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7 inconvenientes de la carne

Azuki, una excelente opcin de protenas vegetales. Fortifica el rin, al contrario que la carne Tranquilo/a, con esta entrada no pretendemos que te vuelvas vegetariano (una opcin muy recomendable por otra parte), pero s que ests informado de los inconvenientes que presenta la carne y que si disfrutas de un buen estado de salud y la consumes, que no abuses de su uso y que sea de buena calidad. Cuestin aparte es si sufres de alguna dolencia o enfermedad en particular en ese caso no estars favoreciendo a la recuperacin de tu equilibrio y salud. Muchos expertos en nutricin recomiendan eliminar el consumo de carne en esta situacin.

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Existen otras alternativas, te recomendamos la ingestin de protenas vegetales, mucho ms saludables. Te aseguramos que se puede vivir sin carne, en absoluto es necesaria para mantener un buen estado de salud. En una anterior entrada, te comentamos que la carne puede crear adiccin. En esta entrada, te mostramos otros 7 inconvenientes de la carne:

1. Carencia de ciertos nutrientes esenciales

Hidratos de carbono: su porcentaje en la carne es prcticamente despreciable, y se limita al glucgeno muscular que en su mayor parte se transforma en cido lctico. Carece por completo de fibra celulosa. Vitaminas: las siguientes estn en muy pequea cantidad o se hallan ausentes en la carne: A, C, D, E y K. nicamente las vsceras, en especial el hgado, contienen vitaminas A y D. Se encuentran en cantidades muy elevadas, incluso peligrosas por el riesgo de hipervitaminosis. Por ejemplo, segn expertos, el hgado no es recomendable para embarazadas ya que se puede poner en peligro al beb, provocando defectos congnitos. Folatos: casi ausentes en la carne. Presentes solamante en el hgado y otras vsceras. Minerales: el calcio y el magnesio son muy escasos en carne, las dietas ricas en carne tienen un efecto descalcificante (eliminacin o disminucin de la sustancia calcrea contenida en los huesos u otros tejidos orgnicos). El yodo, el manganeso y el selenio tambin se encuentran en pequeas cantidades.

2. Contaminacin microbiana
La carne contiene normalmente numerosos grmenes que la descomponen produciendo sustancias txicas. Adems, puede ser portadora de microorganismos patgenos.

3. Parsitos
Son especialmente frecuentes en la carne de cerdo y tambin en la de caballo.

4. Subproductos de desecho
La carne contiene diversos compuestos nitrogenados. Unos (urea, cido rico, purinas, etc.) procedentes del metabolismo del animal, y otros (histamina, tiramina) producidos por las bacterias que proliferan en la carne. Por ejemplo, entre las purinas de la carne est la xantina, la cual es la causa de la agresividad de los carnvoros. Estos subproductos provocan varios efectos indeseables: Acidifican la sangre y los tejidos, lo cual predispone a diversas enfermedades como los clculos urinarios o el reumatismo. Las frutas y hortalizas producen el efecto contrario, ya que son alcalinizantes. Deben ser eliminados del organismo, a costa de producir una sobrecarga en el hgado y especialmente en el rin, cuya funcin se altera tras el consumo de carne, lo cual no sucede cuando se ha consumido soja. Cuando el rin envejece y se desgasta de manera prematura, ya no realiza su trabajo eficientemente, por lo que entre otros inconvenientes, el cido rico empieza a depositarse en todo el organismo, especialmente en las articulaciones, produciendo artritis, neuritis, gota, reuma, etc. Aumentan la presin arterial (especialmente la tiramina) y favorecen las alergias (la histamina sobre todo).

5. Grasa y colesterol
La carne, incluso la magra, contienen una cierta cantidad de grasa saturada y de colesterol, ambos nocivos para la salud del corazn y de las arterias. Las carnes rojas (ternera, cerdo, cordero) contienen mayor cantidad de grasas saturadas y de cidos, que son dainas para nuestro organismo.

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6. Contaminantes qumicos
Los animales concentran, especialmente en su hgado, las sustancias qumicas txicas que hay en el medio ambiente: plomo, cadmio y otros metales pesados; as como pesticidas, fungicidas, etc. El ser humano, al hallarse en la cspide de la cadena alimentaria, acumula todava ms contaminantes, sobre todo cuando se alimenta a base de carne.

7. Residuos de frmacos
En especial de hormonas y antibiticos, aunque tambin de muchos otros que se emplean en la ganadera intensiva (esteroides anabolizantes, agonistas beta-adrenrgicos, antitiroideos, sedantes). Podramos citar ms inconvenientes pero consideramos que por hoy es suficiente

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Publicado por kedulash Alimentacin Subscribirse al Feed RSS

Una respuesta a 7 inconvenientes de la carne

1. Consumir carne roja y procesada a menudo eleva el riesgo de mortalidad | Terapias Naturales y algo ms... dice: 25 marzo 2009 a las 2:22 [...] anteriores entradas, hablamos sobre algunos de los inconvenientes de la carne, adems del mito de la carne, la cual est demostrado que no es necesaria para mantener un estado [...]

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