Antecedentes.

El arroz es un cereal de gran importancia en la alimentacin diaria del poblador ecuatoriano, por ser un producto de alto contenido en caloras y protenas ha desplazado a la papa en variados platos regionales, y a pesar que pueda subir o bajar el precio las personas no dejan de consumir este bien. El arroz es un cultivo adaptado a las regiones de la Costa. Es un cultivo que se siembra y cosecha durante todo el ao a nivel del pas. Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura (FAO), la produccin de arroz en el Ecuador ocupa el puesto N 26 a nivel mundial (2010), adems de considerarnos uno de los pases ms consumidores de arroz dentro la Comunidad Andina, agregando que en nuestro pas para el ao 2010, el consumo de arroz fue de 48kg por persona. El arroz se encuentra entre los principales productos de cultivos transitorios, por ocupar ms de la tercera parte de la superficie en sus cultivos.
La produccin de arroz tiene sus inicios en nuestro pas en el siglo XVIII, pero se fortaleci su consumo y comercializacin en el siglo XIX, este cultivo se desarroll en un principio en las provincias del Guayas, Manab, y Esmeraldas, con el tiempo este logr extenderse y comercializarse en la regin Sierra. Su fase de industrializacin es decir la implementacin de piladoras (1895) se asent en Daule, Naranjito y Milagro (Guayas). En trminos de comercio internacional, nuestro primer pas destino de exportacin fue Colombia, y por el lado de las importaciones, en un principio, el consumo de arroz lo demandbamos de Per.

Justificacin.
El precio del arroz puede variar por varios factores, tales como el retraso de la cosecha, prdida del sembro a causa de las lluvias de invierno, entre otras; todas estas anomalas interfieren en el precio del arroz, el Ecuador es un pas con excedente de produccin de arroz, las prdidas por inundaciones no debera afectar el precio del mismo. Esta investigacin est encargada de descubrir las causas del aumento de precio del arroz, si es posible que haya escasez cuando tenemos excedente de produccin, o si se debe a una ola especulativa en la poca de invierno por parte de los productores. El arroz es el alimento que no puede faltar en ningn hogar, desde la clase alta hasta la baja, el aumento de precio de este producto puede causar gran inconformidad en estas familias, sobre todo en familias pobres, que un pequeo aumento de precio causa estragos en su economa. Este trabajo radica su importancia en aportar resultados claves para esclarecer las causas del aumento de precio en el arroz y cules son las consecuencias que puede causar en la economa de Portoviejo.