ALMACENAMIENTO Y CALIDAD DE SEMILLAS

Ing. Agr. (PhD) Cristiano Casini

Almacenamiento y calidad de semillas

* INTRODUCCIN
* TIPOS DE ALMACENAMIENTO

* BOLSAS PLSTICAS
* CUIDADOS Y CONTROL DE CALIDAD

INTRODUCCIN

Germinacin y humedad en porcentaje 50 100

Desarrollo y maduracin de la semilla

Madurez

25

75

0
fisiolgica Materia seca Humedad 25 Tamao 75 Mat. Seca y tamao en porcentaje del mximo

Germinacin

50

100

Calidad

Procesamiento Almacenamiento

Deterioro

Manejo del Cultivo

Riesgo climtico
Flor.

Fert.

MF.

Cosecha

Tiempo.

Evolucin de la Calidad de la Semilla

-condiciones

ecolgicas
-insectos insectos enfermedades -H. de la semilla -manipuleo -cosechadora -almacenamiento -calidad final

-enfermedades

MAXIMO VIGOR

COSECHA

PROCESAMIENTO

SIEMBRA

MF

Proyeccin de la Calidad de la Semilla en el tiempo

EL ALMACENAMIENTO DE LA SEMILLA COMIENZA EN EL CAMPO (madurez fisiolgica) Y TERMINA EN EL CAMPO (germinacin)

PRINCIPIOS BSICOS DE ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS

Almacenamiento
Principio bsico: El tiempo de almacenamiento que dura una semilla sin deteriorarse est en relacin a su historia:

- Gentica - Cultivo - Cosecha: Humedad de la semilla

Cosechadora

Semilla sin dao y limpio

- Depsito: Lugar: Protector

Limpio
Control de insectos

GUARDAR SEMILLAS SANAS SECAS Y LIMPIAS

Almacenamiento
Tiene dos etapas

CALIDAD INICIAL

ALMACENAMIENTO

Primera etapa: Lograr una buena calidad inicial de semilla, luego los dems factores
del almacenamiento inciden en menor proporcin, el riesgo disminuye y se reducen los costos

Segunda etapa: Mantener la calidad inicial de la semilla almacenada despus de la cosecha, hasta el uso final (siembra)

Considerar: Que la calidad de la semilla nunca se mejora durante el almacenamiento

TIPOS DE ALMACENAMIENTOS
Atmsfera Normal
Silos Metlicos Celdas Silos Malla de alambre

Atmsfera Modificada
Silo de bolsa plstica

Atmsfera Normal

CONDENSACION

FRENTES DE ALTA TEMPERATURA

DISTINTAS HUMEDADES
BACTERIAS

MIGRACION DE HUMEDAD

HONGOS

SOBRESECADO
MILDIUS

F I N O S

ZONAS CALIENTES MOHOS

INSECTOS

ENCOSTRADO/ PUDRICIONES

RELACIN DE RESPIRACIN DE LOS GRANOS CON COLONIAS DE HONGOS. (TOTAL) (30 C)

Trigo: % de humedad del grano 12.3 Respiracin (mg CO2/100g) 0.07 Colonias de hongos / mg 0.5

13.6
13.8 14.5 15.4

0.11
0.23 0.52 2.53

0.1
0.1 0.4 4.8

16.3
16.8 18.5 20.8

23.35
20.3 111.0 604.9

396
402 2275 11300

25.2
30.5 38.6

1724.8
1282.0 4666.5

37500
63500 67000

CRITERIO DE CONSERVACIN DE SEMILLAS 20 C. de temperatura

HR aire (%) 65 85 >90

Humedad de las semillas (%) Maz Trigo Soja 13,5 13,8 13,6 18 19 17,5 20 21 20

Microorganismos Hongos Levaduras Bacterias

La humedad de equilibrio es un concepto bsico que juega un papel relevante en la conservacin de las semillas

Maiz
Trigo T Soja

Contenido de Humedad (%)

Humedad Relativa (%)

Humedad de equilibrio

TAS (tiempo de almacenaje seguro). Cantidad de das que se pueden almacenar las semillas en esas condiciones antes de perder el 0.5% de materia seca.
Temperatura del Grano (%)

Humedad del Grano (%) 12 4095 7 1975 7 9531 4598 2666 1582 938 557 330 13 14 15 16 1458 703 339 164 95 56 33 20 12 17 866 418 202 97 56 33 20 12 7 18 557 269 130 62 36 21 13 8 4 19 381 184 89 43 25 15 9 5 3 20 275 133 64 31 19 11 <3 <3 <3 21 208 100 48 23 15 9 <3 <3 <3 22 163 79 38 18 12 8 <3 <3 <3 23 132 64 31 15 10 6 <3 <3 <3 24 110 53 26 12 8 6 <3 <3 <3 25 93 45 22 10 7 5 <3 <3 <3

0 5 10 15 20 25 30 35 40

1376 564 2702 4 8 6640 3203 1545 896 532 315 187 111 272 4 131 4 634 368 218 129 77 46 1303 629 303 176 104 62 37 22

En semillas deteriorados, se reduce al 50% PRECOP: Eficienciael deTAS Poscosecha En semillas sucias, el TAS se reduce al 50%

Mantener la calidad de las semillas es nuestro objetivo!

Manejo de Semillas de Calidad

Sanidad Prelimpieza Llenado del silo Aireacin y secado Monitoreo

Manejo de Semillas de Calidad

Sanidad

ES NECESARIO HACER UN CONTROL PREVENTIVO CONTRA LOS INSECTOS EN EL MOMENTO DE ALMACENAMIENTO

HIGIENE

Aplicacin Externa

Prevencin de plagas y enfermedades

Aplicacin Superficial

Proteccin residual

Control de plagas y enfermedades

Fumigacin

Para el control de insectos en semillas almacenadas, se debe considerar:

Higiene en las instalaciones de acopio y alrededores para mantenerlas libres de insectos, malezas y roedores. Tratamientos de instalaciones vacas utilizando mezclas de insecticidas con poder de volteo y poder residual.

Dosis recomendadas por el fabricante, evitando las sobredosis y las aplicaciones mltiples.
Tiempo de almacenaje con posible menor dosis y disminucin de costos de fumigacin. Exclusivo uso de productos registrados y habilitados por el SENASA.

Para el control de insectos en semillas almacenados, se debe considerar:

Uso de productos como el fosfuro de aluminio sin efecto residual. Tratamientos que aseguren la ausencia de residuos.
Investigacin sobre dosis/producto/momento de aplicacin. Control orgnico: Vaco, Fro, CO2, Ozono, Avispitas, Diatomea Promover y difundir: - BUENAS PRCTICAS EN EL USO DE AGROQUMICOS. - CALIDAD INTEGRAL.

Manejo de Semillas de Calidad

Prelimpieza

Prelimpiado

Prelimpieza con aspiracin Prelimpieza por Gravedad

Prelimpieza Rotativa

Manejo de Semillas de Calidad

Llenado del silo

Sobre llenado Espacio reducido para una buena airecin Peligro de deterioro de las semillas en las paredes del silo Imposibilidad de verificar la supercie del granel

Finos en el centro Materia Extraa Semillas quebradas Semillas de malezas

Manejo de Semillas de Calidad

Aireacin y secado

* Aireacin * Secado

* Aireacin
Objetivo: Controlar la temperatura del granel. Enfriando las semillas Uniformando la temperatura

Bajos caudales: 2,5 a 9 m3 de aire\hora\m3 de semilla

* Secado
Objetivo: Disminuir el contenido de humedad de las semillas Altos caudales: 120 a 360 m3 de aire\hora\m3 de semilla Aire natural Calor artificial

Secado con Aire Natural o Baja Temperatura

Extraccin con cinta para minimizar roturas en granos Parantes externos
Compuertas de acceso al plenum

Controlador automtico con estacin meteorolgica y modelo de prediccin de secado

Controla el ventilador y el quemador

Estacin meteorolgica

Conexin remota

Controlador Quemador

Ventilador Centrfugo
Piso plano totalmente perforado
Eficiencia de Cosecha Poscosecha y Agroindustria

TIPO DE GRANO
MAIZ

USO
Semilla Molienda hmeda Consumo animal

TEMP MXIMA
41C 55-60C 71-82C 41C

TRIGO SOJA

Semilla

Molienda de harina
Semilla Aceite

49-66C
41C 48C

GIRASOL

Semilla
Aceite

41C
75-80C

ARROZ

Semilla
Molienda (<20%)

40C
44C 41C 49C 38C

OTROS GRANOS OTRAS LEGUM.

Semilla Molienda y Maltera Semilla

LA EXTRACCION DE LA HUMEDAD

NO DEBE SER VIOLENTA:

Sorgo :

5% / h

Maz: 3-5%/h

Soja:

3%/h

ENFRIADO
Conexin entre el equipo refrigerador IMEG y el silo

PRECOP: Eficiencia de Poscosecha

Ventilacin del Entretecho

Manejo de Semillas de Calidad

Monitoreo

Monitoreo
Temperatura Humedad Hongos Insectos
trampas control de plagas (fumigacin)

Roedores

 Un diseo adecuado de almacenamiento es importante, pero las tcnicas correctas de operacin son igualmente importantes pocas veces un buen diseo de sistema puede compensar un mal manejo del mismo

ATMSFERA CONTROLADADA (20 -25 C)

ATMSFERA MODIFICADA

BOLSAS PLSTICAS: Principios bsicos

Bolsas Plsticas
Principios Bsicos
MANTENER LOS GRANOS EN AMBIENTE HERMTICO

- Aumenta la concentracin de Anhdrido Carbnico (CO2)

- Disminuye la concentracin de Oxgeno (O2) - Disminuye el riesgo de deterioro

BOLSAS PLSTICAS
EFECTO EN EL AMBIENTE INTERIOR
- CONTROL SOBRE LOS HONGOS
- CONTROL SOBRE LOS INSECTOS

- CONTROL SOBRE LA RESPIRACIN DE LOS GRANOS

PROCESOS PARA EMBOLSAR

BOLSAS PLSTICAS

CUIDADOS A TENER EN CUENTA

1) Elegir un lugar alto del terreno lejos de los rboles y posibles fuentes de rotura

2) Preparar una superficie limpia, firme y pareja

3) Usar bolsas de la mejor calidad posible 4) Evitar el dao mecnico a las semillas 5) Efectuar un correcto llenado de la bolsa: - No dejar baches - No sobrepasar el coeficiente de estiramiento

6) Cuidar permanentemente la integridad de la bolsa y tapar inmediatamente las roturas 7) Considerar que en semillas hmedas el riesgo de deterioro aumenta y los cuidados deben ser mayores

Evolucin del Poder Germinativo del maz almacenado en bolsas plsticas

con diferentes contenidos de humedad.

Poder Germinativo (% ) 100

PG (% )

95 90 85 14% H 23/06/03 16% H 04/08/03 18%H 04/09/03

Humedad sin sombra

100 90 80 70 60 50 40 18:00 20:00 22:00 0:00 2:00

4:00 6:00 8:00 10:00 12:00 16:00

Arriba

Medio

Abajo

Referencia

Ings. Agrs. G. Clemente y M. Pagliero (Asesores privados)

Ing. Agr. C. Casini (INTA Manfredi) (2003)

Humedad con sombra

100 90 80 70 60 50 40 18:00 20:00 22:00 0:00

2:00

4:00 6:00

8:00 10:00 12:00 16:00

Humedad arriba Humedad abajo

Humedad medio Referencia

Calidad de granos de soja almacenados en bolsas plsticas Las Breas Chaco Productor: Marca Lquida
% Poder Germinativo
ARRIBA MEDIO
Media Sombra 1 ,

BAJO

FECHA 18/07/08

Media Sombra 1 ,

Aire Libre ,

Media Sombra 2 ,

Media Sombra 1 90

Aire Libre 78

Media Sombra 2 90

Aire Libre ,

Media Sombra 2 ,

12/08/08
29/08/08 17/09/08 08/10/08

88
87 85 76

58
40 11 15

89
85 84 77

90
89 84 78

55
38 16 10

90
88 81 82

92
91 86 84

61
57 33 20

91
90 92 81

15/10/08

89

86

87

75

89

10

87

CUIDADOS Y CONTROL DE CALIDAD

EL PRINCIPIO BSICO DE UN BUEN CONTROL DE CALIDAD EST EN:

1) CONOCER PERFECTAMENTE LA CALIDAD DE LAS SEMILLAS QUE SE ALMACENAN

2) CONOCER LOS RIESGOS QUE PRESENTAN ESAS SEMILLAS ALMACENADAS

Observe la calidad de las semillas a medida que va llenando las bolsas y regstrela

Trate de separar las partidas por calidades y/o estado de las semillas

Procure marcar las diferentes partidas que ingresan al silo

Leyenda Marca divisoria de diferentes tolvas

CONTROL DE CALIDAD

1) MTODO TRADICIONAL

2) MTODO DE MEDICIN DE CO2

Monitoreo Mediante Calador

No permite detectar las bolsas afectadas en la base
Requiere mucha mano de obra

Pocas bolsas por hora

Determina la condicin del grano extrado en el punto detectado Objetivo
EEA INTA Balcarce, Argentina

Monitoreo Mediante Medicin de CO2

Medicin de la concentracin de CO2

Relacionado a la actividad biolgica

A mayor actividad biolgica, mayor concentracin de CO2

Mayor concentracin de CO2, mayor riesgo de almacenamiento

Eficiencia de Cosecha Poscosecha y Agroindustria

EEA INTA Balcarce, Argentina

Ventajas del Monitoreo de Dixido de Carbono

Alta sensibilidad: Detectar condiciones de almacenamiento riesgosas: Alta humedad, baja calidad, anegamiento o roturas y tiempo de almacenamiento.
No daa la integridad del plstico (algunos).

Mayor practicidad: - Sumamente porttil (tipo de sensor). - Monitoreo de 15 a 20 silo-bolsas por hora.

EEA INTA Balcarce, Argentina

UNA TECNOLOGA SIMPLE PERO REQUIERE UN MXIMO CUIDADO.

MEJOR CALIDAD DE LA SEMILLA A EMBOLSAR MEJOR SU CONSERVACIN

Mejor conservacin SEMILLAS DE CALIDAD

Menor costo de postcosecha

SEMILLAS DE CALIDAD

MAYOR RENTABILIDAD

CALIDAD: ES HACER TODO BIEN

DESDE UN PRINCIPIO

Componentes de la calidad
de la semillas
PROPIO DEL CULTIVAR (Gentica)
PROPIO DE LA SEMILLA (PG, Sanidad, etc.)

Para asegurar su cultivo siembre.. semillas de buena calidad.