EXAMEN DE QUMICA 3CA/CB/FM Solymar1 NOMBRE: 1 2 3 4 5

22/02/12 Total / NOTA

1- La fenilcetonuria es una enfermedad ocasionada por la falta, en algunas personas, de la enzima fenilalaninahidroxilasa. Esta enzima cataliza la conversin de fenilalanina en tirosina. La enfermedad puede llevar a un retraso mental. El edulcorante aspartamo muy comnmente usado en gomas de mascar, bebidas Light o alimentos dietticos, es el ster metlico del dipptido del cido asprtico y fenilalanina.(1) Las etiquetas de los envases de estos productos deben llevar la siguiente advertencia: fenilcetonricos: contiene fenilalanina.

a) Engloba y nombra todos los grupos funcionales presentes en el aspartamo y explica en base a la frmula dada, la afirmacin numerada con (1). b) Formula los 3 AA mencionados en el texto y clasifcalos segn la naturaleza de su grupo R. c) Formula un dipptido que d positivos los ensayos con reactivo de Millon y Xantoproteica. d) Suponiendo una protena globular que contiene estos 3 AA, explica, en base a las fuerzas de atraccin, cmo se dispondran stos al plegarse en su estructura terciaria, en un medio acuoso. DATOS: R asp = CH2COOH; phe = CH2 tyr = CH2

OH 2-Las levaduras producen etanol por fermentacin de la glucosa; sto constituye la base para la produccin de la mayora de las bebidas alcohlicas: C6H12O6 (s) 2 CO2 (g) + 2 C2H5OH (l) a) Usando una tabla de calores de formacin halla el H para la fermentacin de la glucosa. b) Plantea la ecuacin termoqumica para la combustin completa de la glucosa(s). c) Los glcidos de nuestra dieta nos aportan 4 kcal/g de energa.Verifcalo para la glucosa y compralo con la energa desprendida en su fermentacin. d) Justifica las siguientes afirmaciones sobre la glucosa, haciendo uso de las frmulas que corresponda: 1. es una aldohexosa; 2. presenta actividad ptica; 3. forma parte del disacrido sacarosa.

5-A) Un pequeo porcentaje de nitrgeno gaseoso y de oxgeno gaseoso se combinan a las altas temperaturas de los motores, para producir NO(g), que es un contaminante: N2(g) + O2(g) 2 NO(g) H >0 A1) Escribe la expresin para la constante de equilibrio de esta reaccin. A2) En los motores se emplean altas temperaturas para reducir la formacin de monxido de carbono CO(g). Estas elevadas temperaturas, tienden a aumentar o disminuir los problemas de contaminacin por NO(g)? Explica tu respuesta. B) El oxgeno gaseoso se disuelve muy poco en agua, segn el siguiente equilibrio: O2(g) O2(aq) Los peces extraen el oxgeno disuelto del agua, sin l moriran. El calentamiento del agua de los lagos ha provocado la muerte masiva de peces por asfixia. Sin efectuar clculos, a partir de estos hechos, determina el signo de H para la reaccin planteada. Justifica. 6-A) Calcula los valores para cada solucin acuosa y completa el cuadro: Solucin acuosa de: [H+] [OH-] pH pOH KOH 0,150 M Ba(OH)2 0,075 M HClO4 0,150 M

B) Se tiene una solucin acuosa 0,150 M de cido propanoico. Comprala con la solucin cida del recuadro sabiendo que Ka CH3CH2COOH = 1,25 . 10-5.(ecuacin de disociacin; porcentaje de ionizacin; valor de pH)