Base de bolacha: 300 grs farinha de trigo 120 grs acar refinado

TWIX

200 grs margarina temperatura ambiente

Caramelo: 100 grs de margarina temperatura ambiente 100 grs acar mascavado 2 latas de leite condensado (ou 1 grande como na foto)

Chocolate: 2 tabletes (200 grs cada) de chocolate meio amargo (pode juntar um pouco de manteiga se precisar para desfazer melhor)

Numa taa, junte a farinha com o acar refinado e os 200 grs de margarina e amasse bem mo at ter uma massa moldvel. Unte um tabuleiro (neste caso foi um de 24x34) e calque a massa por toda a base. Pique com um garfo e leve a forno pr-aquecido a 180 entre 20 a 30 minutos at ficar ligeiramente dourada.

Faa o caramelo: Num tacho (de preferncia anti-aderente) leve ao lume 100 grs de margarina em lume brando. Quando derreter junte o acar mascavado e mexa at desfazer os gros. Depois junte o leite condensado e deixe cozer, sempre mexendo, at engrossar - quando se comear a descolar das paredes do tacho est pronto. Verta sobre a bolacha, espalhe bem com uma esptula e leve ao frio.

Derreta o chocolate em banho-maria - se achar que est grosso junte um pouco de margarina para amaciar. Verta sobre o caramelo, espalhe bem com uma esptula e leve ao frio.

Para cortar em quadradinhos, retire-o um pouco antes do frigorfico para que a faca corte melhor as 3 camadas sem desfazer.

LEITE CONDENSADO CASEIRO

Meia chvena de ch de gua morna 1 chvena de ch de acar 1 chvena de ch de leite em p (pode ser magro)

Bata no liquidificador a gua morna com o acar por 5 minutos. Acrescente o leite em p e bata por mais 5 minutos. Coloque num frasco de vidro ou plstico, tape e coloque no frigorfico para ganhar mais consistncia. NOTA: O LEITE CONDENSADO DEVE ESTAR SEMPRE TAPADO. NO FRIGORFICO CONSERVA-SE AT 3 MESES. Bolo de caf Massa: 2 ovos 240g de farinha de trigo 1 colher de ch de bicarbonato de sdio 350g de acar 200g de margarina temperatura ambiente 50g p de cacau ou chocolate (para fazer chocolate quente - Nestl Gold, Nesquik ou outro achocolatado) 360 ml caf bem forte (usei 4 pastilhas) Calda: Sumo de 1 laranja 120ml de gua 2 colheres de sopa de acar

Bata as claras em castelo e reserve no frigorfico. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato e o acar e reserve. Na taa da batedeira, junte a margarina e as gemas e bata bem at ficar cremoso.

Acrescente o achocolatado e o caf (pode estar quentinho ainda) e misture. Junte os secos peneirados e finalmente as claras em castelo. Unte e enfarinhe um tabuleiro, verta o creme e leve a forno pr-aquecido a 180 durante 30 minutos. Enquanto isso, faa a calda, levando ao lume o sumo de laranja (coado), a gua e o acar. Deixe ferver durante 10 minutos. Fica uma calda muito leve. Retire o bolo do forno. Pode verter a calda imediatamente, a quente, sobre todo o bolo e cortar depois. Ou esperar que o bolo arrefea, cortar em rectngulos ou quadrados, coloc-los num prato de servir e s depois verter a calda sobre cada um. Fica muito fofo e hmido. Bolo Batata doce 160g + 40g de acar 150g margarina (amolecida 30' microondas) raspa de 1 laranja 1 colher de ch de canela em p 125g pur de batata doce 5 ovos 150g de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento em p margarina para untar a forma farinha para polvilhar a forma

Coza uma batata com cerca de 250g. Depois de cozida, descasque-a e passe-a pelo passe-vite. Pese os 125g de pur e reserve. Bata muito bem os 160g de acar, a margarina amolecida, a raspa de laranja e a canela at ficar um creme bem ligado. Depois junte o pur de batata doce e as gemas e continue a bater at o creme ficar fofo. Bata as claras em castelo e junte no final os restantes 40 g de acar, batendo at ficar tudo bem firme. Peneire a farinha e o fermento em p e adicione alternadamente com as claras massa, envolvendo com cuidado em movimentos circulares de baixo para cima. Unte uma forma de buraco e enfarinhe. Verta a massa na forma e leve a forno pr-aquecido a 180 entre 45 minutos a 1 hora. Faa o teste do palito para verificar a cozedura. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.