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Tipos de hortalizas y sus propiedades

Adems de vitaminas, minerales y fibra, las hortalizas y verduras contienen elementos fitoqumicos, autnticos medicamentos naturales Segn las parte que utilicemos de la planta, cada tipo de hortaliza presenta unas propiedades particulares. Es interesante el conocerlas. Tallos: Son ricos en fibra, adems de ser generalmente diurticos, por ejemplo el esprrago o el puerro. De algunos tallos como el palmito o el bamb, se aprovecha slo su parte terminal, el brote. La caa de azcar es un

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tallo que almacena gran cantidad de sacarosa. Hojas: Son buenas fuentes de calcio (p.e. nabo, col, grelos), y de hierro (p.e. espinaca). Contienen entre un 1% y un 3% de protenas. Las hojas como las coles contienen elementos fitoqumicos de accin anticancergena. Las espinacas y la acedera, contienen cido oxlico, el cual puede interferir con la absorcin del calcio (si se abusa de su consumo). No obstante, el cido oxlico desaparece en su mayor parte al desechar el agua de coccin. Flores: La alcachofa, la coliflor y el brcol son agrupaciones de muchas pequeas flores (inflorescencias). Contienen provitamina A, vitaminas B y C. Semillas: Los guisantes y las habas son semillas de plantas de las familias de las leguminosas que se usan como verdura. Constituyen una buena fuente de protenas, como todas las semillas. Races: Contienen hidratos de carbono (almidn), fibra y minerales. Algunas contienen tambin betacaroteno (provitamina A), como es el caso de la zanahoria y la remolacha. Bulbos: Contienen sustancias sulfurosas (cebolla, ajo) o aromticas (hinojo). Peciolos (pencas): Son los rabos de las hojas por medio de los cuales se unen al tallo. Por ejemplo, el cardo y la acelga. Son ricos en celulosa, al igual que los tallos. Tubrculos: Contienen almidn, cierta cantidad de protenas, vitamina C (p.e. la papa o patata) y provitamina A (batata o boniato). No son aptos para consumir crudos, pues contienen sustancias txicas en este estado, las cuales desaparecen con la coccin. Frutos: Llaman su atencin por su variado colorido (tomates, berenjena, calabaza, pepino, calabacines). Como ya es sabido y hemos comentado en anteriores entradas presentan muy buenas propiedades. Como puedes comprobar, disponemos de medicamentos naturales de fcil acceso. Un dato importante, como solemos destacar, es que las verduras, frutas y hortalizas deben ser de primera calidad, preferiblemente de origen biolgico / ecolgico, ya que se garantiza un mejor sabor y una mayor cantidad de nutrientes.

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23 Respuestas a Tipos de hortalizas y sus propiedades

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jose luis gardea castellanos dice: 18 junio 2009 a las 10:18 la verdad me ayudo mucho esta informacin muchas gracias a su probeedor.

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francisco flores dice: 22 junio 2009 a las 15:02 es exelente todo sobre esto de los tipos de hortalizas y por eso me gustaria conocer mas de esto

3.

elias porta dice: 22 junio 2009 a las 15:04 son estupidos con esto de los tipos de hotalizas

4.

kedulash dice: 24 junio 2009 a las 10:39 Gracias a ti Jos Luis por tu visita y comentario. Un saludo cordial

5.

kedulash dice: 24 junio 2009 a las 10:48 Gracias Francisco por tu visita, Iremos publicando ms informacin al respecto. Un saludo cordial

6.

kedulash dice: 24 junio 2009 a las 10:51 Hola Elas, Parece ser que no te ha gustado pero an as pierdes el tiempo en aadir un comentario. Estaremos encantados de recibir tus sugerencias sobre qu temas te gustaran que se trataran, relacionados con las Terapias Naturales. Se trata de construir. Un saludo y gracias por tu visita

7.

jesus dice: 4 julio 2009 a las 14:54 Es muy interesante pues no sabia que las partes o secciones de las plantas tenian diferentes utilidades, espero que profundizeis mas en el tema, Gracias.

8.

kedulash dice: 5 julio 2009 a las 12:09 Gracias por tu sugerencia Jess.

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Un saludo cordial

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dayana dice: 28 agosto 2009 a las 8:24 que bue no eso comentario sigan asi

10.

kedulash dice: 1 septiembre 2009 a las 16:30 Gracias por pasarte por aqu Dayana. Tambin por tus nimos Un saludo cordial

11.

Manuel dice: 27 septiembre 2009 a las 21:02 que buen spot de hortalizas, me ayudaron rebastante. Gracias

12.

kedulash dice: 1 octubre 2009 a las 3:37 Gracias a ti, Manuel. Un saludo cordial

13.

lorenis dice: 20 octubre 2009 a las 13:30 saludos a todos los que abran esta pagina es bien chidaaaaaaa.CHAOOOOOOOOOOOOOOOO

14.

kedulash dice: 21 octubre 2009 a las 5:28 Hola Lorenis!, Se agradece tu entusiamo Un saludo cordial

15.

naty dice: 5 abril 2010 a las 6:35 gracias me ayudo mucho para un trabajo..

16.

daniela dice: 29 junio 2010 a las 10:28

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ni un brillo porq preguntan los tipos de ortalizas y porne cosas na q ver

17.

daniela dice: 29 junio 2010 a las 10:29 aweonaa(o)

18.

robisel dice: 7 septiembre 2010 a las 14:53 gracias por su material nme fue de mucha ayuda dios los vendiga

19.

Anais dice: 9 octubre 2010 a las 11:38 la infarmacin de verdad esta bien chida gracias a su probeedor y saludo desde mexico para venezuela besos..choooooooo..

20.

jacqueline zarate cruz dice: 20 octubre 2010 a las 18:18 pues esta chida y muy interesante y te ayuda mas en la vida diaria osea te alluda en todo

21.

rocio cruz veintimilla dice: 1 diciembre 2010 a las 19:27 me ayudo mucho la informacion gracias

22.

rodrigo dice: 3 abril 2011 a las 13:56 muchas gracias por esta informacion=)

23. Los beneficios de comer ensaladas dice: 24 octubre 2011 a las 8:53 [...] Diario Nuestra Salud, TerapiasNaturales. Share this:TwitterFacebookLike this:LikeBe the first to like this [...]

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