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Conejo asado con salsa gorgonzola. Receta

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Conejo asado con salsa gorgonzola. Receta

03 de enero de 2014 | 19:00 CET

Esther Clemente
Google+ @lacocinamagica Editor en Directo al Paladar
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Si los platos al horno me parecen muy prcticos, no os digo nada de ste de conejo asado con salsa gorgonzola. Soy perezosa para este tipo de carne que cuando se guisa hay que sofrerla para que quede dorada con las consiguientes salpicaduras por toda la cocina, as que como os podis imaginar este plan no me apetece nada y ando escapada en busca de otras preparaciones ms sencillas. En esta ocasin el conejo se dora solo en el horno sin apenas trabajo , mientras que en un cacito le preparamos una salsa que le acompaar con base de queso gorgonzola. Un queso potente que se suaviza al unirlo a la nata y cocinarlo unos minutos.

Ingredientes para cuatro personas

Para la carne : 1 conejo en trozos, 12 championes portobello, 50 ml de aceite de oliva, 125 ml de vino blanco, 3 dientes de ajo, sal, pimienta, tomillo, romero y organo. Para la salsa: 125 ml de nata lquida, 125 g de queso gorgonzola, pimienta, nuez moscada.

Cmo hacer conejo asado con salsa gorgonzola

Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados. Troceamos el conejo en piezas ms o menos del mismo tamao, lo echamos en un bol y le aadimos el aceite, los ajos, la sal y todas las

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Conejo asado con salsa gorgonzola. Receta

hierbas aromticas, le damos unas vueltas para que se impregne bien y lo dejamos quince minutos. Colocamos la carne en una fuente apta para el horno en una capa, le vertemos el aceite que no haya absorbido y le agregamos el vino blanco junto con los championes portobello cortados a la mitad. Horneamos durante cincuenta minutos o hasta que veamos la carne dorada. Para hacer la salsa, echamos la nata a calentar en un cacito, agregamos el queso en pequeos trozos y la nuez moscada. Revolvemos con unas varillas hasta que veamos que el queso se ha disuelto. Bajamos el fuego y cocemos durante diez minutos a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Reservamos caliente.

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Tiempo de elaboracin | 1 hora y cuarto Dificultad | Fcil

Degustacin
El conejo asado con salsa de gorgonzola se sirve recin sacado del horno ya acompandolo con la salsa en el plato bien caliente. Podemos aadirla unas patatas o simplemente una ensalada y ya tenemos un segundo plato lleno de sabor y casi sin trabajo. En Directo al Paladar | Conejo guisado con mostaza a la antigua. Receta En Directo al Paladar | Receta de conejo guisado al brandy con shiitake

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