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CULTIVO DE ARROZ ( Oryza sativa L.

) INTRODUCCION Por ser el arroz una de las plantas ms antiguas, ha sido difcil establecer con exactitud la poca en que el hombre inici su propagaci n. !arios autores en diferentes criterios estn de acuerdo en que el origen de "r#za sati$a. L. est en el sur de la %ndia, donde ha# condiciones fa$orables para el culti$o # existe una gran cantidad de especies sil$estres. &ngledete cree que "r#za sati$a. L. 'e origin en el sudeste asitico, principalmente en la %ndia o en la pennsula de %ndochina, donde "r#za fatua. (oening, antepasado directo de "r#za sati$a. , se encuentra en estado sil$estre. Para la explotaci n ptima de este cereal se recomienda su siembra en campos planos a semiondulados # que estn comprendidos entre ) * +)) msnm, abarcando el rea costera de ,l 'al$ador, as como tambin, &tiquiza#a # los distritos de riego de -apotitn, .ue$a /oncepci n, &tioco#o # Lempa &cahuapa, principalmente. REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFICOS ,l arroz es un culti$o que se adapta a di$ersos tipos de suelo, que $aran desde los suelos arenosos hasta suelos pesados de textura franco arcillosos, inclu#endo suelos con problemas de drena0e interno # externo # se desarrolla en p1 entre 2.) # 3.). 'e adapta a altitudes de )4+)) msnm con temperaturas ptimas que estn generalmente entre 5) ) / # 6)) /, aunque $aran de acuerdo con el estado de desarrollo de la planta7 sin embargo, el requisito ms crtico en su producci n es la alta disponibilidad de agua. VARIEDADES Las $ariedades recomendadas # generadas por /,.8&, podemos mencionar las $ariedades /,.8& &42, /,.8& &49. 8odas ellas de alta adaptabilidad a nuestros ecosistemas, con excelente capacidad de producci n # tipo de grano. /omo resultado de las :ltimas e$aluaciones realizadas, se pone a disposici n del productor arrocero, la $ariedad /,.8& &43 ( nombre experimental L456;)), # pr xima su liberaci n para su explotaci n a ni$el comercial. /uadro ;. /aractersticas agron micas de las $ariedades de arroz recomendadas por /,.8&. /&<&/8,<='8%/& /,.8& &42 /,.8& &49 /,.8& &43 (L%.,& 56;)) 4 !igor >? >? ? 4 >acollamiento >? ? >? 4 @as a flor ;)A ;)6 BA 4 @as a madurez ;53 ;6; ;5; 4 &ltura planta (cm.) B)4;)) B+ B5 4 &came < < ><

4 @esgrane 4 Piricularia ho0a 4 Piricularia cuello 4 1elminthosporiosis 4 ,scaldado 4 <endimiento (qqCmz.) ? D ?ueno < D <esistente

< < < >< >< ;6+

< ' ' < < ;A)

< >< >< < >< ;A)

>?D >u# bueno ><D >oderadamente resistente

MANEJO DEL CULTIVO poca de siemb a. ,l arroz de secano se siembra a principios de la estaci n llu$iosa, recomendndose realizar la siembra entre la segunda quincena de ma#o # la primera de 0unio. ?a0o estas condiciones, el culti$o depende de la precipitaci n. La siembra ba0o riego se realiza durante los meses de diciembre # enero. M!"odos de Siemb a. La siembra directa consiste en depositar la semilla seca a chorro seguido en surcos distanciados desde ).5) a ).6) m entre s. ,n este sistema se recomienda la utilizaci n de ;2) libras de semilla por manzana. La siembra al $oleo consiste en esparcir homogneamente en forma manual o mecnica, semilla seca sobre el terreno pre$iamente preparado, semilla que posteriormente ser tapada utilizando ramas de arbustos o rastras li$ianas. Para este caso, la densidad a se puede utilizar las 6)) libras de semilla por manzana. La siembra por trasplante se realiza sobre suelo fangueado # mu# bien ni$elado. ,s un sistema de siembra indirecta, en el cual las plantas de arroz crecen inicialmente en semilleros o almcigos, para ser lle$ados posteriormente al campo definiti$o. La poca promedio de trasplante es de 52 das # se requieren 3) libras de semilla seca para trasplantar una manzana. ,l distanciamiento al momento de trasplante entre plantas est en torno de ).52 m en cuadro. ,s indudable que para pro$eer a la planta de arroz de todos los elementos esenciales en las cantidades necesarias, se deber recurrir al anlisis de suelo. 'in embargo7 en forma general, puede realizarse la fertilizaci n de plantaciones de arroz ba0o el plan siguienteE Primera fertilizaci nE AA) libras por manzana de f rmula completa ( ;24 ;24;2, preferiblemente), al momento de siembra. 'egunda fertilizaci nE 6) das despus de siembra, AA) libras por manzana de sulfato de amonio.

8ercera fertilizaci nE 6) das despus de la segunda (9) das despus de siembra), 5)) libras de Frea. COSEC#A ,l momento ptimo de la cosecha del arroz, es cuando la pancula alcanza su madurez fisiol gica, es decir, cuando el B2G de los granos en las pano0as tengan el color pa0a # el resto estn amarillentos7 # la humedad del grano es de 5) a 53 ,n el pas la cosecha se realiza en forma manual o mecanizada de acuerdo con el desarrollo tecnol gico o sistema de producci n de las diferentes reas producti$as. @espus de la cosecha, ha# que eliminar parte de la humedad que tiene la semilla, con el ob0eto de protegerla del ataque de hongos e insectos durante el tiempo de almacenamiento. La humedad adecuada en la semilla de arroz, es de ;5H a la cual se inhibe en alta proporci n los procesos metab licos de la semilla # le permiten permanecer almacenada durante perodos largos sin deteriorarse. ,n el tr pico, sin embargo, la humedad es de ;AG. INDICADORES ECONOMICOS <endimiento por manzana !alor de la producci nE /ostos # gastos por manzanaE Ftilidad por manzanaE /osto por unidad producidaE %ngreso por unidad producidaE Ftilidad por unidadE <elaci n beneficio4costoE ;;) qq arroz granza I ;,;6;.A5 I B3A.)) I ;23.A5 I +.+2 I ;).5+ I ;.A6 I ).;6