Asignatura: ABORDAJE PRCTICO DE LA NUTRICIN CLNICA

Cdigo: 18459 Centro: FACULTAD DE MEDICINA Titulacin: NUTRICIN HUMANA Y DIETTICA Nivel: GRADO Tipo: OPTATIVA N de crditos: 6 ECTS

ASIGNATURA / COURSE TITLE

ABORDAJE PRCTICO DE LA NUTRICION CLINICA/A PRACTICAL APPROACH TO CLINICAL NUTRITION

1.1.
18459

Cdigo / Coursenumber Materia / Content area

1.2.

ABORDAJE PRCTICO DE LA NUTRICION CLINICA/A PRACTICAL APPROACH TO CLINICAL NUTRITION

1.3. 1.4. 1.5.

4 / 4th

Tipo / Coursetype Nivel / Courselevel Curso / Year Semestre / Semester Nmero de crditos / Creditallotment Requisitos previos / Prerequisites

Formacin optativa /Optionalsubject

Grado / Bachelor (first cycle)

1.6. 1.7.
6 ECTS

1 semestre /1nd semester

1.8.
Ninguno /

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1.9.

Requisitos mnimos de asistencia a las sesiones presenciales / Minimumattendancerequirement

La asistencia debe ser, al menos del 70% del total de clases presenciales/ Attendancetosessionsmustbe over 70%

1.10. Datos del equipo docente /Faculty data

Docente(s) / Lecturer(s): Javier Prez Gisbert Departamento de Medicina/ Department of Medicine Facultad de Medicina/ Faculty of Medicine Hospital Universitario de La Princesa, Servicio de Aparato Digestivo, 3 planta. La Princesa University Hospital, Department of Gastroenterology and Hepatology, 3rd floor. Telfono / Phone: +34. 91.309.39.11 Correo electrnico/Email: gisbert@meditex.es Horario de atencin al alumnado: Martes, at 13:30 h. previacita/ Office hours:Tuesday at 13:30 pm schedule an appointment ColaboradoresDocente(s) / Lecturer(s) assistant: Cecilio Santander Vaquero Mara Chaparro Carlos Castao Teresa Prez Fernndez Yolanda Real Martnez Jorge Mendoza

1.11. Objetivos del curso / Courseobjectives

Objetivos
Proporcionar y desarrollar las habilidades, competencias y conocimientos tericos que capaciten al alumno para realizar de forma adecuada y eficiente el abordaje nutricional en la prctica clnica diaria, que permita mejorar el estado nutricional en el mbito de la Nutricin Clnica.

Competencias
El desarrollo de esta disciplina persigue que el estudiante alcance un conocimiento terico-crtico y adquiera las suficientes habilidades enfocadas

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a la prctica clnica habitualen el abordaje nutricional prctico de las personas enfermas. De forma general deber incluir:

Realizar una correcta valoracin de las repercusiones nutricionales de la enfermedad y el origen nutricional en la gnesis o mantenimiento de determinadas enfermedades; para de esta manera disear una estrategia nutricional terica general. Conocimiento profundo de las posibilidades teraputicas de la Nutricin sobre el individuo sano y enfermo. Estudiar las necesidades energticas del individuo sano y enfermo. Conocer los mtodos para evaluar el estado nutricional y saber interpretar los resultados de dichas exploraciones. Manejo avanzado de de la diettica como herramienta teraputica en la enfermedad. Proporcionar el nivel de conocimientos necesarios para la eleccin de las diversas tcnicas de nutricin artificial existentes (enteral, gastrostoma, parenteral), sus indicaciones, complicaciones y contraindicaciones. Determinar las estrategias a seguir en la nutricin de pacientes con diversos procesos patolgicos. Educacin y entrenamiento nutricional dirigido a pacientes con enfermedades concretas y pacientes pluripatolgicos. Conocimiento, consulta y clasificacin de las fuentes bibliogrficas.

1.12. Contenidos del programa / Coursecontents

I.- Contenidos Tericos: 1. Unidades de Nutricin Clnica y Diettica. Estructura, modelo de gestin, tipos de Unidades. / Clinicnutritionunits. Structure, model of management, types of Units. 2. Evaluacin nutricional. Clculo de necesidades. Clculo del riesgo nutricional /Nutritionalevaluation. Requirement esteem. Assessment of nutritional risk 3. Algoritmosterapeticos / Therapeutic algorithms

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4. Procedimientos organizativos. Cinta de emplatado /Organizationprocesses. Plating belt 5. Dietas codificadas y men opcional / Dietcodification and optionalmenu 6. Dietas especiales e individualizadas / Specialand individualizeddiets. 7. Dietas de Alergias e intolerancias y exploraciones / Dietsforallergy and intoleranceswithassessments 8. Recomendaciones en la sintomatologa gastrointestinal / Recommendationsfor gastrointestinal symptoms 9. Screening nutricional en el hospital / Nutritional Screening in the hospital 10. Recomendacionesnutricionalesgenerales al altahospitalaria / general recommendations in the discharged patient 11. Atencin y seguimiento de los pacientesdespus del altahospitalaria / Attention and follow-up of the patients after the hospital discharge 12. Recomendaciones nutricionales en el paciente con patologa neurolgica al alta hospitalaria / Nutritionalrecommendations in thedischargedpatientwithneurologicalpathology 13. Recomendaciones nutricionales en el paciente con cncer al alta hospitalaria / Nutritionalrecommendations in thedischargedpatientwithcncer 14. Recomendaciones nutricionales en el paciente con patologa ORL al alta hospitalaria / Nutritionalrecommendations in thedischargedpatientwithENT (Ear - NoseThroat) diseases 15. Seguimiento de la Nutricin parenteral domiciliaria / Follow-up of thedomiciliaryparenteral nutrition 16. Principios de suplementacin nutricional / Principles of nutritionalsupplementation 17. Utilizacin de alimentos funcionales / Use of functionalfood 18. Frmulas de Nutricin Enteral / Enteral nutrition formulas Nutritional

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19. Complicaciones en Nutricin Enteral / Enteral nutritioncomplications 20. Nutricin Enteral Domiciliaria / Domiciliary enteral nutrition 21. El papel del dietista en atencin primaria. Logsticadomiciliaria. Sector privado / Dietitian role in primary care setting 22. Nuevos nutrientes y perspectivas de la nutricin artificial. Empresas de catering / New nutrients and perspectives in artificial nutrition II.- Clases Prcticas: 1. Aplicacin de metdicas clnicas de valoracin del estado nutricional (taller)/ Clinicalmethodologyapplication in theevaluation of thenutritional status (workshop) 2. Diseo diettico en una patologa concreta(neurologa, ciruga, ORL, neumologa) en el mbito domiciliario/Dieteticdesign in a givenpathology (neurology, surgery, ENT, pneumology) 3. Participacin en la consulta de Educacin Diabetolgica (consulta) / Participation in Diabetes Educationclinic 4. Manejo 5. Manejo diettico diettico de de patologias patologias gastrointestinales gastrointestinales (taller) (taller) I II / / Dietetichandling of gastrointestinal diseases (seminary) I Dietetichandling of gastrointestinal diseases (seminary) II 6. Casos prcticos en patologas gastroenterolgicas (seminario)/ Practical cases in gastroenterologicalpathologies (seminar) 7. Evaluacin 8. Soporte y soporte nutricional en el en el cncer/ Evaluation and nutritionalsupport in thecancer. nutricional paciente inmunocomprometido/ Nutritionalsupport in immunocompromisedpatient

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9. Alimentacin en el embarazo normal. Dietoterapiadomiciliaria en las patologas ms habituales en el embarazo/ Nutrition in the normal pregnancy and themostcommonpathologies of thepregnancy 10. Dieta y prevencin de enfermedades I/ Diet and prevention of diseases I 11. Dieta y prevencin de enfermedades II/ Diet and prevention of diseases II 12. La alimentacin en las colectividades/ Nutrition in thecollectivities 13. Interacciones frmacos-nutrientes/ Interactionsdrugsnutrients 14. Familia y educacin nutricional. Plan familiar / Family and nutritionaleducation 15. Prevencin en el anciano / Prevention in elderlypatients 16. Requerimientos dietticos en la menopausia/ Dieteticrequirements in themenopause 17. Diseo de trabajos de Investigacin y bsqueda bibliogrfica (aula informtica) (informaticclass) / Investigationdesign and bibliographicsearch

Objetivos y Capacidades a Desarrollar: Diseo, planificacin e implementacin de encuestas dietticas (consumo de alimentos, frecuencia, diario alimentario, actividad fisica), realizar evaluacin de requerimientos calricos. Clculo y realizacin de dietasbasales y teraputicas. / To be able to perform dietetic enquiries (food consumtion and frequency; alimentary diary; physical activity report), as well as caloric requirement evaluation. Elaboration of basal and therapeuticdiets

1.13. Referencias de consulta /Coursebibliography

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Nutricin y diettica clnica.Salas, Bonada, Trallero, Sal editors. DOYMA

TRATADO DE NUTRICIN 2 edicin. A.Gil Hernndez. Tomo IV. Ed. Panamericana 2010. NUTRICIN CLNICA. MJ Gibney, M Elia, O Ljungqvist, J Dowsett. Editorial Acribia 2005 (traduccin de la versin original inglesa de BlackwellScience Ltd.). ISBN: 97884-200-1092-2 MANUAL DE RECOMENDACIONES NUTRICIONALES AL ALTA HOSPITALARIA 2 edicin. M. Len , S. Celaya, J. lvarez. Editorial Glosa Barcelona 2010. ISBN: 978-84-7429-466-8 ALIMENTACIN Y NUTRICIN: MANUAL TEORICO-PRCTICO. 2 edicin. C. Vzquez. AI.de Cos. C.Lpez Nomdedeu. Daz de Santos 2008. ISBN: 84-7978-715-5 GUAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIN ESPAOLA. SENC (Sociedad Espaola Nutricin Comunitaria). IM+C, SA 2001. ISBN:84-7867-169-2 NUTRICIN Y ALIMENTACIN HUMANA 2 edicin. J Mataix. Ergon 2009. ISBN tomo II: 978-84-8473-666-0 Webs recomendadas: American Society for Parenteral and Enteral Nutrition (ASPEN). www.nutritioncare.org American Dietetic Association: www.eatright.com Sociedad Espaola de Nutricin Enteral y Parenteral (SENPE): www.senpe.com European Society of Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN): www.espen.org Nutricin Hospitalaria: www.nutricionhospitalaria.com US Nacional Library of medecine: www.nlm.nih.gov Cochrane Library: www.cochrane.org

2.

Mtodos docentes / Teachingmethodology

Actividades presenciales Clases tericas

Los contenidos tericos se expondrn en el aula asignada, con metodologa expositiva y contando con el apoyo de los medios audiovisuales propios del centro. Los alumnos se configuran en grupo nico. El profesor facilitar esquema o resumen de la presentacin, que no pueden sustituir en ningn caso a las lecturas de referencia para la preparacin y estudio del tema.

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- Clases prcticas El contenido terico-prctico de la asignatura se desarrolla en espacios con actividad clnico-docente y con carcter interactivoparticipativo. Tras una exposicin del tema objeto de la prctica por parte del profesor, los alumnos desarrollan el supuesto prctico siguiendo las recomendaciones revisadas previamente, con un sentido eminentemente prctico. Actividades dirigidas o De cada uno de los talleres prcticos se solicita a los alumnos un trabajo prctico a resolver de forma individual (no presencial), con entrega al profesorde documento en formato papel del trabajo realizado (debe recurrirse a la consulta bibliogrfica as como al estudio del tema tratado), que incluya: a. El diseo de una dieta teraputica, con anlisis nutricional, en patologa especfica b. La elaboracin de una historia clnica, con recogida de datos especfica para el establecimiento del diagnstico nutricional en una enfermedad seleccionada c. El planteamiento del soporte nutricional o Cada grupo debe presentar al finalizar la rotacin clnica un resumen de las tareas realizadas y del aprendizaje obtenido as como entregar al profesor una presentacin escrita de untrabajo de revisin (especificando la parte realizada por cada uno de los alumnos: revisin bibliogrfica...), sobre aspectos nutricionales en una patologa seleccionada en relacin con los casos clnicos objeto de la rotacin. La documentacin aportada ser materia de evaluacin.

3.

Tiempo de trabajo Studentworkload

Horas totales

del

estudiante

N de horas Porcentaje 52 horas 30 horas 6 horas 14 horas Clases magistrales Seminarios y clases prcticas Tutoras programadas y asistencia al Hospital

Presencial

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Realizacin de examen final Realizacin de prcticas (trabajo autnomo del estudiante) No presencial Estudio semanal y preparacin de examen (trabajo autnomo del estudiante) Carga total de horas de trabajo: 25 horas x 6 crditos ECTS

2 horas 30 horas 68 horas 150 h

4.

Mtodos de evaluacin y porcentaje en la calificacin final / Evaluationprocedures and weight of components in the final grade

La evaluacin de los alumnos ser continuada durante el curso, con la asistencia y participacin a las clases tericas yprcticas, realizacin de trabajos individuales, trabajo en grupo y exmenes. La nota final de la asignatura se obtendr mediante el clculo de la media ponderada de cada una de las partes evaluadas. 1. Examen (60% de la nota final): Consistir en una prueba objetiva escrita de tipo test y/o preguntas abiertas (cortas o temas a desarrollar), sobre todo el temario de la asignatura, incluidos los conceptos desarrollados en seminarios. Para aprobar la asignatura se exigir una nota mnima en el examen de 4 (sobre 10), con independencia de la nota de los trabajos individuales y de grupo. 2. Evaluacin continuada (20% de la nota final): Pruebas evaluables realizadas en clase. Se realizarn sin previo aviso, durante todo el semestre, al comienzo o al final de las clases tericas. Tienen la finalidad de fomentar el estudio a lo largo del curso garantizando as el aprendizaje de los contenidos bsicos de la asignatura. Este tipo de pruebas no son exmenes y tampoco tienen que tener una fecha fijada de antemano, pueden ser preguntas cortas o tipo test que se realicen una vez finalizado un bloque temtico. No son pruebas liberatorias, es decir, no tienen carcter eliminatorio. 3. Evaluacin de seminarios y clases prcticas (20% de la nota final): Se evaluar:

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o Documentos escritos que entregan los alumnos al profesorresultado de los tres seminarios (trabajo individual) y tres rotaciones (trabajo grupal) o Exposicin oral del caso clnico Ser requisito necesario e imprescindible para aprobar y poder presentarse al examen final: Asistir al menos al 70% de las clases tericas. Asistir como mnimo a 2 de los 3 seminarios/clases prcticas previstos. Asistir como mnimo a 2 de las 3 rotaciones/prcticas clnicas en el Hospital Si durante la convocatoria ordinaria el estudiante aprob la evaluacin continuada y los trabajos de grupo, pero suspendi el examen, en convocatorias extraordinarias slo deber presentarse al examen. La nota del resto de apartados se conservar; en el caso de que no se hubiera superado la evaluacin continuada o los trabajos en grupo, el estudiante deber realizar un trabajo para recuperar ese apartado.

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5.
Semana Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Cronograma* / Course calendar

Contenido Contents Tema1y2 Tema3y4 Tema5y6 Seminario/claseprctica Tema7y8 Tema9y10 Tema11,12y13 Tema14,15y16 **RotacinClnica Tema17,18y19 Seminario/claseprctica Tema20y21 **RotacinClnica Seminario/claseprctica Tema22 **RotacinClnica Seminario/claseprctica Horaspresenciales Contacthours 2 2 2 2 4 3 3 3 2 4 2 3 2 2 Horasnopresenciales Independentstudytime 4 4 4 4 6 8 6 8 6 8 8 6 8 6

*Este cronograma tiene carcter orientativo **El calendario de las rotaciones clnicas se adaptar a la programacin de la actividad clnica hospitalaria

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