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Fertilisation en Agriculture Biologique : de bonnes pratiques pour une gestion durable

La gestion de la fertilisation en Agriculture Biologique est une problmatique essentielle pour assurer la durabilit des modes de production, la qualit des produits et la protection de lenvironnement.

Le programme Fertiagribio a t men par plusieurs quipes de lINRA, lITAB, Arvalis-Institut-du-Vgtal, le CREAB Midi-Pyrnes, le CTIFL, lENITA Clermont, lInstitut de llevage et lISARA Lyon. Il a permis la production de rfrences sur la fertilisation en Agriculture Biologique.

Optimiser la fertilit des sols pour un systme durable : des rfrences nouvelles et des recommandations
Les rsultats de ce programme concernent 3 volets complmentaires. Connatre et prvoir la fertilit du milieu : Les pratiques et les rgles de dcision des agriculteurs au niveau de lexploitation, de la gestion des matires fertilisantes et de la succession des cultures sont mieux prcises. Connatre et prvoir la disponibilit des lments fertilisants : La fourniture des lments fertilisants (N, P) en provenance de la matire organique du sol, des engrais et amendements organiques a t dtermine. Les effets des rsidus de rcolte des prcdents, ou des retournements de prairie ou des cultures de lgumineuses sont pris en compte. Toutes les prvisions ont t effectues pour diffrentes situations pdoclimatiques et/ou systmes de culture. Grer les lments fertilisants et proposer ou amliorer les outils daide la dcision : Des outils pour mieux grer les rotations et lutilisation des engrais et amendements au sein dune rotation sont proposs. Ainsi, le paramtrage des modles prdictifs de minralisation de lazote STICS et Azodyn-Org a t effectu avec les nouvelles donnes acquises sur les produits organiques. La mise au point dindicateurs de fertilit adapts aux situations en Agriculture Biologique peuvent permettre de mieux grer les lments fertilisants dans les systmes de culture, notamment pour les systmes prairiaux.

Crdit photos : Institut de llevage

Complexit de la fertilisation en Agriculture Biologique Par rapport lagriculture conventionnelle, la spcificit de lAgriculture Biologique rside dans une complexit des systmes de culture qui font par exemple appel une forte diversit des cultures gnrant ainsi des besoins et des restitutions en azote trs diversifis. Par ailleurs, linterdiction dapport dengrais minraux rend difficile la gestion de la fertilisation sur le court et le long terme.

Mieux connatre les engrais et amendements organiques


Les engrais (vinasse, soies de porc, farine de plume, guano) et amendements (fumiers, composts) organiques utiliss en Agriculture Biologique ne sont pas quivalents en terme de leur capacit entretenir ou enrichir le stock en matire organique du sol et de leur comportement dans le sol vis--vis de la fourniture en azote minral.

Les teneurs en carbone et azote des produits sont trs variables et apportent peu dinformation sur leur biodgradabilit dans le sol.
Les engrais organiques ont une proportion de composs solubles plus importante et une teneur en lignine/cutine plus faible que les amendements. Le rapport C/N reste un trs mauvais indicateur de la fourniture potentielle en azote des produits.

Les produits ont des potentiels et des dynamiques de minralisation trs variables
Pour les engrais organiques, le processus de biodgradation est rapide et important. En rgle gnrale et sauf exception, lazote organique des amendements organiques sera peu disponible court terme et va contribuer moyen ou long terme augmenter la capacit du sol fournir de lazote minral la plante (processus de biodgradation reli la nature des matires organiques et/ou la dure de compostage).
Ctifl
Christiane Raynal : raynal@ctifl.fr

INRA de Reims
Bernard Nicolardot : nicolard@reims.inra.fr

Un besoin de rfrences sur la place des lgumineuses dans les couverts prairiaux en AB
Des indicateurs adapts toutes les situations dagriculture biologique doivent tre recherchs
La production de matire sche dune parcelle et les indices de nutrition sont des indicateurs classiquement utiliss pour valuer le potentiel nutritif dun milieu et la satisfaction des besoins du couvert. En systmes prairiaux biologiques, les indicateurs doivent prendre en compte : le fort taux de lgumineuses dans le couvert Les parcelles en conduite biologique prsentent un taux de lgumineuse significativement plus important (14 % dcart pour les parcelles de fauche prcoce). Ces taux ne permettent pas dutiliser les mthodes dvaluation des satisfactions des besoins azots dans leur domaine de validit. la fluctuation intra et inter annuelles de ces taux et la diversit des espces impliques. (Or aujourdhui, la contribution des lgumineuses aux fournitures du sol en azote est estime date fixe selon des rfrences labores sous couvert de trfle blanc). ENITA Clermont
Nathalie Vassal : vassal@enitac.fr

Phosphore : ncessit dtre vigilant sur le long terme en systme sans levage
Le mode de production (biologique ou conventionnel) naffecte pas significativement les teneurs en phosphore total, minral ou organique mme aprs plusieurs dcennies. Par contre, lentretien de la fraction disponible pour les cultures doit faire lobjet dune vigilance particulire dans les sols cultivs suivant les pratiques de lagriculture biologique surtout pour les systmes de production bass sur la seule polyculture (sans levage). Un signal dalerte Les bilans des entres et des sorties dlments minraux (NPK) sont en moyenne plus quilibrs quen agriculture conventionnelle. Ils sont cependant ngatifs dans environ 20 % des cas. Les indicateurs de disponibilit du phosphore pour les cultures sont systmatiquement infrieurs en agriculture biologique. Et lcart entre agriculture conventionnelle et biologique augmente fortement avec lantriorit de conversion en agriculture biologique. Lemploi de formes dengrais phosphats (phosphates naturels, phospal) particulirement insolubles peut paradoxalement accentuer le dclin de la biodisponibilit du phosphore dans les sols neutres et basiques.
INRA Bordeaux
Christian Morel : morel@bordeaux.inra.fr

Conduite de la fertilisation des sols en systme dlevage bovin


Crdit photos : Institut de llevage

Des nutritions satisfaisantes en potassium, sauf dans certains cas


Bonne nouvelle ! avec pour seul apport des amendements organiques (fumiers et composts), les sols dlevage en agriculture biologique semblent gnralement bien se porter ! Mais attention, lchelle de la parcelle, si le phosphore ne fait jamais dfaut, la potasse peut tre dficitaire. Ainsi les parcelles consacres aux productions de fourrages qui nont pas t fertilises dans les deux dernires annes ont une biodisponibilit en potassium plus faible, quoique non catastrophique. Les exploitations dlevage en agrobiologie sont peu consommatrices de concentrs et quasiment pas dengrais organiques. La fertilisation de lherbe et des cultures repose donc uniquement sur une valorisation optimale des matires organiques issues des animaux : restitution la pture, fumiers et composts. Attention nanmoins, sur certaines parcelles de prairies rcoltes, lherbe a faim ! En pratique Il est ncessaire de rpartir les matires organiques sur chaque hectare de SAU au moins sur deux ou trois campagnes afin dviter un appauvrissement de certains lots de parcelles loignes ou faisant lobjet de rcoltes exclusivement. Cet appauvrissement peut tre valu en calculant des bilans P et K sur les lots de parcelles. Lorsque le bilan est ngatif en phosphore ou potassium sur trois ou cinq campagnes, il faut corriger les pratiques de rpartition. Car si certains sols demeurent des mines de phosphore mme aprs des dcennies sans apport, le potassium, plus mobile, ncessite des apports plus rguliers.
Institut de llevage
Sylvie Hacala : sylvie.hacala@inst-elevage.asso.fr

Optimiser la fertilisation en systme de culture bl


La gestion intgre des ressources en azote lchelle de la rotation est ncessaire

le prcdent cultural de lgumineuse


Crdit Photo - Bl : Arvalis-Institut-du-Vgtal

Le prcdent cultural est le premier levier et sans doute le plus important prendre en compte vis--vis de la disponibilit en azote. Cette disponibilit influe sur le rendement et la teneur en protines des bls. Le prcdent na pas la mme valeur, fut-il de lgumineuses graines. En pratique Utiliser la fverole La fverole dhiver laisse des quantits dazote dans le sol en entre dhiver bien suprieures au soja. Rsultats obtenus dans le cadre du programme : 120 kg dazote/ha aprs fverole contre 65 kg dazote/ha aprs soja Rendement suprieur de 7,1 q/ha aprs fverole Teneur en protines du bl Renan suprieur de 0,6% aprs fverole

Les fertilisants organiques : des effets confirms Ils permettent un gain de la teneur en protines Ils assurent une augmentation de la productivit et de la
rentabilit de la culture sans prjudice pour lenvironnement. (L effet du fertilisant sur le rendement nest pas significatif lorsque les disponibilits en azote du sol sont importantes comme cest le cas aprs fverole) Les vinasses de betterave prsentent un CAU suprieur celui des plumes hydrolyses. Lefficacit des plumes hydrolyses est rarement suprieure 35%.

les cultures intermdiaires


Les cultures intermdiaires sont le second levier pour grer les ressources en azote. Elles permettent de limiter fortement le reliquat azot en entre dhiver tout en le maximisant en sortie dhiver. Ceci sexplique par la minralisation des cultures intermdiaires et/ou par une perte plus faible de lixiviation durant lhiver. En pratique Il est inutile de les semer trop tt en t car il faut sassurer que la leve soit rapide et homogne. Le semis doit tre ralise aprs le 15 aot pour bnficier des pluies automnales. Les cultures intermdiaires peuvent avoir des dures de cycles relativement courtes (2-3 mois peuvent tre suffisants pour modifier sensiblement la disponibilit en azote du bl suivant, car limportant cest dincorporer de la biomasse avec une forte teneur en azote et non des organes lignifis. Le mlange vesce-avoine est bien adapt cet objectif (semis de 40 kg/ha de vesce et 60 kg/ha d'avoine).

Augmentation de la productivit et de la rentabilit de la culture : modifier certaines pratiques de fertilisation azote


En pratique Ne pas anticiper les apports organiques ds la sortie de lhiver ( mauvaise valorisation de lengrais par la culture). Apporter les engrais organiques rapidement minralisables (farines de plume, vinasse de betterave, soies de porcs) ds le dbut de la montaison. Combiner lenrichissement par la rotation (apports damendements rguliers, intgration de lgumineuses dans la rotation) des apports azots en couverture. Retarder les apports pour favoriser laugmentation de la teneur en protines lors de conditions agronomiques favorables (alimentation hydrique satisfaisante, faible pression maladies, ..).

INRA Toulouse CREAB

Eric Justes : Eric.Justes@toulouse.inra.fr Loc Prieur : auch.creab@voila.fr

ISARA
Christophe David : christophe.david@isara.fr

Optimiser la fertilisation en systme de culture Colza


Modifier certaines pratiques de fertilisation azote
En pratique Prvoir dapporter des amendements ou des fertilisants au moment du labour avant semis, afin que le colza pige lazote disponible durant la fin de lt et lautomne. Complter au printemps par des apports de fertilisants minralisation rapide tardivement (aprs la fin fvrier) et seulement si les mauvaises herbes ne constituent pas un facteur limitant. Si l'azote organique manque, penser valoriser les prcdents lgumineuses puisque le colza en pigeant lazote laiss par la lgumineuse en restituera une grosse partie aprs la rcolte pour le bl suivant, via la minralisation des feuilles mortes tiges et racines. Semer tt (15 jours avant la date pratique dans la rgion) et apporter de lazote minralisation rapide sur des sols profonds permet en mme temps dtouffer les mauvaises herbes et de combler une partie INRA Grignon des besoins de la culture. A noter dans ce cas que le choix de la varit Muriel Valantin Morison : doit alors reposer sur une trs faible sensibilit l'longation et une morison@grigon.inra.fr rsistance au phoma.
Crdit Photo - colza : INRA Grignon

En savoir plus sur les dispositifs exprimentaux


Les dispositifs exprimentaux mis en place doivent permettre de savoir si lagriculture biologique sans levage permet daboutir un systme durable.

Un dispositif spcifique sur le site de La Motte, Ferme de la Bergerie (Rgion parisienne).


Le dispositif a t mis en place par Arvalis-Institut du vgtal pour tudier une rotation de 8 ans en AB. Les relations entre des indicateurs complexes et des indicateurs simples, utilisables par lagriculteur sont tudies. Deux campagnes de mesures sur les indicateurs de fertilit du milieu sont menes. Au niveau des sols : les sols les plus riches en biomasse microbienne sont les sols argilo limoneux, moins sensibles la battance que les sols limoneux, et permettant une meilleure circulation de lair et de leau. La flore adventice : les facteurs influenant son dveloppement (pratiques culturales, rotation, type de sol et environnement) et la biodiversit sont tudies. Arvalis-Institut-du-Vgtal Ltude de lazote minral et le suivi de la biodiversit font Philippe Viaux : p.viaux@arvalisinstitutduvegetal.fr lobjet dtudes approfondies.

Crdit photos : Arvalis-Institut-du-Vgtal

Le dispositif en AB de la ferme de la Hourre (CREAB, Gers)


Converti en 1999 lagriculture biologique, la ferme, situe Auch (Gers), est constitue de 55 ha de cteaux argilo-calcaires. Elle est gre par le lyce agricole dAuch-Beaulieu, comme une exploitation qui doit tre conomiquement viable. Le CREAB a mis en place depuis 2002, 12 zones de suivies reprsentaAvoine ( gauche) et moutarde ( droite) tives de lensemble du domaine du point de vue du type de sol et de la des engrais verts sems la fin du mois daot topologie des parcelles. Sur ces zones sont suivis : Lvolution court en terme de la disponibilit en azote minral du sol, Lvolution moyen et long terme de la disponibilit en lments minraux et en matire organique, Le dveloppement des cultures (composantes du rendement et qualit), CREAB Labsorption en azote et phosphore des cultures. Loc Prieur : auch.creab@voila.f

Crdit photos : CREAB Midi-Pyrnes

Rglementation AB et fertilisation
Les rgles de fertilisation en agriculture biologique font lobjet des annexes I et II A du rglement (CEE) n 2029-91*. Elles sont bases avant tout sur le maintien ou laugmentation de la fertilit et de lactivit biologique du sol, par : la culture de lgumineuses, dengrais verts ou de plantes enracinement profond dans le cadre dun programme de rotation pluriannuelle approprie ; lincorporation deffluents dlevage provenant de la production animale biologique ; lincorporation dautres matires organiques, compostes ou non, dont la production est assure par des exploitations se conformant la rglementation AB. Pour lactivation du compost, des prparations appropries base de vgtaux ou de micro-organismes, non OGM, peuvent tre utilises. Les prparations dites biodynamiques , base de poudre de roche, de fumier de ferme ou de vgtaux, peuvent galement tre utilises. En complment, des produits organiques ou minraux peuvent tre apports le plus souvent aprs que lorganisme de contrle en ait reconnu le besoin. Ces produits sont lists lAnnexe II A du rglement (CEE) n 2029-91. Tout produit ne figurant pas dans cette annexe ne peut tre utilis. * disponible sur http://www.agencebio.org

Pour en savoir plus :


La restitution du programme Fertiagribio a donn lieu une journe technique ITAB le 6 fvrier 2007 Paris, au cours de laquelle chaque partenaire a prsent les principaux rsultats de ses travaux. Les actes de cette journe sont disponibles sous format pdf sur le site de lITAB (www.itab.asso.fr) la rubrique agronomie, ainsi que dautres documents (articles, rapports) lis au programme Fertiagribio. responsable scientifique du programme : Bernard Nicolardot : nicolard@reims.inra.fr responsable administratif du programme : Blaise Leclerc : blaise.leclerc@itab.asso.fr

Directeur de la publication : Bertil Sylvander, Stphane Bellon Direction ditoriale, rdaction en chef : Annick Diolez Rdaction, maquette, iconographie, conception : Fanny Dupont, Laurence Andr INRA-CIAB Domaine Saint-Paul - Site Agroparc 84914 AVIGNON CEDEX 9 Tl. : 04 32 72 25 83 Fax : 04 32 72 25 62