PAN DE PROTEINAS BSICO (receta oficial) (1 barra) INGREDIENTES: 3 huevos, con las yemas separadas de las claras, 2 cucharadas

soperas de nata agria 2 cucharadas soperas de mantequilla fundida 1/2 taza de soja (SOYA) en polvo, 1 cucharada sopera de bicarbonato sdico. OPCIONAL: (2 cucharadas de semillas de ssamo y 1 cucharadas de salvado de avena) PREPARACIN: Precaliente el horno a 175 Combine las yemas con el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Bata las claras hasta que queden firmes y pngalas en la masa. Deposite todo en una bandeja untada de mantequilla y tngalo en el horno a 175 durante 50 minutos o hasta que se dore. Gurdelo en el frigorfico Total de gramos: 18'0

TORTITAS BSICAS (receta oficial) (para 6 personas) INGREDIENTES: 1/2 taza de soja en polvo 3 huevos 1/2 taza de agua 1/4 cucharadita de sal Aceite PREPARACIN: Combinar los 4 primeros ingredientes en una batidora. Calentar una sartn de 20 cm cubierta de aceite. Cuando el aceite hierva, aadir 3 cucharadas soperas de masa. Extenderla homogneamente sobre la sartn. Saltear rpidamente un lado y luego el otro. Pasar la tortita a una fuente y continuar hasta terminar la masa. Estas tortitas pueden utilizarse como base para canelones, lasaa, crepes, o incluso pizza. Total gr HC: 12 gr por persona: 2

LASAA ATKINS (para 2 personas) INGREDIENTES:

250 gr de carne picada 1/2 cebolla mediana 10 aceitunas negras 4 tiras de pimiento morrn 2 dientes de ajo 1 tomate 50 gr de bacon (TOCINO) en trocitos Jamn cocido Tello Queso en lonchas fundente Queso rallado emmental Parmesano en polvo o rallado Albahaca Sal y pimienta PREPARACIN: En una sartn pochar la cebolla y el ajo. Aadir la carne y el bacon, y cuando le falte poco para estar hecha se le aade el pimiento morrn en trocitos, las aceitunas negras cortadas en rodajitas y se le da otra vuelta, y se le agrega el tomate picado en trocitos pequeos. Se deja un rato ms al fuego y se la aade la sal, pimienta y albahaca, y el queso rallado emmental (al gusto). Se precalienta el horno a unos 180. En un molde se pone una capa gruesecilla de lonchas de jamn cocido, para que haga de base, y encima el queso en lonchas. Luego una capa del preparado de carne picada. Otra capa de queso, otra de jamn cocido, y otra de queso. Y otra de carne. Para finalizar se pone otra de queso, otra de jamn y la ltima de queso. Y se espolvorea por encima con emmental y el parmesano. Y al horno unos 10 minutos, y luego grill (rejilla para asar) para que se dore el queso de arriba.

SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO INGREDIENTES: 800 g de solomillo de ternera (lomo) 100 g de queso Gorgonzola /azul/Roquefort 4 cucharadas de nata liquida Perejil OPCIONAL: (Se puede agregar championes fritos) PREPARACION: En un cazo pequeo se derrite el queso con las cuatro cucharadas de nata. Se deja hervir durante 5 o 10 minutos, se aade sal al gusto y el perejil picado. Hacer a la plancha (frer o asar) los solomillos segn gusto de los comensales y servir inmediatamente, porque tanto la carne como la salsa de queso deben estar muy calientes. FILETES DE POLLO EMPANADOS

INGREDIENTES: Filetes de pollo finitos Huevo batido Ajo y perejil muy picadito. Salvado de trigo. Sal. PREPARACIN: Slo hay que rebozar los filetes en el huevo batido (al que se le ha aadido el ajo y el perejil picado) y despus pasarlos por salvado de trigo. Frer en aceite y poner sobre papel de cocina y salar al gusto.

ROLLOS ATN Y LECHUGA AL ESTILO ASITICO INGREDIENTES: 2 latas (de 5 onzas cada una) atn blanco al natural, en trozos, escurrido 1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana (de un paquete de 10 onzas) 1/4 de taza de rabanitos cortados en cuartos 1/4 de taza de cebollines finamente cortados 1/4 de taza de salsa agridulce La Choy Sweet and Sour Sauce 2 cucharaditas de salsa de soya La Choy Soy Sauce 8 hojas de lechuga verde PREPARACIN: Mezcle en un recipiente mediano el atn con los dems ingredientes, excepto la lechuga. Con una cuchara, coloque 1/4 de la mezcla de atn sobre cada hoja de lechuga. Envuelva la mezcla con la hoja de lechuga y sirva. TORTILLA DE VEGETALES INGREDIENTES: 2 cucharadas de Mantequilla sin sal 1 taza de brcolis 1 taza de tomate picado 1 taza de calabacines 1/2 taza de tiras de pimentn rojo 1/3 taza de rodajitas de cebolln 2 dientes de ajo 1 lata pequea de maz escurrido 1 taza de espinacas frescas 1 Huevos 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de salsa inglesa

Sal Pimienta PREPARACIN: Derrita y caliente la mantequilla en una sartn de fondo grueso que tenga tapa. Sofrer la cebolla y posteriormente el ajo. Adicione los dems vegetales. Sofra a fuego fuerte durante 3 minutos, luego tape la sartn y cocine durante 2 minutos a fuego lento; agregando sal y pimienta al gusto. Retire del fuego. Bata bien los huevos, mezcle suavemente con los dems ingredientes. Lleve nuevamente la sartn al fuego, agregndole una cucharada de aceite y otra de mantequilla. Tape y cocine levantando ocasionalmente los bordes e inclinando la sartn para permitir que todo el huevo se solidifique. Pase a un plato, pique en porciones y sirva bien caliente..