Le 4 DECEMBRE : le bl de la sainte barbe: En Provence, Nol commence le 4
dcembre la Sainte Barbara. Ce jour-l, vous commencez par choisir trois soucoupes ou petites assiettes. Couvrez le fond de chacune dentre elle par du coton humide, vous dispersez du bl de la Sainte Barbe ou des lentilles dedans. Aprs un arrosage journalier, elles devraient germer avant Nol. Une bonne germination indique une bonne rcolte pour lanne qui vient. Si vous les arrosez trop, elles vont pourrir, et ce sera une mauvaise rcolte pour lanne suivante.
LA CRCHE: Quelques jours avant Nol, la famille met en place une crche, sur une petite plate-forme dans un coin du salon. La tradition en Provence, dans le sud de la France, est d'inclure, avec la Sainte Famille, les Rois Mages, les bergers, et les animaux, dlicieux petits personnages de la vie du village vtus de costumes l'ancienne.
LA VEILLEE DE NOEL: Cest le jour de 24 decembre, le moment le plus spcial dans
la clbration du Nol la franaise. Les cloches des glises sonnent et les voix chantent des chants traditionnels franais, appel chants de Nol.
LE GROS SOUPER: Il est un fte typique de Nol. Le 24 Dcembre, avant la messe de
minuit, ce repas est servi sur trois nappes blanches de taille dcroissante, avec trois chandeliers et trois soucoupes de bl germ de la Sainte-Barbe.
LES TREIZE DESSERTS: Ce sont principalement des produits rgionaux: fruits
(pommes, poires), les fruits secs (dattes, figues), noix (noix, noisettes, amandes), pte de coing, le nougat (blanc ou noir), des bonbons envelopps, et le pain d'huile d'olive.
LA BCHE DE NOL: La traditionnelle buche de Nol, riche en beurre rempli de
gteau roul et liss pour ressembler une bche!
LA GALETTE DES ROIS: La tradition veut que le plus jeune membre de la
famillepasse sous la table pour distribuer les tranches l'autreles gens assis autour de la table. La personne qui trouve lacharme chanceux dans la tranche de "galette" devient le roi (ou reine) de la journe et doit choisir son / sa compagne.
LA COURONNE DE L'AVENT: La couronne est un ancien symbole aux significations
multiples. Pour les chrtiens, cette couronne est le symbole du Christ Roi, le houx rappelant la couronne d'pines pose sur la tte du Christ avant sa mise en croix.
LE CALENDRIER DE L'AVENT: une tradition d'origine germanique destine faire
patienter les enfants jusqu' Nol. Le calendrier a souvent la forme d'une planche cartonne dans laquelle sont prdcoupes 24 (ou plus rarement 25) fentres qu'on ouvre progressivement, une par jour. On peut alors y lire une phrase de l'vangile ou y prendre ce qu'elle contient.
LEPIPHANIE ET LES ROIS MAGES: Fte le 6 janvier, la venue des rois mages Gaspard, Melchior et Balthazar chargs des prsents qui sont lor, lencens et la myrrhe reconnaissent par ce geste la naissance du Messie.
LE NOUVEL AN: La fte de la Saint-Sylvestre marquant la fin de lanne et lavnement
du Nouvel An, se veut moins traditionnelle que Nol. Se droule normalement dans une ambiance trs dcontracte. On accueille lAn Nouveau avec du Champagne et un rveillon agrment de crustacs, dhutres ou bien de foie gras.
