1 colher de sopa de fermento em p 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 1 pacote de coco ralado mido ou da preferencia
Modo de Preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas e o acar. Aos poucos junte a farinha a o refrigerante ou o suco de laranja at ter uma massa lisa e homognea. coloque o fermento em p e bata bem de leve com uma colher. Leve para assar em uma assadeira retangular ou um refratrio por cerca de 30 min. espere esfriar. Em uma tigela misture o leite de coco e o leite condensado. Regue o bolo e por cima coloque o coco ralado. Leve geladeira por aproximadamente 2 horas. Sirva gelado Bom apetite!!!!!! Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:45:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
Bolo Gelado com calda de chocolate
Receita retirada do Programa TV Culinria da rede Gazeta (15/09/08),realizada por Palmirinha Onofre Por Kelly Maia
Ingredientes 1 bolo medio uma lata de leite condensado uma lata de creme de leite 4 colheres de sopa dechocolate em p dois ovos
Modo de Preparo
primeiramente, faa um bolo medio e deixe esfriar, depois leve o leite moa ao fogo at atingir o formato de creme, deixe esfriar, pegue o chocolate em p dissolva em duas xicaras de agua fria e reseve, bata as claras em neve e reserve,apos isso comece a montar numa travessa.
Primeiro pegue as fatias uma a uma e mergulhe no chocolate e depois arrume a 1camada na travessa, depois coloque uma camada do doce do leite condensado, depois uma camada de creme de leite sem o soro, ento repita at terminarem as fatias de bolo, no final cubra com as claras em neve e decore com o restante da calda de chocolate e leve geladeira por no minimo 2 horas. Depois so servir. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:39:00 PM 1 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
segunda-feira, 8 de dezembro de 2008
Bolo gelado para aniversrio
Receita retirada do Programa TV Culinria da rede Gazeta, realizada por Palmirinha Onofre
INGREDIENTES
- 2 bolos prontos de chocolate
- 1 bolo pronto de coco
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xcara (ch) de acar
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (ch) de baunilha
- 150g de coco ralado
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco) acar e leite condensado
- Mexa para se agregarem
- Deixe ferver
- Aps ferver acrescente o amido dissolvido no leite reservado
- Cozinhe at engrossar
- Agregue a baunilha e continue cozinhando por mais alguns minutos
- Retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro
- Reserve
- Sobre uma assadeira retangular forrada com papel alumnio, espalhe um pouco do creme
- Intercale em camadas o bolo de chocolate cortado em fatias no sentido do comprimento, o creme reservado e o bolo de coco tambm cortado no sentido do comprimento
- Termine com o creme
- A seguir, polvilhe com o coco ralado
- Cubra com papel alumnio
- Leve para geladeira por 4 a 5 horas
- Sirva gelado
DICA: - Corte em pedaos e embrulhe com papel alumnio Postado por Dria - RJ - Brasil s 12/08/2008 07:31:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
Torta gelada de nozes
Receita retirada do Programa Mulheres da rede Gazeta (28/08/08),realizada por Juliana Abbud chef de cozinha Tel.: (11) 3628-8913
INGREDIENTES - 250g de manteiga sem sal
- 2 copos de acar
- 1 colher (sopa) de essncia de baunilha
- 3 gemas
- 1 copo de nozes picadas ou trituradas
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 pacotes de bolacha tipo maisena
- 1 lata de leite condensado
- Nozes em metades para decorao
Variao: 0 2 colheres (sopa) de cacau em p
MODO DE FAZER
- Na panela de presso, leve a lata de leite condensado ao fogo e deixe cozinhar por 15 minutos (aps pegar presso)
- Na batedeira bata a manteiga, o acar as gemas e a baunilha at formar um creme esbranquiado
- Acrescente o creme de leite e misture delicadamente
- Junte as nozes picadas e misture
- Em uma assadeira forrada com filme plstico, faa camadas de bolacha e creme, sendo a primeira camada de bolacha e a ltima de creme
- Leve geladeira por 12 horas
- Desinforme e cubra com o leite condensado cozido e decore com as nozes em metades
Dica: - Pode variar, dividindo o creme e acrescentando o cacau em p em metade do creme e intercalar as camadas no momento da montagem
- Neste caso, pode utilizar um ganache meio amargo para cobertura
- As bolachas podem ser umedecidas com uma mistura de leite e licor de sua preferncia Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/01/2008 03:01:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
domingo, 21 de setembro de 2008
Bolo Russo Gelado
Esse Bolo como um pav.
Ingredientes: 6 ovos 2 xcaras de acar refinado 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de gua Gotas de baunilha
Recheio: 1 litro de leite 8 colheres (sopa) de maizena 4 colheres (sopa) de chocolate em p 1 colher (sopa) de margarina 7 colheres (sopa) de acar refinado 1 lata de creme de leite
Preparo:
Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Despeje numa forma retangular de 40 cm X 27 cm, untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido moderado por 35 minutos. Deixe esfriar. O bolo fica maior que o marinex, use para servir com ch.
Recheio:
Numa panela misture todos os ingredientes (exceto o creme de leite) e cozinhe mexendo sempre at engrossar. Deixe esfriar. Acrescente o creme de leite e misture. Num marinex de 35,5 cm X 22cm, coloque 1/3 do recheio, por cima coloque metade da massa. Repita novamente as camadas, terminando com o recheio. Leve a geladeira e sirva no dia seguinte.
Dica Bem Feitinho: Para um sabor mais forte, j que esse bolo fica bem neutro acrescente nas camadas de recheio nozes modas e picadas, pedacinhos de chocolate ao elite ou branco, gelia de damasco ou framboesa, pedacinhos de pssegos em calda, etc... Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/21/2008 11:14:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Links para esta
sexta-feira, 12 de setembro de 2008
BOLO GELADO DE CCO
INGREDIENTES:
* 4 ovos * 3 xcaras de acar * 3 xcaras de farinha de trigo * 1 copo de suco de laranja * 1 colher de sopa de fermento em p
COBERTURA:
* 1 garrafa pequena de leite de coco * 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida) * 1 lata de leite condensado * 1 pacote de coco ralado sem acar
MODO DE PREPARO:
1. Na batedeira bata as claras em neve.
2. Acrescente o acar e bata por mais uns 3 minutos.
3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo at formar uma massa homognea.
4. Por ltimo ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. 5. Despeje a massa numa forma mdia e untada. 6. Asse em forno pr-aquecido em temperatura mdia por aproximadamente 40 minutos ou at dourar.
COBERTURA 1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. 2. Reserve. 3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfcie com garfo ou faca, assim a cobertura penetrar bem. 4. Com o bolo ainda quente e j furado despeje a cobertura sobre ele. 5. Salpiqueo coco ralado por cima. 6. Leve geladeira por aproximadamente 3 horas. 7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumnio. 8. Conserve na geladeira. 9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar at 1 semana, isso se no acabarem com ele bem antes. Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/12/2008 06:00:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo gelado - receita Postagens mais antigas Incio Assinar: Postagens (Atom)
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sexta-feira, 6 de janeiro de 2012
Canudinho de Cco
INGREDIENTES (60 UNIDADES): MASSA: 170 gr de farinha de trigo peneirada 1 ovo pequeno 5 ml de pinga colher (sopa) de gordura vegetal sal
RECHEIO: 1 coco 4 gemas 300gr de acar 450ml de gua 1 colher (ch) de baunilha Faa uma cova no centro da farinha e coloque o ovo, a pinga e a gordura vegetal. Misture tudo e v amassando com salmoura fria uma massa uniforme no muito dura. Faa uma bola, cubra com um pano mido e deixe descansar ,por 1 hora. Abra a massa e corte em tiras de 2cm de largura. Enrole as tiras em torno da forma, previamente untada com a gordura, apertando nas emendas. Frite em bastante gordura quente, mexendo a panela para que dourem por igual. Coloque num escorredor at estarem bem secos. Pouco antes de servir, recheie os canudinhos. RECHEIO: Faa uma calda com a gua e o acar at o ponto de fio brando. Deixe esfriar. Acrescente as gemas, uma a uma. Junte o coco e leve ao fogo at soltar da panela. S recheie os canudinhos quando o doce estiver bem frio. Postado por Dria - RJ - Brasil s 1/06/2012 08:03:00 PM 0 comentrios Marcadores: Canudinho de Cco - receita Postagens mais antigas Incio Assinar: Postagens (Atom)
sbado, 21 de janeiro de 2012
Glac fcil de bolo de festa

Esta uma cobertura de bolo de festa. Um glac muito simples de preparar e que d um timo resultado!
1 copo(s) de clara de ovo 2 copo(s) de acar 1/2 colher(es) (ch) de essncia de baunilha
Misture as claras de ovo com o acar. Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos. Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essncia de sua preferncia, at ficar bem firme e cremosa. Dica: se preferir, substitua a essncia por um pouco de suco de frutas, como limo, abacaxi etc. Fonte http://cybercook.terra.com.br
Postado por Dria - RJ - Brasil s 1/21/2012 12:00:00 AM 0 comentrios Marcadores: Cobertura para bolo - receita
Glac Dourado ou Prateado
Uso: Contornos, pinturas e escritas. Ingredientes: 3 colheres (sopa) de acar do confeiteiro Dolce 1 colher (sopa) de p para decorao dourado ou prateado Aguardente de cana (pinga)
Preparo: Coloque o acar do confeiteiro e p para decorao numa vasilha pequena e misture bem. Acrescente a aguardente aos poucos e misture com uma colher at engrossar. Para saber se est no ponto, faa bolinhas na lateral da vasilha utilizando a prpria colher. Se a mistura no escorrer, est no ponto.
Dica: Esse glac s pode ser usado no saco de confeitar com os bicos 1 e 2.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/21/2008 11:40:00 PM 2 comentrios postagem Marcadores: Cobertura para bolo - receita Postagens mais antigas Incio Assinar: Postagens (Atom)
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Doce P de Moa
RECEITA 1 Ingredientes
200 g de amendoim cru 1 1/2 xcaras (ch) de gua 1 xcara (ch) de acar 2 latas de leite condensado 1 pote de 200 g de pasta de amendoim Margarina para untar
Modo de Preparo 2. Em uma panela, coloque o amendoim, a gua e o acar, leve ao fogo mdio e deixe
cozinhar por 10 minutos ou at comear a derreter e ficar caramelizado
3. Acrescente o leite condensado e pasta de amendoim e cozinhe, mexendo at soltar do

fundo da panela
4. Coloque em uma forma de 30x22 cm untada, deixe amornar, corte em quadrados, deixe
esfriar e sirva em seguida.
5. fonte http://tudogostoso.uol.com.br 6. ////////////////////////////////////

1. RECEITA 2 1) Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 500 gramas de amendoim torrado e sem casca; 1 pacote de biscoito de maizena; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) rasa de chocolate em p;
acar cristal para polvilhar o doce.
Modo de Preparo
Em um multiprocessador ou mesmo em um liquidificador, processe parte do amendoim, deixando alguns gros inteiros. Reserve. Triture muito bem a bolacha maizena, at que ela fique como uma farinha. Junte os dois ingredientes secos. Acrescente o restante dos ingredientes misturando muito bem depois. Coloque a mistura em uma forma previamente untada com margarina e leve geladeira por aproximadamente 3 horas, dando a mesma consistncia dos comprados em padaria. Corte o doce em quadrados e passe no acar cristal
GELO COMESTVEL para decorar bolos RECEITA 1 1 xic.ch Aucar 350ml de gua 1 colh.sopa de Agar Agar 1 colh. sopa de Essncia
LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO E DEIXE FERVER POR 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO. RETIRE DO FOGO, DESPEJE EM UMA FORMA DE GELO UMEDECIDA COM GUAE DEIXE ESFRIAR EM TEMPERATURA AMBIENTE. DESENFORME E SIRVA.
No derrete. Da para usar em docoraes de bolos sim. Tem de colocar numa forma de gelo, para ficar com formato igual. No precisa colocar na geladeira, s deixar esfriar, at que fique numa boa consistncia para desenformar. o da foto foi feito assim .................................. RECEITA 2 1 COPO DE REQUEIJO DE GUA 2 PCTS DE GELATINA INCOLOR OU 2 COLHERES DE SOPA 1/2 COLHER DE SOPA DE GLUCOSE DE MILHO
ESSNCIA GOSTO GEL ( OPCIONAL ) 350 GR DE ACAR MODO DE FAZER: -COLOCAR A GUA EM UMA PANELA E DEPOIS A GELATINA AOS POUCOS, DEIXAR HIDRATAR POR 10 MIN. -LEVAR AO FOGO MEXENDO AT FERVER -DESLIGUE O FOGO E COLOQUE A GLUCOSE -DEPOIS QUE DISSOLVER, -COLOCAR O ACAR, E LEVE AO FOGO AT FERVER E APAGUE O FOGO -DEPOIS PODE COLORIR A GOSTO -PASSAR MANTEIGA OU DESMOLDANTE NA VASILHA E COLOCAR A GELATINA PARA SECAR. -PODE COLOCAR NA GELADEIRA PARA ACELERAR O RESFRIAMENTO. -OU DEIXE ENDURECER FORA DA GELADEIRA. Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/05/2012 08:30:00 AM 0 comentrios esta postagem Marcadores: GELO COMESTVEL para decorar bolo Postagens mais antigas Incio Assinar: Postagens (Atom) Links para
sbado, 13 de outubro de 2012
Receita: Massa para salgadinhos de festa
Foto: http://balbacch70.blogspot.com.br/
Essa receita usada em vario tipos de salgados, como coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, entre outros. Ingredientes da massa 1 llitro de gua 6 tabletes de caldo de carne 1/2 xcara (ch) de leo 4 dentes de alho amassado 700g de farinha de trigo
Ingredientes para empanar os salgadinhos 500 ml de leite farinha de trigo farinha de rosca
sal
COMO EMPANAR:
Passe os salgadinhos na farinha de trigo temperada com sal. Depois coloque as bolinhas no leite, retire e coloque na farinha de rosca. Em seguida, depois de bem empanados os salgadinhos frite-os em leo quente
Com esta receita de massa voc pode fazer diversos tipos de salgadinhos para festa basta mudar o recheio e o formato ex. coxinha, risoles, bolinhos etc.
Sugestes:
Bolinhas de queijo com presunto Ingredientes: queijo mussarela ralado presunto cortado em tiras finas salsinha picada a gosto organo Modo de preparo: Abra um pouco de massa na mo recheie com a mussarela ralada misturada com o presunto cortado em tiras, junte salsinha e organo a gosto. Feche dando o formato de bolinha.
Coxinha de frango com requeijo cremoso Ingredientes: 1 peito de frango 1 litro de caldo de galinha ramos de alecrim alho picado cebola picada
2 colheres (sopa) de leo salsinha. Modo de preparo: Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha. Deixe esfriar e desfie.Numa panela, aquea o leo e refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e salsinha. Reserve.Recheie a massa com o frango e quando estiver enrolando acrescente 1 colher de caf de requeijo cremoso. Feche em formato de coxinhas. Rendimento: 85 unidades
Risoles de carne Ingredientes: 4 colheres (sopa) de leo 3 dentes de alho amassado 1 cebola picada 500 g de carne moda 2 tabletes de caldo de carne esfarelado 2 ovos cozidos e picados 1/2 xcara (ch) de azeitonas verdes picada salsinha picada a gosto Modo de preparo: Numa panela, aquea o leo refogue o alho, a cebola e a carne moda, acrescente os 2 tabletes de caldo de carne. Quando a carne estiver cozida, retire do fogo e deixe amornar. Acrescente os ovos picados, as azeitonas e a salsinha. Rendimento: 85 risoles fonte http://balbacch70.blogspot.com.br/
Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/13/2012 11:46:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Salgadinhos - receita Links para esta
sbado, 9 de junho de 2012
BOLINHAS DE QUEIJO
Ingredientes
2 xcaras (ch) de leite 2 tabletes de caldo de legumes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de salsa picada 100 g de queijo mussarela ralado grosso 100 g de presunto ralado grosso Farinha de rosca para empanar 2 ovos batidos leo para fritar
Modo de preparo
Numa panela em fogo mdio, aquea o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Desligue o fogo e reserve. Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rpido para no empelotar. Continue mexendo at que a massa solte o fundo da panela. Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de fria, abra pequenas pores de massa nas mos, recheie com queijo mussarela e presunto (ambos ralados grossos). Faa bolinhas e passe pela farinha de rosca. Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em leo quente e deixe sobre papel absorvente.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 6/09/2012 08:00:00 AM 0 comentrios Marcadores: Salgadinhos - receita
tera-feira, 15 de maio de 2012
Coxinha de camaro I e II
Tempo 1h30 Rendimento 30 Unidades Dificuldade Mdio Receita I Ingredientes

4 peitos de frango 3 xcaras (ch) de gua 1 cebola 2 colheres (sopa) de camaro seco 2 xcaras (ch) de caldo de galinha 2 xcaras (ch) de leite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de gua 1 colher (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de farinha de rosca Sal a gosto leo quente para fritar
Recheio
2 colheres (sopa) de leo 1/2 cebola pequena ralada 1 dente de alho amassado 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe os 4 peitos de frango em uma panela com as xcaras de gua, sal e a cebola. Escorra o lquido e reserve dois peitos de frango. Desfie os outros dois com auxlio de um garfo e reserve. Para o recheio, coloque em uma panela o leo, a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate, o frango desfiado reservado, a salsa e pimenta-do-reino. Refogue por 5 minutos. Para a massa, passe os peitos de frango reservados em um processador junto com o camaro. Junte o caldo de galinha, o leite e leve ao fogo. Deixe ferver, acrescente a farinha de trigo de uma
s vez e mexa at soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Abra a massa em crculos, recheie e feche no formato de coxinhas. Misture o ovo, a gua restante, o leo e passe as coxinhas. Empane na farinha de rosca e frite em leo quente at dourar.
Colaboradores Culinarista: Mirian Soro Foto: Stela Handa -------------------------------------------------------------------------------------------------.
Receita II
Para a massa: -1 xcara (ch) de gua -1 xcara (ch) de leite -1 cubo de caldo de camaro -4 colheres (sopa) de leo -1 colher (ch) de sal -1 xcara (ch) de farinha de trigo -farinha de rosca e clara de ovo para empanar Preparo: Leve os 5 primeiros ingredientes ao fogo at ferver. Junte a farinha de trigo e mexa bem at desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo e sove um pouco com uma colher de pau. Tampe para no formar crosta e reserve. Recheio: -1 cebola picada -2 colheres (sopa) de azeite ou margarina -1 tomate picado -colorau ou aafro (o que vc preferir) -temperos da sua sua preferncia -500gr camaro limpo -salsa ou coentro -catupiry gosto Refogue a cebola no azeite ou margarina e junte o tomate,e os temperos. Deixe em fogo baixo por 2 minutos e acrescente o camaro. Deixe por uns 5 minutos,ou at ver que o camaro est bom (no cozinhe muito,seno o camaro vira "borracha") e se precisar coloque um pouquinho de gua. Desligue o fogo,coloque a salsa e deixe esfriar. Montagem: Pegue pores da massa de coxinha,faa bolinhas e abra em disco grosso. Recheie com o camaro e coloque um pouco de Catupiry. Feche e modele no formato de coxinha. Passe cada uma na clara de ovo e depois,na farinha de rosca. Agora s fritar ou congelar normalmente. Se congelar,no precisa descongelar antes de fritar,ok? Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/15/2012 02:39:00 AM 0 comentrios Marcadores: Salgadinhos - receita
PIZZA PRTICA
Ingredientes: Massa bsica: 3 xcaras das de ch de farinha de trigo, 5 colheres das de sopa de margarina, 1 xcara de ch de leite, 1 colher de sopa de fermento em p, 1 colher de ch de sal, 1/2 colher de ch de acar. Recheio: Molho de tomate a gosto, Sardinha ou atum a gosto, Azeitonas verdes a gosto, Cebola a gosto, Organo a gosto. Instrues: Misturar todos os ingredientes ate obter massa uniforme.
RECHEIO: Refogar a sardinha ou atum com o molho adicionar azeitonas verdes Untar assadeira,dispor a massa,o recheio enfeitar com cebola e assar servir fria Muito fcil gostosa e pratica. Postado por Dria - RJ - Brasil s 10/03/2011 10:47:00 PM 0 comentrios Marcadores: Salgadinhos - receita
Bauru de forno
Receita retirada do Programa TV Culinria da rede Gazeta (15/09/08), realizada por Palmirinha Onofre
INGREDIENTES
- 700g de farinha de trigo
- 1 copo de leite morno: 225ml
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de fermento para po
- 1 colher (ch) de sal
- 1 gema para pincelar
RECHEIO: - 300g de queijo prato
- 200g de presunto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- temperos a gosto
MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal
- Misture at obter um lquido
- Adicione um pouco do leite morno, mexa e reserve
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, ovos, leite reservado e o fermento preparado
- Misture com uma colher de pau (neste momento, se necessrio, utilize a farinha reservada)
- A seguir, sove sobre superfcie enfarinhada
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
- Divida a massa em 2 partes
- Abra com auxlio do rolo
- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
- Distribua os tomates e a cebola temperados previamente com organo, pimenta azeite, fatias de queijo e fatias de presunto
- Abra a segunda parte da massa e cubra o bauru
- Pincele com a gema
- Deixe dobrar de volume
- Leve ao forno pr-aquecido 180C por 20 a 25 minutos
DICA: - Afervente a cebola antes de temper-la com os tomates Postado por Dria - RJ - Brasil s 12/08/2008 07:55:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Salgadinhos - receita Links para esta
Bolinhas de queijo
Receita retirada do Programa TV Culinria da rede Gazeta (15/09/08),
realizada por Palmirinha Onofre
INGREDIENTES
- 4 xcaras (ch) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 envelope de caldo de galinha
- 1/2 xcara (ch) de queijo ralado
- sal a gosto
- 300g de mozarela em cubos
PARA EMPANAR: - 2 ovos batidos
- farinha de rosca
- leo para fritar
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque o leite, a margarina, o caldo de galinha e sal a gosto
- Deixe ferver
- Aps levantar fervura junte a farinha de trigo de uma s vez
- Mexa at desgrudar da panela
- Coloque a massa sobre superfcie lisa untada com um fio de leo
- Trabalhe com auxlio de uma esptula
- Adicione o queijo ralado e continue trabalhando com a esptula
- Deixe esfriar um pouco e sove a massa na palma da mo
- Empregue o recheio (cubos de mussarela)
- Feche e passe pelos ovos e farinha de rosca
- Frite em leo quente
- Escorra
DICA: - Se desejar recheie com requeijo e mussarela Postado por Dria - RJ - Brasil s 12/08/2008 07:53:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Salgadinhos - receita Links para esta
quarta-feira, 5 de novembro de 2008
Mixto quente de forno
Receita retirada do Programa SABOR DE VIDA do www.tvaparecida.com.br em(25/07/08)
INGREDIENTES: 1 pacote e meio de po de forma Margarina para untar o po 300 gs de Mussarela 300 gs de Presunto ou apresuntado 100 gramas de Azeitonas verdes picadas 4 Tomates em rodelas Organo 1 copo de Leite (250 ml) 2 ovos 150 gramas de queijo parmeso ralado
Unte uma forma ou refratrio retangular com margarina. Acomode fatias de po de forma, unte-as com margarina. Cubra com a mussarela, presunto,
azeitonas picadas e os tomates em rodelas, temperados com organo. Repita as mesmas camadas. A ltima camada deve ser de po de forma sem casca. Reserve. No liquidificador, bata 2 ovos, 1 copo de leite e 150 gramas de queijo parmeso ralado. Leve ao forno j aquecido, por 15 a 20 minutos. Sirva em seguida. Postado por Dria - RJ - Brasil s 11/05/2008 03:21:00 AM 0 comentrios postagem Marcadores: Salgadinhos - receita Postagens mais antigas Incio Links para esta
exta-feira, 6 de abril de 2012
Bolo de Abacax
Ingredientes BOLO: - 2 Ovos - 4 colheres(sopa) de gua - 1 xcara(ch) de acar - 1 xcara(ch) de farinha de trigo - 1 colher(ch) de fermento em p - 4 colheres(sopa) de Calda de Abacaxi em Calda RECHEIO - 1 xcara(ch) de leite - 1 xcara(ch) de Calda de Abacaxi em Calda - 2 colheres(sopa) de amido de milho - xcara (ch) de acar - 1 gema - xcara(ch) de coco fresco ralado - 1 lata de Abacaxi em Calda, cortado em cubinhos. CHANTILLY PARA DECORAR: - 1 xcara(ch) de creme de leite fresco - 2 colheres(sopa) de acar - 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado - lata de Abacaxi em Calda. Modo de Preparo
RECHEIO Numa panela misture o leite, a calda do ABACAXI, o amido de milho, o acar e a gema. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, at o creme comear a encorpar. Acrescente o coco e o ABACAXI cortado em cubos pequenos. Reserve.
CHANTILLY: Numa batedeira, bata o creme de leite fresco com acar at obter textura de chantilly. MONTAGEM: Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Umedea a superfcie da primeira metade com a Calda do ABACAXI. Distribua o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Umedea a superfcie da outra metade tambm. Cubra toda a superfcie e laterais do bolo com o creme de chantilly. Aplique o coco fresco nas laterais do bolo. Corte as rodelas do ABACAXI ao meio e enfeite a superfcie do bolo.Sirva Frio. DICA: Voc pode usar o coco seco ao invs do coco fresco. Neste caso necessrio que ele seja hidratado antes de ser utilizado. VARIAO: Substitua o ABACAXI em Calda por PSSEGO em Calda.
Fonte http://www.receitascaseiras.net/
Postado por Dria - RJ - Brasil s 4/06/2012 12:00:00 AM 0 comentrios Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita
sbado, 4 de fevereiro de 2012
Receita de Bolo de Abacaxi com calda
Ingredientes:

1 xcara de manteiga 1 xcara de acar
3 ovos 1 xcara de Maizena 1 xcara de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento 1 pitada de sal 1 colher (ch) de essncia de baunilha xcara de leite
Caramelo:

4 colheres (sopa) de acar 1 lata de abacaxi em calda, em fatias 100g de ameixas pretas, e sem caroo
Como preparar:
- Bata a manteiga, o acar e os ovos at virar um creme esbranquiado. -Depois coloque a Maisena, a farinha, o fermento, o sal e a essncia de baunilha, alternando com o leite para ficar fofinho, misture bem todos esses ingredientes e reserve. - Em uma forma redonda grande passe o caramelo com o acar por toda a forma. - Separe as fatias de abacaxi para colocar e em cada orifcio das rodelas coloque uma ameixa. - Em seguida despeje com cuidado a massa por cima. - Leve o bolo para assar em forno mdio por cerca de 45 minutos. - Por ltimo deixe esfriar o bolo para desinformar sobre um prato grande. - Sirva gelado! Fonte http://www.navegandonaweb.com Postado por Dria - RJ - Brasil s 2/04/2012 11:24:00 PM 0 comentrios Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita
quinta-feira, 28 de maio de 2009
Bolo Trufado de Abacaxi Com Coco
Receita retirada do Programa Mais Voc
Por Elida de oliveira da siva dos santos
Ingredientes Massa:
-8 ovos -2 xicaras de (ch) de acar -1 colher de (sopa) de baunilha -3 xcaras de farinha de trigo -1 1/2 colher de (sopa) de fermento em p -1 1/2 xcara de leite fervente
Recheio:
-1kg de chocolate branco -1 lata de creme de leite sem soro -1 colher de (sopa) de essncia de abacaxi -1 abacaxi pequeno cozido e picado -400 gramas de coco ralado -1/2 litro de chatily batidoModo de PreparoBata na batedeira, os ovos com o acar por 10 minutos. Em uma vasilha, peneire a farinha e reserve. Com a batedeira ligada, coloque a farinha, aos poucos, alternando com o leite, o femento em p e a baunilha.
Coloque em uma assadeira grande de 35 a 45cm, leve para assar em forno pr-aquecido por 40 a 45 minutos, ou at que enfiando um palito este saia seco. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Deixe esfriar e prepare o recheio.
Recheio:
derreta o chocolate e misture os demais ingredientes. Leve para a geladeira por 30 minutos. Recheie o bolo e cubra com chantilly e chocolate ralado. Decore com cereja e hortel. Leve para gelar. No esquea de molhar a massa do bolo. Calda do seu gosto. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 02:03:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo Trufado de Abacaxi
Receita retirada do Programa Mais Voc
Por Cynthia Goetz
Ingredientes Massa:
6 ovos grandes 3 xcaras (ch) de farinha de trigo com fermento (se no tiver farinha com fermento, utilize a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher (sopa) de fermento em p (eu uso da marca Royal) 2 xcaras (ch) de acar 200 ml de gua 100 ml de leo
Recheio:
1 abacaxi grande, picado bem mido, cozido sem gua e com 1 xcara de acar. Cozinhar em fogo lento at apurar bem, mais ou menos, de 15 a 20minutos. Reserve para esfriar. 1 kg de chocolate branco nobre de boa qualidade (no pode ser fracionado e nem hidrogenado)
2 latas de creme de leite sem o soro 2 colheres (sopa) de conhaque 1 colher (sobremesa) de essncia de abacaxi
Calda para molhar o bolo:
1 litro de gua Metade das cascas do abacaxi 1 xcara (ch) de acar Cravos - uns 4
Modo de preparo da massa:
Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas sem parar de bater e em seguida, adicione o acar, at ficar bem fofo. Ferva juntos a gua e o leo. Despeje a gua e leo FERVENTES no creme acima, misture e desligue a batedeira. Despeje tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com o fouet (se usar farinha sem fermento, acrescente o fermento por ltimo).
Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, o conhaque, a essncia e o abacaxi que estava reservado (com o caldinho). Deixe na geladeira de 2 a 3 horas, para a trufa pegar consistncia, antes de utilizar.
Montagem e decorao:
- Divida o bolo em duas ou trs partes: Uma parte da massa do bolo assada; Molhe com a calda Coloque o recheio A outra parte do bolo Molhe novamente com a calda Cubra com Chantilly ou outra cobertura a seu gosto
Decore com raspas de chocolate branco...muitas raspas ou decore a seu gosto. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 02:01:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo Festivo de Abacaxi Com Massa Pronta
Receita retirada do Programa Mais Voc Por Antonio Ignacio Silva
Ingredientes 1 caixa de Bolo de Abacaxi
Recheio: 1 lata de abacaxi em calda 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 gemas
Cobertura: 3 claras 1 1/2 xcara de acar (270 g) 1 colher (sopa) de suco de limo
Modo de Preparo
Unte e enfarinhe uma frma para bolo sem furo no meio e com aproximadamente 22 cm. Pr- aquea o forno em temperatura mdia (180 graus). Prepare o bolo conforme as instrues da embalagem, espere amornar, desenforme e corte ao meio com o auxlio de um fio de linha. Reserve.
Recheio: coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre at obter um creme espesso. Retire do fogo e empregue.
Cobertura: coloque as claras e o acar numa tigela refratria e leve ao fogo em banho-maria. Mexa com uma colher de pau at dissolver todo o acar. A mistura ficar morna (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e bata bem com a batedeira at engrossar e esfriar. Junte o limo e volte a bater at a mistura formar picos firmes. Montagem: Regue a primeira camada de bolo com um pouco da calda do abacaxi e cubra com o recheio. Sobre o recheio, espalhe abacaxi picado a gosto. Cubra com a outra metade do bolo. Retire o excesso de recheio que vazar do bolo e cubra toda a superfcie com a cobertura. Decore com mais alguns pedaos de abacaxi a seu gosto. Leve geladeira at servir. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:59:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
BOLO DE ABACAXI E NOZES
Receita retirada do Programa Mais Voc Por Shirley Ap Santos de Assis e Silva
Ingredientes
1 xcara de acar mascavo ou comum
meia xcara de manteiga ou margarina
l lata de abacaxi em calda
2 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju
l xcara de farinha de trigo
l colher de ch de fermento em p
meia de colher de ch de sal
3 ovos separados
l xcara de acar
5 colheres de sopa de suco ou caldo de abacaxi
Modo de Preparo Derreta a manteiga na forma de 24 cm de dimetro e junte l xcara de acar. Arrume as rodelas de abacaxi na forma, colocando no meio de cada uma delas uma noz ou uma castanha de caju. Bata as gemas at ficarem espumosas, adiciono l xcara de acar aos poucos. Junte o caldo de abacaxi e a farinha de trigo, o sal e o fermento em p peneirados. Em seguida, acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque a mistura por cima das rodelas de abacaxi. Asse em forno baixo ( l50 graus ) por 30 a 35 minutos. Vire num prato. Se desejar, enfeite com creme de leite batido em chantilly, usando um saco de confeiteiro. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:55:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo de Abacaxi caramelado
Bolo de Abacaxi caramelado Por Juara Ferreira da Silva
Ingredientes -2 xcaras de acar -3 xcaras de farinha de trigo com fermento -1 xcara de leite -4 ovos -1 xcara de manteiga
Para a Cobertura:
-1 abacaxi cortado em rodelas -1/2 kg de acar
Modo de Preparo
Bata bem a manteiga com o acar. Junte as gemas e continue batendo. Adicione o leite, o trigo e as claras em neve. Unte uma frma com manteiga e polvilhe com trigo. Despeje, na frma, o 1/2kg de acar.
Sobre o acar coloque as rodelas de abacaxi. Despeje por cima a massa do bolo. Leve ao forno pra assar. Deixe esfriar de desenforme. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:52:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo de Abacaxi Delicia
Por Veronica Pereira dos Santos
Ingredientes: massa pronta de bolo sabor abacaxi 3 ovos 2 colheres de margarina 200 ml de leite
Recheio: 1 abacaxi medio 1 xicara de aucar 400 ml de leite 1 pacote de coco ralado em flocos 5 colheres de aucar
Cobertura: 1 lata de leite condesado 1 lata de creme de leite 1 colher de margarina 1 pacote de coco ralado em flocos para decorar
Modo de Preparo Massa: Bata as claras em neve, separadamente misture todos os ingredientes leve a batedeira depois mistura na mo as claras em
neve, leve ao forno durante 35 min aproximadamente. retire do forno a agarde ate esfriar.
Recheio: Corte o abacaxi em cubos bem pequenos tirando o miolo leve ao fogo com o aucar e cozinhe mexendo de vez em quando ate que fique dourado sem deixar secar a calda
Cobertura: Derreta em uma panela a margarina como se fosse fazer um brigadeiro acrecente os demais ingredientes e cozinhe mexendo ate desgrudar da panela
Montagem: Corte o bolo ao meio com uma linha de costura molhe todo o bolo com uma mistura feita com o leite o coco e o aucar. coloque a calda feita com o abacaxi depois coloque a outra metade do bolo em cima e coloque a cobertura ainda quente em cima. Decore com o coco ralado em cima e pedaos de abacaxi como a sua preferencia. Postado por Dria - RJ - Brasil s 5/28/2009 01:48:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Torta caramelada de abacaxi
Receita retirada do Programa TV Culinria da rede Gazeta ,realizada por Palmirinha Onofre
INGREDIENTES
- 1 e 1/2 xcara (ch) de acar
- 4 ovos (claras separadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xcara (ch) de suco de abacaxi concentrado
- 1 colher (sopa) de fermento em p
CARAMELO: - 2 e 1/2 xcaras (ch) de acar
- 1/2 xcara (ch) de gua
- fatias de abacaxi
MODO DE FAZER
- Em uma panela coloque a gua e o acar
- Mexa
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos
- Caramelize uma forma redonda
- Deixe esfriar a calda
- Aps esfriar, distribua fatias de abacaxi sem o miolo
- Coloque a massa da torta
- Leve ao forno pr-aquecido 200C por 25 minutos
- Desenforme quente
MASSA: - Na vasilha da batedeira coloque acar, manteiga e as gemas
- Bata at obter um creme esbranquiado
- Desligue
- Adicione o suco de abacaxi concentrado e a farinha
- Mexa com auxlio de uma colher e bata, a seguir
- Desligue
- Agregue as claras em neve e o fermento em p, mexendo delicadamente
- Coloque a massa na forma caramelizada
DICA: - Se desejar, substitua o abacaxi por ma ou banana e o suco de abacaxi por leite Postado por Dria - RJ - Brasil s 12/08/2008 07:41:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo de Abacaxi com Chantilly
Ingredientes:
Massa: 6 ovos 1 1/2 xcara de farinha (com fermento) 2 xcaras de acar refinado 1 xcara de leo 1 xcara de leite
Recheio: 1 lata de abacaxi em calda, ou 1 abacaxi (fruta) pequeno maduro 1 litro de chantilly (clique aqui) Coco ralado
Preparo: Massa:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve bem firme, com uma pitadinha de sal. Reserve. Bata as gemas com o acar, at fazer um creme esbranquiado. Depois junte a farinha aos pouco sem parar de bater. Quando comear a fazer bolhinhas, junte o leo e o leite, e bata durante mais uns 3 minutos. Junte as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa. Leve para assar em forno mdio, aproximadamente 40 minutos.
Cobertura, Recheio e Montagem: Abacaxi:
Reduza metade do abacaxi em pur, ou triture no liquidificador, ou no processador ou pique bem pequeninho e reserve. Quando o bolo estiver assado, desinforme e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Coloque em uma bandeja a parte de baixo do bolo. Recheie espalhando o pur de abacaxi, juntamente com 1/3 do chantilly. Cubra esta metade, com a outra, e fure o bolo todo com um palito. Regue com o suco do abacaxi (o que vem na lata, ou o que ficou ao picar a fruta). Depois de regado, cubra com o restante do chantilly, e decore com o restante do abacaxi. Leve a geladeira por no mnimo 2 horas antes de ser servido. Polvilhe coco ralado.
Dica: Se usar o abacaxi em fruta, primeiro afervente os pedaos com gua e uma pitada de bicarbonato. Escorra a gua que no deve ser aproveitada. Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/21/2008 10:30:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Links para esta
Bolo de Abacaxi
Bolo de Abacaxi da Sueli (Retirado do site Bem Feitinho)
Ingredientes:
Massa: 4 ovos (claras em neve) 2 xcaras de farinha de trigo 2 xcaras de acar refinado 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xcara de leite fervente
Creme: 750 ml de leite 1 lata de leite condensado 4 colheres de (sopa) de amido de milho 1/2 lata de creme de leite Doce de abacaxi: 1 abacaxi grande, cortado em pedacinhos bem pequenos 1 xcara de acar 1 xcara de gua
Preparo:
Creme: Misture tudo, menos o creme de leite. Leve ao fogo e deixe engrossar. Desligue o fogo e despeje em uma vasilha e cubra com papel filme, para no formar pelcula dura no creme. Depois de frio, bata na batedeira com o creme de leite e reserve. Doce de Abacaxi: Leve ao fogo e deixe ferver, + ou - 15 minutos, at ficar bem molinho. Coe numa peneira. Reserve o lquido para regar o bolo.
Bolo: Bata as claras em neve e reserve. Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xcara de leie fervente e bata at espumar bastante. Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque o acar.
Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore a farinha de trigo e continue a bater at ficar homognea.(aproximadamente uns 10 minutos). Desligue a batedeira, junte o fermento em p, as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo ou use papel manteiga sem untar. Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfcie dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta e deixe por 10 minutos. Abaixe para temperatura mdia e deixe por aproximadamente mais 20 minutos. Para saber se o bolo est assado, enfie um palito no meio do bolo. Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, deixe amornar. Retire da forma e divida em 3 partes.
Montagem:
Forre com papel alumnio a mesma forma que usou pra assar o bolo , deixando sobrar papel nas beiradas. Coloque uma parte do bolo e regue com a calda de abacaxi. Coloque a metade do creme e o doce de abacaxi. Espalhe uma camada fina de chantily. Coloque outra parte do bolo, regue com a calda, coloque a outra metade do creme, polvilhe com a outra metade do doce de abacaxi, outra camada fina de chantily e a terceira e ultima parte do bolo. Regue com a calda de abacaxi. Aperte, cubra o bolo com o papel alumnio, enrole a forma em papel filme e deixar na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desembrulhe o bolo e desenforme. Cubra com chantily e polvilhe coco ralado (fruta).
Dica: Para ralar o coco, lave com gua quente, esprema bem e polvilhe um pouco de acar refinado para no azedar. Postado por Dria - RJ - Brasil s 9/21/2008 10:21:00 PM 0 comentrios postagem Marcadores: Bolo de Abacaxi - receita Postagens mais antigas Incio Assinar: Postagens (Atom) Links para esta
Bolo de Milho Cremoso
Fonte http://www.tudoinutil.com.br Ingredientes: 3 Ovos Inteiros 1 Lata de Milho Verde Escorrer a gua. 1 Lata de leite condensado 100 gramas de coco Ralado. 1 Colher de sopa de Manteiga 1 Colher de sopa de Fermento
Modo de Preparo
Massa: Bata todos os Ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos. Coloque o contedo do liquidificador em 2 Formas mdias de bolo ingls
Untadas e com farinha polvilhada (Enfarinhadas) ou forma de furo central

Assar em forno mdio (180C/356F) preaquecido por 30 minutos.
Postado por Dria - RJ - Brasil s 4/02/2012 12:00:00 AM Marcadores: Bolo de Milho - receita
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Cocada de abacaxi cremosa
Contedo do site ANAMARIA Tweet
Cocada de abacaxi cremosa: o casamento perfeito do abacaxi com o coco Foto: Mauro Holanda
Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 16 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Doce caseiro Calorias: 192 por poro
Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 4 xcaras (ch) de abacaxi cortado em cubinhos 2 gemas 1 lata de leite condensado 300 g de coco ralado
Modo de Preparo
Ferva o acar e a gua por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais trs minutos. Junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe at que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taas. Dica: experimente servir com queijo prato ou Minas. uma delcia!
As mais votadas de Doce caseiro Receita da Dona Maria: Cocada de Maracuj

Na receita da Dona Maria dessa semana a deliciosa cocada de maracuj. Super fcil e rpida, essa receita de deixar qualquer um com "gua na boca".
Ingredientes: - 200g de flocos de coco; - 1 lata de leite condensado; - 1/2 lata de leite; - 1 xcara de acar; - 2 maracujs maduros; Modo de Preparo: 1- Misture o leite condensado, os flocos de coco, o leite e o acar e leve ao fogo. 2- No final acrescente os maracujs e deixe a massa no fogo at o ponto de "soltar do fundo da panela". 3- Deixe esfriar e monte as cocadas. Obs.: Voc tambm pode comer a cocada colheradas se preferir!!! Hummmmmm.... Adorei essa receita, e vocs??? Bjsss Postado por Corina Marcadores: Receitas da Dona Maria 8 comentrios: Wanessa Guimares disse...
eceita de cocada.
Aprenda como fazer cocada, lendo a receita de cocada logo abaixo. Ingredientes # 400 g de coco fresco ralado, grosso # 2 xcaras (ch) de acar # 1 xcara (ch) de gua # xcara (ch) de leite condensado # leo, o quanto baste para untar Modo de preparo 1. Unte uma assadeira grande com leo 2. Reserve 3. Coloque a gua o acar numa panela e leve ao fogo alto 4. Deixe a calda cozinhar at o ponto de fio mdio 5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa 6. Acrescente o leite condensado e continue mexendo at que comece a desprender do fundo da panela 7. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada 8. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma esptula 9. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa Pronto, a cocada esta pronta, basta servir e aproveitar. Caso voc tenha ficado com alguma dvida sobre a receita de cocada, ou tenha alguma dica de como fazer cocada basta usar o formulrio de comentrios logo abaixo.
Receita de Cocada de Leite Condensado da Eloisa

09/11/2011
Receita de Cocada de Leite Condensado da Eloisa
Dificuldade: Fcil Tempo de Preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 coco em fruta ralado no ralo grosso 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 1/2 lata de aucar cristal
Modo de Preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo e v mexendo at desprender do fundo da panela. Desligue o fogo e v mexendo, aos poucos v pingando as cocadinhas no mrmore untado com margarina Cocada de Leite Condensado
Ingredientes: 1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado 1 lata de leite condensado 2 latas de acar Modo de Preparo Rale o coco. Junte em uma panela o coco, o acar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado, veja foto 6) e soltar do fundo da panela, est no ponto. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados. Clique nas fotos para ver em tamanho maior
Obs:

D para usar coco em pacote, mas no fica to bom. D uns 30 pedaos de tamanho mdio.
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102 6
Tags: cocada, festa junina, leite condensado, receita, So Joo
Read more: http://www.aquinacozinha.com/2011/08/cocada-de-leitecondensado/#ixzz2FHPA0pkK
Cocada de travessa
Tempo 2h (+2h de geladeira) Rendimento 8 Pores Dificuldade Fcil Ingredientes 400g de coco fresco ralado em flocos 2 latas de leite condensado 100g de manteiga sem sal 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 lata de gua (use a lata de leite condensado vazia para medir) Cobertura: 500g de chocolate meio amargo picado 200g de creme de leite Modo de preparo Em uma panela, coloque o coco, o leite condensado, a manteiga, o leite e a gua e leve ao fogo mdio, por 15 minutos, mexendo de vez em quando ou at comear a soltar da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo, coloque em um refratrio mdio e reserve. Em uma tigela, coloque os ingredientes da cobertura, misture bem, despeje sobre a cocada no refratrio, leve geladeira por 2 horas e sirva.
Colaboradores Culinarista: Mirian Soro/colaboradora Foto: Rodrigo Moreira/Colaborador
** Aproveite e curta a pgina da Guia da Cozinha!
Cocada com abacaxi

Avalie Mdio
Enviar uma foto 1 de 1 Foto: GraaRibeiro Receita: GraaRibeiro
Essa receita uma delcia, a cocada feita com coco seco e abacaxi fresco, alm de cravo. Fica bem perfumada. Pronto em 1 hora 50 min
Adicionado aos favoritos por 7 cozinheiro(s)
Ingredientes
Serve: 12

2 1/2 xcaras de acar 2 xcaras de gua 2 cocos secos, descascados
1 abacaxi descascado picado 4 cravos-da-ndia sem cabea
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Cocada de corte
Cocada de laranja
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Cocada de corte fcil
Cocada de leite condensado com chocolate
Cocada mole com rapadura
Cocada com manga
Doce de abbora com coco
Cocada de forno com cobertura de goiabada
Modo de preparo
Prep: 20 min | Cozimento: 30 min | Tempo adicional: 1 hora, esfriando 1. Leve uma panela com o acar ao fogo mdio para caramelizar, mexendo sempre. 2. Adicione metade da gua e mexa, deixando ferver por 5 minutos. 3. Corte o coco em pedaos coloque no liquidificador com a outra metade da gua e bata bem. 4. Despeje o coco batido na panela junto com o acar e cozinhe por 10 minutos. 5. Acrescente o abacaxi, o cravo, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou at que esteja com uma boa consistncia. 6. Despeje em compoteiras e deixe esfriar antes de servir. ltima atualizao: 22 mai 2012
eceita de Cocada de abacaxi

9 jun
Cocada de abacaxi: deliciosamente cremosa Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Rpido (at 30 minutos) Rendimento: 15 pores Dificuldade: Fcil Categoria: Doce caseiro Calorias: 318 por poro Ingredientes . 2 xcaras (ch) de acar . 1 xcara (ch) de gua . 4 xcaras (ch) de abacaxi cortado em cubinhos . 2 ovos . 1 lata de leite condensado . 300 g de coco ralado Modo de preparo 1. Ferva o acar e a gua por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos. 2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado. 3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe at que se desgrude do fundo da panela. 4. Deixe esfriar e sirva em taas. Dica: experimente servir com queijo prato ou minas.
Classificao: 4.5/5 (2 votos) Receita de Cocada de abacaxi, 4.5 out of 5 based on 2 ratings Categoria: Culinria, Festa Junina Tags: Cocada de abacaxi, Receita de Cocada de abacaxi
Pudim de abacaxi da Vov
Fonte http://www.rainhasdolar.com
Ingredientes: 1 abacaxi mdio ou grande, 6 xcaras de gua, 1 xcara de aucar, 3 caixas de gelatina sabor abacaxi e 1 lata de creme de leite sem soro. Preparo do pudim:
Pique o abacaxi em quadradinhos, coloque-o junto com a gua e o aucar em uma panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, contados depois que comear a ferver.
Tire do fogo e acrescente as 3 caixas de gelatina (o p), mexendo sempre para misturar bem. Depois disso, coloque o creme de leite e continue mexendo para que dissolva bem.
Coloque em uma forma de buraco no meio, deixe esfriar um pouco, leve geladeira e desenforme somente no dia seguinte. O truque para desenformar colocar a forma em uma travessa com gua durante 5 minutos, para desgrudar. O que vai acontecer que a gelatina vai se separar do creme e ficar na camada de baixo da frma portanto, quando voc desenformar o pudim ter uma bela "cobertura" de gelatina brilhante
Postado por Dria - RJ - Brasil s 2/03/2012 12:00:00 AM
Marcadores: Pudim - receita Nenhum comentrio: Postar um comentrio Postagem mais recente Postagem mais antiga Incio Receita de Bolo cocada de maracuj com sorvete de coco com abacaxi
Rendimento: 16 pores
Ingredientes: Cocada: 2 maracujs mdios 4 colheres (sopa) de gua 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 100g de coco ralado
1 xcara (ch) de creme de leite Montagem: 1 bolo pronto sabor abacaxi (250g) Meia xcara (ch) de leite 16 bolas de sorvete sabor coco com abacaxi Modo de preparo: Cocada: 1- Em um liquidificador ou processador coloque a polpa dos maracujs e a gua. Bata usando a tecla pulsar ou ligando e desligando o aparelho apenas para soltar a polpa sem triturar as sementes. Passe por peneira e reserve. 2- Em uma panela mdia junte o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e leve ao fogo mdio, mexendo sempre at engrossar e comear a soltar do fundo da panela. 3- Junte a polpa de maracuj reservada e cozinhe por mais 1 minuto. Retire a panela do fogo e misture o creme de leite. Reserve at esfriar. Montagem: 4- Corte o bolo em fatias finas e umedea com o leite. Divida a cocada de maracuj em 2 partes. 5- Em um refratrio grande (25 x 25cm) monte camadas alternadas de bolo umedecido, cocada de maracuj, sorvete sabor coco com abacaxi, bolo e finalize com cocada de maracuj. Cubra com filme plstico e leve ao freezer por 2 horas. 6- Sirva em seguida ou mantenha no freezer at o momento de servir. Dicas: Se preferir prepare a sobremesa em uma taa de vidro grande. Se preferir preparar em taas individuais, corte o bolo e cubos pequenos para facilitar a montagem. Voc pode preparar com outros sabores de bolo pronto: experimente bolo de chocolate ou bolo de laranja ou bolo de coco ou o bolo mesclado de baunilha e chocolate. Se desejar decore cada poro com sementes de maracuj. Tempo de preparo: 3 horas e 40 minutos
BAURU DE FORNO
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INGREDIENTE > 3 ovos > 12 colheres de trigo > 1 xcara de leo > 2 xcaras de leite > queijo vontade se quiser > 1 pitada de sal > 1 colher de fermento em p Bater tudo no liquidificador, por metade da massa na assadeira, recheio e a outra metade da massa. Assar. You might also like: Home Receitas Receita de Panetone Trufado passo a passo
29mar
O panetone trufado acabou por se tornar a verso preferida de panetone, tanto de crianas quanto de adultos. O fator de diviso de opinies na receita original de panetone era o uso de frutas cristalizadas, que nem todos gostam ou gostam s de algumas em especial. A utilizao da massa do panetone recheada com uma trufa de chocolate ou do sabor de sua preferncia e a cobertura de chocolate torna o seu Natal ou mesmo quaisquer jantares e almoos comemorativos inesquecveis.
Confira a receita
Massa do Panetone Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha 10 g de sal 100 g de fermento biolgico 15 g de mel 200 g de acar 200 g de manteiga 8 gemas gua at dar o ponto raspas e suco de laranja
Recheio de trufa
Ingredientes:

1 lata de creme de leite ( de preferncia, sem o soro) 250g de chocolate ao leite ou meio amargo 3 colheres de sopa de conhaque
Cobertura de chocolate
Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de chocolate em p 1/2 xcara (ch) de acar 1/4 xcara (ch) de mel 1/4 xcara (ch) de leite
Modo de preparo:
Panetone
Numa vasilha, misture 100g da farinha com o fermento e um pouco de gua, deixando com uma aparncia esponjosa. Deixe em descanso por 15 minutos, adicionando depois os demais ingredientes, fazendo uma massa bem macia, combinando a quantidade de suco de laranja com a da gua para a massa no ficar muito lquida. De novo, deixe a massa em repouso coberta por um pano de prato, por 20 minutos. Aps isso, coloque na ou nas formas, deixando descansar para que dobre de tamanho, praticamente. Tome cuidado com o tamanho das formas, para que o seu panetone, ao assar, no transborde. Por ltimo, asse sua massa em uma assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura mdia de 180 graus Deixe esfriando e corte uma tampa no panetone, retirando o miolo, esfarelando-o e reservando-o. Deixe uma margem de 2 cm no fundo e nas laterais, para que o recheio no vaze.
Trufa
Leve uma panela com o creme de leite ao fogo, at que comece a ferver. Adicione o chocolate e misture bem at que derreta por completo. Misture o conhaque e o miolo do panetone esfarelado que voc reservou. Insira a mistura na cavidade do panetone, recoloque a tampa, embrulhe em filme plstico e deixe na geladeira por uma hora, at que o recheio fique mais firme.
Calda
Coloque o acar, o mel e a margarina em uma panela, levando ao fogo baixo at que a mistura se torne bem homognea. Ento, adicione o chocolate em p j diludo no leite e misture at que levante fervura.
Retire do fogo e deixe esfriando para servir com o panetone trufado ainda fresco da geladeira.

Biscoitos Natalinos Glaceados

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Biscoitos Natalinos Glaceados

Por Pedro Eugenio Antunes

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domingo, 22 de julho de 2012

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sexta-feira, 20 de julho de 2012

Bolo de queijo minas

1 colher de sopa de fermento em p 1 xcara de ch de leite 4 ovos

Torta Cremosa de Camaro

Ingredientes da Massa: Modo de preparo da Massa: 550 gramas de manteiga

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Bolo de chocolate branco com morango

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quinta-feira, 18 de outubro de 2012

RECHEIO DE ABACAXI PARA BOLOS E TORTAS

DELICIOSA RECEITA DE RECHEIO DE ABACAXI PARA BOLOS E TORTAS

01/2 copo de acar

Massa bsica para salgados fritos e receita de Coxinha Tradicional

Massa: - 250ml de leite integral

- 1 colher (sopa) de margarina

- 2 tabletes de caldo de galinha

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 3 xcaras (ch) de farinha de trigo

Para empanar: - 300g de farinha de rosca

Modele: - Coxinhas, bolinhas de queijo, bolinho de carne, risoles, bolinho de ovo

Empanar e fritar: - Junte a gua e as claras, misture bem com um garfo

quinta-feira, 5 de julho de 2012

5 camadas por dentro e por fora!

camadas. Deixe na geladeira por algumas horas para criar consistncia.

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segunda-feira, 12 de maro de 2012

Como decorar um bolo com rosas de glac - fcil

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

tcnica de fazer arabescos fceis e maravilhosos em bolos de festa.

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

Receita retirada do Programa http://www.tvaparecida.com.br/receitas

Recheio de Beijinho Cremoso

Pasta americana para cobrir bolos de 25cm a 30 cm

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

INGREDIENTES - 1 xcara (ch) de coco ralado hidratado

- 1 xcara (ch) de gua

- 5 xcaras (ch) de acar

- xcara (ch) de leite de coco

- 1 xcara (ch) de gua

- 5 xcaras (ch) de acar

- xcara (ch) de leite de coco

- Cozinhe at secar e a cocada desprender do fundo da panela

- Retire do fogo e coloque em colheradas em uma superfcie untada com margarina

- Deixe esfriar ...............

Cocada com Maracuj

As receitas abaixo foram retiradas do: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/

Cocada da Vov por marcia m da c gomes soares

-1 coco -1/2 quilo de acar -1 copo pequeno de gua -1 clara em neve

=============================================== Cocada Puxa Puxa Por juliane machado barranco

-1 lata de leite condensado -1 saco grande de coco ralado -1 lata de aucar

========================================== Cocada Americana Por Mariane de Castro Ribeiro

============================================ Doce Caramelado de Mandioca(falsa Cocada)

CARAMELO 500G DE AUCAR CRISTALIZADO E 1 COPO DE AGUA

================================================ Cocadas de Leite Condensado de Varios Sabores

1 lata de leite condensado

1 xicara de (ch) de leite

1 xicara de (ch) de acar

200 gr de cco ralado