YAKISOBA ingredientes

Para o preparo do macarro

2 colheres (sopa) de leo de soja 1/3 pacote de macarro instantneo cozido por 3 min em gua fervente 3 colheres (sopa) de molho de soja

leo de gergelim a gosto Para os legumes

3 colheres (sopa) de leo 300 g de carne (alcatra ou fil mignon) cortada em tiras com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento 1 dente de alho picado 1/2 cebola cortada em tiras Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes 1 cenoura laminada e cortada em rodelas 1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio 1 xcara (ch) de broto de feijo 5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji) 1/2 pimento verde cortado em quadrados 5 folhas de acelga cortadas em quadrados 5 vagens cortadas em pedaos grandes 1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xcara (ch) de gua 5 colheres (sopa) de molho de soja leo de gergelim a gosto Sal

modo de preparo
Para o preparo do macarro Numa frigideira grande, aquea o leo e o macarro instantneo. Adicione o molho de soja e o leo de gergelim. Deixe por uns 3 min mais ou menos.

Reserve. Para os legumes Numa frigideira grande, aquea o leo, junte a carne, o alho e o sal. Frite por uns 2 min. Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijo, pimento verde, acelga e vagem. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min. Despeje o amido de milho, o molho de soja e o leo de gergelim. Sirva com o macarro. Antnio Neto Sobrinho - Cear San

LOMBO COM PEPINO ingredientes

600g de lombo de porco sem gordura cortado em cubos mdios - 3 xcaras (ch) 1 pepino mdio sem semente cortado em cubos mdios - 2 xcaras (ch) sal a gosto 3 colheres (sopa) de molho shoyu 1 colher (ch) de amido de milho 1 colher (sobremesa) de leo 1 cebola roxa cortada em fatias finas - 1 xcara de (ch) 1 colher (sobremesa) de gengibre em tiras finas 2 pimentas vermelhas sem sementes em tiras finas - 1colher de (sopa) 1 colher (ch) de acar 2 colheres (ch) de vinagre tinto 1 colher (sopa) de shoyu colher (ch) de amido de milho

xcara (ch) de gua 1 colher (sobremesa) de leo de gergelim 1 mao de cebolinha verde picada em pedaos grandes - 1 xcara (ch)

modo de preparo
1- Numa tigela, coloque 600g de lombo de porco sem gordura cortado em cubos mdios, 1 pepino mdio sem semente cortado em cubos mdios, sal a gosto, 3 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (ch) de amido de milho e misture bem. 2- Aquea 1 colher (sobremesa) de leo numa wok em fogo alto e, com uma escumadeira, retire a mistura de lombo e pepino da tigela e leve ao fogo mdio mexendo de vez em quando at dourar (+/- 6 minutos). Reserve o caldo da tigela. 3- Coloque na tigela (com o caldo reservado) 1 colher (ch) de acar, 2 colheres (ch) de vinagre tinto, 1 colher (sopa) de shoyu, colher (ch) de amido de milho, xcara (ch) de gua e 1 colher (sobremesa) de leo de gergelim e misture. 4- Afaste o refogado para as laterais da wok, abrindo um buraco, e abaixe o fogo para mdio. Acrescente 1 cebola roxa cortada em fatias finas, 1 colher (sobremesa) de gengibre em tiras finas, 2 pimentas vermelhas sem sementes em tiras finas e refogue rapidamente (1 minuto). Em seguida, misture o refogado de lombo e pepino e mexa rapidamente (30 segundos). Adicione o molho da tigela (reservada acima) e misture bem para envolv-lo na carne. Apague o fogo coloque 1 mao de cebolinha verde picada em pedaos grandes e sirva em seguida acompanhado de macarro de arroz.