SALSA BECHAMEL (blanca) INGREDIENTES: barrita de mantequilla o margarina cebolla picada grande PREPARACIN: 1.

: 1.- En una cacerola poner a fuego medio la mantequilla, aadir la cebolla y el ajo y freir hasta que la cebolla se vea un poco transparente (sin dorar). 5.- Regresar a la cacerola, aadir agua, sal, knor suiza y nuez moscada. Poner a fuego medio y mover CONSTANTEMENTE porque de lo contrario se harn grumos. 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de harina 1 lata de leche clavel 1 taza o ms de agua sal, knor suiza nuez moscada (opcional)

2.- Aadir la harina.

6.- Cuando empiece a espesar apagar. Si qued muy espeso se deber aadir ms agua o leche. Recuerde que al enfriarse espesar an ms.

3.- Mover para que tambin se fra la harina. 4.- Vaciar a la licuadora junto con la leche.

SUGERENCIAS: Se puede utilizar para la lasagna, crepas de pollo, etc. y yo tambin la uso como base para preparar las cremas: de calabaza, de papa. de zanahoria, etc.

PICADILLO DE CARNE INGREDIENTES: 1 Chorrito de aceite de oliva Cebolla blanca picada Dientes de ajo Jitomates picados en cuadritos 300 grs. Salsa o pur de tomate 2 hojas de Laurel, 1 cucharada de organo, 1 cucharadita de albahaca (secos) 500 grs. Carne molida de res (sirloin o similar) 1 cucharadita de sal, Knor suiza (caldo de pollo) 1 Lata de championes picados (o championes naturales) 1 puo de PASITAS (uva pasa)

PREPARACIN: 1.- Poner a fuego medio una cacerola grande con un chorrito de aceite de oliva, sofrer la cebolla, el ajo picadito. La cebolla de pone un poco transparente y se reduce. 2.- Aadir el jitomate y seguir friendo. con la salsa. Aadir sal y knor suiza (consom de pollo).

OJO: preferible que les falte sal, porque le pueden aadir si hace falta y no salar la comida, as que depende de la cantidad de carne y del gusto de cada quien. 3.- Aadir la salsa de tomate y seguir friendo. 6.- Agregar los championes. Recomiendo de lata porque los naturales sueltan mucha agua. S

4.- Agregar albahaca, organo y laurel.

7.- Agregar las pasitas. Verificar si no le falta sal. Tapar y dejar a fuego bajo que se siga cocinando, por entre 30-45 minutos, moviendo de vez en cuando. 8.- Y listo, queda muy rico, espero que les guste. SUGERENCIAS: Lo pueden comer como guisado con arroz blanco, frijoles, pasta o ensalada. O en un spagetti a la boloesa.

5.- Agregar la carne y revolver muy bien con la salsa, desbaratando la carne e integrndola

LASAGNA INGREDIENTES (Refractario mediano): Salsa Bechamel Picadillo (ms o menos 400grs. de carne les alcanzar para un refractario grande) PREPARACIN: 1.- Cubrir con salsa bechamel la base de un refractario mediano. Acomodar las lminas de lasagna a cubrir la salsa. 3.- Cubrir con BASTANTITA salsa bechamel. 4.- Hacer otra capa (picadillo, queso, lasagna y salsa bechamel). 1 paquete de lasagna (que NO requiera coccin previa) 300 grs. queso (manchego, chichuahua, mozzarela o similar) queso parmesano al gusto

2.- Agregar una capa de picadillo, queso, lasagna, salsa, picadillo, queso, y terminar con una capa de lasagna.

5. Si no cubri lo suficiente puede agregar un poquito de leche directamente al refractario, ya que si tiene muy poco liquido la pasta no se cocer completamente o se cocer de forma dispareja. 6. Cubrir el molde con papel aluminio o estao y meter al horno a 180 grados C. por 40 min. o hasta que la pasta se sienta suave al picarla con un cuchillo. Verificar instrucciones y tiempo del fabricante de la pasta.

7.- Cuando ya est cocida la pasta, sacar la lasagna y cubrir con una capa de queso manchego (bastantito) y queso parmesano, volver a meter en el horno sin tapar por unos minutos ms para que se termine de cocer la pasta y que gratine el queso.

8. Y LISTOOO!