Universidad Fermn Toro Vicerrectorado Acadmico Decanato de Ciencias Econmicas y Sociales Escuela de Administracin Cabudare Lara

Autor: Carlos Cedrs CI: 18.985.378 Seccin: SAIA

El plan de produccin: Para obtener un producto o prestar un servicio, debemos contar con ciertos elementos: maquinaria, herramientas, trabajadores, materias primas, etc. Despus, los organizamos segn el orden que debemos seguir para obtener el producto o el servicio deseado. A todo ello lo denominamos proceso productivo. El plan de produccin es la organizacin de todo el proceso productivo, o lo que es lo mismo, recoge todos los aspectos tcnicos y organizativos que conciernen a la fabricacin de productos o prestacin de servicios. Las fases para confeccionar un plan de produccin son las siguientes:

Nombre la empresa

El establo C.A

Titulo del plan de produccin

Produccin y Comercializacin de Comida Rpida

Objetivos Identificar los conocimientos y aptitudes que deben reunir los trabajadores que se contrataran. Calcular los tiempos invertidos en la fabricacin del producto o prestacin de servicios. Identificar los controles de calidad que se deben realizar y en qu momento realizarlos. Alcanzar una presencia importante en todas las regiones del pas. Crear una base slida de negocios bajo el sistema de franquicias. Consolidar el concepto de pollo asado como lder en su nicho de mercado en Venezuela. Fortalecimiento de la marca por incremento de presencia.

Especificacin del Producto

Jugoso pollo asado, marinado con diferentes alios y esencias que dan un inigualable sabor.

Descripcin del Proceso de Produccin

Estudiar a los proveedores y elegir aquel que, teniendo una relacin calidad-precio aceptable, tenga las mayores posibilidades de servirnos en el plazo ms corto posible y sea lo suficientemente serio como para cumplir los plazos de entrega. Una vez que se conozca el nmero de das que tarda el proveedor en servir, se debe calcular la cantidad de materia prima que se consume diariamente.Cuando se comparan los das que tarda en servir el proveedor con lo que la empresa consume diariamente, se obtiene el momento en que se tiene que realizar el pedido. El almacn slo tendr la cantidad mnima necesaria ms una cantidad de reserva, denominada stock de seguridad (para hacer frente a posibles retrasos de los proveedores, a aumentos inesperados de la demanda, etc.)

El inconveniente que tiene este mtodo son los gastos en transporte; si stos corren por cuenta del proveedor no hay problema, pero si son por cuenta propia, entonces hay que calcular lo que se va a gastar en portes a lo largo del ao y lo que costara almacenar mayores cantidades (en el caso de hacer menos pedidos pero ms grandes).

Plan de inversiones Las inversiones son los bienes necesarios para desarrollar la actividad empresarial. No aparecen y desaparecen con cada ciclo productivo, sino que permanecen en la empresa durante varios ciclos.

Local: local comprado por la empresa con un coste de 125.000 Bs Maquinaria:

Horno rotativo con un coste de 20.000 Bs

Herramientas:

Tijeras especiales para cortar el pollo su precio 60 Bs Moldes su coste es 30 Bs C/U Prensadora su coste es 2.500 Bs Pala pequea su coste es de 100Bs Vehculos :

El vehculo que usa la empresa es una Renault Kangoo con un precio de 290.000Bs puesto a disposicin por el dueo. Instalacin:

Elctrica: ya estaba hecha. Telefnica: un coste de 500Bs Gas un coste de 300Bs Agua ya estaba hecha. El local ya estaba totalmente adecuado y no se tuvo que hacer ningn cambio por lo tanto gasto en adecuar el local 0 Bs Mobiliario:

Caja registradora con un coste de 5.000 Bs

Plan de gastos Los gastos se realizan para adquirir las materias primas o auxiliares y para contratar ciertos servicios, como la energa elctrica, el local, los seguros, los trabajadores, el telfono, etc., no adquirimos su propiedad. Materiales. Energa y otros suministros. Amortizaciones. Salarios y Seguridad Social. Seguros. Mantenimiento y reparaciones. Gastos financieros. Alquileres. Servicios exteriores. Transportes y combustibles.