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AMASSADEIRA ESPIRAL

AMASADORA ESPIRAL SPIRAL DOUGH MAKER

AE 80 L

(0-XX-54) 2101 3400

G. Paniz Indstria de Equipamentos para Alimentao Ltda - Rua adolfo Randazzo, 2010 - Bairro Vila Maestra - Cx. Postal 8012 CEP.:95.034-970 - Fone: (0-XX-54) 2101 3400 - Fax: (0-XX-54) 2101 3408 - Caxias do Sul - RS - Brasil

Introduo: (Avisos, Normas, Transporte, Descrio do Produto) ................ 2 Produto: (Instalao, Uso, Limpeza e Manuteno) ......................................... 3 Introduccin: (Avisos, Nuermas, Transpuerte, Descripcin del Producto).... 4 Producto: (Instalacin, Uso, Limpieza Y Manutencin) ................................... 5 Intoduction: (Notices, Norms, Transport, Product Description) ..................... 6 Product: (Installation, Use, Cleaning, and Maintenance) ................................. 7 Ilustrao/Ilustraccin/Illustration: ...................................................................8 Ilustrao/Ilustraccin/Illustration: ...................................................................9 Descrio dos Componentes: .............................................................................. 10 Descricin de los Componentes:............................................................................. 11 Description of the Components: .............................................................................. 12 Especificaes Tcnicas/Especificaciones/Specifications ................................. 13 Esquema Eltrico.......................................................................................................14 Esquema Eltrico.......................................................................................................15 Termo de Garantia:.................. .................................................................................16

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AMASSADEIRA ESPIRAL AE 80

ESQUEMA ELTRICO AE 80 TRIFASICO 380V 60HZ


Contactora CWM25.01

- Conservar com cuidado este manual para qualquer outra consulta - A instalao deve ser de acordo com as instrues do fabricante e por pessoas qualificadas . e competentes - Para eventuais reparos, dirigir-se exclusivamente a um centro de assistncia tcnica autorizado pelo fabricante e solicitar peas de reposio originais - A no compreenso dos avisos acima pode comprometer a segurana do operador. - Entre em contato com o distribuidor de sua confiana para conseguir o endereo da autorizada mais prxima de voc - O fabricante reserva-se o direito de modificar, em qualquer momento e sem prvio aviso o contedo deste manual.

Contactora CWM25.01

- O fabricante, com este manual de uso e manuteno, quer proporcionar informaes tcnicas para uma correta instalao e um correto funcionamento do seu equipamento. O usurio tem o dever e a responsabilidade de guiar-sepor este. Junto com a descrio e das caractersticas, do funcionamento, da instalao e da manuteno se evidenciam os aspectos que se referem a segurana do operador. - Antes do uso da mquina necessrio consultar este manual, aconselhamos ler com ateno e seguir rigorosamente as instrues recomendadas. No que se refere a segurana do operador, a mquina deve estar sempre em perfeitas condies. - Este manual, parte integrante da mquina e deve ser conservado em lugares de fcil acesso, conhecido por todos os operadores e colocado a disposio das pessoas que se encarregam das operaes e das reparaes da mquina.

Contactora CWM25.01

OBS.: Cabos do Motor devem ser anilhados com codigo do Motor U1-V1-W1-U2-V2-W2

- Antes de colocar em funcionamento a mquina e cada vez que houver alguma dvida sobre o funcionamento, cada operador tem o dever de ler detalhadamente este manual de uso. - Em fase de localizao e manuteno de avarias, tome todas as medidas idneas a prevenir qualquer dano s pessoas e mquina. Desconecte da rede eltrica antes de fazer qualquer tipo de reparo. - Ao terminar qualquer operao de remoo ou neutralizao de qualquer parte relacionada a segurana ( sensores, protees, etc.), reponha em seu lugar e revise que os mecanismos de segurana estejam posicionados corretamente.
TEMPORIZADOR AE-80

MICRO

- A mercadoria viaja a risco do cliente. Eventuais contestaes sobre o estado defeituoso da mquina devero ser evidenciadas ao transportador no momento da entrega.

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ESQUEMA ELTRICO AE 80 TRIFASICO 220V 60HZ


Contactora CWM25.01

AMASSADEIRA ESPIRAL AE 80
1- CONHEA SEU PRODUTO

1.1 Corpo em ao SAE 1020 com pintura epxi. 1.2 Cuba giratria em ao 304. 1.3 Mancais monobloco tipo flange e rolamento autocompensadores no eixO central.Mancais em ferro fundido com rolamentos cnicos na trao do batedor e da cuba. 1.4 Sistema de compensao de folga decorrente do uso dirio. 1.5 Engrenagens de ao SAE 1020 com correntes tipos ASA 60 de ao temperado. 1.6 Batedores em ferro fundido com banho de estanho. 1.7 Temporizador eletrnico para programao independente de funcionamento em primeira e segunda velocidade, respectivamente. 1.8 Mudana de velocidade automtica.
2- CUIDADOS COM A INSTALAO

MOTOR 220V 4.0/6.3CV

Contactora CWM25.01 Contactora CWM25.01

2.1 Instale sobre uma superfcie plana. 2.2 Antes de conectar a sua mquina rede eltrica, certifique-se de que a voltagem indicada coincide com a da rede eltrica de seu estabelecimento.(220/380V). 2.3 Sua amassadeira AE 80 trifsica equipada com motor 2 velocidades que no pode sofrer alterao de voltagem.
3- APRENDA A USAR A SUA AE 80

OBS.: Cabos do Motor devem ser anilhados com codigo do Motor U1-V1-W1-U2-V2-W2

3.1 Pressione a tecla liga/desliga 3.2 Programe o tempo desejado: 3.2.1 Para ajustar o tempo S 1 , pressione brevemente a tecla T2 ajuste atravs das teclas + ou -. 3.2.2 Para ajustar o tempo S 2 , pressione novamente a tecla T2 ajuste atravs das teclas + ou - . Para sair da programao e salvar os dados pressione novamente a tecla T2. 3.2.3 Para Ligar/desligar a maquina pressione a tecla. 3.3 Adicione os farinceos ligando a mquina na primeira velocidade. 3.4 Adicione a gua conforme sua receita e aguarde o acionamento da 2 velocidade. 3.5 A gua a ser usada deve estar gelada. 3.6 O batedor de massa e a cuba devem girar no sentido anti-horrio
4 - LIMPEZA
MICRO

4.1 Antes de efetuar a limpeza de seu equipamento, certifique-se de que a mquina esteja desligada da rede eltrica. 4.2 Usar somente pano mido.
5 - MANUTENO

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TEMPORIZADOR AE-80

5.1

Para lubrificar retire os dois parafusos da tampa da base inferior.

AMASADORA ESPIRAL AE 80
ESPECIFICAES TCNICAS/ESPECIFICACIONES TCNICAS/TECHINIC SPECIFICATIONS
MODELO CAPACIDADE MODELO CAPACIDAD MODEL CAPACITY MOTOR MOTOR MOTOR VELOCIDADE VELOCIDAD SPEED PESO LIQUIDO PESO NETO NET WEIGHT DIMENSES (mm) DIMENSIONES (mm) DIMENSION (mm) ALTURA LARGURA COMPRIMENTO ALTO ANCHO LARGO HEIGHT WIDTH LENGHT 513 Kg 1200 750 1350

AVISOS IMPORTANTES

- Conserve cuidadosamente este Manual para cualquier otra consulta. - Haja la instalacin conforme la instrucciones del frabricante o contctese con el personal especializado. - Para eventuales reparos, dirjase, exclusivamente a un centro de AsistenciaTcnica Autorizado por el fabricante y solicitar piezas de reposicin originales. - La incomprensin de los avisos anteriores puede comprometer la seguridad del operador. - Contctese con el distribuidor de su confiabilidad para lograr la direccin ms cercana a la suya. El fabricante se reserva el derecho de modificar, a cualquier momento y sin previo aviso, el contenido de este manual.

CV

VOLT.

1 VEL.

2 VEL.

AE 80

80 Kg

4.0 / 6.3 Cv

220V OU 380V 108 RPM 216 RPM TRIFSICO

ASSISTNCIA TCNICA G. PANIZ

PORTUGUS

6 - Antes de chamar a assistncia tcnica, observe se a mquina apresenta os seguintes problemas:

Se a mquina no ligar

INTRODUCCIN MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO

Verifique se a voltagem da mquina coincide com a do estabelecimento. Verifique o sentido de giro do batedor e da cuba. Verifique a presso das correias.

Atraves de este manual el fabricante quiere darle informaciones tcnicas para uma correcta instalacion y un perfecto funcionamiento de su equipo. Usted debe guiarse por ste juntamente con la descripcin de las caractersticas, del funcionamento, de la instalacion, y del mantenimiento, los cuales le darn ms seguridad al operador. Antes de usar el equipo consulte este manual, lea con atencin y siga rigurosamente las instrucciones recomendadas. Tratandose de la seguridad del operador, la mquina debe estar siempre en perfectas condiciones de uso. Este manual, acompaar a la mquina y deber ser conservado en lugares de fcil acesso, todos los operadores deben conocerlo.

Se a mquina estiver aquecendo a massa Se a mquina estiver lenta

ASISTENCIA TCNICA G. PANIZ

ESPAOL

6 - Antes de llamar el asistencia tcnica, fjese si la mquina presenta los siguientes problemas:

Si la mquina no enciende

Verifique si el voltaje de la mquina coincide con el del estabelecimiento. Verifique el sentido de giro del batidor y del depsito Verifique la presin de las correas.

NORMAS DE SEGURIDAD

Si la mquina esta calentando la masa Si la mquina est lenta

- Antes de prender la mquina o cuando haya alguma duda sobre su funcionalidad, cada operador debe leer cuidadosamente este manual de uso. - En etapa de localizacin y mantenimiento de avarias, tome todas los percautos para prevenir cuarquier dano a las personas o a la mquina. Desconctela de la red elctrica antes de repararla. - Al terminar cualquier operacin de remocin o neutralizacin de cualquier parte relacionada a la seguridad ( sensores, protecciones, etc), repngalos en su lugar y revise si los mecanismos de seguridad estn en las posiciones correctas.
TRANSPORTE - La mercaderia viaja bajo los cuidados del cliente. Eventuales dudas acerca del estado defe ctuosos de l mquina se las debern aclamar con el transportador en el momento de la entrega.

G. PANIZ TECHNICAL ASSISTANCE

ENGLISH

6 - Before looking for technical assitance, check if the machine presents any of the following problems:

If the equipment does not turn ON. If the equipment continues heating the dough. Ig the equipment is slow.

Check equipment voltage so that it matches with the one supplies at your facilites. Check rotating direction of the kneader and the tube. Check belt pressure.

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AE 80 L - PARTS
ITEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59

CODE
05290 05291 05210 05218 05233 05239 05227 05230 05206 02938 05219 05220 05250 05266 05267 05268 05237 05238 02903 02902 05265 05242 71103 71122 07711 70710 70705 70800 05223 03914 05229 00685 70704 70749 05294 LEDS 05292 05293 02906 01198 02906 05256 02568 02896 02895 70194 02897 05258 05236 02901 5241 70712 70714 70715 70713 2256 5248 5251 71226

PARTS DESCRIPTION
Base Assembly Ae 80k Cabinet Assembly Ae 80l Stainless Steel Pot Assembly Ae80 Upper/lower Front Bearing Ae 80 Lower Axle Assembly Ae80 Gear Assembly Z 48/z 16 Asa Ae60/80 Rear Transmission Axle Ae80 45.00x1014.50mm Upper Axle Assembly Ae 80 Gear Z 48 Asa 60 Ae 80 Cylinder Spacer Mc 4000 25.40 X 8mm Motor Pulley Ae 80 Us Transmission Pulley Ae80 Spiral Mixing Paddle Ffn Ae 80 Roller Bearing Support Ae 80 4.75x90x336mm Roller Bearing Support Shaft Ae 80 20.00x110mm Pot Support Roller Bearing Ae 80 60.00x84mm Upper Gear Asa 60z 16 Ae 80 1o6mm Lower Gear Asa 60z 16 Ae 80 106mm Table Foot Partition Mc4000 2x30x50x2094mm Table Partition Mc4000 2.00 X 30 X 50 X 590mm Roller Bearing Support Protection Ae 80 Stainless Steel Dough Protection Support Ae80 2.00 X 245 X 615mm Large Lid Ae 80l Rubber Foot Ae 80l Rh Lateral Lid Fp 12s 1.06x655x535mm Emergency Switch Vm Cle 2 40 Disconnecting Switch Lb 225 B33 Safety Activator Inv 20 2005 Electrical Board Ae 80 Stainless Steel 1.50x215x215mm On/off Switch 29123 M4ft1ee3g 15a Lubrication Lid Ae 80 1.50x176x376mm Oven Controller Inv 32 Fte/ftg End Of Course Switch Tr 236 02zp Shield Support Ae 15l/25l/40l/60l Gear Upper Protection Ae 80l 1.50x535x747mm Safety System Led Board Rear Lid Ae 80l 1.06x570x1200mm Upper Lid Support Ae 80l 4.25x16x782mm Gear Assembly Z28 Mc4000 Belt 13 A 940 Mc Gear Assembly Z28 Mc4000 Grease Protection Ae80 1.06x335x320mm Start Switch Assembly Ae 80 Triphase 380v Conical Roller Bearing 30210 Conical Roller Bearing 30212 Roller Bearing 6209 Zz Roller Bearing 6308 Zz Roller Guide Bearing Ae80 Larger Retainer Bearing Ae 80 9.53x140x140mm Table Vertical Foot Mc4000 2.00x30x50x750mm Dough Protection Ae 80 In 1.5x740x150mm Lamp Socket W/screw Clp 001 Contact Block 1 Nf Cp 101 Contact Block 1 Nf Cp 110 1-led Signalizer S1l/14 Hb 22o Vca Ba9s Contactor Cwm 09.01 220v 50/60hz Shield Protection Support Bushing Ae 80 25x3000x20mm Protection Support Ae80 15.87x51mm Shield Protection Ae 80l

AMASADORA ESPIRAL AE 80
1 - CONOZCA SU PRODUCTO

1.1 Cuerpo en acero SAE 1020 con pintura poxi 1.2 Depsito giratorio en acero 304. 1.3 Cojinetes monobloque tipo brida y rodamientos auto compensadores en el eje central. Cojinetes en hierro fundido con rodamientos cnicos en la traccin del batidor y del depsito. 1.4 Sistema de compensacin de luz que aparece como consecuencia del uso diario. 1.5 Engranajes de acero SAE 1020 con cadenas tipos ASA 60 de acero templado. 1.6 Batidores en hierro fundido con bao de estao. 1.7 Temporizador electrnico para programacin independiente de funcionamiento en primera y segunda velocidad, respectivamente. 1.8 Cambio de velocidad automtico.
2 - CUIDADOS CON LA INSTALACIN

2.1 2.2 2.3

Instale sobre una superficie plana. Antes de conectar su mquina a la red elctrica, certifquese que el voltaje indicado coincide con el de la red elctrica de su establecimiento. (220/380V). Su amasadera AE 80 trifsica est equipada con motor 2 velocidades que no puede sufrir alteracin de voltaje.

3 - APRENDA A USAR SU AE 80 3.1 Presione la tecla enciende/apaga 3.2 Programe el tiempo deseado: 3.2.1 Para ajustar el tiempo S1, presione brevemente la tecla T2 ajuste a travs de las teclas + o -. 3.2.2 Para ajustar el tiempo S2, presione nuevamente la tecla T2 ajuste a travs de las teclas +o- Para salir de la programacin y salvar los datos, presione nuevamente la tecla T2. 3.2.3 Para Encender/Apagar la mquina presione la tecla. 3.3 Agregue los farinceos encendiendo la mquina en la primera velocidad. 3.4 Agregue el agua de acuerdo con su receta y aguarde que se accione la segunda velocidad. 3.5 El agua que se use debe estar helada. 3.6 El batidor de masa y el depsito deben girar en el sentido anti-horario 4 - LIMPIEZA

4.1 Antes de efectuar la limpieza de su equipamiento, certifquese que la mquina est desconectada de la red elctrica. 4.2 Usar solamente un pao hmedo.
5 - MANTENIMIENTO

5.1 Para lubricar, retire los dos tornillos de la tapa de la base inferior.

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ESPIRAL DOUGH MAKER AE 80

AE 80 L - PIEZAS
ITEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59

CODIGO
05290 05291 05210 05218 05233 05239 05227 05230 05206 02938 05219 05220 05250 05266 05267 05268 05237 05238 02903 02902 05265 05242 71103 71122 07711 70710 70705 70800 05223 03914 05229 00685 70704 70749 05294 LEDS 05292 05293 02906 01198 02906 05256 02568 02896 02895 70194 02897 05258 05236 02901 5241 70712 70714 70715 70713 2256 5248 5251 71226

DESCRIPCIN DE LAS PIEZAS


Conjunto base AE 80L Conjunto gabinete AE 80L Conjunto olla acero inoxidable AE 80 Cojinete delantero superior / inferior AE 80 Conjunto eje inferior AE 80 Conjunto engranaje Z48 / Z16 ASA AE 60 / 80 Eje transmisin trasero AE 80 45,00 x 1014,50mm Conjunto eje superior AE 80 Engranaje Z48 ASA 60 AE 80 Espaciador cilndrico mvil MC 4000 25,40 x 8mm Polea motor AE 80 US Polea de transmisin AE 80 Batidor espiral FFN AE 80 Soporte de rodillos AE 80 4,75 x 90 x 336mm Eje soporte del rodillo AE 80 20,00 x 110mm Rodillo de apoyo de la olla AE 80 60,00 x 84mm Engranaje superior ASA 60Z 16 AE 80 106mm Engranaje inferior ASA 60Z 16 AE 80 106mm Divisor pata mesa MC4000 2 x 30 x 50 x 2094mm Divisor mesa MC4000 2 x 30 x 50 x 590mm Proteccin soporte rodillos AE 80 acero inoxidable 0,60 x 126 x 146mm Apoyo de proteccin masa AE 80 2 x 245 x 615mm Tapa grande AE 80L Pata de goma AE 80L Tapa lateral derecha FP 12S 1,06 x 655 x 535mm Botn de emergencia VM CLE 2 40 Llave seleccionadora LB 225 B33 Accionador de seguridad INV 20 2005 Panel electrnico AE 80 acero inoxidable 1,50 x 215 x 215mm Llave enciende / apaga 29123 M4FT1EE3G 15A Tapa lubricacin AE 80 1,50 x 176 x 376mm Controlador del horno INV 32 FTE / FTG Llave fin de fin de curso TR 236 02ZP Apoyo de alambre AE 15L / 25L / 40L / 60L Proteccin superior engranaje AE 80L 1,50 x 535 x 747mm Placa de LEDS sistema de seguridad Tapa trasera AE 80L 1,06 x 570 x 1200mm Apoyo tapa superior AE 80L 4,25 x 16 x 782mm Conjunto engranaje Z28 Mc4000 Correa 13A 940 MC Conjunto engranaje Z28 Mc4000 Proteccin grasa AE80 1,06 x 335 x 320mm Conjunto llave partida AE 80 trifsico 380V Rodamiento cnico 30210 Rodamiento cnico 30212 Rodamiento 6209ZZ Rodamiento 6308ZZ Cojinete gua del rodamiento AE 80 Cojinete retn mayor AE 80 9,53 x 140 x 140mm Pata vertical de la mesa MC4000 2 x 30 x 50 x 750mm Proteccin masa AE 80 IN 1,5 x 740 x 150mm Soquete para lmpara con tornillo CLP 001 Bloque de contacto 1 NF CLP 101 Bloque de contacto 1 NA CLP 101 Sealizador 1 LED S1L / 14 HB 220V CA BA9S Contactor CWM 09.01 220V 50/60Hz Buje de apoyo de la proteccin de alambre AE 80 25 x 3000 x 20mm Soporte proteccin AE 80 15,87 x 51mm Proteccin de alambre AE 80L

- Be sure to keep this manual for future reference. - Installation should be done in accordance with the manufacturer's directions by qualified and component people. - In case of repairs, use exclusively technical assistence authorized manufacturer, requesting original replacement parts. - Failure to follow directives may put in risk operator's safety. - Make contact with distributor whom you trust to obtain the authorized assistence center nearest you. - The manufacturer reserves the right to alter, any moment, and without prior notice the contents of this manual.

- This manual provides technical information for a correct installation and functioning of the equipment. The operator has the duty and responssibility to be guided by it. Contents includ a description of the caracteristics, funtioning, installation and maintenance, as well as aspect pertaining to operator safety. - Before using the equipment, it is necessary to consult this manual. We recommend that it be read carefully and that its instruction be followed rigorously. To preserve operator safety, the equipment should be maintained in perfect condition. - This manual is an integral part of the equipment, and should be kept in a place of easy access, known by all of its operators, and made avaliable to all persons responsible for its functioning and repair.

- Before using the equipment, and each time that a doubt arises about its functioning, each operator has the responsability of reading carefully this manual. - In the process of product installation or during maintenance, use all responsible means necessary to prevent injury to peaple and to the machine. - Upon finishing the removal or neutrlization of any part related to the safe use of the machine (sensors protective parts, etc.) Replacethem in their proper place and make sure that the security mechanisms are correctly positioned.

- The merchandise is shipped at the client's risk. Any claims that may be made concerning a defective condiction of the machine should be presented to the shipper at the time of delivery.

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AE 80 L - PEAS
ITEM
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59

CODIGO
05290 05291 05210 05218 05233 05239 05227 05230 05206 02938 05219 05220 05250 05266 05267 05268 05237 05238 02903 02902 05265 05242 71103 71122 07711 70710 70705 70800 05223 03914 05229 00685 70704 70749 05294 LEDS 05292 05293 02906 01198 02906 05256 02568 02896 02895 70194 02897 05258 05236 02901 5241 70712 70714 70715 70713 2256 5248 5251 71226

DESCRIO DAS PEAS


Conjunto Base Ae 80l Conjunto Gabinete Ae 80l Conjunto Panela Inox Ae80 Mancal Dianteiro Sup/inf Ae 80 Conjunto Eixo Inferior Ae80 Conjunto Engre Z 48/z 16 Asa Ae60/80 Eixo Transmissao Traseiro Ae80 45,00x1014,50mm Conjunto Eixo Superior Ae80 Engrenagem Z 48 Asa 60 Ae 80 Espacador Cili Mov Mc 4000 25.40x8mm Polia Motor Ae 80 Us Polia Transmissao Ae 80 Batedor Espiral Ffn Ae 80 Suporte Roletes Ae 80 4,75x90x336mm Eixo Suporte Rolete Ae 80 20,00x110 Mm Rolete Encosto Panela Ae 80 60,00x84mm Engrenagem Sup Asa 60 Z 16 Ae 80 106mm Engrenagem Inf Asa 60 Z 16 Ae 80 106mm Divisor Pe Mesa Mc4000 2 X 30 X 50 X 2094mm Divisor Mesa Mc4000 2,00 X 30 X 50 X 590mm Protecao Suporte Roletes Ae 80 Inox 0,60x126x146mm Encosto Protecao Massa Ae80 2,00 X 245 X 615mm Tampa Grande Ae 80l Pe Borracha Ae 80l Tampa Lat Dir Fp 12s 1,06x655 X535mm Botao Emergencia Vm Cle 2 40 Chave Seccionadora Lb 225 B33 Acionador Seguranca Inv 20 2005 Painel Eletrico Ae 80 Inox 1,50x215x215mm Chave L/d 29123 M4ft1ee3g 15a Tampa Lubrificacao Ae 80 1,50x176 X376mm Controlador Forno Inv 32 Fte/ftg Chave Fim De Curso Tr 236 02zp Encosto Aramado Ae 15l/25l/40l/60l Protecao Sup Engren Ae 80l 1,50x535x747mm Placa De Leds Sistema Segurana Tampa Traseira Ae 80l 1,06x570x1200mm Apoio Tampa Sup Ae 80l 4,25x16x782mm Conjunto Engrenagem Z28 Mc4000 Correia 13 A 940 Mc Conjunto Engrenagem Z28 Mc4000 Protecao Graxa Ae80 1,06x335x320mm Conjunto Ch Partida Ae 80 Trif 380v Rolamento Conico 30210 Rolamento Conico 30212 Rolamento 6209 Zz Rolamento 6308 Zz Mancal Guia Do Rolamento Ae 80 Mancal Retentor Maior Ae 80 9,53x140x140mm Pe Vertical Mesa Mc4000 2,00 X 30x50x750mm Protecao Massa Ae 80 In 1,5x740x150mm Soquete P/lampada C/parafuso Clp 001 Bloco Contato 1 Nf Clp 101 Bloco Contato 1 Na Clp 110 Sinalizador 1 Led S1l/14 Hb 220vca Ba9s Contactora Cwm 09.01 220v 50/60hz Bucha Escosto Prot Aramado Ae 80 25 X 3000 X 20mm Suporte Protecao Ae80 15,87x51mm Protecao Aramado Ae 80l

ESPIRAL DOUGH MAKER AE 80


1 - GET KNOW YOUR PRODUCT

1.1 SAE 1020 steel body coated with epoxy painting. 1.2 304 steel rotary tub. 1.3 Monoblock flange like bearings and self-compensating rollers on central shaft. Cast iron bearings with conical rollers on kneading traction and on tub. 1.4 Compensating system for clearances caused by daily use. 1.5 SAE 1020 steel gears with ASA 60 tempered steel chains. 1.6 Electronic timer for independent programs for first and second speeds respectively. 1.7 Automatic speed change.
2 - BECAREFUL WHEN INSTALING THE EQUIPMENT

2.1 Install it on a flat surface. 2.2 Before plugging your equipment to power supply, be sure that the voltage indicated is the same of the one provided at your establishment. (220/380V). 2.3 Your triphase AE 80 kneading machine is provided with a 2-speed motor that cannot suffer any changes in its voltage.

3 - LEARN HOW TO USE YOUR AE 80

3.1 3.2

3.3 3.4 3.5 3.6

Press ON/OFF switch. Program time for operation: 3.2.1 To adjust S 1 time programming, press key T2 briefly and adjust using arrow keys + / -. 3.2.2 To adjust S 2 time programming, press key T2 briefly again and adjust using arrow keys + / -. To exit program and save data, press T2 one more time. 3.2.3 To turn the equipment ON / OFF, just press the key. Add flour and dry products with the machine ON at its first speed. Add water according to your recipe and wait until 2nd speed is activated. Use ice-cold water. Kneader and tub should both rotate clockwise.

4 - CLEANING

4.1 4.2

Before cleaning the equipment, be sure it has been unplugged from power supply. Use only a humid cloth to clean it.

5 - MAINTANENCE

5.1

To lubricate the equipment, remove both screws from lower base lid.

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