REVISTA DE N UTRICIN N ESTL PROFESSIONAL

CAF: DONDE QUIERA, CUANDO QUIERA, COMO QUIERA

CONTENIDO Caf: El rbol de caf conquista el mundo Caf: El nctar del fruto rojo Cafena: No slo en el caf Caf: Salud y beneficios Un caf para cada ocasin

CAF:

donde quiera, cuando quiera, como quiera

Variedades de caf: 2/3 Arbica 1/3 Robusta

Principales regiones de cultivo

Arbica Robusta

INTRODUCCION
Capaz de despertar nuestros sentidos con su delicioso aroma Mxico y sabor, el caf viene siendo el compaero infaltable de las Capricornio pasadas, actuales y futuras generaciones. Es la segunda bebida ms consumida en el mundo, despus del agua, con alrededor de 800 billones de tazas al ao. Brasil Adems de ser la segunda materia prima en la economa mundial alcanzando los 12 billones de dlares al ao, superado slo por el petrleo. Los pases en desarrollo son los mayores productores , en especial las regiones de Amrica Central y Sur, Asia, Africa, generando recursos y empleos. Estados Unidos es el mayor importador mundial con un sexto de la produccin; y el mayor consumidor mundial es Finlandia, con 4 tazas diarias de caf per cpita al ao. En Chile se consumen 0.5 tazas diarias per cpita anuales. En la pginas siguientes encontrarn la historia del caf, proceso, bondades y beneficios, formas de preparlo. Cncer Colombia Costa de Marfil Etiopa Uganda

Indonesia

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Algunas diferencias entre el caf Arbica y el caf Robusta

Caf: El rbol de caf conquista el mundo

El caf es un producto importante en el mercado mundial. La calidad y la cantidad dependen de la cooperacin entre los actores econmicos : agricultores, productores y consumidores. El arbusto del caf procede del altiplano que se encuentra en la regin de Kaffa, Etiopa, donde el fruto se sigue usando para preparar un "porridge". El caf comenz su carrera como bebida caliente durante el siglo 11. En el siglo 16 abrieron los primeros cafs en las calles del Cairo, Constantinopla y La Meca. Estos eran lugares de encuentro cultural donde se discuta, se cantaba y tocaba msica. El beber caf ya constitua una actividad social en esa poca. La colonizacin contribuy enormemente a la expansin del cultivo del caf en todas las regiones ecuatoriales y, debido a este desarrollo, los primeros cafs abrieron en Europa en el siglo 17, cuando irrumpi en escena esta nueva y extica bebida.

Arbica Tiempo desde la flor hasta la cereza madura Floracin Cerezas maduras Produccin (kg. de granos/ha.) Sistema radicular Temperatura ptima (promedio anual) Precipitaciones ptimas Crecimiento ptimo Contenido de cafena de los granos Forma de los granos Caractersticas tpicas del brebaje Cuerpo 15 C - 24 C 1.500 - 2.000 mm. 1.000 - 2.000 0,8% - 1,4% plana cido promedio 1,2% 9 meses despus de la lluvia caen 1.500 - 3.000 profundo

Robusta 10 - 11 meses irregular permanecen 2.300 - 4.000 poco profundo 24 - 30 C 2.000 - 3.000 mm. 0 - 700 mm. 1,7% - 4,0% ovalada amargo, fuerte promedio 2,0%

El caf se cultiva alrededor de todo el Ecuador, desde el Trpico de Capricornio hasta el Trpico de Cncer
El rbol de caf pertenece a la familia de las rubiceas y crece en las regiones tropicales y sub-tropicales sobre y bajo el Ecuador, conocidas como la franja cafetera. Las principales regiones de cultivo son Amrica Latina (en particular Brasil), Asia y frica. La cosecha de caf global anual asciende en la actualidad a aproximadamente 7 millones de toneladas al ao, donde el 75% est compuesto por diferentes variedades de Arbica (Caf Arabica) y el 25% por Robusta (Caf Canephora), que tiene un sabor ms fuerte.

Patrick Schauff
Gerente Negocios FoodServices

Erna Ritter
Jefa Centro Profood

Fuentes: www.nescafe.com www.positivelycoffee.org www.cosic.org

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CAF:

donde quiera, cuando quiera, como quiera

El proceso de tostado hace que el grano se vuelva marrn

Caf: El nctar del fruto rojo

Todo el arte de transformar el caf radica en el control de las diferentes fases que preservan todos sus componentes aromticos. Las primeras tecnologas usadas (tostado - molienda - infusin) han sido complementadas por numerosas etapas intermedias cuyo objetivo es optimizar el sabor y el aroma del caf.

El misterio del aroma

Durante el proceso de transformacin, toda la atencin del operador se centra en capturar el aroma. Ya se han identificado ms de mil componentes sumamente voltiles que se crean durante el tostado debido a reacciones qumicas determinadas. Es interesante observar que cuando se toman por separado los elementos dominantes no huelen a caf recin tostado en lo absoluto, sino que solamente cuando se combinan se percibe el aroma a caf. Dado que la calidad del caf se identifica principalmente por su aroma, el caf que conocemos hoy no tiene nada en comn con la bebida fuerte, amarga y cida que conquist primeramente al mundo.

Perfiles de aroma para el caf Arbica y el caf Robusta

Las dos variedades Arbica y Robusta se diferencian claramente por su aroma. La variedad Arbica es ms suave, ms aromtica y ms cida. Se le percibe como gratamente cida. Crece idealmente en el altiplano de las regiones tropicales. La variedad Robusta tiene un sabor ms fuerte, es ms amarga y crece mejor en bosques de valles hmedos. Naturalmente, el tostado desempea un papel esencial en el desarrollo de las caractersticas aromticas respectivas.

ES BUENO SABER
El triunfo de NESCAF consiste en que el producto es 100% caf.
En una poca en que las bodegas de los productores no podan contener ms caf, aproximadamente a fines de los aos 20, Brasil, que era el principal pas productor de caf del mundo, pregunt a NESTL si exista alguna forma de preservar su preciosa mercanca. Ellos queran controlar la fluctuacin en la produccin anual, ahorrar espacio en las bodegas y en particular ofrecer al consumidor un producto nuevo listo para ser usado: caf soluble en cubos. La idea era tan brillante como arduo el desafo. Los principales problemas eran la solubilidad del producto y la preservacin del aroma. Despus de siete aos de intensa investigacin y desarrollo, NESTL finalmente lanz su primer NESCAF en 1938. No se ofreca en la forma de cubos, sino que en un polvo que poda servirse en la cantidad deseada y disolverse fcilmente. En sus 68 aos de existencia, NESCAF ha sacado provecho de muchos avances tecnolgicos, en especial el secado por aspersin y la liofilizacin. Actualmente, NESTL es el lder indiscutido en el campo del caf soluble. De las 24.500 tazas de caf bebidas alrededor del mundo cada segundo, ms de 4.000 son tazas de NESCAF. A lo largo de los aos ha habido numerosas variedades de NESCAF, las que se caracterizan por las diferentes cantidades de Arbica y Robusta en la mezcla, por el grado de tostado y por su contenido de cafena. Todas son sometidas a las ms estrictas normas de pureza: NESCAF es 100% caf.

De la cereza roja al grano de caf marrn

En el clima tropical de las regiones donde se cultiva caf, los rboles de caf florecen y producen cerezas en periodos precisos del ao. Estos varan de una regin a otra en alrededor de toda la franja cafetera, lo cual hace que el caf pueda ser cosechado durante todo el ao. Se deben recolectar - a mano - alrededor de 5 kg. de cerezas de caf para obtener 1 kg. de granos de caf verdes. El tratamiento preliminar de las cerezas maduras puede ser en seco (proceso seco) o en agua (proceso de lavado). En este ltimo caso, las cerezas pasan a travs de un despulpador que elimina la pulpa y la piel. El resultado es el caf pergamino, cuando el grano de caf sigue estando cubierto por una capa delgada de su pulpa o muclago. Este es fermentado por unas cuantas horas y luego es lavado exhaustivamente en agua y esparcido para ser secado al sol. Finalmente, se pela lo cual da como resultado granos de caf

Arbica

Robusta

Astringente Amargo Acido Acido dulce

Aroma total

Aroma a caf Sabor general Sabor a caf Olor y sabor a fruta

verdes que son usados por los fabricantes de caf. En forma alternativa, al pasar por el procesamiento en seco, las cerezas son secadas al sol por dos a tres semanas. Despus de esto, se retira en forma mecnica la cscara que comprende la piel, la pulpa y el pergamino, y se envasan los granos de caf verdes en sacos y se transportan a su destino final. El tratamiento en seco post-cosecha produce variedades de gusto ms intensas que el procesamiento hmedo. La mezcla de diferentes cafs verdes realizada por los especialistas es la primera etapa en cuanto a definir el aroma y el sabor del producto acabado. El tostado es la siguiente etapa decisiva. Se calientan los granos de caf durante 5 a 15 minutos a temperaturas de entre 190 C y 250 C (374 F - 418 F). Durante el proceso de tostado, los granos se secan y aumentan de volumen, y al mismo tiempo se vuelven marrones. Ellos toman un color marrn oscuro y aparecen el aroma y sabor a caf tostado caractersticos. Luego se venden los granos de caf tostado enteros o molidos, los cuales debieran ser usados rpidamente.

Olor y sabor a tierra Mohoso Fermentado Olor a saco Caucho Qumico / farmacutico Base Cereal

Caramelo

Tostado Vegetal verde

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CAF:

donde quiera, cuando quiera, como quiera

17% del caf verde se usa para elaborar caf soluble

ES BUENO RECORDAR Cafena

O CH3 CH3 N La cafena es un N alcaloide que se encuentra en los N O N granos, hojas y CH frutos de ms de 60 plantas, como por ejemplo, caf, t, yerba mate, cacao. Acta como estimulante del sistema nervioso central, mejora el estado de atencin y la conciencia y elimina el cansancio. El contenido de cafena en los cafs vara ampliamente dependiendo del tipo de caf (por ejemplo, la variedad Robusta contiene ms del doble de cafena que la Arbica) y del mtodo de preparacin usado. Generalmente, el caf tostado oscuro tiene menos cafena que el caf tostado claro, porque durante el proceso de tostado disminuye la cafena.
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Caf soluble
Alrededor del 17% del caf verde producido en el mundo se usa para elaborar caf soluble. En primer lugar, se tuestan los granos y luego se extraen con agua, despus de lo cual se seca el extracto de caf. Para conferirle al caf soluble la calidad y el exquisito aroma a caf fresco, los especialistas de NESTL han desarrollado procesos que preservan los delicados componentes aromticos del caf. Para producir el extracto de caf, se debe moler primeramente el caf tostado de manera muy uniforme. Luego se vierte el caf molido en agua por sobre los 100 C para extraer los aromas y los componentes solubles, que componen la bebida. Se capturan los aromas en diversas etapas del proceso y se vuelven a incorporar en el producto durante una fase posterior (antes de secar). Se concentra el extracto en evaporadores. Por ltimo, se realiza el secado mismo mediante secado por aspersin o bien liofilizacin. En un secador por aspersin, se pulveriza el extracto con gotas minsculas y se seca con aire caliente. La liofilizacin calienta el extracto congelado suavemente bajo una presin muy baja de modo que el hielo se transforme directamente en vapor de agua. Esta tcnica de calentamiento suave tiende a preservar mejor el aroma, aunque los dos procesos de secado producen caf soluble de primera calidad.

Cafena: No slo en el caf

La cafena se encuentra en el caf, t* (t negro, t verde y mate), cocoa, guaran y bebidas a base de cocoa. El contenido de cafena de los alimentos y bebidas elaboradas con estos productos vara de acuerdo a la planta con la que se inicia la variedad, el tratamiento experimentado y el mtodo de preparacin.

Alimento / bebida Caf Caf filtrado (150 ml.) Caf soluble (150 ml.)

Valor promedio [mg.] 115 65 3 40 40 30 45

Rango [mg.] 60 - 180 30 - 120 1-5 30 - 50 20 - 90 25 - 50 45 - 50 35 - 55 no aplica 2 - 20 2-7 3 - 35 50 - 110 no aplica

Caf descafeinado (150 ml.) Espresso (30 ml.) T T para infusin (150 ml.) T instantneo (150 ml.) T helado (240 ml.) Sodas y bebidas energticas

Bebidas a base de cola (300 ml.) 40 Bebidas energticas (250 ml.) 80 5 6 15 90 26 Bebidas a base de cocoa Bebidas de cocoa (150 ml.) Leche chocolatada (240 ml.) Chocolate Chocolate de leche (100 g.) Chocolate negro (100 g.) Chocolate para cocinar (30 g.)

* En el caso del t, se usa el trmino "teina", que tiene la misma estructura qumica que la cafena.

ES BUENO SABER Descafeinacin

La cafena es la sustancia ms conocida en el caf y habitualmente es apreciada por su efecto estimulante. No obstante, algunos consumidores prefieren disfrutar del sabor total del caf sin este efecto. Por consiguiente, se han desarrollado diferentes procesos para eliminar la cafena del grano de caf a fin de obtener un caf con todo su sabor, pero sin el efecto estimulante. El mtodo que en general se prefiere emplear usa agua solamente, pero tambin es posible usar disolventes o dixido de carbono supercrtico. Casi todos los mtodos para descafeinar el caf consisten en remojar los granos en agua para disolver la cafena, extraer la cafena con ya sea un disolvente o bien carbn activado y luego volver a remojar los granos en el agua descafeinada para reabsorber los compuestos del sabor que fueron removidos en la extraccin inicial. Si se usa un disolvente, no quedan residuos en el caf. Sin embargo, todas las marcas de caf descafeinado siguen conteniendo cafena residual muy baja. Por lo tanto, el tomar veinte tazas de decaf seguidas puede entregar tanta cafena como una taza de caf normal.

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CAF:

donde quiera, cuando quiera, como quiera

El caf activa el sistema nervioso

ES BUENO RECORDAR El caf es rico en antioxidantes

El caf es una fuente importante de antioxidantes dietticos, principalmente polifenoles. Est establecido que los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres y el dao oxidativo. Las evidencias epidemiolgicas recogidas han establecido los efectos beneficiosos del consumo regular de caf, probablemente en su mayor parte relacionados con la ingesta de polifenoles, lo cual reduce el riesgo de ciertas enfermedades crnicas o degenerativas tales como cncer, diabetes tipo 2, inflamacin y enfermedad heptica. Las evidencias en desarrollo tambin indican el posible impacto positivo del caf en enfermedades neurodegenerativas como por ejemplo, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Los polifenoles estn conformados por una gran familia de compuestos naturales ampliamente distribuidos en alimentos vegetales. Las fuentes de polifenoles incluyen frutas (por ejemplo, frutos ctricos, manzanas, uvas), verduras (por ejemplo, tomates, pimentones, cebollas), t, vino, chocolate negro y caf. Estos se pueden clasificar en cidos fenlicos y flavonoides.

Caf: Salud y beneficios

Al igual que cualquier otro alimento, el caf contiene nutrientes, por ejemplo, niacina, potasio, magnesio y manganeso. La accin fisiolgica del caf proviene principalmente de la cafena y de su alta concentracin de antioxidantes como por ejemplo, compuestos fenlicos (polifenoles).

La cafena y su efecto en su corazn

A veces se relaciona el caf con ciertos problemas cardiovasculares tales como niveles altos de colesterol. Los responsables de este efecto son los aceites del caf contenidos en el caf no filtrado como por ejemplo, caf turco o caf hervido al estilo nrdico. Se puede eliminar esto fcilmente usando papel de filtro para las mezclas de caf o usando un caf soluble. No se ha demostrado ningn otro efecto supuesto del caf en el sistema cardiovascular en el caso de un consumo moderado de caf (3 - 5 tazas de caf al da), a pesar del estimulante que est presente en la cafena. Por ejemplo, no se ha demostrado que exista un vnculo entre la presin sangunea y el consumo del caf, pero s existen los denominados individuos "sensibles a la cafena", cuya presin sangunea aumenta cuando ingieren cafena. No obstante, el aumento de la presin sangunea en el caso de esos individuos es usualmente bastante bajo y dura slo alrededor de una hora. Por lo tanto, no se considera al caf como un factor de riesgo para la presin sangunea alta. Recientemente se han presentado algunas evidencias epidemiolgicas que muestran que el consumo de caf puede contribuir a una disminucin de la incidencia de ataques cardacos fatales.

Existe un consumo mximo diario?

Es poco comn usar los estudios para hacer recomendaciones cuantitativas acerca de la ingesta de caf. La rpida absorcin de la cafena, el componente ms conocido del caf, es extremadamente variable de un individuo a otro. La vida media promedio de la cafena (el tiempo requerido para que el cuerpo elimine la mitad de la cantidad total de cafena consumida en un tiempo determinado) es de alrededor de 3 horas y puede ser considerablemente influenciada por diversos factores. El embarazo puede prolongar la vida media promedio hasta un 100%, en tanto que los hbitos de fumar aumentan su eliminacin. Los anticonceptivos o el alcohol tambin prolongan la vida media promedio de la descomposicin de la cafena. Por lo tanto, se debera determinar la cantidad de caf adecuada para cada individuo segn el cuerpo y el bienestar de cada persona. En general se aconseja un consumo diario promedio de 3 a 5 tazas de caf al da; esta cantidad puede tener efectos muy positivos en la salud y el bienestar de una persona.

ES BUENO SABER Ya no se considera que el caf sea deshidratante

Interpretaciones adaptadas de estudios cientficos existentes muestran que el caf ya no es considerado como deshidratante, porque slo disminuye el agua extracelular y no tiene efecto en el lquido intracelular (el agua en las clulas). Dado que el caf est tambin prcticamente libre de caloras, el consumo moderado de caf (3 - 5 tazas de caf al da) puede contribuir, por consiguiente, en forma positiva a la ingesta de lquido diaria recomendada dentro de una dieta diversificada y balanceada.

El caf y la salud: Algunos mitos

Se ha dicho mucho, pero no se ha probado nada, acerca de los posibles efectos que el caf puede tener en la densidad sea. La osteoporosis es la desmineralizacin de los huesos, que aumenta el riesgo de fracturas. Esta enfermedad est relacionada con numerosos factores: hbitos alimentarios, en particular ingesta de calcio y vitamina D, ejercicio fsico, peso corporal, consumo de tabaco y alcohol, factores hereditarios y equilibrio hormonal. La evidencia cientfica muestra que el caf no interfiere en la salud sea si la ingesta diaria de calcio es adecuada. Sin embargo, la alta ingesta de cafena puede aumentar ligeramente la excrecin de calcio en las mujeres con una ingesta de calcio insuficiente. Otro mito es que la cafena es diurtica. La evidencia cientfica muestra claramente que el consumo moderado de caf no tiene un impacto importante en el equilibrio hdrico global.

Embarazo: 2 - 3 tazas al da La cafena y su efecto en el sistema nervioso central

El efecto de la cafena en el sistema nervioso central est bien establecido. Mejora la reaccin y la concentracin y al mismo tiempo retarda la fatiga. Esta es una de las razones por las cuales se est estudiando la cafena en lo que respecta a contrarrestar los efectos de la alteracin del reloj biolgico en largos viajes areos. Asimismo, es posible que la cafena influya en la velocidad de aprendizaje de ciertas tareas. La cafena acta tambin como estimulante global en el metabolismo, lo que explica la capacidad para hacer un esfuerzo fsico ms intenso y ms grande en el trabajo o en un deporte de resistencia. Por ejemplo, se sabe que la cafena ayuda a los ciclistas y a los corredores de largas distancias a acelerar su rendimiento en cuanto a velocidad. El metabolismo de la cafena est claramente influenciado por la situacin hormonal de la mujer. Se ha demostrado repetidamente la absorcin ms lenta de cafena en las mujeres embarazadas, los cual deriva en una presencia sostenida de cafena en la sangre. Dado que la cafena pasa tambin al beb a travs de la sangre de la madre, la correlacin entre la ingesta del caf y la salud del beb ha sido objeto de numerosos estudios acerca de la fertilidad, el aborto espontneo, el bajo peso de nacimiento, el retardo del desarrollo y las muertes sbitas. No se ha encontrado ninguna relacin causal con la ingesta de caf. Los resultados de estos estudios muestran que 2 - 3 tazas de caf al da (<300 mg. de cafena / da) no constituyen usualmente un problema para las mujeres embarazadas y el feto. De hecho, la cafena ha demostrado ser incluso extremadamente til en neonatologa para los bebs prematuros. Desde 1913 se sabe que la cafena estimula la respiracin, y se administran dosis de cafena monitoreadas cuidadosamente a los recin nacidos con baja actividad respiratoria como una medida teraputica.

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CAF:

donde quiera, cuando quiera, como quiera

Existen muchos mtodos para preparar una taza de caf perfecta

Un caf para cada ocasin

La mayora de los adultos toma caf y para ello tienen al menos dos buenas razones: el buen sabor del caf y su efecto estimulante. La forma en que se consume el caf es un asunto de preferencia, oferta y disponibilidad individuales, y de hbitos socio-culturales.

Ms atento gracias a una taza de caf en la maana

Un desayuno balanceado es crucial para comenzar bien el da. Se ha demostrado que el desayuno mejora el rendimiento en la maana, en particular en lo que concierne a la memoria, y una taza de caf definitivamente contribuye a esto. Un desayuno rico en carbohidratos (por ejemplo, cereal con leche o yogurt) proporciona energa y una gama de nutrientes esenciales y el caf contribuye a estimular el estado de atencin y la conciencia. Un almuerzo pesado puede causar somnolencia y un periodo de atencin ms baja en las primeras horas de la tarde. Una taza de caf despus del almuerzo ayudar a vencer esto. La fatiga afecta tambin a las personas que trabajan en la noche. El caf les ayudar a permanecer alertas y adaptar su reloj biolgico a las circunstancias.

PREGUNTAS
1. En qu pas tuvo su origen el caf? N: Brasil C: Etiopa U: Estados Unidos 2. Qu variedad de caf se cultiva ms? O: Caf Arabica E: Caf Canephora 3. Cuntos componentes del aroma del caf se han identificado? D: Quinientos E: Ochocientos F: Mil 4. Sigue conteniendo el caf descafeinado algo de cafena? F: S G: No 5. Qu taza de caf contiene ms cafena? E: Una taza de caf filtrado F: Una taza de caf soluble G: Una taza de espresso 6. La cafena es rica en: A: Protena I: Antioxidantes D: Hierro 7. Para un caf turco se hierve el caf: U: Una vez T: Dos veces N: Tres veces 8. Un latte macchiato es: D: Un caf saborizado E: Un espresso con leche espumosa F: Un espresso muy fuerte

Un caf para cada gusto

Se puede encontrar el caf en muchas formas y aromas: granos de caf tostados, caf molido tostado o caf soluble. Se puede consumir usando diferentes mtodos de preparacin tales como los usados para el caf filtrado, el espresso o el caf "au lait" (con leche). Hay un caf para cada gusto. El caf saborizado, por ejemplo, con sabor a vainilla, avellana, caramelo y el capuccino, gozan de gran popularidad entre los consumidores.

Tantas formas de preparar una buena taza de caf

El caf turco es una forma especfica de preparar caf, que es fundamentalmente diferente a otros mtodos: el caf es tradicionalmente hervido tres veces. El equipo necesario para preparar este caf es el ibriq, una pequea jarra de cobre con una asa larga de madera, y un caf finamente molido (normalmente las variedades Arbica), que es ms parecido a un polvo que a otra cosa. En algunas regiones, se le agrega semilla de cardamomo para el sabor. El espresso es la designacin de una serie de otras variaciones del caf, como por ejemplo, cappuccino (un tercio de espresso, un tercio de leche al vapor y un tercio de leche y leche espumosa), latte macchiato (un tercio de espresso y dos tercios de leche espumosa), o ristretto o corto (un espresso muy fuerte con slo una pequea cantidad de agua). El caf soluble es tambin conveniente para preparar el frapp, una bebida de caf fra, que fue originalmente creada en Grecia. Se sirve con una bombilla, con o sin azcar o leche. El caf saborizado es un segmento de rpido crecimiento en el mercado del caf. Al momento hay ms de 100 variedades saborizadas diferentes disponibles. Existen dos formas de darle sabor a un caf: a) Se agregan los sabores directamente a los granos tostados pulverizndolos con un aceite portador y el saborizante determinado. b) Se agrega un jarabe a un caf preparado caliente.

La cafena prolonga el rendimiento en ejercicios de resistencia

Despus de ingerir cafena, los ciclistas y los corredores son capaces de mantener su rendimiento atltico en un nivel ms alto por un mayor periodo de tiempo.
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bicicleta +51%

Tiempo de rendimiento promedio a 85% de VO2max [min.] despus de la ingesta de placebo

trotadora +44%
despus de la ingesta de cafena Fuente: Spriet LL & Howlett RA, 2000.

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COMUNICANDO NUESTRAS FORTALEZAS