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Des noms en i et o, une cuisine de ptes, des expressions napolitaines et une exubrance inne : la culture des immigrs italiens irrigue lidentit stoise. Hritages authentiques ou italianitude de pacotille ? La Gazette piste les origines.

dossier

S
Cetara, un village de 2250 habitants prs de Naples (Italie), d'o sont originaires nombre de familles stoises. Ste, ct port. La Consigne, le SourasBas, la Perrire et le Quartier-Haut : c'est dans ces quartiers que les Italiens se sont installs lors de leur immigration.

Ste litalienne
te, Venise du Languedoc: les dpliants touristiques se plaisent tartiner ce clich. Canaux, lido : OK pour la Venise gographique, voire pour le look gnois. Mais allez suggrer un Giordano, un Buonomo, un Di Stefano, un Nocca ou un Rinaldi quil est originaire de Venise. Ce serait comme dire dun Stois quil est alsacien. Car les vritables racines italiennes de Ste se nichent au sud de la Botte. Autour de Naples, Gate (22000 habitants) et dans le village de Cetara, mais aussi en Calabre, ou en Sicile. Un Sud o les pcheurs et jardiniers, pousss par la pauvret, ont immigr Ste et Frontignan partir de 1870, avec ou sans tape par le Maghreb (voir p. 8). Ste, ils se sont installs prs du port, notamment au Quartier-Haut. Quon appelle dailleurs la Petite Italie, du fait de ses petites maisons colores sauf que ces couleurs ne doivent pas grandchose sa population italienne (lire cicontre). en 2006, nont suscit que peu denthousiasme (voir p. 10). linverse, dans les joutes aux origines purement languedociennes, le micro grne foison des Espinosa, Principato, Molto et autres vanglisti. En politique, en art, en pche, les Italo-Stois sont ultra-implants dans la vie publique. Mais, outre la tielle, que restet-il vraiment Ste de lItalie? Y voir une communaut organise et ferme serait artificiel. La synthse a opr, les Italiens se sont fondus dans le tissu social. Et si rseaux il y a, ils correspondent aux familles largies et amies. Et la ville ne regorge pas de noms de lieux italiens: les immigrs ntaient pas reconnus avant les annes 1970. De lItalie, il ne reste pratiquement plus rien, juste une atmosphre, juge lartiste Aldo Biascamano, passionn par ses racines.

Fiert rinvente

Un air de famille

Certes, les tombes du cimetire marin regorgent de consonances transalpines. Selon Marie-Ange Liguori, lue aux jumelages, un tiers des Stois auraient des origines italiennes. Malgr larrive des no-Stois, ce chiffre semble circuler sans broncher depuis une trois dizaines dannes. Et reste invrifiable administrativement. Paradoxalement, les Ftes italiennes, lances

Pour des Italiens rcents comme la prof ditalien Rosanna Primon, la ville transpire le vertblanc-rouge : Ici, je ne suis pas dpayse ! Le verbe haut, color et imag, la spontanit et la faconde, les mots et la cuisine La vie dehors, lesprit trs ouvert Je me sens chez moi!, se rjouit-elle. Et sur les ctes napolitaines, la proximit frappe les visiteurs: L-bas, javais limpression dentendre laccent des pcheurs et des jouteurs de Ste, samuse Raymonde Commune, prsidente de lassociation Dante Alighieri.

Aprs avoir t parfois touffe par les grandsparents, pour mieux sinsrer dans la socit, la marque de lItalie devient valorisante pour les jeunes gnrations, travers la mode, le design, la Formule 1. Sans en revendiquer le drapeau, les arrire-petits-enfants de migrants se retrouvent crier victoire pour lItalie dans un match de foot. Ils ne renient pas leurs origines, ni le chemin parcouru. Mais ce quil reste, cest une fiert, une exubrance, observe Magali Llopis, institutrice et auteure dun mmoire sur limmigration italienne Ste. Exubrance? Il ny a pas plus pudique!, rtorque la sociologue Anne-Franoise Volponi. La joute oratoire est un code trs napolitain pour aller vers lautre, avec finesse et ractivit. Mais sans lui raconter lintime. Et le lien avec lItalie fait justement partie de la sphre affective, intrieure. Par petites touches: le parler, les chansons, les petits muses familiaux, la macaronade du dimanche. Les descendants dimmigrs restent italiens dans leur tte. Cest une identit perdue et rinvente qui ne stale pas sur la place publique, analyse lhistorien Enzo Barnaba. Lors du dcs de ma grand-mre, jai perdu un parler et une cuisine. Cest l que je me suis rendu compte de mes attaches italiennes, se souvient le plasticien Axel Di Chiappari. 40 ans, il prpare sa fille, Manon, le mme goter qui ravissait ses papilles denfant: De la tomate frotte sur une tranche de pain avec un peu dhuile et de sel. Cest totalement italien. Et elle adore a. I

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

Des noms en i et o, une cuisine de ptes, des expressions napolitaines et une exubrance inne : la culture des immigrs italiens irrigue lidentit stoise. Hritages authentiques ou italianitude de pacotille ? La Gazette piste les origines.

dossier

S
Cetara, un village de 2250 habitants prs de Naples (Italie), d'o sont originaires nombre de familles stoises. Ste, ct port. La Consigne, le SourasBas, la Perrire et le Quartier-Haut : c'est dans ces quartiers que les Italiens se sont installs lors de leur immigration.

Ste litalienne
te, Venise du Languedoc: les dpliants touristiques se plaisent tartiner ce clich. Canaux, lido : OK pour la Venise gographique, voire pour le look gnois. Mais allez suggrer un Giordano, un Buonomo, un Di Stefano, un Nocca ou un Rinaldi quil est originaire de Venise. Ce serait comme dire dun Stois quil est alsacien. Car les vritables racines italiennes de Ste se nichent au sud de la Botte. Autour de Naples, Gate (22000 habitants) et dans le village de Cetara, mais aussi en Calabre, ou en Sicile. Un Sud o les pcheurs et jardiniers, pousss par la pauvret, ont immigr Ste et Frontignan partir de 1870, avec ou sans tape par le Maghreb (voir p. 8). Ste, ils se sont installs prs du port, notamment au Quartier-Haut. Quon appelle dailleurs la Petite Italie, du fait de ses petites maisons colores sauf que ces couleurs ne doivent pas grandchose sa population italienne (lire cicontre). en 2006, nont suscit que peu denthousiasme (voir p. 10). linverse, dans les joutes aux origines purement languedociennes, le micro grne foison des Espinosa, Principato, Molto et autres vanglisti. En politique, en art, en pche, les Italo-Stois sont ultra-implants dans la vie publique. Mais, outre la tielle, que restet-il vraiment Ste de lItalie? Y voir une communaut organise et ferme serait artificiel. La synthse a opr, les Italiens se sont fondus dans le tissu social. Et si rseaux il y a, ils correspondent aux familles largies et amies. Et la ville ne regorge pas de noms de lieux italiens: les immigrs ntaient pas reconnus avant les annes 1970. De lItalie, il ne reste pratiquement plus rien, juste une atmosphre, juge lartiste Aldo Biascamano, passionn par ses racines.

Fiert rinvente

Un air de famille

Certes, les tombes du cimetire marin regorgent de consonances transalpines. Selon Marie-Ange Liguori, lue aux jumelages, un tiers des Stois auraient des origines italiennes. Malgr larrive des no-Stois, ce chiffre semble circuler sans broncher depuis une trois dizaines dannes. Et reste invrifiable administrativement. Paradoxalement, les Ftes italiennes, lances

Pour des Italiens rcents comme la prof ditalien Rosanna Primon, la ville transpire le vertblanc-rouge : Ici, je ne suis pas dpayse ! Le verbe haut, color et imag, la spontanit et la faconde, les mots et la cuisine La vie dehors, lesprit trs ouvert Je me sens chez moi!, se rjouit-elle. Et sur les ctes napolitaines, la proximit frappe les visiteurs: L-bas, javais limpression dentendre laccent des pcheurs et des jouteurs de Ste, samuse Raymonde Commune, prsidente de lassociation Dante Alighieri.

Aprs avoir t parfois touffe par les grandsparents, pour mieux sinsrer dans la socit, la marque de lItalie devient valorisante pour les jeunes gnrations, travers la mode, le design, la Formule 1. Sans en revendiquer le drapeau, les arrire-petits-enfants de migrants se retrouvent crier victoire pour lItalie dans un match de foot. Ils ne renient pas leurs origines, ni le chemin parcouru. Mais ce quil reste, cest une fiert, une exubrance, observe Magali Llopis, institutrice et auteure dun mmoire sur limmigration italienne Ste. Exubrance? Il ny a pas plus pudique!, rtorque la sociologue Anne-Franoise Volponi. La joute oratoire est un code trs napolitain pour aller vers lautre, avec finesse et ractivit. Mais sans lui raconter lintime. Et le lien avec lItalie fait justement partie de la sphre affective, intrieure. Par petites touches: le parler, les chansons, les petits muses familiaux, la macaronade du dimanche. Les descendants dimmigrs restent italiens dans leur tte. Cest une identit perdue et rinvente qui ne stale pas sur la place publique, analyse lhistorien Enzo Barnaba. Lors du dcs de ma grand-mre, jai perdu un parler et une cuisine. Cest l que je me suis rendu compte de mes attaches italiennes, se souvient le plasticien Axel Di Chiappari. 40 ans, il prpare sa fille, Manon, le mme goter qui ravissait ses papilles denfant: De la tomate frotte sur une tranche de pain avec un peu dhuile et de sel. Cest totalement italien. Et elle adore a. I

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

ralis par Raquel Hadida / photos Giuseppe Imperato - Guillaume Bonnefont - Cline Escolano - Raquel Hadida Service communication de la Ville d'Agde - Frdric Grafft - Hlne Petit Amanda Rougier - Archives Espace-Brassens - Archives Tielles Dass - Dessin Paul Mailh/

ITALIE

Les Italo-Stois
Georges Brassens. Pas si franchouillard, notre moustachu national ! Ses grandsparents maternels se sont exils de Marsiconuovo, un village du Basilicate (Italie du sud), pour rejoindre Cette en 1881, avant de donner naissance sa maman, Elvira Dagrosa (photo). De quoi immerger Brassens, enfant, dans les chants populaires napolitains. Et linspirer pour gratter ses propres chansons, comme mon frre revenant dItalie : Tu tes berc sur ce flot pur / O Naples enchsse dans lazur / Sa mosaque, / Oreiller des lazzaroni / O sont ns le macaroni / Et la musique. Adrienne Virduci (1896-1962). Cest elle qui, pour la premire fois, a commercialis la tielle familiale en 1937. Trois de ses six enfants hritent de la recette et du savoir-faire, et, aujourdhui, ce sont ses petits-enfants qui poursuivent la fabrication et la commercialisation (tielles Cianni et Dass).

Ct people

Le parler italo-stois
es insultes du genre feu de paille affectueux , et la cuisine. Ces mots qui drivent de litalien, ou plutt de dialectes siciliens, napolitains, voire spcifiquement du cetarese, donnent une couleur supplmentaire au vocabulaire stois. Du stois originaire des quartiers italiens. En ville, on ne me comprenait pas!, raconte Axel Di Chiappari: dans les annes 1970-80, comme tous les gamins du Quartier-Haut, il tait imbib des expressions italo-stoises. Je tiens entretenir le langage de mes grands-parents. Install rue Louis-Blanc,le traiteur italien Melo fait office de catalyseur dorigines: partir des plats, mes clients italiens se souviennent, petit petit, dexpressions directement traduites de lItalie du sud. Et ils arrivent trs bien me comprendre en calabrais!

Prcaution: vocabulaire oral, orthographe non garantie! Pour un vocabulaire largi, lire Ste dire de Raymond Covs (d. Espace Sud).
Il est schem = Il est fou!, de scemo (idiot). State Tzit ou Tzit = Tais-toi! Je vais te mettre une schiaffe = une gifle, de schiaffo (claque, gifle). Il a le nez comme une scarchioffe = comme un artichaut, de carciofo. Mama mei, de mama mia Que cazz? = quest-ce que tu racontes, jai rien compris De litalien Que cazzo?

Il est engats ou engatsado = Il est nerv. Viendrait de cats en gabe, qui na pas de sens lintrieur. Cest chabide = cest fade, insipide, de schipito. Tes tcheugade (ou tcheugate) = tu vois mal, tu as un problme aux yeux. Viendrait de scioccato (boulevers). Il est tsope = boteux, de zoppo. On est de groupade = on va prendre la pluie. Va fangoule = laisse faire, laisse tomber. Visiblement sans rapport direct avec le vulgaire Vaffanculo. Brout(e) = laid, moche. De bruto. employer dans Les fatchabrouts = les gens qui font la gueule (littralement:les gens qui font la figure laide). Ou pour tout objet, mme une culture de bactries: une biologiste arrive lhpital de Ste a pris lhabitude avec ses collgues de dire cest brout Mais quand jai pris un poste lhpital de Montpellier, jai ralis que personne ne comprenait!

Paul Valry. Dans les cercles culturels italiens, Gnes ou Salerne, le pote stois est une star. N Ste de mre gnoise, le jeune Paul retourne dans la maison familiale Gnes. Et cest l qu 21 ans, ltudiant en droit vit sa rvlation, la nuit du 4 octobre 1892 : une crise existentielle o il dcide de soumettre la sensibilit la raison et de se consacrer la vie de lesprit. Une Nuit de Gnes qui devient capitale

Aurlien vanglisti. Le champion de joutes se veut avant tout issu dun melting-pot. Mais son grand-pre, scieur venu dAlgrie lindpendance, est originaire dIschia, une le du golfe de Naples.

Ct politique

En cuisine:

Je vais manger la pizz. Les mouligiane = aubergines marines dans un mlange dal, dhuile et de vinaigre, de melanzana. Paste chiche = ptes aux pois chiches. Paste patane ou paste bademe = ptes aux pommes de terre. Paste fasoule = tagliatelles aux fayots ou aux choux-fleurs (encore de mise Cetara).

Franois Liberti, le conseiller gnral et ex-maire de Ste (PC), et Andr Lubrano, conseiller rgional au littoral et prsident du PS stois, sont cousins ! Du moins leurs grand-pre et grandmre, qui sont venus de Gate fin XIXe. Appel le shrif, le patriarche Lubrano sest install comme pcheur dtang, la Pointe-Courte, et parlait un mlange franais-patois-italien.

Jean-Baptiste Giordano, questeur au Conseil rgional. Ns Cetara, ses parents migrent en Algrie aprs la Seconde Guerre mondiale, avant de la quitter en 1962. Son pre, embarqu sur le chalutier Le Marsouin, parcourt la cte Maroc, Espagne, France avant de trouver un port accueillant, en eau profonde : Ste. Cette pope amne au Souras-Bas la famille Giordano, qui dialogue encore en dialecte cetarese. Marie-Ange Liguori. lue de Ste au jumelage et aux quartiers, elle est originaire de Cetara. Tout comme son frre Franois Liguori, le designeur de feu Pescatore, mobilier en rcup' et ferronnerie. Gilles DEttore, le maire dAgde (UMP) et exdput de la 7e circonscription, est originaire de Sperlonga, prs de Gate.

En comparant les paysages de Ste avec ceux de Cetara ou Gate (voir p. 11), la similitude est frappante. Une colline qui surplombe la Mditerrane, des petites maisons colores dans des ruelles tortueuses arcades, un port de pche, un cimetire qui domine la mer Et mme des noms de ville trs proches* Les Italiens immigrs Ste ont-ils voulu reproduire leur environnement lidentique ? Pas vraiment. Si les pcheurs ont d se sentir un peu chez eux Ste, ils lont surtout choisie pour son port florissant et ses eaux poissonneuses. Et si, la fin du XIXe sicle, les Italiens se sont installs au Quartier-Haut (de la dcanale Saint-Louis au cimetire marin), la Perrire (sous la place de lHospitalet), au Souras-Bas ou la Consigne (la Marine), cest surtout parce que ces quartiers dj vtustes, proches de leur bateau, affichaient des loyers biens plus accessibles que le centre-ville bourgeois. Les Italiens investissent les lieux, mais les faades restent grises : loin deux lide de transformer la ville leur image ! Une faade peinte en rose au Quartier-Haut par une Biascamano, et ce fut mme un scandale dans les annes 70.

Do vient le look italien de Ste?

Yves Pitrasanta, prsident de Gnration cologie, et la communaut de communes du nord du Bassin de Thau. Si ses parents se sont rencontrs Mze, ils sont tout deux originaires de deux villages du Pimont dans le nord de lItalie, le long de la rivire Dormida. Villages dont les maires ntaient autres que les oncles dYves Pitrasanta: dun ct, un conservateur croyant de droite, de lautre un communiste!

Ct artistes

Couleurs des annes 80

Cest en fait Yves Marchand, alors jeune maire en 1983, qui dcide daccentuer le ct italien des quartiers proches du port, sans aucune demande de la population. Il subventionne la rfection de faades en couleur et, la place des cabanes du Souras-Bas, fait difier le grand ensemble de la Marine par un mme promoteur, avec des arcades colores qui donnent un certain cachet mditerrano-italien. Rsultat : Ste fait figure d'exception. "Partout dans l'Hrault, c'est la pierre qui domine, sauf Ste, note Gabriel Jonqures d'Oriola, l'architecte des Btiments de France. Alors, j'ai dcid de conserver des couleurs, dans les ocres, pour la rnovation des faades." Aujourdhui, le style italien de Ste ravit entre autres les Italiens, comme Carmelo, le traiteur calabrais install ici depuis deux ans : Je my trouve bien, car a ressemble mon pays. * Le nom de Ste ne vient pas de Cetara, ou inversement (ni dun ctac !). Les deux noms viendraient-ils de set, montagnette en langue indo-europenne ?

Herv Di Rosa. Dbordant de fantaisie et de couleurs, le plasticien stois du Quartier-Haut descend dun pre dorigine napolitaine, ouvrier la gare de triage. Selon Aldo Biascamano, cest sans doute inconscient, mais il est gnreux et exubrant, exactement comme un Napolitain qui a russi !

N en 1916, Pierre Nocca, le sculpteur, entre autres, du Poufre de la place de la mairie, invit d'honneur de la Saint-Louis en 2010, est issu d'une famille italienne immigre. C'est sur le quai de la Marine et les bateauxbufs de son pre et de ses oncles qu'il passera toute son enfance.

Ct pche

Ste, la pche au chalut et au thon semble truste par des familles dorigine italienne comme Jean-Marie Avallone ( gauche), ou Pierre DAcunto ( droite), premier prudhomme du port de Ste Avant lhcatombe des dchirages, la crie de Ste estimait que 90 % des patrons-pcheurs au chalut taient dorigine italienne.

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

dossier

L Italie en hrita
Pche, gastronomie et ftes religieuses : la culture stoise doit beaucoup aux migrants italiens.

Ste, seules une poigne de familles commercialisent la tielle au poufre (poulpe). Mais ce plat qui ne cotait pas un sou permettait, jusque dans les annes 1970, dlever tous les enfants des quartiers populaires italiens, de la Marine au Quartier-Haut. En aot, les mres achetaient des vaillards, ces corbeilles de 50 kg de tomates 5 francs et conservaient leur tomata en bouteilles strilises. Elles achetaient la pte crue chez le boulanger Mandagot, prs de la Dcanale Saint-Louis Puis les enfants y retournaient pour faire cuire la tielle dans le four encore chaud, contre une picette. Ce sont les migrants de Gate qui ont emport cette habitude culinaire avec eux. Mais linvention de la tielle reviendrait aux soldats espagnols, qui contrlaient la contre aux XVIe et XVIIe sicles. Et plaaient un couvercle sur leur pizza pour lui viter de se desscher. Couvercle ? Tiella en napolitain, driv du latin tegilium.

Tiella di Gaeta

Tielle la carte

Comme la pizza, dans les familles comme sur les tals de Gate, on peut en fait fourrer la tielle de moult garnitures. Exemples avec celles qui marquent les Italo-Stois : Tielle aux sardines ou aux anchois (sardines frites aux ufs, dposes sur la sauce tomate). Tielle la scarole (salade) et ricotta. Tielle aux pinards ou aux courgettes et aux ufs (la tielle de la terre). Tielle gaseoa la ricotta, chair saucisse et ufs, proche dune quiche lorraine. Et mme, suivant la pche : Tielle aux palourdes. Tielle au foie de thon.

Dynamiseurs de pche
n manque de poisson bleu et trangle par les cots du fioul, la pche stoise semble flancher. Mais ce sont les familles italiennes qui ont bti son essor. chaque vague dimmigration, des innovations. Fin XIXe sicle, lors de larrive massive des Italiens, le port affiche un commerce florissant autour du vin, mais la pche ronronne. Les petites voiles latines catalanes ne sloignent pas des ctes. Les pcheurs italiens de Gate flairent le potentiel et charpentent des bateaux-bufs plus gros. Mens par deux patronspcheurs de la mme famille, deux navires de 15mtres de long pour 4,5mtres de large tractent, au large, un filet. Puis chargent une petite barque de poisson pour arriver les premiers au port et vendre plus cher. La pche au chalut est ne.

de la salaison. Les pcheurs construisent des navires de plus en plus gros, capables de ramasser cinq tonnes de sardines en une nuit. Mais la logistique ne suivait pas, analyse Raphal Albano. Les mareyeurs navaient pas assez de glace, pas assez de camions pour absorber la production. Comme en tmoigne le reportage du Chasse-mare n 6, Raphal Albano reste le dernier lamparo de Ste en 1983.

Chalutiers: la puissance pied-noire

Sardiniers: lapoge

Le ptissier Rudy Cerrato ( d.) et son complice Stphane Abellan de la paillote La Barque bleue, ont lanc fin avril le Championnat du monde de la macaronade Ste.

Rompus lanchois du golfe de Salerne, les pcheurs-migrants de Cetara apportent dans leurs valises la pche au lamparo. Les Italiens dj installs profitent de lavance technologique. On a pris la technique des Cetarese et on la amliore, raconte Raphal Albano, fils de pcheur gatan (lire encadr). Ste, la pche au lamparo trouve son apoge entre 1960 et 1980. Avec dix hommes sur chacun des 35 62 sardiniers, elle fait vivre deux trois cents familles napolitaines. Prolifique et peu grasse, la sardine stoise ravit lindustrie

Les autres pcheurs se tournent vers le chalut, plus rentable: deux fois moins gourmand en main-duvre et moins dpendant de la mto (1). Surtout quentre-temps, les pieds-noirs dAlgrie et de Tunisie, originaires aussi dItalie, ont dbarqu Ste avec chalutiers et thoniers, dont les moteurs et les filets rivalisent de puissance. Et dclenchent lescalade. La crie de Ste inonde les marchs espagnols et italiens. Jusquau village de Cetara, assure le Stois Giuseppe Imperato: Tant quil y avait du poisson bleu (jusquen 2010, NDLR), les poissonniers se fournissaient auprs de Mdi Pche (2). Retour lenvoyeur.
(1) Leau doit tre claire pour pcher au lamparo, cette activit se limite donc la belle saison, de mars octobre. (2) Entreprise de mareyage stoise, cre par Jean-Marie Avalonne.

La macaronade nationale

La pche au lamparo

Du fait de la prsence dune luxueuse viande, ce plat de ptes, macaronis ou pennes, tait rserv aux grandes tables du dimanche midi Ultra-vivace Ste, la maccheronata se retrouve partout en Italie, selon Giuseppe Imperato. ceci prs que, dans la Botte, le mlange de viande, sauce tomate et lgumes est servi comme un plat spar.

et les ptes

accommoder avec tout ce quil y a de disponible. Paste chiche = ptes aux pois chiches. Paste patane ou paste bademe = ptes aux pommes de terre. Paste fasoule = tagliatelles aux fayots ou aux choux-fleurs (encore de mise Cetara).

Le principe : de nuit, par la lumire dun projecteur, branch sur une batterie puis un groupe lectrogne, un petit canot simule la leve du jour. Au bout de vingt minutes, le plancton stimul attire ainsi les bancs de poisson bleu la surface. Le sardinier (grande photo) peut alors les encercler. Autrefois, avec un filet droit maillant, puis, ds les annes 1960, la seinche, un filet tournant type senne. Il ne reste plus qu puiser dans le filet avec des normes puisettes de 150 kg, remontes au treuil. Disparue Ste en 1983, cette pche est encore pratique Port-Vendres (66).

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

ralis par Raquel Hadida / Photos Raquel Hadida - Guillaume Bonnefont - Chasse-mare - Archives Raphal Albano - Julia Serveau - Laurence Bnard /

ITALIE
SUCR

tage
Ma mre nous habillait, mon frre et moi, en saints Cme et Damien, avec cape bordeaux, palme et cantique la main. Dans ma chambre, javais une affiche de Cosma e Damiano, se souvient lartiste stois Axel Di Chiappari. Deux jumeaux qui gurissent les enfants malades : le culte chrtien de saint Cme et saint Damien nest pas lapanage de Ste ou de lItalie. Mais les saints patrons des chirurgiens et des pharmaciens sont particulirement vnrs Gate (entre Rome et Naples), autour de statues de 1,2 mtre, installes dans lglise depuis la fin du cholra.

On veut nos saints Cme et Damien!

Desserts de Pques Pques se dguste, tel un flan, la pastiere : des spaghettis cuits dans du lait, puis gratins avec du caramel et des ufs. Mais aussi la torte, une grande couronne en biscuit aux graines danis et au vin blanc, enduite de blanc duf. Dorigine italienne, cette recette se retrouverait aussi dans la cuisine pied-noire.

Saint-Paul Frontignan

Alors, pour renforcer les liens de jumelage* avec cette ville du Latium, Frontignan a dcid de sen offrir les rpliques. Sculptes et dores la feuille par le sculpteur Jean-Louis Delorme, ces miniatures de 40 cm sont installes lglise SaintPaul depuis le 8 juin dernier (photo). Aprs la procession de 150 Gatans et la bndiction des deux prtres.

Aux Pnitents Ste

Mais lide nest pas nouvelle : peu aprs leur migration de Gate Ste, fin XIXe, les mamans dvotes se sont languies de leurs saints. Malgr leur pauvret, elles se cotisent pour faire venir deux grandes statues de Gate la chapelle des Pnitents, rue Mario-Roustan. En 1944, les bombardements font sauter les quais et valser les statues. Pour revivre sous les mains du sculpteur Pierre Nocca, elles doivent attendre les annes 60. Dsormais, le 26 septembre, sous la houlette de lAmicale des pcheurs Ste-Mle, une messe est dsormais dite aux Pnitents, avant un goter. * Frontignan et Gate sont jumeles depuis 1997.

La Saint-Pierre 1949

La Saint-Pierre 2009

Et le Frescati? Si ce gteau (photo), fabriqu rue Honor-Euzet dans la ptisserie Aprile, rappelle le frascati italien, le dlicieux vin blanc de la ville du mme nom, lui ne doit rien aux immigrs de Ste. Cet entremets de fte est la mode parisienne! Tout droit venu dun glacier chic de la rue des Italiens, il aurait dbarqu en 1885 dans les carnets du jeune Amde Fourniol, en visite chez son frre, ptissier Ste. Grce sa meringue italienne, lentremets rhum-caf se conserve hors froid et sduit les palais des bourgeois stois, notamment pour la Saint-Louis. La recette secrte se transmet via la famille de son apprenti, Bladier, puis est reprise par le gendre, Serge Aprile. Avant de devenir une spcialit< stoise.

Lpope de la fte des pcheurs

Messe, processions avec statue, sortie en mer sur les chalutiers pavoiss et lourds de foule, bndiction de la flottille, fte foraine et bodgas. Plus paenne que religieuse, la Saint-Pierre est devenue la deuxime fte la plus importante de Ste, cette anne associe avec le festival lectro du Worldwide, du 4 au 8 juillet (voir agenda). Une fte des pcheurs quon retrouve le 29 juin, Gate, mais surtout Cetara*, avec dintenses animations, cltures dun feu dartifice. Les migrants italiens du XIXe sicle ont-ils emport la San Piedro dans leurs bagages ? Certes, au dbut du sicle, les processions de barques des festas de Caritat, voque dans une chanson (voir p.9), pouvaient tre issues de la coutume napolitaine. Mais ce nest quen 1948 que la fte actuelle a merg. Aprs la Libration, chaque quartier lance sa fte de dbut dt : la Marine et ses pcheurs se tournent vers le patron des pcheurs, saint Pierre. Sa fte tombe fin juin, et rappelle aux anciens leurs villages italiens. Idal. Mais on est dj le 10 juin !

Cest le Saint-Pierre, le navire dAlexandre Albano qui aura le privilge de porter la statue en mer. Ma mre ma annonc la bonne nouvelle par lettre, se souvient son fils Raphal, alors au rgiment. Jai pris une permission et suis venu en express par camions des mareyeurs. Avec un chariot sardines, on a amen les statues de 150 200 kg au bout du mle pour la messe. La deuxime anne, jusquau thtre de la Mer, mais les roues se sont casses. Alors on a dcid de rester dans lglise pour la messe. 86 ans, Raphal Albano a organis 66 Saint-Pierre et port 37 fois la statue sur le bateau de son pre puis le sien, le Rgine-Alex. Une fiert. Dsormais, pour assurer la relve y compris pour saint Cme et Damien (voir ci-dessus) , lAmicale des pcheurs Ste-mle, on peut compter sur Jean-Louis Tesoro et Francis Le Bail, des quarantenaires dorigine italienne. * Les villes dorigine de nombre dItalo-Stois, sur la cte napolitaine

Soixante-six Saint-Pierre

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

Pousss par la pauvret, nombre dItaliens du sud ont choisi de sinstaller Ste et autour depuis 150 ans. Longtemps mal vus, ils sinsrent nanmoins avec succs dans la socit stoise. Aventures de migrations.

dossier

Les migrants de la Botte

STE/FRONTIGNAN

18 3

ESPAGNE

18 ITALIE CORSE 70 -18 18 90 75 : t -19 ielle ROME , St 10 Cm /19 e et Damien, bateau-buf 20 GAETE -19 30 : Fte d NAPLES e la St-Pi erre, pche au lamparo CETARA

0-184 0 : n

ia goc

nt

en

vin

inq vagues au bas mot, dont Napolitains, Calabrais, mais aussi Gnois ou Siciliens: depuis 1830, les familles italiennes sont nombreuses migrer pour choisir Ste, mais aussi Mze ou Frontignan, comme nouveaux ports dattache. Certes, des cousins se sont plutt arrts Marseille, ou ont pouss jusquaux tats-Unis. Mais les milliers dItalo-Stois nont pu se fondre dans la population (1) dans cette petite ville, quen accentuant son identit mditerranenne avec force. Retour dans le temps la rencontre de migrants (2) qui ont pris Ste pour bon plan.

Le ngociant gnois

1835. Leonardo est ngociant en vin dans le port de Gnes. Mais pour faire des affaires, autant sinstaller dans LA plaque tournante du moment: Ste. Export de vin languedocien, puis import de vin algrien: son commerce florissant place sa famille parmi les bourgeois de la ville.

pays. Cest la crise: les prix agricoles seffondrent. Tout comme celui des sardines surtout quon dit quelles mangent les morts. Au port de Gate, son cousin Angelo en souffre. La misre, la faim les guettent, il faut partir. Il parat qu Ste, la mer est poissonneuse, et la sardine se vend bien en conserveries. Quil y a des terres fertiles autour. Et au pire, du boulot de portefaix ou de tonnelier dans le port de commerce. Ils y vont pour la saison du poisson bleu, de mars octobre, tester des boulots de journaliers. Angelo et Flavio retournent en Italie et embarquent leurs petites familles dans le train vapeur. Terminus Frontignan pour Flavio le jardinier qui sinstalle en marachage et en verger. Un sicle plus tard, ses terres deviendront lotissements. Terminus Ste pour la famille dAngelo. Rduite sentasser dans une cahute insalubre du Souras-Bas, prs du port, mais la rage au ventre pour pcher.

priphrie de la ville. les traiter de sales Italiens, de mange macaroni, ou de rougnous (galeux). Mais, bien que surveills par le prfet, rares sont les Italiens arrts. Aucune violence notable, pas comme dans le port ou les industries agro-alimentaires de Marseille, dans les mines dAls ou les salins (3). Grce la relance conomique permise par le plan Freycinet, les Italiens des villes y ont trouv du boulot, mais ils sont accuss denlever le pain de la bouche des Franais, de trafiquer et de briser les grves. En 1888, une loi demande tout capitaine de bateau dtre franais pour pcher. Alors, ici depuis 10 ans, Angelo obtient la nationalit. Et simplante dfinitivement.

Les migrants de Cetara

Le jardinier et le pcheur de Gate

1872. Flavio est agriculteur. Mais autant dire jardinier, vu la taille de son lopin de terre. Il bche autour de Gate, entre Naples et Rome, ville qui vient de devenir capitale dun pays enfin unifi. Mais peu lui importent les remous politiques. Fort dune agriculture modernise dans la plaine du P, le Nord concentre lindustrie au dtriment du Sud, domin par dimmenses latifundia aux ouvriers agricoles sous-

Mpriss mais tolrs

1888. Angelo a fait quelques allers-retours Gate. Des copains, des neveux lont rejoint Ste. Les Franais de souche, il les ctoie au port. Le culte de la Vierge les rapproche. Ste, 83 % des trangers sont Italiens. Prs de trois mille personnes dans une ville de 33000 habitants. Oui, les Stois ont tendance regarder de travers ces gens des quartiers pauvres et louches la

1894. La dpression conomique europenne fouette lItalie du sud. Pcheur au lamparo dans un petit village du golfe de Salerne, Cetara, Paolo dcide de partir titiller la sardine Ste (voir p. 6) Un arrachement. Il sinstalle dans les masures du Quartier-Haut, un des quatre quartiers dj peupl dItaliens, les seuls au loyer accessible. Sa femme Silvia rpare les filets sur le mle, et vend le poisson sur les futurs Escaliers de la macaronade. Son fils Massimo embarque ds ses 9 ans. Son ami Claudio dlaisse ses cultures en terrasses et ses citronniers pour cultiver Frontignan. Son cousin de la ville, de Salerne, opte vers les hauts-fourneaux de Balaruc-lesPrincipales vagues dmigration de lItalie vers Ste et Frontignan au XIXe et XXe sicle et leurs apports la culture locale. En majorit, les Italiens se sont dplacs en train (sauf vers et depuis le Maghreb).

FRANCE

GNES

196 2

MAROC

ALGRIE

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SARDAIGNE CALABRE

rs et th on ier s

SICILE

TUNISIE

La Gazette n 286-287 - Du 4 juillet au 28 aot 2013

La baie du village de Cetara, en Italie, et ses pcheurs, en 1910. Pousss par la pauvret, ils sont nombreux avoir migr Ste.

ralis par Raquel Hadida / photos Raquel Hadida - Archives Giuseppe Imperato - Fabrice Infr Amanda Rougier / Infographie Philippe Crespy /

ITALIE

Sur le Tarzan, en 1957, les frres Marinello fuient Sfax pour gagner Ste. Monument historique, cet ancien gangavier tmoigne de la pche lponge et de limmigration sicilienne via la Tunisie. En rnovation, la golette reviendra samarrer Ste en 2014.

LIRE, COUTER
XXe sicle. Mmoire universitaire de Magali Llopis (Montpellier, 2003) visible aux archives municipales de Ste.

La colonie italienne de Ste, fin du XIXe- dbut

L Italie : des histoires de familles


Pcheur stois de Gate, Alexandre Albano pchait Ste au dbut du XXe sicle en barque catalane, puis au lamparo, embarquant des techniques et des matelots orphelins venus de Cetara, la ville ennemie. Manque de bol, cest eux que ses trois filles ont voulu pouser, contre son gr.

Usines. Un voisin, Renzo, choisit les ctes poissonneuses de lAlgrie, Cherchell (ouest dAlger), quand dautres se tournent vers les ports du Constantinois, ou de Nemours (Ghazaouet), louest.

Mmoire de Jacques Blin pour le concours dattach territorial Toulouse 1983 et site Web http://jacques.blin2.free.fr

Insertion des immigrs dans la commune.

Le mariage des trois surs

Raphal Albano. d. Voile latine de Ste et du bassin de Thau.

DVD Mmoires de la cte, autour du pcheur

et la fratrie mystre

Sinsrer dans la socit stoise

1919. Massimo est ravi. Cest la premire fois fois quun Italien, Liparoti, remporte la SaintLouis. Aprs tout, les joutes nautiques sont proches de la vie maritime des pcheurs. Pendant la guerre, des Italo-Stois sont morts pour la France. Et un de ses petits frres, Raffaele, vient dpouser une Franaise. Cest mieux vu quune Italienne avec un Franais. Au Quartier-Haut, il parle italien, comme tout le monde, mais tient sintgrer. Grandrue haute, de nouveaux cousins Cetarese viennent encore sinstaller, jusque dans les annes 1940. Blotti dans une cte dchire, son port natal de 2250 habitants nest pas extensible pour ses familles nombreuses. Et le poisson se rarfie.

Di Nitto. d. Espace Sud (1999) et De Cetara Cette, de Ste Cetara, idem (1995). puiss.

Comme un parfum dItalie, de Gaeta au golfe du Lion, de Paul-Ren

de Jean-Franois Fournier et Giuseppe Imperato, d. Racines italiennes, Ste.

Cetara en cte dAmalfi, Patrimoine mondial de lHumanit,

Immigr un an, Alexandre na pu voir son pays avant de mourir. Alors, il y a 10 ans, son fils Raphal (photo) est parti sur les traces de sa famille: Sur le registre de Gate, jai vu le nom de mon grand-pre et celui de mon pre assorti de sept frres et surs, alors quon nen connat quun. Lignorait-il? Lat-il cach? Le mystre reste entier.

Jean-Louis et son fils Axel Di Chiappari descendent de quatre familles italiennes: calabraises, napolitaine et romaine. Aprs une escale Ste avec ses bateaux-bufs en 1867 de Borgo di Gate, larrire-grand-pre, Don Cicco (petit gros), serait retourn en Italie kidnapper sa femme contre lavis de la belle-famille, avant de sinstaller dans le quartier de la Perrire.

Kidnapping au bateaubuf

Dbarquements pieds-noirs

1962. Pour Giorgio, le fils de Renzo, aprs lIndpendance, pas question de rester au Maghreb, malgr la russite dans les sardines lhuile et les salaisons. Par ses allers-retours permanents, il a gard des liens avec Cetara, et avec les familles migres Ste. Alors que lItalie se dsintresse de ses pieds-noirs, la France leur propose un accueil. Giorgio traverse la Mditerrane avec son puissant chalut. Les pcheurs au lamparo, eux, vendent tout. Comme les Siciliens de Tunisie (encadr). Giorgio rejoint les quartiers italiens de Ste. Mme si on doit descendre le seau hyginique par les escaliers. Et, 3 h du matin, rveiller tout le quartier pour appeler son quipage de matelots. Grazia, sa fillette, joue, elle, la dnette en prparant de la tielle avec ses restes de pche. 1980. Le Quartier-Haut respire les oignons et la sauce tomate. Le vieux Raffaele reste assis discuter devant les portes. Grazia savonne son linge sur une planche italienne en bois. Une dispute avec sa voisine, puis elle appelle son mari en criant par la fentre. Le dimanche midi, dans les 15 m2 du salon, elle sert une macaronade quinze copains et cousins italiens de son fils. Le soir, cest poulet-frites. la franaise. I (1) Un tiers de la population stoise serait dorigine italienne (lire p. 4). (2) Si les prnoms sont imaginaires, leurs histoires correspondent des ralits vcues par de nombreuses familles italiennes, dont celles cites cicontre. Merci elles, ainsi quaux historiens Magali Llopis, Enzo Bernaba et la sociologue Anne-Franoise Volponi. (3) En aot 1893, 10 150 travailleurs italiens des Salins du Midi Aigues-Mortes sont massacrs par les villageois et les ouvriers. Ces derniers ne seront jamais condamns.

premire chanson stoise voquant la communaut italienne, compose en 1911 par Giraud et Soulet. Reprise par Les Mourres de Porc dans le CD Chants des marins du golfe du Lion.

La musa de la mar (La muse de la mer). La

sociologue Anne-Franoise Volponi, du laboratoire associatif Passim (Pour laction en sciences sociales et linvestigation en Mditerrane). venir fin 20132014. La sociologue remercie les familles consultes. asso.passim@wanadoo.fr

Rencontres-bilans denqute autour des migrations italiennes Ste et Frontignan, par la

La fratrie dartistes du Quartier-Haut, Aldo (photo), Stphane et Patricia Biascamano, est issue de migrants de Maera et Diamante, en Calabre. Parmi eux, larrire-grand-pre, Philippe, descendrait du premier comte de Savoie, Humbert aux blanches mains, devenu Umberto Biancamano, fondateur au XIe sicle de la dynastie des rois dItalie. Aprs avoir eu deux enfants avec sa bonne, larrire-arrire-grand-pre, royal, leur aurait donn son nom, en change de lexpatriation de la maman. Aldo samuse de cette lgende familiale: Dire quen pchant sur la plage, on vivait comme des bohmiens!

De ligne royale

72 ans, hors de question pour Giuseppe Imperato, prsident de Racines italiennes, de louper une seule fte de Saint-Pierre dans sa ville natale, Cetara. Il avait 10 ans quand sa famille immigra en Algrie pour la pche. Une dchirure. Et si Giuseppe part faire ses tudes dans le Dauphin, cest Ste quil retrouve sa famille de cur: Je passais toutes mes vacances scolaires chez des Cetarese: la mentalit italienne mtait parfaite. Et cest Ste aussi que sa famille immigre en 1962. En laissant derrire elle ses six lamparos et sa conserverie de 300 salaris.

Cetara, famille de cur

La Petite Italie

Barnaba, d. ditalie (2013).

Mort aux Italiens. 1893, le massacre dAigues-Mortes, dEnzo Italiens : 150 ans dmigration en France et ailleurs. Collectif, sous la

direction de Laure Teulires. d. ditalie, 500 p., 40 (2013).

Jean-Guy Longardi, le tnor de la chorale ItalicaSte, a t berc de chansons napolitaines et dairs dopras italiens, car sa famille a migr de Gate en 1948. Je vais Gate en vacances deux fois par an pour me ressourcer, dans la maison o sont ns mes parents. Du coup, mon fils vit en couple avec une Gatane!

Gate: retour aux sources

Gaston Macone, ce collecteur de lhistoire de Ste, retrouve son cousin de Gate, en 1998, un sicle aprs la migration de ses parents ! Et ce, grce Franois Liberti, ex-maire de Ste, en voyage Gate vers leurs origines communes: Il ny avait plus de Liberti. Mais jai retrouv un cousin de Gaston Macone et les ai mis en contact, raconte-t-il. Aux deux bouts du fil, ils en ont pleur tous les deux. Et comme le cousin travaillait sur un pinardier qui venait Ste, ils ont pu faire une belle rencontre!

Cousinade surprise

Une poigne de familles stoises, comme les Marinello, sont dorigine sicilienne. La sociologue Anne-Franoise Volponi, du laboratoire Passim (voir colonne), se penche depuis plus de deux ans sur leurs histoires de migration, trop souvent oublies. La pauvret pousse les pcheurs de corail et de thon partir massivement de Sicile en Tunisie dans les annes 1860, en clandestins. En 1881, le trait du Bardo, qui instaure le protectorat franais, leur octroie des droits de pche : ils ramnent femmes et enfants. Et rejoignent notamment Sfax pour la pche lponge (photo du Tarzan). En 1956, lindpendance impose un quota de Tunisiens dans les quipages. La mort dans lme, ils joignent Marseille par bateau de ligne. Mais ils prfrent les petites communes alentour. Certains poussent Ste en train. la gare, surprise : on leur rpond en italien ! Dans une misre noire, ces matelots dorment dans des barques. Pour tout mobilier, des caisses de marchandises. Pour nourrir leurs enfants, anchois et sardines. Mais force de travail, ils parviennent sinsrer dans la socit stoise.

Le cas des Siciliens

Les yeux de la mmoire

Ma grand-mre na jamais pu se rendre Gate, sur ses origines, raconte Rosemonde Artazone-Ziri, prsidente du comit de jumelage Gate-Frontignan. Jy suis alle en sa mmoire, en me baladant avec sa photo en bijou, pour quelle regarde la ville travers moi.

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dossier

Italie :

Ste renoue les

Volley : lAragoland en rseau

Sur les T-shirts de lAragoland trne le logo de la Scuola Di Pallavolo Anderlini. Le club de volley stois spcial pitchoun est le seul de France rejoindre le rseau dchanges dexpriences avec cette cole de volley italienne. Car avec 42 quipes, lAnderlini de Modne se consacre la formation des jeunes de 6 18 ans. En Italie, le volley est bien plus mdiatis quen France. LAnderlini bnficie de nombreux sponsors Kinder, Panini , et dveloppe une charte thique pour les parents, explique Franois Theule, la directrice de lAragoland (photo). En change, le mini-club stois inspire les Italiens, grce son exprience de la pdagogie avec les tout-petits. Ds 3 ans, les enfants deviennent les hros dune histoire dastronaute, de jardinier ou de petit cochon, et font du volley sans sen rendre compte. 04 67 51 37 73, www.aragodesete.fr/aragoland

Posie : Voix vives sinvite Gnes

Politique : laventure des jumelages


En septembre, Ste ftera ses dix ans de jumelage avec Cetara, au sud de Naples, un village de pcheurs (photo) do proviennent nombre de familles stoises. Tielle, macaronade, SaintPierre et parler-haut: les racines italiennes de la ville font aujourdhui une part de sa fiert (voir pages prcdentes). Mais, jusquaux annes 1970, les familles de migrants, souvent peu argentes, ont souffert dune mauvaise rputation. Et ont pris soin de sintgrer, plus que de revendiquer.

De Mditerrane en Mditerrane. Aprs El Jadida au Maroc en mai, Voix vives, le festival de posie stois (en juillet, voir agenda) vient de sexporter en Italie en juin. Pas de cration ex nihilo, mais une coorganisation avec le plus important festival de posie italien, Gnes. Sur deux journes, une programmation spciale y recre le parcours potique stois. Car Gnes et Ste ont au moins deux personnalits en commun : Paul Valry, le pote stois connu pour sa rvlation spirituelle lors de sa nuit de Gnes (voir p. 5), et Claudio Pozzani (photo), lorganisateur charismatique du festival gnois, trs impliqu dans Voix vives-Ste. La voix off des soires au Chteau-dEau, ctait lui ! www.voixvivesmediterranee.com

Commeinhes. Ce dernier relance le jumelage, enfin lgal: llue Marie-Ange Liguori rencontre son homologue de Cetara un cousin! et les deux villes peuvent acter leur partenariat en 2003. De quoi en fter les dix ans cette anne, du 6 au 8 septembre pendant la Fte de la bire (1). La Ville squizze lItalie, regrettent les associations.

Thau et Venise

chaque maire, son Italie

Pour le Sto-cetaresi Giuseppe Imperato, jusquen 1983, les habitudes italo-stoises ntaient pas mises en valeur. Cest Yves Marchand qui a voulu se rendre Cetara ds son lection et nouer des liens avec le maire lors de la fte des pcheurs, tmoigne-t-il. Mais vu la diffrence de population, le jumelage de Ste avec le village de 2350 habitants nest pas autoris. Yves Marchand lance alors lanne italienne et tente daccentuer la tonalit italienne ct port (voir p. 5). Franois Liberti, lui, propose un dfil vnitien pour la Saint-Louis. Et en 1998 favorise la cration de la troupe amateur Italicaste. Troupe peu sollicite depuis llection de Franois

De son ct, via des projets de jeunesse, Frontignan relance des changes avec sa ville jumelle, Gate. Mais les liens du bassin de Thau avec la Botte pourraient dsormais prendre une tournure indite. En mai dernier, Yves Pitrasanta, prsident, entre autres, de la communaut de communes autour de Mze, rencontre le prsident de la Vntie. En commun: pas dhistoire, mais des questions de gestion de leau et du changement climatique dactualit (2). Une ide germe: Et si on lanait un jumelage entre la lagune de Thau et la lagune de Venise? (1) Cetara ftera, elle, ses liens avec Ste du 4 au 7 octobre. (2) Venise, la place Saint-Marc est rgulirement inonde.

Chanson : Italicaste sur un air vnitien

O sole mio, Funiculi funicula, Santa Lucia, Torna a surriento, Catari. Bel canto et anciennes chansons napolitaines : la troupe amateur Italicaste fait revivre depuis 15 ans des chants italiens sur les scnes et dans des dfils du Sud-Est, souvent en costumes de carnaval de Venise. Le rapport avec Ste ? Cest plus visuel quun costume de paysanne du Sud, justifie la costumire, Nadine Genoud. Parmi les 20 chanteurs de la chorale stoise destine promouvoir la culture italienne, la moiti ont un lien personnel avec lItalie. Mais les spectateurs des oprettes, eux, viennent pour retrouver des airs que chantaient leurs grands-parents. Quitte en sortir la larme lil 04 67 74 47 86, italicasete@bbox.fr, italica.canalblog. com

Dfil carnavalesque, village dartisanat italien, repas Pasta e Basta (des ptes et rien dautre), avec des chefs italiens En juin, de 2006 2008 et en 2010, les animations se succdaient pendant trois jours. Pourquoi les Ftes italiennes de Ste se sont-elles arrtes au bout de quatre ditions ? Selon la chambre de commerce franco-italienne de Marseille, les 20 exposants du village, venus dItalie, taient insatisfaits : trop peu de passage et de

Folklorique

communication par la Ville. Lenterrement de la sardine, la fte des lumires sur leau aux Quilles : malgr les fortes origines italiennes des Stois, les tentatives dimport de ftes italiennes ne trouvent pas plus de succs. Un paradoxe ? Pas du tout, selon la sociologue Anne-Franoise Volponi : Faut-il se balader avec une charrette sicilienne des annes 50 pour se sentir italien ? Cet attachement personnel, les StoItaliens nont ni besoin ni envie quon le folklorise.

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ralis par Raquel Hadida / Photos Raquel Hadida - Guillaume Bonnefont - Italicasete - Paolo Grigo - Raymonde Commune - Ofce de Tourisme de Salerne/

ITALIE
PAPILLES

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liens
150 ans dimmigration italienne, 10 ans de jumelage avec le village de Cetara : ces trois dernires dcennies, Ste redveloppe des changes avec lItalie. Ct culture.

Art : 7 Sois 7 Luas fait tourner les talents

Une expo du peintre toscan Paolo Grigo (uvre en photo) partir du 25 juillet, et, le 26, un concert du groupe des Pouilles Kamafei (voir agenda). Frontignan, le festival Sete Sois Sete Luas sept soleils, sept lunes invite des artistes reconnus dans leur pays, notamment des Italiens, pour les faire dcouvrir linternational. Prsent dans 36 villes de la Mditerrane, mais aussi au Cap-Vert et au Brsil, le rseau artistique a choisi Frontignan pour sinstaller en France en 2011, au centre Franois-Villon. www.festival7sois.eu

Culture italienne : les assos au crneau

Lasso Dante Alighieri (photo) propose la dcouverte de lItalie contemporaine, au sein dun rseau international bas Rome. Cours ditalien, confrences sur lart, lectures, concerts, cin (au Comdia) et voyage annuel. En avril, une semaine de rencontres italiennes. 20 av. Victor-Hugo Ste, 06 08 89 32 44 ou 06 14 36 75 38, www.dantesete.fr Comit de jumelage Gaeta-Frontignan. Rosemone Artazoniziri, 06 80 62 65 27. Cours ditalien, repas dansants, cours de cuisine, confrences Racines italiennes. Asso charge de suivre le jumelage SteCetara. Projections, animations musicales, repas, excursions culturelles. Voyage Cetara tous les deux ans. 09 77 97 08 01, racital@laposte.net Confrrie des mille et une ptes. Pour dfendre le got et la qualit des tielles, maca et compagnie. Mais encore faut-il tre intronis Francis Longo, grand matre, 04 67 46 07 76. www.confreriesdulanguedocroussillon.com

Les boutiques o se rgaler litalienne. Ste: Bars et restos: Bar Italia, bar et snack, 14 quai Lopold-Suquet. Ravioli Angelo, ptes fraches, 65 rue Gambetta. Isolabella, restaurant, 32 av. Victor-Hugo, 0467741195. Il Capuccino, restaurant, 7 rue F.-Mistral, 0467461732. Pizzrias: -Chez Gino - Gelateria del Corso, glacier, 10 prom. J-B.-Marty (Marine), 0467742737. -Il Pulcinella, 34 rue Villaret-Joyeuse (Quartier-Haut), 0467460395. -Casa italia, 12 HenriBarbusse (Mdiathque), 0467740450. -Portofino, 1 rue Ponsde-lHrault (VictorHugo), 0467743765. -Valentino, 5 rue Frdric-Mistral (pitonne). Tielles: -Paradiso, 11 quai de la Rsistance. -Cianni Marcos: 24 rue Honor-Euzet. -Dass: 35 rue de la Rvolution. -Chez David, 67 rue PaulBousquet. -Lorenzo, 8 bd CamilleBlanc. -Conesa, 16 rue de Provence. -Marinello, poissons, 3 rue Lazare-Carnot. Aux Halles de Ste: picerie, ptes fraches artisanales, charcuterie, fromages artisanaux -Portoferrao, 0671445108. -Ravioli Milano, 0467741605 -Pasta et Company, 0643798356 -Tielles Cianni-Marcos, tielles et cie, 0467745228. Frontignan: picerie Casa di Luigi, et caf-glacier Il Piccolo Bar, 9 rue Saint-Paul, 0467285555.

Papilles : gastronomie vert-blanc-rouge

Elle a des successeurs, la clbre fabrique de ptes de Michel Costagliola et Cleste Mazzella. Proche de la place du Poufre, de 1881 1952, la boutique tait le fournisseur numro un des migrants et navires italiens.. Exemple : Chez Melo, traiteur calabrais. Un plat dItalie du sud par jour, comme les arrachinis, boules de riz panes au ragot (photo). Les samedis soir dt, dgustation de plats pour 5 . 15 rue Louis-Blanc, ouvert 11h30-15h30 et 18h23h, 06 87 23 63 24. Ste, les boutiques italiennes sont en majorit le fait de rcents immigrs italiens, qui trouvent ambiance et clientle leur got. Et font office de petite madeleine pour les descendants dimmigrs italiens.

Gate (photo). 3/4h de Rome et de Naples en train, la ville de 22 500 habitants invite au repos avec une splendide baie et malgr la base militaire de lOtan. Avec petites rues du vieux centre truffes de marchands, Gate peut rappeler le Ste ancien. www.campanie-campania.net/gaete Cetara (photo p. de gauche). 1 300 km pour retrouver des Apicella, Scanapiecco, Pappalardo, les petits-mtiers de la pche, et mme le pastis ! La plage, cinq restos, et des randos vers les anciennes cultures en terrasse. Et la nuit des cianciorlo (anchois) en aot. La spcialit : la colatura, une sauce danchois fermente artisanale. proximit : les ravissants villages de la Cte amalfitaine, classe patrimoine mondial de lhumanit. Salerne, Naples, Capri, et les vestiges de Paestum, Herculanum et Pompi. Dormir : Htel Cetus, www.hotelcetus.com. Locations : agence Cetour, +39 08 926 10 42, www.cetour.it. Voyage organis en octobre par Racines italiennes pour fter les dix ans du jumelage avec Ste : 595 pour 9 jours. www.coteamalfitaine.net Et aussi, Ste : En minibus climatis, le chauffeur Arnaud Schlama fait partager les lieux stois imprgns de culture italienne. De 1h30 la journe, de 24 42 /pers. (rductions enfants), dgustations comprises. Dpart du mle Saint-Louis. Ste grand tour, www.setegrandtour.fr. Rservations : OT de Ste, 04 99 04 71 71. OT de Balaruc-les-Bains : 04 67 46 81 46.

Voyage : aux origines italiennes de Ste

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