fungus

N 2 SEPTIEMBRE 2001

Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

Gobierno de

La Rioja

Consejera de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural

Boletn informativo del Centro Tecnolgico de Investigacin

del Champin de La Rioja

Asociacin Profesional de Cultivadores de Champin de La Rioja, Navarra y Aragn

Primera campaa de experimentacin en champin en el Centro de Autol

F . Jorge, V. Calabuig, A. Robert, A. Sanz, J. Merino Consejera de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural F . Hernando, F .A. Calvo Asociacin Profesional de Cultivadores de Champin de La Rioja, Navarra y Aragn

UN AO DE EXPERIMENTACIN
Resumen de la primera campaa de estudio para adaptar las condiciones de cultivo del champin en La Rioja a la cosecha mecanizada Durante el 2000, se han realizado estudios sobre tierras de cobertura, duracin ptima de los ciclos de cultivo y comparacin entre los sistemas tradicional y climatizado

119 m2 (20,70 m x 5,80 m) y una antecmara comn de 2 alturas. La altura superior de la antecmara alberga la maquinaria de climatizacin. El sistema de cultivo adoptado es el de estanteras tipo holands. Cada nave tiene dos estanteras de 16 m x 1,20 m, con 5 alturas y una superficie de cultivo de 192 m2. Estas naves estn dotadas de todas las instalaciones precisas para lograr una automatizacin y climatizacin total. Para ello se han instalado: Unidades de tratamiento de aire para climatizacin (una por nave), con sistemas de calefaccin, ventilacin, refrigeracin, etc., con control automtico de los parmetros de cultivo: temperatura, humedad, CO2 Instalacin de generacin y distribucin de vapor. Estanteras, tapetes Maquinaria para todos los procesos de cultivo: Llenadora sembradora. Tiratapetes. Rascadora de la tierra de cobertura. Plataforma elevadora. Suplementadora. Lavadora de tapetes. Equipo de riego. Recogecables. Mquina de recoleccin... La regulacin, control y registro de todos los procesos segn las distintas fases de

1. Antecedentes
La Consejera de Agricultura, teniendo en cuenta las necesidades manifestadas por la Asociacin Profesional de Cultivadores de Champin de La Rioja, y en estrecho contacto y colaboracin con la misma, proyect y llev a cabo la construccin de un Centro de Experimentacin para el sector del champin ubicado en el trmino de Autol. El Centro se compone de una planta para cultivo de champin, un invernadero para setas, un almacn y un edificio auxiliar que sirve para vestuario, control de automatismos y pequea oficina. La planta de cultivo de champin consta de dos naves construidas en estructura de hormign con paredes de panel sndwich de chapa prelacada y aislamiento de espuma de poliuretano. Cada nave tiene

En el Centro de Experimentacin del Champin de Autol se estn ensayando nuevas tierras de cobertura para champin

cultivo se realiza mediante un programa de ordenador. En 1999 se presenta a la convocatoria de proyectos de I+D, cofinanciados con fondos FEDER, el proyecto de investigacin titulado Estudio para la adaptacin de las condiciones de cultivo del champin en La Rioja a la cosecha mecanizada y transferencia de la tecnologa al sector. Este proyecto fue evaluado favorablemente por la Comisin Interministerial de Ciencia

y Tecnologa (CICYT) y financiado con una dotacin de 10 millones de pesetas para su realizacin en el periodo 2000 2001.

2. Objetivos
Este Proyecto FEDER inclua para el primer ao de desarrollo, el 2000, los siguientes objetivos: 1. Estudio comparativo de un sistema tradicional y del sistema climatizado.

Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

Boletn informativo del Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

Para que la tierra de cobertura pueda desarrollar estas funciones de una forma satisfactoria deber reunir una serie de caractersticas, que podran resumirse en las siguientes: 1) Tener una buena capacidad de retencin de agua y que, adems, la pueda ir liberando gradualmente. Tambin, que soporte bien los riegos sin sufrir alteraciones indeseables. 2) Poseer una buena estructura y porosidad que aseguren una buena permeabilidad al agua y a los gases (Oxgeno y CO2). 3) Ser pobre en elementos nutritivos y tener baja conductividad.
Unidad de climatizacin

4) Tener un pH neutro o ligeramente alcalino (7,5). 5) Estar libre de plagas y enfermedades.

2. Estudio de nuevas tierras de cobertura. 3. Duracin ptima de los ciclos de cultivo. Durante este ao, los objetivos estn orientados fundamentalmente hacia la recoleccin mecanizada. Las experiencias se realizan con el compost suministrado por las distintas plantas de compostaje de La Rioja, tomadas al azar. El compromiso de aportacin de compost al Centro es proporcional al nmero de paquetes producidos por cada planta. En esta etapa no se ha realizado ningn ensayo para evaluar la calidad del compost, pero la disparidad en los resultados de los anlisis y en las producciones es tan marcada que nos obliga a intentar sacar una serie de datos y a realizar algn comentario sobre el compost utilizado. Por otra parte, dentro de estos objetivos, el que ha requerido ms tiempo y dedicacin ha

sido el estudio de nuevas tierras de cobertura, con diferentes materias primas combinadas en distintas mezclas y proporciones, para lograr una cobertura que tuviera las caractersticas adecuadas para desarrollar las funciones que le son propias. Entre las importantes funciones que realiza la tierra de cobertura se encuentran las siguientes: a) Constituir el soporte fsico donde crecern los championes y establecer un medio adecuado para el desarrollo de las bacterias estimuladoras de la fructificacin. b) Proporcionar el agua indispensable para el desarrollo y crecimiento del micelio y de los cuerpos fructferos. c) Crear un microclima propicio al evaporar el agua y mantener un mnimo de humedad relativa en el ambiente, as como proporcionar una

adecuada aireacin e intercambio gaseoso. d) Proteger la superficie del compost de la desecacin, para reducir las prdidas de humedad y evitar la pronta desaparicin de los productos metablicos que pueden ser provechosos.

El Centro mecaniza todos los procesos de cultivo del champin.

fungus

3. Desarrollo de las experiencias

El compost de los ensayos no se elige, sino que las plantas suministran el que tienen disponible cuando se va a sembrar en el Centro. No obstante, aunque no se hayan planteado experiencias especficas para evaluar la calidad de los com-

post, s se han realizado anlisis de los parmetros bsicos, cuyos resultados nos permiten elaborar los comentarios que ms adelante se reflejan. En el siguiente cuadro n 1 se reflejan las diferentes tierras de cobertura empleadas y su composicin, as como los ciclos de cultivo en los que ha sido probada.

Cada ciclo representa una siembra en una nave y, con el objeto de no identificar la procedencia del compost, no estn ordenados de forma cronolgica.
El sistema de cultivo seguido en el Centro es el que establece el programa de ordenador para cada una de las fases.

Cuadro 1: Clases de tierras de cobertura ensayadas

Composicin de las tierras de cobertura Ciclos de cultivo 1
Tierra n 1: Tradicional: 600 l de turba rubia/Tm gravilln Tierra n 2: 50% celulosa (400 l) + 50% turba rubia (400 l) + gravilln Tierra n 3: Tierra de cobertura holandesa original Tierra n 4: 80% turba negra + 20% turba rubia + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 5: 50% turba negra (400 l) + 50% turba rubia (400 l) + gravilln Tierra n 6: 15% celulosa + 85% tierra formada por 33% celulosa y 66% turba negra + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 7: Turba de Tarragona Tierra n 8: 33% celulosa (250 l)+ 66% turba negra (500 l) + gravilln Tierra n 9: 66% turba negra + 33% turba rubia + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 10: 50% celulosa (400 l) + 50% turba negra (400 l) + gravilln Tierra n 11: Turba rubia (600 l)/Tm de tierra de yeso

10

11

12

13

Las semillas empleadas fueron hbridas para los ciclos 1, 4, 6, 7 y 10, y del tipo blanco liso para los ciclos 2, 3, 5, 8, 9, 11, 12 y 13. En los ciclos 1, 2, 5, 6, 7, 8, 10 y 11 se sembr compost en paquetes, y en los ciclos 3, 4, 9 y 12 el compost empleado fue a granel, mientras que en el ciclo 13, se hizo con compost en paquetes y a granel. Tanto en el ciclo 2 como en el ciclo 11, se llev a cabo un seguimiento comparativo con un cultivo tradicional, en el que se utiliz el mismo compost y la misma semilla que en el centro. La tierra de cobertura utilizada en estos ensayos fue la tradicional con la misma proporcin de turba que la usada en el Centro de Experimentacin. En el ciclo 8 se realiz la tcnica del sndwich. Se hicieron ensayos de suplementacin en los ciclos 11 y 12.

Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

Boletn informativo del Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

4. Resultados
Es conveniente tener en cuenta que las experiencias se han visto influenciadas por la necesidad de utilizar compost de todas las plantas, con diferencias muy importantes entre s, tanto analticas como de peso de los paquetes, as como por el empleo

de micelio de diferente procedencia. No obstante, el planteamiento individualizado de cada ensayo ha permitido la obtencin de datos y resultados con un satisfactorio grado de fiabilidad. Para darnos cuenta de la importancia del compost, si comparamos solamente los ensayos donde se ha utilizado la tierra de

cobertura tradicional, vemos que se producen unas diferencias muy importantes de unos compost a otros, que van desde 3,75 hasta 6,97 Kg/paq. En cuanto a las tierras de cobertura, los resultados que aqu se expresan para cada ciclo se han obtenido tomando como referencia la produccin de la

tierra tradicional; es decir, la de uso ms frecuente o habitual entre los cultivadores de champin. Con ella se establecen todas las comparaciones, asignndole el ndice Productivo 100%, y se refieren a 1 raz sin tierra y/o 2 cortado.

Ciclo 1 La duracin total del cultivo fue de 57 das y se cogieron 3 floradas en 23 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 2 Tierra n 3 Tierra n 4 Tierra n 5 6,32 Kg/paq 6,68 6,90 7,29 6,85 ndice productivo (%) 100,0 105,7 109,2 115,4 108,0

Ciclo 2 La duracin total del cultivo fue de 63 das y se cogieron 4 floradas en 29 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 6 6,74 Kg/paq 7,00 ndice productivo (%) 100,0 103,9

En este ciclo se llev a cabo un seguimiento a un cultivo tradicional y se obtuvieron los siguientes resultados: en un periodo de cosecha igual que el del Centro (29 das 4 floradas) produjo 5,79 Kg/paq (16,4% menos que en el Centro). Este cultivo tradicional tuvo una duracin de 73 das y se prolong el periodo de cosecha durante 8 das ms; es decir, hasta 5 floradas, obteniendo una produccin total de 6,38 Kg/paq.

Ciclo 3 La duracin total del cultivo fue de 53 das y se cogieron 3 floradas en 20 das. Los resultados, en este caso, vienen expresados en Kg/paq, ya que no hubo comparacin con la tierra n1 (tradicional). Tierra de cobertura utilizada Tierra n 3 Tierra n 4 (Kg/paq) 7,70 7,46

Ciclo 4 La duracin total del cultivo fue de 66 das y se cogieron 3 floradas en 24 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 4 Tierra n 8 5,13 Kg/paq 5,90 6,37 ndice productivo (%) 100,0 115,0 124,2

fungus

Ciclo 5 La duracin total del cultivo fue de 63 das y se cogieron 4 floradas en 32 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) 5,35 Kg/paq ndice productivo (%) 100,0

Ciclo 10 La duracin total del cultivo fue de 53 das y se cogieron 2 floradas en 21 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 9 5,28 Kg/paq 5,07 ndice productivo (%) 100,0 96,0

Este ciclo se sac en dos floradas porque las plantas cerraban y haba que sembrar el siguiente ciclo. Ciclo 6 La duracin total del cultivo fue de 53 das y se cogieron 2 floradas en 21 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 9 4,36 Kg/paq 5,00 ndice productivo (%) 100,0 114,7 Ciclo 11 La duracin total del cultivo fue de 64 das y se cogieron 4 floradas en 31 das. Las tierras en las que aparece el asterisco (*) han cubierto compost suplementado. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 1* Tierra n 10 Tierra n 10* 5,71 Kg/paq 6,15 5,77 5,75 ndice productivo (%) 100,0 107,7 101,1 100,7

Este ciclo se sac en dos floradas porque las plantas cerraban y haba que sembrar el siguiente ciclo.

Ciclo 7 La duracin total del cultivo fue de 64 das y se cogieron 4 floradas en 27 das. Los resultados, en este caso, vienen expresados en Kg/paq, ya que no hubo comparacin con la tierra n1 (tradicional). Tierra de cobertura utilizada Tierra n 6 Kg/paq 5,83

En este ciclo se llev a cabo un seguimiento a un cultivo tradicional y se obtuvieron los siguientes resultados: en un periodo de cosecha igual que el del Centro (31 das 4 floradas) produjo 4,13 Kg/paq (38,25% menos que en el Centro). Este cultivo tradicional tuvo una duracin de 66 das y se prolong el periodo de cosecha durante 2 das ms; es decir, hasta 5 floradas, obteniendo una produccin total de 4,40Kg/paq. Ciclo 12 La duracin total del cultivo fue de 65 das y se cogieron 3 floradas en 25 das. Las tierras en las que aparece el asterisco (*) han cubierto compost suplementado. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 4 Tierra n 4* Tierra n 5 Tierra n 11 5,96 Kg/paq 6,03 7,12 5,76 5,35 ndice productivo (%) 100,0 101,2 119,5 96,6 89,8

La calefaccin no funcion durante 6 das en el periodo de germinacin coincidiendo con temperaturas muy bajas en el exterior, por lo que la incubacin fue bastante lenta y atpica.

Ciclo 8 La duracin total del cultivo fue de 42 das y se cogieron 3 floradas en 17 das. En este ciclo se haba realizado la tcnica sndwich. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 2 Tierra n 9 4,78 Kg/paq 5,64 6,78 ndice productivo (%) 100,0 118,0 141,8

Ciclo 13 La duracin total del cultivo fue de 68 das y se cogieron 3 floradas en 25 das. - Produccin en paquetes: Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 10 - Produccin a granel: Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 2 Tierra n 5 Tierra n 10 4,26 Kg/paq 4,67 5,57 4,95 ndice productivo (%) 100,0 109,6 130,8 116,2 3,75 Kg/paq 4,72 ndice productivo (%) 100,0 127,5

Ciclo 9 La duracin total del cultivo fue de 53 das y se cogieron 3 floradas en 20 das. Tierra de cobertura utilizada Tierra n 1 (tradicional) Tierra n 2 Tierra n 7 6,97 Kg/paq 6,84 6,75 ndice productivo (%) 100,0 98,1 96,8

Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

Boletn informativo del Centro Tecnolgico de Investigacin del Champin de La Rioja

En el cuadro que se expone a continuacin (Cuadro n 2) se reflejan los datos medios obtenidos en las experiencias, realizadas a lo largo del periodo considerado.

Cuadro 2: Datos medios de los ensayos

Tipo de cobertura Precio pH Ptas/paquete medio Conductividad mmhos/cm ndice productivo medio (%) N de veces ensayada Duracin media ciclos de cultivo Duracin media de la recoleccin

Tierra n 1: Tradicional: 600 l de turba rubia + 1 Tm gravilln Tierra n 2: 50% celulosa (400 l) + 50% turba rubia (400 l) +1 Tm gravilln Tierra n 3: Tierra de cobertura holandesa original Tierra n 4: 80% turba negra + 20% turba rubia + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 5: 50% turba negra (400 l) + 50% turba rubia (400 l) + 1 Tm gravilln Tierra n 6: 15% celulosa + 85% tierra formada por 33% celulosa y 66% turba negra + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 7: Turba de Tarragona Tierra n 8: 33% celulosa (250 l) + 66% turba negra (500 l) + 1 Tm gravilln Tierra n 9: 66% turba negra + 33% turba rubia + carbonato clcico hasta ajustar pH Tierra n 10: 50% celulosa (400 l) + 50% turba negra (400 l) + 1 Tm gravilln Tierra n 11: Turba rubia (600 l.) + 1 Tm de tierra de yeso * SD: Sin datos
1 El resultado no 2 Este dato tiene

35

8,3

0,148

100

11

59

24

40 122

7,9 7,9

0,252 0,278

106,3 131,5

4 2

55 55

21 21,5

50,40

7,7

0,266

121,7

60

23

45,50

0,200

108,5

63

24

46 39

7,6 7,9

0,240 0,660

111,6 122,11

2 1

64 53

28 20

45

0,440

115,2

66

24

47,50

0,350

119,5

49

20

45,50 40

8,2 SD*

0,170 2,000

109,3 89,82

2 1

66 65

28 25

est contrastado, debido a la escasez de la materia prima. poco rigor porque la tierra slo se ensay en una estantera por su alta conductividad.

El sistema de estanteras permite acortar la duracin del ciclo de cultivo.

En el cuadro se puede apreciar, en primer lugar, el precio de cada una de las coberturas, reflejado en Ptas/paquete y considerando que a cada paquete se le aplican unos 6 litros de tierra de cobertura, que equivalen a unos 3 cm de espesor. Los precios de las materias primas han sido aportados por una empresa que suministra tierras de cobertura preparadas a un gran nmero de cultivadores. Esta informacin

ha servido de base para el clculo del precio de cada tipo de tierra o mezcla, salvo para el caso de la tierra n 3 que ha sido importada ya preparada y que, al traerla en tan pequea cantidad, su precio ha resultado muy elevado. En cuanto al pH puede observarse que el ms elevado corresponde a la tierra de cobertura tradicional (tierra n 1), con un valor bastante por encima de lo considerado como id-

fungus

neo. El resto de las tierras tambin arrojan unos valores algo elevados, aunque muy por debajo de la mencionada. En lo referente a la conductividad, el valor ms bajo lo aporta la cobertura tradicional (tierra n 1), dato que es positivo y favorable. Las conductividades ms altas las proporcionan la tierra n 11 y la tierra n 7 (turba de Tarragona), aunque esta ltima no puede considerarse excesiva. Quiz el dato comparativo ms relevante sea el ndice productivo medio, valorado en porcentaje (%). A la cobertura tradicional (tierra n 1) se le ha asignado el ndice productivo de valor 100, que se corresponde con la media de las producciones obtenidas en los diferentes ciclos de cultivo. A la hora de valorar estos datos hay que tener en cuenta que lo que se refleja en el cuadro no es el resultado de una experiencia concreta, sino la media de los resultados productivos de las diferentes coberturas experimentadas. Al comparar las producciones de las tierras de cobertura ensayadas con la tradicional podemos observar que, excepto la tierra n 11, con un 89,80 %, todas las dems han superado a la tierra de cobertura tradicional (tierra n 1). Las tierras de cobertura nos 4, 7 y 9 han conseguido unas producciones medias superiores en un 20% a la produccin media de la cobertura tradicional, destacando la tierra n 3 con una produccin de un 31% por encima de la tradicional. Las tierras de cobertura nos 2, 5, 6, 8 y 10 tambin han proporcionado medias superio-

res a la tierra n 1, que en este caso han oscilado entre un 6 y un 15% ms. Los otros apartados del cuadro hacen referencia al nmero de veces que ha sido experimentada cada tierra de cobertura, a la duracin media de los ciclos de cultivo y al nmero medio de das de recoleccin o cosecha de los ciclos en los que ha sido incluida La duracin media de los ciclos de cultivo ha sido de 59 das, con un mnimo de 53 y un mximo de 68 das.
Ensayo con tierras de cobertura diferentes

En cuanto a la duracin media de las recolecciones ha sido de 24,5 das, con un mnimo de 20 y un mximo de 31 das, realizndose en 3 en 4 floradas, nunca ms.

Grfico: ndice productivo medio por tierras

%

140

130

120

110

100

90

80

70 Tierra 1 Tierra 2 Tierra 3 Tierra 4 Tierra 5 Tierra 6 Tierra 7 Tierra 8 Tierra 9 Tierra 10 Tierra 11

fungus

Edita / Consejera de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural Dep. Legal / OCHOAXXXXXXXXXXXX ISSN / 1577-8355

Comentarios al primer ao de funcionamiento

Los anlisis del compost demuestran la gran diferencia de unos a otros en lo que respecta a los parmetros bsicos. En lo relativo a la humedad, hay variaciones que van desde el 54% hasta el 73,4%, dando un 40% de las muestras valores por debajo del 65%. Los compost con menos contenido de humedad son los que han dado las producciones ms bajas, con lo que parece clara la correlacin entre la baja humedad del compost y la escasa produccin. El contenido en nitrgeno tampoco est muy igualado, ya que vara de 2,06 al 2,88%. En cuanto a las cenizas, los valores van desde un 18,8 a un 32,75%, lo que conlleva un consumo de materias primas muy diferente durante el proceso de compostaje.
Visita de cultivadores a las instalaciones del Centro.

fijar unos valores estndar para el compost. Todas las plantas de La Rioja debieran trabajar en conjunto para fijar los valores ptimos para todo el compost producido e implementar un riguroso control de calidad en el proceso de produccin. Se ha comprobado que en el Centro de Experimentacin las condiciones ambientales estn muy controladas en todas las fases de cultivo, desde la incubacin hasta la desinfeccin con vapor mediante un programa informtico muy completo y preciso. Como consecuencia de este control climtico se consigue que, durante la incubacin, la temperatura se mantenga dentro de unos valores ptimos. Gracias a esta regulacin ambiental y a la presencia de filtros antiesporas se ha notado

se realiza en dos horas aproximadamente, con aire acondicionado, nunca con aire que entre directamente de la calle. La tierra n 1, que es la tradicional o mayoritariamente utilizada por los cultivadores de champin, no rene, a nuestro juicio, las mejores caractersticas, especialmente en lo que se refiere a la capacidad de retencin de agua, por lo que es necesario dar riegos frecuentes, con el consiguiente riesgo de enfermedades (mancha bacteriana). Por otra parte, uno de los componentes principales de esta cobertura es el gravilln, que, aunque le confiere una aceptable porosidad y favorece el intercambio gaseoso, tiene fundamentalmente dos inconvenientes: dificulta la mecanizacin y supone un residuo de difcil reciclaje para la agricultura.

El champin recolectado en la tierra tradicional presenta ms raz y tierra adherida que el resto de coberturas, siendo esta cantidad menor cuanta mayor es la cantidad de turba que poseen, como es el caso de las tierras 3 y 4. En el Centro se ha estado desinfectando con vapor al final de cada ciclo y se ha mantenido una temperatura de 70C durante 12 horas. As se consegua, adems de una desinfeccin del ambiente y de las estructuras, una desinfeccin del compost antes del vaciado de la nave, lo que ha evitado contaminaciones indeseables. Por ltimo, se ha comprobado que en el Centro se produce un acortamiento de los ciclos de cultivo y un aumento de la productividad con respecto a los cultivos tradicionales de la zona. En los seguimientos comparativos realizados se ha constatado que la produccin del Centro en 2-3 floradas es superior a la de un cultivo tradicional con ms de 4 floradas hasta un 38,25% durante el mismo tiempo de cultivo. En los ensayos se ha visto que comparando las tierras 3, 4, 5 y 9, a mayor proporcin de turba negra, ms produccin. Los datos obtenidos nos permiten afirmar que a mayor proporcin de turba en las tierras de cobertura se obtiene una mayor concentracin de la produccin en las dos primeras floradas (hasta un 90% del total de la cosecha), lo que contribuye al acortamiento de los ciclos de cultivo.

Ante estos datos se puede pensar que cada planta sigue su propio criterio, sin tener unas referencias muy claras, y que el mecanismo de control de la calidad del compost falla o no existe. Hay suficiente bibliografa sobre el tema para poder

una menor incidencia de las enfermedades y plagas ms habituales en el cultivo del champin. Hay que destacar la escasa presencia de mancha bacteriana debido al programa de secado. Este proceso de secado

Aunque es un hecho constatado en ensayos anteriores, el previsible aumento de produccin que se logra con la utilizacin de tierras de cobertura diferentes a la tradicional compensa con creces el sobreprecio que supone la cobertura alternativa.

Las experiencias realizadas durante el ao 2000 han sido financiadas por la Comisin Interministerial de Ciencia y Tecnologa (CICYT), la Comisin Europea, a travs del proyecto 2FD97-2331, y la Consejera de Agricultura, Ganadera y Desarrollo Rural de La Rioja.