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FICHES TECHNIQUES DE BASE DESTINEES AUX TECHNICIENS AGRICOLES

Objectif : Source de revenu conomique pour les leveurs et amlioration nutritionnelle

I. RACES DE CHAIR :
Deux grands groupes, qui se diffrent par leur croissance et par leur qualit de chair: - Race de poulet prcoce : Cobb ; Starbro ; Hubbard Isa - Race de poulet cycle long : Tropic-bro ; Red-bro ; JA757

II. LOGEMENT :
2.1 Gnralits : Protger les animaux contre les intempries (vents, pluies, chaleur, fracheur) et contre ses ennemis (prdateurs et voleurs). Facile nettoyer Bien ar et bien claire. 2.2- Matriaux de constructions : * * * * 2.3- Choix de l'emplacement : Endroit calme et entour de plantes vertes pour quilibrer les effets de la chaleur. Sur un terrain bien nivel. Electrifi afin de faciliter tous travaux d'entretien l'intrieur du poulailler. Bien aliment en eau pour boire et pour le nettoyage du poulailler. Assurer que l'orientation du poulailler se croise toujours avec la direction du vent pendant la saison chaude.
- MINISTERE DE LAGRICULTURE, DE LELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR)

Mur: De prfrence en brique, A l'intrieur : rendre plus lisse avec une couche de battare et peindre avec de la chaux. Toiture: La hauteur dpend du climat 3 m pour les zones chaudes et 2,4 m pour les zones des Hautes Terres. En tuile, ou en chaume, ou en paille (satrana). Inclinaison : 30 - 40%. Sol: Dam ou en terre battue, ou en bois carr, ou en bambou. Couvert de copeaux de bois sec pour rduire la chaleur rflchie. Fentres : Pour assurer la bonne aration de l'levage. Grillages afin d'viter les prdateurs. Dispositions : 0,5 m du sol en zones chaudes et 0,8 - 1 m du sol en zones froides.

CONDUITE DELEVAGE

POULET DE CHAIR

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2.4- Dimension du poulailler : * Densit: Stade de poussins 0 15 jours : 30 20 poulets/m2. Stade de croissance 15 30 jours : 20 15 poulets/m2. Stade de finition 30 45 jours : 10 poulets/m2. La superficie des entres de vents est 10% de la superficie du btiment. * Le non respect de ces densits dcrit ci-dessus peut entrainer les cas suivant: Rtrcissement ou arrt des croissances. Dsquilibre des croissances entre les animaux lever. Accroissement du taux de mortalit et des quantits de provende consomms pour avoir le poids de 1kg. 2.5- Matriels de l'levage : * Litire : Pour viter l'humidit et donner de la chaleur, la litire est constitue par des copeaux de bois de prfrence couleur blanche. Epaisseur : environ 6 10 cm, dpendant du climat. Bien sch et de mme paisseur. Renouveler priodiquement. Changer les litires aprs sorties des animaux. * Abreuvoir : En nombre suffisant, pour assurer les meilleurs abreuvements. De 2 diffrents types et avec dimensions: * Abreuvoir rond de 40 cm de diamtre : 1/100 volailles ( climat moyenne) et 1/60 volailles ( climat chaud). * Abreuvoir allong : 2cm/volaille ( climat moyenne) et 3 cm/volaille ( climat chaud). Proportionnel la hauteur du dos des animaux. * Mangeoire : En nombre suffisant, pour assurer les meilleures productions. De 2 diffrents types et avec dimensions suivantes : * Mangeoire allonge : 2,5 cm/volaille * Mangeoire ronde : 1/40 volailles. Remarques : Rajuster tous les 2 ou 3 jours le rglage des abreuvoirs et mangeoires (proportionnelle la hauteur du dos des animaux). * Chauffage : - La chaleur est un lment essentiel pour la croissance des poussins. - De diffrentes sortes mais il faut retenir l'importance des lments suivant : * Chauffage l'intrieur du poulailler qui ne perturbe pas l'oxygne. * Chauffage avec un rglage. * Chauffage conomique. - Voici des exemples de chauffage praticable : Lampe Infra-Rouge (lieu lectrifi), Fut (plus conomique) - La chaleur change en fonction de l'ge et du climat : Jour 0-3 4-7 8 - 14 15 - 21 22 - 28 Besoins en chaleur C 33 - 35 31 - 33 30 - 32 27 - 29 25 Chaleur l'intrieur du poulailler en C 27 - 29 25 - 27 24 - 26 21 - 23 18 - 21

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III.ALIMENTATION :
Objectif : Assurer la bonne croissance des animaux et la bonne qualit des chairs. 3.1- L'eau : - L'eau constitue les 2/3 du corps d'un poulet et est trs essentielle dans la vie des animaux et sa digestion. - Il faut donner aux poulets de l'eau : propre, hyginique afin d'viter les vulnrabilits aux diffrents maladies. - Les besoins en eau dpendent beaucoup de l'ge, les poids des animaux et le climat : * En zone chaude ( plus de 30C) : les besoins en eau se multiplient 3 ou 4 fois plus. * La pnurie en eau durant la saison chaude peut entrainer des taux de mortalits levs. 3.2- Les provendes : Il est trs important de connatre les complments et matires utiliss pour la fabrication des provendes : - Aliment avec apports calorique : mas, manioc, son du riz, son de bl - Aliment avec apport protique : tourteau d'arachide, tourteau de soja, tourteau de coprah, tourteau de cotonnier - Aliment avec apport minral : farine de poisson, farine de sang, farine des os, calcium, phosphore, coquillage. * Les besoins alimentaires : Les besoins alimentaires varient selon les stades physiologiques des poulets: - 1ere stade : poussin de 1 jusqu' 15-17 jours - 2me stade : phase de croissance de 15-17jours jusqu' 30-35 jours - 3me stade : phase final de 30-35 jours jusqu' l'abattage.

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CONDUITE DELEVAGE

* Lumire: - La lumire est un lment essentiel, contribuant la croissance des animaux car elles peuvent manger toujours en prsence de lumire. - Il faut bien grer l'clairage dans les poulaillers : * De 1 15 jours : 3 5 watt/m2 pendant 24 heures. * De 3 4 semaines : 1 2 watt/m2 pendant 10 - 14 heures /jour. * De 5 semaines et plus: 0,3 watt pendant 24 heures.

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Matires Energie (Kcal) Protines (%) Lysine (%) Mthionine (%) Calcium (%) Phosphore (%) Matires grasses (%) Cellulose (%)

Commencement 1 - 15 jours 3 000 22,5 1,30 0,75 1 0,45 3-6 4

Croissance 15 - 30 jours 3 150 21,5 1,2 0,70 0,95 0,40 0,40 5

Final 30 - 45 jours 3 200 20 1,15 0,65 0,90 0,40 0,40 6

IV. CONDUITE DE L'ELEVAGE


Objectif : Pour assurer un bon rsultat. 4.1- Dmarrage en poussinire: 0 15-17 jours * Alimentation : - Faire boire de l'eau potable 20C 25C ds qu'ils sont installs. - Amliorer l'abreuvement en mlangeant 20g de sucre et 1g de vitamine C par litre d'eau. - Ensuite servir l'aliment aprs 3 4 heures (voir plus) de la mise en place des poussins. - Distribuer les aliments en petites quantits dans les assiettes de dmarrage. - Servir chaque fois peu d'aliment mais renouveler l'opration plusieurs reprises au cours de la journe. - Contrler bien que les poussins s'alimentent normalement en ttant le jabot qui doit tre bien plein. * Chauffage : - Assurer bien les besoins en chaleur des poussins. - Vrifier rgulirement les matriels de chauffage. - L'leveur doit se fier au comportement des animaux sur l'aire d'levage. * Densit : - L'leveur doit respecter les normes techniques pour la densit d'levage : 40 50 poussins/m2. * Lumire : - Il faut clairer le btiment durant 20 24 heures par jour au cours des 2 3 premiers jours du dmarrage, pour permettre aux poussins de distinguer parfaitement l'aire d'levage. * Dure : - Le dmarrage en poussinire dure en moyenne 1 15 jours. 4.2- Phase de croissance: 15-17 jours 30-35 jours * Alimentation : - Le mode d'alimentation et le rationnement alimentaire changent petit petit. * Densit : - Extension de l'levage par enlvement des cloisons ou par transfert des poussins dans les btiments d'levage. * Chauffage : - Arrter le chauffage, en cas de saison chaude (signe indique par le comportement des animaux). - Eviter d'arrter brusquement les matriels de chauffage, il faut le faire petit petit. * Ventilation : - Assurer une bonne circulation d'air par ouverture permanente des fentres.

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4.3- Prparation pour la phase finale : 30-45 jours jusqu' l'abattage * Alimentation : - Multiplier les besoins en alimentation et apporter des aliments riches en nergie. * Chauffage : - Besoins de chauffage en cas d'intemprie (fraicheur). - Surveiller le comportement des animaux car durant cette phase pourrait apparatre les taux de mortalit trs lev. * Ventilation : - Assurer une bonne circulation maximum d'air l'intrieur du btiment d'levage. * Litire : - Changer rgulirement les litires pour assurer une bonne croissance des animaux et pour viter la propagation des maladies. 4.4- Fiche d'levage pour la planification du travail : - L'leveur doit tenir une fiche d'levage qui doit tre mise jour quotidiennement et remplie correctement ds le jour de rception des poussins.

V. NETTOYAGE ET DESINFECTION DU POULAILLER :


5.1- La dsinfection * Objectif : * Ralisation : Objectif : Lutter contre la maladie microbienne et la maladie virale. Diminuer la pression microbienne et parasitaire - Aprs le retrait de la litire faire sortir les abreuvoirs et mangeoires en prsence des animaux. - Fermer le poulailler 20 30 minutes en pulvrisation. - Produits utilises : Virkon, Virunet, Virocid la dilution 1 :200 de travail. - Diluer le crsyl 4%, pour nettoyer les murs, les sols, les nids, les abreuvoirs, les mangeoires. Diminuer la pression des insectes (poux, puces) et des tiques, pour le confort et la sant des animaux - Bac de poudrage, insecticide, acaricide, Karbalap.

* Produits utiliss :

5.2- La dsinsectisation : * Objectif : * Produit utiliser :

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VI. LES PRINCIPALES MALADIES ET LEURS TRAITEMENTS :


6.1- Les maladies : * Newcastle " pseudo-peste aviaire " : Maladie virale due un virus paramyxovirus 1qui se manifeste par : torsion du cou (torticolis), perte prcoce de l'apptit (provoquant une diarrhe verdtre) et apparition soudaine d'une mortalit trs leve Traitement : Aucun traitement. * Gumboro: Affecte seulement les poulets de 3 6 semaines. Cette maladie se manifeste par : prostration, anorexie, consommation d'eau triple, diarrhe aqueuse, dshydratation. Dure d'incubation : 2 3 jours. Traitement : Sanitaire (en zone infecte) : nettoyage, dsinfection et vide sanitaire. Mdicale : vaccin virus vivant pour les poussins ou vaccin virus inactiv pour les reproducteurs. * Cholra aviaire " Pasteurellose " : - Maladie bactrienne due un virus Pasteurella Multocida qui se manifeste par diffrente forme : respiratoire (haltement de la toux et des ternuements), septicmique (diarrhe avec des fces humide de couleur grise, jaune ou verte), localise (paralysie et la flaccidit des articulations des ailes et des pattes), torticolis, dans les cas chronique : crte ple avec des gonflements autour des yeux et un jetage buccal ou nasal. - Priode d'incubation : 4 9 jours mais les excs aigu peuvent paratre en 2 jours. Traitement : - Nettoyer rgulirement les mangeoires et les abreuvoirs. - Maintenir les animaux sur des sols bien drains ou des litires sches. * Coccidiose: Maladie parasitaire due par un protozoaire, affecte principalement les jeunes sujets et se manifeste par une diarrhe chronique, un amaigrissement rapide et une apparition des tches marron au niveau du ventre. Traitement : Aucun traitement mais des prventions pour les normes suivantes : - Densit d'levage ; symptme de la maladie et sa contamination ; litire suffisante, propre et sche. - Nettoyage du btiment d'levage. * Vers: Ascaris, capillaires, htrakis et tnias. Traitement : Par vermifuges polyvalents : traitements individuels par des pastilles base de citrate de piprazine (que l'on met dans le bec de l'oiseau). 2 traitements recommander par an : 1 avant l'hiver et 1 aprs. *Grippe aviaire: Maladie due un virus H5N 1: - Trs forte mortalit de volaille (plus la moiti) en 1 2 jours - Forte diminution de ltat gnral. Mesure prendre : - Garder les volailles dans un endroit clos - Utilise un pdiluve lentre de votre exploitation. - Appeler les vtrinaires ou techniciens dlevage en cas de mortalit pour autopsie. - Ne pas toucher, ni manger les oiseaux malade

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6.2- Programme de vaccination:

Age 6me jour 12me jour 16me jour 21me jour

Maladie Newcastle Gumboro Gumboro Newcastle

Vaccins TAD HB1 TAD GUMBORO FORTE TAD GUMBORO VAC TAD LASOTA

Type Vivant Vivant Vivant Vivant

Mthode Eau de boisson/Spray Eau de boisson Eau de boisson Eau de boisson/Spray

VII- BIBLIOGRAPHIE
- Tahirinkevitra momba ny famokarana akoho fakana nofo. Maison de Petit Elevage FORMAGRI. - AVICULTURE : Elevage et production. Revu mensuel d'information sur l'agriculture, l'levage, la pche et la fort en Afrique. N347 en Mai 2006. - Memento de l'Agronome: CIRAD-GRET. - Aviculture en zone tropicale : C.F/IEMVT. - L'levage de volailles : Maisonneuve et Laroche, CTA. - Manuel technique, FAO 2004 : Production en aviculture familiale. - AVITECH spcialiste avicole : Fiche technique poulet de chair starbro.

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CONDUITE DELEVAGE

En levage de poulet de chair, seule 2 maladies peuvent tre traites par vaccination :