REGLAMENTO de la LEY 3525/06

NORMA TCNICA NACIONAL DE LA PRODUCCIN ECOLGICA

La Paz !"l#$#a

Regla m e n t o de la Ley 352 5/ 2 0 0 6

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INTRODUCCIN O!%ETI&O' PRINCIPALE' DE LA NORMA

CONTENIDO

4 4 6 6 6 7 ! 1% ,, 11 13 13 13 12 1& 1& 1& 16 16 16 17 17 1' 1! 20 2% 2% 21 22 23 24 2& 26 26 26 2' 2! 2! 3% 3% 31 32 32 32 33 33 33 33 34 34 3& 3&

REGLAMENTO DE LA NORMA TCNICA NACIONAL PARA LA PRODUCCIN ECOLGICA CAPITULO I( PRINCIPIO') DE*INICIONE' Y +M!ITO Articulo 1. Principios de la produccin Ecolgica Articulo 2. Definiciones Articulo 3. mbito de aplicacin de la orma Articulo 4. "ontrol o #iscali$acin del "umplimiento de la orma CAPITULO II( CONDICIONE' AM!IENTALE' Articulo &. "ondiciones Ambientales CAPITULO III( CON&ER'IN A LA PRODUCCIN ECOLGICA Articulo 6 "oncepto Articulo 7 "ondiciones Articulo '. (iempos de "on)ersin o (ransicin CAPITULO I&( PRODUCTO' DE RECOLECCIN 'IL&E'TRE Articulo !. Definicin Articulo 1%. Productos de *ecoleccin +il)estre CAPITULO &( PRODUCCIN AGR-COLA Articulo 11 Eleccin de culti)os , sus )ariedades Articulo 12 +emillas , propagacin )egetati)a Articulo 13 -uemas Articulo 14 .ane/o de suelo Articulo 1& Abonamiento , #ertili$acin atural Articulo 16 .ane/o ecolgico de plagas0 enfermedades , male$as CAPITULO &I( PRODUCCIN PECUARIA Articulo 17 .ane/o , "arga de animales Articulo 1' +istemas de cr1a Articulo 1! Animales introducidos , con)ersin Articulo 2% (enencia de animales Articulo 21 Alimentacin Articulo 22 +anidad animal Articulo 23 (ransporte , +acrificio CAPITULO &II( PRODUCCIN APICOLA( Articulo 24 Definiciones Articulo 2& Plan de .ane/o de "olmenas Articulo 26 Procesamiento e 2dentificacin CAPITULO &III( PROCE'AMIENTO) EM!ALA%E) ETI.UETADO Y ALMACENAMIENTO Articulo 27 Procesamiento 3(ransformacin4 Articulo 2' Empa5ue , Embala/e Articulo 2! +ello acional , Eti5uetado Articulo 3% Almacenamiento Articulo 31 (ransporte CAPITULO I/( *LU%O Y REGI'TRO' DE PRODUCTO' ECOLGICO'( Articulo 32 #lu/o , *egistro de Productos CAPITULO /( CERTI*ICACIN Articulo 33. "ertificacin CAPITULO /I( NORMA' E'PEC-*ICA' Articulo 34. ormas Espec1ficas CAPITULO /II( RE&I'IN) APRO!ACIN Y CUMPLIMIENTO DE LA NORMA Articulo 3& *e)isin , aprobacin , cumplimiento. CAPITULO /III( APRO!ACIN DE LA PROPUE'TA DE LA NORMA Articulo 36 Aprobacin de la Propuesta

ANE/O'0 A E67 2 Abonos , acondicionadores del suelo autori$ados 36

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A E67 22 A E67 222 A E67 29 A E67 9 A E67 92 A E67 922

Productos , t8cnicas autori$adas para el control de plagas , enfermedades Alimentos para animales .edicamentos )eterinarios Productos autori$ados para la limpie$a , desinfeccin de locales e instalaciones de cr1a +ello nacional de productos ecolgico , en transicin

3' 42 4& 46 47

+uperficie m1nima cubierta0 :rea de recreacin , otras caracter1sticas de los alo/amientos para animales de diferentes especies , tipos de produccin 4' 4! &4 && &6

A E67 9222 Productos permitidos en el procesamiento de alimentos A E67 26 A E67 6. A E67 62. Procedimiento para la adicin de insumos0 aditi)os , coad,u)antes. ;ista precautoria de organismos gen8ticamente modificados 37<.=s4 pro>ibidos Directrices sobre derec>os sociales

INTRODUCCIN Dando cumplimiento a la 3&2&?%6 de *egulacin , Promocin de la Produccin Agropecuaria , #orestal o .aderable Ecolgica0 promulgado el 21 de no)iembre de 2%%60 en su "apitulo 2220 art1culo ! crea el "onse/o acional de Produccin Ecolgica @ " APE0 como ente responsable de planificar0 promo)er0 normar0 gestionar , apo,ar el establecimiento de programas , pro,ectos0 promo)er lineamientos de pol1ticas de desarrollo de la produccin ecolgica0 e/ecutar , consolidar el proceso de desarrollo del sector agropecuario ecolgico , de recursos forestales no maderables . En el "apitulo 290 articulo 1'0 inciso 3224 establece 5ue el " APE0 propondr: las normas pertinentes relacionadas al :rea de competencia para el +istema acional de "ontrol siguienteA a4 b4 c4 d4 e4 f4 ;a produccin ecolgica0 pro)eniente de especies domesticadas , sil)estres 3agr1cola0 pecuaria0 ap1cola0 acu1cola0 forestal0 alimentos , recursos forestales no maderables4. El procesamiento en las unidades de acondicionamiento0 transformacin0 industriali$acin0 almacenamiento0 insumos utili$ados , los desec>os de este proceso0 eti5uetado0 empa5ue0 comerciali$acin0 eBportacin e importacin de productos ecolgicos. El transporte de productos ecolgicos a tra)8s de medios apropiados. ;a certificacin , reconocimiento de personas naturales , /ur1dicas0 para los aspectos 5ue se relacionan con la inspeccin0 control , certificacin de la produccin0 transformacin0 industriali$acin , comerciali$acin de la produccin ecolgica. El uso adecuado de la .arca acional para productos ecolgicos. Establecimiento del +istema acional de "ontrol de la produccin ecolgica.

Dentro este marco el presente *eglamento para la aplicacin de la orma (8cnica acional de Produccin Ecolgica0 5ue se denominar: en adelante orma0 , corresponde a la aplicacin operati)a de la ;e, 3&2&?%60 5ue en su Articulo 1'0 inciso 32224 establece 5ue las ormas (8cnicas acionales para la Produccin Ecolgica0 ser:n aprobadas ba/o *esolucin .inisterial del .inisterio de Desarrollo *ural0 Agropecuario , .edio Ambiente. Esta orma se constitu,e en la base para la fiscali$acin de la Autoridad Ecolgica. acional "ompetente del +istema acional de "ontrol de la Produccin

A ob/eto de elaborar el presente *eglamento de la orma (8cnica acional para la Produccin Ecolgica0 el " APE cont con la participacin de entidades Publicas1 , Pri)adas20 5uienes proponen la aprobacin de la presente orma0 5ue entrara en )igencia en el :mbito nacional a partir de la fec>a de su aprobacin. Para tal efecto0 se tomo como referencia la *esolucin .inisterial %%&?2%%% 5ue aprueba el .A*"7 7*.A(297 PA*A ;A P*7DC""27 E"7;7<2"A E D7;292A0 la orma A7PED en su 7cta)a Edicin de 2%%20 las ormas 2nternacionales de productos ecolgicos de la 2#7A. , *eglamento "EE 2%!2?!1 de la Cnin Europea. ;os elementos considerados en la presente orma0 son el resultado de un minucioso an:lisis del desarrollo agropecuario en cada regin de Doli)ia , el a)ance cient1fico internacional del Eltimo decenio. +e >an considerado los resultados de las in)estigaciones participati)as en el desarrollo de la produccin ecolgica boli)iana , el conocimiento cient1fico , tecnolgico local0 5ue fue desarrollado , conser)ado a lo largo de siglos por comunidades ind1genas0 originarias , campesinas de nuestro pa1s en condiciones geogr:ficas , ecolgicas di)ersas. O!%ETI&O' PRINCIPALE' DE LA NORMA( Define , norma la produccin0 recoleccin sil)estre0 procesamiento0 eti5uetado0 certificacin , comerciali$acin de los productos denominados como "1234#5") e5"l62#5") 7#"l62#5" 0 as1 como todas sus infleBiones , deri)aciones 5ue >agan referencia al sistema de produccin ecolgico. 7rientar0 en la interaccin constructi)a , )itali$adora con todos los sistemas , ciclos naturalesF para proteger , restaurar ecosistemas con un alto grado de sostenibilidad. #acilitar a los productores mecanismos e instrumentos 5ue les permita apro)ec>ar racionalmente insumos ,?o recursos localesF reduciendo al m:Bimo la dependencia de insumos ,?o materiales eBternos. E)itar toda forma de contaminacin , derroc>e de energ1aF 5ue pueda resultar de las t8cnicas de produccin.
1 2

MDRAMA, MREC, MPM, MPD, SENASAG AOPEB, FECAFEB, ANAPQUI, CEIBO, Certificadora IMO Control, Certificadora Biolatina

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.antener e incrementar la di)ersidad gen8tica del sistema agrario , de su entorno0 inclu,endo la proteccin del >:bitat de plantas , animales sil)estres. Duscar la independencia en todo el proceso de produccin de la unidad producti)a. .antener , generar fuentes de traba/o , condiciones laborales seguras , sanas a todos los ligados al proceso de produccin ecolgica. <aranti$ar al consumidor la calidad e inocuidad de los alimentos producidos ecolgicamente. Dar cabida a las >erencias ancestrales de formas asociati)as , de produccin de los grupos 8tnicos as1 como re)alidar su tecnolog1a , preser)ar el germoplasma de sus especies , )ariedades tradicionales. Establecer una relacin armnica0 complementaria , sin8rgica0 entre la agricultura tradicional , local0 con los a)ances agropecuarios tecnolgicos 5ue tienen enfo5ue sostenible , ecolgico0 adecuados , )alidados para las condiciones del pa1s. ;as disposiciones establecidas en la presente orma0 deben ser cumplidas de manera obligatoria por todos los operadores 3productores0 recolectores0 procesadores , comerciali$adores4 , organismos de control de productos ecolgicos.

REGLAMENTO DE LA NORMA TCNICA NACIONAL PARA LA PRODUCCIN ECOLGICA

CAPITULO I( PRINCIPIO') DE*INICIONE') +M!ITO Y CONTROL(

A1895:l" ,(

P1#45#;#"< de la ;1"d:55#64 e5"l62#5a(

;a produccin ecolgica se basa en el mane/o ecolgico continuo de la unidad de produccin0 debe tener la ma,or probabilidad de mantenerse a largo pla$o , el productor debe garanti$ar una administracin adecuada , aplicacin de medidas continuas para su sostenibilidad. El proceso producti)o se beneficia de los ciclos ecolgicos0 prescinde de pesticidas , fertili$antes sint8ticos 3Agro5u1micos4. ;a produccin ecolgica responde a ormas de produccin0 mediante las cuales se diferencia de la agricultura tradicional , agricultura con)encional. o se puede mane/ar tierra ,?o animales 5ue )an , )uel)en en mane/o ecolgico , con)encional. El organismo de control debe tomar las medidas para 5ue el mane/o ecolgico continuado sea garanti$ado , en lo posible certificar unidades ,?o produccin 5ue tenga ma,ores probabilidades de continuidad. ;a produccin ecolgica adem:s de contribuir al e5uilibrio ambiental0 tiende a un e5uilibrio socioGcultural. *espeto a las formas de organi$acin comunitaria de ind1genas ,?o campesinosF respeto a las costumbres culturales en el uso ,?o apro)ec>amiento de especies )egetales ,?o animalesF respeto al territorio de ind1genas en la eBplotacin o apro)ec>amiento de productos )egetales ,?o animales 5ue sustentan o sostienen la soberan1a alimentar1a. ;a presente orma no acepta 5ue los sistemas contractuales de eBplotacin de tierras sea Enicamente con fines comerciales 3"asos de arrendamientos u otras formas0 sin beneficio estable para el ambiente ,?o para los propietarios0 contradicen al esp1ritu de la presente orma4. ;a produccin ecolgica busca establecer , consolidar una relacin armnica0 complementaria , sin8rgica0 entre la agropecuaria tradicional , local0 con los a)ances agropecuarios tecnolgicos 5ue tienen enfo5ue sostenible , ecolgico0 los mismos 5ue deben ser adecuados , )alidados para las condiciones del pa1s As1 mismo0 pretende contribuir a la creacin de relaciones comerciales /ustas0 tanto nacionales como internacionales0 5ue posibiliten la )iabilidad econmicaF como beneficio de la produccin ecolgica. A1895:l" 2( De=#4#5#"4e<

A21";e5:a1#a C"4$e45#"4al( Es el sistema de produccin agropecuaria 5ue no cumple con los re5uisitos de la presente orma0 5ue generalmente se basa en una eBplotacin intensi)a ,?o eBtensi)a del suelo , el uso de agro5u1micos e insumo no permitidos dentro la presente orma. A21";e5:a1#a E5"l62#5a( Es el sistema >ol1stico de produccin agropecuaria 5ue fomenta , me/ora la salud del agroecosistema , en particular la biodi)ersidad0 los ciclos biolgicos , la acti)idad biolgica del sueloF , 5ue cumple con los re5uisitos de la presente orma. A21";e5:a1#a T1ad#5#"4al Es el sistema de produccin basado en el conocimiento , saberes de los pueblos originarios , la aplicacin de t8cnicas ancestrales0 como la labran$a m1nima0 reciprocidad en el traba/o0 rotacin de culti)os ,?o parcelasF uso de insumos localesF t8cnicas culturales colecti)as en el cuidado de los culti)os0 recoleccin ,?o crian$a de animalesF medidas precautorias colecti)as en el cuidado de suelos ,?o praderas de uso comEn. Es el sistema de produccin en el cual no se emplearon , no se emplean productos o t8cnicas pro>ibidas por la presente orma. A:8"1#dad Na5#"4al C">;e8e48e de C"481"l de la P1"d:55#64 E5"l62#5a Autoridad delegada al +er)icio acional de +anidad Agropecuaria e 2nocuidad Alimentar1a G +E A+A< por la Autoridad del Estado0 para fiscali$ar la correcta aplicacin de la presente orma , el buen funcionamiento del +istema acional de "ontrol de Produccin Ecolgica. C">e15#al#za5#64 ;a tenencia o eBposicin para la )enta0 la entrega o cual5uier otra forma de introduccin en el mercado. Ce18#=#5a5#64 E5"l62#5a( Proceso de inspeccin0 )erificacin , control del cumplimiento de los re5uisitos de la presente orma a las unidades de produccin de operadores0 a cargo de un organismo de control reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica

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E8#?:e8ad"( ;as le,endas0 menciones0 indicaciones0 marcas de f:brica o de comercio0 im:genes o signos 5ue figuren en en)ases0 documentos0 letreros0 eti5uetas0 anillas o collarines 5ue acompaHan o se refieren a productos ecolgicosF producidos en cumplimiento a los re5uisitos de la presente orma. I421ed#e48e< .ateriales , sustancias de origen )egetal ,?o animal0 incluidos los aditi)os usados en el procesamiento de productos producidos ecolgicamente , 5ue est:n presentes en la forma modificada del producto final. O12a4#<>" de Ce18#=#5a5#64 7rganismo de control reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica0 con estructura definida , competente para el control , certificacin de la produccin de productos ecolgicos0 con procedimientos claros 5ue deben cumplir los re5uisitos nacionales ,?o internacionales. O12a4#<>"< Ge4@8#5a>e48e M"d#=#5ad"< AOGMB (ambi8n conocido como organismos transgenicos0 se refiera a la planta0 animal o microorganismo 5ue se >a transformado mediante t8cnicas de biolog1a molecular 3tales como la recombinacin del D A40 por las cuales el material gen8tico de plantas0 animales0 microorganismos0 c8lulas u otras unidades biolgicas0 es alterado de manera 5ue el resultado no puede ser obtenido por m8todos naturales de apareamiento , reproduccin o recombinacin gen8tica natural. ;a presente orma pro>1be totalmente el uso de 7.<s. O;e1ad"1 Persona f1sica o /ur1dica 5ue produce0 recolecta0 procesa ,?o comerciali$a productos ecolgicos0 cu,a administracin de la unidad de produccin0 cumple con los re5uisitos de la presente orma. Pe19"d" de T1a4<#5#64( El periodo comprendido entre el inicio al m8todo de produccin ecolgica de las unidades de produccin >asta la obtencin de la certificacin ecolgica de culti)os ,?o cr1a de animales. P1"d:55#64 E5"l62#5a Es la ciencia , el arte empleados para la obtencin de productos agropecuarios0 de recoleccin sil)estre ,?o procesadosF sanos , altamente nutriti)os0 mediante sistemas >olisticos de produccin ecolgica planificada0 5ue fomenta , me/ora la salud del agroecosistema0 basado en el mane/o racional , sostenible de los recursos naturales0 biodi)ersidad , el medio ambiente0 la no utili$acin de agro5u1micos , otros0 para 5ue se produ$ca rendimientos estables0 , cumpla los re5uisitos de la presente orma. P1"d:58" E5"l62#5"( Producto producido en cumplimiento de la presente orma0 5ue cuenta con el seguimiento , e)aluacin de un organismo de control reconocido por la Autoridad acional "ompetente0 5ue le da derec>o al uso del sello nacional de P1"d:58" E5"l62#5" . P1"d:58" E4 T1a4<#5#64( Producto producido en cumplimiento de la presente orma0 5ue cuenta con seguimiento , e)aluacin de un organismo de control reconocido por la Autoridad acional "ompetente0 cu,o sistema de produccin se encuentra en proceso de con)ersin a la produccin ecolgica0 , 5ue le da derec>o al uso del sello nacional de P1"d:58" E4 T1a4<#5#64. P1"d:55#64 Pa1alela Es la produccin ecolgica , con)encional de la misma especie0 por un mismo productor agr1cola. ;a presente orma no acepta la produccin paralela de las mismas especies dif1cilmente diferenciables. P1"d:55#64 5"4$e45#"4al .8todo de produccin intensi)o , eBtensi)o0 con el uso de ma5uinaria0 insumos sint8ticos 3#ertili$antes0 insecticidas0 fungicidas0 >erbicidas0 etc.4F m8todos , t8cnicas no aceptados por la presente orma. Re5"le55#64 '#l$e<81e( (oda especie de planta o porcin de una planta 5ue crece naturalmente , de forma espont:nea en $onas naturales ,?o agr1colas0 donde el >ombre Enicamente inter)iene en la recoleccin o cosec>a , reali$a algunas labores de proteccin de la especie. '#<8e>a Al8e14a8#$" de Ga1a489a de Cal#dad( 7rganismo de control reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica0 con estructura definida , competente para el control de la produccin de productos ecolgicos para el comercio nacional , local0 con procedimientos claros 5ue deben cumplir los re5uisitos establecidos dentro el *eglamento del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica. U4#dad de P1"d:55#64 " *#45a "on/unto de Cnidades de Produccin administrados , ba/o el control de una sola persona o colecti)idad de productores0 5ue pueden incluir unidades deA Produccin0 *ecoleccin0 Procesamiento0 "omerciali$acin0 >asta puede tener Produccin "on)encional. U4#dad de P1"d:55#64 E5"l62#5a Es la unidad de produccin0 recoleccin sil)estre0 procesamiento ,?o crian$a 5ue cumple con las disposiciones de la presente orma. U4#dad de P1"5e<a>#e48" E5"l62#5"( Es la unidad donde se procesa ,?o transforma Enicamente productos agropecuarios , forestales no maderables contemplados en la presente orma. U4#dad de P1"5e<a>#e48" de ;1"d:58"< e5"l62#5"< C 5"4$e45#"4ale< Es la Cnidad dnde se procesan ,?o transforman tanto productos ecolgicos como con)encionales0 5ue deben estar claramente diferenciables. Debe eBistir una separacin de ambientes definiti)os o temporales. ;os procesos de conser)acin ,?o transformacin0 se deben diferenciar en)ases0 registros , eti5uetados. Esta separacin debe demostrarse en cada fase del procesamiento0 tanto f1sica como documentalmente. U4#dad de C">e15#al#za5#64 E5"l62#5a( Es la unidad donde se comerciali$an Enicamente productos agropecuarios , forestales no maderables contemplados en la presente orma.

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U4#dad de C">e15#al#za5#64 de P1"d:58"< E5"l62#5"< C 5"4$e45#"4ale<( Es la Cnidad dnde se comerciali$an tanto productos ecolgicos como con)encionales0 5ue deben estar claramente diferenciables. Debe eBistir una separacin de ambientes de )enta0 diferenciacin de en)ases0 registros , eti5uetados0 tanto f1sicos como documentalmente. U4#dad de Re5"le55#64 '#l$e<81e E5"l62#5a( Es la Cnidad donde se >ace la recoleccin de toda especie de planta o porcin de una planta 5ue crece naturalmente , de forma espont:nea en $onas naturales ,?o agr1colas.

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+>7#8" de a;l#5a5#64 de la N"1>a

;a presente orma se aplicar: a los productos 5ue lle)an indicaciones referentes al m8todo ecolgico0 biolgico u org:nico en la produccin0 recoleccin o apro)ec>amiento sil)estre0 procesamiento , comercio de productos de origen )egetal o animal0 , tipificados como ecolgicos0 org:nicos o biolgicos. Esta orma es la base para la produccin de productos ecolgicos en Doli)ia0 5ue debe ser cumplida en forma obligatoria tanto para operadores , organismos de control de productos ecolgicos0 tanto para el comercio nacional o internacional. Para el :mbito nacional0 segEn lo establecido en el articulo 30 de la ;e, 3&2&?%60 se establece la denominacin de productos ecolgicos a los siguientesA a4 Productos pro)enientes del apro)ec>amiento racional , sostenible de la acti)idad agr1cola0 pecuaria0 de los recursos forestales no maderables0 del medio de )ida sil)estre )egetal , animal0 3especies domesticadas , sus parientes sil)estres40 transformados , no transformados0 tipificados como agr1cola0 animal , forestal no maderable ecolgicos. b4 Productos acu1colas transformados , no transformados0 tipificados como ecolgicos. c4 ;os productos destinados a la alimentacin >umana0 compuestos esencialmente por uno o m:s ingredientes de origen )egetal ,?o animal0 tipificados como ecolgicos. d4 2nsumos destinados a la produccin ecolgicaA semillas0 abonos0 bioplaguicidas0 control de male$as , otros tipificados como ecolgicos. (ambi8n se aplica a productos o alimentos 5ue >acen referencia al m8todo ecolgico de produccin0 o utili$an t8rminos deri)ados tales como bio0 eco0 etc. o diminuti)os0 solos o en combinacin con otros0 en el eti5uetado0 material publicitario o documentos comerciales0 menciones del producto0 ingredientes o sus materias primas. ;a presente orma se aplica a las Cnidades deA Produccin0 *ecoleccin sil)estre0 Procesamiento ,?o "omerciali$acin de productos ecolgicosF 5ue est8n claramente separadas de cual5uier otra Cnidad 5ue no produ$ca de acuerdo a esta orma0 tanto f1sica como documentalmente. ;os t8rminos de IecolgicoJ0 Iorg:nicoJ , IbiolgicoJ se consideran e5ui)alentes , se utili$ar:n para referirse a los sistemas de produccin ba/o m8todos ecolgicosF eBclu,8ndose de esta denominacin a todos los productos 5ue no sean producidos de acuerdo a esta orma. En e5ui)alencia con el *eglamento del "onse/o de las "omunidades Europeas "EE o. 2%!2?!1 3Articulo 2 d40 la orma D:sica para la Produccin , el Procesamiento Ecolgico de la #ederacin 2nternacional de .o)imientos de Agricultura 7rg:nica 32#7A.4 , las Directrices para la Produccin0 Elaboracin0 Eti5uetado , "omerciali$acin de Alimentos Producidos 7rg:nicamente del "odeB Alimentarius.

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C"481"l " *#<5al#za5#64 del C:>;l#>#e48" de la N"1>a(

El control o la fiscali$acin del cumplimiento de la presente orma por operadores , organismos de control0 esta a cargo del .inisterio de Desarrollo *ural0 Agropecuario , .edio Ambiente 3.D*A.A40 a tra)8s del +er)icio acional de +anidad Agropecuaria e 2nocuidad Alimentar1a 3+E A+A<4 como Autoridad acional "ompetente del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica0 establecidos dentro el articulo 2% de la ;e, 3&2&?%60 cu,as atribuciones0 funciones0 re5uisitos , procedimiento para efectuar este propsito est:n descritos dentro el *eglamento de Procedimientos del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica0 5ue es aprobado ba/o *esolucin Administrati)a del +E A+A<. CAPITULO II( CONDICIONE' AM!IENTALE' A1895:l" 5( C"4d#5#"4e< A>7#e48ale<(

+e eBige tomar todas las medidas pertinentes para minimi$ar la contaminacin interna o eBterna en las unidades de produccin ecolgica( a4 El sistema de produccin ecolgico debe desarrollarse en armon1a con el medio ambiente0 conser)ando la ma,or di)ersidad tanto de flora como de fauna0 mediante el mane/o sostenible de los recursos naturales , conser)acin del suelo0 agua0 aire , )egetacin0 acorde con normati)as de proteccin del .edio Ambiente0 especialmente deben respetarse especies de flora , fauna protegidas. Deben tener ,?o implementarse todas las medidas posibles para e)itar la contaminacin accidental procedente del eBterior de la gran/a 3aguas de riego0 arrastres del )iento4. En caso de un culti)o )ecino en el cual se utili$a agro5u1micos debe tener cercos )i)os entremedios0 $an/as de drena/e u otras medidas0 , una distancia 5ue garantice la imposibilidad de contaminacin directa o indirecta. ;a ampliacin de la frontera agr1cola , la preparacin de la tierra en base a la 5uema o con ma5uinaria pesada0 debe limitarse a lo absolutamente indispensable. De ninguna manera se permite la p8rdida de fertilidad del suelo a cambio de una produccin intensi)a. En las regiones Ama$nica , c>a5ueHa0 se debe de/ar cortinas de bos5ue intercalados con terrenos de culti)o , mantener superficies eBtensas de apro)ec>amiento ,?o reser)as forestales. Es re5uisito b:sico emplear t8cnicas o pr:cticas de di)ersificacin del ecosistema0 mantener un m1nimo de 1% K de cobertura )egetal nati)a o culti)ada 3:rea de e5uilibrio ecolgico con :rboles0 arbustos u otra )egetacin 5ue garantice la di)ersidad , funciones ecolgicas naturales4 dentro de la unidad de produccin. Esta puede ser distribuida en fa/as antierosi)as0 cortinas rompe)ientos o sistemas de uso forestal sostenible.

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Es re5uisito b:sico emplear t8cnicas o pr:cticas de conser)acin de suelo0 adaptadas a las condiciones del sitio , el ecosistema. o se admite residuo contaminante en la unidad de produccin ecolgica0 con eBcepcin de a5uellos 5ue sean pro)enientes de la contaminacin eBterna del ambiente , 5ue no comprometan la calidad e inocuidad del producto. En caso de contaminacin eBterna el organismo de control es responsable de su calificacin , demostracin de acciones correcti)as tomadas por el productor. Est: pro>ibido el riego con aguas ser)idas o de fuentes e)identemente contaminadas. o se admite el almacenamiento de insumos pro>ibidos por esta orma en las unidades de produccin ecolgica. El operador deber: garanti$ar 5ue los insumos permitidos ,?o restringidos est8n debidamente aislados , protegidos. ;os materiales usados no biodegradables para fines de cobertura del suelo0 mallas contra insectos o en)olturas para ensila/e0 etc. deben ser retirados despu8s de su uso , est: pro>ibido 5uemarlos dentro las unidades de produccin ecolgica. El uso de materiales de poli carbonatos0 se debe restringir al m1nimo. El uso de metales pesados tales como Potasio0 .agnesio0 "romo0 "admio0 "obre0 .ercurio0 15uel0 LincF est:n restringidos >asta 1 gr.?>a?aHo. ;as unidades ecolgicas de procesamiento o elaboracin0 deber:n e)itar la contaminacin interna0 mediante un mane/o adecuado de des>ec>os slidos ,?o l15uidos. Ante e)entuales riesgos de contaminacin eBterna a la Planta o #:brica0 se deber: implementar sistemas de cercos o muros de proteccin. En operaciones 5ue est:n dentro de :reas protegidas o de sus :reas de amortiguamiento0 se deben respetar de manera estricta las regulaciones espec1ficas del :rea.

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CAPITULO III( CON&ER'IN A LA PRODUCCIN ECOLGICA

A1895:l" 6(

C"45e;8"(

;a con)ersin o transicin >acia la produccin ecolgica es un proceso planificado , acti)o de cambio del sistema de produccinF con cumplimiento de la presente orma0 5ue se constitu,e en un re5uisito imprescindible 3desde el inicio , >asta su certificacin4. .ediante la aplicacin de la presente orma0 se aspira 5ue las unidades de produccin administradas por el operador se con)iertan en un determinado tiempo en un sistema de produccin ecolgica. El per1odo de transicin a la produccin ecolgica esta dado en funcin a las condiciones agro clim:ticas0 las particularidades del ecosistema , uso anterior de las unidades de produccin 3parcelas4. El per1odo de transicin comien$a normalmente con la firma de contrato , la primera inspeccin por el organismo de control.

A1895:l" E( aB 7B 5B

C"4d#5#"4e<

En el per1odo de transicin se eBige la aplicacin de todos los re5uisitos de la presente orma0 mediante un plan de con)ersin en forma paulatina. +i la con)ersin no alcan$a a toda la unidad de produccin0 el mane/o de partes o rubros de la unidad deben demostrar una clara separacin0 , en caso de riesgo el m8todo de produccin de estas partes o rubros con)encionales0 tambi8n debe ser inspeccionada anualmente. o est: permitida la produccin paralela0 produccin simult:nea de una misma especie de culti)o o ganado en forma ecolgica , con)encional.

A1895:l" F( aB 7B 5B dB eB =B 2B HB #B GB

T#e>;"< de 5"4$e1<#64 " 81a4<#5#64(

Partiendo de la a21#5:l8:1a 81ad#5#"4al ;a1a 5:l8#$"< a4:ale< 3segEn definicin de la presente orma40 pre)io seguimiento del organismo de control de 12 meses durante el ciclo de produccin0 la primera cosec>a puede ser certificada como ecolgica. Partiendo de la a21#5:l8:1a 81ad#5#"4al ;a1a 5:l8#$"< ;e1e44e< 3segEn definicin de la presente orma4 se eBige 12 meses de seguimiento por el organismo de control0 la segunda cosec>a puede ser certificada como ecolgica. Partiendo de la a21#5:l8:1a 5"4$e45#"4al e4 5:l8#$"< a4:ale<0 el terreno despu8s de un m1nimo de 24 meses del ultimo uso de un insumo no permitido por esta orma0 estar: >abilitado para la siembra de un culti)o ecolgico0 normalmente la tercera cosec>a podr1a ser considerada como producto ecolgico. Partiendo de la a21#5:l8:1a 5"4$e45#"4al e4 5:l8#$"< ;e1e44e<) el terreno despu8s de un m1nimo de 36 meses del ultimo uso de un insumo no permitido por esta orma0 estar: >abilitado para el culti)o ecolgico0 normalmente la cuarta cosec>a0 podr1a ser considerada como producto ecolgico. C:l8#$"< ;a1a al#>e48" del 2a4ad" de481" la ;1";#a =#45a A*"11aGe<B0 podr: ser reconocida como ecolgica durante el primer aHo de mane/o en cumplimiento de la ormaF siempre 5ue sea utili$ado Enicamente para la propia finca. Este alimento0 no podr: comerciali$arse como ecolgico. Partiendo de la a21#5:l8:1a 5"4$e45#"4al d"4de Ha5e4 :<" de 8@54#5a< de la #42e4#e19a 2e4@8#5a AT1a4<2e4#5"<B) el terreno despu8s de un m1nimo de 6% meses del Eltimo uso de insumos no permitido por esta orma0 estar: >abilitado para la siembra de culti)o ecolgico0 normalmente la s8ptima cosec>a0 podr1a ser considerada como producto ecolgico. T#e11a< 5"4 #4a58#$#dad ;1"d:58#$a por m:s de 24 mesesF est:n >abilitadas inmediatamente para el culti)o ecolgico0 en cumplimiento de los re5uisitos m1nimos de control0 por el organismo de control. ;a transicin para a4#>ale< est: contemplado en el "ap1tulo 9222. ;a 81a4<="1>a5#64 C 5">e15#al#za5#64 no re5uieren de un per1odo de transicin siempre 5ue las materias primas ,?o ingredientes del producto0 est8n en conformidad con la presente orma. P1"d:58"< ;1"$e4#e48e< de 1e5"le55#64 <#l$e<81e0 no re5uieren de un per1odo de transicin.

;a reduccin del tiempo de transicin podr: ser determinada por el organismo de control0 pre)ia e)aluacin del sistema de produccin eBistente0 en caso necesario se podr: /ustificar mediante pruebas de laboratorio de la planta0 suelo ,?o del producto( En todos los casos0 solo se podr: certificar como producto ecolgico a5uel 5ue pro)enga de operaciones 5ue tengan por lo menos 12 meses de >aber iniciado el proceso de con)ersin a la produccin ecolgica( ;a presente orma0 reconoce a la unidad de produccin con productos en transicin 3En con)ersin4. En estos casos los productos pro)enientes de estos sistemas en con)ersin a la produccin ecolgica pueden lle)ar el eti5uetado de P1"d:58" E4 T1a4<#5#64(

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CAPITULO I&( PRODUCTO' DE RECOLECCIN 'IL&E'TRE(

A1895:l" I(

De=#4#5#64

;a recoleccin de productos sil)estres se identifica por las siguientes caracter1sticasA aB 7B 5B dB ;a planta no fue culti)ada. +e permiten en una escala m1nima medidas de proteccin o mane/o para precautelar el crecimiento natural. ;as plantas tienen 5ue estar en el :mbito natural del ecosistema de recoleccin. +e diferencian los productos de recoleccin0 de a5uellos productos de la produccin ecolgica0 de culti)os tradicionales , de plantaciones abandonadas. Debe eBistir un plan de mane/o , apro)ec>amiento sostenible del ecosistema de a acuerdo a las caracter1sticas de la especie , del ecosistema0 garanti$ando el bienestar de la fauna , flora sil)estre.

Plan de .ane/o0 consiste minimamente en el censo de la especies del ecosistema , la especie a apro)ec>arse0 :rea de cosec>a sil)estre0 medidas para garanti$ar el repoblamiento de la especie apro)ec>ada0 tasa de apro)ec>amiento por tiempo0 :rea de amortiguamiento o testigo0 medidas de proteccin contra la contaminacin del producto en el transporte0 almacenamiento , en)asado. A1895:l" ,0( a4 b4 c4 d4 P1"d:58"< de Re5"le55#64 <#l$e<81e

Productos sil)estres recolectados0 pueden ser certificados como ecolgicos si estos pro)ienen de ambientes de crecimiento estable , sostenible. ;a cosec>a o recoleccin0 no debe afectar a la sostenibilidad del ecosistema o poner en peligro la eBistencia de especies )egetales o animales. El recolector debe ser un operador 5ue cono$ca , est8 familiari$ado con el ecosistema. Productos recolectados en ecosistemas naturales0 pueden ser certificados como productos ecolgicosF Enicamente si la recoleccin0 almacenamiento , procesamiento cumplen con los re5uisitos de la presente orma0 , est8n e)aluados por un organismo de control. e4 Para productos recolectados no se re5uiere un tiempo de transicin. f4 ;a $ona de recoleccin tiene 5ue estar claramente definida 3rea o superficie0 limites4. g4 El recolector?operador debe contar con los derec>os de uso , apro)ec>amiento del recurso0 legalmente reconocidos. >4 El recolector responsable tiene 5ue proporcionar informacin sobreA G "antidad cosec>ada por :rea de recoleccin0 G 2dentificacin del recolector o Emero de recolectores en caso de <rupos0 G Npoca o per1odo de recoleccin0 G Procedimiento de recoleccin. i4 ;a $ona de recoleccin debe estar a una distancia adecuada de fuentes contaminantes ,?o parcelas de produccin con)encional , demostrar 5ue en el :rea de recoleccin0 no fue usado ningEn producto pro>ibido por la presente orma0 durante los Eltimos 3 aHos anteriores. Debe garanti$arse la sostenibilidad del ecosistema.

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CAPITULO &( PRODUCCIN AGR-COLA

A1895:l" ,,( aB 7B 5B dB

Ele55#64 de 5:l8#$"< C $a1#edade<(

+e debe escoger culti)os , )ariedades locales o )ariedades adaptadas a las condiciones agroecolgicas del lugar. Es importante mantener un alto grado de di)ersidad gen8tica , preser)ar0 en lo posible0 )ariedades o ra$as tradicionales0 en la eleccin del culti)o. Especies tropicales perennes como caf80 cacao0 ca,E , otros tolerantes a sombra0 obligatoriamente tienen 5ue culti)arse dentro de un sistema de tipo agroforestal o multiestrato. +e debe reali$ar des>ierbes selecti)osF e)itando en lo posible0 de/ar sin cobertura el suelo.

A1895:l" ,2( aB 7B 5B

'e>#lla< C ;1";a2a5#64 $e2e8a8#$a(

+e debe utili$ar semilla 5ue procede de unidades de produccin ecolgica 3+e pro>1be el uso de semilla tratada con productos no autori$ados en el aneBo 22 de la presente orma4. +i no eBistiera semilla de la calidad ecolgica0 el productor podr: utili$ar semilla 5ue cumpla con las ormas de calidad , pure$a )igentes en el pa1s0 pre)ia autori$acin del organismo de control la Autoridad acional "ompetente de la produccin ecolgica. ;as eBcepciones de uso de semilla tratada , no tratada 5u1micamente0 se su/eta a los siguientes re5uisitosA "ulti)os con semilla o material de propagacin con)encionalF Enicamente se permite si este no est: tratada 5u1micamente0 o cuando el tratamiento es obligatorio por el Estado boli)iano , el tratamiento no in)olucra contaminacin del suelo ni del producto final. "ulti)os con semilla o material de propagacin con tratamiento 5u1micoF deber: pasar un per1odo de transicin por lo menos un cicloF segEn especies , $onas de produccin. -uedan eBcluidos de la produccin de semilla propia o material de propagacinF Enicamente los productores cu,as condiciones clim:ticas o caracter1sticas locales0 no son aptas para la produccin de semilla. Estos casos est:n obligados a utili$ar semilla ecolgica certificada de otras unidades.

dB eB =B 2B HB

;a utili$acin de semilla ecolgica0 debe ser monitoreada por el organismo de control , fiscali$ada por la Autoridad acional "ompetente. ;as semillas de culti)os anuales deber:n ser utili$adas de acuerdo a la orma. ;os transplantes para culti)os perennes0 podr:n ser de otro origen0 pero la conduccin del culti)o >asta su produccin debe regirse a la presente orma. ;as plantas de propagacin )egetati)a deben ser consideradas como semilla , tratadas de acuerdo al presente reglamento. En el caso de utili$acin de especies , )ariedades importadas0 estas deben estar su/etas a las ormas nacionales de internacin0 inspeccin , certificacin fitosanitaria. o se admite el uso de semilla0 polen0 materiales de propagacin ,?o plantas gen8ticamente modificados mediante ingenier1a gen8tica 37<.s4. ;a compra de semilla debe contar con una declaracin eBpl1cita de su origen oGtransg8nico. El productor est: obligado a solicitar esta declaracin de su pro)eedor de semilla u otros materiales )egetati)os0 5ue ser:n )erificados por el organismo de control0 segEn la lista de riesgo en el AneBo 1%.

A1895:l" ,3( aB 7B 5B

.:e>a<

;as 5uemas indiscriminadas0 sistem:ticas , frecuentes tanto de bos5ue) barbec>o0 pasturas como de rastro/os0 est:n pro>ibidas. ;a 5uema de pradera nati)a slo puede /ustificarse si se la reali$a mu, e)entualmente , en sectores pe5ueHos. En la misma pradera no se permite la pr:ctica de 5uema anual. En cada caso0 los productores ecolgicos deben buscar en forma acti)a sistemas de >abilitacin de tierras , de barbec>o minimi$ando la 5uema , optimi$ando el recicla/e de la materia org:nica.

A1895:l" ,D( aB 7B 5B dB eB =B 2B HB #B GB JB lB

Ma4eG" de <:el"<

;a seleccin del sistema de mane/o del suelo se debe adecuar a las condiciones agroecolgicas , el potencial de uso del suelo. +e deben tomar todas las medidas de mane/o , conser)acin de suelos posibles para e)itar , reducir la erosin. ;os suelos deben mane/arse con responsabilidad , con la intencin de mantener , me/orar la acti)idad microbiana , la fertilidad a tra)8s de pr:cticas de mane/o , conser)acin apropiadas. Donde las condiciones de suelo , de clima lo permitan0 necesariamente se debe practicar la rotacin0 asociacin de culti)o , otras pr:cticas agroecolgicas. El respeto de los ciclos tradicionales de descanso de parcelas Ia,nocasJ , otras t8cnicas tradicionales de mane/o de suelos0 dirigidos a su conser)acin son aceptados como e5ui)alentes para la presente orma. En las $onas0 donde la )egetacin primaria est: constituida por bos5ues altos0 se deben implementar sistemas agroforestales en multiestratos0 especialmente en los culti)os perennes tolerantes a sombra. ;a meta es mantener cubierto el suelo con una o )arias capas )egetales 3estratos4. ;a >abilitacin) preparacin de suelo , la siembra se reali$ar: segEn las condiciones locales0 con labran$a m1nima0 siembra directa0 as1 como el uso de implementos 5ue fa)ore$can la conser)acin del suelo. Est: restringido , su/eto a un plan0 la >abilitacin de suelos por el sistema de tumba0 ro$a , 5uema0 en bos5ues secundarios. En bos5ue primario0 est:n pro>ibidos. Para garanti$ar la biodi)ersidad0 est: pro>ibido el laboreo en sotobos5ue ,?o espacios de bos5ue alrededor de arro,os ,?o riac>uelosF en un :rea de proteccin segEn los casos espec1ficos entre 1% , &% m de fran/a de seguridad. En parcelas )ecinas a carreteras u otro tipo de m:rgenes0 se debe mantener fran/as de )egetacin de :rboles , arbustos de acuerdo a sus caracter1sticas. +e debe mane/ar con criterio t8cnico el agua de riego0 para pre)enir la erosin , salini$acin del suelo. En la utili$acin de agua para riego0 no se permite su eBplotacin eBcesi)a , el agotamiento de los recursos acu:ticos. En lugares donde se reali$a el preGprocesamiento ,?o procesamientoF se deben tomar medidas contra la contaminacin de suelos ,?o aguas superficiales o subterr:neas0 por residuos o aguas pro)enientes de esta acti)idad. o se permite el uso irracional de la ma5uinaria agr1cola. En culti)os con sombra rEstica o plantada0 se debe restringir las podas de especies de enredaderas oGparasitarias0 segEn altura de los :rboles de sombra0 donde estas crecen.

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>B 4B

;as especies principales de sombra 3estructura de columna )ertebral40 deben gradualmente alcan$ar >asta un m1nimo de 12 m. de alturaF con el propsito de coad,u)ar en el incremento o conser)acin de la biodi)ersidad. ;a tumba , ro$a de bos5ue primario ,?o suelos )1rgenes0 e<834 ;1"H#7#d"<. +olo se podr: autori$ar la >abilitacin de parcelas en bos5ue primario o suelos )1rgenes cuando el plan de con)ersin garantice la conser)acin de :reas de bos5ue )irgen para no afectar los ciclos naturales del ecosistema.

A1895:l" ,5( aB

A7"4a>#e48" C =e18#l#za5#64 4a8:1al

7B

5B dB eB =B 2B HB #B GB JB

El abonamiento en la produccin ecolgica se refiere a nutrir el suelo mediante la aplicacin de materiales org:nicos di)ersos0 5ue intensifi5uen la acti)idad de los microorganismos , fa)ore$can el desarrollo de las plantas. Por lo tanto0 el productor ecolgico debe contar con un plan de mane/o ecolgico de suelos0 procurando la incorporacin continua de materia org:nica , la estimulacin de la acti)idad biolgica. +e introduce a la unidad de produccin material org:nico cuando el balance de nutrientes demuestra la necesidad. ;os materiales biodegradables de origen microbiano0 )egetal o animalF son la base para el mantenimiento de la fertilidad del suelo. +e debe utili$ar de preferencia material org:nico generado en la misma unidad de produccin , el 5ue pro)enga de fuera debe originarse en unidades ecolgicas. +egEn condiciones locales , caracter1sticas de los culti)os0 Enicamente se permite0 eBcepciones /ustificadas de materiales de origen microbiano0 )egetal o animal eBternos a la finca. (oda materia org:nica 5ue pro)enga de unidades de produccin con)encional necesariamente debe ser compostada pre)iamente , debe estar en concordancia con el aneBo 2 32ncluido el compost de )i)eros4. ;os abonos org:nicos , fertili$antes minerales permitidos en la produccin ecolgica se encuentran en el aneBo l. (odo abono o fertili$antes 5ue no est8n enunciados en el aneBo 2 est:n pro>ibidos. itratos , todos los fertili$antes nitrogenados sint8ticos0 inclu,endo la urea0 est:n pro>ibidos. ;os fertili$antes minerales deben considerarse como suplementos , en ningEn momento pueden sustituir el recicla/e de nutrientes. ;os fertili$antes minerales tienen 5ue aplicarse en su forma natural sin pre)io tratamiento 5u1mico. ;a dosis de aplicacin debe ser tal 5ue no condu$ca a una acumulacin de sustancias indeseables como metales pesados en el suelo. Pre)ia determinacin de la dosis adecuada0 se permite la correccin de pO del suelo con cal agr1cola para suelos :cidos , con a$ufre en pol)o para suelos alcalinos. ;os aportes de todos los abonos org:nicos , minerales , en particular los org:nicos ricos en nitrgeno0 >an de efectuarse de modo 5ue no tengan consecuencias ad)ersas sobre la calidad del culti)o 3calidad nutriti)a0 contenido de nitrato0 sabor0 capacidad de conser)acin4. Dada la situacin epidemiolgica del pa1s0 se pro>1be el empleo de eBcrementos >umanos en cual5uier culti)o >ort1cola , agr1cola 3Oeces , orina4. +e pro>1be la utili$acin de subproductos de la produccin pecuaria con)encional intensi)a para fines de abonamiento. En casos eBcepcionales , cuando eBista la necesidad probada0 el organismo de control puede permitir el uso de estos productos si pro)ienen de una produccin pecuaria con)encional eBtensi)a0 debiendo ser pre)iamente compostadas , usados con restricciones en cantidad0 forma de aplicacin , culti)os. En corrales de animales o espacios de acumulacin de esti8rcol u otros materiales para abonamiento0 se debe e)itar riesgos de contaminacin. o est: permitida una acumulacin en eBceso0 sin un mane/o adecuado.

A1895:l" ,6( aB 7B 5B dB eB =B 2B HB

Ma4eG" e5"l62#5" de ;la2a<) e4=e1>edade< C >aleza<(

Para mitigar el ata5ue de plagas , enfermedades deben utili$arse )ariedades adaptadas al ecosistema0 reali$ar rotaciones correctas0 asociaciones , combinaciones de culti)os , >acer un buen mane/o de los suelos. En casos necesarios debe aplicarse un plan de mane/o ecolgico con 8nfasis en controles pre)enti)os , el uso del control biolgico. El agro ecosistema debe mane/arse de tal forma 5ue fa)ore$ca , prote/a el desarrollo de los enemigos naturales de plagas , redu$ca la incidencia de enfermedades. (oda t8cnica , producto no enunciado en el aneBo 22.A est: pro>ibido. El uso de t8cnicas , productos no enunciados en el aneBo 22.A se limita a casos eBcepcionales , cuando eBista la necesidad probada debe informarse , ser aprobado obligatoriamente por el organismo de control o por la Autoridad acional "ompetente0 cumpliendo los criterios establecidos en el AneBo 26. El control de male$as se reali$a mediante t8cnicas culturales pre)enti)as 5ue limiten o impidan su desarrollo. +e permiten todos los m8todos de des>ierbe f1sico , t8rmico. (odos los >erbicidas sint8ticos 5uedan pro>ibidos. ;os m8todos de esterili$acin t8rmica para combatir plagas , enfermedades0 est:n restringidas a casos donde no es posible una apropiada rotacin o remocin del suelo. Est: pro>ibido el uso de reguladores de crecimiento , tintes sint8ticos. El uso de organismos o productos deri)ados de organismos gen8ticamente modificados 37<.s40 est:n pro>ibidos.

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CAPITULO &I( PRODUCCIN PECUARIA

A1895:l" ,E(

Ma4eG" C Ca12a de a4#>ale<(

;os animales constitu,en una parte importante en los sistemas de produccin ecolgicos0 tienen una funcin fundamental para cerrar los ciclos de nutrientes. Por otro lado0 el mane/o inadecuado de la ganader1a 3por e/emploF sobre pastore0 5uema de pasti$ales0 con)ersin de bos5ues en pasti$ales4 significa una amena$a mu, se)era a la sustentabilidad de los ecosistemas. "ada animal 3o generacin de animales4 debe estar registrado con su origen , sus respecti)os tratamientos 3producto0 periodo legal , fec>a de aplicacin4. ;a carga animal o densidad del ganado por superficie0 deber: ser apropiada a cada regin en funcin de las caracter1sticas del peso )i)o0 de la produccin , calidad del alimento 3forra/es40 la salud de los rebaHos0 el ni)el de nutrientes , el impacto sobre el medio ambiente. El 7rganismo de control establecer: la carga animal e)itando el sobre pastoreo0 la depredacin de la pradera , el bienestar animal. Para los rumiantes0 especialmente bo)ino , cam8lido0 la carga animal debe estar su/eta a la capacidad de uso ma,or de la tierra 3praderas nati)as o culti)adas4 , en funcin a la produccin de forra/e0 eficiencia de utili$acin0 consumo por unidad animal segEn su peso )i)o 3CA4 , tiempo de utili$acin.

A1895:l" ,F( aB 7B 5B dB eB =B 2B HB #B GB JB lB >B

'#<8e>a< de C19a

;os sistemas de cr1a deben interferir lo menos posible en el comportamiento animal. +e deben utili$ar t8cnicas , m8todos 5ue permitan a los animales satisfacer sus necesidades fisiolgicas , etolgicas b:sicas. +e debe elegir especies0 ra$as0 animales de cruces , reproductores adaptados a las condiciones locales. El ob/eti)o de la cr1a ecolgica es lograr un ni)el de produccin ra$onable bas:ndose en un ba/o uso de insumos0 la longe)idad , la calidad del animal. o se permite mantener constantemente a)es o cone/os en /aulas. E)entualmente se podr: admitir cuando eBista necesidad de garanti$ar el bienestar del animal 3"ontrol de enfermedades0 paricin0 seBado0 etc.40 ba/o el reconocimiento del organismo de control. o est:n permitidos los sistemas de mane/o de animales sin tierras. Animales de rebaHos no pueden ser criados indi)idualmente. ;os pasti$ales deben ser instalados con cercas , fran/as en sistemas agrosil)opastoriles. o se debe permitir la degradacin del suelo por sobrepastoreo u otras causas. El sistema de crian$a debe permitir la copula , paricin natural. ;a inseminacin artificial est: permitida. El trasplante de embriones , la cr1a de animales cu,os genes pro)ienen de manipulacin biogen8tica 3biotecnolog1aA ingenier1a gen8tica4 est:n pro>ibidas. ;as mutilaciones deben reducirse al m1nimo. +olamente se permiten descornado0 castraciones) anillado , corte de cola por ra$ones de seguridad o si est:n dirigidos a me/orar la salud ,?o el bienestar del animal. Estas deben reali$arse con asesor1a profesional. El tratamiento >ormonal en el celo , los partos no est:n permitidos0 eBcepciones espec1ficas0 por ra$ones medicas , ba/o asistencia )eterinaria. +egEn especies0 se debe contar con espacios adecuados para periodos de separacin de los animales enfermos0 separacin temporal de animales mac>os0 animales 5ue est:n en paricin0 etc. de manera 5ue se garantice el bienestar de los animales. ;as "a/as para el parto de cerdas0 est:n pro>ibidas (odos los animales deben tener acceso a pastos0 espacios abiertos o a $onas de e/ercicio al aire libre0 5ue pueden estar cubierto parcialmente. ;as $onas de e/ercicio para porcinos deben permitir 5ue los animales puedan >o$ar. P las $onas libres para las a)es deben ser espacios naturales.

A1895:l" ,I( a4 b4 c4 G G G G G

A4#>ale< #481"d:5#d"< C C"4$e1<#64

;a introduccin de animales de origen con)encional se limita aA gallinas con menos de 1' semanas0 pollos con uno o dos d1as0 terneros con menos de 4 semanas0 lec>ones al momento del destete. Animales mac>os para la reproduccin pueden ser introducidos sin per/uicio siempre , cuando se cumplan las ormas para la cr1a0 la alimentacin , la sanidad animal en la unidad de produccin ecolgica. ;a con)ersin es obligatoria para poder )ender productos animales como ecolgicos. +i los animales se originan de unidades de produccin con)encionales ,?o en con)ersin en la propia unidad con)encional0 se deben respetar los siguientes pla$os para considerarse como producto ecolgicoA Doce meses 3124 para bo)inos0 bubalinos , cam8lidos +eis 364 meses para la produccin de bo)inos para lec>e. +eis 364 meses para pe5ueHos rumiantes , cerdos. Die$ 31%4 semanas para a)es para carne 3siempre 5ue >a,an sido introducidas a la unidad de produccin ecolgica antes de los tres d1as de )ida4 +eis 364 semanas para a)es para la produccin de >ue)os. Durante dic>os pla$os se deben cumplir todos los re5uisitos de esta orma0 inclu,endo las superficies forra/eras.

d4 e4 f4 g4

En caso de fibra , lana de origen animal0 Enicamente se podr: )ender como ecolgica cuando se >a,a cumplido completamente la orma durante 12 meses para cam8lidos , 6 para o)inos. Para pastos de corte , praderas introducidas o nati)as0 el per1odo de recon)ersin es de 12 meses despu8s de la aplicacin de la Eltima medida con)encional. En caso de ser campos de pastoreo o para corte en la cual no se >a,a aplicado medidas con)encionales0 esta deber: /ustificarse t8cnicamente por el operador0 , el 7rganismo de control determinara el periodo m1nimo de con)ersin. En la Cnidad de Produccin Ecolgica0 no podr:n >aber animales criados en forma con)encional 3de la misma especie o de especies distintas4. En Establecimientos donde eBistan animales criados en forma con)encional , ecolgica0 se permitir: cuando se utilicen ma5uinarias , se realice en instalaciones , tierras de pastoreo claramente separadas0 de las utili$adas para la produccin de animales ecolgicos0 consider:ndose entonces unidades de produccin distintas.

A1895:l" 20(

Te4e45#a de a4#>ale<

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aB

El ambiente de cr1a debe proporcionar a los animales suficiente espacio0 aire fresco0 lu$ diurna0 :rea para reposar 3con lec>o de materiales naturales adaptados40 amplio acceso al agua0 alimento0 recreacin0 libertad de mo)imiento , proteccin contra eBtremos de la temperatura0 sol0 llu)ia , )iento0 segEn las necesidades de las especies. El tamaHo m1nimo de los establos0 corrales , :reas de salida por cada especie0 est: en el AneBo 922. 7B En caso de practicarse atadura0 esta deber: respetar un radio necesario para el mo)imiento del animal 3le)antarse0 reposar0 etc.4. 5B (odos los animales deben tener acceso a pastos o :reas eBterioresF se debe garanti$ar en estas :reas0 la proteccin contra eBcesos de llu)ia0 sol0 )iento , fr1o. En caso de animales 5ue no tienen acceso a pasti$ales0 se deber: garanti$ar :reas de eBpansin para su mo)imiento durante todo el aHo. Animales de engorde pueden pasar la Eltima fase en establo. Animales /)enes >asta el destete est:n liberados de la obligatoriedad de mo)imiento libre. ;a certificadora puede aceptar eBcepciones0 Enicamente en los siguientes casosA 5(,B "uando la finca o su estructura espec1fica impida tal acceso0 pero Enicamente si el bienestar del animal esta garanti$ado0 pero esta no debe eBceder de & aHos. 5(2B "uando el :rea destinada al pastoreo0 enfrente conflictos de sustentabilidad0 pero siempre 5ue el bienestar de los animales no sea afectado0 pero esta no debe eBceder de & aHos. dB ;os materiales empleados en la construccin de establos0 gallineros0 corrales0 etc. no deben tener efectos tBicos negati)os a la salud >umana o de los animales. eB Para la desinfeccin solamente se permite utili$ar los productos enunciados en el aneBo 9. "ontra insectos , par:sitos se emplean los productos , t8cnicas enunciados en aneBo 29. 7tros est:n pro>ibidos. =B ;as a)es deben contar con espacio suficiente en los dormideros segEn especie0 ra$a0 peso0 tamaHo , edad0 , deben cumplir con las siguientes condiciones m1nimasA G G G G G G G ;a lu$ artificial para a)es debe complementar la lu$ natural a no m:s de 16 >oras por d1a total. o se permite la crian$a de gallinas ponedoras0 si estas no cuentan con :reas al aire libre. Despu8s del cumplimiento del ciclo de cr1a de un lote de a)es de corral0 el establo debe desinfectarse en su totalidad0 al igual 5ue las instalaciones e instrumentos empleados utili$ando los productos seHalados en el aneBo 9. ;as :reas interiores , eBteriores deben contar con espacio suficiente para garanti$ar el bienestar animal. ;a superficie total de los gallineros utili$able para la produccin de carne de cada centro de produccin no deber: eBceder de 1.6%% mQ. ;os locales de a)es de corral deben tener un tercio de su superficie de una construccin slida0 es decir0 no en forma de tabillas o re/as0 cubierta de un lec>o de pa/a0 )irutas0 arena o turba. "ada galpn o gallinero no deber: contar con m:s deA 4 '%% pollos parrilleros0 3 %%% gallinas ponedoras0 4 %%% patos >embras 3 2%% patos mac>os 2 &%% capones0 gansos o pa)os0 A1895:l" 2,( aB 7B 5B dB eB =B 2B HB Al#>e48a5#64

#B GB JB lB >B 4B "B ;B ?B 1B <B 8B

;a alimentacin de animales no debe competir con la alimentacin >umana. <radualmente la alimentacin para el ganado debe ser 1%%K ecolgico , de buena calidad. +e eBige alimentacin combinada 3+eca , fresca4. ;a alimentacin eBclusi)a de forra/e ensilado0 durante todo el aHoF no est: permitida. (odos los rumiantes deben tener acceso diario a forra/e fibroso. ;a dieta debe ser e5uilibrada , de buena calidad 3#ibras0 prote1nas , carbo>idratos40 segEn las necesidades de los animales0 para alcan$ar un ni)el de produccin ra$onable , un crecimiento ormal. ;a ma,or1a de los forra/es , alimentos 3por lo menos m:s del &% K40 deben culti)arse , elaborarse en la misma unidad de produccin o en cooperacin con otras unidades ecolgicas de la regin. +e autori$a la inclusin de >asta un porcenta/e de 3% K de alimentos o forra/es en con)ersin. ;os alimentos o forra/es producidos en la propia finca0 durante el primer aHoF podr:n ser consideradas como ecolgicas Enicamente para la alimentacin de los animales de la finca , podr: calcularse >asta el 6%K de la dieta diaria0 pero no podr:n ser comerciali$adas como ecolgicas. #orra/es , alimentos producidos en unidades con)encionales slo pueden ser utili$adosF >asta un m:Bimo de 1%K de materia seca para rumiantes , 1&K para noGrumiantes de la dieta diariaF Enicamente si no est:n disponibles en calidad ecolgica , deben ser planificados con el organismo de control para la reduccin gradual de los porcenta/es de alimento con)encional permitido. ;os porcenta/es arriba mencionados0 deben ser respetados durante todo el aHo en la dieta diaria segEn categor1a de animales. (odos los alimentos permitidos de origen con)encional se encuentran en el aneBo 222. (odo alimento de origen con)encional 5ue no est8 enunciado en el aneBo 222 est: pro>ibido. Productos pro)enientes de modificacin biogen8tica 37<.4 o deri)ados de estos0 est:n pro>ibidos. ;a certificadora tiene la posibilidad de fi/ar otros porcenta/es de alimento con)encionalF Enicamente en casos eBcepcionales 3Desastres naturales0 >umanos ,?o condiciones clim:ticas eBtremas4. +in embargo0 esta adicin eBcepcional no deber: pasar el 1%K m:s de la dieta diaria , en conformidad con el AneBo 222. +e permite la complementacin de la dieta con sales minerales , preparados )itam1nicos. En conformidad al aneBo 222. -ueda pro>ibido la alimentacin de animales con eBcrementos o esti8rcol animalF alimentos su/etos a eBtraccin con sol)entes 5u1micos como la torta de so,a o col$a , organismos o productos de la ingenier1a gen8tica0 est:n pro>ibidas( -ueda pro>ibida la adicin a los alimentos o cual5uier otro medio de aplicacin pre)enti)a de medicamentos 3antibiticos0 coccidiost:ticos0 medicamentos fosforados40 promotores de crecimiento0 estimuladores de apetito0 conser)antes0 colorantes sint8ticos0 amino:cidos sint8ticos0 urea u otros aditi)os sint8ticos. El uso de las siguientes sustancias est:n pro>ibidasA promotores de crecimiento sint8ticos0 substancias de origen sint8tico para estimular la produccin ,?o acelerar el crecimiento naturalF >ormonas para inducir ,?o sincroni$ar el celoF eBcepto sean usadas en animales indi)iduales contra desordenes reproducti)os0 /ustificando con indicaciones )eterinarias. Para rumiantes se pro>1be la adicin de cual5uier tipo de prote1nas de origen animal , Crea( -ueda pro>ibido el uso de alimentos a base de productos de matadero. Para el ensilado de alimentos se puede emplear preser)antes de forra/e como bacterias0 >ongos0 , en$imaF subproductos de industria de alimentos 3e/. .ela$a4 , productos de origen )egetal. El organismo de control podr: autori$ar el uso eBcepcional de preser)antes sint8ticos o no naturales0 como :cido ac8tico0 frmico , propinico0 )itaminas , minerales0 Enicamente en condiciones especiales de clima. Debe eBistir periodos m1nimos de destete en funcin del comportamiento natural de la especie 3(iempo segEn especie4. ;a alimentacin para mam1feros /)enes se basar: en la lec>e natural0 preferentemente lec>e materna de la misma especie. El periodo m1nimo de lactancia es el siguienteA G <anado bo)inoA 3 meses 3inclu,e e5uinos0 bubalus , cam8lidos4.

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G G

"aprino , o)inoA 4& d1as. <anado porcinoA 4% d1as.

A1895:l" 22( aB 7B 5B dB

'a4#dad A4#>al

eB =B 2B

El criador debe preocuparse de conseguir la m:Bima resistencia a las enfermedades , a pre)enir las infecciones0 a tra)8s de una cr1a adecuada , asegurando una nutricin e5uilibrada. ;os animales enfermos o >eridos0 deben recibir tratamiento oportuno , adecuado. +e eBige tratamiento con m8todos , medicamentos naturalesF Enicamente se podr: acudir a medicamentos con)encionales en casos eBtremos , la no disponibilidad de otras alternati)as. +e debe emplear las )acunas0 cuando se cono$ca el peligro de epidemias o las autoridades competentes lo estable$can como medidas obligatorias. +e utili$aran medicamentos profil:cticos sint8ticos slo por un per1odo determinado , cuando lo estable$ca la autoridad competente0 para e)itar as1 la propagacin de una enfermedad end8mica. Esos animales entran de nue)o en transicin0 como lo establece el art1culo 6.1.3. En la curacin de animales enfermos0 se debe traba/ar preferentemente con t8cnicas de fitoterapia0 >omeopat1a , similares. o se permite el uso de medicamentos 5u1micoGsint8ticos0 para las enfermedadesF 5uedan eBcluidos los tratamientos ectoGendoparasitarios0 para regiones de fuerte presencia de agentes patgenos. En casos eBcepcionales0 se permite el uso de medicamentos )eterinarios con)encionales0 si no se dispone de otra alternati)a , ba/o asistencia del m8dico )eterinario. El tiempo de espera 3per1odo de carencia4 en caso de uso de medicamentos con)encionales0 debe ser por lo menos dos )eces del per1odo legal. .edicamentos no restringidos , restringidos est:n en aneBo 29. +e pro>1be el uso de promotores sint8ticos de crecimiento0 sustancias de origen sint8tico para estimular la produccin , suprimir el crecimiento natural. Oormonas para inducir , sincroni$ar el celo0 est:n pro>ibidas0 a menos 5ue sean usadas en animales indi)iduales contra desrdenes reproducti)os0 /ustificado por indicaciones )eterinarias. +olo se deben usar )acunas cuando la enfermedad se sabe o se espera 5ue es un problema en la regin donde se encuentra la finca , no pueda ser controlada por otras t8cnicas de mane/o. EBcepciones ser:n permitidas Enicamente en los siguientes casosA Plan sanitario a :mbito nacional ,?o regional. Est: pro>ibido el uso de )acunas u otros0 5ue contienen sustancias pro)enientes de procesos en los 5ue inter)ienen organismos gen8ticamente modificados 37<.4.

A1895:l" 23(

T1a4<;"18e C <a51#=#5#"

aB El transporte de los animales se debe reali$ar minimi$ando el estr8s para ellos0 asegurando condiciones , comodidad. El uso de calmantes0 tran5uili$antes0 )arillas el8ctricas e instrumentos similares est: pro>ibido. +e pro>1be el uso de estimulantes 5u1micos sint8ticos0 en el transporte de animales. 7B +e debe inspeccionar constantemente a los animales durante el transporteF se debe proporcionar agua , alimento segEn la distancia ,?o ambiente en el transporte. 5B +e debe limitar el estr8s de los animales antes , durante el sacrificio. En las :reas de sacrificio , en almacenes0 tomar todas las precauciones para garanti$ar la identificacin , separacin de animales , sus partes0 de otros animales de origen con)encional. dB o se transportar:n animales de dos especies0 como tambi8n no se permite el transporte de animales ecolgicos , con)encionales en el mismo medio. eB El transporte )1a terrestre de animales al matadero no debe eBceder de ' >oras0 ni transportar 2 especies /untas. =B Pre)io al sacrificio de los animales0 se eBige un tiempo prudente para disipar el estr8s del animal , en este per1odo se debe proporcionar alimento , agua necesarios segEn especies. 2B ;a identificacin de los animales debe respetarse en cada etapa. HB ;a organi$acin de las :reas de sacrificio debe garanti$ar 5ue los animales0 no est8n en contacto directo con los animales muertos o en proceso de sacrificio. #B ;os mataderos deben garanti$ar altos ni)eles de >igieneF organi$acin0 condiciones de seguridad para los productos beneficiados , personal responsable para cada etapa del beneficiado , contar con las respecti)as autori$aciones $oosanitarias del +E A+A<.

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CAPITULO &II( PRODUCCIN APICOLA(

A1895:l" 2D(

De=#4#5#"4e<

aB U4#dad de P1"d:55#64 A;#5"la( ;a Cnidad de Produccin Apicola0 es la colmena0 con sus instalaciones , almacenes0 5ue cumplan los re5uisitos de la presente orma0 5ue deben estar claramente separados0 en forma f1sica , documental de otros unidades similares 5ue no cumplan con las ormas de produccin ecolgica. 7B T1a4<#5#64 "olmenas , en/ambres pro)enientes de una apicultura con)encional re5uieren un per1odo de con)ersin a la apicultura ecolgica de por lo menos 12 meses0 posterior al cual pre)io seguimiento del organismo de control podr:n comerciali$arse los productos pro)enientes de una apicultura ecolgica. ;os re5uisitos para la alimentacin0 los cuidados , el alo/amiento se deben >aber cumplido totalmente. +e pro>1be la produccin de miel de abe/a ecolgica , con)encional por el mismo productor 3Produccin paralela4.

A1895:l" 25(

Pla4 de Ma4eG" de la< C"l>e4a<(

aB O1#2e4 de la< a7eGa< ;a formacin de colmenas se reali$a mediante la multiplicacin de colonias eBistentes o introduciendo en/ambres de unidades ecolgicas. ;a ad5uisicin de los mismos de apiarios con)encionales re5uiere el permiso del organismo de control o la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica. 7bligatoriamente se tiene 5ue cumplir con el periodo de con)ersin. ;a reno)acin anual de los colmenares podr: incorporarse cada aHo un 1% K de abe/as reinas , en/ambres de origen con)encional0 siempre 5ue las abe/as reinas , en/ambres sean colocados con panales o laminas de cera de unidades ecolgicas. Dic>o caso no aplica al periodo de con)ersin. 7B Ma8e1#ale< ;as colmenas deben estar >ec>as de materiales naturales 3madera0 pa/a0 barro4. El material no debe estar tratado con pintura u otros materiales 5ue contengan pesticidas o sustancias tBicas. Por adentro se pro>1be el uso de pinturas sint8ticas , conser)antes. El panal de fundacin debe ser de cera ecolgica. ;as certificadoras pueden permitir eBcepciones0 segEn casos , tiempo limitado. 5B U7#5a5#64 de la 5"l>e4a( "ontar con suficientes fuentes de n8ctar natural0 mielada , polen para las abe/as0 as1 como el acceso al agua. Debe eBistir una distancia m1nima de 3 Rm entre culti)os con)encionales , las colmenas 5ue impida la alimentacin de las colmenas con polen contaminado. Lonas con culti)os ecolgicos ,?o )egetacin sil)estre son aptas para la apicultura ecolgica. +e debe mantener una distancia suficiente de cual5uier fuente de contaminacin no agr1cola 5ue pueda dar lugar a contaminacin0 como ser centros urbanos0 autopistas0 $onas industriales0 )ertederos0 plantas incineradoras. +e deber: registrarse la ubicacin de los colmenares , la identificacin de las colmenas0 como tambi8n el informar al organismo o autoridad nacional de control del traslado de los colmenares en un pla$o acordado con el organismo o autoridad de control. dB Al#>e48a5#64 Al final de la estacin producti)a se debe de/ar en las colmenas reser)as de miel , de polen suficientemente abundantes para pasar el in)ierno. "uando las condiciones clim:ticas impidan la creacin de reser)as suficientes para la colmena para asegurar la in)ernada0 se permite la alimentacin artificial Enicamente despu8s de la ultima cosec>a anterior a la estacin en la 5ue no pueden obtener alimento por si solas. ormalmente se reali$a con miel pro)eniente de la apicultura ecolgica. +i se sustitu,e la miel con /arabe de a$Ecar0 este debe ser preparado con a$Ecar ecolgico. +e debe registrar el tipo de alimentacin artificialA tipo de producto0 fec>as0 cantidades , colmenas tratadas. eB Ma4eG" del a;#a1#"0 +e pro>1be el corte de alas , el corte de ;a punta de las alas a la reina. o se permite la inseminacin artificial =B Med#da< ;1"=#l358#5a< A tra)8s de las siguientes t8cnicas se deben disminuir los factores fa)orables para las enfermedadesA G Eleccin de ra$as naturales0 resistentes , adaptadas G *eno)acin constante de la reina. G 2nspeccin sistem:tica de las colmenas para )erificacin de situaciones sanitarias. G "ontrol de los $:nganos en las colmenas 3deri)a , pilla/e4 G "uidado , mantenimiento eBento de otros insectos 3>ormigas4 G ;impie$a , desinfeccin constante del material e instrumentos.

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G G G

Destruccin del material , fuentes de contaminacin. *eno)acin peridica de la cera. <aranti$ar la disponibilidad de plantas mel1feras , miel en la colmena

2B C"481"l $e8e1#4a1#" +e usaran preferentemente productos fitoterap8uticos , >omeop:ticos0 mas 5ue productos 5u1micos alop:ticos. +i estos productos resultaran ineficaces para erradicar una patolog1a o infestacin 5ue amena$ara destruir las colonias0 se podr: utili$ar medicamentos alop:ticos de s1ntesis ba/o la responsabilidad de un )eterinario con la autori$acin del organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol0 dando informacin sobre el diagnostico0 posolog1a0 m8todo de administracin0 duracin del tratamiento. +e pro>1be el uso de medicamentos alop:ticos de s1ntesis 5u1mica como tratamiento pre)enti)o. Para la desinfeccin de colmenas se debe usar de productos enunciados en el aneBo 9 de la orma. +i se recurre en caso eBtremo al uso de productos de s1ntesis0 este debe efectuarse fuera de 8poca de o)iposicin , del per1odo de recogida del polen. ;as colonias tratadas deben ubicarse en colmenas aisladas aplicando el per1odo de con)ersin. ;as colmenas tratadas con productos alop:ticos deber1an ser aisladas , posteriormente se deber:n cambiar las ceras. Posteriormente a estas colmenas se les impondr: un periodo de con)ersin de 12 meses. El organismo de control podr: autori$ar los siguientes productos para el control de plagas0 enfermedades , para desinfeccin de colmenasA +oda c:ustica cido l:ctico0 oB:lico , ac8tico cido frmico A$ufre Aceites esenciales como el mentol0 t>,mol0 eucliptol o alcanfor. Dacillus t>uringiensis

HB C"<e5Ha ;os recipientes , elementos utili$ados deben ser de materiales adecuados 3acero inoBidable0 )idrio4. Panales de cr1a , produccin deben estar claramente separados. ;a miel debe cosec>arse solamente de panales no incubados. o est: permitido en la cosec>a0 usar repelentes a base de productos pro>ibidos. A1895:l" 26( P1"5e<a>#e48" e Ide48#=#5a5#64

En el procesado de la miel0 la temperatura nunca deber: eBceder de los 3&S " para mantener la acti)idad en$im:tica. El producto ecolgico debe ser claramente identificado , separado durante el transporte , en almacena/e. Para su almacenamiento se eBige materiales adecuados 5ue impidan el ingreso de lu$0 con temperaturas menores a 14 S" , una >umedad relati)a del ambiente del 6%K. ;a >igiene en la elaboracin , en el embala/e debe estar por encima de los est:ndares de miel de abe/a con)encional.

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CAPITULO &III(

PROCE'AMIENTO) EM!ALA%E) ETI.UETADO Y ALMACENAMIENTO(

A1895:l" 2E(

P1"5e<a>#e48" AT1a4<="1>a5#64B(

aB De manera general0 los alimentos ecolgicos deber:n ser transformados Enicamente mediante procesos mec:nicos0 f1sicos0 de fermentacin , combinaciones de 8stos. 7B El procesamiento , manipuleo de productos no ecolgicos producidos en la 2ndustria o Planta de procesamiento0 deben ser separados en tiempo0 espacio , denominacin en cada una de las fases de procesamiento. 5B ;os sabori$antes u otros0 deben ser obtenidos a partir de productos ecolgicos por medio de procesos f1sicos ,?o mec:nicos. dB +e eBige un alto ni)el de seguridad o proteccin de los productos ecolgicos en cada fase de procesamiento. eB +e debe identificar0 pre)enir , e)itar0 fuentes de contaminacinF mediante pr:cticas0 >:bitos , condiciones en todo el sistema de procesamiento 3organi$acin0 >igiene0 desinfecciones0 >:bitos del personal , planificacin de los sistemas de procesamiento4. =B El producto puede contener Enicamente sustancias 5ue figuren en el AneBo 9222 A como ingredientes de origen no agrario. Est: pro>ibido usar sustancias 5ue no figuren en el AneBo 9222 D. ;os ingredientes de la agricultura con)encional permitidos en la transformacin de alimentos ecolgicos se encuentran en el AneBo 9222 " 3de 8stos no se permite usar cantidades ma,ores al &K del peso al momento de procesamiento4. (odo ingrediente o sustancia 5ue no est8 enunciado en el aneBo 9222 est: pro>ibido. 2B El c:lculo de &K de ingredientes permitidos 3solo del AneBo 9222 D40 est: incluido al final del mismo aneBo. HB +e pro>1be someter el producto , sus ingredientes a tratamientos con radiaciones ioni$antes. #B Cn mismo ingrediente de un producto no puede deri)ar a la )e$ de una fuente ecolgica , otra no ecolgica. GB El uso de organismos gen8ticamente manipulados 37<.4 mediante biotecnolog1a ,?o deri)ados de estos0 est:n pro>ibidos. JB ;as empresas de procesamiento de productos ecolgicos deben garanti$ar condiciones de traba/o e >igiene superiores al promedio de las facilidades 5ue ofrecen las empresas con)encionales 5ue se rigen a las ormas b:sicas de >igiene , salubridad. lB (odo e5uipo ,?o utensilios usados en el procesamiento0 al igual 5ue los ambientes deben ser desinfectados mediante planes , m8todos 5ue garanticen cual5uier efecto de contaminacin de los productos ecolgicos. En Productos para limpie$a , desinfeccin0 est:n pro>ibidos el uso de materiales persistentes o cancer1genos. >B (odo pro)eedor 5ue procesa dos calidades 3ecolgico , con)encional4 debe utili$ar materia prima org:nica para la purificacin de e5uiposF el )olumen debe ser calculado segEn la comple/idad , tamaHo de la Planta ,?o 2ndustriaF su cumplimiento debe ser demostrado en el flu/o del producto. El organismo de control podr: determinar dic>o )olumen por cada caso de certificacin. 4B ;os productos autori$ados para desinfeccin se encuentran en el aneBo 9. Productos no enunciados en el aneBo 9 est:n pro>ibidos. "B Esta permitido el uso de agua , sal en los productos ecolgicos. El re5uisito es 5ue la calidad del agua cumpla condiciones f1sicoG5u1micas , bacteriolgicas aprobadas , )igentes localmente. ;B o se permite usar minerales0 )itaminas , otros ingredientes similares aislados0 eBcepto disponga una normati)a nacional o eBista un d8ficit nutricional se)ero. ?B Est:n permitidos los siguientes procesosA mec:nicos , f1sicos0 biolgicos0 a>umado0 eBtraccin 3con agua0 etanol0 aceites animales , )egetales0 )inagre0 "720 nitrgeno , :cido carboBilico40 precipitacin , filtracin 3no debe contener asbesto4 , no deben poseer substancias 5ue puedan afectar negati)amente al producto. ;a irradiacin esta pro>ibida.

A1895:l" 2F( aB 7B 5B

E>;a?:e C E>7alaGe

(odo empa5ue , embala/e utili$ado tiene 5ue ser de calidad apropiada para alimentos ecolgicos 3limpio , libre de residuos4. El material usado para empa5ue no debe contaminar el alimento. +e recomienda materiales biodegradables , reciclables0 o en)ases fabricados con material reciclado. +e debe seleccionar el embala/e 5ue menos contamine el ambiente. +on pro>ibidos los en)ases de materiales pl:sticos clorinados 3P9"40 Plomo0 "admio , slo en casos eBcepcionales se permite en)ases con aluminio.

A1895:l" 2I(

'ell" " Ma15a Na5#"4al C E8#?:e8ad"

Dando cumplimiento a la ;e, 3&2&?%60 en su capitulo 90 art1culos 21 , 220 se establece 5ue el +ello acional de Productos Ecolgicos0 tienen el ob/eti)o de identificar , garanti$ar la comerciali$acin de estos productos. El eti5uetado0 publicidad , consiguiente comerciali$acin de productos pro)enientes de la produccin ecolgica0 deben ser identificados comoA IP1"d:58" E5"l62#5"( El sello nacional 3eti5ueta o logotipo4 debe proporcionar informacin clara0 )era$ e inconfundible al consumidor. (odo producto 5ue cumpla con la presente orma0 mediante )erificacin del organismo de certificacin o del organismo responsable del sistema alternati)o de garant1a de calidad reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica0 tiene derec>o a utili$ar el +ello acional , eti5uetar su producto como P1"d:58" E5"l62#5" 3AneBoA 924. ;a presente orma0 reconoce la unidad de produccin en transicin0 la misma 5ue en cumplimiento de la presente orma , su )erificacin por el organismo de certificacin o del organismo responsable del sistema alternati)o de garant1a de calidad reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica0 sus productos se consideran como pro)enientes de sistema de produccin en transicin a la produccin ecolgica0 , tiene el derec>o a utili$ar el +ello acional , eti5uetar su producto como P1"d:58" E4 T1a4<#5#64 3AneBoA 924( A parte de la denominacin de producto ecolgico o en transicin0 se debe informar el nombre del organismo de control 3en la formaA I"ertificado por BJ G ombre del organismo de control40 origen del producto0 los ingredientes0 aditi)os utili$ados. aB +olamente productos con ingredientes ecolgicos certificados en un !&K , m:s pueden ser denominados TecolgicosT. 7B Productos con 7%K de ingredientes ecolgicos , menos de !&K0 no pueden ser denominados IecolgicosJ0 pero puede ser mencionado en el teBto principal como elaborado con ingredientes ecolgicos0 adem:s lle)ar en la eti5ueta el porcenta/e del peso e ingredientes ecolgicos , la indicacin del organismo de control o del organismo responsable del sistema alternati)o de garant1a de calidad. 5B Productos de >asta un 7%K de ingredientes pro)enientes de la produccin ecolgica no pueden lle)ar ninguna indicacin al m8todo de produccin

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ecolgica. dB Productos pro)enientes de Iunidades de produccin en transicinJ solamente pueden ser eti5uetados como IProductos en transicinJ0 cuandoA G cuente con un per1odo pre)io de seguimiento de doce meses de cumplimiento completo de la orma0 por el organismo de control o del organismo responsable del sistema alternati)o de garant1a de calidad reconocido por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica. G el producto es de un solo ingrediente0 producido con arreglo a las eBigencias de la presente orma. =B Para el c:lculo de ingredientes ecolgicos no se debe incluir el agua , la sal 5ue se >a agregado. 2B o se debe identificar a los productos ecolgicos como libres de modificacin gen8tica o de ingenier1a gen8tica0 buscando e)itar posibles reclamos sobre el producto final. (oda referencia a la ingenier1a gen8tica debe limitarse al m8todo de produccin. GB Est: pro>ibido eti5uetar productos con la denominacin IEcolgicoJ0 I7rg:nicoJ o IDiolgicoJ cuando los productos no >a,an sido producidos conforme a la presente orma , no cuenten con la certificacin correspondiente en )igencia. orma ser:n

JB ;os operadores certificados 5ue eti5ueten productos como IEcolgicoJ0 I7rg:nicoJ o IDiolgicoJ0 5ue no cumpla con la presente sancionados conforme al cat:logo de sanciones del organismo de control ,?o por la autoridad nacional competente. lB

Productos 5ue no cumplan la presente orma ,?o no cuenten con certificados o e)aluaciones emitidos por un organismo de control reconocido por la Autoridad "ompetente del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica0 e<834 ;1"H#7#d"< de e8#?:e8a1 <:< ;1"d:58"< 5"4 la de4">#4a5#64 de E5"l62#5") O1234#5" " !#"l62#5" J , ?o usar el sello acional de Producto Ecolgico. En caso de reali$arlo ser:n sancionados por la Autoridad acional "ompetente de la Produccin Ecolgica.

;os organismos de control son responsables de controlar el uso comercial del sello nacional , el eti5uetado de los productos ecolgicos , en transicin de sus operadores0 emitiendo informes peridicos a la Autoridad acional "ompetente del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica.

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Al>a5e4a>#e48"

aB Est:n pro>ibido en los espacios de almacenamiento de productos ecolgicos la eBistencia de insumos o productos 5ue est:n pro>ibidos en la presente orma. En caso de contar con )arios almacenes , mane/ar productos ecolgicos , con)encionales0 , pre)ia e)aluacin del organismo de control se podr: autori$ar el almacenamiento de productos con)encionales , ecolgicos0 siempre , cuando est8n debidamente empacados0 con su respecti)o signo de identificacin0 f1sicamente separados en diferentes ambientes , no eBista posibilidad de me$cla. 7B +e debe asegurar 5ue los almacenes est8n libres de plagas0 residuos de pesticidas , 5ue los mismos sean apropiados para los productos ecolgicos. 5B +e pueden utili$ar los siguientes m8todos de almacena/eA temperatura controlada0 refrigeracin0 congelacin , ambiente controlado con "7 20 720 2. dB "ontra plagas en el almac8n se recomienda utili$ar m8todos pre)enti)os , se puede utili$ar t8cnicas , productos enunciados en el aneBo 22.D. (oda t8cnica o productos no enunciados en este aneBo est:n pro>ibidos. ;a irradiacin esta pro>ibida. e4 En almacenes de materias primas ,?o productos terminados ecolgicos0 est: pro>ibido almacenar insumos pro>ibidos por esta orma. f4 Procesadores 5ue operan con productos ecolgicos , con)encionales0 deber:n demostrar las medidas de seguridad0 para el producto ecolgico.

A1895:l" 3,(

T1a4<;"18e

aB Est:n pro>ibido el transporte de productos ecolgicos0 /unto a insumos o productos 5ue est:n pro>ibidos en la presente orma. En caso eBcepcionales0 en base de la e)aluacin del organismo de control se podr: autori$ar el transporte de productos ecolgicos , con)encionales0 si est:n debidamente empacados0 con su respecti)o signo de identificacin0 f1sicamente separados , documentacin 5ue respalde cada una de las calidades0 segEn origen0 tipo de producto , se garantice 5ue no >a, posibilidad de me$cla. 7B El transporte debe ser adecuado a la clase del producto. (odo e5uipo tiene 5ue ser limpio , libre de cual5uier fuente de contaminacin. CAPITULO I/( *LU%O Y REGI'TRO' DE PRODUCTO' ECOLGICO'

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*l:G" C Re2#<81" de P1"d:58"<

El origen del producto ecolgico necesariamente debe identificarse en cada etapa producti)a , comercial. "uando los productos de m:s de una unidad de produccin se me$clan en almac8n o en la elaboracin0 los agricultores suministradores deben tener la capacidad de identificarlos segEn el origen0 tipo , calidad del producto en cual5uier de las fases. "uando eBisten )arios centros de acopio por $onas0 regiones o subGregiones pertenecientes a un mismo operador0 la central debe mantener registros 5ue identifi5uen el lugar de origen del producto. +e eBige un mane/o de registros ordenados0 cronolgicosF demostrables en todas las fases de la produccin , procesamiento ecolgicos. Esta documentacin debe ser transparente , )erificable por el organismo de control. +i se produce0 procesa0 en)asa ,?o comerciali$a productos org:nicos , con)encionalesF el pro)eedor debe administrar un sistema de documentacin separada por calidades. El control de flu/o de los productos0 debe ser demostrable en su balance de comprobacin de produccin0 proceso0 )entas , saldosF por cada calidad administrada.

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CAPITULO /( CERTI*ICACIN

A1895:l" 33(

Ce18#=#5a5#64

(odo organismo de control debe estar registrado , autori$ado por la Autoridad acional "ompetente de la produccin ecolgica. El organismo de control adem:s de las inspecciones anuales regulares0 debe e/ercer inspecciones sorpresa para garanti$ar el cumplimiento de la presente orma. Dentro del proceso de control e inspeccin para operadores 37rgani$aciones de productores0 empresas0 fincas indi)iduales0 plantas de proceso , comerciali$adores40 estos deben contar m1nimamente0 con los siguientes re5uisitosA G G G N"1>a e<;e5#=#5a0 5ue defina los criterios , procedimientos internos para garanti$ar la calidad de produccin de los productos ecolgicos0 en base de los criterios de la presente orma. Ca;a5#8a5#64 e #4="1>a5#64 de l"< a21#5:l8"1e< conforme a los principios de la produccin ecolgica , a los re5uerimientos espec1ficos para la certificacin 5ue est:n resumidos en la orma especifica '#<8e>a de C"481"l I48e14" " '#<8e>a de Cal#dad0 5ue tiene como ob/eti)o super)isar , )erificar el cumplimiento de la presente orma0 en base de criterios espec1ficos establecidos dentro la orma espec1fica de cada operador0 mediante el cual se >ace una e)aluacin de todas las unidades de produccin ecolgica 5ue est:n siendo su/etas a procesos de certificacin 3culti)os0 centros de acopio0 procesamiento0 almacenes0 espacios de comerciali$acin , otros4 mediante inspecciones reali$adas a cada unidad de produccin ecolgica por lo menos una )e$ al aHo. Para este fin debe contar con estructura m1nima , personal capacitado 3*esponsables0 inspectores , un cuerpo de certificacin interna o e)aluacin interna40 instrumentos de control0 , sistemas de garant1a de calidad0 5ue e)idencien el buen mane/o de los productos ecolgicos. ;a Dase de la certificacin ecolgica0 lo constitu,e los +istemas de "ontrol 2nterno o sistemas de calidad0 5ue cada operador debe garanti$ar su buen funcionamiento en base de los criterios establecidos en la presente orma. CAPITULO /I( NORMA' E'PEC-*ICA'(

A1895:l" 3D(

N"1>a< E<;e59=#5a<

;a orma Especifica de produccin ecolgica0 es un protocolo de especificaciones t8cnicas dirigidas a un rubro especifico0 5ue puede ser elaborada por el operador en base de los criterios establecidos por la presente orma0 donde se establece los criterios a cumplirse ba/o las condiciones locales eBistentes , deben ser conocidos por todo el personal in)olucrado en los procesos de produccin ecolgica. Para cada rubro o producto cada operador podr: sugerir la elaboracin de ormas espec1ficas para su especialidad de produccin0 recoleccin sil)estre o procesamiento0 el mismo 5ue deber: ser re)isado , aprobado por el "onse/o acional de Produccin Ecolgica 3" APE40 5uien remitir: dic>a propuesta al .D*A.A para su aprobacin como orma (8cnica acional Especifica de Produccin Ecolgica0 las mismas 5ue deben enmarcarse en los re5uisitos , condiciones establecidas dentro la presente orma , otras normati)as e5ui)alentes. En caso de no eBistir esta orma Espec1fica0 se aplicara la presente orma0 como base para el cumplimiento de los procesos de produccin , certificacin ecolgica. CAPITULO /II( RE&I'IN) APRO!ACIN Y CUMPLIMIENTO DE LA NORMA(

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Ela7"1a5#64) 1e$#<#64) a;1"7a5#64 C 5:>;l#>#e48"(

Dando cumplimiento a la ;e, 3&2&?%6 en su "apitulo 290 articulo 1'0 inciso 324 , 3224 establece 5ue se elaborara la normati)idad para la produccin ecolgica de culti)os0 produccin animal0 , apro)ec>amiento racional de los recursos forestales no maderables0 procedimiento0 mane/o de alimentos0 eti5uetado , /usticia social de acuerdo a usos0 costumbres0 cultura , sabidur1a local0 con e5ui)alencia a las normati)as nacionales e internacionales de la produccin ecolgica. Adem:s 5ue el "onse/o acional de Produccin Ecolgica 3" APE4 propondr: las ormas pertinentes relacionadas al :rea de competencia para el +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica. (ambi8n se establece0 en el mismo Articulo 1'0 inciso 32224 5ue las ormas (8cnicas acionales para la Produccin Ecolgica0 ser:n aprobadas ba/o *esolucin .inisterial del .inisterio de Desarrollo *ural0 Agropecuario , .edio Ambiente. Esta orma se constitu,e en la base para la fiscali$acin de la Autoridad acional "ompetente del +istema acional de "ontrol de la Produccin Ecolgica0 por lo cual re5uiere ser re)isada , actuali$ada en per1odos de 2 aHos 3cada 2 aHos40 en ra$n a la e)olucin din:mica de los a)ances tecnolgicos dentro la produccin ecolgica en el mundo , Doli)ia. En casos eBtraordinarios el " APE0 a solicitud de cual5uier operador u organismo de control podr: con)ocar a reuniones eBtraordinarias para este fin. El " APE reconoce como "oordinador de orma. ormas a la A7PED0 5uien apo,ara operati)amente el proceso de re)isin , actuali$acin de la presente

Para el proceso de re)isin , actuali$acin de la presente orma0 se establecen los siguientes pasos a seguirA a4 b4 c4 El " APE0 con)oca a reuniones espec1ficas para la re)isin , actuali$acin de la orma0 mediante la in)itacin a representantes de entidades pEblicas , pri)adas. El " APE aprueba una propuesta modificatoria de la orma (8cnica acional de Produccin Ecolgica. ;a nue)a orma modificada0 debe someterse a una consulta pEblica0 principalmente con operadores , organismos de control0 por el lapso de 3% d1as.

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d4 e4 f4 g4 >4

;a A7PED0 recepciona , sistemati$a las obser)aciones , aportes remitidos por operadores0 organismos de control0 entidades pEblicas , pri)adas. ;as nue)as obser)aciones , aportes son considerados dentro el " APE0 con participacin adicional de operadores0 organismos de control0 entidades pEblicas , pri)adas 5ue >icieron llegar sus obser)aciones , aportes. El " APE mediante aprobacin 2?3 de los presentes0 aprueba la nue)a )ersin de la orma0 mediante acta con firma de miembros presentes. ;a nue)a )ersin de la orma0 es remitida oficialmente por el " APE para su aprobacin oficial al .inisterio de Desarrollo *ural0 Agropecuario , .edio Ambiente 3.D*A.A40 5uien en un pla$o m:Bimo de 3% d1as0 mediante *esolucin .inisterial aprueba la nue)a )ersin de la orma (8cnica acional de Produccin Ecolgica. En el caso de la elaboracin , aprobacin de las ormas Especificas0 siguen similar proceso 5ue la presente orma.

El cumplimiento total de las nue)as modificaciones incorporadas en la presente orma0 por operadores , organismos de control0 tendr: un per1odo m:Bimo de aplicacin total de 1 aHo a partir de la fec>a de aprobacin de la presente orma mediante *esolucin .inisterial . CAPITULO /III( APRO!ACIN DE LA PROPUE'TA DE LA NORMA( A1895:l" 36( A;1"7a5#64 de la P1";:e<8a( orma (8cnica acional de Produccin

El "onse/o acional de Produccin Ecolgica 3" APE4 aprueba la presente propuesta de *eglamento de la Ecolgica0 elaborada , consensuada por los representantes de las siguientes institucionesA 'ECTOR PK!LICO0 ,( 2( 3( D( 5( 6( E( F( I( RAMIRO &ILLARPANDO RO'ENDO MENDOMA ALCIDE' MEDINA OMAR .UIROGA PATRICIA 'AN%INEM DELIA OLMO' DE RI&ERO CARLO' 'ALINA' &ILLEGA' AL&ARO PARDO MARCO ANTONIO %ORDAN M( MDRAMA L &DRA MDRAMA &DRA MDRAMA L &DRA MDRAMA L &!R*MA MREC L &ECE MREC &ECE( MREC L &ECE MPM &CE 'ENA'AG

'ECTOR PRI&ADO0 ,0( ,,( ,2( ,3( ,D( ,5( ,6( NEL'ON RAMO' *RANM .UI'!ERT MIGUEL CNO.UE &ICENTE *ERNANDEM %A&IER CAMPO' EDITN LIMACNI E'TE!AN &ARGA' AOPE! *ECA*E!( ANAP.UI( EL CEI!O LTDA( CERTI*ICADORA IMO CONTROL( CERTI*ICADORA !IOLATINA( CERTI*ICADORA !IOLATINA(

;a Pa$0 o)iembre de 2%%6.

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ANE/O I0 A!ONO' Y ACONDICIONADORE' DEL 'UELO' AUTORIMADO' ,( A7"4"< O1234#5"<( C"4d#5#"4e< de U<" 2ndicacin de las especies animales. U+* U+*. U+* U*

,( A7"4"< "1234#5"< de :4#dade< de ;1"d:55#64 e5"l62#5a( <uano o esti8rcol descompuesto0 esti8rcol li5uido 3bioabono4 , orinas. *estos de culti)os , abonos )erdes. Pa/as , otras coberturas de suelo 3.ulc>4. "ompost

2( A7"4"< "1234#5"< ;1"d:5#d"< =:e1a de la ;1";#a :4#dad C"4d#5#"4e< de U<" <uano o esti8rcol fresco o descompuesto0 esti8rcol li5uido 3bioabono4 , ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional orinas. de "ontrol. 2ndicacin de las especies animales , debe ser compostada. o deber: eBceder los 17% Rg de nitrgeno por >ect:rea?aHo. U* Pro>ibido la procedencia de ganader1a intensi)a. Esti8rcol desecado , gallina$a des>idratada ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. 2ndicacin de las especies animales U* Pro>ibido la procedencia de ganader1a intensi)a. acional

Pa/a de culti)os sin uso de agrotBicos

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "ompostada. U* Abonos )erdes culti)ados sin agrotBicos ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2ndicacin de las especies animales. U* "ompost >ec>o a partir de cual5uier residuo org:nico no contaminado. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2ndicacin de las especies animales. U* +ubproductos de matadero 3>arina de >uesos cuernos , sangre4 ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "on uso restringido a 3 t?>a , aHo. "ompostada. U*. .e$clas de esti8rcoles , material )egetal compostada ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "ompostado. Pro>ibido si )iene de ganader1a intensi)a U* .e$clas de esti8rcoles en forma li5uida o seca ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "ompostado. Pro>ibido si )iene de ganader1a intensi)a U* De,ecciones de lombrices 3Oumus40 insectos , a)es. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. U* Productos , subproductos org:nicos de origen )egetal para abono 3Oarina U+* de tortas oleaginosas0 c:scara de cacao0 raicillas de malta0 pulpa de caf80 resto de cosec>as0 etc4 *estos de material biodegradable org:nico de origen microbiano0 animal o ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional )egetal. de "ontrol. +in aditi)os sint8ticos. "ompostado U* *estos de aserraderos 3aserr1n0 )irutas0 corte$as0 matillo0 ceni$a4. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. .adera no tratada 5u1micamente despu8s de la tala. U* *esiduos dom8sticos compostados o fermentados ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Vnicamente residuos dom8sticos )egetales , animales. U* Algas , productos de algas ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 7btenidos mediante procedimientos f1sicos 3des>idratacin0 congelacin0 trituracin0 eBtraccin con agua , fermentacin. U* (urba ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. +olo para Oorticultura U* Productos , subproductos de origen animal 3>arina de sangre0 pol)o de ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional pe$uHa0 pol)o de cuerno0 pol)o de >uesos0 >arina de pescado0 >arina de de "ontrol. "oncentracin m:Bima de cromo % mg?Rg U* carne0 >arina de pluma0 lana0 pelos0 productos l:cteos4 2( *e18#l#za48e< >#4e1ale< "al agr1cola , A$ufre elemental para corregir el pO. C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. U* "al industrial procedente de la produccin de a$Ecar ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* *oca fosfrica0 cruda , calcinadaA #osfato natural0 fosfato aluminocalcico0 ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad escorias de defosforacion de "ontrol. "ontenido "d inferior o igual a !% mg?Rg de P27&. U* Oarina de piedra con ba/o contenido de metales pesados ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* +ulfato de magnesio 3como Mieserita4 ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol Vnicamente de origen natural. U* "arbonatos de calcio , magnesio de origen natural. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* +ulfato de potasio de origen mineral sin tratamiento ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* .icroelementos en forma de sales poco solubles de origen natural ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* acional acional acional acional acional acional acional acional

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*ocas calc:reos , dolom1ticas Arcillas 3perlita0 )ermiculita0 etc.4 "eni$as de madera +olucin de cloruro de calcio +ulfato de calcio 3,eso4 "loruro de sodio +al pot:sica en bruto 3Mainita0 sil)inita0 etc4 7ligoelementos

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. .adera no tratada 5u1micamente despu8s de la tala U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. (ratamiento foliar de man$anos0 por carencia de "a U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. Vnicamente de origen natural U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol. +olamente sal gema U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U*

acional acional acional acional acional acional acional acional

3( O81"< C"4d#5#"4e< de U<" 2noculantes de microorganismos como bacterias r>i$obium para ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad leguminosas , >ongos 3micorri$as4 de "ontrol. "on an:lisis de pure$a , sanidad U* EBtractos o acti)adores microbianos preparados a base de plantas ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* ;os preparados biodin:micos ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad de "ontrol U* U * *estringido. Debe eBistir autori$acin del 7rganismo de control0 5uien debe establecer condiciones , procedimientos para su uso. U +* +in *estriccin.

acional acional acional

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ANE/O II0 PRODUCTO' Y TCNICA' AUTORIMADA' PARA EL CONTROL DE PLAGA' Y EN*ERMEDADE' ,( T@54#5a de C"481"l !#"l62#5" de la< ;la2a< ;iberacin de predadores ,?o par:sitos de insectos noci)os0 como (ric>ogramma0 Encarsia o cual5uier otro insecto. Entomopatogenos en base de preparados bacterianos0 >ongos , )irales como Dacillus t>uringiensis0 Dau)eria bassiana0 Dacuolo)irus0 9erticillium0 etc. 2( P1"d:58"< ;a1a 5"481"la1 la< e4=e1>edade< Preparados a base de plantas o animales. C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "on an:lisis de pure$a , sanidad. U*. C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. U *. A$ufre elemental ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo fungicida0 acaricida0 repelente. U* "obre en forma de >idrBidos de cobre0 oBiclururo de cobre0 sulfato de cobre0 ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad tribasico u oBido cuproso. acional de "ontrol. Oasta 6 Rg de cobre?Oa?aHo. "ulti)os perennes >asta 36 Rgr de cobre?>a?aHo. E)itar acumulaciones. "omo funguicida. U* Polisulfuro de "al 3Polisulfuro de calcio4 ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. #ungicida0 insecticida0 acaricida. U* Permanganato de pot:sico ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. +lo para :rboles frutales , )ides. #ungicida , bactericida U* Propleos ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Declaracin del m8todo de uso . Csado contra afidios , para proteger c1tricos despu8s de la cosec>a. "aldo brdeles. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo funguicida. U* OidrBido de "alcio ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. #ungicida. +olo en :rboles frutales, en )i)eros para el "ontrol de Nectria galligena. U* Aceites )egetales ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo fungicida0 insecticida e in>ibidor de la germinacin , bactericida. U* ;ecitina #ungicida.

3( P1"d:58"< ;a1a el 5"481"l de ;la2a< *,ania speciosa rbol del para1so o eem 3.elia a$adiracta o A$adirac>ta indica4 -uasia 3-uassia amara4 *epelentes o eBtractos a partir de plantas nati)as.

Wabn blando o sua)e 3+al de potasio rica en :cidos grasos4 Aceite de parafina +ubproductos de culti)os o plantas 3saponina de -uinua0 lupulina de ;upina0 etc.4 <elatina (ierra de diatomeas EBtracto de Piretro0 ">risant>emun cinerariaefolium *otenona eBtra1da 3Derris spp.0 ;onc>ocarpus spp , terp>orosia spp.4 EBtractos de composta o )ioles EBtractos algaceos (rifosfato ferrico Aceites minerales

C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2nsecticida para plantas madres o tratamiento de semilla. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida , repelente. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol 2nsecticida , repelente 7btenido por fermentacin0 arrastre de )apor e infusin. Debe aprobarse mediante procedimiento de e)aluacin del organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 3AneBo 264 U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2nsecticida , repelente. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. o debe ser usado con aditi)os de insecticidas sint8ticos. "omo insecticida0 acaricida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2nsecticida , repelente 7btenido por fermentacin0 arrastre de )apor e infusin. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 2nsecticida ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol .oluscocida. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad

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acional de "ontrol 2nsecticida , fungicida. +olo en :rboles frutales0 )ides , plantas tropicales. D( ':<8a45#a< ;a1a T1a>;a< C/" d#<;e1<"1e< #eromonas. (rampas de lu$. (rampa de color o crom:ticas (rampas mec:nicas. 3U4 Prote1na Oidroli$ada 3U4 #osfato Diamonico Piretroides 3solo deltametrina o lambdaci>alot>rina4 3U4 Arena de cuar$o 5L &a1#"< Preparados a base de plantas 3IpurinJ de Crtica spp.0 decocciones de E !iset!" spp.# $rte"isia spp.# %anacet!" spp.# , otros&. *ocas pul)eri$adas. Algas o productos a partir de algas 3A$olas4. C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Vnicamente en trampas , dispersadores U+* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol U+* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol U+* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol U+* Atra,ente. +olo en aplicaciones autori$adas en combinacin con productos del AneBo 22. Atra,ente. +olo en trampas. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. +olo en trampas con atra,entes especificos0 contra en control de Batrocera oleae y Ceratitis capitata wied U* *epelente. C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 7btenidos con tratamiento f1sico 3des>idratacin0 congelacin0 trituracin40 eBtraccin de agua o en soluciones :cidas o b:sicas0 fermentacin. U*

3U4 Etileno

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Des)erdi$ado de pl:tanos0 Mi)is , MaMis0 induccin de la floracin de la piHa. U* 3U4 Alumbre pot:sico 3Ralinita4 2mpide maduracin de los pl:tanos 3U4 "era de Abe/a Agente para podas. U * *estringido. Debe eBistir autori$acin del 7rganismo de control0 5uien debe establecer condiciones , procedimientos para su uso U +* +in *estriccin. 3U4 o se consideran productos fitosanitarios , no est:n su/etos a legislacin en este :mbito.

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!( PRODUCTO' Y TECNICA' AUTORIMADA' PARA EL CONTROL DE PLAGA' Y EN*ERMEDADE' EN IN'TALACIONE' AGR-COLA' Y DE PROCE'AMIENTO ,(T@54#5a< Predatores Darreras f1sicas +onido Cltrasonido lu$ ultra)ioleta (rampas mec:nicas (rampas feromnicas (rampas de cebo est:ticas con efecto instant:neo 2( P1"d:58"< eem EBtracto de Piretro 3">risant>emum cinerariaefolium4U *epelentes en base a eBtractos )egetales ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad ecesidad Autoridad C"4d#5#"4e< de U<" reconocida por el organismo de acional de "ontrol. reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol reconocida por el organismo acional de "ontrol certificacin o la de control o la de control o la de control o la de control o la de control o la de control o la de control o la

C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Para el tratamiento de semillas. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "omo insecticida. U* ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Debe aprobarse mediante procedimiento de e)aluacin del organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. 3AneBo 264 U*

U * *estringido. Debe eBistir autori$acin del 7rganismo de control0 5uien debe establecer condiciones , procedimientos para su uso U +* +in *estriccin.

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A4eO" III0 ALIMENTO' PARA ANIMALE' Al#>e48"< C ;1"d:58"< ;1"$e4#e48e< de "12a4#<>"< 2e4@8#5a>e48e >"d#=#5ad"< AOGMB " de1#$ad"< de e<8"<) e<834 ;1"H#7#d"<( ,( P1"d:58"< ;e1>#8#d"< e4 la 4:81#5#64 de a4#>ale< Ha<8a el ,0P A;a1a 1:>#a48e<B) ,5P A;a1a 4"L1:>#a48e<B de la d#e8a al#>e48a19a <# l"< ;1"d:58"< >e45#"4ad"< 4" e<834 d#<;"4#7le< e4 5al#dad e5"l62#5a( P1"d:58"< C C"4d#5#"4e< de U<"( Ma8e1#a< ;1#>a< de "1#2e4 $e2e8al Productos , subproductos de "ereales0 semillas. A)ena en grano0 copos0 >arinilla0 c:scaras , sal)adoF cebada en grano0 prote1na , >arinillaF torta de presin de germen de arro$F mi/o en granoF centeno en grano , >arinillaF sorgo en granoF trigo en grano0 >arinilla0 sal)ado0 pienso de gluten0 gluten , g8rmenesF espelta en granoF tritical en granoF ma1$ en grano0 sal)ado0 >arinilla0 torta de presin de g8rmenes , glutenF raicillas de maltaF residuos de cer)ecer1a. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de +emillas de col$a0 en torta de presin , c:scarasF >aba de so/a en >abas0 tostada0 en torta de presin , c:scarasF +emillas oleaginosas0 frutos semillas de girasol en semillas , torta de presinF algodn en semillas , torta de presin de semillasF semillas de lino oleaginosos0 en semillas , torta de presinF semillas de s8samo en torta de presinF palmiste en torta de presinF semillas de calaba$a en torta de presinF aceitunas0 oru/o de aceituna des>uesadaF aceites )egetales 3eBtraccin f1sica4. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de <arban$os en semillas0 >arinillas , sal)adosF ,eros en semillas0 >arinillas , sal)adosF almorta en semillas sometidas +emillas leguminosas0 a tratamiento t8rmico0 >arinillas , sal)adosF guisantes en semillas0 >arinillas , sal)adosF >abas en semillas0 >arinillas , sal)adosF >abas , >aboncillos en semillas0 >arinillas , sal)adosF )e$as en semillas0 >arinillas , sal)ados , altramuces en semillas0 >arinillas , sal)ados. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de Pulpa de remolac>a a$ucarera0 patata0 boniato en tub8rculo0 pulpa de patatas 3subproducto de feculer1a40 f8cula de (ub8rculos0 ra1ces0 patata0 prote1na de patata , ,uca ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de 7tras Algarrobas0 )ainas , >arinas de algarroba0 calaba$as0 pulpa de c1tricosF man$anas0 membrillos0 peras0 melocotones0 semillas , frutas0 >igos0 u)as , sus pulpasF castaHas0 torta de presin de nueces0 torta de presin de a)ellanasF peladuras , torta de presin de cacaoF bellotas. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de Alfalfa0 >arina de alfalfa0 tr8bol0 >arina de tr8bol0 >ierba 3obtenida a partir de plantas forra/eras40 >arina de >ierba0 #orra/es , forra/es groseros. >eno0 forra/e ensilado0 pa/a de cereales , ra1ces )egetales para forra/es. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de 7tras .ela$a0 >arina de algas 3por desecacin , trituracin de algas , posterior la)ado para reducir su contenido de plantas ,odo40 pol)os , eBtractos de plantas0 eBtractos prote1nicos )egetales 3proporcionadas solamente a las cr1as40 especias , plantas arom:ticas. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Ma8e1#a< ;1#>a< de "1#2e4 a4#>al Productos , subproductos de ;ec>e ;ec>e cruda tal como se define en el art1culo 2 de la Directi)a !2?46?"EE del "onse/o 3140 lec>e en pol)o0 lec>e , productos l:cteos. desnatada0 lec>e desnatada en pol)o0 ma$ada0 ma$ada en pol)o0 suero de lec>e0 suero de lec>e en pol)o0 suero de lec>e parcialmente delactosado en pol)o0 prote1na de suero en pol)o 3mediante tratamiento f1sico40 case1na en pol)o0 lactosa en pol)o0 cua/ada , lec>e cortada 3agria4. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Productos , subproductos de pescado0 aceite de pescado , aceite de >1gado de bacalao no refinadoF autolisatos0 >idrolisatos , proteolisatos de Pescados0 otros animales marinos0 pescado0 moluscos o crust:ceos obtenidos por )1a en$im:tica0 en forma soluble o no soluble0 Enicamente para las cr1asF >arina de pescado ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Oue)os , o)oproductos Oue)os , o)oproductos para la alimentacin de las a)es de corral0 preferentemente obtenidos en la propia eBplotacin. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol Ma8e1#a< ;1#>a< de "1#2e4 >#4e1al +odioA sal marina sin refinar0 sal gema bruta de mina0 sulfato de sodio0 carbonato de sodio0 bicarbonato de sodio0 "loruro de sodio. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol PotasioA "loruro de potasio. "alcioA 'it(ota"ni!" , maerl0 conc>as de animales acu:ticos 3incluidos los >uesos de sepia4 carbonato de calcio0 lactato de calcio0 gluconato de calcio. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol #sforoA fosfato bic:lcico defluorado0 . fosfato monoc:lcico defluorado0 fosfato monosdico0 fosfato c:lcico , magn8sico0 fosfato c:lcico , sdico. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol

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.agnesioA

A$ufreA

Bido de magnesio 3magnesio an>idro40 sulfato de magnesio0 cloruro de magnesio0 carbonato de magnesio0 fosfato de magnesio ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol sulfato de sodio ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol

2( Ad#8#$"<) P1"d:58"< C A:O#l#a1e< Te54"l62#5"< ;a1a la Al#>e48a5#64 A4#>al 2(,( Ad#8#$"< ;a1a la al#>e48a5#64 a4#>al 7ligoelementos. P1"d:58"< C C"4d#5#"4e< de U<" E1 OierroA carbonato ferroso 32240 sulfato ferroso 3224 mono>idratado ,?o >epta>idratado0 Bido f8rrico 32224. E2 PodoA ,odato de calcio an>idro0 ,odato de calcio >eBa>idratado0 ,oduro de sodio. E3 "obaltoA sulfato de cobalto 3224 mono>idratado ,?o >epta>idratado0 carbonato b:sico de cobalto 3224 mono>idratado. E4 "obreA Bido cEprico 32240 carbonato de cobre 3224 b:sico mono>idratado0 sulfato de cobre 3224 penta>idratado. E& .anganesoA carbonato manganoso 32240 Bido manganoso , mang:nico0 sulfato manganoso 3224 mono>idratado ,?o tetra>idratado. E6 LincA carbonato de $inc0 Bido de $inc0 sulfato de $inc mono>idratado ,?o >epta>idratado. E7 .olibdenoA molibdato de amonio0 molibdato de sodio. 9itaminas0 pro)itaminas , sustancias con efecto an:logo0 5u1micamente bien definidas. E' +elenioA seleniato de sodio0 selenito de sodio. 9itaminas autori$adas conforme al *eglamento "E 1'31?2%%3. X deri)adas preferentemente de materias primas 5ue est8n presentes de manera natural en los alimentos para animales0 o X )itaminas de s1ntesis id8nticas a las )itaminas naturales Enicamente para animales monog:stricos. En$imas autori$adas conforme al *eglamento "E 1'31?2%%3. .icroorganismos autori$ados conforme al *eglamento "E 1'31?2%%3 E 2%% cido srbico0 E 236 cido frmico0 E 26% cido ac8tico0 E 27% cido l:ctico0 E 2'% cido proprinico0 E 33% cido c1trico. Vnicamente se permitir: la utili$acin de :cido l:ctico0 frmico0 propinico , ac8tico para la produccin de ensila/e cuando las condiciones clim:ticas no permitan una fermentacin adecuada. E 47% Estearato de calcio de origen natural0 E &&1b +1lice coloidal0 E &&1c (ierra de diatomeas0 E &&' Dentonita0 E &&! Arcillas caolin1ticas0 E &6% .e$clas naturales de esteatitas , clorita0 E &61 9ermiculita0 E &62 +epiolita0 E &!! Perlita. E 3%6 EBtractos de origen natural ricos en tocoferoles. En$imas0 le)aduras , bacterias autori$adas por el *eglamento 3"E4 no 1'31?2%%3 sobre los aditi)os en la alimentacin animal. ;e)aduras de cer)e$a. sal marina0 sal gema0 suero l:cteo0 a$Ecar0 pulpa de remolac>a a$ucarera0 >arina de cereales , mela$as0

En$imas. .icroorganismos "onser)antes

Agentes ligantes0 antiaglomerantes , coagulantes.

+ustancias antioBidantes Aditi)os de ensila/e. Determinados productos utili$ados en la alimentacin animal AuBiliares tecnolgicos para el ensila/e.

U * *estringido. Debe eBistir autori$acin del 7rganismo de control0 5uien debe establecer condiciones , procedimientos para su uso U +* +in *estriccin.

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ANE/O I&0 MEDICAMENTO' &ETERINARIO' ,( Med#5a>e48"< 4" 1e<81#42#d"< Preparados minerales Dorogluconato de calcio <luconato de calcio "loruro de calcio #osfato de .agnesio .e$clas de calcio con magnesio Preparados de >ierros naturales0 como los de ortiga Purgantes Plantas medicinales Aceite de ricino Aceite de lina$a Aditi)os de forra/e 9itaminas no sint8ticos .edicamentos contra la diarrea "arbn )egetal para medicina "orte$a de roble ,?o "reta (odo tipo de electrolitos AntibiticosA 2( Med#5a>e48"< 1e<81#42#d"< A5"4 5"4"5#>#e48" de la 5e18#=#5ad"1aB Antibiticos , 5uimioterap8uticos "ortisona 7Bitocina Anest8sicos locales Desparasitantes internos , eBternos Analg8sicos , sustancias 5ue afecten el sistema ner)ioso central 9itaminas , minerales sint8ticos (ratamientos con suero C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. inguno C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de

acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de

ANE/O &( PRODUCTO' AUTORIMADO' PARA LA LIMPIEMA Y DE'IN*ECCIN DE LOCALE' E IN'TALACIONE' DE CR-A P1"d:58" " <:<8a45#a Agua , )apor Wabn de potasa , sosa ;ec>ada de cal "al "al )i)a C"4d#5#"4e< de U<" ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. "olmenas ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Para el material ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Para el material

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PerBido de >idrgeno

ecesidad reconocida por "ontrol. Alco>ol ecesidad reconocida por "ontrol. Para el material cido n1trico ecesidad reconocida por "ontrol. Para el material cido fosfrico ecesidad reconocida por "ontrol. #ormalde>1do ecesidad reconocida por "ontrol. +osa c:ustica ecesidad reconocida por "ontrol. "olmenas Potasa c:ustica ecesidad reconocida por "ontrol. Para el material Esencias naturales de plantas ecesidad reconocida por "ontrol. Oipoclorito de sodio 3E/m0 le/1a li5uida4 ecesidad reconocida por "ontrol. "olmenas Productos de limpie$a , desinfeccin de los pe$ones , de las ecesidad reconocida por instalaciones de ordeHo "ontrol. "olmenas cido citrico0 peracetico0 acido frmico0 l:ctico0 ac8tico , oB:lico ecesidad reconocida por "ontrol. "olmenas "arbonato de +odio ecesidad reconocida por "ontrol. "olmenas cido fosfrico 3e5uipo de lec>er1a4 ecesidad reconocida por "ontrol. "olmenas cido n1trico 3e5uipo de lec>er1a4 ecesidad reconocida por "ontrol.

el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad el organismo de control o la Autoridad

acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de

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ANE/O &I( 'ELLO NACIONAL PRODUCTO ECOLGICO Y PRODUCTO EN TRAN'ICIN

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ANE/O &II( 'UPER*ICIE M-NIMA CU!IERTA) +REA DE RECREACIN Y OTRA' CARACTER-'TICA' DE LO' ALO%AMIENTO' PARA ANIMALE' DE DI*ERENTE' E'PECIE' Y TIPO' DE PRODUCCIN( ,( !O&INO') O&INO' Y PORCINO' M"4a 5:7#e18a A+1ea d#<;"4#7le ;"1 a4#>alB Do)inos , e5uinos reproductores Pe<" $#$" AJ2B de engorde , .enos de 1%% .enos de 2%% .enos de 3&% .:s de 3&% M"4a al a#1e l#71e A+1ea de eGe15#5#") <#4 #45l:#1 ;a<8"< " ;"81e1"<B >Q/ 5a7eza

9acas lec>eras Do)inos reproductores 7)inos , caprinos "erdas nodri$as con cr1as de menos de 4% d1as "erdos de engorde .enos de &% .enos de '& .enos de 11% ;ec>ones "on m:s de 4% d1as , menos de 3% Rg Porcinos reproductores

>Q/5a7eza 1.& 1.1 2.& 1.! 4.% 3 & con un m1nimo de 1 mQ?1%% 3.7 con un m1nimo de %.7& mQ?1%% Mg Mg 6 4.& 1% 3% 1.& o)e/a?cabra 2.& %.3& corderos?cabrito 2.& con %.& por cada cordero?cabrito 7.& 2.& %.' 1.1 1.3 %.6 2.& >embras 6.% mac>os %.6 %.' 1 %.4 1.! '.%

2( A&E' M"4a 5:7#e18a A+1ea d#<;"4#7le ;"1 a4#>alB N" de a4#>ale</ >Q C> /a4#>al N#d"< 6 1' ' gallinas ponedoras por nido en0 en caso de nidos comunes 12% cmQ 1% con un m:Bimo de 21 2% Mg de peso )i)o? mQ M"4a al a#1e l#71e A>Q de e<;a5#" d#<;"4#7le ;"1 5a7ezaB 40 si el l1mite de 17% Mg de debe ser eBcedido ?>a?aHo no

<allinas ponedoras Pollos de engorde

Polluelos de engorde 16 Waulas con un m:Bimo en alo/amiento m)il de 3% Mg de peso )i)o? mQ ANE/O &III0 PRODUCTO' PERMITIDO' EN EL PROCE'AMIENTO DE ALIMENTO'( Pa18e A( I421ed#e48e< de "1#2e4 4" a2195"la( A(,( Ad#8#$"< al#>e48a1#"< e #45l:#d"< l"< $eH95:l"<( '#<8e>a de N:>e1a5#64 I48e14a5#"4al 2 + 17% 2 + 22% 2 + 224 2 + 27% 2 + 2!% 2 + 2!6 2 + 3%% 2 + 3%6 2 + 322 2 + 33% 2 + 333 2 + 334 PRODUCTO GRUPO

4 pollos de engorde 4.& patos 1% pa)os 1& gansos En todas las especies citadas arriba el l1mite de 17% Mg de ?>a?aHo no debe se eBcedido 20& siempre 5ue no supere 17% Mg de ?>a?aHo.

CONDICIONE' DE U'O

"arbonato de calcio DiBido de sulfuro .eta bisulfito de potasio cido l:ctico DiBido de carbono Acido m:lico cido ascrbico

+* 9 9 #O +*

Autori$adas todas las funciones sal)o colorante. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol

Lumo concentrado de >ortali$as , productos. *egulador de acide$. Cso en $umo de >ortali$as , productos fermentados. Cso en c:maras de refrigeracin 0 bebidas carbonatadas , atmsferas inertes

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol si no es disponible el natural. *egulador de acide$. EBtractos rico en tocoferoles +* AntioBidante en grasas , aceites ;ecitinas +* 7btenidas sin emplear blan5ueador0 ni sol)entes org:nicos cido c1trico #O?;A?"A?D?<?*E Wugo concentrado de frutas , )egetales. *egulador de acide$0 acidificante. Dosis m:BimaA 1g?l "itrato de calcio "A *egulador de acide$ cido tart:rico 3; Y?G4 9 +lo para )inos. Acidificante0 regulador de acide$0 emulsificante

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2 + 33& 2 + 336 2 + 341 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 + 342 + 4%% + 4%1 + 4%2 + 4%6 + 4%7 + 41% + 412 + 413 + 414 + 41& + 416 + 422 + 44% 3i4 + &%%

(artrato de sodio (artrato de potasio #osfato monocalcico

*E?<D "?*E?<D "

Acidificante0 regulador de acide$ Acidificante0 regulador de acide$ <asificante en >arinas de autofermentacin. +lo para >arina con dosis m:Bima de %.3 g

#osfato de amonio 9 Acido alginico Alginato de sodio Alginato de potasio Agar +* "arragenano <oma de algarrobo 3falsa +* acacia4 <oma guar +* <oma de tragacanto +* <oma ar:bica ;A?<?*E <oma Bant>ana #?#9?D<?+A <oma Mara,a <licerina Pectina +* "arbonato de sodio *E?<D "arbonato de potasio "arbonato de amonio "arbonato de magnesio "lor>idrato de potasio "lor>idrato de calcio "lor>idrato de magnesio +ulfato de calcio +ulfato de amonio OidroBido sodico Argn itrgeno 7B1geno "?*E?<D "?*E?<D?9 "?*E?<D #O?E ;A?<?#O?+7 +7 D<?+7?" 9 +* +* +*

Espesante Estabili$ante Espesante0 estabili$ante Espesante Espesante0 estabili$ante Estabili$ante EBtractos )egetales. o modificada <elatini$ante. Dosis m:Bima. 3%gr?Mg Acidificante. En el procesamiento de a$Ecar0 Enicamente regulador de acide$ Acidificante0 regulador de acide$ Pol)o de >ornear. Dosis m:BimaA 1 g de nitrgeno de amonio como amoniaco en 1 Rg de materia seca0 en el producto >orneado *egulador de acide$ +lo para frutas , )egetales congelados0 enlatados0 salsas de )egetales0 Metc>up , mosta$a +olamente como )e>1culo 3coagulante4 9e>1culo. +olo como aditi)o para le)adura de panader1a. Dosis m:Bima %.3 g?l.

2 + &%1 2 + &%3 2 + &%4 2 + &%' 2 + &%! 2 + &11 2 + &16 2 2 2 2 2 + &17 + &24 + !3' + !41 + !4'

(ratamiento superficial de ;augengebZcM Protector de alimentos procesados Estabili$ante de espuma , gas protector. 2dem.

L#<8a de a71e$#a5#"4e< :<ada< e4 la< 8a7la<0 IN' '#<8e>a de N:>e1a5#64 I48e14a5#"4al AC"deO Al#>e48a1#:<B A71e$#a5#"4e< de l"< 21:;"< de ;1"d:58"<0 A0 AzR5a1) C0 Ce1eale<) CA0 C314#5"<) E0 E4<alada<) *N0 *1:8a< C $e1d:1a<) G0 G1a<a<) !G0 Pa<8ele19a I0 I4=:<#"4e<) LA0 L358e"<) RE0 Re;"<8e19a) 'O0 P1"d:58"< de1#$ad"< de <"Ca) 'R0 N"1>al>e48e <#4 1e<81#55#64) &0 &#4" A(2 A2:a C <al Agua potable. +al 3con cloruro de sodio o cloruro de potasio como componentes b:sicos40 generalmente usados en la produccin de alimentos. +u porcenta/e no debe ser considerado dentro de la composicin final del alimento procesado 3para efectos de eti5uetado4 A(3 P1e;a1a5#64 a 7a<e de >#51""12a4#<>"< (odas las preparaciones a base de microorganismos empleados usualmente para >acer alimentos0 eBcepto los obtenidos mediante manipulacin gen8ticamente 37<.4. A(D M#4e1ale< A#45l:#d"< l"< ele>e48"< 81azaB) $#8a>#4a<) a>#4"35#d"< C "81"< 5">;:e<8"< 4#81"2e4ad"<( .inerales 3inclu,endo elementos tra$a40 )itaminas0 amino:cidos0 , otros componentes nitrogenados0 solo se autori$an en 5ue la normati)a >aga obligatorio su empleo en los alimentos a los 5ue se incorporen.

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Pa18e !0 A:O#l#a1e< 8e54"l62#5"< C "81"< ;1"d:58"< ?:e ;:ede4 :8#l#za1<e ;a1a la ela7"1a5#64 de #421ed#e48e< de O1#2e4 a21a1#" ;1"d:5#d"< e5"l62#5a>e48e( '#<8e>a de N:>e1a5#64 I48e14a5#"4al PRODUCTO GRUPO CONDICIONE' DE U'O

2 + 17%

Agua "loruro de calcio "arbonato de calcio OidrBido de calcio +ulfato de calcio

+* 9 Agente coagulante ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. acional de

Agente coagulante 9 9 9 "A +* *E?D< A #O?9 +7 A +* A 9?2?#O +* +* +* +* +* 9 9 #O?9 ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. "larificante o AuBiliar de filtracin ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Agente engrasante 0 emulsificante ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Produccin de a$Ecar ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Desecado de u)as ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Agente coagulante. Para productos a base de so,a. ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Produccin de a$Ecar. *egulacin del pO del agua ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Agente coagulante 2dem. Produccin de a$Ecar0 tratamiento de e las aceitunas ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. "omo gel o solucin coloidal Autoridad acional de

2 + 1'1 2 + 1'4 2 + 22% 2 + 27% 2 + 2!% 2 + 322 2 + &%% 2 + &%1 2 + &11 2 + &13 2 + &16 2 + &24 2 + &&1 2 + &&3 2 + !%1 2 + !%3 2 + !41

(anino cido t:nico An>1drido sulfuroso cido l:ctico DiBido de carbono ;ecitina "arbonato de sodio "arbonato de potasio "loruro de magnesio o nigari cido sulfErico +ulfato de calcio OidrBido de sodio <el de s1lice o solucin coloidal de diBido de silicio (alco "era de abe/as "era de carnaubas itrgeno Etanol 7)oalbumina "aseina <elatina

Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad Autoridad

acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de acional de

Autoridad

acional de

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. Desmoldeador ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad "ontrol. Desmoldeador

acional de acional de

ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Disol)ente ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la Autoridad acional de "ontrol. Dosis m:Bima 3%K del total de ingredientes agr1colas usados en el producto org:nico procesado ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. Agente engrasante0 desmoldeador o antiespumante. Agente clarificante ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. A,uda inerte para la filtracin ecesidad reconocida por el organismo de control o la "ontrol. 9e>1culo Agente clarificante Autoridad acional de

Aceites )egetales "arbn acti)ado Dentonita "aolinita (ierras de diatomeas Perlita

+* +* #O?9 +* A?#O +*

Autoridad Autoridad Autoridad

acional de acional de acional de

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2cticola o cola de pescado ":scaras de a)ellana Oarina de arro$ Preparados a base de microorganismos , en$imas

(odos los preparados a base de microorganismos , de en$imas >abitualmente empleados como auBiliares tecnolgicos en la elaboracin de alimentos0 a eBcepcin de los microorganismos modificados gen8ticamente

Re=e1e45#a< ;a1a el 53l5:l" del 5P e4 ;1"d:58"< ;1"5e<ad"<( AP1"d:58"< 5"4$e45#"4ale< de "1#2e4 a2195"la C "81"< ad#8#$"< C/" a:O#l#a1e< 8e54"l62#5"< de "1#2e4 4" a2195"laB. 1. 2. 3. 2ngredientes de origen agr1cola con)encional ,?o en transicin similares a la materia prima e ingredientes o aditi)os alimentarios 3incluidos )e>1culos4 5ue no figuren en la lista N" e<834 ;e1>#8#d"<( 2ngredientes de origen agr1cola con)encional ,?o en transicin 5ue figuran en la lista de la presente ormaF son permitidos >asta el &K del peso final del producto0 ,a sea en forma indi)idual o ingredientes combinados. Productores de origen no agr1cola 5ue figuran en la presente orma0 est:n permitidas , restringidas en su dosis0 de acuerdo a su funcin tecnolgica ,?o organol8ptica. ;a cantidad usada segEn la funcin tecnolgica0 no deber: eBceder la finalidad por la 5ue se permiten aHadir estos aditi)os. ;a dosis m:Bima permitida , las condiciones de uso0 deben estar en concordancia estrictamente a normas del "odeB Alimentarius. Est:n eBcluidas dentro el calculo del &K el Agua , +al 5ue contienen los productos.

4.

Pa18e C( I421ed#e48e< a2195"la< ?:e 4" <"4 ;1"d:5#d"< e5"l62#5a>e48e A<6l" <# 4" e<834 d#<;"4#7le< e4 5al#dad e5"l62#5aB( C(,( P1"d:58"< $e2e8ale< C <:< de1#$ad"< 4" 81a4<="1>ad"< ".1.1. ueces comestibles0 frutos frescos , frutos secos Dellota )!erc!s spp ue$ de Rola Cola ac!"inata <rosella espinosa *i+es !,a-crispa #ruta de la pasin .assi/lora ed!lis #rambuesa 3desecada4 *!+!s idae!s <rosella ro/a 3desecada4 *i+es r!+r!" ".1.2. "ondimentos , especies comestibles Pimienta 3del PerE4 0c(in!s "olle '. +imiente de r:bano picante $r"oracia r!sticana <alanga $lpinia o//icinar!" #lores de c:rtamo Cart(a"!s tinctori!s Derro de fuente Nast!rti!" o//icina ".1.3. 9arios Algas0 incluidas las marinas0 autori$adas en la preparacin de productos alimenticios con)encionales C(2 P1"d:58"< de $e2e8ale< ;1"5e<ad"< ".2.1. <rasas , aceites0 refinados o no0 no modificados 5u1micamente0 obtenidos de )egetales 5ue no seanA "acao %(eo+ro"a cacao "oco Cocos n!ci/era 7li)o 1lea e!ropaea <irasol 2eliant(!s ann!!s Palma Elaeis g!ineensis "ol$a Brassica nap!s# rapa ":rtamo Cart(a"!s tinctori!s +8samo 0esa"!" indic!" +o/a 3lycine "a4 ".2.2. A$Ecar0 almidn , otros productos deri)ados de cereales o tub8rculos "aHa de a$Ecar ">uHo 3Papa des>idratada4 Almidn producido por cereales o tub8rculos0 sin modificacin 5u1mica Papel de arro$ #ructosa Almidn de arro$ , ma1$ de cera no modificados 5u1micamente. ".2.3. 9arios 9inagre Prote1na de guisante .is!" spp *on obtenido eBclusi)amente a partir de $umo de caHa de a$Ecar. C(3 P1"d:58"< a4#>ale< <elatina

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.ante5uilla de lec>e en pol)o +uero l:cteo en pol)o I>erasuolaJ. 7rganismos acu:ticos comestibles 5ue no pro)engan de acuicultura autori$ados en la preparacin de productos alimenticios con)encionales

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ANE/O I/(

PROCEDIMIENTO PARA LA ADICION DE IN'UMO') ADITI&O' Y COADYU&ANTE'(

A( PROCEDIMIENTO PARA E&ALUAR LA ADICION DE IN'UMO' AGRICOLA'( ;os insumos 5ue no se encuentran dentro de los aneBos de la principios siguientesA I(,( PRINCIPIO'( G G G G G El material es esencial para lograr o mantener la fertilidad del suelo0 las condiciones f1sicas0 5u1micas , biolgicas fa)orablesF control de organismos daHinos o una enfermedad en particular0 5ue no pueden ser cubiertos por los productos mencionados o mane/os de control ecolgicos 5ue se mencionan en el aneBo 2 , aneBo 22. ;os ingredientes o sustancias de dic>os insumos deben ser de origen )egetal0 animal0 microbiano o mineral0 pudiendo >aber seguido procesos f1sicos 3mec:nicos , t8rmicos40 en$im:ticos o microbianos 3compostado0 digestin4. +u uso no resulta , no contribu,e a aspectos inaceptables o contaminacin del medio ambiente 3suelo0 agua0 aire4 , no atenta contra la biodi)ersidad. +u uso no resulta inaceptable en la calidad o la seguridad del producto final. +i se trata de productos microbianos o de proceso con participacin de estos0 se debe garanti$ar 5ue no se traten de 7<.=s. orma0 para su >abilitacin dentro la produccin ecolgica deben tomar en cuenta los

!( PROCEDIMIENTO PARA E&ALUAR LA ADICION DE ADITI&O' Y COADYU&ANTE'( ;os Aditi)os , coad,u)antes 5ue no se encuentran dentro de los aneBos de la orma0 para su >abilitacin dentro de la produccin ecolgica0 deben tomar en cuenta los principios siguientesA ADITI&O( ;os aditi)os son sustancias 5ue se aHaden , afectan su calidad in>erente. COADYU&ANTE( ;os coad,u)antes del procesamiento son sustancias 5ue no se utili$an como alimentos0 pero son usadas de manera intencional durante el tratamiento o procesamiento de las materias primas0 algo 5ue puede resultar en una presencia ine)itable de residuos en el producto final. +e inclu,en para este propsito los sabori$antes0 colorantes , a5uellas 5ue se aHaden a los alimentos para mantener la calidad. PRINCIPIO'( "ada coad,u)ante o aditi)o debe ser e)aluado inicialmente , debe ser su/eto de re)isin peridica a la lu$ de nue)os productos o nue)as alternati)as disponibles. Para la e)aluacin de aditi)os , coad,u)antes0 se deben de cumplir los siguientes re5uisitos0 para ser aceptados como adecuados para su uso dentro el procesamiento de productos alimenticios ecolgicos. G G G G G G ecesidad reconocida. o disponibilidad de otra tecnolog1a adecuada. .inimi$ar el daHo f1sico o mec:nico en los alimentos. o eBiste fuentes en cantidad , calidad aceptables 5ue puedan reempla$arlos. o comprometan la autenticidad del producto. o deben disminuir la calidad general del producto.

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ANE/O /( INTRODUCCIN(

LI'TA PRECAUTORIA DE ORGANI'MO' GENTICAMENTE MODI*ICADO' AOGMS<B PRONI!IDO'(

En la produccin ecolgica el mantenimiento de la calidad del producto , las medidas de pre)encin para el mantenimiento de la biodi)ersidad0 son la base fundamental. Debido al incremento de :reas de culti)o de 7rganismos <en8ticamente .odificados 3(ransgenicos4 a ni)el comercial en diferentes pa1ses del mundo0 se )e la necesidad de precautelar la calidad de los productos ecolgicos0 mediante medidas 5ue permitan la no contaminacin o me$cla de los 7<.=s con los productos ecolgicos0 tanto en el culti)o0 procesamiento , su comerciali$acin.

PRONI!ICIN ;a orma pro>1be totalmente el uso de productos pro)enientes de manipulacin biogen8tica 37<.s4 en la produccin , transformacin de productos ecolgicos por su incompatibilidad con los principios de la produccin ecolgica0 su naturale$a irre)ersible , el riesgo potencial al ambiente , la salud >umana. ;a pro>ibicin de uso se eBtiende a sus deri)ados inclu,endo ingredientes0 aditi)os , auBiliares de transformacin. RE.UI'ITO' ;os productores 5ue operan con semilla0 subproductos o insumos0 pro)enientes de la lista de riesgo transg8nico 5ue figura aba/oF deber:n demostrar el origen oGtransgenico de estos. El organismo de control0 deber: garanti$ar el control a los siguientes culti)os0 productos ,?o deri)ados de estosA G G G G G G G +o,a. .a1$. Algodn. "ol$a. Papa. "alaba$a. Papa,a.

7(AA El " APE0 re)isar: , actuali$ara la presente lista.

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ANE/O /I( DIRECTRICE' 'O!RE DERECNO' 'OCIALE'( Estas directrices responden a los ob/eti)os de la produccin ecolgica definidos por esta sostenibilidad ambiental. ,( A. D. ". D. E. #. 2( PARA ELA!ORADORE' ;a elaboracin tiene 5ue cumplir por lo menos con los re5uerimientos de la legislacin nacional en materia de salarios0 seguridad social , laboral , el derec>o a organi$arse para 5ue los traba/adores desarrollen su traba/o dignamente. ;as acti)idades de eBplotacin no deben )iolar las demandas de pueblos ind1genas sobre tierra o cual5uier otro recurso de importancia )ital para su forma de )ida. ;os niHos menores a 1& aHos deben tener derec>o a la educacin , recreacin. ;a determinacin de los precios de los productos >asta al consumidor final deben ser transparente >acia los productores primarios. (odos los empleados deben recibir salarios iguales cuando realicen el mismo traba/o. o debe eBistir discriminacin de color0 ra$a0 religin ,?o pol1tica0 en la contratacin de los empleados. PARA ORGANIMACIONE' DE PRODUCTORE'( A. D. ". D. E. ;as organi$aciones de productores deben definir pol1ticas sociales claras para el me/oramiento de ni)el de )ida de sus miembros0 en particular para mu/eres , niHos. ;as acti)idades de eBplotacin no deben )iolar las demandas de pueblos ind1genas sobre tierra o cual5uier otro recurso de importancia )ital para su forma de )ida. ;a determinacin de los precios de los productos >asta al consumidor final debe ser transparente >acia todos los asociados. (odos los empleados deben recibir salarios iguales cuando realicen el mismo traba/o. o debe eBistir discriminacin de color0 ra$a0 religin ,?o pol1tica de los empleados. orma0 tomando en cuenta los principios de e5uidad social ,

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